Nopea ja herkullinen juustokakku resepti. Raejuusto vuoka. Quest. Aloitussivu Syrniki spelttijauhoilla

Juustokakut - melko helppo valmistaa, maukkaita ja terveellinen ruokalaji meille tuttua lapsuudesta. Se on saanut nimensä ajalta muinainen Venäjä kun raejuustoa kutsuttiin juustoksi. Kuten sanoin, nämä rahkakakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, eikä monimutkaisia ​​aineksia tarvita. Joten mennään alas ruoanlaittoprosessiin.

Sekoita syvässä astiassa 2 kananmunat ja vatkaa ne vatkaimella tai tehosekoittimella.

Laita raejuusto vuokaan ja vaivaa hyvin haarukalla. Lisää vanilja, sokeri ja suola.

Jatka juustokakkutaikinan vaivaamista lisäämällä jauhoja, kunnes se ei enää tartu käsiisi.

Sain tämän valmiin taikinan, katso kuva.

Muotoilemme taikinasta raejuustolettuja. Hiero tätä varten hieman jauhoja käsiisi ja tee kakkuja kuvan osoittamalla tavalla.

Käännä ja peitä kannella ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.

Raejuustopannukakkuja voi tarjoilla smetanan kera teeksi aamiaiseksi tai illalliseksi.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja erittäin herkullinen resepti juustokakkuja rusinoilla. Et koskaan unohda heidän makuaan, ja lapset pyytävät lisää. Herkkä syrniki rusinoilla on maukas, terveellinen aamiainen ja runsas illallinen. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämä on toinen juustokakkuresepti, mutta tämä ei ole kaukana siitä. Et löydä mitään tällaista Internetistä! Näiden juustokakkujen salaisuuden välitti minulle isoäitini!

Ainesosat:

• raejuusto - 600 grammaa;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• muna - 2 kpl;
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• suola - ripaus;
• vaniljasokeria maun mukaan;
• rusinat - 50 grammaa.

Herkkiä juustokakkuja. Askel askeleelta resepti

1. Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot mannasuurimoihin, lisää ripaus suolaa.
3. Lisää raejuusto munaseokseen, jauha tasaiseksi koostumukseksi. Lisää saatuun massaan jauhojen, mannasuurimoiden ja suolan seos.
4. Sekoita kaikki hyvin ja lisää vasta lopussa rusinat ja vaniljasokeri.
5. Anna valmiin taikinan seistä puoli tuntia.
6. Muotoile määritetyn ajan kuluttua juustokakut ja pyörittele kukin jauhoissa.
7. paista päälle voita kullanruskeaksi.

Soita sukulaisillesi! Vaikka ei, he itse juoksevat tuoksuun! Juustokakut ovat pehmeitä, sulavat suussa. Voit tarjoilla niitä smetanan, hunajan, kondensoidun maidon, hillon kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lähdettyään leipomaan raejuustovuokaa, selailin läpi monia "Povarenkan" reseptejä ja päätin lopulta, että seuraava resepti, jonka jonain päivänä tuon esiin ... resepti minun täydellinen vuoka, ketään ei kiinnosta. Minusta se on kuitenkin kiinnostavaa, kuten kaikki etsintäni, onnistuneet ja ei kovin onnistuneet yritykset tehdä aamiaisesta maukkaampaa.
En ole vielä löytänyt täydellistä reseptiäni. Mutta hän on valmis kertomaan useiden kuukausien etsinnöistä ensimmäisessä kulinaarisen päiväkirjan merkinnässä.

Raejuusto vuoka. Niin kauan kuin muistan, olen aina pitänyt hänestä. Minulle tämä aamiaisvaihtoehto jäi kuitenkin pitkään jotain pidemmälle. Ainakin ne, joita syödään yksinomaan kodin ulkopuolella. Ja vaikka menin naimisiin ja aloin oppimaan shamanismin salaisuuksia lieden ääressä, tein juustokakkuja, mutta en vuokaisia. Jälleen kerran tutkiessani kulinaarisia sivustoja kiinnostuneena törmäsin samaan reseptiin. Yllättynyt keittotekniikan yksinkertaisuudesta päätin tehdä toisen kulinaarisen kokeilun. Siitä lähtien olen tehnyt raejuustovuokaa kerran viikossa. Tietysti tämän olisi pitänyt olla tylsää jo pitkään (sekä keittää että käyttää), mutta etsin jatkuvasti uusia ja uusia täytteitä.

Muuten, uuniruokien reseptejä on paljon - joku tekee ruokaa munilla ja joku ilman niitä, lisää jauhoja, tärkkelystä tai mannasuurimoa, kaada maitoa tai mausta smetalla juustomassaa valmistettaessa (tai ota edes huomioon, että raejuusto on normaali sinänsä maitotuote eikä mitään lisättävää). Samojen ainesosien suhteet - tämä on täysin erillinen kappale. Ja tämä monipuolinen keittovaihtoehto koskee vain rahkapohjaa. Mutta kuinka monta täytettä! - älä laske!

Palataan kuitenkin keittiööni, jossa tällainen tuotteiden jakelu raejuustovuokassa (6 annokselle) on juurtunut:

~600 gr. raejuusto (otan vähärasvaista)
~ 2 munaa
~ 4 ruokalusikallista mannasuurimoa (toistan, voit korvata sen tärkkelyksellä tai jauhoilla tai jopa lisätä tätä ja jotain muuta, mutta jostain syystä olen enemmän vaikuttunut mannasuurimosta, kun on valinnanvaraa)
~ 4 rkl sokeria (riippuu makusi ja täytteen mukaan... ja jos raejuusto otettiin sellaisenaan makeana, niin sokeria tarvitaan vähemmän; tosin miehelleni ja minulle 4 rkl - paras vaihtoehto, ei liian makea enkä halua lisätä jotain muuta valmiiseen tuotteeseen)
~50 ml. maito.

Suurimman osan ajasta laitan kaiken kulhoon ja sekoitan mikserillä. Luin vaihtoehdon, jossa proteiinit kaadetaan erikseen vaahdoksi ja lisätään varovasti seokseen muiden tuotteiden kanssa; En huomannut eroa, mutta ehkä joku lahjakkaampi saa paremman vaikutuksen)
Tämän voit itse asiassa lopettaa. Seosten (etenkin mannasuurimoiden kanssa) voidaan antaa seistä hetken, ja sitten kaada (konsistenssi on kuin paksu smetana) lämmönkestävään kulhoon ja lähettää uuniin. Tarjoile valmis ruoka smetanan kanssa.
Yksinkertaisesti ja helposti. Itse valmistus kestää enintään seitsemän minuuttia. Delov jotain - kaatoi kaiken, vatkattiin, kaadettiin.

Tänään kuitenkin kokeilen ainesosia luovassa ja kulinaarisessa impulssissa - esimerkiksi toiseksi viimeisen kerran lisäsin smetanaa ja hieman tavallista enemmän maitoa - rahkamassasta tuli ilmavampi. Mutta en aio lopettaa tähän!

Täytteet.
Siinä on todella tilaa mielikuvitukselle!
Juustomassan vaivaamisvaiheessa voit lisätä sitruunamehua tai -kuorta, rusinoita, omenaviipaleita, mitä tahansa marjoja. Massasta voidaan tehdä suklaata lisäämällä kaakaota tai jopa kaksiväriseksi sekoittamalla kaakaota vain osaan raejuustosta. Kun massa on kaadettu kulhoon, voit koristella pähkinöillä päälle, laittaa banaaniviipaleita (tämä on kuitenkin amatööri, josta emme osoittautuneet; aivan kuten vuokaan lisätyt kuivatut aprikoosit eivät tyydyttäneet meitä - siitä tuli erittäin makea!), Samat omenat ja muut hedelmätuotteet, mukaan lukien säilötyt persikat.

Älä unohda mausteita: vanilliini, kaneli (hyvä, kuten tiedät, erityisesti omenoiden kanssa), muskottipähkinä, tähtianista, muuta makusi ja mielikuvituksesi mukaan.
Ja voit myös muistaa ja käyttää sen pehmeää smetanaa tässä astiassa.

Mikään ei ole monimutkaisempaa kuin yksinkertaiset ja arkipäiväiset ruoat. Erityisesti juustokakut. Jotta voimme oppia valmistamaan upeita juustokakkuja aamiaiseksi, tarjoamme todistetun perusresepti ja ideoitamme syrnikin muuttamisesta vuokaksi, salaatiksi ja jopa hampurilaiseksi.

Klassinen askel askeleelta juustokakkuresepti

Jos haluat tehdä juustokakkuja ja sinun ei tarvitse lisätä liikaa jauhoja tai mannasuurimoa, purista raejuusto paineen alla kunnolla. Sen on oltava täysin kuiva. Ja sitten askel askeleelta valmistaa klassisia juustokakkuja.

Klassinen syrniki

Vanilja syrniki

Vanilja syrniki

Tavallisia juustokakkuja voi aina "päivittää" kaatamalla niiden päälle smetanaa ja laittamalla hetkeksi uuniin. Ja siitä tulee uusi ruokalaji: hapankermalla paistetut juustokakut.

Smetalla paistetut juustokakut

Kuten käytäntö osoittaa, eivät välttämättä lämpimät juustokakut ole maukkaita ja herkullisia. Ne voidaan syödä myös kylminä suklaafudgeen kanssa. Siitä tulee jotain makean hampurilaisen kaltaista.

Kylmiä juustokakkuja suklaafudgella

Juustokakut spelttijauhoilla

Spelttiä kutsutaan usein "suureksi vehnäksi", koska melkein kaikki nykyaikaiset vehnälajikkeet on jalostettu siitä. Hän osoittautui huomattavasti vähemmän allergiaa aiheuttavaksi tuotteeksi kuin hänen jälkeläisensä. Tämä on hengenpelastaja niille, jotka eivät siedä gluteenia. Syö herkullisia syrnikejä spelttijauhoilla ja unohda allergiat.

Juustokakut spelttijauhoilla

Jos luulet, että juustokakut ovat vain makea ruokalaji aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi, me hillitsemme sinut. Juustokakuista tulee ihana salaatti. Aamiaiseksi, iltapäiväteeksi sekä lounaaksi ja illalliseksi.

Salaatti juustokakkujen, sienten ja kananmunien kera

Luvattu bonus: Kanssa juustokakkuja vaniljakastikkeella

Juustokakut vaniljakastikkeella

Kuinka tehdä hyvä juustokakku? Jotta se ei ole kumia eikä hajoa? Tässä on suosittelemamme klassinen mittasuhteemme:

600 grammaa raejuustoa, 3 rkl. l. mannasuurimot, 1 iso muna, 2-3 rkl. l. sokeria, luonnollisia lisäaineita (rusinat, hienonnetut kuivatut hedelmät, raastettu omena) sekä enintään 1 kourallinen jauhoja kaulimiseen ja kasviöljy paistamista varten.

Raejuuston tulee olla maukasta, mutta kuivaa. On tärkeää. Jos raejuusto on märkää, se on käärittävä sideharsoon, ripustettava pesualtaan päälle ja jätettävä yön yli.

Kokemus osoittaa, että valmistusjärjestyksen tulisi olla seuraava: vatkaa muna sokerin kanssa vatkaimella tai vispilällä, sekoita raejuusto ja mannasuurimot käsin, lisää raejuustoon lisäaineita, jos käytetään. Lisää sitten puolet juustomassasta munaseokseen, sekoita, lisää loput juustomassasta ja sekoita uudelleen. Jätä kalvon alle 15-20 minuutiksi. Muotoile juustokakkuja, laita ne lautaselle. Kuumenna paistinpannu, lisää hieman öljyä. Pyöritä juustokakut jauhoissa ja heti - paistinpannulla. Paista rapeaksi. Juustokakku on paistettu hyvin, jos sen voi kääntää ilman suurempia vaivaa.