Uz pomoć noža kuhamo hranu, režemo hranu i obavljamo druge kućanske poslove. Stoga je vrlo važno da oštrica noža uvijek ostane oštra. Teoretski, u oštrenju noževa nema ništa komplicirano, ali u praksi se ispostavlja da ne može svatko dobro naoštriti oštricu. Da biste imali ideju o tome kako oštriti noževe i kako to učiniti ispravno, savjetujemo vam da pročitate naš članak.

Prije nego počnete oštriti nož, morate saznati od kojeg je materijala napravljen. Postoji nekoliko vrsta noževa:

• • Noževi od ugljičnog čelika najpovoljniji su, izrađeni su od legure željeza i ugljika, lako se oštre i ostaju oštri dugo vremena. Među nedostacima se može primijetiti - oksidacija oštrice noža od interakcije s hranom ili kiselim okolišem, zbog toga se na nožu pojavljuju hrđa i mrlje, a proizvodi dobivaju metalni okus. S vremenom, nakon stvaranja plaka na oštrici, oksidacija prestaje.

• • Noževi od nehrđajućeg čelika s niskim udjelom ugljika izrađeni su od legure željeza, kroma, ugljika i u nekim slučajevima nikla ili molibdena. Noževi od nehrđajućeg čelika su inferiorni u tvrdoći od ugljičnog čelika, pa se brzo otupljuju i zahtijevaju redovito oštrenje. Prednosti uključuju - otpornost na koroziju.

• • Noževi od nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika su viša klasa noževa, s većim udjelom ugljika i dodacima kobalta ili vanadija. Zbog kvalitetnije legure, ove vrste noževi ne zahtijevaju često oštrenje i nisu podložni koroziji.

• • Noževi od Damask čelika uglavnom se izrađuju kao oštro oružje, ali postoje i kuhinjske opcije. Nož od Damask čelika je višeslojna oštrica izrađena od različitih legura Visoka kvaliteta. Nedostaci uključuju visoku cijenu noževa.

• Keramički noževi stekli su popularnost zbog svoje oštrine i sposobnosti da Dugo vrijeme ne budi glup. Ali osim prednosti, keramički noževi imaju značajan nedostatak, a to je njihova krhkost pri padu s visine i slaba otpornost na lom.

Alati za oštrenje

Topni kamen (kamen za brušenje)

Brusilice su dostupne s različitim brojem abrazivnih zrnaca po kvadratnom milimetru. Stoga je za grubo oštrenje i završno brušenje potrebno koristiti šipke s minimalnim i maksimalnim sadržajem abraziva. Kod brusova inozemne proizvodnje podaci o broju abrazivnih zrna nalaze se na njihovoj oznaci. Brusne šipke domaće proizvodnje potrebno je birati "na oko" ili pitati prodavača koji brus koristiti za osnovno, a koji za završno oštrenje.

Mehaničko oštrilo

Mehanička oštrila se uglavnom koriste za oštrenje kuhinjskih noževa. Proces oštrenja, iako se događa brzo, ali kvaliteta ostavlja mnogo za željeti. Zbog toga se za lovačke i sportske noževe preporuča koristiti druge metode oštrenja.

električno oštrilo

Moderni modeli električnih oštrila omogućuju vam postizanje visoke kvalitete oštrenja, zahvaljujući ugrađenoj funkciji, automatskom detekciji kuta oštrice. Električno oštrilo savršeno je kako za kućnu upotrebu tako i za oštrenje noževa u ugostiteljskim objektima. Postava električni oštrilići predstavljeni su u širokom rasponu, tako da cijena može biti drugačija, ali ako želite da vaši noževi uvijek ostanu oštri, onda kupite "naprednije" i skuplje modele.

Musat

Musat - dizajniran za održavanje oštrine oštrice noža. U obliku, musat podsjeća na okruglu turpiju s ručkom. Musati su uključeni u setove noževa, a mnogi ih vlasnici često brkaju s alatom za potpuno oštrenje oštrice. Imajte na umu da ćete uz pomoć musata moći održati oštrinu nabrušenog noža, ali ako je nož potpuno tup, neće vam uspjeti naoštriti ga musatom.

Šiljilo "Lansky"

Ovo oštrilo se koristi za oštrenje malih i srednjih noževa. Dizajn oštrila omogućuje oštrenje oštrice pod odabranim kutom. Oštrilo "Lansky" sastoji se od šipke s uklonjivim brusnim kamenom i dva međusobno spojena ugla. Kutovi istovremeno služe kao škripac za nož i ljestvica za odabir kuta oštrenja. Oštrilo također dolazi s brusnim kamenom s oznakom ANSI u različitim veličinama zrna.

Strojevi za oštrenje i brušenje

Strojevi za oštrenje se uglavnom koriste u proizvodnji, za visoko precizno oštrenje oštrica rotirajućih osovina. Osim strojeva visoke preciznosti, tu su i abrazivni kotači s električni pogon i rotirajućim diskovima za mljevenje. Oštrenje noževa na takvim strojevima smije obavljati samo iskusan majstor, jer zbog brzine rotacije kruga ili diska i visoka temperatura zagrijavanje, s bilo kojim neuspješnim pokretom, oštrica noža postat će neupotrebljiva.

Samooštreće oštrice

Oštrenje noža brusnim kamenom

Oštrenje oštrice, izrađeno brusnim kamenom, smatra se najkvalitetnijim, naravno, pod uvjetom da ga je proizveo iskusni majstor. Da biste naoštrili nož na brusu, učinite sljedeće:

1. 1. Postavite brus s niskim sadržajem abrazivnih zrna na fiksiranu površinu. Ako je šipka mala, može se stegnuti u škripac.

1. 1. Držeći nož pod kutom od 20-25 stupnjeva u odnosu na površinu šipke, počnite pomicati nož duž brusa s oštricom prema naprijed.

1. Oštricu pomičite duž šipke na način da tijekom kretanja dodiruje površinu brusa, cijelom dužinom.
2. Pokušajte zadržati isti kut oštrice tijekom kretanja.
3. Nakon 2-3 poteza, okrenite nož i ponovite postupak oštrenja na drugoj strani oštrice.
4. Tako, izmjenjujući strane, oštrite nož dok se rub (čičak) ne pojavi duž ruba oštrice.
5. Zamijenite grubi kamen za oštrenje kamenom za brušenje.
6. Brusite oštricu noža dok rub ne nestane.
7. Provjerite oštrinu noža prerezivanjem nekoliko puta presavijenog užeta od konoplje ili pokušajte prerezati komad papira.

Kako naoštriti nož brusnim kamenom, pogledajte i video:

Oštrenje lovačkog noža na Lansky oštrilu

Lovački noževi izrađeni su od tvrdog čelika, pa su za njihovo početno oštrenje potrebni brusovi s niskim udjelom abrazivnih zrna.

• Stegnite nož u stegu oštrila.
• Ugradite brus s niskim sadržajem abrazivnih zrna na osovinu.
• Odaberite kut šipke (za lovačke noževe obično je između 20 i 30 stupnjeva).
• Umetnite šipku u željenu rupu.
• Podmažite brus posebnim uljem koje se nalazi u kompletu oštrila.
• Počnite pomicati šipku duž oštrice noža, od baze prema vrhu.
• Okrenite oštrilo i ponovite postupak s druge strane noža.
• Nakon oblikovanja ruba, promijenite kamen i završno brusite.
• Budući da se lovački noževi uglavnom izrađuju s dvosjeklom oštricom, nakon završetka oštrenja s jedne strane, promijenite položaj noža u škripcu i započnite s oštrenjem s druge strane.
• Kada završite s oštrenjem, ulaštite oštricu noža filcom.

Kako naoštriti noževe u Lansky oštrilu, pogledajte video:

Škare za oštrenje

Oštrenje škara mora se obaviti na posebnom stroju za brušenje. Oštrenje oštrica uz pomoć improviziranih sredstava (brusni papir, rub čaše itd.) može privremeno poboljšati oštrinu škara, ali ne zadugo. Ako nemate priliku izoštriti škare od profesionalca, možete pokušati sami naoštriti na abrazivnom kamenu. Prilikom oštrenja morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Kamen za oštrenje treba biti fino zrnat.
• Oštrica se oštri po cijeloj površini ruba istovremeno.
• Kut oštrice mora odgovarati tvorničkom rubu.
• Kretanje oštrice preko kamena mora se vršiti od vijka prema vrhu.
• Morate izoštriti škare u rastavljenom obliku.

Kada oštrite škare, nemojte žuriti, strpljenje će u ovom pitanju biti vaš saveznik.

Kako brzo naoštriti škare, pogledajte i u videu:

Oštrenje ravnine i oštrica dlijeta

Oštrenje oštrice blanje i dlijeta praktički se ne razlikuje jedno od drugog. Stoga se postupak oštrenja opisan u nastavku odnosi na oba alata:

• Postavite dlijeto na brus pod kutom od 30-40 stupnjeva.
• Držite dlijeto rukom, prstima slobodna ruka pritisni skosu na magarca.
• Počnite prelaziti dlijetom preko brusnog kamena sve dok se na glatkoj strani dlijeta ne stvori neravnina.
• Promijenite probni kamen na fino zrnati i napravite završno brušenje dlijeta.
• Provjerite oštrinu oštrice dlijeta uklanjanjem strugotine s kuta šipke.

Osim ručnog oštrenja, dlijeto se može oštriti na stroju s rotirajućim abrazivnim diskom:

1. Uključite stroj i pustite da disk postigne punu brzinu.
2. Držeći dlijeto s obje ruke, naslonite njegov rub na brusnu ploču.
3. Obavezno promatrajte kut dlijeta, inače ćete uništiti oštricu alata.
4. Nemojte previše pritiskati dlijeto i nemojte ga držati predugo na disku, to će dovesti do pregrijavanja metala i uništenja oštrice.
5. Dok oštrite, navlažite oštricu vodom.
6. Završno brušenje oštrice dlijeta najbolje je obaviti ručno, koristeći fino zrnatu šipku ili brusni papir.

Nemojte zaboraviti da se prilikom oštrenja proizvoda na stroju stvara puno iskri i sitnih čestica koje vam mogu ući u oči, stoga svakako radite sa zaštitnim naočalama. A kako ne biste ozlijedili ruke na rotirajućem disku, nosite rukavice.

Također možete naučiti kako izoštriti alate iz videa:

Savjeti za brzo oštrenje oštrice improviziranim sredstvima

Kamen

Da biste brzo naoštrili nož na izletu ili na pikniku, možete koristiti običnu kaldrmu. Upotrijebite bilo koji kamen koji leži na tlu umjesto brusa i prijeđite oštricom noža po njegovoj površini. Nećete postići oštrinu britve, ali ćete vratiti nož u radno stanje.

Drugi nož

Sasvim je moguće naoštriti dva noža odjednom, bez brusnog kamenja i pribora. Da biste to učinili, morate uzeti nož u obje ruke i početi oštriti oštricu jednog noža na oštrici drugog. Nakon 5-10 minuta ovog rada, noževi će postati oštriji nego prije.

predmeti od stakla

Oštrica noža može se lagano naoštriti na grubom rubu staklenih ili keramičkih predmeta. Na primjer, o dnu čaše ili rubu pločice. Glavna stvar je da je površina gruba.

Kožni remen

Kožni remen je prikladniji za završnu obradu i oštrenje oštrice noža nego za grubo oštrenje. Ali ako nemate ništa pri ruci osim remena, onda možete pokušati naoštriti nož na njemu. Da biste to učinili, morate rastegnuti remen i početi ga voziti oštricom, možda nećete postići jaku oštrinu, ali ćete polirati nož do sjaja.


Naučeći kako sami oštriti noževe i alate, steći ćete vještinu koja će vam koristiti cijeli život!

Električna brusilica ili kako se u narodu kaže šmirgl, skuplja se svašta što padne pod ruku, često se prave od motora od perilica rublja.

I ja sam odlučila napraviti svoju domaći stroj za oštrenje svrdla, noževa itd. Imam kinesko šiljilo, ali kvalitetno 😥 pa, razumiješ...

Napraviti takav stroj pokazalo se kao jedna od najlakših stvari 🙂

Jer:

• Imao sam dodatni motor na 1370 rpm i 370 watta.
• Nisam naručio mlaznicu za postavljanje brusnog kamena na osovinu od tokara, takve se mlaznice prodaju na našem tržištu - dovoljno je znati promjer osovine motora i možete kupiti mlaznicu za samo 250 rubalja + 200 rubalja. za žrvanj.

Izrada brusilice vlastitim rukama, korak 1

Ugradio sam elektro kutiju na motor, u nju stavio kondenzator za paljenje motora, prekidač i napajanje za lampu.

Koristio sam prekidač sa sovjetskog cijevnog televizora - pokazalo se da je pouzdana stvar, prvo sam instalirao moderni prekrasni kineski prekidač - kada sam ga koristio, stroj je "zamuckivao" (radio s nekim trzajima), a zamijenio sam prekidač prebacivanje s drugim iste marke nije pomoglo dok nisam instalirao sovjetski prekidač.

Zanimljivosti radi, tada sam instalirao ove kineske prekidače na drugi motor, koji su također počeli "mucati", šteta, dao sam 100 rubalja za 2 prekidača. Upravo sam bacio novac u smeće...

Pa, s kondenzatorom - sve je standardno, neću 101 puta opisivati ​​kako spojiti trofazni motor na 220v - lako je pronaći na Googleu ili u našem članku o.

Osvjetljenje za stroj za oštrenje korak 2

Provjerite i ove članke

Za pozadinsko osvjetljenje koristio sam nepotrebnu LED stolnu lampu iz IKEA-e, kupio sam je za kuću, ali nigdje nije bila upotrebljiva, lampa se napaja iz mreže preko adaptera koju sam demontirao i sakrio joj ploču u kutiju na motor.

Nasadnik za tokarski stroj korak 3

Za pričvršćivanje naslona za ruke koristio sam ugao za namještaj brušen pod pravim uglom, zatim sam na njega pričvrstio komad ugla 32x32 u kojem sam urezao utor i na njega postavio štitnik od komada čelika 4 mm. Pričvršćivanje postolja alata vijkom s upuštenom glavom, zahvaljujući utoru u kutu ispod postolja alata, postolje alata se može pomaknuti bliže ili dalje od brusa. Kut je također pričvršćen za kućište pomoću vijka, što vam omogućuje podešavanje kuta nasadnika u odnosu na brusni kamen.

Napravio kut za pričvršćivanje od ovjesa namještaja zaštitno staklo, za ovo sam koristio komad pleksiglasa debljine 6 mm.

Brusni kamen je korišten sivi 200x20 mm - ovi mi se više sviđaju u smislu krutosti, bijeli su jako mrvljivi. Znam za označavanje kamenja, ali se ne bavim profesionalnom obradom čelika kako bih dugo odabrao kamen prema njegovim parametrima.

Prilikom ugradnje kamena stavio sam po potrebi dvije podloške od kartona, da prilikom zatezanja matica brus ne pukne.

O sigurnosti DIY brusilice

Čitali smo teoriju - znamo...

Kućište mog šmirgla nije zatvoreno s jedne strane - radi sigurnosti to je nemoguće, kućište bi trebalo pokriti kamen što je više moguće, ali odlučio sam za sebe da mi je ponekad zgodno brusiti nešto sa strane kamena, iako ovo se ne preporučuje. I općenito, ja inače svoje strojeve dovršavam postupno, mislim da ću u budućnosti, kad poželim, ipak napraviti poklopac na kućištu da zatvori žrvanj sa svih strana.

Ali, moj stroj ima i sigurnosne prednosti:

• zaštitno staklo na kineskim strojevima mnogo je tanje od onoga što sam koristio;
• okretaji stroja su 1380 okretaja u minuti, iako je brusni kamen predviđen za 3000 okretaja u minuti. u min. Dakle, moj kamen će imati vrlo male šanse da se razbije.

Što sam dobio

• Dobio sam odličan domaći stroj za oštrenje bušilica, noževa i drugog alata, snaga stroja je dovoljna čak i za oštrenje sjekira - provjereno;
• mala je brzina stroja, bolje brusi šmirgl na 3000 okretaja, ali moj radi tiho i teško, rekao bih 🙂

Preporuka za odabir motora za domaću brusilicu

Motor se uzima ovisno o vašim potrebama, ako ćete na njemu oštriti samo šila, male noževe itd., onda će vam odgovarati motor iz perilice rublja iz SSSR-a. Takvi motori obično imaju 1380 okretaja u minuti. po minuti i 180-250 vata snage. Sada postoje i motori iz modernih automatskih perilica rublja, ali ih je teže spojiti - potrebna vam je posebna ploča, ali na njima možete podesiti brzinu.

Za pouzdaniji rad, bolje je uzeti motor od 400 W i 1380-3000 o / min. Takav šiljilo već će biti dobra pomoć u radionici.

Ali ako želite raditi s velikim dijelovima, naoštriti pajsere, na primjer :), tada morate koristiti motor reda veličine 750 watta ili više i na 3000 okretaja u minuti.

Fotografija šmirgla izrađenog ručno:

Kako napraviti stroj za oštrenje noževa "uradi sam" kod kuće i koji će materijali / alati pomoći u ovom pitanju?

Noževi u svakodnevnom životu trebaju uvijek biti dovoljno oštri da udobno obavljaju svoje funkcije. Prilikom kuhanja i rezanja hrane stalno se otupljuju, zbog čega ih je potrebno oštriti.

Za obavljanje ovog posla izumljeno je mnogo različitih strojeva i uređaja, od uobičajenog brusnog kamena do složenih električnih brusilica. Korištenje jednostavne trake prilično je nezgodno i traje dugo. Postoje ručni strojevi za obavljanje ovog posla.

Ručni oštrači noževa

Strojevi za brušenje američke tvrtke Lansky malo su poboljšali uobičajeno oštrenje šipkom. Uz pomoć takvog uređaja možete prilično precizno podesiti kut rada s oštricom, od 17 do 30 stupnjeva.

Lansky oštrilo na djelu

Sličan "uradi sam" stroj za oštrenje noževa može napraviti svaki majstor zbog jednostavnosti dizajna, kao što je prikazano u videu u nastavku.

Strojevi s fiksnim noževima

Ovi uređaji omogućuju vam da izoštrite nož mnogo brže, jer vam omogućuju da uložite više napora. Štoviše, učinkovitost zbog prisutnosti tvrdog graničnika u obliku stola također raste nekoliko puta.

Stroj za oštrenje noževa SpitJack

Kao što se može vidjeti na slici, u strojevima ove vrste, šipka za oštrenje pomiče se duž fiksne oštrice pod određenim kutom. Kut oštrenja se podešava promjenom visine nastavka šipke. Među domaćim analozima takvih strojeva može se spomenuti stroj koji proizvodi tvrtka Ermak.

Ermak oštrilo

Alatni strojevi s fiksnim površinama za oštrenje

U uređajima ove vrste ne postoji način da sami podesite kut oštrenja. Najčešće je na takvom uređaju već instalirano nekoliko različitih kutova za rad. Koristeći takve strojeve, samo trebate proći oštricom duž udubljenja za oštrenje.

Ovo udubljenje sastoji se od dvije ravnine, od kojih je jedna ili dvije šipka za oštrenje. Dakle, da biste naoštrili kuhinjski aparat, dovoljno je samo nekoliko puta prijeći nožem preko naoštrene površine.

Mehanička šiljila Chief's Choice

Električni uređaji za vrh noža

Možete spomenuti i profesionalne alate koje koristi većina kuhara, a potrebno je samo nekoliko sekundi da nož ponovno postane što oštriji. Ovi uređaji imaju električni motor koji okreće oštrice za mljevenje.


Takva se platna često izrađuju dijamantnim abrazivima, a snaga motora ne prelazi 100-150 kW. Iako, naravno, postoje snažniji strojevi za oštrenje oštrica koji se koriste u proizvodnji.

Izrađujemo uređaj za oštrenje vlastitim rukama

Za izradu stroja za oštrenje noževa "uradi sam" trebat će vam: komad laminata, drvena tračnica, brusni papir i dva janjeća robota. Umjesto laminata možete koristiti ivericu ili šperploču.

Da biste napravili držač za nož, morate odrezati komad laminata. Kako šipka ne bi dodirivala držač prilikom oštrenja, morate očistiti njen rub pod kutom, pomoću šmirgla.

1. Označimo i odrežemo gornji dio okomitog postolja, na kojem će se šipka oslanjati tijekom oštrenja. Odaberemo kut upola manji od kuta kojim će se oštriti nož, u našem slučaju to je 30 °. Za kuhinjske aparate bolje je koristiti 10–15 °. Ukupno će biti potrebna 2 takva dijela.
2. Da biste pravilno izračunali duljinu baze i visinu regala, morate približno napraviti dizajn i oznake. Treba imati na umu da će daljnja ugradnja poprečne potpore utjecati na visinu. Nakon toga odrežemo sve detalje i očistimo im rubove.
3. Sada u podnožju i pritisnoj ploči istovremeno ocrtavamo i bušimo rupe za vijke koji učvršćuju oštricu noža. Prilikom označavanja važno je održavati udaljenost rupa od ruba baze. Ovo je neophodno kako bi se osigurala svestranost instalacije, budući da noževi imaju različite širine oštrice. Pritisnu ploču pričvršćujemo vijcima.
4. Vertikalni nosači mogu se pričvrstiti vijcima, ali s obzirom da je opterećenje na njima malo, bolje je koristiti ljepilo za topljenje. Na isti način popravljamo vodoravnu prečku. U ovoj fazi, oštrilo je već spremno, ostaje samo napraviti šipku.
5. Da biste napravili šipku, izrežite tračnicu odgovarajuće duljine. Na jednom od njegovih rubova zalijepimo šmirglom potrebna veličina abraziv, u našem slučaju to je P1200. Da biste poboljšali rezultat, možete napraviti nekoliko šipki, s različitim veličinama zrna. Raspon P600 - P2000 smatra se optimalnijim. Kako biste zaštitili ruke od posjekotina, preporučljivo je pričvrstiti ručku na gornju stranu šine.
6. Kao rezultat toga dobivamo funkcionalan i praktičan stroj za oštrenje kuhinjskih noževa. Tijekom rada naliježe vijcima na rub stola, što povećava udobnost korištenja.

Video: kako napraviti oštrilo za noževe od komada laminata?

Često se obične abrazivne šipke koriste za oštrenje noževa kod kuće. Ali njihova uporaba zahtijeva posebnu praksu, jer će s pogrešnim kutom za oštrenje rezultat biti katastrofalan. Oštrica neće imati odgovarajuću oštrinu, što će zahtijevati dodatnu obradu.

Pravila za oštrenje noževa

Raspored šipke u odnosu na oštricu

Prije nego počnete izrađivati ​​domaći uređaj za oštrenje noževa, morate se upoznati s preporukama stručnjaka. U prvoj fazi potrebno je odrediti kut između radnog dijela oštrice i šipke. To se može učiniti pojedinačno za svaki model.

Nož bi trebao biti postavljen strogo okomito na smjer šipke. Kut u ovom slučaju može biti jednak polovici oštrenja. To je zbog činjenice da se tijekom obrade na površini oštrice formiraju utori. Pojavljuju se zbog djelovanja abrazivnih komponenti. Uz minimalnu zrnatost alata, oni će biti beznačajni. Ali bit će i mali stupanj utjecaja na nož.

Osim ovog faktora, kada oštrite nož vlastitim rukama, trebali biste uzeti u obzir:

• prosječni kut oštrenja je 20-25 stupnjeva;
• obrada se izvodi od početka oštrice;
• za kontrolu kuta oštrenja, možete obojiti dio oštrice markerom. Na taj način se može kontrolirati stvarno područje utjecaja.

Treba imati na umu da će deformacija duž cijele duljine radne oštrice biti nejednolika. Stoga, kada radite oštrenje vlastitim rukama, "točka prijave" bi trebala biti najtuplji dio noža.

Rezultirajući utori zbog udara šipke moraju biti strogo okomiti na liniju noža. Ovo je glavni uvjet za pravilno oštrenje.

Izbor brusa za oštrenje noževa

Oštrice za oštrenje noževa

Glavna komponenta domaćeg stroja za oštrenje bit će šipka. Ovo je abrazivni materijal koji, kada je izložen oštrici, stanji je, povećavajući njenu oštrinu. Stoga, prije odabira dizajna, trebali biste odabrati prave šipke.

Glavni pokazatelj šipke je veličina zrna, ali treba uzeti u obzir i dimenzije. U idealnom slučaju, duljina alata ne smije biti manja od duljine noža. To će osigurati jednoliku obradu, smanjiti vjerojatnost nedostataka.

Za oštrenje noževa vlastitim rukama trebat će vam sljedeće vrste šipki:

• visoka zrnatost. Uz njihovu pomoć odvija se primarna obrada, ispravlja se oblik oštrice;
• srednja granulacija. Dizajnirani su za uklanjanje utora nastalih tijekom prve operacije;
• brus ili kožni remen natrljan GOM pastom. Ova faza se naziva poliranje ili završna obrada oštrice.

Glavni zadatak izrade dijagrama dizajna je ispravan položaj šipki. Stoga ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za njihovo pričvršćivanje u odnosu na oštricu noža.

Za oštrenje običnih kuhinjskih noževa bit će dovoljne dvije vrste bruseva - s visokom i srednjom granulacijom. Dodatno će im trebati magarac.

Jednostavna verzija stroja

Jednostavan stroj za oštrenje noževa

Najjednostavnija verzija dizajna stroja su dva para drvenih letvica međusobno povezanih podesivim vijcima. Šipka je pričvršćena između ovih komponenti.

Glavni uvjet u izradi ovog dizajna je stabilnost. Tijekom rada ne bi trebao mijenjati svoj položaj na radnoj površini. Za bolju fiksaciju šipke, preporuča se osigurati potporne trake smještene između drvenih dijelova.

Unatoč jednostavnosti izrade vlastitim rukama, ovaj stroj ima nekoliko nedostataka:

• oštrica se postavlja ručno u odnosu na kamen. Tijekom dugotrajnog rada nije uvijek moguće kontrolirati kut oštrenja;
• potrebna je dodatna jedinica za pričvršćivanje. Budući da dizajn mora biti stabilan, istražuje se kako bi se čvrsto pričvrstio na radnu površinu;
• tijekom rada, estrihe se mogu olabaviti, čime se mijenja položaj šipke.

Glavna prednost ove sheme je jednostavnost izrade. Dizajn je prikladan za oštrenje kuhinjskih noževa kod kuće. Kao dodatne komponente, trebat će vam probni kamen.

Debljina drvenih letvica može biti različita. Zapravo za samoproizvodnja takav dizajn, možete koristiti sve improvizirane materijale.

Ručni stroj za oštrenje s podešavanjem šipke

Stroj za oštrenje s mogućnošću podešavanja položaja šipke

Da biste postigli najbolji rezultat, preporuča se uzeti crteže tvorničkih modela alata kao osnovu. Njihova razlika od gore opisanih uputa leži u čvrstoj fiksaciji noža, ali to će zahtijevati veliki napor za proizvodnju.

Dizajn se sastoji od potpornog stola na koji je pričvršćena oštrica noža. U okomiti položaj postavljen je stalak za vijke. Na njega je pričvršćen remen s prorezom. Kamen za oštrenje montiran je na vodilicu. Kut oštrenja mijenja se pomicanjem poluge s prorezom duž vijka.

Značajke rada stroja ove vrste:

• kut oštrenja je postavljen s visokom preciznošću. Njegova promjena ovisi o koraku navoja stalka;
• umjesto šipke, možete koristiti brusni papir. Za to je baza izrađena od pleksiglasa. Duž njega je napravljena rupa za ugradnju na vodilicu. Brusni papir je zalijepljen na površinu pleksiglasa;
• bazu za potporu najbolje je napraviti široku. To će vam omogućiti da ga pričvrstite stezaljkama na bilo koju radnu površinu.

Glavni problem ovog dizajna je dugo podešavanje kuta oštrenja. To može utjecati na brzinu rada ako se obrađuje nekoliko vrsta noževa. Svaki od njih zahtijeva dugo postavljanje stroja.

Za povećanje kvalitete možete koristiti vodu ili ulje. Nanose se na abrazivnu površinu, čime se smanjuje udar okrhnutih čestica šipke na oštricu.

Stroj za oštrenje s podešavanjem položaja noža

Alternativni stroj za oštrenje noževa

Alternativna mogućnost proizvodnje stroja je promjena položaja noža u odnosu na kamen. Općenito, dizajn je na mnogo načina sličan gore opisanom, ali je mnogo lakši za proizvodnju.

Na postolje je ugrađen pomični blok za pričvršćivanje igle s kamenom. Dvije stezaljke su postavljene na istoj ravnini. Jedan od njih će biti uporan, a drugi - podesiv. Promjenom udaljenosti između stezaljki možete prilagoditi kut oštrenja.

Glavni nedostatak ovog dizajna je trošenje šipke na jednom mjestu. Da biste riješili ovaj problem, preporuča se napraviti dugu iglu za podešavanje položaja ruba u odnosu na oštricu.

Osim gore navedenih shema, postoji mnogo strojeva za brušenje koje možete sami napraviti. Prilikom odabira optimalnog modela treba poći od stvarne dostupnosti improviziranih materijala. Također se preporučuje analiza tvorničkih strojeva. Često su oni osnova za izradu jedinstvenog dizajna.

Da biste se upoznali sa značajkama proizvodnje, preporuča se pogledati tematski video materijal koji detaljno opisuje stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama:

Nacrti oštrila za noževe "uradi sam". Brusilo noževa Lansky crtež. Kako napraviti Lansky oštrač za noževe. Trebao sam oštrač za noževe. Uglavnom iz znatiželje, kakva je to životinja i s čime je. Svaki nož mogu naoštriti rukama, ali praktičnost i potrebu za kojim uređajem u kućanstvu treba razjasniti. Pretražujući Internet, pronašao sam nekoliko prikladnih dizajna. Najjednostavniji i najpoznatiji od svih bio je LANSKY oštrač za noževe. Svaka osoba može izoštriti nož na takvom uređaju bez posebnih znanja i vještina. Dovoljno je razumjeti princip, ali je elementaran i svaki nož će biti oštar kao britva.

Kako se ispostavilo, Lanskyjevo oštrilo je prilično skupo zadovoljstvo. Minimalno 1400 rubalja za osnovni set iz stege, tri kamena i ćup ulja. Fotografija je prikazana ispod.

Prokleta pohlepa: Traže puno novaca za oštrilo, a tu su tri komada željeza savijena u koljenima, dva šarafa i nekoliko kamenčića. Trgovci su stvarni.  Dodatni brusni kamenovi mogu se kupiti zasebno, ali još ne do njih.

Čini se da je potrebno šiljilo, ali uopće ne želim platiti za njega. Stoga, to morate učiniti sami. Pažljivo sam ispitao dizajn Lansky oštrila i došao do zaključka da nema problema napraviti takav komad željeza kod kuće od improviziranih materijala.

Princip rada šiljila je vrlo jednostavan i može se vidjeti na slici. Translatornim pokretima brusnog kamena oblikujemo glatku reznu oštricu na oštrici noža učvršćenoj u čeljusti posebne stege. Uzastopnim mijenjanjem brusnog kamena s krupnim na fino i vrlo fino, nož dovodimo do oštrine kao britva. kretanje kamena

Preuređivanjem vodilice iz brusnog kamena u rupe na stezaljkama, možete dobiti nekoliko oštrih kutova oštrenja na reznom rubu. Ali budući da se oštrica noža može fiksirati na različitim udaljenostima od čeljusti stezaljke, kutovi oštrenja lebde. A oni su, zapravo, blizu potrebnih. To zauzvrat utječe na rez noža, ali samo malo da korisnik ne primijeti razliku, tako da možete zatvoriti oči pred plutajućim kutom.

Nakon što sam pretražio kante na Internetu, pronašao sam crteže steznih čeljusti. Precrtao sam ga u čitljiviji oblik i pretvorio sve dimenzije u milimetre, budući da se Lansky oštrilo proizvodi u SAD-u, a tamo, kao što znate, koriste sustav inča, a ne metrički sustav. Sve je prilično jednostavno.

Na računalu sam detaljno nacrtao vlastiti dizajn stege za brusni kamen. I napravio detalje. Ovaj dizajn ima niz prednosti. Kamenje za oštrenje može biti različite dužine, šljunak može raditi naizmjenično s četiri strane, a ne s jednom kao Lanskyjevo kamenje s markom, što utječe na vrijeme oštrenja. Masna strana brusa može se brzo promijeniti u čistu, a Lansky kamenje morat ćete očistiti.

U trgovini sam kupio ukosnicu s navojem M6, koštala je 20 rubalja po metru šipke, odrezao ukosnicu dugu 160 mm pilom za metal i obradio krajeve turpijom, uklanjajući neravnine.

Vodilica je napravljena od elektrode za ručno elektro varenje, tražio sam je u varionici, dali su mi nekoliko komada bez problema. Također, elektrode se mogu kupiti na građevinskom tržištu, prodaju se po komadu, koštaju samo peni, daju 3-5 rubalja po komadu. Marka elektrode nije važna, glavna stvar je ravan, elastičan, gladak i tanak cilindar. Udarao je fluks čekićem i lagano ga očistio brusnim papirom, uklanjajući neravnine i ostatke fluksa. Slovo G sam savio uz pomoć kliješta, a višak ispilio nožnom pilom, prema crtežu.

Iskoristivši svoj službeni položaj, otrčao je u strojarnicu, prekapao po kutiji s metalnim ostacima, jer ima dosta otpadaka, pronašao komade željeza koji su mu odgovarali po veličini, od nekakvog sirovog ugljičnog čelika, čelik vrste 3. Ispiljen na željenu mjeru pilom za metal, obradio neravnine turpijom i označio središta rupa. Pomoću stroja za bušenje izbušio sam rupe u stezaljkama, a zatim izrezao navoje ručnom slavinom, ne zaboravivši dodati kap strojnog ulja u rupu kako bih smanjio trenje. Stepenice na stezaljkama sam pilio pilom za metal i podesio turpijom, nakon čega sam na brusnom papiru ispolirao površine stega.

Oprao sam žlijezde u sapunici i tako se riješio ostataka ulja i strugotina na niti, osušio i zagrijao na plamenu plinski štednjak, zavoronil u tekućem motornom ulju. Za ovaj događaj korišten je "štap za pecanje" napravljen od elektrode za ručno zavarivanje i komada čelične žice pronađene u zalihama žice. Stege su korištene kao "mamac". Svaki detalj zasebno je bruniran. Očistio sam navoje od ostataka ulja dugim vijkom i temeljito oprao gotove dijelove u sapunici.

Uvrnuo sam, prema crtežu, kopče i ukosnicu, ne zaboravivši kapnuti kap laka za nokte (ukrao sam bočicu ženi), u spoj lijeve kopče i ukosnice. Kako se ukosnica ne bi spontano odmotala i eliminirala zračnost. Nakon što se lak osušio, ubacio sam magarca između stezaljki, pažljivo zategnuo maticu i poravnao vodilicu uz donju ravninu kamena.

Na najbližem gradilištu pronašao sam komad običnog metalnog ugla širine police od 90 mm i debljine 6 mm. Međutim, takvo se željezo može kupiti na građevinskom tržištu ili pronaći na najbližem gradilištu. Ako ih pristojno zamolite, ispilit će vam praznine na željenu veličinu za malu naknadu ili "tekuću" valutu. Takve dobrote ima i na odlagalištima građevinskog otpada, na mjestima za prikupljanje starog željeza od vas se može tražiti da ustupite mjesto za malu svotu novca, odnosno pronaći odgovarajuće praznine nije problem.

Precrtao sam originalne dimenzije Lansky oštrila za kut 90x90x6 mm. Budući da sam već imao M6 slavinu na raspolaganju, zamijenio sam navoj u originalnoj Lansky stezaljci s M6 navojem za moje oštrilo. Ujednačenost dimenzija pričvrsnih elemenata smanjuje troškove proizvodnje konstrukcije. Osim toga, postojale su male zalihe M6 ​​vijaka za imbus utičnicu odgovarajuće veličine.

I nacrtao sam cijeli sklop i do detalja na računalu nacrtao 3D model šiljila. Evo što se dogodilo

Nakon brušenja uglova brusilicom, rezove obradite turpijom od neravnina i očistite površine od boje metalnom četkom i brusnim papirom. Izravnao sam ravnine od neravnina turpijom i stavio brusni papir na komad iverala i izvukao idealnu ravninu. Označio sam i izbušio rupe u vodoravnim policama, prema crtežu. Uz pomoć brusilice i turpije sam izbrusio kosine na spužvama da ne smetaju kretanju brusa. Pažljivo izbrusiti tragove brusnim papirom. Radijuse u kutovima uklonio sam turpijom. Pronašao sam dugi vijak i krilastu maticu M10 u zalihama pričvrsnih elemenata.

Označio sam i izbušio rupe na okomitim policama. Na vanjskoj strani kuta svrdlom velikog promjera skinuo je velike skošene kutove i turpijom izbušio rupe u izduženi utor.

Probušio sam rupe u spužvama i izrezao navoj M10 ispod stalka. Stalak će poslužiti kao veliki vijak s maticom. Za ovaj vijak, cijeli sustav će biti montiran u stolnu stegu. Zategnuta matica na podupiraču spriječit će okretanje i pomicanje strukture.

Sve skupio, popravio nož, sve, možeš to koristiti.

Nakon nekoliko dana rada napravio sam manje izmjene u dizajnu terminala. Izbušio sam nekoliko rupa u bočnim ravninama i izrezao navoj M6. Umetnuti rezervne vijke u ove rupe. Noževi dolaze u različitim debljinama, a vodilica oštrila hvata vijke. Odabravši kratke vijke iz zalihe pričvrsnih elemenata, zavrnuo ih je na svoje mjesto u stezaljkama. Torbica se ne vuče i uvijek je pri ruci.

Jednom prilikom sam dobio krilatu maticu s navojem M6. S takvom maticom prikladnije je i brže zategnuti brusno kamenje na svornjak.

Za kompletan set Kupit ću brusove raznih veličina zrna. Nisu skupi, od 20 do 50 rubalja po komadu, prodaju se na bilo kojem građevinskom tržištu ili kolapsu. Opet, možete koristiti kamenje marke Lansky.

Ostaje pronaći odgovarajuću kutiju za spremanje oštrila. Za tu ulogu prikladne su poklon limene i plastične kutije od slatkiša ili keksa koje su dosta zastupljene u slastičarnicama. Pronaći pravog nije teško. Dobrote za pojesti za kraj stvaranja šiljila i staklenka je u poslu. Kako šiljilo ne bi udaralo o stijenke u staklenci, kamenje se ne bi pokvarilo, korisno je na stijenke i dno zalijepiti komade guste tkanine ili tanke pjenaste gume. Ili izrežite utore u komadu šperploče i spakirajte sve željezo i kamenčiće u njih.

Ošiljilo mi je na stolu, a najmanje sam potrošio novaca, uglavnom na brusove. Možemo reći da sam platio samo za magarce, ali za M6 navojni klin.

Ne vidim smisla plaćati našim prodavačima-prodavačima. Šiljilo se radi nekoliko sati, najviše pola dana, i to samo zato što se boja dugo suši.

U internetskim trgovinama, što je mnogo jeftinije nego u običnim trgovinama, Lansky oštrilo košta najmanje 1400 rubalja. I ovdje je gotovo koristan uređaj.

Naravno, Lanskyjev oštrač ima niz nedostataka, poput ograničenog broja kutova oštrenja, koji su malo kompenzirani položajem oštrice za rezanje u odnosu na stezaljku i visoke cijene robne marke. Ove nedostatke je relativno lako ukloniti kod kuće uz pomoć elementarnog vodoinstalaterskog alata, domišljatosti i malo slobodnog vremena.

Tijekom izrade isječka, kada su terminali bili gotovo spremni, predstavljeno mi je pravo Lansky oštrilo. Dakle, u kućnom uređaju, potreba je nestala. Hvala KonstP. Strašna osveta, za ovaj neodgovorni element, bila je u obliku ukusnog tamnog piva.

Tijekom izrade stezaljki došao sam do jednostavnijeg i funkcionalnijeg dizajna stezaljke za nož, ali o tome više u sljedećem poglavlju Bilješki.

Površinska obrada terminala daleko je od savršene, jer nije bilo zadatka postavljanja marafeta. Proizvod se može bojati, jer se u limenci nalazi boja.

Oštrilice za noževe "uradi sam": vrste i crteži

Svakoj domaćici prije ili kasnije počnu otupljivati ​​noževi kojima reže kruh, povrće ili kolje meso. Korištenje tupog noža nije samo nezgodno, već i nesigurno. U bilo kojem trenutku može odlomiti odrezani proizvod i uzrokovati ozljede. Stoga povremeno alat treba izoštriti pomoću posebnog uređaja za oštrenje noževa.

Takvi oštrilići u širokom rasponu dostupni su u trgovinama. Ali iz jednog ili drugog razloga, oni ne odgovaraju uvijek potrošaču. U ovom slučaju, možete napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama, prethodno proučivši vrste kamenja za oštrenje, značajke alata i predložene crteže.

Oštrenje noževa - preduvjeti

Za učinkovit i dugotrajan rad noža najvažniji faktor kod oštrenja je kut oštrice. U procesu oštrenja potrebno je vratiti prethodno postavljeni kut, koji će u potpunosti odgovarati tehnološkim standardima i brzo, slobodno i učinkovito rezati materijal.

Za svaku oštricu odabire se njegov optimalni kut:

• za britvu i skalpel, kut oštrenja trebao bi biti 10-15 stupnjeva;
• noževi za rezanje kruha, voća i povrća naoštreni su pod kutom od 15-20 stupnjeva;
• višenamjenski noževi za razne proizvode obrađuju se pod kutom od 20–25 stupnjeva;
• noževi za lov i planinarenje - pod kutom od 25-30 stupnjeva;
• noževi za rezanje tvrdih materijala - na 30-40 stupnjeva.

Bez posebnog uređaja teško je oštriti oštricu pod pravim kutom. Držeći nož rukama, prilično je teško pružiti potreban kut nagiba alat za rezanje. Da biste olakšali ovaj proces, postoje posebni uređaji koje možete napraviti vlastitim rukama. Njihov dizajn je prilično jednostavan, a sama izrada neće oduzeti puno vremena.

DIY oštrači za noževe

Postoje mnoge vrste oštrila za noževe, među kojima možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama.

Svi uređaji se sastoje od dva dijela:

• šipka od abrazivnog materijala;
• zaustavljanje za pričvršćivanje noža.

Kao šipku, možete koristiti gotove posebne kamenje ili ga sami izraditi.

Kamenje za oštrenje - vrste i proizvodnja

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta kamenja:

Vodeni alata. Pri radu s njima koristi se voda koja štedi površinu kamena.

Ulje kamen strukturom i oblikom podsjeća na vodu, ali mu je površina najmasnija.

Prirodno instrumenti se prave od prirodno kamenje podvrgnuti industrijskoj preradi.

Umjetna kamenje je napravljeno od neprirodnih komponenti.

Guma alati se također mogu naći u prodaji, ali rad na njima nije baš zgodan.

Za samostalnu proizvodnju abrazivne šipke možete koristiti male staklene ploče pravokutnog oblika i debljine 4-5 mm. Na površinu ploča uz pomoć dvostrane trake potrebno je zalijepiti brusni papir različitih veličina zrna. Trošak takvih šipki će se pokazati prilično malim, a brusni papir se može zamijeniti u bilo kojem trenutku.

Međutim, kada koristite staklenu šipku, trebali biste biti vrlo pažljivo zategnite matice. inače bi staklo moglo puknuti. Osim toga, pri nanošenju se ne koristi voda, pa se abraziv brzo troši. Iz istog razloga, kod oštrenja noževa treba izbjegavati brze pokrete koji mogu dovesti do pregrijavanja materijala, a time i do gubitka svojstava oštrice.

Alat za oštrenje drvenih blokova

Dovoljno je samo napraviti alat za oštrenje od dvije drvene i dvije abrazivne šipke, koje trebaju biti iste veličine.

Za veću stabilnost šiljila na donju površinu preporučuje se pričvrstite komad gume .

Oštrilo "uradi sam" iz montažnih nosača

Kao osnova za takav uređaj uzima se Lanskyjev oštrač, čiji se crteži lako mogu pronaći na Internetu.

• metalne ploče dimenzija 4x11 centimetara;
• standardni aluminijski kutovi;
• metalne šipke duljine oko 15 centimetara;
• set matica i vijaka;
• brusilicaškripcem ili turpijom;
• datoteka.

Umjesto brusilice možete koristiti turpiju, jer je ovaj alat potreban samo za brušenje oštrih uglova iz uglova i čišćenje mjesta na kojima je metal izrezan.

Koraci za izradu šiljila:

1. Prema crtežu, izrađuju se oznake za buduće rupe u pločama.
2. U njih se izbuše rupe i navoji.
3. Uz pomoć datoteke, svi oštri kutovi i rubovi su zaobljeni. To će vam omogućiti udobno korištenje napravljenog noža.
4. U kutu su napravljene rupe u skladu s crtežom.
5. Rupa za nosač žbice se proširuje turpijom za igle.
6. Rupe za svornjake imaju navoj.
7. Šipke se umetnu u krajnje rupe i pričvrste maticama odgovarajućeg promjera (M6).
8. Vijak M8 uvrnut je u širu rupu, čija bi duljina trebala biti oko 14 centimetara. Na njega se prvo mora zavrnuti krilasta matica, na koju se zavrte dvije obične matice. Vijak u strukturi će se koristiti kao potporni stup.
9. Vijci su pričvršćeni na preostale rupe, s kojima će nož biti stegnut.
10. Matice su pričvršćene na krajeve šipki, nanizan je ugao koji je fiksiran maticama. Spuštanjem ili podizanjem šipki bit će moguće prilagoditi kut oštrenja.
11. Od tanke metalne šipke u obliku slova G, šipke s navojem M6, dva držača i krilne matice sastavlja se naprava koja će držati kamen za oštrenje. Krajnji držač mora biti kroz rupu ispod igle

Takav uređaj za oštrenje noževa ima prilično širok raspon stupnjeva kuta pritiska i najprikladniji je za upotrebu.

Masivno šiljilo sa postoljem

Vlastitim rukama možete simulirati oštrilo za noževe iz Apexa, čije je crteže lako pronaći na Internetu. Takav oštrač noževa predstavljen je u obliku postolja, na kojem je platforma postavljena pod kutom, a sa strane je postavljen nosač za kraj mlaznice u obliku šipke. Ovo je vrlo praktičan uređaj s kojim možete kvalitetno izoštriti bilo koji alat za rezanje.

Potrebni materijali i alati:

Kut oštrenja na takvom uređaju podesivi sa šipkom i janjetinom. koji fiksira dio na željenoj visini.

Svaki od opisanih uređaja ima svoje prednosti i nedostatke. Prilikom odabira prikladne opcije morate poći od svojih potreba i vještina u takvom poslu koji ćete morati obaviti vlastitim rukama.

Oštrač noževa - osnovni alat na farmi

U domaćinstvo uvijek ima alata za rezanje, piljenje i blanjanje. Tijekom rada gubi se oštrina, a oštrice se moraju obnoviti. Možete dati noževe - avione u radionicu, ali na to se troši novac, a gubi se dodatno vrijeme. Stoga domaći majstori radije izoštravaju alat vlastitim rukama.

Važno! Mogu se oštriti samo oštrice s određenim stupnjem otvrdnuća. Ako rezni dio ima tvrdoću veću od 55 HRC, ne može se oštriti improviziranim alatima.

U trgovini možete kupiti alat za oštrenje noževa ili drugog kućanskog pribora. Uštedite vrijeme, ali potrošite puno novca - dobro oštrenje je skupo.


Usput, postoje različita mišljenja o nazivu uređaja za oštrenje noževa. Šmirgl, kubni kamen, brus, brus, musat ...

Mogu li se te definicije odnositi na isti objekt ili različite proizvode? O tome i kako sami napraviti takav uređaj, reći ćemo u članku.

Otkako su se pojavili predmeti za rezanje (oružje, noževi, sjekire), ljudi su tražili način da vrate oštrinu ruba. U brončano i bakreno doba bilo je lako.

Domaće oštrilo za noževe izrađeno ručno. Nož reže papir kao britva! Jednostavan dizajn dostupni za izradu kod kuće.

Mekim metalima vladao je bilo koji kamen. S pojavom čeličnih oštrica, za oštrenje su korištene posebne stijene, obično vulkanskog podrijetla.

Neki od njih koriste se i danas: američki "Arkansas" i japanski "vodeni kamen". To su skupi uređaji, tako da većina obrtnika koristi umjetno brušenje.

Jednostavni brus može naoštriti i nož i oštricu blanje. Međutim, kvaliteta ostavlja mnogo za poželjeti.

Zlatno pravilo oštrenja: Svaka oštrica ima svoj kut oštrice i ne smije se mijenjati cijelom dužinom.

Ovo načelo leži u dizajnu svih uređaja za mljevenje. Slijedeći ovo pravilo, možete samostalno proizvesti takav uređaj.

Uređaj za oštrenje noževa "uradi sam" - crteži, sorte

Da bi rub oštrice bio ravnomjerno obrađen, potrebno je nekoliko uvjeta:

1. Fiksacija oštrice, u isto vrijeme pouzdana i bez nepotrebnog naprezanja. Metal se ne smije oštetiti u škripcu
2. Postavljanje određenog kuta za šipku. Kada se krećete duž ruba noža, kut se ne smije mijenjati
3. Mogućnost postavljanja različitih kutova oštrenja. Možete obraditi razni alat, a neke vrste noževa imaju stepenastu strukturu.

Naprava za linearno oštrenje sa šipkom

Za proizvodnju će vam trebati:

• Šperploča ili laminirana iverica
• Čelični klin s navojem pune duljine, promjera 6-8 mm
• Šipka od tekstolita ili ebonita. Može se zamijeniti masivnim drvetom - bukva, hrast
• Aluminijska ploča debljine 3-5 mm
• Pričvršćivači - vijci, matice (bolje su krilne matice)
• Neodimijski magnet sa HDD starog računala.

Sastavljamo okvir od šperploče, naslonjen na noge pod kutom od 15 ° -20 °. U donjem dijelu uvijamo ukosnicu duljine 30-40 cm.Za čvrstoću, možete popraviti nit ljepilom ili brtvilom.


U sredini radne površine pričvrstimo aluminijsku ploču. Prvo u njemu napravimo utor prema promjeru pričvrsnog vijka. Zašto aluminij? Kako se ne bi oštetila čelična oštrica noža.

Izrađujemo polugu za pričvršćivanje šmirgla. Sastavlja se od ostatka ukosnice. Držače šipki smo izrezali iz dvije tekstolitne šipke. S jedne strane, graničnik je pričvršćen maticom.


Sa strane ručke prikladnije je napraviti blok s oprugom - za brzu promjenu šmirgla.

Kao glavni element koristimo domaće šipke - na aluminijsku ploču lijepimo brusni papir različitih veličina zrna. Takvi uređaji se lako učvršćuju u polugu.


Značajka dizajna je šarka s dva stupnja slobode. Sastavlja se od dvije identične tekstolitne šipke. Jedan je zašrafljen na okomiti svornjak, a služi i kao horizontalna rotacijska os i kao regulator visine nosača poluge (tako se postavlja kut oštrenja).

Druga šipka, s vodoravnom rupom za polugu, pričvršćena je na prvu. To osigurava slobodno kretanje poluge okomito.


Nož se može stegnuti pločicom ili montirati na neodimijski magnet. Prilikom uklanjanja prvog sloja s grubim brusnim papirom, oštrica mora biti čvrsto pričvršćena.

Za završnu obradu možete postaviti oštricu na magnet i naoštriti je uz malo napora. Potkovu magneta treba udubiti u ravninu s pločom stola i zalijepiti epoksidnim ljepilom.


Domaća oprema spreman za oštrenje noževa. Postavljamo potrebni kut napada i oštrimo rub glatkim pokretima duž oštrice.

Isti princip se koristi u uređaju za oštrenje noževa na električnoj brusilici.

Električni šmirgl ne samo da ubrzava rad, već vam također omogućuje da dobijete visokokvalitetni profil konkavnog ruba oštrice. To je takozvano potpunije oštrenje. Neće uspjeti dobiti takav oblik na linearnoj traci, stoga ova dva uređaja ne zamjenjuju, već se nadopunjuju.

Važno! Ako pri radu s uređajem za ručno oštrenje u potpunosti kontrolirate intenzitet procesa, tada velika brzina rotacije brusnog kotača može uništiti nož.

Od trenja, metal na vrhu se zagrijava, dolazi do otvrdnjavanja.Čelik gubi tvrdoću i brusi se s poderanim rubovima. Drugi problem je što "otpušteni" nož brzo gubi oštrinu. Stoga električnim oštrilom treba rukovati pažljivo. Donesite oštricu na kratko vrijeme i napravite pauze da se ohladi.

Oštrilo za noževe "uradi sam" - video s objašnjenjima i primjerom izrade

U ovom načinu rada teško je održavati konstantan kut, pa je potrebno popraviti nož.


Dizajn je prilično jednostavan - duž osi rotacije šmirgla nalazi se vodilica duž koje se kreće kolica s nožem. Kut se održava mehanički, a silu određuje operater.

Uređaj je lako napraviti vlastitim rukama - i nije potrebno izvoditi precizan rad na obradi metalnih dijelova. Vodilica je napravljena doslovno od materijala stopala.


Na radnom stolu, pored oštrila, pričvršćene su vodilice pomoću kojih možete mijenjati udaljenost od graničnika noža do rotirajućeg kruga. Ova udaljenost određuje kut oštrenja. Okomita šipka mora imati slobodno kretanje gore-dolje uz jaku fiksaciju položaja.


Nož se drži vodoravno, pritiskajući graničnik. Sila kontakta s šmirglom regulira se izravno tijekom oštrenja. Obrada je simetrična, samo promijenite stranu noža i oštrite pod istim kutom.


Ova metoda je prikladna samo za obradu klasičnih noževa. Kuhinjski, lovački, turistički. Rezne ravnine drugih alata zahtijevaju drugačiji pristup.

Dizajn za oštrenje noževa, recimo spojnica:


Koristi se specijalizirani brus s krajnjom radnom površinom. Vodilica za kolica postavljena je na dnu, udaljena od osi rotacije.

Upravo je u ovom dijelu diska abraziv najučinkovitiji. Vodilica s reznim elementom pomiče se ručno, stezaljka je osigurana vlastitom težinom noža.

Crteži svih konstrukcijskih elemenata prikazani su na slici.

Ovaj stroj korišten je prije gotovo 100 godina, a od tada se tehnologija nije promijenila. Jednostavnost izvedbe omogućuje vam da ponovite uređaj u kućnoj radionici. Bilo koji materijali - metal, plastika, drvo.


Umjesto reznih elemenata za spajanje, moguće je naoštriti noževe cepina za zimski ribolov. Samo je kut blaži. Alat za škare radi na isti način. Dizajn (poput brusnog kotača) znatno je manjih dimenzija.

Za oštrenje dlijeta i noževa za blanje također možete koristiti električni brus i kolica za fiksiranje. Međutim, ovi su alati kompaktni i njima se može rukovati mehaničkim učvršćenjem.

Postoje dva ekvivalentna načina - uz rub i poprijeko. Kvaliteta obrade je otprilike ista, tako da ne možete dati prednost određenom uređaju.
Tvornički proizvod uključuje poprečno ravnanje oštrice.


Po analogiji, izrađujemo kočiju od debele šperploče. Kao vodilice koristimo bilo koje valjke, po mogućnosti u količini većoj od dva. Pomicanjem stroja duž šmirgla možete vrhu dlijeta dati idealan oblik.


Ako vam nije potrebno ozbiljno izoštravanje, jednostavniji uređaj također je prikladan za sitno uređivanje. Pričvrstite šipku na dlijeto s potrebnim kutom nagiba. Stavite šmirglu i komad stakla pored njega. Nanesite sapunicu na staklo.


Učinkovitost uređaja će vas ugodno iznenaditi.

A za poprečno oštrenje - možete napraviti jednako jednostavno učvršćenje. Vodič je ujedno i podrška. Oštrica je okomito postavljena na pokretni dio. Jedina mana je što je kut fiksan i određuje se tijekom proizvodnje.


Istina, za razliku od noža, odstupanje od ideala nije toliko kritično.

Isti uređaj je prikladan za oštrenje noževa za blanje. Samo zbog širine oštrice, proces je prilično naporan. Stoga možete koristiti električni brus s krajnjom radnom površinom.

Naglasak je napravljen od drveni blok. Potrebno je samo osigurati promjenu kuta. Stezaljku osigurava operater, a moguće je izvesti polukružno oštrenje - stolari će cijeniti ovu opciju.


Naravno, s istim aparatom prikladno je urediti rub dlijeta. S obzirom na visoke performanse, obnovit ćete alat čak i nakon ozbiljnih krhotina.

Domaći alat za oštrenje noževa i alata iz brusilice

Kad opet budete ručno trljali nož po starom magarcu, sjetite se ovog članka i izradite domaće oštrilo za svoju kućnu radionicu.

Domaći stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama: dijagram, upute, značajke proizvodnje

Svaki muškarac u kući će imati koristi od praktičnog stroja za oštrenje noževa "uradi sam". Doista, često se vlasnik procjenjuje po tome koliko je ovaj kuhinjski alat oštar.

Postoje mnoge tehnike za oštrenje oštrica noževa. Na primjer, za postupak koji se provodi kod kuće, bit će dovoljna samo šipka za okretanje ili gotova učvršćenja s kutnim oblikom raspora.

Za podešavanje skupih lovačkih noževa, europski proizvođači proizvode uređaje u obliku čvrstih šipki, koji se temelje na leguri visoke čvrstoće.

Ovaj članak će opisati proizvodnju stroja za oštrenje noževa vlastitim rukama.

Zašto se noževi tupe?

Koji je razlog zašto se nož tupi prilikom rezanja? To se može objasniti činjenicom da abrazivne čestice koje se nalaze u materijalu koji se reže imaju negativan učinak na oštricu. Na primjer, prisutni su na povrću, papiru. Jednostavno rečeno, oštrica je podložna postupnom trošenju.

Sljedeći razlog je nemogućnost držanja oštrice u ispravnom položaju cijelo vrijeme. Svako drhtanje ruke uzrokuje naginjanje noža, što za sobom povlači bočno opterećenje.

tehnika oštrenja

Tehnika oštrenja sastoji se od jedinstvenih, ali istodobno prilično napornih metoda. Glavni zadatak je ukloniti oštećenje oštrice. Treba napomenuti da za mnoge takav postupak kao što je oštrenje noževa pruža dobro raspoloženje i smirenost.

Osnovno pravilo u ovom procesu je održavanje točno postavljenog konstantnog kuta. Snaga ovdje nije potrebna. Glavno je da se šipka i oštrica susreću ispod određeni kut. Ovo je osnovno pravilo tehnike oštrenja.

Što je potrebno učiniti da se zadrži stalni kut?

Da bi kut imao konstantan indeks, postoje dva načina. Prvi je stjecanje vještine oštrenja. Indikator kuta može se kontrolirati pomoću konvencionalnog markera. Trebali bi obojati kolica i nakon nekoliko ciklusa oštrenja vidjeti koliko je boja preživjela. Ako je neravnomjerno istrošena, tada oštrica nije dobro obrađena.

Ako je nož koji se oštri dekorativan, tada oštricu treba zalijepiti ljepljivom trakom tako da samo rub za rezanje ostane otvoren. Čak i ako neuspješno usmjerite ruku, na oštrici neće biti ogrebotina.

Također je važno da smjer oštrice duž šipke bude okomit na rub na mjestima kontakta. Zapravo, to je prilično teško učiniti. Prihvatljivo je da kut između ruba i oštrice bude manji od 90 stupnjeva. Ali kada je usmjeren duž oštrice, ovaj indikator nije prikladan.

Abrazivne čestice šipke mogu ostaviti brazde na oštrici koje nikada neće biti naoštrene, ali će imati pozitivnu ulogu pri rezanju. Ako su utori usmjereni duž oštrice, tada neće biti korisni pri rezanju. Najgora stvar je što se oštrica može potpuno slomiti.

Bitno je da je šipka dugačka. Trebao bi biti duljine jedne i pol ili dvije oštrice. Prihvatljivo je da dijamantna šipka bude nešto kraća jer brže i bolje brusi. Njegova širina ne igra značajnu ulogu. Ako je širi, tada je prikladnije raditi na njemu i manja je šansa da se oštrica vodi izvan uređaja. To može oštetiti njegovu bočnu površinu ili oštricu.

Izrada stroja za oštrenje noževa vlastitim rukama

Domaći uređaji za oštrenje noževa su različiti dizajni. Sve što se traži od proizvođača je dostupnost potrebnog materijala i vještina u radu s alatima.

Načelo rada takvog uređaja kao ručni stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama, je držati oštricu noža u okomitom položaju i voziti je duž šipke pričvršćene pod pravim kutom. To je mnogo lakše nego postaviti oštrilo vodoravno i držati nož pod pravim kutom.

Da biste sami napravili stroj za oštrenje noževa, potreban vam je komad laminata, drvena šipka, brusni papir i par janjećih robota. Iverica ili šperploča mogu poslužiti kao zamjena za laminat

Da biste napravili držač za nož, morate odrezati dio materijala. Kako šipka ne bi dodirivala držač prilikom oštrenja, potrebno je očistiti njen rub pod kutom šmirglom.

Potrebno je označiti i odrezati vrh okomitog stalka, koji će služiti kao oslonac za šipku. Kut je odabran dva puta manji od onog s kojim će se nož izoštriti. Za kuhinjske noževe preporuča se uzeti kut od 10-15 stupnjeva.

Stroj za oštrenje noževa "uradi sam", čiji su crteži očito nacrtani, uključuje točan izračun duljine baze regala. Imajte na umu da će naknadna ugradnja poprečne potpore utjecati na indikator visine. Nakon toga se svi detalji odrežu, a rubovi se čiste.

U podnožju i ploči su označene i izbušene rupe za utiskivanje vijaka koji učvršćuju oštricu. Prilikom označavanja održava se udaljenost rupa od ruba baze. Ovo je neophodno za svestranost učvršćenja, jer svi noževi imaju svoju širinu. Pritisna ploča je pričvršćena vijcima.

Vertikalni stupovi pričvršćeni su vijcima. U obzir se uzima i trenutak da je opterećenje dna malo. U ovom slučaju, bolje je pribjeći korištenju toplinskog ljepila. Vodoravna traka je pričvršćena na točno isti način. Mlinac je gotovo spreman. Ostaje napraviti bar.

Za njegovu proizvodnju izrezana je tračnica željene duljine. Brusni papir je zalijepljen na jedan rub s pravu veličinu abrazivna. Da biste optimizirali rezultat, možete pribjeći izradi nekoliko šipki različite pokazatelje borbenost. Raspon P600 - P2000 smatra se najboljim. Kako biste zaštitili ruke od posjekotina, potrebno je pričvrstiti ručku na gornju stranu šine.

Rezultat je domaći stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama, kojeg karakterizira visoka funkcionalnost i praktičnost. Tijekom rada uređaj se naslanja na rub stola, što je prilično ugodno pri korištenju.

Stroj za oštrenje noževa "uradi sam" također može biti različitog tipa. U ovom slučaju, temelji se na navojnoj šipki M8. Korištene su dvije velike podloške i matice koje služe za držanje šipke duljine 200 mm.

Termoskupljajuće cijevi prekrivaju navoj. Par spajalica drži stalak na pravoj visini. To osigurava glatku prilagodbu kuta oštrenja. Baza je greda, čija je debljina 40 mm. Podržava se rukom.

Kako naoštriti noževe za blanje vlastitim rukama

Svaki vlasnik koji ima blanjalicu ili fugalicu vjerojatno se susreo s problemom oštrenja noževa. Kupnja novih s vremena na vrijeme je skupa. Noževi se lako mogu naoštriti ručno. U tom slučaju koriste se specijalizirani strojevi ili brusno kamenje. Ako se blanja stalno koristi, onda bi bilo bolje napraviti stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama.

Stroj za oštrenje noževa za blanje "uradi sam".

Za oštrenje noža za blanju koristi se posebna oprema za oštrenje. Stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama ima kompaktnu veličinu. Može se postaviti u garaži ili na parceli.

Mnogi su zainteresirani kako napraviti stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama. Da biste napravili uređaj, morate pronaći određene dijelove. Možda ovi dijelovi leže u vašoj šupi ili garaži. Mogu se kupiti i online.

Stroj za oštrenje noževa za blanje vlastitim rukama sastoji se od:

Prije svega, trebali biste pronaći prednju ploču. Ovo je najvažnija komponenta buduće opreme. Ona je odgovorna za proces oštrenja. Noževi za fugiranje su uski, a prednja ploča služi kao jamac potpunog i sigurnog oštrenja. Ovaj dio će se morati kupiti novi, ali ostatak se može koristiti stari.

Bolje je kupiti prednje ploče njemačke ili američke proizvodnje. Prosječna cijena dijela je 25.000 rubalja.

Sljedeći korak je pronaći motor čija bi snaga trebala biti 1-1,5 kW. Nije ga potrebno kupiti. Bilo koji će poslužiti, čak i stari perilica za rublje. Ali svi će sigurno imati stol, kućište i usisavač.

Glavni koraci u proizvodnji uređaja

Kada je stol odabran, motor je fiksiran neposredno ispod njega. Na pokretni dio je pričvršćena prednja ploča. Motor u početku mora biti opremljen tipkom koja uključuje i isključuje jedinicu. Trebao bi biti udoban.

Za pouzdanu zaštitu, prednja ploča prekrivena je kućištem kvadratnog oblika s jednim odrezanim kutom. To je područje koje treba izoštriti.

Na donjoj površini stola u području oštrenja napravljena je rupa istog promjera kao i crijevo usisavača. Prisutnost usisavača nije neophodna, ali je poželjno da se ugradi. Uklanja nepotrebnu prljavštinu od obrade oštrica.

Što trebate znati?

Montaža motora ispod baze prednje ploče nije obavezna. Možete provjeriti jesu li dijelovi spojeni pomoću pojasa. U ovom slučaju, dizajn će biti složen.

Stroj za oštrenje noževa za spajanje "uradi sam" također je prikladan za pile i sjekire.

Oštrenje lednog vijka

Oštri noževi bušilice za led omogućavaju ribaru da brzo napravi rupe u ledu rezervoara. Međutim, s vremenom svi alati za rezanje postaju tupi i zahtijevaju oštrenje.

Za ribiče je kvalitetna bušilica za led veliki ponos. Često se na vodenim tijelima održavaju prava natjecanja u brzini bušenja ledenih rupa. A pobjeda se ne smije uvijek mladim i snažnim ribarima koji su naoružani uvoznim uređajima. Postoje slučajevi kada iskusni ribari opremljeni jednostavnim alatima sovjetske proizvodnje pobjeđuju u natjecanju. Razlog velike brzine bušenja leži u dobrom oštrenju noževa i ispravnom podešavanju uređaja. Ribiči početnici, nakon što su kupili nove švedske sprave, nemaju vremena ni trepnuti jer im se noževi otupe. Najmanja zrnca pijeska i kamenčića u ledu doprinose stvaranju krhotina i udubljenja na oštrici.

Oštrenje uređaja provodi se najviše različiti putevi. Mnogi naši preci nisu ni znali što je profesionalac Stroj za mljevenje. U većini slučajeva, oštrenje je provedeno pomoću ručno izrađenih uređaja.

Domaća bušilica za led: što je potrebno za izradu?

Za izradu takvog uređaja kao što je stroj za oštrenje noževa za bušenje leda vlastitim rukama, trebat će vam dvije čelične trake, debljine 4 mm, širine 60 mm i duljine 200 mm. Opruga iz automobila često se koristi kao traka. Ali nju je jako teško saviti.

Napredak

Prvo morate napraviti tijelo uređaja. Čelične trake su savijene na takav način da su ivice noževa pritisnutih na krajeve luka ne samo paralelne, već i u istoj ravnini.

Nakon izrade luka od iste čelične trake, tlačna ploča je savijena, koja služi kao brava za naoštrene noževe.

Rupe za M12 ili M14 vijke izbušene su u tijelu i pritisnoj ploči. Povukavši tijelo i potisnu ploču zajedno s vijkom i maticom, stežemo noževe između njih i provjeravamo čvrstoću njihovog prianjanja na površinu čeone strane brusnog kruga.

Ako se noževi ne nalaze pod potrebnim kutom (skošenja se ne uklapaju točno u krug), tada se uređaj modificira savijanjem luka tijela na odgovarajuću razinu. Ako noževi stoje ispravno, tada se konstrukcija rastavlja, a ukrućenja se zavaruju na luk tijela s obje strane.

Oštrenje noževa najbolje je obaviti na brusnom kamenu koji se vrti vodoravno. U ovom slučaju, prilikom vlaženja noževa vodom, potonji ostaje na oštrici i kamenu dulje, osiguravajući njihovu sigurnost. Umačite češće noževe u vodu. To će spriječiti pregrijavanje čelika.

Minus uređaj

Nedostaci uređaja uključuju nemogućnost oštrenja noževa s različitim kutovima rezne ivice. Ali svaki proizvođač bušilica za led nudi svoje modele. U ovom slučaju, univerzalni uređaj će učiniti.

Izrada univerzalnog pribora za oštrenje svrdla za led

Univerzalni dizajn omogućuje oštrenje noževa pod bilo kojim kutom oštrice. Glatkom promjenom kuta između ramena jedinice, na koju su noževi pričvršćeni vijcima, moguće je fiksirati željeni položaj noževa u odnosu na ravninu brusnog kamena.

Za proizvodnju ovog uređaja potrebno je pronaći nadstrešnicu za vrata s minimalnim zamahom, kao i vijak M8 ili M10 s vlastitom maticom. U ramenima nadstrešnice izbušene su rupe. Promjer im je 6-7 mm (za pričvršćivanje noževa na njih vijcima).

Od čelične trake, debljine 3 mm, izrađena je ploča za pričvršćivanje s utorom za vijak za pričvršćivanje. Ploča i vijak su zavareni na ramena nadstrešnice.

Događa se da se vrši oštrenje noževa čiji položaj rupa ne odgovara rupama u nadstrešnici. U ovom slučaju, dodatne rupe su izbušene u ramenima za nestandardne noževe. U ovom slučaju, uređaj ima veću svestranost.

Kako se oštre noževi za blanje?

Često se mogu vidjeti priključci kao što su blanje i debljače seoske kuće. Pomoću njih se sirova građa dovodi u željeno stanje. Noževi ovih uređaja, kao i svi drugi, postaju dosadni. Ako ih često koristite, onda je najbolji izlaz izoštriti noževe za blanju vlastitim rukama. Za proizvodnju opreme za mljevenje kod kuće trebat će vam raznih materijala: metal, aluminij ili drvo.

Držač noža može biti izrađen od drvenog bloka. Nakon što ste kružnom pilom napravili rezove pod kutom od 45 stupnjeva, možete naoštriti noževe tračnom pilom. brusilica ili veliki šank. Ako potonji nije prisutan, tada se brusni papir pričvrsti na glatku površinu od metala, drva, iverice ili stakla.

Držači za noževe mogu se izraditi od improviziranih materijala. Optimalno rješenje bit će upotreba metalnih uglova koji imaju indikator od 90 stupnjeva. Kada postavite dva noža sa strane, kut oštrenja svakog od njih bit će jednak 45 stupnjeva. Pomoću vijaka možete pričvrstiti noževe drugim kutom.

Slavni kuhari nazivaju kulinarske destinacije koje gurmani podcjenjuju. Tražite nezaboravno kulinarsko iskustvo? Za njih nije potrebno ići baš u Pariz. Postoje i drugi pravci.

Suprotno svim stereotipima: Djevojka s rijetkim genetskim poremećajem osvaja svijet mode Ova djevojka se zove Melanie Gaidos i munjevito je uletjela u svijet mode šokirajući, inspirirajući i rušeći glupe stereotipe.

9 slavnih žena koje su se zaljubljivale u žene Nije neobično pokazivati ​​interes za nekoga tko nije suprotnog spola. Teško da nekoga možete iznenaditi ili šokirati ako to priznate.

Neočekivano: Muževi žele da im žene češće rade ovih 17 stvari Ako želite da vaša veza postane sretnija, trebali biste češće raditi stvari s ovog jednostavnog popisa.

Kako izgledati mlađe: najbolje frizure za starije od 30, 40, 50, 60 Djevojke u 20-ima ne brinu o obliku i duljini svoje kose. Čini se da je mladost stvorena za eksperimente s izgledom i odvažne kovrče. Međutim, već

11 čudnih znakova da ste dobri u krevetu Želite li i vi vjerovati da svom romantičnom partneru pružate zadovoljstvo u krevetu? Barem ne želiš crvenjeti i ispričavati se.

1. Zašto trebate šiljilo
2. Kako se oštri nož?
3. Oštrenje profila
4. Probni kamen
5. Oštrila za noževe
6. Stroj za oštrenje noževa
7. Ne samo noževi...

Zanimanje za to kako napraviti oštrilo za noževe vlastitim rukama javlja se s razlogom. Potrošačke kvalitete ručnog alata za rezanje poboljšavaju se upotrebom moderni materijali te tehnologije za izradu oštrica i precizno tvorničko oštrenje. Istodobno, cijena proizvoda također raste, ali postaje lakše pokvariti prilično skupu stvar primitivnim oštrenjem. Stoga su razni kućanski aparati za oštrenje noževa potrebni ne samo zbog praktičnosti. Da biste shvatili zašto je oštrač za noževe još uvijek potreban i kako ga napraviti ispravnim, morate početi s ideologijom i evolucijom noža.

Zašto trebate šiljilo

Živi relikt naših dana je finski lovački nož. Nije bandit finca, ponekad bizarnog oblika, već lovački nož finskog tipa, lijevo na sl. Tradicionalni lovački noževi (središnji i lijevi) slični su mu po obliku, ali je razlika među njima vrlo velika.

Oštrica finskog noža iskovana je od rascvjetanog željeza, koje se može taliti u vašem dvorištu iz močvarne rude u peći domnitsa, bez pribjegavanja procesu visoke peći, pudlanju i drugim metodama pretvaranja lijevanog željeza u željezo i čelik. Viskoznost bloom željeza je izvrsna, vrlo je teško slomiti oštricu od njega. Ali i tvrdoća je niska, negdje oko HRS55, nož se prilično brzo otupi. Finski lovci nisu marili: oštrica takve tvrdoće može se usmjeriti (naoštriti) udaranjem po mnogim prirodnim kamenjem, au Fennoscandia je uvijek bilo dovoljno zaglađenih morenskih gromada.

Oni oštre nož udarcem otprilike na isti način kao što oštre kosu, samo što je kamen nepomičan, a oštrica se pomiče. Prvo ga se povuče uz magarca kundakom od sebe, zatim ga okrene i povuče kundakom prema sebi. Položaj rezne oštrice (RK) na dodirnom kamenu uvijek se povlači; pokreti su brzi: širk-širk! Pri svakom pokretu morate zadržati dodirnu površinu oštrice s kamenom (vidi dolje), ali zahtjevi za održavanje kuta nagiba nisu tako strogi. Naučiti kako naoštriti nož s kosinom nije jako teško, a uz nešto vještine, također možete usmjeriti glatko pokretni profil na oštricu, pogledajte dolje. Međutim, finski nož je općenito slijepa ulica u evoluciji alata za rezanje koji je preživio u posebnim prirodnim uvjetima.

Dobar nož nikada nije bio jeftin, ali in ekstremna situacija trajnost oštrice, u kombinaciji s čvrstoćom oštrice, postale su vitalne okolnosti. Stoga su čak iu davnim vremenima oštrice noževa naučile biti kaljene s površine i cementirane: jezgra je ostala viskozna, a ne lomljiva, a izvana se stvorila tvrda, stvrdnuta kora, vidi dalje. riža.:

Nož sa zacementiranom oštricom se još uvijek može usmjeravati batinama, ali potrebna je vještina koja nije svakome dana. A abraziv je već potreban od posebne vrste kamena - litografskog grunstein škriljca. U prirodi ga ima malo; grunstein se još uvijek smatra strateškom sirovinom. Umjetnog grunsteina nema i ne očekuje se. Pokvariti cementirani nož nevještim sjeckanjem lako je kao guliti kruške - malo negdje, cementna kora će se otkinuti do sirovog metala (ovo se oku ne vidi), nož će se samo baciti, oštrica će odmah postati dosadan i raspadat će se.

Bilješka: ako negdje imate stari, blago zelenkasti kamen za kosu, nemojte ga baciti, vrijedna je rijetkost.

Oštrice noževa ne trebaju čvrstinu i čvrstoću noževa za lov i kampiranje, a trebale bi koštati puno manje. Kao rezultat toga, specijalni čelici i metalurgija praha naširoko se koriste u proizvodnji kućnih noževa. Oštrica "vječnog" kuhinjskog noža strukturirana je poput rezača za glodavce: u uzdužnim slojevima, čija tvrdoća opada od jezgre prema van. U svakom slučaju, morate oštriti nož rjeđe, ali premlaćivanje je definitivno isključeno - oštrica s njega odmah se raspada.

Kako se oštri nož?

Iz ovih razloga, tehnologija oštrenja push-pull (push-pull oštrenje ili push-pull tehnika oštrenja) odavno je izumljena:

1. Oštrica se uz zakret gura po pipnom kamenu od sebe, držeći kundak prema sebi, položaj RK trči (struganje);
2. Zatim, ne otkidajući oštricu od kamena, povlače je kundakom prema sebi uz zakretanje u obrnuta strana, RK vučni položaj;
3. Oštrica se okreće i ponavlja paragrafe. 1 i 2;
4. str. 1-3 se ponavljaju, u svakom ciklusu smanjujući pritisak, sve dok neravnina nastala na RC ne nestane (ne zalijepi se).

Bilješka: kada kažu ili napišu "čičak će nestati" itd., to nije istina. Metalci imaju žargonsku riječ za sleng; električari imaju "prekidač". Ali u ruskom su čičak i prekidač muškog roda.

Push-pull oštrenje štedi oštricu, ali zahtijeva visoku vještinu operatera, jer. tijekom procesa oštrenja potrebno je kontinuirano i precizno poštivati ​​niz uvjeta, vidi također sl. ispod:

• Održavajte kut nagiba oštrice prema dodirnom kamenu, glatko ga mijenjajući u skladu s zakrivljenošću RK.
• Uvjerite se da se tangenta na generatriks oštrice i poprečna os kontaktne površine RC-a s dodirnim kamenom podudaraju.
• Također provjerite je li os kontaktne površine uvijek okomita na uzdužnu os dodirnog kamena.
• Lagano mijenjajte pritisak na oštricu kako se mijenja područje kontaktne mrlje.

Vrlo je teško ispuniti sve ove uvjete istovremeno, potpuno simetrično na naprijed i nazad hod oštrice uz probni kamen, a moderan nož, kao što je gore navedeno, može biti oštećen nepravilnim oštrenjem. Svako oštrilo za kućanske noževe dizajnirano je samo da spasi brusilicu od stalne kontrole barem dijela ovih uvjeta.

Bilješka: za uspješno push-pull oštrenje, duljina brusa (vidi dolje) mora biti najmanje 2 duljine oštrice noža od drške do vrha.

Oštrenje profila

Profil oštrice noža vezan je za svojstva materijala i strukturu oštrice, kao i za svojstva materijala za koje se alat namjerava obrađivati. Oštrenje na jednostavnom tupom klinu (poz. 1 na slici) daje stabilnu, ali grubu oštricu: otpornost na rezanje je velika, a nož kida prilično viskozne materijale. Oštar klin (poz. 2) brzo postaje tup ili okrhnut; na viskoznim i/ili vlaknastim materijalima otpor rezanja može biti veći nego kod tupog klina zbog trenja reza o oštricu.

Idealan u svakom pogledu je animirani (glatko bježeći) profil, poz. 3. Stručnjaci se još uvijek svađaju koji je generator bolji - evolventni, hiperbola ili eksponencijalni. Ali jedno je neosporno - teško je i skupo napraviti ogivalnu oštricu u proizvodnim uvjetima, a nemoguće ju je sami usmjeriti. Stoga se noževi s ogive oštrenjem koriste samo u posebnoj opremi, na primjer. mikrotomi - biološki uređaji za dobivanje najtanjih isječaka tkiva.

Za jednokratne oštrice, npr. oštrica sigurnosne britve, koristi se fasetirano oštrenje, poz. 4, tj. Ogivna generatrisa, kako kažu matematičari, aproksimira se odsječcima. Broj rubova za oštrenje naveden je u certifikatu ili na web stranici proizvođača. Za guste grube čekinje bolje pristaje 3-4-strani; za osjetljivu kosu koja nije na licu - 8 strana. Univerzalni se smatra 6-stranim.

Kutak?

Kut oštrenja je uvijek zadan na pola? mnogi alati i, na primjer, bajunet-noževi, naoštreni su s jedne strane. Za noževe raznih namjena, kut? držao na javi. granice:

LM

Ne zahtijeva nikakve posebne vještine i upotrebu ručnog oštrila za noževe kao što je Lansky-Metabo, poz. 1 na sl. Shema njegovog uređaja dana je u poz. 2, a redoslijed korištenja - na poz. 3. Nedostatak oštrila Lansky-Metabo je nestabilnost kuta oštrenja duž duljine oštrice: po njoj se vozi šipka s brusnim kamenom. Pomak dodirne točke se stalno mijenja, jer opisuje luk kružnice, a oštrica ima drugačiju konfiguraciju. Odg. "plovci" i kut. Stoga se oštrilo Lansky-Metabo uglavnom koristi za oštrenje planinarskih i lovačkih noževa s relativno kratkom oštricom.

Međutim, ovaj se nedostatak može pretvoriti u vrlinu ako je oštrica stegnuta u stezaljkama korijenskim dijelom A (blizu ručke) i vrhom malo okrenutim od vas, poz. 4. Tada će u korijenu oštrice kut oštrenja biti najveći, što je optimalno za obradu tvrdih materijala ili korištenje noža kao sjekire. Pa na kraju krajeva, oni rade u takvim slučajevima, tako da je vanjski krak poluge kraće kraći.

Prema sredini oštrice B, kut oštrenja će se postupno smanjivati ​​i doseći minimum na zavoju njegove generatrise B1, što je pogodno za fini rad. Zatim će se prema vrhu B kut ponovno povećati, što će vrh učiniti otpornijim na bušenje, žljebljenje/udarac i lomljenje (bušenje).

Bilješka: Još jedan nedostatak Lansky-Metabo oštrila je poteškoća u izvođenju u verziji za stolna računala. Ali ovaj je nedostatak, kako kažu, lažan, vidi poz. 5.

Detaljni crteži originalnog Lansky-Metabo oštrila dani su na sl. Brojevi na prozorima za šipku (vodilicu) odgovaraju POTPUNIM kutovima oštrenja.

Na tragu. riža. dan je montažni crtež stezaljke, a zatim - crteži i dimenzije Lansky-Metabo terminala, izrađenih od kuta 90x90x6 mm. Autor razvoja krije se pod pseudonimom Serjant. Svakako je riječ o njegovoj skromnosti. Ali, usput, u proizvodnji se tehnološke inovacije koje omogućuju korištenje standardnih profila za izradu oblikovanih dijelova ponekad cijene više od ozbiljnih izuma.

Bilješka: na tragu. riža. s obzirom na sklopni crtež oštrila Serjant. Što se tiče neugodnosti pričvršćivanja škripcem - vidi gore.

Stroj za oštrenje noževa

Najnaprednije kućno ručno oštrilo danas je oštrilo za noževe tipa Apex. Njegovo izgled, dijagrame uređaja i način korištenja pogledajte sl. Apex se može izraditi s kontinuirano promjenjivim kutom oštrenja (poz. 2) ili fiksnim kutovima kao što je Lansky-Metabo (poz. 3). Obično rade na Apexu kao na Lansky-Metabo (poz. 4), ali moguće su i druge opcije za točnije oštrenje, vidi dolje.

U 2016. u Runetu je, možda, ništa manje nego jednom napravio buku bubafonya štednjak, desktop modifikacija Apexa Ivana Skomorokhova, vidi sl. desno.

Skomorokh oštrila su mnogo jednostavnija od prototipa i ni na koji način nisu inferiorna u funkcionalnosti.

Kako napraviti oštrač za noževe Skomorokh, pogledajte video:

• https://www.youtube.com/watch?v=h3HbX03YYTs - 1. dio
• https://www.youtube.com/watch?v=8DKSCZIZIK4 - 2. dio

Ne samo noževi...

Originalno oštrilo Apex nije baš prikladno za oštrenje stolarskih alata - dlijeta, blanjalica. Kut oštrenja Apexa je pomaknut iz istih razloga kao Lansky-Metabo. U međuvremenu, ako kut oštrenja dlijeta duž širine oštrice "šeta" za više od 1-1,5 stupnjeva, tada alat nastoji ići bočno, puzati ili ići duboko u čvrsto drvo duž njegovih vlakana. Vrlo je teško ravnomjerno i točno odabrati utor za šiljak / češalj s takvim dlijetom.

Postoje posebni uređaji za oštrenje stolarskih alata, o čemu je potreban poseban razgovor. Domaći proizvodi poput oštrila za kolica s valjcima, pogledajte sl. s desne strane, prilično zanimljivosti: da ne spominjemo složenost, oni zahtijevaju kameni ili čelični stol, i, što je najvažnije, ne jamče od pogrešnog poravnanja oštrice na brusu, što dovodi do istog neželjenog rezultata.

U međuvremenu, prije 2-3 godine, u jednom od kineskih časopisa o tehničkoj kreativnosti, Apexova je profinjenost bljesnula za oštrenje, koja nije niža od one na tvorničkom električnom poluautomatskom mljevenju. Promjena nije teška, vidi sl.: šipka je postavljena vodoravno prema razini i horizont šipke se drži duž nje, što dovodi do izoštravanja. Unutar kuta rotacije šipke u vodoravnoj ravnini od 10-12 stupnjeva udesno i ulijevo, pogreška kuta oštrenja je manja od 1 stupnja. Ako je proširenje dodirne točke od 250 mm, moguće je oštriti dlijeta i komade željezne blanje do 120 mm širine.

U ovom načinu rada, nulta (teoretski) kutna pogreška oštrenja može se postići držanjem šipke nepomičnom i pomicanjem noža koji drži magnetski držač, vidi gore. Tako je također moguće izoštriti željezo fazonskih ploha ako se u stege stavi brus okruglog presjeka, polukružnog, elipsastog ili segmentnog brusa. Glavna stvar je da dodirna točka uvijek treba biti točka.

...ali i škare

Još jedno usavršavanje Apex oštrila za oštrenje škara (također neophodna stvar u kućanstvu) prikazano je na sl. desno. Ukupni rad - par komada ugla ili ostataka galvanizacije i 4 dodatne rupe na stolu za oštrenje. Kako napraviti sam nastavak za oštrenje škara za Skomorokh oštrilo, pogledajte dalje. video.

Video: oštrenje škara, dodatak na oštrilo Skomorokh

Još nešto o škarama

Prije nego što loše pukneš škare za rezanje i zabodite ih u šiljilo, provjerite je li šarka labava. Otvorite škare i pogledajte ih sa strane. Vidite kako je vrh omotan vijkom jedan prema drugom? Zato škare režu: točka kontakta oštrica tijekom rezanja pomiče se od korijena prema vrhovima. I stoga je teško rezati škarama lijevom rukom: inverzija krajeva dizajnirana je za kinematiku desne strane. A ako je šarka škara labava, oštrice će se odmaknuti jedna od druge i neće se čak nositi s papirom. U tom slučaju trebate samo zategnuti zakovicama čekićem, a vijčane šarke odvijačem.