Ուդոն լապշա խոզի և բանջարեղենի բաղադրատոմսով. Համեղ ճապոնական ուդոն լապշա. խոհարարության բաղադրատոմս Ինչպես պատրաստել ուդոն խոզի և բանջարեղենի հետ

Մինչև բոլորովին վերջերս ճապոնական խոհանոցը մեզ համար նորություն էր։ Այսօր ճապոնական ուդոն լապշան, որի բաղադրատոմսը կդիտարկենք, ամբողջ աշխարհում ամենացանկալի և սիրված ուտեստներից է։

Ուդոնը պատրաստվում է մասնագիտորեն, սովորաբար ցորենի ալյուրից, բայց երբեմն օգտագործվում է լոբի կամ հնդկաձավարի ալյուր։ Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ սոուսների, բանջարեղենի, մսի կամ ծովամթերքի ավելացումով: Ապուրներին ավելացնում են նաև Udon արիշտա:

Հիմա եկեք փորձենք պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսեր udon noodles, որոնցից յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա ընտրել ամենահարմար տարբերակը։

Նուրբ մակարոնեղեն, թեթև տապակած հավի միս, կիսաեփ առողջ բանջարեղեն, շոգեխաշած անուշահոտ յուղի մեջ - այս ամենը աներևակայելի համեղ ուդոն արիշտա է հավով և բանջարեղենով։ Ճապոնական խոհանոցը միշտ գիտի առեղծված պահել, բայց միևնույն ժամանակ թույլ է տալիս պարզ գործողությունների արդյունքում ստանալ ախորժելի ուտեստ։

Տանը նման նրբություն ստեղծելու և հետագայում ընտանիքի բոլոր անդամներին հաճոյանալու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• արիշտա - 150 գ;
• հավ - 450 գ;
• սոխ - 80 գ;
• գազար - 80 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուր - 1 ցողուն;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ջուր - 120 մլ;
• կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ;
• բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել բանջարեղենը՝ մաքրել գազարն ու սոխը և կտրատել փոքր շերտերով։ Կաթսայի կամ խոր հատակով այլ թավայի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացրեք, ապա դրա մեջ բանջարեղենը տապակեք մինչև 7 րոպե։

Մաքրել պղպեղը, սխտորը և կոճապղպեղը: Պղպեղը պետք է կտրատել շաշկի, իսկ նեխուրը՝ կիսով չափ ու շերտերով։ Սխտորն անցկացրեք սխտորով մամլիչով, իսկ կոճապղպեղը մանր քերեք։

Բոլոր պատրաստված մթերքները պետք է ավելացնել գազարին և սոխին և տապակել ևս մի քանի րոպե, ապա լցնել ջուրը և սոյայի սոուսը։ Բուսական զանգվածը պետք է շոգեխաշել մինչև փափկի։ Եթե ​​այս փուլում դադարում եք տապակել և հետո միայն եփած մակարոն ավելացնել, ապա ստանում եք ուդոն լապշա բանջարեղենով:

Եթե ​​ցանկանում եք նույն մսային կերակուրն առանձին վերցնել, ապա այժմ անհրաժեշտ է հավի ֆիլեը կտրատել բավականին մեծ կտորներով և տապակել մեկ այլ ամանի մեջ 2 րոպե։ Միսը ներսից պետք է հում լինի։ Այնուհետև միացրեք բանջարեղենի հետ և մի կողմ դրեք։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի, ապա դրա մեջ եփել ճապոնական լապշան 5-8 րոպե։ Եփած արիշտաները նախ քամոցի մեջ ենք լցնում, այնուհետև ավելացնում ենք տապակի մեջ, նրբորեն խառնում ենք և եփում 5 րոպե։ Վերջում ճաշատեսակը համեմում ենք համեմունքներով և մատուցում, մինչև այն սառչի։

Խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոն արիշտա պատրաստվում են նույն տեխնոլոգիայով, միակ տարբերությունը կարող է լինել այն, որ խոզի միսը պետք է ավելի երկար տապակվի։

Բաղադրատոմսը տավարի մսով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի նման օգնականի տերերին անպայման դուր կգա տավարի մսով ուդոն արիշտա:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Ճապոնական արիշտա - 500 գ;
• տավարի միս - 400 գ;
• թարմ սունկ - 250 գ;
• կոճապղպեղ - 20 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կանաչ լոբի - 150 գ;
• օղի - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոյայի սոուս - 1 բաժակ;
• արգանակ - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ ողողում ենք միսը, չորացնում և կտրում բարակ շերտերով։ Կոճապղպեղը մաքրել և քերել, ապա տավարի մսի հետ միասին տապակել դանդաղ կաթսայում՝ նախապես տաքացրած յուղով։ 5 րոպե հետո դրանց վրա ավելացրեք համեմունքներ և օղի 1/3 բաժակով սոյայի սոուս. Եփել ևս 2 րոպե և անջատել սարքավորումը՝ կողքից հեռացնելով տապակածը։

Առանձին մաքրել, ողողել և մանր կտրատել սունկը։ Մի քիչ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ բուսական յուղև դրա մեջ սունկը տապակել 5 րոպե՝ սահմանելով «տապակելու» ռեժիմը։ Այժմ ավելացրեք գազարով նախապես կտրատած պղպեղը և տապակեք ևս 10 րոպե։ Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, պետք է դրանց վրա ավելացնել միսը տապակած և կանաչ լոբի՝ խառնելով, որպեսզի տապակվի ևս 5 րոպե։

Ճապոնական արիշտա պետք է եփել ըստ փաթեթի հրահանգների, բայց թերեփվել մի քանի րոպե, որպեսզի ներսից որոշ չափով պինդ մնան: Պատրաստի մակարոնեղենը ողողում ենք և լցնում քամոցի մեջ՝ վրան մի գդալ բուսայուղ ավելացնելով, որ իրար չկպչեն։

Դրանից հետո լապշան միացրեք տավարի մսի և բանջարեղենի հետ՝ նոսրացնելով արգանակով և սոյայի սոուսով։ Խոհարարության մեջ դուք չեք կարող օգտագործել համեմունքներ, քանի որ սոյայի սոուսը կտա ցանկալի համը: Մնում է դանդաղ կաթսայի վրա դնել «մարելու» ռեժիմը և եփել ուտեստը 10 րոպե: Ուդոն լապշա տավարի մսով մատուցելիս կարող եք ներկել քնջութի սերմերով կամ լցնել ձեր սիրելի սոուսի վրա։

Լապշա ծովամթերքով

Ուդոն արիշտա ծովախեցգետիններով և այլ ծովամթերքներով ճապոներեն կոչվում է յակի ուդոն:

Դրա պատրաստման համար կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• արիշտա - 400 գ;
• կեղևավորված թագավորական ծովախեցգետիններ - 450 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• scallops - 170 գ;
• կանաչ սոխ- 4 փետուր;
• լոբի ծիլեր - 220 գ;
• շիտակե սունկ - 15 հատ;
• կապույտ-կանաչ ջրիմուռներ - 4 թեյի գդալ;
• չորացրած ձկան բեկորներ - 4 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. գդալներ;
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ծովային ջրիմուռները պետք է նախապես ներծծվեն տաք ջուր, իսկ 10-15 րոպե հետո ջուրը քամել։ Մակարոնեղենը կաթսայի մեջ եռացնում ենք մինչև ամբողջովին եփվի, այնուհետև տեղափոխում ենք քամոց և ողողում սառը ջրով։

Առանձին կաթսայի մեջ տաքացնում ենք ձեթը՝ վրան ավելացնելով թեփուկներ, նախապես կտրատած և կեղևավորված ծովախեցգետին։ 2-3 րոպե հետո ծովամթերքին ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, սունկը, ջրիմուռները։ Եփել ևս 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Վերջում կաթսայի մեջ տեղափոխեք ուդոն արիշտա և մնացած բաղադրիչները։ Պղպեղացրեք ամեն ինչ և տապակեք մեկ րոպե: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ սոուսով։

Ներկայացված բաղադրատոմսերը կատարյալ են ընտանեկան ընթրիքի և հյուրերի համար որպես հյուրասիրություն:

Եվ ծանոթանալով պատրաստման ընդհանուր տեխնոլոգիային, կարող եք տանը փորձարկել այլ սիրելի ապրանքներ: Մի վախեցեք, քանի որ, միգուցե, կստանաք ձեր սեփական, օրիգինալ և ոչ պակաս համեղ բան։

Բարի ախորժակ և հաջողություն:

Որքան շատ բաղադրամասեր լինեն ճաշատեսակում, այնքան հարուստ է նրա համի փունջը: Խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոն լապշայի բաղադրատոմսն այս տեսանկյունից կարելի է իդեալական համարել. այնքան բանջարեղեն են հավաքվում մեկ ուտեստի մեջ։ Եվ, ինչպես բնորոշ է Ճապոնական խոհանոց, շատ ուշադրություն է դարձվում էսթետիկ կողմին, իզուր չէ, որ այստեղ օգտագործվում է բուլղարական պղպեղ. տարբեր գույներ, գունատ կանաչ ցուկկինի, մանուշակագույն սմբուկ։ Արդյունքը գույների և համերի մի ամբողջ հրավառություն է:
Մի բան էլ նկատեցի՝ մեզ մոտ ճաշատեսակի անվանումը սովորաբար սկսվում է մսից, օրինակ՝ կարտոֆիլով տապակած խոզի միս։ իսկ ճապոնացիները՝ նույն ուդոն լապշայով, որը բրնձից հետո ամենահայտնին է։
Խոզի միսը հավի հետ միասին Ճապոնիայում մսի ամենատարածված տեսակներն են: Մեր երկրում խոզի միսը նաև ամենաշատ սպառվող մսի տեսակն է՝ այն ոչ միայն տավարի մսից փափուկ է, այլև ավելի մատչելի։ Խորոված խոզի միս. քյաբաբի հետ միասին՝ պիկնիկների ամենատարածված ուտեստը: Բայց տանը կարելի է խոզի միս պատրաստել կարտոֆիլով և սնկով կաթսաների մեջ։ Կաթսայի մեջ եփած ցանկացած ուտեստ աներեւակայելի նուրբ և հյութալի է ստացվում, բայց մեր այսօրվա ուտեստն այնքան համեղ է, որ դուք, հավանաբար, այն կպատրաստեք մեկից ավելի անգամ։

Ուդոն արիշտա խոզի մսով և բանջարեղենով

Մատուցումներ՝ 4
Կալորիաներ: Բարձր կալորիականություն
Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ 570 կկալ

Խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոն լապշա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ խոզի միս, միջուկ՝ 200 գ.
ուդոն արիշտա - 100 գ
գազար - 1 հատ. (փոքր)
Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 0,5 հատ:
Բուլղարական կանաչ պղպեղ - 0,5 հատ:
Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
սմբուկ - 0,5 հատ: (միջին)
ցուկկինի - 0,3 հատ: (միջին)
սխտոր - 1-2 մեխակ
բուսական յուղ - 4-5 ճ.գ.
սոյայի սոուս - 3 ճ.գ.
քնջութի յուղ - 1 ճ.գ.
կարագ - 2-3 ճ.գ.
աղ - ըստ ճաշակի
աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել ուդոն լապշա խոզի և բանջարեղենի հետ:

1. Լվացեք խոզի միսը, հեռացրեք թաղանթները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերով:
2. Ուդոն արիշտա եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։
3. Լվանալ բանջարեղենը։ Մաքրել գազարը բիբարհեռացրեք միջնապատերն ու սերմերը, այնուհետև կտրեք ամեն ինչ շերտերով:
4. Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտորի մամլիչով։
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, նախ խոզի միսը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել բանջարեղենը և եփել մինչև կիսաեփը, կտևի մոտ 10-15 րոպե։
6. Մսին բանջարեղենով ավելացնել եփած ուդոն լապշա, սոյայի սոուս, կարագ և քնջութի յուղ, մանրացված սխտորը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել ևս 15-20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի ուտեստը։

Հետաքրքիր հոդվածներ

Տնական արիշտա ապուրի համար, որի բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել առողջ և օգտակար սննդի բոլոր սիրահարներին, համեղ առաջին ճաշատեսակի բանալին է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ տնական արիշտա պատրաստելու խմորի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, կան ընդհանուր կանոններ, առանց որի հնարավոր չէ պատրաստել այս համեղը

Տոնական ճաշացանկը տանտիրուհու այցեքարտն է, և մենք ամեն ինչ անում ենք. ժամանակ չենք խնայում հյուրասիրություններ պատրաստելու համար, չենք խնայում լավ ապրանքների վրա։ Բայց չգիտես ինչու, մենք մոռանում ենք, որ ամենակարևոր ճաշացանկը առօրյան է, քանի որ ընտանիքի և տան առողջությունը կախված է նրանից, թե ինչ ենք մատուցում սեղանին։

Բանջարեղենով շոգեխաշած խոզի միսը դասական ուտեստ է, որը պատրաստում է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Այս բաղադրատոմսը վերցված է Food Blog կայքից՝ http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Այս ուտեստն ինքնին կհավաքի ողջ ընտանիքը ընթրիքի ժամանակ և կջերմացնի ձեզ ձմեռային երեկոյին: Բայց յուրաքանչյուրն այս ուտեստը յուրովի է պատրաստում:

Համաասիական խոհանոցն այսօր մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում, և շատերը հավանաբար արդեն փորձել են ուդոն՝ բանջարեղենով համեղ ձվով արիշտա, որոնք հաճախ վաճառվում են տուփերով: Այս անգամ առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և ավելացնել խոզի միս։

Եթե ​​խոզի միս չեք սիրում, ապա այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ մսով, օրինակ՝ հավի միս, տավարի միս։ Կարող եք նաև փորձարկել բանջարեղենը, փոխել և լրացնել բանջարեղենը՝ կախված ձեր նախասիրություններից:

Խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոնի բաղադրատոմսում ամենակարևոր բանջարեղենը սոխն ու գազարն են, քանի որ նրանք տալիս են այդ անհավանական համն ու բույրը մնացած բաղադրիչներին: Մնացածը կախված է ձեզանից, սա բազմակողմանի ճկուն ուտեստ է: Ծանոթանանք միասին խոզի մսով ու բանջարեղենով ուդոն լապշա պատրաստելու սկզբունքին։ Բաղադրատոմսը — Հետագա.

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ բաղադրիչներ է պահանջում խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոնի բաղադրատոմսը: Լապշա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 ձու;
• 220 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ.

• 300 գ խոզի միս;
• 200-250 գ գազար;
• 200-250 գ լոլիկ;
• 200-250 գ բուլղարական պղպեղ;
• 200-250 գ ցուկկինի;
• 150-200 գ սմբուկ;
• 100-150 գ սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 1 փ. լ. քնջութ;
• բուսական յուղ, համեմունքներ և աղ:

Դուք կարող եք փոխել բանջարեղենի ցանկը՝ փոխարինելով կամ ավելացնելով ձեր նախընտրածները ճաշատեսակին, հեռացնել կամ ավելացնել ավելին, ինչպես ասացինք, սա շատ ճկուն բաղադրատոմս է, իսկ ուդոն լապշան հիանալի համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի և մսի հետ:

Լապշա

Սկսենք ճաշատեսակը պատրաստել լապշայով, որը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է։ Իհարկե, դուք կարող եք գնել այն խանութից, բայց ձեր սեփականը, տնական, այն այնքան համեղ է, բուրավետ, կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք, դրա բաղադրատոմսում: Օրինակ, կծու սիրահարներին դուր կգա ճաշատեսակի մեջ պղպեղի առկայությունը:

Այսպիսով, ձվերը հարել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ հարել։ Ալյուրը մաղեք, սա ընթացակարգի պարտադիր մասն է, եթե որոշեք հետևել դասական բաղադրատոմսուդոն խոզի մսով և բանջարեղենով. Ալյուրը մաղելով՝ հագեցնում եք թթվածնով, ինչի շնորհիվ լապշան փափուկ կստացվի, հեշտ է եփվում։

Նախ ավելացրեք 200 գ ալյուր և հարեք, քանի որ ձվերը տարբեր չափերի են, ալյուրը կարելի է շատ կամ քիչ մերժել, չարաշահել չի կարելի, ուստի մնացածն ավելացրեք աստիճանաբար՝ մանրակրկիտ հունցելով խմորը։

Պետք է մի քանի րոպե հունցել։ Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք ամուր խմոր, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին կամ ամանի մեջ: Այն դուրս հանելը շատ դժվար կլինի:

Պատրաստի խմորը լցնել տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը։

Հոգ տանել բանջարեղենի և մսի մասին, մինչ ապագա լապշան հանգստանում է սառնարանում:

Տապակումը ուդոնի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ խմորը գրտնակում ենք 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ երկար շերտով։ Եթե ​​այն մի փոքր կպչուն է, ալյուրով փոշոտեք։ Այնուհետեւ խմորը ռուլետի մեջ գլորում ենք եւ երկար շերտեր կտրատում։

Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ լապշա կտրող, եթե ունեք:

Լապշան ցանել ալյուրով և եռացնել առատ ջրի մեջ։ Քանի որ այն թարմ է, այն շատ արագ կեփվի, այնպես որ եփեք այն հենց միսն ու բանջարեղենը պատրաստ լինելուց առաջ։

Միս

Լվացեք խոզի միսը, հեռացրեք ճարպի ավելորդ շերտերը։ Կտրել բարակ փոքր ձողիկներ, շատ բարակ, մեծ լապշայի չափով: Տապակած տապակը և նախընտրելի է վոկը, կալցինը, քսել մի կաթիլ բուսական յուղով և դնել միսը: Տապակել այն յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը անընդհատ խառնել պետք չէ, այն պետք է հյութ տա, հետո նաև լավ շոգեխաշի մեջը։

Միսը եփելու վերջում այն ​​պետք է աղել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Միսը դնել ափսեի մեջ։ Բանջարեղենը կտապակվի առանձին։ Խոզի և բանջարեղենի Ուդոնի բաղադրատոմսը պահանջում է հենց խոզի միսը, բայց դուք կարող եք փոխարինել միսը, ինչպես ցանկանում եք:

Բանջարեղեն

Կլպել, կտրատել կամ քերել գազարը փոքր շերտերով, կորեերեն: Խոզի մսով և բանջարեղենով ուդոն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բարակ կտրատած սոխ։ Կլպեք այն և կտրատեք բարակ կես օղակների: Ճաշատեսակի պայծառության համար վերցրեք մի քանի գույնի պղպեղ: Հեռացրեք սերմերը և կտրեք փոքր շերտերով: Նմանապես մանր կտրատել լոլիկը, սմբուկը և ցուկկինին։

Բանջարեղենը ճիշտ տապակել, որպեսզի չճռճռան, այլ փափուկ դառնան։ Որպես կանոն, դա կտևի մի քանի րոպե: Նույն թավայի մեջ, որի մեջ տապակվել էր միսը, դնել գազարն ու տապակել։ Առանձին տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Հերթով տապակել պղպեղը, ցուկկինին, սմբուկը։ Լոլիկը լցնել թավայի մեջ վերջինը։ Միավորել բոլոր բանջարեղենները մսի հետ, ծածկել բոլոր բաղադրիչները կափարիչով և եփ գալ 5-7 րոպե։

Մինչ լապշան եփվում է, չորացրեք քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ։ Պատրաստի լապշան լցնել վոկի մեջ մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ, խառնել, շարել ափսեների վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով և թարմ խոտաբույսերով։

Այժմ ձեր խոզի ուդոն լապշան պատրաստ է: Բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարդ լինել, բայց ճաշատեսակն ինքնին իսկապես հիացմունքի է արժանի:

Բաղադրիչներ

• 45 ռուբ. #8207;Բրնձի արիշտա - 300 գր.
• 130 ռուբ. #8207 Խոզի միս - 300-400 գր.
• 10 ռուբ. (եղել է ակցիա) #8207; Քաղցր պղպեղ - 2 հատ.
• 5 ռուբ. #8207;Սոխ - 1 հատ.
• 5 ռուբ. #8207;Գազար - 1 հատ.
• 25 ռուբ. #8207; Պրաս - 1 հատ.
• 5 ռուբ. #8207;Սխտոր - 2-3 պճեղ
• 20 ռուբ. #8207;Թարմ կոճապղպեղ (ըստ ցանկության) - փոքր կտոր
• 20 ռուբ. փաթեթ #8207;Քունջութ - ըստ ճաշակի
• 265 ռուբից: #8207; Teriyaki սոուս - 2-3 tbsp. գդալներ (ըստ ճաշակի)
• #8207;Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ
• #8207;Սոյայի սոուս - ըստ ցանկության (այնուհետև առանց աղի)
• #8207;Աղ և թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ապրանքների ընդհանուր գնահատված արժեքը 08/25/14-ին` 560 ռուբլի:

Բաղադրատոմսը նման է նախկին ասիական ուտեստներին՝ «Soba Noodles with Chicken Teriyaki Sauce» և «Udon Noodles with Chim, Mushrooms and Oyster Sauce»: Տարբերությունը կլինի լապշայի մեջ՝ հավի միսը փոխարինելով խոզի միսով և մի քանի այլ բանջարեղենով՝ կտրատած շերտերով:

Ֆինանսական ծախսերը միջին են: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, իսկ արդյունքը համեղ է ու հագեցնող։

Բուսական բաղադրիչները կարող են համակցվել ձեր ճաշակի վրա: Բուլղարական քաղցր պղպեղը լավագույնս ընդունվում է տարբեր գույներով: Այսպիսով, վերջնական ուտեստը ավելի պայծառ ու հետաքրքիր է թվում: Ցանկալի է պրասը կիսով չափ կտրատել և ներսից ողողել, քանի որ դրա շերտերում հաճախ հանդիպում են հողի մանր կտորներ։ Հարկ է նշել նաև, որ պրասից վերցվում է միայն թեթև մասը՝ կտրելու համար։

Teriyaki սոուսը կարող եք գնել արդեն պատրաստի խանութից, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Արժեքը մոտ 300 ռուբլի է 300 մլ բանկայի համար: կամ 265 ռուբլուց՝ տնային խոհարարության համար բաղադրիչներ ձեռք բերելու համար:

Տապակելու համար ցանկալի է վոկ ունենալ։ Դրանով այս ուտեստը պատրաստելն ավելի հեշտ ու արագ կլինի։

Խոզի միսը բաղադրատոմսում հեշտությամբ փոխարինվում է հավով կամ հնդկահավով:

Միակ բանը, որ մենք սխալ ենք թույլ տվել, բանջարեղենի և խոզի մսի պատրաստման ժամանակը չհաշվելն էր, բրնձի արիշտաճիշտ ժամանակից շուտ: Արդյունքում նա մի փոքր ընկավ։ Բայց, այնուամենայնիվ, պարզվեց, որ այն առանձնացված է և խառնված «լցոնման» հետ։

Որպեսզի մեր սխալը չկրկնվի, լապշան շպրտեք պատրաստման ամենավերջում։ երբ «լցոնումը» գրեթե պատրաստ է։

Բրնձի արիշտա խոզի մսով և բանջարեղենով teriyaki սոուսով: Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կրակի վրա դնել աղաջրի կաթսա։

Մանր կտրատել սխտորը, կոճապղպեղը, սոխև պրասները՝ բարակ օղակներով, իսկ խոզի միսը, քաղցր պղպեղն ու գազարը՝ բարակ շերտերով։

Չոր կաթսա կամ վոկ դնել միջին կրակի վրա և տապակել քնջութի սերմերը 1-2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել այն առանձին ամանի մեջ և առայժմ մի կողմ դնել։

Բարձրացրեք կրակը մինչև առավելագույնը: Ձեթը լցնել տապակի մեջ և լցնել թակած խոզի միսը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (3-5 րոպե):

Խոզի կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ և առայժմ մի կողմ դրեք։

Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ ավելացրեք ձեթ։ Ներդրեք սխտորն ու կոճապղպեղը: Տապակել դրանք 1-2 րոպե, ավելացնել գազարն ու սոխը։ Մանրակրկիտ խառնել, մի քանի րոպե հետո ավելացնել պղպեղն ու պրասը։ Խառնել։

Մոտ 5 րոպե հետո ավելացրեք խոզի միսը և մի երկու ճաշի գդալ տերիյակի սոուս։ Այնտեղ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Փորձիր։

Եթե ​​աղը քիչ է, ապա ավելացրեք մեկ գդալ սոյայի սոուս, եթե տերիյակի սոուսը թույլ «ջարդի» միջուկը, ապա ավելացրեք ևս մեկ գդալ: Քունջութը դուրս գցեք։

Այս պահին լապշան լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ստուգեք պատրաստման ժամանակը փաթեթի վրա (մենք գրել ենք 6 րոպե) և եփել մինուս 1-2 րոպե այս պահից։