Juha od graška s dimljenim svinjskim rebrima. Juha od graška na dimljenim rebrima: korak po korak foto recept. Pire od juhe od graška s krutonima

Uz samo čašu graška i malo dimljenih rebarca juhu možete poslužiti dok vam ne dosadi. Ali neće biti moguće brzo kuhati, jer će se morati namakati nekoliko sati kako bi se brzo i lako skuhalo. Ljepota ove mahunarke je što se okus odlično slaže s dimljenim mesom.

Namočite grašak preko noći. Kuhajte dok ne omekša u preporučenoj količini juhe ili vode (za to vrijeme popržite povrće i narežite dimljena rebra). Kuhano meso odvojiti od kostiju, nasjeckati i dodati u tekućinu zajedno s povrćem. Ako radite pire juhu, meso dodajte nakon što ste nasjeckali grah.

Priprema za kuhanje

Ako kuhate isključivo s vodom, u svaku porciju ulijte 400 ml tekućine. Ovo je s obzirom na to da će neki prokuhati. Ako se juha priprema s dodatkom mesne juhe, ulijte malo vode da grašak prokuha, a nakon 40 minuta dodajte juhu i dodajte poprženo povrće.

Tehnologija

Namočite grašak u hladnoj vodi 6-8 sati. U ovom obliku kuhat će se brzo i učinkovito. Oguljeni i nasjeckani krumpir stavite 20-25 minuta nakon graška.

Povrće prvo nasjeckajte ili naribajte. Pržite na laganoj vatri dok ne porumene, kao i obično. Komad dodan u tavu maslacčini juhu mekšom.

Povrće stavite u juhu kada su grašak i krumpir kuhani. Dimljena rebra izrezati na komade srednje veličine, brzo popržiti i odmah poslati u tekućinu. Također možete dodati svježe začinsko bilje i krekere ili bez njih.

Koliko kuhati

Isperite grašak nakon namakanja, napunite svježom vodom, stavite na malu vatru, tako da će ispasti mekano i ukusno. Za potpunu spremnost dovoljno je 40 minuta. Ako kuhate suho povrće, trebat će vam 1,5 ili 2 sata.

Povrće dodajte kada glavna komponenta omekša, ali još nije skuhano, nakon otprilike 25 minuta. Stavite dimljeno meso 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Oni će zasititi jelo aromom, ali se neće probaviti.

Klasični recept za juhu od graška

Za ručak skuhajte juhu od graška sa slanim dimljenim mesom pripremljenim u različite zemlje i smatra se klasičnim. Jelo je posebno.

Sastojci

Porcije: 16

cijeli grašak 200 g
govedina 1 kg
svinjska rebra (toplo dimljena) 300 g
voda 4 l
krumpir 4 stvari
maslac 40 g
luk luk 2 kom
pasta od rajčice 2 žlice. l.
mrkva 2 kom
sol, papar po ukusu

po porciji

Kalorije: 66 kcal

Proteini: 4,4 g

Masti: 2,4 g

Ugljikohidrati: 8,9 g

55 min. Video recept Ispis

Grašak preliti vodom, ostaviti preko noći.

Komad junetine dobro operite, krupno nasjeckajte i dodajte vode. Stavite lonac s mesom na maksimalnu vatru, stavite 2-3 prstohvata soli, papra u zrnu. Nakon što zavrije, skinite pjenu, nastavite kuhati na laganoj vatri.

Nakon sat vremena izvadite meso, a juhu po potrebi procijedite u drugu posudu. Stavite grašak, nakon 25 minuta krumpir.

Na ulju zažutite luk. Na to staviti tjesteninu ili naribane (bez kožice) rajčice. Sve zajedno pržiti 5 minuta, zatim dodati naribanu mrkvu, nastaviti još 5 minuta.

Nakon što su krumpir i grah gotovi, u juhu dodajte poprženo povrće. Rebra narežite na male komadiće, popržite u tavi ispod povrća i pošaljite u tavu.

Nakon vrenja isključite štednjak. Po potrebi začinite solju i crnim paprom.

Ostavite 15 minuta da se juha ulije.

Prije posluživanja u svaku porciju stavite malo nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Juha s dimljenim rebrima, slaninom i kobasicama

Grašak namočite navečer, možete ga staviti kuhati u istu vodu. Kad omekša, staviti sol, krompir, mrkvu, luk i dimljeno meso.

Sastojci:

0,5 kg dimljenih svinjskih rebara;
0,2 kg kuhano-dimljene slanine;
0,2 kg kobasica;
200 g graška;
600 g krumpira;
150 g luka;
150 g svježe mrkve;
2-3 lista lovora;
na okus crni papar, biljno ulje, sol.

Kuhanje:

Ulijte rebra u lonac s vodom i stavite na laganu vatru, kuhajte 15-20 minuta. Nakon što izvadite, ohladite i odrežite pulpu od kostiju.
Isperite grašak, pošaljite ga u juhu. Kuhajte još pola sata. Za to vrijeme nasjeckajte krumpir i stavite ga u juhu.
Mrkvu narežite na trakice, luk, kobasice i slaninu na kockice.
Na ulju zažutiti luk i mrkvu. U drugoj tavi popecite kobasice i slaninu. U juhu dodajte povrće i dimljeno meso.
Jelo je gotovo kada je grah sasvim mekan. Baciti na kraju lovorov list i pirjajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Pire od juhe od graška s krutonima

Pire juhu poslužite toplu, začinjenu svježim zelenim koprom. Kockice prženog bijelog kruha pomoći će naglasiti okus.

Sastojci:

200 g (1 šalica) graška;
0,6 l mesne juhe;
maslac za prženje;
150 g luka;
0,3 kg dimljenih rebara;
kopar svježi.

Kako kuhati:

Grašak prethodno namočite 6-7 sati. Zatim ulijte u mesnu juhu i kuhajte dok ne omekša.
Na maslacu propirjajte nasjeckani luk dok ne postane kremast.
Kad postane sasvim mekano, pomiješajte s preljevom od luka i dobro samljejte mikserom dok ne dobijete homogenu masu. U pripremljeni pire dodajte dimljeno meso i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Gotovu juhu začinite nasjeckanim svježim koprom.
Bijeli kruh bez kore narezati na sitne kockice i popržiti pa saviti na papirnati ubrus. Dodajte krutone na svaki tanjur prije posluživanja. Ako nemate vremena za zapeći kvadrate bijelog kruha, možete poslužiti gotove krekere.

Kako kuhati juhu od graška u laganom kuhalu

Što se tiče okusa i jednostavnosti izvedbe, ova juha kuhana u sporom štednjaku može postati šampion. Morate djelovati brzo: pošaljite povrće i rebra u zdjelu, pržite, prelijte kipućom vodom, ulijte grašak.

Sastojci:

200 g suhog cijelog graška;
0,3 kg toplo dimljena svinjska rebra;
120 g mrkve;
80-90 g luka;
60 g otopljenog maslaca;
svježe mljeveni crni papar + krupna sol po ukusu.

Kuhanje:

Ulijte grašak u zdjelu, prelijte prokuhanom vodom, ostavite 7-8 sati.
Povrće ogulite i sitno nasjeckajte, luk nožem, a mrkvu na rende.
U posudi multicookera na ulju popržite povrće, dodajte komade dimljenog mesa i sve zajedno pirjajte 2-3 minute.
U povrće ulijte 2 litre vode, dodajte grašak i kuhajte na programu "Juha".
Isključite multicooker, pustite da stoji, ne otvarajte poklopac.
Ulivajući juhu od graška, u svaki tanjur stavite dimljeno meso, šaku prepečenih krekera, odozgo pospite nasjeckanim koprom.

Video recept

kalorija

Da biste odredili energetsku vrijednost bogate juhe od graška s dimljenim rebrima, koristite tablicu kalorija.

Karakteristično prehrambeni proizvodi:

Naziv sastojka	Težina, g	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Sadržaj kalorija, kcal
	300	61,6	6,0	157,5	325
Dimljena rebra (svinjetina)	200	29,9	66,3	0	385
Luk	100	1,4	0	10,3	48
Mrkva	80	0,9	0	6,1	30
Biljno ulje	10	0	9,99	0	87,3
Maslac	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Krumpir	400	8,0	0,16	80,1	356
Ukupno:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
dio:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
Na 100 grama	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Tehnike kuhanja za pripremu bogate, guste i ukusne juhe s graškom.

Možete kuhati u običnoj vodi, ali samo kada pržite povrće, obavezno stavite komadić maslaca.
Da biste dobili gustoću, morate dodati malo sode, a zatim će se grašak kuhati u pire krumpiru. Za ovaj učinak pobrinut će se i sitno nasjeckani krumpir.
Ako kuhate s mesnom juhom, dodajte je kada je grašak skoro kuhan.
Kada je juha kuhana, isključite štednjak, pokrijte posudu čvrstim poklopcem. Pustite da se kuha 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se tekućina zgusne, a okus dimljenog mesa otvori.
Izlijte prvo jelo na tanjure, pospite krekerima, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite za večeru.
Krutone možete začiniti češnjakom ili režnjeve samljeti u mužaru zajedno sa svježim začinskim biljem i dodati izravno u juhu.

Grah uvijek namačite nekoliko sati. Izlijte meso na kost hladna voda u lonac, posolite, kuhajte 60 minuta. Zatim staviti grašak i kuhati još 40 minuta. Slijedi krumpir i pričekajte da se povrće skuha. Meso izvadite, odrežite kost, nasjeckajte i vratite u juhu. Zatim dolazi red na prženje povrća. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, stavite dimljeno meso (lovačke kobasice, rebarca, slaninu) i nakon par minuta ugasite štednjak. Sve, obilan i ukusan ručak kod kuće je osiguran.

Ne možete voljeti boršč zbog njegove krvavocrvene boje cikle, ne možete voljeti juhu od kupusa zbog njene kiselosti, ali ne možete ne voljeti juhu od graška kuhanu na mirisnim dimljenim kostima!

Juha od graška sastavni je dio kuhinje raznih zemalja. Prvo spominjanje ovog jela došlo nam je od 500-400 godina prije Krista. e. Čak je i Aristofan opisao juhu u svom djelu "Ptice", jer se u to vrijeme topla juha od graška posluživala na ulicama Atene.

Važno je napomenuti da se u različitim zemljama juha od graška priprema na različite načine. Negdje je to bistra juha s vidljivim okruglim zrncima graška, a negdje je juha od graška zbog svoje gustoće sličnija našoj graškovoj kaši.

Mi ćemo skuhati bogatu juhu, naš recept će vam pomoći da ponovite ovo jelo u svojoj kuhinji.

Za juhu od graška potrebno nam je:

Set proizvoda za juhu od graška. Fotografija: https://skekb.ru / Nadežda Kuznjecova

500 gr dimljenih svinjskih rebara;

1 šalica suhog graška;

2 srednje mrkve;

1 glavica luka;

2 krumpira;

Biljno ulje za prženje;

Sol, papar po ukusu

Kuhanje

Grašak će biti mekši ako ga pravilno namočite. Foto: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznjecova

1. Grašak operite i ostavite da se namače. Uzeli smo zdrobljeni grašak, pa ga treba namakati 2-3 sata kako bi se skuhala juha za večeru.

2. Nabubreli grašak ponovno operemo, stavimo u lonac, prelijemo sa 2-2,5 litre vode i stavimo na vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednju temperaturu i kuhajte oko 40-45 minuta.

3. Dok se grašak kuha narezati na kockice (možete koristiti slamčice ili narendati kako želite) mrkva.

4. Luk narezati na kockice.

5. Pržite u tavi dok ne porumene.

Dimljena rebra dobro se razvrstaju nožem. Foto: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznjecova

6. Rebra izrežite, a krumpir narežite na kockice.

7. Nakon 40-45 minuta, nakon bacanja graška, u tavu dodajte dimljena rebra.

To je tako ugodno žuta boja trebala bi biti naša čorba. Foto: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznjecova

8. Nakon 5-7 minuta u tavu dodajte nasjeckani krumpir i poprženi luk s mrkvom.

9. Sol po ukusu

10. Dodati crni papar u zrnu, 1-2 lista lovora i kuhati još 5-7 minuta kako bi se krumpir imao vremena skuhati.

Mirisna juha je spremna. Postavljamo stol, pozivamo najmilije i uživamo u ukusnom ručku. Foto: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznjecova

Mirisna juha je spremna. Postavljamo stol, pozivamo najmilije i uživamo u ukusnom ručku.

posebno za AiF-Irkutsk.

Denis Kvasov

A A

Nudimo ukusan recept juha od graška s dimljenim rebrima. Ova opcija kuhanja sigurno će zadovoljiti vaše najmilije zbog jedinstvenog buketa aroma s naznakama pušenja, neobično nježnog i bogatog okusa.

Upoznavanje s juhama od graha vrijedi započeti klasikom.

Sastojci:

dimljena svinjska rebra - 350 g;
oljušteni grašak - 90 g;
mrkva - 60 g (1-2 komada);
korijen peršina - 20 g (½ kom.);
luk - 60 g (2 kom.);
pasta od rajčice - 10 g;
rafinirano suncokretovo ulje - 30 g;
krumpir - 220 g (4-5 komada);
filtrirana voda - 700 ml;
zelje za posluživanje;
sol, lovorov list.

Priprema hrane

Korijenasti usjevi se operu, neki se nasjeckaju na krugove ili kriške, drugi dio se izreže na ploške (za juhu). Luku se uklone suhe ljuske, operu, jedan dio nasjecka, a drugi dio nareže na ploške (za juhu). Oprani i oguljeni krumpir narežemo na kockice. Nakon pranja, oljušteni grašak se stavi u hladnu vodu, ostavi da bubri 2-4 sata, ponovno se opere. Zelje se sortira, opere, sitno nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Luk s korjenastim usjevima pirja se na rafiniranom suncokretovom ulju 10 minuta. U procesu prženja dodaje se pasta od rajčice.

Svinjska rebra se peku u pećnici, pomiješana s lukom i mrkvom, izrezana na ploške. Dimljeno meso s povrćem premjesti se u lonac, doda se hladna voda, zagrije i kuha 40 minuta, izbjegavajući brzo ključanje. Dimljeni proizvodi s povrćem se vade. Povrće koje se koristi u juhi se odbacuje, a pulpa se izrezuje iz obalnih kostiju, izrezuje se na kockice ili kriške. Oljušteni grašak se spusti u juhu, kuha dok ne omekša, krumpir se pošalje u grah, pečeno od korjenastog povrća s lukom, kuhanje se nastavlja oko 20 minuta. Pred kraj posoliti po ukusu, za aromu se stavlja lovorov list. Maknite s vatre za infuziju. Nakon 15 minuta poslužite posuto začinskim biljem.

Savjet! U juhu možete dodati mljeveni korijander kako biste poboljšali okus i aromatičnost.

Juha od graška s dimljenim rebrima - jednostavan i brz recept

Najlakše je uzeti smrznuti ili svježi grašak i s njim skuhati juhu. Uz naš korak-po-korak recept s fotografijom, kuhanje juhe bit će lako čak i za kuhara početnika.

Sastojci:

dimljena janjeća rebra - 300 g;
smrznuti ili svježi grašak - 350 g;
luk - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
maslinovo ulje - 40 g;
špageti - 220 g;
filtrirana voda - 650 ml;
morska sol;
svježe mljeveni papar;
metvica - par listova;
bosiljak - par listova;
ružmarin - grana.

Priprema hrane

Mrkvu oprati, oguliti i narezati na ploške. Luk, oguljen od suhih ljuski, sitno je nasjeckan. Špagete izlomite na komade dužine 2,5 cm, mentu, bosiljak i ružmarin operite. Grašak se odmrzne.

Redoslijed kuhanja

Luk i mrkvu pirjajte na maslinovom ulju dok ne porumene. Dimljena janjeća rebra šalju se u hladnu vodu, zagrijavaju i kuhaju 30 minuta, izbjegavajući jako ključanje. Kosti se izvlače, juha se filtrira. Kad zavrije, u juhu staviti prženu mrkvu i luk, kad ponovno zavrije, dodati grašak i kuhati 7 minuta. Sol, ružmarin, svježe mljeveni papar. Špageti se kuhaju u drugoj tavi, u kipućoj slanoj vodi dok se ne kuhaju, juha se ocijedi, špageti se umoče u gotovu juhu. Posluživanje na stolu, zdjela juhe ukrašena je listovima metvice.

Savjet! Dodate li juhi od graška tijekom kuhanja Babura paprika, tada će postati još zanimljiviji i oštriji. Listovi peršina mogu upotpuniti posluživanje.

Juha od graška s dimljeno-kuhanim rebrima

Oštro, ali vrlo ukusna juha uz dodatak čili papričica i češnjaka.

Sastojci:

dimljena kuhana rebra - 300 g;
smrznuti zeleni grašak - 250 g;
crveni luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
maslinovo ulje - 30 g;
češnjak - 2 režnja;
čili paprika - 1 kom .;
kurkuma - 1 žličica;
filtrirana voda - 1500 ml;
morska sol.

Priprema hrane

Mrkvu oprati, oguliti, izrezati na ploške. Crvenom luku odstraniti suhe ljuskice, oprati, narezati na kockice. Češnjevi češnjaka su oguljeni, sitno nasjeckani. Grašak se odmrzava na temperaturi ne višoj od sobne. Uzduž čili papričice napravi se prorez, pažljivo se izvade sjemenke i sitno nasjecka. Važno je nakon ovog zahvata dobro oprati ruke, sok od ljute papričice, ako s ruku dospije u oči, izaziva pravu opekotinu.

Redoslijed kuhanja

Zagrije se lonac s maslinovim uljem, u koji se stavi luk i mrkva da se pirjaju. Nakon 7 minuta, češnjak, čili papričice, kurkuma šalju se u lonac i zagrijavaju, miješajući 1 minutu.

Rebra se potope u hladnu vodu, zagriju i kuhaju oko sat vremena. Dimljeni proizvodi se uklanjaju iz juhe, pulpa se odreže, izreže na kockice i ponovno spusti u juhu. Dodajte prženo povrće, zeleni grašak, sol, kuhajte 10 minuta. Ostavite bez zagrijavanja 15 minuta.

Savjet! U čili papričicama možete ostaviti sjemenke, ali tada će juha ispasti oštrija. Kumin može dati posebnu notu, stavlja se u gotovo gotovu juhu.

Dimljena kuhana rebra savršeno se uklapaju u recept za ovo jelo. Preporučamo da ga i vi isprobate.

Juha od graška s dimljenim rebrima i mesom

Po ovom receptu pripremamo juhu od graška s dimljenim rebarcima uz dodatak mesa.

Sastojci:

dimljena rebra - 250 g;
govedina s kostima - 250 g;
oljušteni grašak - 120 g;
mrkva - 40 g;
krumpir - 200 g;
luk - 40 g;
korijen celera - 20 g;
slatka paprika - 30 g;
rajčice - 50 g;
filtrirana voda - 700 ml;
sitna morska sol, lovorov list.

Priprema hrane

Gomolji krumpira nakon obrade režu se na kocke. Korijenasti usjevi se operu, ogule, izrežu na kockice. Od slatke paprike se odreže stabljika, podijeli na 2 polovice, odstrani sjemenke, opere, nareže na kockice. Rajčice oguliti, odstraniti peteljku, narezati na kockice. Grašak se opere, stavi u hladnu vodu, nakon 2-4 sata voda se ocijedi, mahunarke opet operu.

Redoslijed kuhanja

Prvo pripremite juhu. Goveđe kosti s pulpom stavljaju se u zdjelu s hladnom vodom, zagrijavaju, uklanjaju pjenu, kuhaju 2-2,5 sata, izbjegavajući brzo ključanje. Dimljena rebra stavljaju se 30 minuta prije kraja kuhanja. Govedina s dimljenim mesom se izvlači, juha se filtrira. Meso se reže na kocke ili ploške. Grašak se šalje u juhu na kuhanju, kuha se 30-50 minuta, stavlja se krumpir, prženo povrće. 7 minuta prije kraja kuhanja dodajte papriku, rajčicu, posolite, začinite lovorovim listom. Kuhana juha prije stavljanja na stol, odstoji 15 minuta.

Dimljena rebra savršena su za juhe od graha. Osim toga, možete ih kuhati.

Juha od graška s dimljenim svinjskim rebrima

Kuhanje juhe od graška s dimljenim svinjskim rebrima također je klasik žanra. Masnije i sočnije dimljeno meso u ovom se jelu očituje vedro i pikantno.

Sastojci:

dimljena svinjska rebra - 350 g;
oljušteni grašak - 200 g;
maslinovo ulje - 30 g;
mrkva - 40 g;
celer - 30 g;
korijen peršina - 30 g;
pastrnjak - 20 g;
poriluk - 30 g;
filtrirana voda - 700 ml;
lišće peršina;
sol, lovorov list.

Priprema hrane

Poriluk oprati, sitno nasjeckati. Nakon obrade korjenastih usjeva - mrkve, celera, peršina, pastrnjaka - režu se na kockice. Oljušteni grašak se opere, potopi u hladnu vodu 2-4 sata (vrijeme namakanja može se produžiti do 8 sati), zatim se ponovno opere. Zelje se sortira, opere, nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Korjenasti plodovi se pirjaju u loncu na zagrijanom maslinovom ulju dok ne omekšaju i porumene. Svinjska rebra preliju se filtriranom vodom, kuhaju 40 minuta bez jakog vrenja. Dimljeni proizvodi se vade iz juhe, meso se odvaja od kostiju. Juha se filtrira, u nju se šalje grašak, kuha dok potpuno ne omekša. Dodajte poprženo korijenje s porilukom. Gotovo gotova juha je posoljena, stavite lavrushku. Posluživanje na stolu, ukrasite lišćem peršina.

Ako ne volite grah, onda možete kuhati.

Juha od graška s dimljenim rebrima i kobasicom

Svaka domaćica koja poštuje sebe trebala bi moći kuhati juhu od graška s dimljenim rebrima s dodatkom kobasice.

Sastojci:

dimljena rebra (svinjetina) - 250 g;
doktorska kobasica - 150 g;
mrkva - 1 kom. (40-50 g);
korijen peršina - 10 g;
oljušteni grašak - 90 g;
luk - 1 kom. (40-50 g);
krumpir - 250 g;
voda - 700 ml;
sol, set začina, lovorov list.

Priprema hrane

Svinjska rebra izrežite uz kosti, operite. Doktorska kobasica je oguljena, izrezana na male ploške. Krompir se nakon obrade reže na kockice. Korijenasti usjevi se operu, očiste, izrežu na kockice. Luku se skinu suhe ljuske, opere, nareže na kockice. Grašak se sortira, opere, ulije u hladnu vodu i ostavi 2-4 sata, ponovo opere.

Redoslijed kuhanja

Rebra prelijte hladnom vodom, zagrijte i kuhajte oko sat vremena. Kosti se izvade, pulpa se odvoji i nareže na kockice. Grašak se šalje u juhu, kuha dok ne omekša, krumpir, prženo korjenasto povrće, luk se stavljaju i nastavljaju kuhati. Sol i začini se dodaju za okus i miris, pirjajte ispod poklopca 10 minuta.

Juha od graška s dimljenim rebarcima i sitnim graškom

U ovom receptu koristi se sitni grašak koji nije potrebno namakati. Stoga se vrijeme kuhanja značajno smanjuje. Kako ne biste pogriješili u procesu kuhanja, pogledajte video korak po korak recept.

Sastojci:

dimljena rebra - 350 g;
grašak - 130 g;
poriluk - 40 g (1 kom.);

gomolji krumpira - 240 g (4-5 komada);
mrkva - 40 g (1 kom.);
ghee ili maslac - 30 g;
filtrirana voda - 650 ml;
sol, svježe mljeveni papar, lovorov list.

Priprema hrane

Gomolji krumpira se operu, ogule, izrežu na kockice. Poriluku odstraniti gornje listove, oprati, sitno nasjeckati. Grašak se opere, vrati na sito, koristi se bez namakanja. Mrkva se nakon obrade reže na ploške ili kockice.

Redoslijed kuhanja

Pirjajte mrkvu s porilukom oko 10 minuta na ulju. Rebra se potope u hladnu vodu i kuhaju najmanje 30 minuta. Dimljeni proizvodi se vade, pulpa se odvaja, reže na kockice ili kriške. Krompir se umoči u procijeđenu juhu, prženo povrće, nasjeckano dimljeno meso, nastavite kuhati do kulinarske spremnosti. Par minuta prije kraja posolite, popaprite, dodajte lovorov list. Držite poklopac zatvoren najmanje 15 minuta. Poslužuje se vruće.

Dobro zagrijava apetit, pruža pravi užitak.

Juha od graška s dimljenim rebarcima bez namakanja graška

Oljušteni grašak ne možete namakati prije kuhanja, ali u ovom slučaju trajanje kuhanja juhe od graška s dimljenim rebrima trajat će mnogo duže.

Sastojci:

dimljena rebra - 350 g;
oljušteni grašak - 120 g;
krumpir - 200 g;
korijen peršina - 20 g;
mrkva - 40 g;
luk - 30 g;
grančice zelenila;
maslac - 30 g;
sol, svježe mljeveni papar, lovorov list.

Priprema hrane

Grašak nakon pranja koristi se prema ovom receptu bez prethodnog namakanja. Krompir se nakon obrade reže na kockice. Korjenasti usjevi (mrkva s korijenom peršina) se operu, ogule, narežu na ploške ili kockice. Očišćeni i oprani luk nasjeckajte.

Redoslijed kuhanja

U loncu se otopi maslac, tamo se šalju nasjeckana mrkva s korijenom peršina i luk, pirja se, izbjegavajući prekuhavanje.

Filtrirana voda se ulije u dimljena svinjska rebra, nakon zagrijavanja kuha se 40 minuta. Dimljeno meso se izvlači, juha se filtrira. Oljušteni grašak se kuha 2-2,5 sata sa zatvorenim poklopcem. Mahune se kuhaju ili zasebno u vodi ili izravno u juhi. U juhu s kuhanim graškom dodaje se krumpir, prženo povrće, juha se kuha oko 20 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti, posolite, popaprite, začinite lavrushkom. U zdjelu juhe stavlja se zelje.

Savjet! Za juhu od graška pripremite pikantne krutone. Otopite maslac, umočite u njega kriške pšeničnog kruha. Nasjeckajte Maggi kocku. Buduće krutone uvaljajte u jušnu smjesu. Osušite ih u pećnici, složite na tanjur za pitu prekriven papirnatim ručnikom.

Ako volite dimljenu piletinu, onda će vam se sigurno svidjeti.

Juha od graška s dimljenim rebrima i prsima

Od prsa se dobivaju neobično ukusne juhe koje juhama daju ugodan miris. Prema ovom receptu možete skuhati juhu od graška s dimljenim rebrima i prsima - ispast će ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci:

dimljena rebra - 250 g;
komad prsa - 150 g;
suhi zeleni grašak - 120 g;
krumpir - 250 g;
luk - 30 g;
poriluk - 20 g;
celer - 20 g;
mrkva - 40 g;
majčina dušica - mala grančica (5 g);
majčina dušica - mala grana (5 g);
sol, začini.

Priprema hrane

Suhi zeleni grašak stavlja se u ohlađenu vodu 2 sata, zatim se opere. Krompir oprati, oguliti, izrezati na kockice. Poriluk sa celerom oprati, nasjeckati. Obrađena mrkva se izreže na male ploške. Očišćeni luk nasjeckajte ili narežite na kockice.

Redoslijed kuhanja

Prsa se koriste za kuhanje juhe. Komadići mesa preliju se filtriranom vodom, nakon zagrijavanja kuhaju se 2-2,5 sata, uklanjajući pjenu. Dimljena rebra dodaju se 30 minuta prije kraja kuhanja. Izvadite prsa, procijedite juhu. Odvojite pulpu od kostiju, narežite na kriške. Namočeni zeleni grašak šalje se u kuhanu juhu, kuha dok se ne kuha oko 40 minuta. Položite kockice krumpira s prženim povrćem i nastavite kuhati. Gotovo jelo se posoli, aromatizira začinima, timijanom i majčinom dušicom. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Juha od graška s dimljenim rebrima bez krumpira

Ova verzija juhe priprema se bez dodatka krumpira. Zbog mahunarki jelo ispada prilično gusto, nježne strukture.

Sastojci:

dimljena rebra - 350 g;
oljušteni grašak - 140 g;
mrkva - 50 g;
korijen peršina - 20 g;
pastrnjak - 20 g;
celer - 20 g;
crveni luk - 50 g;
maslinovo ulje - 40 g;
majčina dušica - 1 grančica;
majčina dušica - 1 grančica;
kajenski papar - po ukusu;
češnjak - 2 režnja;
krekeri - 50 g;
sol.

Priprema hrane

Oguljeni grašak napunjen hladnom vodom infuzira se 2-4 sata, voda se isuši, mahunarke se operu. Korjenasto povrće - korijen peršina, mrkva, pastrnjak, celer - oprati, oguliti, narezati na ploške ili kockice. Češnjak se oslobađa od suhih ljuskica, nasjecka se što je moguće sitnije. Crvenom luku odstraniti suhe ljuske, oprati, nasjeckati.

Redoslijed kuhanja

Češnjak se zagrijava na maslinovom ulju 5-7 minuta. Češnjak izvadite, mrkvu sa crvenim lukom pirjajte na ulju od češnjaka.

Dimljeno meso se prelije vodom, zagrije i kuha 30 minuta. Izvade kosti, skinu s njih meso, narežu na kocke. Juha se filtrira, u nju se šalje grašak, kuha do meke konzistencije 40 minuta. Dodajte prženo korjenasto povrće i luk, nastavite kuhati 15 minuta. Na kraju posolite, začinite kajenskim paprom, ubacite timijan i majčinu dušicu. Zatvorite poklopac i ostavite najmanje 15 minuta. Poslužuje se s krekerima.

Da biste ubrzali i olakšali proces kuhanja juhe od graška, možete koristiti sporo kuhalo.

Juha od graška s dimljenim rebrima za mršavljenje

Ovaj recept je pogodan za one koji brinu o svojoj figuri i prehrani. Košer sol se koristi jer ima blaži okus. Juha se priprema bez krumpira, s maslinovim uljem.

Sastojci:

dimljena rebra - 300 g;
suhi zeleni grašak - 100 g;
celer - 40 g;
mrkva - 30 g;
ljutika - 30 g;
korijen peršina - 20 g;
maslinovo ulje - 20 g;
filtrirana voda - 600 g;
košer soli;
svježe mljeveni papar;
zelenilo.

Priprema hrane

Suhi zeleni grašak se infuzira u hladnoj vodi 2-3 sata, voda se ocijedi, mahunarke se operu. Luk se oslobodi od ljuske, opere, nasjecka. Korjenaste kulture - celer, mrkvu, korijen peršina - operemo, ogulimo, narežemo na ploške ili kockice.

Redoslijed kuhanja

Grašak se prethodno kuha u vodi, filtrira. Povrće se koristi bez pirjanja. Dimljena rebra stavljaju se u hladnu vodu, zagrijavaju i kuhaju 30 minuta. Uz krutu dijetu, juha se ne koristi. Kuhano dimljeno meso se reže na kriške, šalje u filtriranu vodu (juhu) koja se kuha, dodaju se gotove mahunarke, korijen peršina, mrkva, celer, kuha najmanje 15 minuta, kuha se po ukusu košer soli, svježe mljeveni papar, začinjen maslinovim uljem. Nakon infuzije, poslužite, posuto začinskim biljem.

Juha od graška s dimljenim rebrima i Mistral Idaho graškom

Žuti grašak ove tvrtke idealan je za juhe, jer ne zahtijeva namakanje, a kremasta konzistencija čini juhu vrlo nježnom.

Sastojci:

dimljena rebra - 300 g;
grašak Mistral Idaho - 200 g;
krumpir - 250 g (4 kom.);
mrkva - 40 g (1 kom.);
korijen peršina - 10 g;
celer - 10 g;
pastrnjak - 10 g;
luk - 40 g (1 kom.);
bundeva - 100 g;
maslinovo ulje - 40 g (oko 2 žlice);
filtrirana voda - 650 ml;
krekeri - 50 g;
sol, set bilja, lavrushka.

Priprema hrane

Grašak se ne namače. Ako je potrebno, može se oprati. Obrađeni gomolji krumpira izrezani su na kocke. Korijenje (celer, pastrnjak, peršin, mrkva) oprati, oguliti, narezati na ploške ili kockice. Luk se oslobodi suhih ljuski, opere, nasjecka. Bundeva se oguli i izvadi sjemenke, nareže na male ploške.

Redoslijed kuhanja

Da bi juha bila prozirnija, grah se ulije u lonac vode, zagrije, kuha 40 minuta, filtrira. Rebra se posebno kuhaju 40 minuta, izvade, meso odvoji od kostiju, nareže na ploške.

U loncu zagrijanom na biljnom ulju pirja se korjenasto povrće - mrkva, korijen peršina, celer, pastrnjak uz dodatak luka dok ne omekša.

Mistral Idaho grašak, krumpir, prženo povrće, kriške dimljenog mesa, bundeva šalju se u juhu zagrijanu na 100 ° C, kuhaju najmanje 15 minuta. Dovedeno na okus sa soli, aromatizirano začinskim biljem, lavrushka. Nakon 15 minuta, nakon inzistiranja, poslužite s krekerima.

Savjet! Takvu juhu možete skuhati lakše i brže - kuhajte pod pritiskom u kućnom štednjaku.

Djeca ne pristaju uvijek jesti juhu s grahom. Za njih možete, u kojem su svi proizvodi obrisani i lako probavljivi.

Juha od graška s dimljenim rebrima i topljenim sirom

Topljeni sir čini strukturu jela i okus još nježnijim i svilenkastijim.

Sastojci:

dimljena rebra - 350 g;
oljušteni grašak ili slanutak - 90 g;
meki prerađeni ili krem sir - 60 g;
krumpir - 240 g;
luk - 40 g;
mrkva - 40 g;
korijen peršina - 20 g;
kečap (po ukusu) - 20 g;
maslac - 30 g;
češnjak - 2 režnja;
sol, začini;
ružmarin - 1 grančica;
bijeli pšenični kruh - 150 g.

Priprema hrane

Češnjak se oslobađa od suhih ljuskica, nasjecka se što je moguće sitnije. Korijenasti usjevi nakon pranja i čišćenja režu se na krugove, kriške ili kocke. Oprani i oguljeni krumpir narezati na kockice. Grašak ili slanutak namočen u hladnoj vodi odstoji 2-4 sata, voda se ocijedi, mahunarke se operu. Pšenični bijeli kruh bez kore reže se na kriške. Topljeni sir se utrlja na ribež.

Redoslijed kuhanja

U loncu na maslacu se dinstaju luk i mrkva bez prekuhavanja, na kraju dodaju kečap i češnjak.

Stavite vodu da prokuha, poslažite rebra, kuhajte 30 minuta, izvadite, izrežite meso, narežite ga na ploške. Grašak se kuha u filtriranoj vodi bez dodavanja soli dok ne omekša, filtrira. Grašak, krumpir, povrće prženo s kečapom šalju se u juhu, kuhaju 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodaju se nasjeckani topljeni ili krem sir, sol, ružmarin, začini. Poklopljeno pirjati 15 minuta.

Poslužuje se s prepečenim bijelim pšeničnim kruhom.

Druga mogućnost korištenja dimljenih proizvoda je ovo.

Juha od graška s dimljenim rebrima na vatri

Juha od graška kuhana na vatri neobično je ukusna.

Sastojci:

dimljena rebra - 300 g;
konzervirani grašak - 1 staklenka;
krumpir - 200 g (3-4 komada);
mrkva - 40 g (1 kom.);
luk - 40 g (1 kom.);
začinjeni kečap - 20 g;
suncokretovo ulje - 50 g (2 žlice);
sol, papar, lavrushka;
zeleni luk, grančice peršina, kopra.

Priprema hrane

Krompir oprati, oguliti, izrezati na kockice. Mrkva se nakon obrade reže na ploške, krugove ili kocke. Luk oguliti, oprati, nasjeckati. Otvara se staklenka konzerviranog graška, ispušta se slana otopina. Zelje se sortira, temeljito opere, nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Rafinirano suncokretovo ulje ulijeva se u kotao ili kotao postavljen iznad vatre, mrkva, luk, začinjeni kečap, dimljeno meso stavljaju se u posudu, prže dok se ne pojavi aroma prženja i omekšavanja povrća. Rebra s povrćem prelijte vodom i pustite da prokuha. Krompir se šalje u kotao, kuha se 10 minuta, dodaju se zeleni konzervirani grašak, začini, posole i kuhaju na vatri 7 minuta. Uklonite posuđe s vatre, pospite zelenim lukom, koprom, lišćem peršina, ostavite 15 minuta. Sve, neobično ukusno jelo je spremno!

Savjet! Suhi oguljeni grašak možete ponijeti sa sobom na planinarenje. Morat će se prethodno namočiti i kuhati s dimljenim mesom duže vrijeme.

Juha od graška s dimljenim rebrima u pilećoj juhi

Juha od peradi jelima s mahunarkama daje specifičan nježan okus i miris kuhane peradi.

Sastojci:

dimljena rebra - 350 g;
pileći set - 200 g;
krumpir - 240 g;
mrkva - 40 g;
oljušteni grašak - 80 g;
korijen peršina - 15 g;
ljutika - 40 g;
maslinovo ulje - 40 g;
filtrirana voda - 700 ml;
štruca bijelog kruha;
zelenilo;
sol, začini.

Priprema hrane

Oprani i oguljeni krumpir narežemo na kockice. Korijenasti usjevi se operu, ogule, izrežu u krugove. Luk se oslobodi od suhih ljuski, opere, nasjecka. Grašak, napunjen ohlađenom vodom, stavite 2-4 sata, a zatim se opere. Od štruce se režu kore, režu na ploške. Zelje se sortira, temeljito opere, osuši, sitno nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Korjenasto povrće sa ljutikom pirja se na maslinovom ulju. Štruca se suši u tosteru. Set pileće juhe prelije se vodom, zagrije i kuha oko sat vremena. 30 minuta prije kraja kuhanja uvodi se dimljeno meso. Nakon kuhanja, piletina i dimljeni proizvodi se oslobađaju od kostiju, režu na komade. Kuhajte grašak u juhi dok ne omekša. Dodajte krumpir, prženo povrće, nastavite kuhati 20 minuta. Na kraju začiniti po ukusu sa začinima, soli. Nakon 15 minuta infuzije, poslužuju se za stolom.

Juha od peradi daje izvrsne juhe. Jelo će biti još ukusnije ako.

Juha od graška s dimljenim rebrima i slaninom

Sastojci:

dimljena rebra - 300 g;
slanina (poput pancete) - 50 g;
sušene rajčice - 40 g;
oljušteni grašak - 100 g;
poriluk - 40 g;
mrkva - 40 g;
sol;
bijeli papar;
filtrirana voda - 600 ml;
krutonski kruh - 100 g;
ulje češnjaka za krutone - 10 g;
parmezan za krutone - 30 g;
zeleno lišće cilantra;
voda - 650 ml.

Priprema hrane

Panceta se reže na rezač ili se koriste gotovi komadi od kojih se pripremaju šnite. Grašak napunjen hladnom vodom ostavi se 2-4 sata, voda se ocijedi, grašak se opere. Sušene rajčice sitno narezati. Poriluk operite, sitno nasjeckajte. Opranu mrkvu narežemo na ploške. Parmezan se utrlja na ribež. Kruh bez kore reže se na kriške. Cilantro se izdvoji, temeljito opere, nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Komadiće slanine (pancete) rastopite u tavi, izvadite i popržite u topljenoj masnoći mrkvu. Rebra se stave u posudu, ulije se filtrirana voda, prokuha, kuha 40 minuta, ukloni. Pulpa je izrezana iz rebara, izrezana na kriške. Grašak se spusti u juhu, kuha oko sat vremena, mrkva, poriluk se šalju u juhu, kuhaju 15 minuta, nakon čega se dodaju sušene rajčice, sol i bijeli papar.

Za krutone se uzimaju kriške kruha popržene na maslacu od češnjaka, koje se posipaju naribanim parmezanom i stavljaju u pećnicu ili mikrovalnu na nekoliko minuta.

Juha se stavlja na stol u zdjeli za juhu ili dubokom tanjuru, krutoni od kruha stavljaju se na tanjur za pljeskavice.

Savjet! Umjesto graška možete koristiti slanutak. Jelo s njim ispada nježnije, mekanije.

Vrlo je mirisna i nježna.

Juha od graška s dimljenim rebrima u goveđoj juhi

Sastojci:

dimljena rebra - 200 g;
goveđe kosti - 250 g;
oljušteni grašak - 100 g;
krumpir - 240 g;
mrkva - 50 g;
korijen peršina - 20 g;
pasta od rajčice - 20 g;
biljno ulje - 40 g;
crveni luk - 40 g;
filtrirana voda - 650 ml;
sol, začini;
zeleno lišće.

Priprema hrane

Oguljeni i oprani krumpir narežite na kockice. Oljušteni grašak ostavi se u ohlađenoj vodi 2-4 sata. Nakon toga grah se opere. Korijenaste kulture - korijen peršina i mrkvu - operemo, ogulimo, narežemo na ploške ili kockice. Crveni luk očistiti od suhih ljuski, oprati, nasjeckati. Zeleni se nakon obrade usitnjavaju.

Redoslijed kuhanja

U loncu se zagrije ulje, doda korjenasto povrće i luk, pirja se 5 minuta, doda se pasta od rajčice i nastavi pirjati još 7 minuta.

Goveđe kosti poslažemo na lim i stavimo u vruću pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite dok ne porumene.

Pržene kosti se prebace u lonac, ulije hladna voda, zagrije, kuha 2-3 sata. Nakon 1,5-2 sata dodaje se dimljeno meso.

Savjet! Da biste dobili bogatu i ukusnu juhu, kosti se prelijevaju samo hladnom vodom, tako da tijekom procesa zagrijavanja što je više moguće hranjivim tvarima pretvorio u juhu.

Iz juhe se vade kosti i dimljeno meso. Dimljeno meso se reže na ploške. Juha se zagrijava, u nju se umače krumpir, prženi luk s korijenjem i tijesto od rajčice. Kuhati oko 20 minuta, začiniti začinima, soli. Nakon 15 minuta, nakon inzistiranja, juha se poslužuje s biljem i krekerima.

Juha od graška s dimljenim rebrima i govedinom

Sastojci:

dimljena rebra - 200 g;
govedina - 150 g;
krumpir - 200 g;
suhi zeleni grašak - 100 g;
poriluk - 60 g;
celer - 20 g;
pastrnjak - 20 g;
korijen peršina - 20 g;
mrkva - 40 g;
maslinovo ulje - 30 g;
kajenski papar - 1 žličica;
sol, lovorov list;
filtrirana voda - 650 ml;
lišće mente;
voda - 650 ml.

Savjet! Ako nije moguće koristiti sve navedene korijenske usjeve, možete odabrati 2 od njih, odnosno povećati njihovu masu.

Priprema hrane

Grašak se ostavi u hladnoj vodi 2-4 sata, zatim se opere. Korjenaste kulture - peršin, celer, pastrnjak, mrkvu - operemo, ogulimo, narežemo na ploške ili kockice. Krompir se nakon obrade reže na kockice. Metvica se sortira, opere, osuši.

Redoslijed kuhanja

Celer s mrkvom, korijenom peršina i pastrnjaka pirjamo na maslinovom ulju. Govedina se prelije vodom, zagrije i kuha 2,5-3 sata, nakon 2-2,5 sata dodaju se dimljena rebra. Kosti se vade, meso se odreže. Dimljeno meso i govedina se režu na ploške. Juha se filtrira, stavi na štednjak, prokuha, doda se grašak, kuha 1 sat, dodaju se krumpir, govedina i dimljeno meso, prženo korjenasto povrće, poriluk, nastavite kuhati dok ne bude kuhano. Unesite kajenski papar, sol, peršin. Držati sa zatvorenim poklopcem 15 minuta. Poslužite ukrašeno listićima mente.

Govedina koja se koristi u receptu dat će jelu specifičan okus i aromu. Osim toga, moguća je juha za juhu s graškom.

Juha od graška s dimljenim rebrima, 5 litara

Odlučili ste veliku tvrtku počastiti juhom? Pročitajte recept za 5 litara gotove juhe.

Sastojci:

dimljena rebra - 1500 g;
oljušteni grašak - 450 g;
krumpir - 1250 g;
mrkva - 200 g;
luk - 200 g;
korijen peršina - 100 g;
češnjak - 50 g;
margarin - 100 g;
voda - 3250 ml;
sol, začini;
zelenilo.

Priprema hrane

Korjenasto povrće - peršin i mrkvu - oprati, oguliti, narezati na tanke ploške ili kockice. Luk se oslobodi od suhih ljuski, opere i nasjecka. Oprani krumpir oguliti, izrezati na kockice. Da bi grašak nabubrio, prelije se hladnom vodom 2-4 sata, nakon čega se ispere. Češnjak je podijeljen na kriške, suhe ljuske su uklonjene, sitno nasjeckane. Zelenilo (luk, kopar, lišće peršina) se izdvoji, temeljito opere, nasjecka.

Redoslijed kuhanja

Na tavu zagrijanu na margarinu stavi se mrkva, korijen peršina, nasjeckani luk, pirja se na temperaturni režim ne viša od 110 °C.

Dimljena rebra stave se u posudu s hladnom vodom, zagriju i kuhaju 40 minuta. Izvade kosti, odrežu im meso, samelju ih. Ako je potrebno, juha se filtrira. Krumpir, pirjano povrće stavlja se u juhu zajedno s pulpom, kuha se oko 20 minuta, dovede se na okus, dodajući sol sa začinima, nasjeckani češnjak. Nakon 15 minuta, jelo se poslužuje na stol, posuto začinskim biljem.

Osim rebara, možete koristiti i druge vrste dimljenih proizvoda - uspjet će.

Juha od graška s dimljenim rebrima: kalorija, sastav proteina, masti i ugljikohidrata

Sada znate sve o kuhanju juha s dimljenim rebrima. Ukratko, shvatimo koliko su korisne juhe s mahunarkama i dimljenim mesom.

Potpuni proteini, koji su dio dimljenih rebara, sadrže sve esencijalne aminokiseline koje su ljudskom tijelu potrebne za normalan život. Grašak, pak, nije inferioran u sastavu proteina od mesa.

Masti prisutne u juhama s mahunarkama daju energiju i jačaju imunitet.

Sam grašak je snažan antioksidans koji poboljšava rad srca, krvnih žila, jetre i bubrega. Korisno ga je koristiti za pretilost, anemiju.

Kalorični sadržaj takve juhe izravno ovisi o sadržaju masti u mesu. Prosjek energetska vrijednost kreće se od 52,6 kcal do 130 kcal.

Kontraindikacije za korištenje takvih juha odnose se samo na one koji se pridržavaju stroge niskokalorične dijete, alergični su na grašak ili imaju bolesti kod kojih su određene komponente ovih jela kontraindicirane.

Savjet! Treba imati na umu da grašak ima sposobnost izazvati nadutost (stvaranje plinova), težinu u crijevima.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Pa, ne znam kako tko, ali ja kuham juhu od graška isključivo za svoje ukućane. Moralo se dogoditi da moje najneomiljenije jelo, i to od djetinjstva, toliko obožavaju moj muž i sin. I kuham ovu juhu posebno za njih, čak je i ne pokušavam, ali sudeći po oduševljenim licima, shvaćam da je vrlo ukusna i ukusna. Ipak bih! Jer kuham juhu od graška s dimljenim rebrima korak po korak recept odlučio vam pokazati fotografijom.
Uvijek sam imala problema s ovim jelom. U početku sam ga odbijala jesti Dječji vrtić, a nemarna učiteljica ga je izlila na moju bluzu. A kada je moja majka došla po mene i vidjela me u ovakvom obliku, onda je, naravno, bila jako uznemirena i nakon razgovora s učiteljicom, prebačen sam u drugi vrtić. Mislio sam da će sve završiti na tome, ali sam se prevario, jer su nas u školskoj kantini nekoliko puta tjedno hranili takvim jelom, a ja sam ga samo morao izliti. Kod kuće je moja majka, naravno, kuhala, i sigurno je bilo puno ukusnije od menze, ali u sjećanju iz djetinjstva imao sam blok oko ovog jela i stoga ga nikad nisam jeo.
Već u odrasloj dobi pokušao sam prevladati sjećanja iz djetinjstva, ali kako se pokazalo, to nije bilo tako lako i pomirio sam se s tim. I kuham ga na razne načine, i kako to radi moja mama i kako to radi moja svekrva, a pročitala sam još par recepata u jednom časopisu. Evo jednu od njih koju vam nudim. Ono što mi se posebno sviđa je jednostavnost pripreme. Obično se takva juha kuha dugo, a ovdje je glavna stvar prethodno namočiti grašak i tada će cijeli proces trajati oko sat vremena. Štoviše, naša baza mesa su dimljena svinjska rebra, ne moraju se dugo kuhati.
Da bi se grašak dobro prokuhao, morate ga pravilno odabrati, bolje je uzeti žuti zdrobljeni grašak - on se brže kuha, ali ga morate prethodno namočiti nekoliko sati.
Dakle, kako kuhati juhu od graška s dimljenim rebrima.

Sastojci:
- dimljena rebra - 500 g,
- žuti grašak - 1 šalica,
- repa luk - 1 kom.,
- gomolji krumpira - 2 - 3 komada,
- korijen mrkve - 1 - 2 kom.,
- suncokretovo ulje- 2 žlice,
- sol,
- začini.

Recept s fotografijom korak po korak:

Grašak namočite u hladnoj vodi 3-4 sata, možete i preko noći.

Zatim ga operemo, zalijemo vodom od oko 3 litre i stavimo kuhati 40 minuta.
Repu, korijen mrkve očistimo i nasjeckamo.

Pirjajte povrće u tavi dok ne porumeni.

Krompir očistimo i narežemo na komade.
Rebra se također izrežu na komade.

Nakon 45 minuta u juhu s graškom dodajte krumpir i rebarca.
Zatim dodajte zaprženo povrće.
Jelo izbalansiramo začinima i kuhamo dok se krumpir ne skuha.
Dodajte zelje i poslužite.

Dobar tek!

Također vam savjetujemo da se pripremite

Juha od graška s dimljenim rebrima pristupačna je opcija za prvo jelo. Dimljena rebra i, naravno, sam grašak daju juhi neobičan okus i miris. Juha ispada bogata, hranjiva, zadovoljavajuća i vrlo ukusna.

Grašak je cijenjen zbog izvrsnog okusa i korisna svojstva. Grašak je bogat proteinima, mineralima i korisnim aminokiselinama.

Za juhu su pogodne sve vrste graška: cijeli, neoljušteni grašak žute ili zelene boje, kao i nasjeckani polirani grašak. Cijeli grašak potrebno je prethodno namočiti. Što se grašak duže namače, to će brže biti spreman. Grašak se može odmah kuhati.

Juha od graška se soli na kraju kuhanja jer se grašak u slanoj vodi slabo raskuha. Od začina koriste se lovorov list, paprika, paprika i svježe začinsko bilje.

Točno vrijeme kuhanja juhe od graška ovisi o sorti graška. Bez namakanja, grašak će biti spreman za 2 - 2,5 sata. Prethodno namočeni grašak kuha se od sat do sat i pol. Zdrobljeni grašak - manje od sat vremena.

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim rebrima - 15 varijanti

Klasična juha od graška. Korisno, ukusno i vrlo, vrlo ukusno!

Sastojci:

grašak - 1 žlica.
dimljena svinjska rebra - 400 gr.
krumpir - 1 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
peršin - 1 hrpa
lovorov list
krekeri
crni papar
sol.

Kuhanje:

Ulijte u posudu sa Vruća voda grašak i rebra.

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na malo ulja.

Krompir narežite na kriške i pošaljite u tavu kada je grašak već mekan.

Kuhajte 15 minuta i rasporedite pečenje.

Dodajte začine, začinsko bilje i malo prokuhajte.

Poslužite s krekerima.

Juha od graška - pire krumpir s dimljenim mesom vrlo je ukusna sama po sebi. A ako ga osvježite zelenim graškom i dodate zelje, tada će postati izvrsno ukusno.

Sastojci:

dimljena rebra - 500 g
suhi grašak - 1 šalica
smrznuti zeleni grašak - 100 g
krumpir - 5 kom.
luk - 1 kom.
mrkva -1 kom.
maslac 70 gr
curry
peršin
papar.

Kuhanje:

Grašak dobro operite, prelijte toplom vodom i ostavite preko noći.

Svinjska rebra narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Ispraznite vodu i napunite novom vodom. Tako se možete riješiti boje koja nijansira rebra.

Izvadite rebra. Pošaljite grašak u tavu.

Krumpir narežite i stavite u lonac pola sata prije nego što je grašak gotov.

Nasjeckajte luk i mrkvu te popržite na maslacu s curryjem.

Kad krumpir omekša, popržinu ulijte u juhu i kuhajte 5 minuta.

Smrznuti zeleni grašak skuhajte u posebnoj posudi. Oslobodite se tekućine kroz cjedilo.

Svo povrće i grašak izvadite iz juhe i pasirajte. Razrijedite juhom, dodajte začine i zeleni grašak.

Malo prokuhati i sipati u zdjelice. U svaku porciju stavite rebra i dodajte zelje.

Ova mesna juha s graškom neće ostaviti nikoga gladnog za stolom. Vrlo zadovoljavajuće i ukusno.

Sastojci:

dimljena rebra - 500 g
dimljene kobasice - 4 kom.
split grašak - 1 šalica
krumpir - 1 kg
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
ulje za prženje
papar
zelenilo
sol.

Kuhanje:

Grašak staviti kuhati.

Krumpir i dimljene kobasice narežite na kockice.

Nakon 40 minuta pošaljite krumpir u grašak. Kuhajte 15 minuta.

Samljeti luk i mrkvu, pržiti uz dodatak kobasica. Varivo ulijte u juhu.

Sljedeća poslati dimljena rebra. Malo prokuhati. Dodajte začine.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Povoljna i jednostavna juha. Ima izuzetan i fin okus. Obavezno kuhajte!

Sastojci:

dimljena rebra - 500 g
sušeni grašak - 1 šalica
luk - 1 kom.
krumpir - 3 kom.
mrkva - 2 kom.
korijen celera
korijen peršina
topljeni sir- 100 g
kečap - 1 žlica. l.
zrna crnog papra
lovorov list
ulje za prženje
češnjak -5 češnja
zelenilo.

Kuhanje:

Grašak dobro operite i namočite 3 sata u hladnoj vodi.

Namakanje graška omogućuje da se grašak ne raskuha, ali da zadrži svoj oblik.

Korijen celera i peršina te češnjak narežite na sitne kockice. U loncu na ulju popržite korijenje s češnjakom i paprom u zrnu. Dodajte im pasirani grašak. Zalijte vodom i kuhajte dok se grašak ne skuha.

Dok se grašak kuha, pripremite sve ostale proizvode: luk, mrkvu i krumpir narežite na komade.

Na tavi popržiti luk, dodati mrkvu, pa kečap. Pustite da stoji na vatri pet minuta i prebacite pečenje na tanjur.

Narezana rebra popržite u tavi.

Kad je grašak skoro gotov dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša. Zalijte pečenje i stavite rebra u juhu.

Prokuhajte i dodajte otopljeni sir. Promiješajte i pustite da se sir otopi.

Posolite juhu, dodajte začinsko bilje. Poslužite s krekerima.

Jeste li ikada probali kiseli krastavac od graška? Naša juha poput kiselih krastavaca ima tako ugodan, pikantan okus da se nemoguće otrgnuti od jela. Iznenadite i svoje najdraže!

Sastojci:

grašak - 200 g
dimljena rebra - 5 kom.
krumpir - 1 kom.
slani kapari - 1 žlica.
limun - 1 kom.
kornišoni - 5 kom.
kisela paprika - 1 kom.
kiseli češnjak - 3 zuba
ukiseljene gljive kamenica - 2 žlice.
maslinovo ulje - 1 tbsp.
tijesto od rajčice - 1 tbsp
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak unaprijed. Sve ukiseljeno povrće sitno nasjeckajte.

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na ulju u kotlu. U njega pošaljite oprani grašak i dimljena rebra. Dodajte vodu i kuhajte pola sata.

Izrežite krumpir i gljive i pošaljite ih u kotao.

Nakon 15 minuta dodajte ukiseljeno povrće i pastu od rajčice.

Kuhajte 5 minuta. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Pustite da se kuha i počastite voljene.

Tijekom kuhanja graška važno je nekoliko puta u malim dijelovima dolijevati kipuću vodu.

Ova juha je posebno dobra u hladnim zimama. Topla i mirisna juha napunit će vas energijom za cijeli dan.

Sastojci:

grašak - 200 g
dimljena rebra - 500 g
dimljene kobasice - 150 g
dimljena slanina - 150 g
šampinjoni - 200 g
krumpir - 3 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
celer - 1 kom.
papar
biljno ulje.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći. Operite i stavite kuhati zajedno s dimljenim rebrima.

Dimljenu slaninu i kobasicu, kao i krumpir, narežite na komade i nakon 40 minuta pošaljite u kotao s graškom.

Kad je krumpir gotovo spreman, u juhu pošaljite gljive narezane na ploške.

Luk, mrkvu i celer narezati na kockice i popržiti na ulju. Varivo ulijte u juhu.

Malo prokuhati. Dodajte sol, začine i svježe začinsko bilje.

I ti to znaš nacionalni simbol Nizozemska zimska kuhinja - "snert": gusta, grijuća, mirisna juha od graška. Probajte, nećete požaliti!

Sastojci:

dimljena svinjska rebra - 1 kg
slanina - 300 g
poriluk - 3 kom.3
celer - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
dimljene kobasice - 300 g
papar
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći.

U kotao nalijte vode, ubacite rebra i slaninu. Kuhajte 2,5 sata.

Za to vrijeme poriluk narezati na kolutiće, mrkvu na polukrugove, celer na kockice.

Kad vrijeme istekne, izvadite rebra i slaninu. Oprani grašak i povrće stavite u juhu. Kuhajte 45 minuta.

Odvojite meso od rebara. Meso, pancetu i dimljenu kobasicu sitno narežite.

U kuhani grašak dodajte meso, slaninu i kobasicu.

Sol i papar.

Snert se poslužuje s kriškama raženog kruha i nizozemskim dimljenim kobasicama izrezanim na tanjur.

Nizozemska juha od graška treba biti vrlo gusta: žlica treba stajati.

Sve u ovom receptu je ukusno: juha i krutoni od češnjaka. Uvjerite se sami!

Sastojci:

grašak - 1 žlica.
dimljena rebra - 300 g

svinjska rebra - 300 g
krumpir - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
zelenilo
zrna crnog papra
piment u grašku
sol.
Za krekere:
biljno ulje- 6 žlica. l.
štruca - 1 kom.
češnjak - 4 režnja.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći.

Dimljena i svinjska rebra narežite na komade i pošaljite u kipuću vodu. Kuhajte 30 minuta i stavite oprani grašak. Kuhajte 40 minuta.

Krumpir narežite na ploške i stavite na grašak. Kuhajte 15 minuta.

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na ulju. Pošaljite pečenje u tavu.

Prokuhajte minuta. Dodajte začine i bilje.

Dodajte malo povrća ili maslaca u tavu kada kuhate grašak: grašak će se kuhati puno brže.

Bogata, izuzetno ukusna i hranjiva juha od graška!

Sastojci:

sušeni grašak - 300 g
dimljena svinjska rebra - 300 g
celer - 2 stabljike
luk - 1 kom.
mrkva - 2 kom.
krumpir - 5 kom.
kopar
timijan
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći. Kuhajte jedan sat.

Dodati krumpir narezan na kockice. Posoliti i po potrebi dodati vode.

Mrkvu narezati na ploške, celer i luk na kockice. Pržite povrće u tavi i pošaljite u juhu kada je krumpir gotovo spreman.

Dodajte nasjeckano zelje, prokuhajte.

Poslužite vruće.

Ako postoji potreba da se juha brže skuha, prethodno namočeni grašak pecite u tavi 15 minuta.

Svakako isprobajte novi okus juhe od graška poznat iz djetinjstva.

Sastojci:

grašak - 200 g
dimljena rebra - 300 g
celer - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
kupus - 300 g
luk - 1 kom.
češnjak - 2 režnja
ulje za prženje
papar
paprika
sol.

Kuhanje:

Grašak namočiti preko noći. Rebra narežite na komade.

Oprani grašak i rebra kuhati 40 minuta. Izvucite rebra i odvojite meso od kostiju. Izrezati na komade.

Luk i celer narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež. Povrće popržiti na ulju i poslati u tavu.

Kupus narendati i dodati juhi. Pustite da prokuha i dodajte nasjeckani češnjak.

Posolite, popaprite, ulijte žličicu paprike.

Kuhati. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Neobičan okus takve juhe od graška svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

grašak - 1 žlica.
dimljena rebra - 300 g
krumpir - 3 kom.
svježa crvena paprika -1 kom.
sir - 200 g
kiselo vrhnje - 100 g
kopar
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći. Operite i stavite kuhati zajedno s nasjeckanim rebrima.

Nakon sat vremena izvadite rebra i odvojite meso od kostiju. Meso narežite na male komadiće. U juhu dodajte nasjeckani krumpir.

Naribajte brynzu. Slatka paprika narezana na trakice.

Kada krompir omekša, dodajte papriku. Nekoliko minuta kasnije - sir i nasjeckani kopar. Kuhajte 5 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Ova juha je najbolja od svih juha od graška za sitost i hranjivost!

Sastojci:

pileća prsa - 300 g
grašak - 200 g
dimljena rebra - 300 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
ulje za prženje
papar
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći.

Prokuhajte meso i dimljena rebra. Nakon pola sata sipati oprani grašak i kuhati dok se grašak ne skuha.

Dok se grašak kuha, napravite zapršku: luk i mrkvu nasjeckajte i propirjajte na ulju. Pošaljite pečenje u tavu.

Prokuhajte nekoliko minuta. Dodajte zelje.

Poznati okus okusa graška postaje pikantniji kada se doda zeleni grašak. Probaj!

Sastojci:

suhi grašak suhi - 1 šalica
svježi zeleni grašak - 1 šalica
kobasice "Lovačke" - 4 kom.
dimljena rebra - 200 g
krumpir - 4 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
ulje za prženje
piment - 2 graška
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći.

Ujutro operite grašak i stavite kuhati zajedno s nasjeckanim rebrima.

Dok se grašak kuha pripremite sve povrće: krumpir narežite na ploške, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte.

Nakon 30 minuta pošaljite krumpir u tavu.

Rebra izvaditi iz tave, meso odvojiti od kostiju, sitno nasjeckati i vratiti u juhu.

Napravite prženi luk i mrkvu. Pošaljite ga u juhu kada je krumpir gotovo kuhan. Nakon nekoliko minuta dodajte zeleni grašak u juhu.

Prokuhati par minuta. Pustite da se juha kuha.

Savršena juha za zimski ručak. Dimljeni okus i ljuto đumbir ljuto - to je vrlo ukusno!

Sastojci:

žuti grašak - 300 g
dimljena rebra - 600 g
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
celer - 1 kom.
krumpir - 3 kom.
đumbir - 50 g
češnjak - 2 režnja
papar u zrnu 10
piment
čili
kukuruzno ulje- 2 žlice. l.
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak 2 sata. Isperite i stavite kuhati dok grašak ne omekša. Nemojte soliti.

Pripremite povrće: krupno nasjeckajte krumpir, nasjeckajte luk, češnjak i mrkvu, ogulite i sitno nasjeckajte đumbir.

Popržite luk uz postupno dodavanje mrkve i đumbira.

Kad se grašak skuha izvaditi meso i sitno ga narezati. Vratiti u juhu.

Dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok ne omekša. Posolite i dodajte prženi luk, mrkvu i đumbir.

Dodajte začine i prokuhajte još nekoliko minuta.

Pustite da se juha kuha. Poslužite s krekerima.

Ukusna, a vrlo jednostavna juha. Za sve ljubitelje graška i suhomesnatih proizvoda.

Sastojci:

grašak - 1 žlica.
slanina - 100 g
dimljena rebra - 300 g
krumpir - 2 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
krema - 200 ml
zelenilo
sol.

Kuhanje:

Namočite grašak preko noći.

Luk izrežite na pola prstena, krumpir - na ploške, nasjeckajte mrkvu.

Ulijte ulje u šerpu i dodajte pripremljeno povrće. Pecite dok se boja ne promijeni.

Dodajte dimljena rebarca, pancetu i oprani grašak. Zalijte vodom i kuhajte dok se grašak ne skuha.

Rebra i slaninu izvadite iz juhe i narežite na sitne komadiće.

Mikserom izradite juhu u pire. Ulijte vrhnje i prokuhajte par minuta.

Ulijte u zdjelice. U svaku porciju stavite meso i zelje.

Naši recepti omogućit će domaćicama da svaki dan iznenade i oduševe voljene osobe novim okusom uobičajene juhe od graška. Kuhajte sa zadovoljstvom!