Rezanci punjeni mljevenim mesom u pećnici. Punjena tjestenina od školjki. Punjena tjestenina u umaku od rajčice

Punjenu tjesteninu možete kuhati ne samo u pećnici, već iu tavi. Pomoću druge opcije možete brzo skuhati ručak ili večeru. Ja biram veliku tjesteninu, naime tubule ili školjke. Ovi proizvodi su prilično gusti, pa se ne kuhaju puno.

Za nadjev koristim mljeveno meso. Po želji se može nadopuniti kuhanim žitaricama, tada će jelo biti dvostruko zadovoljavajuće. Luk popržim dok ne omekša, daje aromu mesu. U nadjev ne možete dodati sirovo jaje. Tijekom dinstanja mljeveno meso ne isplivava iz tjestenine.

Ali za umak preporučujem uzimanje masnog kiselog vrhnja ili vrhnja. Fermentirani mliječni proizvod dobro omekšava i mljeveno meso i tjesteninu. Na kraju kuhanja pospite naribanim sirom. A punjene tuljce tjestenine poslužujem na stol u vrućoj varijanti. S obzirom da su velike ja ih isječem nožem na 2-3 dijela.

Punjene tubule tjestenine u tavi

kako kuhati punjene tubule tjestenine recept

Sastojci:

tjestenina (cijevi) - 9 kom.,
mljeveno meso - 250 g,
crveni luk - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 2-3 žlice,
kiselo vrhnje - ½ žlice,
voda - ¼ st.,
tvrdi sir - 45 g,
hmelj suneli - ¼ žličice,
sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Pripremam potrebne sastojke. Tjesteninu je bolje kuhati u vodi kako bi postala mekša. Cjevčice nakon vrenja kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim ih bacim u cjedilo, isperem hladnom vodom.

Uzmem crveni i obični luk, ogulim ga, isperem vodom. Narezala sam povrće na sitne komadiće.

Ulijte ulje u tavu, stavite na srednju vatru. Na zagrijano ulje sipati luk. Ja ga pržim oko 5 minuta.

Mljeveno meso raširim u zdjelu, posolim i začinim. Mesu dodajte prženi luk s maslacem, miješajte dok ne postane glatko.

Polupečenu tjesteninu punim nadjevom od mesa. Nadjev možete gurati drškom žličice ili prstima. Po želji možete uzeti školjke, lakše ih je puniti.

Punjene tuljce stavljati u duboku tavu. Pomiješajte toplu vodu i kiselo vrhnje, dodajte malu količinu soli. Prelijte umak preko tjestenine. Po vrhu pospite začine.

Pokrijte poklopcem i pirjajte 25-30 minuta dok ne omekša. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom, pokrijte poklopcem.

Poslužite punjenu tjesteninu sa začinskim biljem. Jelo ispada izdašno, može se nadopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu, pa je možete poslužiti s umakom ili preljevom po izboru. Za posluživanje je prikladan i kečap od rajčice.

Dobar tek!

Ninel Ivanova ispričala je kako skuhati ukusnu tjesteninu u tavi.

punjena tjestenina u pećnici, jelo je, na prvi pogled, jednostavno. Ali kako je zanimljivo, ukusno i mirisno!

Najbolji izbor za nadjev su conchiglioni, koji nalikuju ogromnim školjkama. Još jedna vrsta tjestenine koja se lako puni su canelloni. To su velike šuplje cijevi. Puniti ih mljevenim mesom je malo teže - potrebno je malo više spretnosti i homogenija masa.

Punjena tjestenina u pećnici s mesom

Sastojci

conchiglioni - 250 g;
mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg;
luk - 2-3 kom .;
češnjak - 2-3 režnja;
voda - 2 l;
parmezan - 200-250 g;
maslac - 100 g;
mljevena paprika;
kurkuma;
mljeveni crni papar;
svježi ili sušeni bosiljak;
krema - 200-250 ml.

Priprema punjenja

Češnjeve češnjaka prerežite na pola, stavite na vruće ulje u tavu i pržite 2-3 minute dok ne potamne. Zatim stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Nasjeckani luk popržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso i pržite još 5-10 minuta. Mljeveno meso neprestano miješajte da se grudice ne slijepe. Ulijte malo vode, dodajte začine i pirjajte dok ne omekša.

U međuvremenu zakuhajte 2 litre vode. U njemu kuhajte tjesteninu 4-5 minuta. Imajte na umu da tjestenina treba ostati napola kuhana. Zatim naslanjamo na sito i prelijemo otopljenim maslacem. Lagano izmiješajte tjesteninu da im ne oštetite oblik. Ohladimo se.

Kada je mljeveno meso spremno, također se mora ohladiti na sobnu temperaturu.

Dno posude za pečenje namažite maslacem i po dnu rasporedite sloj tjestenine. U svaku koru žličicom staviti mljeveno meso i posuti s malo bosiljka. Prelijte ih vrhnjem, a potom pospite naribanim sirom. Šaljemo u pećnicu 25 minuta.

Da bi kora od sira bila mekana, pokrijte oblik poklopcem ili folijom na samom početku kuhanja. Skinite poklopac nakon 15 minuta. Tjesteninu serviramo punjenu u pećnici, u obliku.

Punjena tjestenina u pećnici s mesom i gljivama

Za ovo jelo koristimo canelloni tjesteninu. Malo ih je teže puniti, ali puno lakše poslužiti.

Sastojci

canelloni - 250 g;
mljeveno meso - 250 g;
šampinjoni - 150-200 grama;
mrkva - 1 kom;
luk - 2 kom;
sir - 150 grama;
kiselo vrhnje - 50-80 grama;
cilantro ili peršin;
sol;
mljeveni crni papar.

Pasirajte nasjeckani luk i mrkvu, izvadite ½ povrća.
U tavu s preostalim povrćem stavite mljeveno meso i vrlo sitno nasjeckane šampinjone.

Miješajte i pržite dok se mljeveno meso ne skuha, posolite i popaprite. Po potrebi dolijte vode, ali zapamtite da nadjev treba biti gust.
Od drugog dijela povrća pripremamo umak. Ulijte kiselo vrhnje i začine, a zatim pirjajte mješavinu povrća dok ne omekša.

Canellone kuhajte 3-4 minute i odmah isperite. hladna voda- tako da se tjestenina ne lijepi, a s njima će biti lako raditi.

Počinjemo s čajnom žličicom s neoštrim rubovima, kako ne bismo oštetili. Preporučljivo je puniti labavo, jer bi cjevčice mogle puknuti tijekom kuhanja.

U umaku od kiselog vrhnja i povrća izmrvite sitno nasjeckano zelje.
Cjevčice rasporedimo u kalup, prelijemo umakom i pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu dok se sir ne otopi (5-7 minuta).

Recept za punjenu tjesteninu u pećnici s marinara umakom

Sastojci

velike školjke (conchiglioni) - 250 g;
svježi sir - 250 g;
parmezan sir - 100 g;
zelje (špinat, peršin ili kopar) - 1 hrpa;
češnjak par češnja;
maslac.

Za marinara umak

pelati (sa sokom) - 300 g;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
cilantro (ili bosiljak) - 1 hrpa;
mljeveni crni papar;
bijeli mljeveni papar;
sol po ukusu;
maslinovo ulje.

Kuhajte conchiglioni 4-5 minuta. Isperite vodom, ulijte otopljeni maslac i promiješajte.

Pripremamo nadjev. Svježi sir sameljemo, dodamo 2/3 sira naribanog na sitno ribež, sitno nasjeckano zelje i češnjak. Masu dobro izmiješamo. Ako je fil ispao jako gust, preliti sa malo vrhnja, pavlake ili vode.

Umak. Na maslinovom ulju pirjajte luk 3 minute, zatim mu dodajte mrkvu i povrće zajedno pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Tamo šaljemo nasjeckani češnjak i pirjamo još 2 minute. Rajčice narežite na sitne komadiće i zajedno sa sokom dodajte u tavu.

Nasjeckamo zelje i sve zajedno pirjamo još 40 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Na kraju posoliti, popapriti, začiniti. Daje vrlo gust i bogat umak. Može se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Posudu za pečenje namažite maslacem, rasporedite tjesteninu, napunite masom od skute. Prelijte umakom i pecite 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite kalup s nadjevenom tjesteninom iz pećnice, obilato pospite sirom i vratite u pećnicu na još 5-7 minuta.

Takva uobičajena jela kao što su tjestenina s mesom, mornarička tjestenina, brzo postanu dosadna, a to nikoga neće iznenaditi. Ako se u Italiji samo tako jede tjestenina, onda mi imamo tjesteninu - to je samo prilog i potrebno je da uz prilog bude nešto mesno. Kako biste izbirljive ukućane obradovali tjesteninom, neobične ljuske od tjestenine možete ponuditi uz mljeveno meso. Ovo jelo svidjet će se i odraslima i djeci koju je teško smjestiti za stol. Punjenu tjesteninu možete skuhati u pećnici, poput zapečenih kanelona, ili jednostavno skuhati kao u običnoj tavi na štednjaku ili kuhati u laganom kuhalu.

Recepti za punjenu tjesteninu pomoći će svakom od vas da shvati kako kuhati punjenu tjesteninu s najviše različiti putevi, uz dodatak raznih dodatnih sastojaka. Nećete požaliti ako savladate pripremu punjene tjestenine - uostalom, ovo je jelo vrlo ukusno, i prilično proračunsko, i brzo se priprema. Stoga odmah pročitajte kako i čime možete puniti tjesteninu i bacite se na posao.

Školjke punjene mljevenim mesom i sirom

Sastojci

Tjestenina školjke 500 gr.
Mljeveno meso 350 gr.
Sir bilo koji 350 gr.
Zeleni 25 gr.
Maslinovo ulje 4 stol. l
Paradajz sos 1200 gr.

Način kuhanja

U kipućoj, blago posoljenoj vodi + 2-3 žlice. biljno ulje, skuhajte ljuske dok ne budu "al dente", zatim ih ocijedite u cjedilo i ostavite da se ohlade.
Pomiješajte mljeveno meso sa sirom, začinskim biljem. Posolite, popaprite, dodajte 50 gr. umak i razvaljajte u male loptice koje odgovaraju školjkama.
Gotove, ohlađene kore puniti pripremljenim mljevenim mesom i staviti u tepsiju ili dublji pleh.
Umak po ukusu: paradajz, bešamel ili drugi. Možete kuhati sami, možete kupiti.
Prelijte umakom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. unutar 20-25 min.

Cannelloni s mesom i bešamel umakom

Sastojci

Cannelloni - 250 grama
Mljevena govedina - 500 grama
Rajčice - 300 grama
Luk - 1 komad
Češnjak - 2 režnja
Tvrdi sir - 150 grama
Maslinovo ulje - po ukusu
Maslac - 30 grama
Mlijeko - 600 mililitara
Brašno - 2 čl. žlice
Sol i papar - po ukusu

Način kuhanja

Luk samljeti, brzo ga popržiti na maslinovom ulju u tavi ili loncu. Dodati mljeveno meso, sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak. Pirjajte dok ne zakuha uz dodavanje svih potrebnih začina. Ohlađenim mljevenim mesom napunite kanelone i stavite tjesteninu u posudu za pečenje. Pripremite bešamel umak. Da biste to učinili, prvo otopite maslac u loncu. Dodajte brašno i temeljito miješajte dok ne postane glatko. Lagano popržite brašno dok ne dobije smeđu nijansu. Uz miješanje u tankom mlazu ulijevati mlijeko. Sve prokuhajte 1-2 minute - i maknite umak s vatre. Dodajte malo soli i papra. Ulijte pripremljeni umak za kanelone. Pečemo jelo u pećnici pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Cannellone pospite naribanim sirom 5 minuta prije nego su gotovi.

kremasti recept za tjesteninu punjenu piletinom

Sastojci

Tjestenina - 250 gr.
Pileći file - 400 gr.
Maslac - 40 gr.
Maslinovo ulje - 15 gr.
Krema, masna - 2 šalice.
Tvrdi sir - 50 gr.
Jaje - 1 kom.
Krem sir - 300 gr.
Skutni sir - 100 gr.
Muškatni oraščić, origano, bosiljak, sol - po prstohvat.
Češnjak - 2-3 češnja.
Vinski ili stolni ocat - 100 ml.
Maslinovo ulje - ½ šalice.

Način kuhanja

Pileći file narežite na male komade i stavite da se marinira pola sata - sat vremena. Marinada se radi jednostavno: pomiješajte sve sastojke - ocat, ulje i češnjak. Skuhajte tjesteninu, naribajte sir.
Mariniranu piletinu pržite na maslinovom ulju 5-7 minuta.
Radimo umak: u posebnoj posudi rastopimo maslac, ulijemo vrhnje, začine i pustimo da prokuha. U umak stavite sir i pričekajte da se otopi (na laganoj vatri). Staviti na stranu.
Također, posebno pomiješajte skutu, začine i jaje, a zatim dodajte pržene komade piletine - to će biti nadjev za tjesteninu.
Tjesteninu napunite nadjevom i stavite u pleh premazan maslacem. Ulijte umak od vrhnja i staviti u pećnicu da se peče na 180°C 30 minuta.

Cjevčice punjene gljivama - recept u pećnici

Sastojci

Cijevi - 15 kom.
Gljive - šampinjoni - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 120 gr.
Ulje - 15 gr.
Kopar, sol i papar.

Način kuhanja

Nasjeckajte luk, izrežite gljive i kopar, utrljajte sir. Zavarite cijevi.
Na pola ulja popržiti gljive s lukom (početi s lukom). Kad su gljive skoro kuhane, posolite, dodajte kopar i popaprite.
Preostalo je dodati sir, brzo promiješati smjesu sa šampinjonima i pirjati par minuta da se sir malo otopi.
Nadjevom napunite tuljke i stavite u lim za pečenje premažite ga preostalim maslacem. Vrijeme pečenja - 15 minuta na 180 C.

Ako se gotov nadjev od mljevenog mesa pokazao suhim, dodajte mu malo kiselog vrhnja ili vrhnja.

Tjestenina punjena mljevenim mesom u pećnici

Sastojci

Makaroni 1 pak
Mljeveno meso 700 grama
1 veliki luk (150 grama)
1 veća mrkva (150 grama)
Polutvrdi sir 200 grama
Češnjak 3 češnja
Biljno ulje 2 žlice
Krema 10% 3 šalice
Zeleni peršin 2 žlice nasjeckanog
Talijansko začinsko bilje 1/2 žličice
Mljeveni crni papar po ukusu
Posolite po ukusu

Način kuhanja

Od mesa radimo mljeveno meso.
Luk narežite na sitne kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
U tavi zagrijte 2 žlice biljnog (najbolje maslinovog) ulja pa uz stalno miješanje pasirajte povrće dok luk ne postane proziran. Pustite da se povrće malo ohladi.
Trljamo sir na finom ribežu. Možete koristiti parmezan ili možete ići jeftinijim putem i uzeti polusir tvrdi sir poput ruskog ili nizozemskog. Ovaj put imam dvije vrste sira. Za nadjev sam utrljala ruski, a za sirnu kapu - parmezan.
Peršin sitno nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, 2/3 naribanog sira, pirjano povrće, peršin. Dodajte sol i mljeveni crni papar, začinite talijanskim biljem. Sol (s obzirom na slanost sira).
U mljeveno meso dodajte pola čaše hladne vode iz slavine, dobro promiješajte. Cijevi počinjemo s pripremljenim mljevenim mesom. Nježno kažiprstom progurajte nadjev prvo s jedne strane, a kad je tuba do pola puna, punite ga s druge strane.
Poslažite ih na manji lim za pečenje. Uključite pećnicu i zagrijte je na 220 stupnjeva.
Vrhnje zakuhajte na štednjaku, posolite.
Pripremljenu tjesteninu kanelone punjene mljevenim mesom prelijte vrućim vrhnjem. Tjestenina treba biti skoro potpuno pokrivena.Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu na srednju rešetku.
Pecite 20 minuta. Sada pospite tjesteninu preostalim sirom.
Dodati još 10-20 minuta da se kuha, odnosno dok sir ne porumeni.

Za kuhanje trebate koristiti samo posebnu tjesteninu koja može izdržati dugotrajnu toplinsku obradu.

Punjena tjestenina u umaku od rajčice

Sastojci

500 g tjestenine;
600 g pilećeg filea;
1 jaje;
1 glava luk;
hrpa kopra;
5 g hmelja-suneli;
30 g maslaca;
30 g maslinovog ulja;
150 ml umaka od rajčice;
100 g tvrdog sira;
sol, peršin.

Način kuhanja

Pravimo mljeveni pileći file. Meso oprati hladnom vodom, narezati na velike komade, staviti u blender.

Dodajte sirovo u blender jaje- poslužit će kao svojevrsno ljepilo koje će međusobno povezati mljevene sastojke.

Za sočnost stavljamo klasični sastojak svakog mljevenog mesa - glavicu luka, krupno nasjeckanu. Proizvode meljemo dok ne dobijemo homogenu glatku masu.

Stavili smo začine - hmelj-suneli, sitno nasjeckanu hrpu kopra i sol po ukusu. Sastojke još jednom promiješajte i nadjev je gotov. Može se neko vrijeme ukloniti u hladnjak, oko 15 minuta, kako bi se proizvodi "upoznali" jedni s drugima.

U tavi za prženje zagrijemo malo maslinovog ulja, dodamo maslac, kada se tava dobro zagrije i ulje se otopi stavimo mljeveno meso. Pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok nije napola kuhano, tako da mljeveno meso zgrabi - malo posvijetli.

U tavu ulijte 3 litre kipuće vode, sipajte 2-3 žličice soli, stavite gramofone. Kuhajte 5 minuta, nemojte kuhati dok ne budu kuhani, počet će se lijepiti. Napola gotove gramofone bacimo u cjedilo, pa prelijemo ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Keramičku posudu za pečenje namazati maslinovim uljem. U umak od rajčice dodajte 50–80 ml Vruća voda i prstohvat soli.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Posudu pospite debelim slojem naribanog sira, zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.

Oblik s tjesteninom stavimo na srednju policu pećnice u sredini, pečemo oko 25 minuta.

Prije posluživanja pospite mljevenim crnim paprom i peršinom, prelijte kvalitetnim maslinovim uljem.

Koje mljeveno meso odabrati da biste dobili izvrstan okus

Odabiru ove namirnice treba posvetiti posebnu pozornost jer će pravo meso naglasiti okus tjestenine i dati joj posebnu aromu.

Dajte prednost samo svinjetini i mljevenoj govedini.
Mora se pomicati u mlinu za meso najmanje dva puta.
Nije tako lako kupiti ga u trgovini, ali neće biti teško kuhati ga sami.
Domaće mljeveno meso omogućit će vam potpuno samopouzdanje visoka kvaliteta proizvod, jer kuhan vlastitim rukama, u skladu s točnim omjerima, savršeno će naglasiti okus tjestenine i umaka u ovom jelu.
Velika tjestenina "Školjke" posebno je popularna u ruskoj kuhinji. Savršene su za pripremu ovog ukusnog jela od mljevenog mesa. Za pripremu jela nije potrebno puno vremena, ali okus će vas ugodno iznenaditi.

Punjena tjestenina je jedno od najukusnijih talijanskih jela. Savršene su i za ručak i za večeru. A za punjenje je prikladan gotovo svaki proizvod.

Školjke od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici - jelo finog okusa za koje ne treba puno vremena.

Tjestenina punjena mljevenim mesom omiljeno je jelo u mnogim zemljama.

Potrebni proizvodi:

oko 400 grama mljevenog mesa;
jedna žarulja;
pakiranje ljuski tjestenine;
začini po ukusu;
dvije žlice paste od rajčice;
100 grama sira.

Proces kuhanja:

Prvo je potrebno skuhati conchiglioni, odnosno tjesteninu. Nije ih potrebno dovesti do pune spremnosti, držite ih u vodi pola navedenog vremena.
Dok se kuhaju napravite mljeveno meso, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom, dodajte začine po želji.
Dobivenom mesnom smjesom napunite tjesteninu i stavite je u posudu za pečenje.
U drugoj posudi pomiješajte pastu od rajčice s malo obične vode, možete dodati soli ili drugih začina. Ovim umakom prelijte školjke i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta, a nešto prije kraja pečenja po vrhu pospite sirom.

U umaku od vrhnja

Nježni umak koji je odličan za tjesteninu s velikim školjkama. Kao nadjev može poslužiti bilo koje meso.

Potrebni proizvodi:

paket školjki tjestenine;
200 grama kiselog vrhnja;
jedna žarulja;
150 grama sira;
450 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
začini po želji.

Proces kuhanja:

Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, ali da bude malo čvrsta.
U zdjeli pomiješajte odabrano mljeveno meso, s prethodno nasjeckanim lukom i začinima po želji.
Ovom masom napunimo školjke, stavimo ih u formu, koja treba da bude sa stranicama da se umak ne izlije.
Pripremamo preljev: kiselo vrhnje pomiješamo s naribanim sirom, prelijemo začinima i time prelijemo tjesteninu.
Držimo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, u vremenu - oko 25 minuta.

Tjestenina - školjke punjene mljevenim mesom i paprom

Poželjno je pripremiti jelo u odvojenim porcijskim oblicima, tako će bolje sačuvati svoj izgled.

Ovaj će recept oduševiti ukućane.

Potrebni proizvodi:

150 grama sira;
450 grama mljevenog mesa;
jedan Babura paprika i jedno jaje;
žlica paste od rajčice i kiselog vrhnja;
žarulja;
začini po želji;
pakiranje tjestenine od školjki.

Proces kuhanja:

Prvo pripremite tjesteninu i mljeveno meso. Školjke skuhamo u slanoj vodi, a mljeveno meso popržimo na tavi.
U meso dodajte odabrane začine i umutite jaje.
Luk okrenemo na kvadratiće, a papriku na male trakice. Pustite da lagano krčka dok ne porumeni. Ovom smjesom prelijte meso.
Mesnom masom napunimo školjke, premjestimo ih u kalup i nastavimo s pripremom umaka.
Na ovom koraku možete upaliti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. U posudi pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem i začinima, prelijte tjesteninu s tim. Sve pospite ribanim sirom. Kuhajte oko 20 minuta.

Delikatna opcija s bešamel umakom

Bešamel umak odlično ide uz jela od tjestenine. Pokušajte njime napraviti punjene školjke.

Potrebni proizvodi:

oko 400 grama mljevenog mesa;
dvije žlice maslaca;
oko 100 grama sira;
pakiranje školjke;
tri žlice brašna;
začini po želji;
žarulja;
400 mililitara mlijeka.

Proces kuhanja:

Mljeveno meso dovedite do spremnosti u vrućoj tavi, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom. Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu.
Školjke stavite kuhati i krenite s umakom. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte brašno, držite nekoliko minuta i ulijte mlijeko, stavite sol i papar. Sačekajte da masa postane gušća, sipajte polovinu naribanog sira.
Kuhane školjke puniti mesom, staviti u kalup. Prelijte pripremljenim umakom po vrhu i nadjenite preostalim sirom.
Držite u pećnici dobro zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 20 minuta.

Punjenje tjestenine - školjki s gljivama

Ako ne želite meso, onda ga je sasvim moguće zamijeniti gljivama.

Savršen obrok za vikend.

Potrebni proizvodi:

jedna žarulja;
200 grama sira;
pakiranje školjke;
500 grama šampinjona;
dvije žlice paste od rajčice i istu količinu kiselog vrhnja;
začini po želji.

Proces kuhanja:

Šaljemo školjke kuhati. U to vrijeme nasjeckajte luk i gljive, popržite ih u tavi.
U zdjeli pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem, dodajte začine.
Gotovu tjesteninu napunite mješavinom luka i gljiva. Stavimo ga u formu i napunimo pripremljenim umakom.
Gornji dio posude prekrijte ribanim sirom. Pecite u pećnici oko 20 minuta, postavite temperaturu na 170 stupnjeva.

Vegetarijanski način s mljevenim povrćem

Odličan recept za one koji uopće ne jedu meso. Jelo se ispostavlja korisnim i zadovoljavajućim.

Potrebni proizvodi:

100 grama brokule i cvjetače;
jedna paprika i luk;
paket školjki;
začini po vašem ukusu;
500 mililitara soka od rajčice.

Proces kuhanja:

Pećnicu možete odmah upaliti na 200 stupnjeva da se zagrije.
Obje vrste kupusa stavimo kuhati i nakon što su gotovi stavimo ih u tavu na lagano prženje. Tu dovodimo do lijepa boja nasjeckani luk i papar. Ne zaboravite dodati začine.
Sve što je ispalo sameljite do mljevenog mesa i ovom masom napunite tjesteninu.
Uklonimo školjke u obliku, prelijemo na vrh sok od rajčice i kuhajte oko 20 minuta. Po želji dodati naribani sir.

U laganom kuhalu

Školjke možete brzo kuhati u laganom kuhalu, a svi proizvodi ne zahtijevaju prethodnu obradu.

Brzo i nježno jelo.

Potrebni proizvodi:

kiselo vrhnje i pasta od rajčice - po 2 žlice;
oko 400 grama mljevenog mesa;
150 grama sira;
pakiranje školjke;
jedna žarulja;
začini po želji.

Proces kuhanja:

Mesu dodajte nasjeckani luk i odabrane začine.
Tjesteninu ne treba dovoditi do spremnosti, odmah ih počinjemo puniti. Zatim stavite u zdjelu.
Napunite mješavinom začina, kiselim vrhnjem i pastom od rajčice. Dodajte vode tako da školjke budu potpuno prekrivene tekućinom.
Postavili smo način rada "Pečenje" na 30 minuta. Kad je sve spremno, uspite naribani sir.

Kako puniti tjesteninu - nekoliko tajni

Da biste ukusno skuhali conchiglioni, morate znati kako puniti tjesteninu.

Hranjivo i lijepo jelo.

Idealni su porcijski ili jednokratni oblici za kuhanje, tada će tjestenina zadržati svoj izgled i neće se raspasti.

Obavezno - prisutnost umaka ili punjenja. Proizvodi trebaju biti dobro natopljeni tijekom pečenja. I, naravno, sir, jer ovo je talijansko jelo.

Da biste skuhali sočnu i ukusnu tjesteninu punjenu mljevenim mesom, morate koristiti posebnu vrstu tjestenine, poput velikih školjki ili kanelona. Na policama velikih trgovina ili supermarketa lako možete pronaći ambalažu sa prava vrsta ili veličine tjestenine i napravite nevjerojatno jelo za ručak ili večeru.

Punjene tjestenine-ljuske zapečene u umaku u pećnici

Za tjesteninu punjenu mljevenim mesom, čiji recept može poslužiti kao baza, kao nadjev koriste se različiti sastojci koji su pri ruci, poput prženog luka i gljiva. Ali jedna stvar ostaje ista u svakom receptu - to je sir i slasni kremasti umak ili umak od rajčice.

Pa krenimo s kuhanjem. klasični recept punjena tjestenina.

Popis potrebnih sastojaka

Tjestenina - velike školjke - 1 pakiranje;
Mješano domaće mljeveno meso - 500 gr.;
Pileće jaje - 1 kom .;
Bugarski papar - 1 kom .;
Zrele cherry rajčice - 12 kom .;
Ljuta čili papričica - 1 kom .;
Češnjak - 3 režnja;
Biljno ulje - 50 ml .;
Tvrdi sir "parmezan" - 150 g;
Svježe zelje bosiljka i peršina - po 3 grančice;
Kuhinjska sol i svježe mljeveni papar.

kuhanje

Recept za punjene školjke mljevenim mesom prilično je jednostavan i nepretenciozan - u velikoj kuhinjskoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s razmućenim jajetom, dodajte sol i svježe mljeveni papar te dobro promiješajte. Da bi masa bila gušća i elastičnija, mljeveno meso možete malo istući po dnu posude.

Nadjenite školjke pripremljenim mljevenim mesom (tjesteninu nije potrebno prethodno kuhati). Pripremljeni poluproizvod ostavite na neko vrijeme.

počistiti babura paprika i rajčice, izrežite ih na velike komade. Čili papričici očistite sjemenke, prepolovite je, češnjak ogulite.

Sve povrće stavite u blender, prelijte s malo biljnog ulja, začinite solju i začinima te miksajte dok ne dobijete jednoličan umak bez grudica. Usitnite svježe začinsko bilje.

Ostacima biljnog ulja namažite vatrostalni oblik, poslažite školjke punjene mljevenim mesom i ulijte smjesu od povrća. Odozgo pospite zelenilom i stavite peći 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180C.

Školjke punjene mljevenim mesom u pećnici, čiji recept predviđa koru od sira, bit će ukusne s bilo kojom vrstom sira ili sira. Dok se tjestenina peče potrebno je narendati tvrdi sir na srednje velike ribeže, za pikantnost u nju možete protisnuti par režnjeva češnjaka kroz kuhinjsku prešu, dodati slatku mljevenu papriku ili kurkumu. Ljuske pospite sirom i pecite dok se sir ne otopi i zapeče dok ne porumeni.

Školjke punjene mesom i sirom vrlo su kalorično jelo pa se kao prilog preporučuje poslužiti salatu od svježeg povrća ovisno o sezoni ili domaće povrće iz konzerve.

Ako tjestenina nije prethodno kuhana u jako posoljenoj vodi, tada se preporuča u umak od povrća dodati pola čaše prokuhane hladne vode kako bi ostalo dovoljno tekućine da tjestenina omekša i skuha se.

Važno je da proizvod ima širok otvor, tada će biti zgodno puniti tjesteninu bilo kojim punjenjem. U pravilu se tjestenina prvo malo prokuha da omekša, a zatim se puni i peče u pećnici s umakom.
Najpopularniji recept mogu se smatrati canelloni - debele cijevi punjene mesom i sirom ili punjene školjke od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici, pečene u umaku od rajčice. Također, za ovo jelo idealan je umak od sira ili gljiva, Bolognese s muškatnim oraščićem.
Od svježeg začinskog bilja za kuhanje je najbolje koristiti bosiljak i peršin. Upravo će oni ugodno oživjeti školjke punjene mljevenim mesom.
Tvrđe sireve lakše je naribati za nadjev, a i najbolje se tope kada visoka temperatura u pećnici dok se peče.
Umjesto paste od rajčice možete koristiti rajčice iz konzerve u vlastitom soku. Već su oguljene, a neke i zgnječene.
Ako se koristi u jelu mljevena piletina, tada će biti potrebno više umaka - pileće meso može ispasti suho kada se kuha ako ima malo tekućine.