Kakva se salata može napraviti od daikona. Najukusniji recepti za salatu od daikon rotkvice. Daikon salata s mrkvom i jabukom

Prvo, shvatimo što je daikon? Daikon je bijela rotkva porijeklom iz Japana. Njegova glavna razlika od naše rotkvice ili rotkvice je u tome što u sastavu nema ulja gorušice i, prema tome, nema gorak okus. Također, veličina korijena je značajna razlika. Zrelo voće može doseći duljinu od 50-60 cm i težiti do 500 g.

Japanska rotkvica ima ugodan, pitka okus i laganu aromu, može se koristiti kao glavni sastojak za pripremu raznih salata, koje se pak dobro slažu s jelima od ribe. Usput, jeste li znali da za izradu salata možete uzeti ne samo sam korijen, već i njegovo lišće? Listovi daikona sadrže šok dozu vitamina C, pa ih ne smijete zanemariti.

Korist i šteta

Daikon rotkvica, čak i ako se konzumira u malim količinama, od velike je koristi za ljudski organizam. Budući da sadrži veliki broj bitnih elemenata u tragovima i vitamina. Osim toga, daikon je niskokaloričan.

Njegovo nutritivnu vrijednost iznosi samo 21 Kcal na 100 g. A osjećaj gladi se dugo utažuje. Za one koji paze na svoje zdravlje i figuru - japanska rotkvica je pravo otkriće!

Kad sazrije ove vrste rotkvica ne apsorbira apsolutno nikakve toksine, pa se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom. Osim toga, japanska bijela rotkva ima svojstva adsorbera. To jest, svakodnevnom uporabom, svi ranije nakupljeni otrovni spojevi postupno se uklanjaju iz tijela.

Koja je još korist? Daikon ne sadrži nikakve alergijske komponente u svom sastavu, pa ga mogu koristiti apsolutno svi, bez iznimke. I nedavno su liječnici također otkrili da ako ljudi skloni raznim alergijama na hranu uključe daikon u svoju prehranu, tada će se alergijske manifestacije značajno smanjiti, au nekim slučajevima i potpuno nestati.

Korištenje ove vrste rotkvica smanjuje rizik od razvoja onkološke bolesti, potiče uklanjanje viška kolesterola iz tijela, dovodi do čišćenja bubrega i jetre (čak i otapa i uklanja postojeće kamence).

Međutim, vrijedi zapamtiti da svaka toplinska obrada ovog korijenskog usjeva dovodi do djelomičnog gubitka njegovih vrijednih svojstava. Stoga se preporuča koristiti ga u sirovom obliku. Sirovo korjenasto povrće poboljšava učinkovitost kardio-vaskularnog sustava, vraća u normalu rad genitourinarnog sustava i normalizira razinu šećera u krvi.

Uz suvremeni ritam života, možda svi znaju što su nesanica i stres. Dakle, daikon može normalizirati san i obnavlja živčani sustav.

Ovaj korijenski usjev naštetit će tijelu samo ako ga počnete zlorabiti.

Ljudi koji pate od neuspjeha na poslu gastrointestinalni trakt, prije uporabe daikona, preporuča se konzultirati sa stručnjakom u ovom području.
Kontraindikacije za upotrebu: peptički ulkusi, bolesti dvanaesnika, gastritis.

Najukusniji recept

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Zeleni grašak poparite kipućom vodom i stavite u cjedilo (ako je bio zamrznut, prvo ga morate odmrznuti). Za pripremu ove salate grašak treba prerezati na 2 polovice, ali po želji ga možete ostaviti cijelog;
2. Nasjeckajte oguljeni crveni bugarski luk na tanke pola prstena;
3. Korijen daikona ogulite i naribajte;
4. Pripremite dressing za buduću salatu: u posudi pomiješajte med, ocat i sezamovo ulje;
5. U zdjeli za salatu pomiješajte grašak, nasjeckani luk i nasjeckani daikon. Začinite pripremljenim umakom, pomiješajte i pošaljite 1 sat u hladnjak;
6. Prije posluživanja salatu ukrasite sjemenkama sezama i pokapajte soja umakom. Ova salata dobro ide uz riblja ili mesna jela. Dobar tek!

Recept za salatu od daikona i krastavaca

Sastojci:

• daikon - 1 kom .;
• krastavac - 1-2 kom .;
• svježa mrkva - 1 kom .;
• svježi peršin - nekoliko grana;
• talijansko bilje - ½ žličice;
• sušeni granulirani češnjak - ½ žličice;
• biljno ulje - 25-30 ml;
• francuski senf - 1 žličica;
• stolna sol;
• svježe mljeveni crni papar.

Aktivno vrijeme kuhanja: 15 min.

Kuhanje:

Salata od rotkvica s mrkvom

Potrebni sastojci:

• svježa mrkva - 400 g;
• daikon - 400 g;
• bijele i crne sjemenke sezama - po 1 žličica;
• mljeveni đumbir - 1 žličica;
• rižin ocat 3% - 75 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• sezamovo ulje - 100 ml;
• kamena sol - prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Priprema salate:

1. Daikon i mrkvu temeljito operite, ocijedite, a zatim naribajte na ribež za pripremu korejskih salata (preporučuje se na onu koja trlja povrće "valom");
2. Naribano povrće posolite s malim prstohvatom soli i stavite u cjedilo - morate pričekati da iscuri višak soka;
3. U međuvremenu pripremite preljev: umutite mljeveni đumbir, limunov sok, rižin ocat, prstohvat soli i sezamovo ulje;
4. Na suhoj tavici lagano prepecite sjemenke sezama;
5. Nasjeckani daikon s mrkvom premjestite u zdjelu za salatu, začinite ih pripremljenim preljevom, a odozgo pospite prženim sezamom.

Salata s daikonom, jajetom i sirom

Potrebni sastojci:

• korijen daikona - 1 kom .;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• meki sir "Kremasti" - 50 g;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• sol, crni papar.

Vrijeme kuhanja (aktivno): 20 min.

Broj kcal na 100 g: 39 kcal.

Kuhanje:

1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, pa oguliti. Izrežite na proizvoljne kriške;
2. Meki krem ​​sir možete usitniti na 2 načina: narezati na ploške ili naribati;
3. Daikon nasjeckajte na ploške, nastojeći da budu što tanje. Zatim se moraju lagano posoliti i začiniti crnim paprom;
4. Sve pripremljene sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem i lagano promiješati. Salata s daikonom, sirom i jajima je spremna. Ima neobično nježan i svjež okus. Pogodno za posluživanje na svečanom stolu.

za svaki dan i svečani stol. Zabilježite recepte za zanimljive zalogaje.

Za vruće skuhajte nemasne kiflice s rižom i gljivama - korak po korak recepte sa fotografijom.

Krem juha od gljiva sa šampinjonima je ukusna i jednostavna za pripremu.

Salata s mesom "Gnijezdo"

Sastojci:

• Japanski rotkvica - 500 g;
• pileće meso - 500 g;
• Bugarski luk - 3 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• senf - 1 žličica;
• svježe rajčice - 2 kom .;
• lišće zelene salate - 3 kom.

Aktivno vrijeme kuhanja: 40 min.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 35 kcal.

Kuhanje:

1. Pileće meso kuhati dok ne omekša. Ako je bilo na kosti, onda ga pokupite i razvrstajte u vlakna;
2. Japansku daikon rotkvicu ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Ako ga nemate, možete koristiti obični, ali s najmanjim rupicama;
3. Luk ogulite, nasjeckajte na kockice i malo propržite

biljno ulje dok se ne pojavi svijetlo zlatna nijansa;

1. Pripremite umak za preljev: pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i trljajte dok ne postane glatko;
2. Pomiješajte nasjeckano pileće meso, prženi luk i nasjeckani daikon. Začinite umakom od vrhnja i pomiješajte;
3. Na pladanj za posluživanje složite listove zelene salate, na njih stavite pripremljenu salatu u lijepom toboganu, a zatim je ukrasite svježim rajčicama. Da biste to učinili, izrežite ih na četvrtine i pažljivo poslažite oko salate, oblikujući "gnijezdo".

"Vegetarijanska" opcija

Sastojci:

• bijela daikon rotkvica - 1 kom .;
• svježa mrkva - 1 kom .;
• jabuka kiselih sorti - 2 kom .;
• jezgre oraha - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• vinski ocat - 1 žlica;
• peršin - 2 grančice;
• stolna sol;
• mljeveni crni papar.

Aktivno vrijeme kuhanja: 20 min.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 33 kcal.

Priprema vegetarijanske salate od rotkvice s jabukama:

1. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Ogulite mrkvu i daikon. Sve sastojke naribajte na ribež (preporučuje se na onaj koji je namijenjen za kuhanje mrkve na korejskom);
2. Jezgre oraha osušite u suhoj, vrućoj tavi, ohladite i usitnite oklagijom;
3. Pripremite preljev od maslinovog ulja, octa, soli, nasjeckanog peršina i prstohvata papra;
4. Pomiješajte jabuke, rotkvice i mrkvu. Začiniti umakom. Ukrasite jezgrama oraha i poslužite.

Dobar tek!

Daikon je vrlo popularan u azijskim zemljama. Vrlo često se naziva kineska ili japanska rotkvica. Vitaminsko-mineralni sastav daikon rotkvice u stanju je zadovoljiti dnevne ljudske potrebe za korisne tvari. Dakle, 100 grama daikona sadrži vitamin C u količini od 40% dnevne potrebe.

U pravilu, vrtlari siju daikon početkom kolovoza, a beru i skladište u listopadu, prije prvog mraza. Dobro se čuva do proljeća, bez gubitka korisnih svojstava. Kalorični sadržaj daikon rotkvice je nizak, oko 15 kcal / 100 g.

Daikon salate pripremaju se brzo i jednostavno.

Recept za salatu od ribanog daikona, jabuke, krastavca, mrkve

Za dvije porcije ribane daikon salate s jabukom i povrćem potrebno je:

• jabuka srednje veličine;
• 100-120 g krastavca;
• 120 g mrkve;
• 120 - 150 g daikona;
• limun;
• 1 - 2 žlice. l. ulja, po mogućnosti maslinova, ili druga bez mirisa;
  sol.

1. Operite sve povrće i jabuku.
2. Jabuku i povrće sameljite na krupnije ribež.
3. Sve stavite u jednu zdjelu.

4. Sol.
5. Začinite salatu s nekoliko kapi soka od limuna i biljnog ulja.
Miješati. Poslužite odmah.

Takva salata bit će izvrsno vitaminsko jelo. Ribani daikon salata idealan je dodatak prženoj morskoj ili slatkovodnoj ribi, bilo kojem mesu.

Daikon salata s krastavcima i jajima

Ova verzija salate, iako sadrži velika količina kalorija, ali ne manje korisna od prve opcije.

Za dvije porcije daikon salate s krastavcima, jajima i majonezom potrebno je:

• 150-180 g daikon rotkvica;
• 1 - 2 jaja;
• 100,0 -120,0 g krastavca;
• grančica zelenila;
• 50 g majoneze.

1. Operite povrće. Narežite krastavac na tanke ploške.

Isto učinite s daikon rotkvicom.

2. Jaje narežite na trakice.

3. Pomiješajte jaje s povrćem.

Dodajte začinsko bilje i majonezu.

4. Promiješajte salatu.

Gotovu salatu od daikon rotkvice s jajetom i svježim krastavcem nije potrebno soliti. Majoneza već sadrži pravu količinu soli.

Daikon salata s kriškama i limunovim sokom

Ova salata je najlakša. Operite daikon rotkvicu. Narežite ga na tanke ploške. Lagano posolite i pokapajte limunovim sokom. Ostavite salatu od daikona u krugovima da odstoji pet minuta. Poslužite na stolu.

Važno! S oprezom, daikon treba konzumirati tijekom pogoršanja određenih bolesti gastrointestinalnog trakta. Da bi jelo od daikona bilo korisno za takve ljude, može se umočiti u kipuću vodu na minutu nakon rezanja.

Odaberite za sebe najbolje, klasične i neobične recepte za salatu od daikona na nevjerojatno uzbudljivoj gastronomskoj stranici. Pokušajte pripremiti salatu na japanski način, kombinirajte je s voćem ili mesom, štapićima od rakova ili kukuruzom.

Vjerodostojno je poznato da je daikon uzgojen u Japanu. Okusom podsjeća na poznatu crnu rotkvu, ali za razliku od crne rotkve nije gorka, već je hrskavija i nježnija. Osim divnog ukusnost, ovaj nevjerojatan korijenski usjev također ima niz ljekovitih svojstava: povećava imunitet zbog nevjerojatnog skupa korisnih elemenata i vitamina, pomaže u prevladavanju mnogih virusne infekcije. Također je vrlo pristupačan gotovo tijekom cijele godine.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za salatu od daikona su:

Zanimljiv recept:
1. Mladi zeleni grašak poparite kipućom vodom.
2. Ogulite daikon i glavicu crvene salate.
3. Luk narežite na tanke pola kolutiće.
4. Daikon krupno naribajte (možete koristiti korejsku ribež za salatu).
5. Pripremite preljev: pomiješajte u glatku smjesu octa (najbolje jabučnog, rižinog ili grožđanog), meda i biljno ulje.
6. Napunite salatu. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu oko sat vremena.
7. Prilikom posluživanja prelijte soja umakom. Pospite sezamom.

Pet najbržih recepata za salatu od daikona:

Korisni savjeti:
. U nadjev je najbolje dodati sezamovo ulje.
. Za poboljšanje okusa daikon salate umjesto octa možete dodati sok od pola limuna ili limete.
. Salata je niskokalorična i lagana. Može se uključiti u prehranu za vegetarijansku prehranu i post.
. Preporuča se začiniti gotovo jelo neposredno prije posluživanja, jer daikon može pustiti puno soka.

U modernom društvu postalo je vrlo popularno jesti razne istočnjačke povrtne kulture. I to nije slučajno. Mnoga od ovih povrća su vrlo zdrava i potiču brzo gubljenje. višak kilograma. Daikon je jedno od najpopularnijih povrća uvezenih s Istoka.

Daikon pripada obitelji križnica. Jednostavno, to je vrsta rotkvice. Ovo divno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "velika kralježnica". Kod kuće se naziva zdravim povrćem. I ovaj naziv sebe u potpunosti opravdava. Ima bogat skup minerala i vitamina koji su toliko potrebni tijelu. Vrlo je niskokaloričan, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.

Savjet: “Nemojte termički obrađivati ​​daikon. Korisna svojstva povrća sačuvana su samo u sirovom obliku.

Obično se jede u salatama. Najbolja opcija bit će salata od malog broja komponenti. Neki zdravi recepti sada ćemo razmotriti.

Salata "Ljuta"

Savjet: „Zamjena daikona običnim rotkvicama neće uspjeti, okus će biti potpuno drugačiji. Da, i naribati rotkvice neće raditi. Okus salate bit će dosta osvježavajući. Jako dobro ide kao prilog mesu ili peradi.

Sastojci:

• Naravno, krivac "proslave" je daikon, 500 gr.
• Začini za salatu neće biti suvišni, po ukusu
• Par režnjeva češnjaka
• Također pripremite stolni ocat, jednu žličicu
• Šećer, pola žličice
• Posolite po ukusu
• I malo biljnog ulja

Proces kuhanja:

Povrće naribajte u dublju posudu na ribež za mrkvu tako da dobijete srednje duge slamke. Dodajte sol i začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok nakupljen na dnu posude mora se ocijediti. Ako se to ne učini, onda će salata od daikona biti nevjerojatno gorka. Sljedeći je češnjak. Mora se rezati ne previše sitno i to u prethodno zagrijanoj tavi na ulju. Isprženi češnjak stavite u tanjir, pomiješajte sa šećerom i octom. Dobivenu tvar (umak) ulijte u zdjelu s naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Savjet: “Mnogi ljudi vole improvizirati, smišljajući originalne recepte. Vrijedno je znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Ne baš dijetalno, naravno, ali ukusno.”

Salata "Tikvice"

Ponekad se susreću prilično originalni recepti za salate od daikona. Ova salata odlično ide uz pancetu i kruh. Umjereno ljut, neobičan recept. Cijela poanta je da se povrće marinira u ulju i začinima.

Sastojci:

• Tikvice, 250 grama
• Naravno, daikon, također 250 grama
• vezica peršina
• Ljuta paprika 1 komad
• Češnjak 1-2 češnja.
• 5 žlica maslinovog ulja
• pola limuna
• Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Recepti preporučuju da se tikvice ogule i nožem sitno narežu u duboku zdjelu. U tu je svrhu prikladno koristiti alat za rezanje sira, ali to je već pri ruci. Daikon se može naribati. Pa, ili također grditi.

Nožem nasjeckajte peršin, češnjak i papar, te istresite u zdjelu s tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i sok od limuna. Posolite i stavite u hladnjak na pola sata. Ukusno, zdravo, a nema ni grama kalorija viška.

Salata "Tropici"

Postoje ponekad prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.

Savjet: "Okus daikona vrlo je sličan uobičajenoj rotkvi, ali u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstven učinak"

Sastojci:

• jedan avokado
• Dragun srednje veličine, 1 komad
• Pod korijena daikona, gdje bez njega
• Rikula 5-6 grančica
• Limeta 1 komad
• Susam, može se koristiti i crni i bijeli
• Crni papar
• Posolite po ukusu
• Korijen đumbira oko 30 grama
• umak od soje
• Ocat, rižin, jabučni ili bijelo vino
• Džem od đumbira

Kuhanje:

Avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na ploške. Dragun očistimo od kore i također narežemo na ploške. Prerežite limetu na pola. Iscijedite malo soka iz jedne polovice na kriške avokada i kakija koje ste prethodno poslagali na tanjur.

Daikon narežite na trakice pomoću gulilice za povrće. Zatim ravnomjerno poslažite hurmašice i avokado. Sve to ukrasite listićima rikule.

Naribajte korijen đumbira. Drugu polovicu limete iscijedite u zdjelu, dodajte ocat, naribani đumbir, sojin umak i džem od đumbira. Sve dobro izmiješajte i dobivenim preljevom prelijte našu salatu. Daikon salata je spremna. Okus jedinstven i impresivan izgled. Takvi recepti su vrlo popularni, zbog svoje egzotičnosti.

Savjet: "Daikon morate čuvati na tamnom, hladnom mjestu i ne dugo."

Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su vrlo jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti salate od daikona pomoći će vam da uvijek budete u dobroj formi.

Daikon - japanska rotkvica, sočno i hrskavo povrće bijela boja, duguljastog oblika. Salate od rotkvice malo su poznate u našim zemljama, a uzalud, jer je zdrava korjenasta kultura, bogata mnogim vitaminima, mikroelementima i korisna svojstva. Ima nevjerojatan okus i, za razliku od obične rotkvice, uopće nije gorak.

Da bi se ovo čudo - povrće, takoreći, potpuno otvorilo, nakon mljevenja potrebno ga je pustiti da odstoji, zatim ocijediti višak tekućine i dodati u jelo.

U salati, rotkvica se koristi kao glavni sastojak, za ukus i raznolikost, dodaje se drugo povrće: mrkva, kupus, Babura paprika, luk, krastavac i drugo. Također dodajte različite vrste meso ili riba, a ponekad i voće.

Preljev za salatu s rotkvicom najčešće je maslinovo ili sezamovo ulje, tako se začinjavaju dijetalne ili posne salate. Tu su i umaci od majoneze od kiselog vrhnja, što čini jelo zasićenijim. Sve ovisi o želji. Preliveno svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama. Pogledajmo zajedno neke načine pripreme salate od daikon rotkvice.

Kako kuhati salatu od daikon rotkvice - 15 vrsta

Lagano samostalno jelo ili odličan dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 200 gr.
• Plava mašna - 1 kom.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Rotkvica - 1 kom.
• Zeleni peršin - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Sol, papar - po ukusu
• Šećer - 0,5 žličice

Kuhanje:

Ogulite i narežite luk na pola kolutića, stavite u duboki tanjurić, prelijte sokom od limuna, pospite šećerom, prelijte hladna voda i ostaviti da odstoji 10 minuta. Meso skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga ohladite i narežite na trakice. Japanski radič oguliti i naribati na krupnije ribež. Ocijedite tekućinu iz ukiseljenog luka. Meso, rotkvicu i luk sjediniti, posoliti, pobiberiti, dodati kiselo vrhnje i sve promiješati. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Jednostavna, jesenska i vitaminska salata.

Sastojci:

• Daikon rotkvica - 1 kom.
• Svježa mrkva - 2 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Sezamovo ulje - 2 žlice
• Sol - po ukusu.

Kuhanje:

Orahe osušite u tavi, ohladite i nasjeckajte nožem. Mrkvu i rotkvicu ogulite, operite pod tekućom vodom i naribajte dugim tankim trakicama na posebnom ribežu. Svježe krastavce operite i narežite na trakice. Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati ulje, promešati. Složiti u posudu za salatu i posuti orasima.

Sočne rotkvice u vlastitom soku

Sastojci:

• Japanski rotkvica - 1 kom.
• Zeleni grašak - 50 gr.
• Plavi luk - 30 gr.
• Sol, papar - po ukusu.
• Šećer - 1 žličica
• Limun - 0,5 kom.
• Sjemenke crnog sezama - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Kuhanje:

Rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Izrežite zeleni grašak na nekoliko komada. Luk izrezati na pola prstena. Sve pomiješajte u jednoj zdjeli, iscijedite limun, dodajte šećer i ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako salata od rotkvica ne bi plivala u tekućini, nakon usitnjavanja ostavite da odstoji, a zatim ocijedite svu tekućinu.

Zatim začinite solju, paprom i maslinovim uljem. Sve promiješajte. Ukrasite začinskim biljem i sjemenkama sezama.

Sočna salata za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

Sastojci:

• Zeleni mango - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Sok od limete - 2 žlice
• Sezamovo ulje - 2 žlice
• Šećer, sol - po ukusu.
• Cilantro - 1 grana.

Kuhanje:

Rotkvicu, mrkvu i mango ogulite i naribajte na jednake trakice. Stavite sve u jednu zdjelu. Za preljev pomiješajte sok limete sa sezamovim uljem, soli i šećerom. Prelijte dressing preko salate, promiješajte i ukrasite grančicama cilantra.

Lagana i nježna salata za ljubitelje zdrave prehrane.

Sastojci:

• Zelena jabuka - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Daikon rotkvica - 200 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Peršin - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Kuhanje:

Crvenu papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Nasjeckajte zelje. ogulite i naribajte daikon i mrkvu za korejsku mrkvu. Jabuku očistiti od kore i sredine, narezati na kockice.

Da jabuka ne potamni, odmah nakon sjeckanja mora se preliti sokom od limuna.

Pomiješajte sve proizvode, ulijte ocat, biljno ulje i posolite. Poslužite za stolom.

Slano jelo koje savršeno nadopunjuje topla jela.

Sastojci:

• Korijen rotkvice Daikon - 1 kom.
• Zelena jabuka - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak - 3 režnja.

Kuhanje:

Ogulite, isperite i naribajte daikon, jabuku i mrkvu za korejsku mrkvu. Češnjak protisnite, dodajte sol, majonezu i sve promiješajte. Položiti na pladanj za salatu.

Nježno i ukusno jelo.

Sastojci:

• Škampi - 300 gr.
• Daikon - 1 kom.
• Listovi kukuruzne salate - 100 gr.
• Soja umak - 2 žličice
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer - 1 žličica
• Bijelo vino - 3 žlice
• Jabučni ocat - 1 žličica
• Sol papar.

Kuhanje:

Japanski radič narežite na tanke trakice.

Kako bi rotkvica bila hrskava i sočna, potrebno ju je staviti u ledenu vodu i ostaviti u hladnjaku najmanje 20 minuta.

Pržite škampe u tavi s biljnim uljem nekoliko minuta. Operite i osušite listove zelene salate. Izvadite rotkvicu, ocijedite svu vodu, pomiješajte sa salatom i škampima. Za umak pomiješajte ulje, soja umak, ocat i vino. Prelijte salatu i dodajte soli i papra po želji.

Začinjen, ljut i hrskav dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

• Rotkvica korijen - 500 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Crni mljeveni papar - prstohvat.
• Crvena paprika - na vrhu noža.
• Ocat - 2 žlice
• Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Osušeni klinčići - prstohvat.

Kuhanje:

Gulilicom za povrće uklonite kožicu s rotkvice. Nasjeckajte daikon na male trakice i ostavite sa strane. Zatim napravite marinadu. U litru kipuće vode dodajte žlicu soli, isto toliko šećera, papar, ocat, ulje i sve promiješajte. Vruću salamuru prelijte preko rotkvica. Dodajte ljutu papričicu i klinčiće. Inzistirati 3 - 4 sata. Zatim ocijedite svu tekućinu. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Nježan i bogat okus ovog jela ugodno će iznenaditi goste.

Sastojci:

• Avokado - 1 kom.
• Daikon - 100 gr.
• Krastavac - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• zeleni luk- 1 grana.
• Listovi zelene salate - 30 gr.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Rižin ocat - 1 žlica.

Kuhanje:

Krastavac izrezati na krugove, avokado na tanke kriške. Daikon naribati.Ljutiku narezati na tanke kolutove. Rotkvicu, krastavac, ljutiku i avokado lijepo stavite u zdjelu za salatu. Dodajte zeleni luk. Začinite uljem, octom i soli.

Lagana salata s mirisnim preljevom neće ostaviti ravnodušne za večerom.

Sastojci:

• Daikon - 250 gr.
• Kupus - 100 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Brokula - 100 gr.
• Senf - 0,5 žličice
• Majoneza - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Sol papar.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Zeleni peršin - 1 grančica.

Kuhanje:

Rotkvice i mrkvu naribati na isti ribež. Kelj narendati, posoliti i lagano izgnječiti rukama. Narežite brokulu i zelje. Sjediniti sve sastojke. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, senf, sol, papar i začinite salatu.

Jelo za ljubitelje ljutog

Sastojci:

• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Daikon - 1 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Đumbir - 30 gr.
• Čile - 0,5 kom.
• Sezamovo ulje - 3 žlice.
• Soja umak - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Kuhanje:

Pripremite umak od sezamovog ulja, limunovog soka, čilija, đumbira i umak od soje. Promiješajte i ostavite sa strane. Narežite na tanke trakice babura paprika, rotkvica, krastavac i mrkva. Sve pomiješajte u jednu posudu, prelijte umakom i poslužite. Dobar tek.

Vitaminska salata za zimu

Sastojci:

• Daikon rotkvica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Šećer - 0,5 žličice
• Sol, papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice

Kuhanje:

Narežite mrkvu, daikon i jabuku na tanke trakice. Nasjeckajte zeleni luk. Sve pomiješajte u velikoj zajedničkoj posudi. Za umak: pomiješajte sol s limunovim sokom, maslinovim uljem, šećerom i mljevenim bijelim paprom. Prelijte preko salate i promiješajte.