Bioloogia abstraktne

"Geneetiliselt muundatud toidud"

Esitatud:

Boyko Ekaterina

Kontrollitud:

Malyugina M.N.

I Sissejuhatus

II Geneetiliselt muundatud tooted

1 Mis on transgeensed toidud?

2 Transgeensete toodete loomise meetodid.

III Geneetiliselt muundatud toidu mõju inimeste tervisele

1 Kuidas eristada transgeenseid tooteid looduslikest?

2 GMOde ja toidulisandite elupaik:

2.1 Toiduainete uurimise tulemused.

2.2 Praktiline töö"Toidu lisaainete mõju uurimine inimkehale"

IV Kas tasub kasutada transgeenseid tooteid.

V Transgeensete toodete kasutamise tagajärjed.

Järeldus

Bibliograafia

Lisa 1

Toitumise kvaliteet ja struktuur.

Viimastel aastatel on toitumise kvaliteet ja struktuur üha enam mõjutanud maailma rahvastiku tervist. Maailmas sureb alatoitluse ja valgu-kalorite alatoitluse tõttu 15 miljonit inimest.

Bioloogiliselt kõige väärtuslikuma tarbimine toiduained. Esile tõusevad järgmised toitumishäired:

- loomsete valkude defitsiit, mis ulatub 15-20%-ni soovitatud väärtustest;

- enamiku vitamiinide väljendunud puudus, mida leidub kõikjal enam kui pooltel elanikkonnast;

- makro- ja mikroelementide, nagu kaltsium, raud, fluor, seleen, tsink, puudulikkuse probleem.

Rahvusvahelises teadusringkonnas on selge arusaam, et Maa rahvaarvu kasvu tõttu, mis teadlaste prognooside kohaselt peaks 2050. aastaks jõudma 9-11 miljardi inimeseni, on vaja kahe- või isegi kolmekordistada maailma põllumajandustoodangut. , mis on võimatu ilma transgeensete taimede kasutamiseta, mille loomine kiirendab oluliselt kultuurtaimede valimist, suurendab tootlikkust, vähendab toidukulusid ja võimaldab teil saada taimi, mille omadused ei ole traditsiooniliste meetoditega saavutatavad. .

Geenitehnoloogia abil on võimalik saaki tõsta 40-50%. Viimase 5 aasta jooksul maailmas maa-ala Transgeensete taimede jaoks kasutatav osa kasvas 8 miljonilt hektarilt 46 miljonile hektarile.

Ükski teine ​​uus tehnoloogia pole olnud teadlaste nii suure tähelepanu objektiks kogu maailmas. Kõik see on tingitud asjaolust, et teadlaste arvamused geneetiliselt muundatud toiduallikate ohutuse kohta erinevad. Pole ühtegi teaduslik fakt transgeensete toodete kasutamise vastu. Samal ajal usuvad mõned eksperdid, et on olemas ebastabiilse taimeliigi vabanemise oht, teatud omaduste ülekandumine umbrohtudele, mõju planeedi bioloogilisele mitmekesisusele ja mis kõige tähtsam, võimalik oht bioloogilistele objektidele, inimeste tervisele. kandes manustatud geeni üle soolestiku mikrofloorasse või moodustades modifitseeritud valkudest normaalsete ensüümidega kokkupuutel, nn väikesed komponendid, millel võib olla negatiivne mõju.

Seetõttu pöördusin oma töös transgeensete toodete kasutamise, nende mõju inimeste tervisele ja nende kasutamise tagajärgede teemale. Statistiliste andmete põhjal viis ta läbi oma igapäevaelus kasutatavate toidulisandite uuringu.

I Geneetiliselt muundatud toidud

1 Mis on transgeensed toidud

Transgeenseteks võib nimetada neid taimeliike, milles teistelt taime- või loomaliikidelt siirdatud geen (või geenid) toimivad edukalt. Seda tehakse selleks, et vastuvõtjataim omandaks uusi inimesele mugavaid omadusi, suurendaks resistentsust viiruste, herbitsiidide, kahjurite ja taimehaiguste suhtes. Nendest geneetiliselt muundatud põllukultuuridest valmistatud toidud võivad maitseda paremini, paremini välja näha ja kestavad kauem. Samuti annavad sellised taimed sageli rikkalikuma ja stabiilsema saagi kui nende looduslikud kolleegid.

Mis on geneetiliselt muundatud toode? See on siis, kui ühe laboris isoleeritud organismi geen siirdatakse teise rakku. Siin on näited Ameerika praktikast: et tomatid ja maasikad oleksid külmakindlamad, on neisse “implanteeritud” põhjakalade geenid; et kahjurid maisi ära ei sööks, võib sinna "pookida" madu mürgist saadud väga aktiivse geeni; et veised kiiremini kaalus juurde võtaksid, süstitakse neile modifitseeritud kasvuhormooni (aga samal ajal täidetakse piima vähki põhjustavate hormoonidega); et sojaoad ei kardaks herbitsiide, viiakse sinna sisse petuunia geenid, aga ka mõned bakterid ja viirused. Soja on üks paljude loomasöötade põhikomponente ja peaaegu 60% toiduainetest. Õnneks ei levi Venemaal, nagu ka paljudes Euroopa riikides, geneetiliselt muundatud põllukultuurid (maailmas on loodud üle 30 liigi) veel nii meeletu kiirusega kui Ameerika Ühendriikides, kus identiteet "looduslik" ja " transgeensed” tooted on ametlikult fikseeritud.toitumine. Seetõttu on imporditud krõpsude, tomatikastmete, konservmaisi ja põõsasäärte suhtes kahtlustavad vaid kõige „edenumad“ ostjad.

Praegu on Venemaal registreeritud mitut tüüpi modifitseeritud sojast valmistatud tooteid, sealhulgas: fütojuust, funktsionaalsed segud, kuivpiimaasendajad, Soyka-1 jäätis, 32 tüüpi sojavalgu kontsentraate, 7 tüüpi sojajahu, modifitseeritud soja oad, 8 sorti sojavalgutooteid, 4 sorti sojatoitejooke, rasvavaba sojatangu, rida kompleksseid toidulisandeid ja spetsiaalseid tooteid sportlastele, samuti märkimisväärses koguses. Riigi sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve osakond väljastas ka “kvaliteedisertifikaadid” ühele kartulisordile ja kahele maisisordile.

Geneetiliselt muundatud toodete järelevalvet teostavad Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisteaduse Teadusliku Uurimise Instituut ning kaastäitvad institutsioonid: Vaktsiinide ja Seerumite Instituut. I. I. Mechnikov RAMS, Moskva hügieeniuuringute instituut. F.F. Erisman Venemaa tervishoiuministeeriumist.

Viimase kümnendi jooksul on teadlased külvimaa vähenemise taustal koostanud pettumust valmistavaid prognoose põllumajandussaaduste kiiresti kasvava tarbimise kohta. Selle probleemi lahendamine on võimalik transgeensete taimede saamise tehnoloogiate abil, mille eesmärk on põllukultuuride tõhus kaitse ja saagikuse suurendamine.

Transgeensete taimede hankimine on praegu üks paljutõotavamaid ja arenenumaid põllumajandustootmise valdkondi. On probleeme, mida ei saa lahendada selliste traditsiooniliste meetoditega nagu aretus, peale selle, et selline areng võtab aastaid, mõnikord isegi aastakümneid. Soovitud omadustega transgeensete taimede loomine nõuab palju vähem aega ja võimaldab saada nii kindlaksmääratud majanduslikult väärtuslike omadustega taimi kui ka taimi, mille omadused puuduvad looduses analoogiliselt. Viimaste näide võib olla geneetiliselt muundatud taimesortidena, millel on suurenenud põuakindlus.

Transgeensete taimede loomist arendatakse praegu järgmistes valdkondades:

1. Suurema saagikusega põllukultuuride sortide saamine.

2. Põllukultuuride saamine, mis annavad aastas mitu saaki (näiteks Venemaal on remontantseid maasikasorte, mis annavad kaks saaki suvel).

3. Teatud tüüpi kahjuritele mürgiste põllukultuuride sortide loomine (näiteks Venemaal on käimas arendused, mille eesmärk on saada kartulisorte, mille lehed on Colorado kartulimardikale ja tema vastsetele ägedalt mürgised).

4. Ebasoodsatele kliimatingimustele vastupidavate põllukultuuride sortide loomine (näiteks saadi põuakindlad transgeensed taimed, mille genoomis on skorpioni geen).

5. Mõnda loomset päritolu valku sünteesida suutvate taimesortide loomine (näiteks Hiinast saadi inimese laktoferriini sünteesiv tubakasort).

Seega võimaldab transgeensete taimede loomine lahendada tervet rida probleeme, nii agrotehnilisi kui ka toidu-, tehnoloogilisi, farmakoloogilisi jne. Lisaks on unustuse hõlma kadumas pestitsiidid ja muud tüüpi pestitsiidid, mis rikkusid kohalike ökosüsteemide looduslikku tasakaalu ja põhjustasid korvamatut kahju keskkonnale.

2. Tratsegeensete toodete loomise meetodid.

Geeniinseneridel pole teaduse praeguses arengujärgus keeruline luua geneetiliselt muundatud taime.

Võõr-DNA viimiseks taimegenoomi on mitmeid üsna laialt levinud meetodeid.

On olemas bakter Agrobacterium tumefaciens (ladina keeles – kasvajaid tekitav põldbakter), millel on võime oma DNA lõigud taimedesse integreerida, misjärel hakkavad mõjutatud taimerakud väga kiiresti jagunema ja moodustub kasvaja. Esiteks said teadlased selle bakteri tüve, mis ei põhjusta kasvajaid, kuid millelt ei võetud võimalust oma DNA-d rakku viia. Seejärel klooniti soovitud geen kõigepealt Agrobacterium tumefaciens'i ja seejärel nakatati taim selle bakteriga. Pärast seda omandasid nakatunud taimerakud soovitud omadused, ja terve taime kasvatamine ühest selle rakust pole praegu probleem.

Spetsiaalsete, paksu rakuseina hävitavate reagentidega eelnevalt töödeldud rakud asetatakse lahusesse, mis sisaldab DNA-d ja selle rakku tungimist hõlbustavaid aineid. Pärast seda kasvatati ühest rakust terve taim.

On olemas meetod taimerakkude pommitamiseks spetsiaalsete väga väikeste DNA-d sisaldavate volframkuulidega. Teatava tõenäosusega suudab selline kuul geneetilise materjali õigesti rakku üle kanda ja nii omandab taim uusi omadusi. Ja kuul ise oma mikroskoopilise suuruse tõttu ei sega raku normaalset arengut.

Niisiis, transgeense taime - organismi, millel on sellised geenid, mida ta looduse poolt ei ole ette nähtud - loomisel lahendamist vajav ülesanne on isoleerida soovitud geen kellegi teise DNA-st ja integreerida see selle taime DNA molekuli. See protsess on väga keeruline.

Rohkem kui veerand sajandit tagasi avastati restriktsiooniensüümid, mis jagavad pika DNA molekuli eraldi sektsioonideks – geenideks ning need tükid omandavad “kleepuvad” otsad, võimaldades neil integreeruda kellegi teise samade restriktsiooniensüümide poolt lõigatud DNA-sse.

Levinuim viis võõrgeenide viimiseks taimede pärilikkusaparaati on taimepatogeense bakteri Agrobacterium tumefaciens abil. See bakter suudab sisestada osa oma DNA-st nakatunud taime kromosoomidesse, mistõttu taim suurendab hormoonide tootmist ning selle tulemusena jagunevad osad rakud kiiresti, tekib kasvaja. Kasvajas leiab bakter endale suurepärase toitekeskkonna ja paljuneb. Geenitehnoloogia jaoks aretati spetsiaalselt agrobakteri tüvi, millel puudus võime tekitada kasvajaid, kuid mis säilitas võime viia oma DNA taimerakku.

Soovitud geen “kleebitakse” restriktaaside abil bakteri ringikujulisse DNA molekuli ehk nn plasmiidi. Sama plasmiid kannab antibiootikumiresistentsuse geeni. Ainult väga väike osa sellistest operatsioonidest on edukad. Need bakterirakud, mis võtavad "opereeritud" plasmiide ​​oma geneetilisse aparatuuri, saavad lisaks uuele kasulikule geenile ka antibiootikumiresistentsuse. Neid on lihtne tuvastada, kastes bakterikultuuri antibiootikumiga - kõik teised rakud surevad ja need, kes soovitud plasmiidi edukalt saavad, paljunevad. Nüüd nakatavad need bakterid rakke, mis on võetud näiteks taime lehtedest. Jällegi peame valima antibiootikumiresistentsuse: ellu jäävad ainult need rakud, mis on selle resistentsuse omandanud Agrobacterium'i plasmiididest, mis tähendab, et nad on saanud meile vajaliku geeni. Ülejäänu on tehnika küsimus. Botaanikud on pikka aega suutnud peaaegu kõigist selle rakkudest kasvatada terve taime.

See meetod ei "tööta" aga kõikide taimede peal: Agrobacterium näiteks ei naka selliseid olulisi toidutaimi nagu riis, nisu, mais. Seetõttu on välja töötatud muid meetodeid. Näiteks on võimalik taimeraku paksu rakumembraani lahustada ensüümidega, mis takistab võõr-DNA otsest tungimist, ja asetada sellised puhastatud rakud lahusesse, mis sisaldab DNA-d ja mõnda keemilist ainet, mis hõlbustab selle tungimist rakku ( kõige sagedamini kasutatakse polüetüleenglükooli). Mõnikord tehakse rakumembraani lühikeste impulssidega mikroaugud. kõrgepinge ja DNA segmendid võivad läbida rakus olevaid auke. Mõnikord kasutatakse isegi DNA süstimist rakku mikrosüstlaga mikroskoobi kontrolli all. Mõned aastad tagasi tehti ettepanek katta DNA üliväikeste metallist "kuulikestega", näiteks 1-2 mikronise läbimõõduga volframkuulikestega, ja "tulistada" need taimerakkudesse. Rakuseinasse tehtud augud paranevad kiiresti ning protoplasmasse kinni jäänud "kuulid" on nii väikesed, et ei sega raku funktsioneerimist. Osa "vollust" toob edu: mõned "kuulid" sisestavad oma DNA õigesse kohta. Edasi kasvatatakse soovitud geeni omaks võtnud rakkudest terved taimed, mis seejärel paljunevad tavapärasel viisil.

IIMõjutaminetransgeensedinimeste tervisele mõeldud tooted

1 Kuidas eristada transgeenseid tooteid looduslikest

Selgitada, kas toode sisaldab muudetud geeni, on võimalik ainult keeruliste laboratoorsete testide abil. 2002. aastal kehtestas Venemaa tervishoiuministeerium üle viie protsendi geneetiliselt muundatud allikat sisaldavate toodete kohustusliku märgistamise. Tegelikkuses pole seda peaaegu kunagi olemas. Kontrollide tulemused näitasid, et ainult Moskvas puudub 37,8 protsendil juhtudest geneetiliselt muundatud toorainet sisaldavatel toiduainetel vastav märgistus ja see on väga kõrge näitaja. Geneetiliselt muundatud allikaid sisaldavate toodete impordi, tootmise ja müügi õiguse saamiseks peate läbima riigi

hügieeniline läbivaatus ja registreerimine. Protseduur on ettevõttele tasuline. Paljud inimesed ei ole nõus sellele lisaraha kulutama. Või arvavad nad, et selline märge sildil peletab ostjad eemale. Tegelikult ei tähenda kohustuslik märgistus, et see toode oleks tervisele kahjulik, ütleb Tarbijakaitsefondi peadirektor A. Kalinin: „Seda tuleks käsitleda vaid kui lisateavet ostjale, mitte kui hoiatust ohu eest. . Tänaseks on meie riigis kõik kontrollid läbitud ja registreeritud on kümmet tüüpi geneetiliselt muundatud taimekasvatussaadusi. Need on kahte sorti sojaube, viit sorti maisi, kahte sorti kartuleid, erinevaid suhkrupeedisorte ja sellest saadud suhkrut. GMI-st saadud toodete tuvastamiseks laboris on vaja osta PCR-diagnostika seadmed. GMI kontroll viiakse läbi organisatsiooni tasandil: viiakse läbi reidikontrolle, kontrollitakse ohutussertifikaate, registreerimistunnistused tooteohutuse kohta jne.

Nii et isegi spetsialist, kellel pole käepärast professionaalseid tööriistu ega isegi tervet laborit, ei ütle teile kindlalt, kas teie toidulaual on transgeenseid tooteid või mitte.

Läänes on geneetiliselt muundatud tooted olnud lettidel pikka aega ja avalikult. Etikettidele ilmusid isegi spetsiaalsed kleebised, et inimene teaks, mida ta ostab. Kleebiseid meil pole, aga nagu keskkonnakaitsjad kinnitavad, täituvad ka poed kaupadega. Internetis on pikk nimekiri transgeensetest toodetest, millest meie riiulid tulvil. Kõik need tooted on aga pärit välismaalt. Venemaal võib geneetiliselt muundatud põllukultuure leida ainult katsepõldudel.

Meie spetsialistide eriliseks uhkuseks on kartul, millest surevad Colorado kartulimardikad. Keskkonnakaitsjate jaoks on ta peamine ärritaja. Eksperdid ütlevad, et transgeenset kartulit süües kogevad rotid vere koostise muutust, siseorganite suuruse muutust ja patoloogiaid ilmneb palju rohkem kui tavalist kartulit süües.

Teadlaste sõnul ei ole aga torke tekkimine põhjust suuna tervikuna keelata. Transgeensed uuringud on kümme korda kiiremad kui Michurini selektsioonimeetod ja isegi ohutumad.

Teadlased ei nõua oma avastuste viivitamatut tootmist. Enneolematu rasvasisaldusega piimaga lehmad, nii soolases kui magevees elavad kalad, rasvata sead - kõike on vaja ennekõike teaduse arenguks.

Transgeensete toodete peamine eelis on nende hind. Need on tavapärasest tunduvalt odavamad, nii et nüüd vallutavad nad ennekõike vähearenenud riikide turge, kuhu saadetakse humanitaarabina.

Kuid tulevikus on keskkonnakaitsjate protestidest hoolimata tõenäoliselt puhas liha ja köögiviljad väikeste, kuid väga kallite kaupluste sortiment.

2 Kus GMOd elavad – toidud ja toidu lisaained?

Maailma toidukaubanduses domineerivad 5.-6 rahvusvahelised korporatsioonid dikteerides hindu ja tarnemahtusid arenenud ja arengumaadesse, sealhulgas Venemaale. Samuti on teada, et näiteks üks ja sama ettevõte suudab toota sama toodet kolmes kategoorias: 1. - sisetarbimiseks (tööstusriigis), 2. - ekspordiks teistesse arenenud riikidesse, 3. - halvimate kvaliteediparameetritega, ekspordiks arengumaadesse.

Ja just sellesse kategooriasse kuulub umbes 80% Põhja-Ameerikast ja Lääne-Euroopast meile eksporditavatest toiduainetest, sigarettidest, jookidest ja peaaegu 90% ravimitest.

Mõned lääne ettevõtted laiendavad mitte ainult keskkonnaohtlike, vaid ka arenenud riikides keelatud põllumajandustoodete tootmist ja eksporti "mitte-eliit" riikidesse. Lisaks areneb selliste toodete tootmine kiirendatud tempos Bahama ja Küprose, Filipiinide ja Malta, Puerto Rico ja Senegali, Iisraeli ja Maroko, Austraalia ja Keenia ettevõtete ettevõtetes, samuti Hollandis, Saksamaal, Šveits, Türgi ja Lõuna-Aafrika.

Sellistele toodetele kantakse spetsiaalne märgistus, mis näitab, et kauba valmistamisel on kasutatud tervisele ohtlikke säilitusaineid.

See on täht "E" ja kolmekohaline number. Seega säilitatakse Hollandis toodetud ja üha suuremates kogustes Venemaale ja Ida-Euroopasse tarnitud koolat ja margariini koorikloomade emulgaatoriga, mis on pakendile märgitud tähisega E330. Nende toodete müük on organisatsiooni liikmesriikides keelatud

majanduskoostöö ja -areng, see tähendab tööstusriikides. Aga tootmine jätkub...

Kuid ülalmainitud emulgaator (säilitusaine) ei ammenda eluohtlike "ainete-sümbolite" loetelu. See sisaldab vähemalt 30 emulgaatorit: kuna need on "eliit" piirkondades ja riikides keelatud, kasutatakse neid laialdaselt toiduainete tootmisel, mis on suunatud ekspordiks ja humanitaarabi andmiseks 3. kategooria riikidesse, sealhulgas Venemaale, aga ka Ida-Euroopasse. osariigid.

Tootja, tarbijat ausalt hoiatades, näib ütlevat: "Sa saad ise otsustada, kas ostate selle odavama toote või eelistate laitmatut, kuid kallimat."

Kui vaadata külmkappi ja lugeda hoolikalt kõigi seal olevate toiduainete koostist, saab selgeks, et need samad GM toidud moodustavadki olulise osa dieedist. Siia kuuluvad kõikvõimalikud ketšupid, Light sooda, kõik soja sisaldavad tooted, vorstid, vorstid pelmeenidega, margariinid, kiirsupid, maiustused, jäätis, krõpsud, šokolaad, maitseained, koogisegud, nätsud.

2.1 tulemusedtoiduuuringud

(uuringud viidi läbi ANO "Test Pushchino" katselaboris)

	"Gallia" (Gallia 1) imiku piimasegu	Blendina SA-BP 432 (Prantsusmaa) importija Sivma Baby Nutrition LLC	Ei sisalda
	Nutricia, Nutrilon (soja), sojavalgu isolaadi segu	Plant Nutricia Cuijk BV (Holland), importija Nutricia LLC	Sisaldab transgeense soja jälgi 0,19+0,03%
	"Beebi" puder piimamaisi	Taim JSC "Lastetoit Istra-Nutritsia"	Ei sisalda
	Frisocrem (Frisocrem) maisipuder	"Alter Pharmacy, S.A." (Hispaania), importija LLC "Anika Ru"	Ei sisalda
	"Maisipuder"	Piiskop LLC	Ei sisalda
	"Maisipuder" Nestle	Nestlé Vologda Baby Food LLC	Ei sisalda
	Heinzi mitmeviljapuder (riisist, tatrast, kaerast, maisist)	CJSC "Heinz-Georgievsk"	Ei sisalda
	Konserveeritud mais kartuliga Semper	Semper AB (Rootsi), maaletooja LLC SMPR prom	Ei sisalda
	Konservid Imikutoit. Veiseliha	CJSC Tikhoretsky lihakombinaat	Ei sisalda
	Imikutoit "Agusha" (hapupiima segu)	CJSC "Laste piimatoodete tehas"	Ei sisalda
	Šokolaadikokteil “Nesquik”	Ostankino piimakombinaat OÜ	Ei sisalda
	Grillvorstid	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	Sisaldab transgeense soja jälgi 0,26+0,01%
	"Arsti piimaga"	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	Ei sisalda
	Krabiliha (t.m. "VICI")	Vichyunai-Rus LLC (Kaliningradi oblast)	Sisaldab transgeenset soja 60,38%
	Vorstid "Isuäratav-klassikaline" (Cherkizovsky)	JSC "Bikom" (Moskva linn),	Sisaldab transgeenset sojat 67,68%
	Lisapasteet "Maks"	CJSC "Mikojanovsky MK", (Moskva linn)	Sisaldab transgeenset soja 0,63%
	Keeduvorst "Traditsiooniline vasikaliha" (t.m. "Lihaprovints"	MPZ "Tšerkizovski", (Moskva linn)	Sisaldab 100% transgeenset soja
	Nuudlid "Doshirak" Koya, sealiha maitse	OOO "Koya", (Moskva piirkond, asula Rnamenskoje) 4607065580049	Ei sisalda
	Kiirvermikelli "Rollton" Kana maitsega	CJSC "DEC V-S" (Moskva piirkond, Ivanovskaja küla)	Ei sisalda
	Instant vermicelli	Anakom LLC filiaal (Vladimiri piirkond, Lakinsk)	Ei sisalda
	Gallina Blanca "Eelroog"lkz rehbyjuj hfue c uhb,fvb	CJSC Europ Foods GB (Nižni Novgorodi piirkond, Bor)	Ei sisalda
	Kana päevasupp vermišelliga	OJSC "Vene toode"	Ei sisalda

2.2 PraktilineTöö

"Toidu lisaainete mõju uurimine inimorganismile".

Eesmärk: tutvuda teatud tüüpi inimtekkelise keskkonnareostusega.

Edusammud:

Osteti 5 toodet, et tuvastada neis leiduvaid lisaaineid.

Olemasoleva tabeli ja toote pakendil oleva info järgi tehti järeldus toote kahjulikkuse kohta.

Järeldus: kui soovite GM-toidu oma dieedist välja jätta, peaksite vältima toite, mis sisaldavad selliseid komponente nagu E322, E153, E160, E161, E308-9, E471, E472a, E473, E465, E476b, E477 , E479, E570 , E572, E573, E620, E621, E622, E633, E624, E625, E150, E415:

Toidu valiku kohta pakun ostjale memo (LISA 1)

IV Kas tasub süüa transgeenseid toite?

Kui tegemist on geneetiliselt muundatud toiduainetega, tõmbab kujutlusvõime koheselt tohutuid mutante. Legendid agressiivsetest transgeensetest taimedest, mis oma sugulasi loodusest välja tõrjuvad, mille Ameerika kergeusklikule Venemaale paiskab, on välja juurimatud. Aga võib-olla pole meil lihtsalt piisavalt teavet?

Esiteks, paljud lihtsalt ei tea, millised tooted on geneetiliselt muundatud ehk teisisõnu transgeensed. Teiseks aetakse neid segamini valiku tulemusena saadud toidulisandite, vitamiinide ja hübriididega. Ja miks põhjustab transgeensete toodete kasutamine paljudes inimestes sellist kidurat õudust?

Transgeenseid tooteid toodetakse taimede baasil, mille DNA molekulis on kunstlikult asendatud üks või mitu geeni. DNA - geneetilise teabe kandja - reprodutseeritakse täpselt raku jagunemise käigus, mis tagab pärilike tunnuste ja spetsiifiliste ainevahetusvormide edasikandumise paljudes rakkude ja organismide põlvkondades.

Geneetiliselt muundatud tooted on suur ja paljutõotav äri. Maailmas on juba 60 miljonit hektarit transgeensete põllukultuuride poolt hõivatud. Neid kasvatatakse USA-s, Kanadas, Prantsusmaal, Hiinas, Lõuna-Aafrikas, Argentinas. Nendest riikidest imporditakse tooteid ka Venemaale - neidsamu sojaube, sojajahu, maisi, kartulit ja muud.

Teiseks objektiivsetel põhjustel. Maa rahvaarv kasvab aasta-aastalt. Mõned teadlased usuvad, et 20 aasta pärast peame toitlustama kaks miljardit inimest rohkem kui praegu. Ja juba täna on 750 miljonit kroonilist nälga.

Geneetiliselt muundatud toitude kasutamise pooldajad usuvad, et need on inimestele kahjutud ja neil on isegi kasu. Peamine argument, mida toetavad teaduseksperdid kogu maailmas, on järgmine: „Geneetiliselt muundatud organismide DNA on sama ohutu kui mis tahes toidus leiduv DNA. Iga päev koos toiduga tarbime võõr-DNA-d ja seni ei võimalda meie geneetilise materjali kaitsemehhanismid meid oluliselt mõjutada.»

Venemaa Teaduste Akadeemia Bioinsenerikeskuse direktori akadeemik K. Skrjabini sõnul on taimegeenitehnoloogia probleemiga tegelevatele spetsialistidele küsimus.

Geneetiliselt muundatud toidu ohutust ei eksisteeri. Ja ta isiklikult eelistab transgeenseid tooteid kõigile teistele, kasvõi juba sellepärast, et neid hoolikamalt kontrollitakse. Teoreetiliselt eeldatakse ühe geeni sisestamise ettearvamatute tagajärgede võimalust. Selle välistamiseks alluvad sellised tooted rangele kontrollile ja toetajate sõnul on sellise testi tulemused üsna usaldusväärsed. Lõpuks ei ole ühtki tõestatud fakti transgeensete toodete kahjulikkuse kohta. Keegi ei haigestunud ega surnud sellesse.

Igasugused keskkonnaorganisatsioonid (näiteks "Greenpeace"), ühendus "Arstid ja teadlased geneetiliselt muundatud toiduallikate vastu" usuvad, et varem või hiljem peavad "kasu lõikama". Ja võib-olla mitte meile, vaid meie lastele ja isegi lastelastele. Kuidas mõjutavad inimeste tervist ja arengut „võõrad” geenid, mis ei ole traditsioonilistele kultuuridele iseloomulikud? 1983. aastal said USA esimese transgeense tubaka ning seda kasutatakse laialdaselt ja aktiivselt Toidutööstus geneetiliselt muundatud toorained said alguse kõigest viis-kuus aastat tagasi. Mis saab 50 aasta pärast, seda ei oska täna keegi ennustada. Vaevalt, et me muutume näiteks "inimesteks-sigadeks". Kuid on loogilisemaid põhjuseid. Näiteks uute meditsiiniliste ja bioloogiliste ravimite kasutamine inimestel on lubatud alles pärast paljude aastate pikkust katsetamist loomadel. Transgeensed tooted on kaubanduslikult saadaval ja hõlmavad juba mitusada eset, kuigi need loodi alles paar aastat tagasi. Transgeenide vastased seavad kahtluse alla ka selliste toodete ohutuse hindamise meetodid. Üldiselt on küsimusi rohkem kui vastuseid.

Nüüd moodustab 90% transgeensete toiduainete ekspordist mais ja sojaoad. Mida see Venemaa jaoks tähendab? Asjaolu, et tänavatel laialt müügil olev popkorn on 100% valmistatud geneetiliselt muundatud maisist ja sellel polnud ikka veel mingit silti. Kui ostate sojatooteid Põhja-Ameerikast või Argentiinast, siis 80% neist on geneetiliselt muundatud tooted. Kas selliste toodete massiline tarbimine mõjutab inimest aastakümnete pärast, järgmisel põlvkonnal? Kuigi puuduvad raudsed argumendid ei "poolt" ega "vastu". Kuid teadus ei seisa paigal ja tulevik kuulub geenitehnoloogiale. Kui geneetiliselt muundatud tooted tõstavad tootlikkust, lahendavad toidupuuduse probleemi, siis miks mitte seda rakendada? Kuid mis tahes katsetes tuleb olla äärmise ettevaatusega. Geneetiliselt muundatud toodetel on õigus eksisteerida. Absurdne on arvata, et Venemaa arstid ja teadlased lubaksid tervisele kahjulikke tooteid laialdaselt müüa. Kuid ka tarbijal on õigus valida: kas osta geneetiliselt muundatud tomateid Hollandist või oodata, kuni kohalikud tomatid turule ilmuvad.

Pärast pikki arutelusid transgeensete toodete toetajate ja vastaste vahel tehti saalomonlik otsus: iga inimene peab ise valima, kas ta on nõus sööma geneetiliselt muundatud toitu või mitte.

Venemaal on taimede geenitehnoloogia uuringuid tehtud pikka aega. Biotehnoloogia probleemidega tegelevad mitmed uurimisinstituudid, sealhulgas Venemaa Teaduste Akadeemia Üldgeneetika Instituut. Moskva piirkonnas kasvatatakse katsekohtades transgeenset kartulit ja nisu. Kuigi Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumis arutatakse geneetiliselt muundatud organismide tähistamise küsimust, on see siiski veel kaugel seadusandlikust vormistamisest.

VTransgeensete toodete kasutamise tagajärjed

Mis ähvardab meid geneetiliselt muundatud toidu ja põllukultuuridega ning miks on nende tootmisele vajalik ülemaailmne moratoorium?

Geenitehnoloogia on elusorganismide geenide asendamine või katkestamine, neile patentide saamine ja saadud toodete kasumi saamise eesmärgil müük. Biotehnoloogia korporatsioonid kuulutavad, et nende uued tooted muudavad põllumajanduse jätkusuutlikuks, lõpetavad näljahäda maailmas, ravivad epideemiaid ja parandavad oluliselt rahvatervise tulemusi. Tegelikult on geeniinsenerid oma ärilise ja poliitilise tegevuse kaudu selgeks teinud, et nad tahavad lihtsalt geneetiliselt muundatud tooteid kasutada seemnete, toidu, kudede ja ravimite maailmaturu hõivamiseks ja monopoliseerimiseks. Geenitehnoloogia on revolutsiooniline uus tehnoloogia oma varasimates eksperimentaalsetes arenguetappides. See tehnoloogia eemaldab põhilised geneetilised barjäärid mitte ainult sama perekonna liikide, vaid ka inimeste, loomade ja taimede vahel. Mitte suguluses olevate liikide geenide (viirused, antibiootikumiresistentsuse geenid, bakterigeenid – markerid, promootorid ja nakkuse kandjad) juhusliku sissetoomise ja nende geneetiliste koodide pideva muutmise kaudu tekivad transgeensed organismid, mis kannavad edasi oma muutunud omadusi pärilikkuse teel. Geeniinsenerid üle maailma lõikavad, kleebivad, kombineerivad, ümber korraldavad, redigeerivad ja programmeerivad geneetilist materjali. Loomade ja isegi inimeste geenid sisestatakse juhuslikult taimede, kalade ja imetajate kromosoomidesse, mille tulemuseks on varem kujuteldamatud eluvormid. Esimest korda ajaloos on rahvusvahelistest biotehnoloogia korporatsioonidest saamas elu arhitektid ja "meistrid". Minimaalsete või ilma seaduslike piiranguteta, ilma erimärgistuseta ja teaduse kehtestatud reegleid eirates on bioinsenerid juba loonud sadu uut tüüpi tooteid, unustades ohtud inimestele ja keskkonnale ning negatiivsed sotsiaal-majanduslikud tagajärjed. mitmele miljardile põllumehele ja maakogukondadele üle kogu maailma.

Kõigist hoiatustest hoolimata rohkem Teadlased, et kaasaegsed geenitehnoloogia tehnoloogiad ei ole veel täielikult läbi mõeldud ja võivad anda ettearvamatuid tulemusi ning kujutavad endast seetõttu ohtu, väidavad USA valitsusele järgnevalt biotehnoloogide ja regulaatorite ideedele pühendunud riikide valitsused, et geneetiliselt muundatud toit ja põllukultuurid on "oluliselt olulised. võrdväärne" tavatoiduga ja seetõttu ei pea neid märgistama ega eelnevalt testima.

Praegu müüakse ja kasvatatakse Ameerika Ühendriikides umbes viiskümmend geneetiliselt muundatud põllukultuuri ja toiduaineid. Märgitakse nende laialdast tungimist toiduahelatesse ja keskkonda tervikuna. Ameerika Ühendriikides on üle 70 miljoni aakri maad hõivatud transgeensete põllukultuuride all, enam kui 500 tuhat piimalehma saavad regulaarselt Monsanto rekombinantset veiste kasvuhormooni (rBGH). Paljud pooltooted ja toiduvalmis tooted supermarketites annavad geneetiliselt muundatud koostisosade sisaldusele "positiivse reaktsiooni". Veel mitukümmend transgeenset põllukultuuri on väljatöötamise lõppjärgus ja jõuavad peagi poelettidele ja keskkonda. Biotehnoloogide endi sõnul sisaldab järgmise 5-10 aasta jooksul USAs kogu toit ja kuded geneetiliselt muundatud materjali. Märgistamata transgeensete toitude ja koostisosade "peidetud menüü" sisaldab sojaube ja -õli, maisi, kartulit, rapsi- ja puuvillaseemneõli, papaiat ja tomateid.

Toiduainete ja kudede geenitehnoloogia kasutamine toob kaasa ettearvamatuid tulemusi ning ohustab inimesi, loomi, keskkonda ja säästva mahepõllumajanduse tulevikku. Nagu Briti molekulaarbioloog dr Michael Antoniou on välja toonud, põhjustab geenimanipulatsioon "transgeensetes bakterites, pärmseentes, taimedes ja loomades toksiinide äkilist ilmumist ning see nähtus jääb märkamatuks, kuni see ei põhjusta tõsist kahju kellegi tervisele". Geneetiliselt muundatud toidu ja põllukultuuride kasutamisest tulenevad riskid võib jagada kolme kategooriasse: risk inimeste tervisele, keskkonnarisk ja sotsiaal-majanduslik risk. Lühiülevaade nendest, nii tõestatud kui ka võimalikest riskidest, annab veenva põhjenduse vajadusele kehtestada transgeensete põllukultuuride ja organismide tootmisele ülemaailmne moratoorium.

toksiinid

Geneetiliselt muundatud toit võib kahtlemata sisaldada toksiine ja ohustada inimeste tervist. 1989. aastal tappis L-trüptofaani toidulisand 37 ja mõjutas (sealhulgas eluaegset puuet) üle 5000 inimese (kellel leiti valulik ja sageli surmaga lõppev vereringesüsteemi häire – eosinofiilne müalgiline sündroom) enne teenistust USA toidu- ja ravimiamet tühistas oma loa toote jaemüügiks. Söödalisandi tootja, Jaapani suuruselt kolmas keemiaettevõte Showa Denko, kasutas esimesel etapil, aastatel 1988-1989, selle valmistamiseks geneetiliselt muundatud bakterit. Ilmselt omandas bakter oma ohtlikud omadused DNA rekombinatsiooni tulemusena. Showa Denko on kannatanutele juba maksnud rohkem kui kaks miljardit USA dollarit hüvitist. 1999. aastal olid Briti ajalehtede pealkirjad pühendatud Rowetti Instituudi teadlase dr Arpad Pustai skandaalsele uurimistööle, kes avastas, et geneetiliselt muundatud kartul, mille DNA-sse on sisestatud lumikellukeste geenid ja üldkasutatav promootor, kapsa mosaiikviirus, põhjustab piimanäärmete haigusi. Leiti, et "lumikellukese kartul" erines oluliselt oma keemiline koostis tavalisest kartulist ning mõjutab elutähtsaid organeid ja immuunsüsteemi neist toituvatel laborirottidel. Kõige murettekitavam on see, et rottide haigus näib olevat põhjustatud viiruse promootorist, mida kasutatakse peaaegu kõigis geneetiliselt muundatud toitudes.

toiduallergia

Transgeensete toiduainete tarbimisest põhjustatud massiliste haiguste ohu hoidsid 1996. aastal viimasel minutil ära Nebraska teadlased, kes tänu loomkatsetele avastasid, et sojaubade DNA-sse sisestatud brasiilia pähkli geen võib põhjustada tundlikel inimestel surmavat allergiat. sellele pähklile. Inimesed, kes põevad toiduallergiat (ja statistika kohaselt on neile kalduvus 8% Ameerika lastest), mille tagajärjed võivad ulatuda kergest haigusest kuni äkksurmani, on peaaegu langenud DNA-s sisalduvate võõrvalkude mõju ohvriteks. tavalistest toitudest. Ja kuna paljud neist valkudest ei ole kunagi inimeste toidulaua osaks olnud, on ennetamiseks hädavajalik ranged ohutustestid (sealhulgas pikaajalised uuringud loomadel ja vabatahtlikel). ohtlikud olukorrad tulevikus. Geneetiliselt muundatud toidu kohustuslik märgistamine on vajalik ka selleks, et toiduallergikud saaksid selliseid toite vältida ning et rahvatervise asutused saaksid geneetiliselt muundatud toidu tarbimisest põhjustatud haigestumise korral tuvastada allergeeni allika. Kahjuks ei nõua Toidu- ja Ravimiamet, aga ka teised reguleerivad asutused üle maailma, tavaliselt loomade ja inimeste müügieelseid uuringuid, mis võiksid kindlaks teha, kas esineb teatud uusi toksiine ja allergeene ning kas nende tase on tõusnud. allergeenide sisaldus ja teadusele juba tuntud toksiinid.

Järeldus

Geneetiliselt muundatud toidud on saanud üheks 20. sajandi bioloogia saavutuseks. Kuid põhiküsimus on selles, kas sellised tooted on inimestele ohutud, seni on vastamata. GMF-i probleem on aktuaalne, kuna selles satuvad paljude riikide majandushuvid vastuollu põhiliste inimõigustega.

Enamik inimesi ei tea GMF-ist ja võimalikud tagajärjed nende kasutamine. Varem kartsid inimesed looduskatastroofe, sõdu, nüüd muutub liha ja juurviljade söömine ohtlikuks. Mida kõrgem on tehnoloogia, seda suurem on risk. Inimesed peaksid alati meeles pidama lihtsat mustrit: igal tehnoloogial on ilmsed plussid ja tundmatud miinused.

Usun, et loodust on võimalik uurida, kuid selle seaduste ja elu loomuliku kulgemise vastu tuleb minna suure ettevaatusega. Ja hoolimata inimmõistuse täiuslikkusest pole kaugeltki kõik maailmas teada ja inimesele allutatud. Seetõttu olen ma geneetiliselt muundatud toodete kasutamise vastu.

Bibliograafia

1. Velkov V.V. Kas katsed rekombinantse DNA-ga on ohtlikud? Loodus, 2003, N 4, lk.18-26.

2. Krasovski O.A. Geneetiliselt muundatud toit: võimalused ja riskid // Chelovek, 2002, nr 5, lk. 158-164.

3. Pomortsev A. Mutatsioonid ja mutandid // Fakel, 2003, nr 1, lk. 12-15.

4. Sverdlov E. Mida suudab geenitehnoloogia. // Tervis, 2004, nr 1, lk. 51-54.

5. Chechilova S. Transgeenne toit. // Tervis, 2004, nr 6, lk. 20-23.

LISA 1

OSTJA MEELDETULETUS

1. Importtoodete ostmisel tutvu ennekõike hoolikalt pakendile trükitud sümbolitega.

2. Pöörake tähelepanu spetsiaalsele märgistusele, mis näitab, et toote valmistamisel on kasutatud tervisele ohtlikke säilitusaineid. See on täht "E" ja kolmekohaline number.

E102 – ohtlik E104 - kahtlane E110 – ohtlik E120 – ohtlik E122 - kahtlane E123 – väga ohtlik E124 – ohtlik E127 – ohtlik E131 – kantserogeen E141 - kahtlane E142 – kantserogeen E150 - kahtlane E151 - kahtlane	E161 - kahtlane E173 - kahtlane E180 - kahtlane E210 - E271 - kantserogeen E220 – hävitab vitamiini B12 E221 - E226 - häirib seedetrakti aktiivsust E230 – häirib naha talitlust E231, E233 – häirib naha talitlust E239 – kantserogeen E240, E241 - kahtlane E250, E251 - vastunäidustatud hüpertensiooni korral E311, E312 – põhjustab löövet E320, E321 – sisaldab palju kolesterooli E330 – kantserogeen E338, E340, E341, E407, E450, E46, E462, E463, E465 – häirivad seedimist

3. Kui leiate sildilt numbreid, mida tabelis ei ole, tähendab see, et kõik on korras – toode on laitmatu.

4. Kui pakendil pole komponente üldse märgitud, siis toode on toodetud riigis, kus nagu meilgi, sellistele “pisiasjadele” tähelepanu ei pöörata. Seetõttu võib nende kasutamisest oodata mis tahes tagajärgi.

GMO - need on geneetiliselt muundatud organismid, mis jagunevad loomadeks, ra-ti-tel-nye ja mikro-ro-or-ha-niz-we. Mõned teadlased ei pea seda terminit päris õigeks, kuna geneetilisi muutusi ei viida läbi mitte ainult geenitehnoloogia, vaid ka tavavaliku, kiirguse ja muude meetodite abil. Erinevus seisneb ainult selles, et geenitehnoloogia võimaldab teil teha punktimuutuse, re-zul-ta-you-body-ro-go enne-op-re-de-le-na, samas kui valik või looduslikud testmutatsioonid on ei ole eelarvamuslik ja võib hõlmata korraga suurt hulka auhindu. Ja see on GMOde tingimusteta eelis, mis võimaldab teil tõesti de-yat-xia lahendada sellise probleemi nagu maailma nälg. Näiteks õnnestus teil tänu geenitehnoloogiale kaaluda kuldset riisi, mis on rikastatud A-vitamiiniga, mis päästis miljonite meie inimeste nägemise ja elud kolmanda maailma riikides.

Kuid kõik pole nii selge! Jah, suurem osa negatiivsest informatsioonist GMOde kohta põhineb metsikul barbaarsel teadmatusel, vandenõuteooriatel ja muul ir-ra-tsio-nal rassieelsel-sud-kah, kuid on ka teaduslikke töid, jne, mis annavad andmeid. GMOde negatiivsest mõjust tervisele. Tõsi, enamik neist töödest olid ras-kri-ti-ko-va-ny ja mõned neist kutsuti tagasi, samas on terve baas, mis koosneb rohkem -ra tuhandetest uuringutest, mis kinnitavad GMOde kasutamise ohutust. Ho-cha ei tähenda muidugi, et mis tahes geneetiliselt mod-di-fi-ci-ro-van-ny tooted on auto-ma-ti-ches-ki kahjutud! Üldiselt on ebaõige rääkida geneetiliselt muundatud toodetest üldiselt, kuna neil kõigil võib olla erinev genoom. Ja mõni konkreetne gene-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van toode võib osutuda ten-qi-al-aga ohtlikuks, nagu iga teinegi selektsiooni teel aretatud toode.

Ja just selleks, et kontrollida GMOde mõju inimeste tervisele, keskkonnale ja isegi teatud piirkondade öko-no-mi-ches-mingile arengule, on olemas rahvusvahelised organisatsioonid, näiteks Codex Ali-menta-ri. -meil WHO-s ja FAO-s, mille komisjon annab välja erinevaid põhimõtteid ja juhiseid GM-toodete ohutuse hindamiseks. Samal ajal võivad ge-no-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van-ny tooted osutuda ökono-mi tööriistaks-ru-men-tom -wh- ja-kas-th võitlus, nagu hoiatasid Teadustöötajate Seltsi liikmed "Avatud kirjas geenitehnoloogia arengu toetuseks" -rii vene keeles Fe-de-ra-tion". Kirja põhiolemus seisneb selles, et riiklike ins-ti-tu-tov, for-no-may-ing-gen-no-ti-ches-coy toodete muutmise puudumine toob kaasa mitte-com-to-rent - but-spo-sob-nos-ti on-tsio-nal-no-go Põllumajandus ja asendades selle im-port-that pro-ti-vo-re-chit printsiip-qi-pu pro-volst-vein turvalisusega.

Üldiselt on GMO-teema ulatuslik ja vastuoluline ning pole selge, mida vaene juut peaks tegema, kuid seepärast otsustasime koguda kõige täielikumat teavet GMOde mõju kohta tervisele ja ökoloogiale. Suurema objektiivsuse ja võimaluse huvides teha mis tahes you-vo-dy, otsustame teha eel-do-do-do, nii GMOde eeliste kui ka ohtude, tegeliku sina ja kümne-qi osas. al kahju, kuid jätsime täielikult välja korporatsioonide, osariikide, ametnike ja muude an-ga-zhi -ro-van-th isikute subjektiivsete huvide teema. See teema on huvitav, kuid praktilisest seisukohast täiesti kasutu ja saidi jaoks täiuslik, kuid mitte asjakohane. Kuigi kui saate aru, kuidas objektiivsed ajaloolised protsessid põrkuvad ja in-te-re-sy on-to-ri-ches-ky teemad, võite alustada kandidaadi loengutest ja raamatutest. on-to-ri-maleteadused Andrei Iljitš Fursov, kuid me jätkame tervise tegelike probleemide mõistmist.

GMOde eelised ja puudused

Eelised: need on väga mitmekesised ja mitte ainult potentsiaalsed, vaid ka reaalsed. GMO-d on juba võimaldanud lahendada palju probleeme, alustades kolmanda maailma riikide elanikkonna varustamisest kuldse riisiga ja lõpetades in-sek-ti-qi -dy kasutamise vajaduse tasandamisega. Ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van tooted aitavad ni-ve-li-ro-vat loodusõnnetuste tagajärgi, kli-ma-ti -che-special-ben-nos -tey piirkonnad, mis ei võimalda teil seda või teist saaki kasvatada või selle saagikust tõsiselt vähendada. Üldiselt isegi kõige tulisemad GMO-vastased, nagu näiteks I.V. Er-ma-ko-va peate-de-meile tunnistama, et geenitehnoloogia on tulevik. See on tegelikult ainus teadaolev meetod maailmas nälja vastu võitlemiseks ja viis miljonite inimeste elutegevuse parandamiseks, ilma et see piiraks ökoloogiat.

Puudused: Mul on need olemas! GMOde üks peamisi tõsiseid puudusi, mis teadlasi tõsiselt muretsema paneb, on ökosüsteemi häirimise ja mikro-ro-või-ga-bottom -mov-i mitmekesisuse vähenemise oht. Kuigi täna pole see risk õigustatud, pole tingimusteta optimismiks siiski põhjust. Teine päris-al-nym non-dos-tat-com ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van toode on nende võime muutuda Xia allergenoomiks genoomi ülekande ajal. allergeeniga tooted. Näiteks kui inimene on allergiline apelsinide suhtes, mille genoom oli mo-di-fi-qi-ro-van car-to-fel, siis võib keegi allergiliseks muutuda ja selle kartuli suhtes. Samuti pole seda väärt pool-nina-tew välistada in-ten-qi-al-võimalust, et GMO-d võivad tervist negatiivselt mõjutada, sti-mu-li-ro-vat korda-vi - pole haigusi ja isegi viljatus , sest kuigi see ei ole meeletu paanika põhjus, kuid välistage see - milline sündmuste tulemuse variant on võimatu ning GMOde hoolikas uurimine ja kontroll tuleks läbi viia.

Teaduslikud uuringud GMOde kohta

Positiivne: selliseid uuringuid on lihtsalt palju ja selles artiklis pole võimalik neid kõiki käsitleda, kuid võite lugeda seda metaanalüüsi ja vaadata andmebaasi nas-sites.org/ge-crops, et veenduda, et see on olemas. selliseid uuringuid on üle pooleteise tuhande. Ja kui võtta kokku teaduslikud andmed, mida keegi tänapäeval enne-tel-teadust ära tunneb, siis võib öelda, et veenev pre-vo-dov ja pole põhjust muretseda GMOde tervisemõjude pärast. Seda võimalust ei tasu välistada ja on uuringuid, mis de-monster-ri-ru-ut GMO-de kasutamise negatiivsed tagajärjed, kuid õnneks on need kõik siiani eemaldatud. põder op-rovverg-nut. Ja et see väide poleks alusetu, vaatame neid uuringuid ja nende op-ver-ver-sama.

Negatiivne: neid pole ka nii vähe, kuid peamised on Yer-ma-ko-voi uuringud, mõnel juhul saadi pettumust valmistavad tulemused GM-soja mõju kohta taastootmisfunktsioonidele. -shat; eelpool viidatud Malatesta uurimine pärast-enne-va-ing avaldas GMOde negatiivset mõju hiirte maksale ja kõhunäärmele; va-niya Push-tai uurimist järgides jõudis ta mõnel juhul järeldusele, et GMO-d rõhuvad im-mun-nu süsteemi-te-mu, mis viib pa-to-logi-gi-ches-kim muutusteni. maksas ja võib saada o-ra-zo-va-niya kasvajate-ho-lei ja he-ko-lo-gi-ches-ki haiguste põhjuseks; samuti kahjuks tuntud uurimuste põhjal-pärast-va-niya Se-ral-li-ni, olid mõned-ry silmad-meile nii ebakompetentsed, et jah, neile helistati avalikkusest- li-ka-tion.

Kriitika: Ermakova uurimistööd kritiseerisid Bruce Chassey, Vivian Moses, Alan McHa-gen ja L. Val Gidding ühes ja samas Looduses, Vikipeediast saab lugeda venekeelset naljakat you-hold. Dr. Ma-la-tes-you teosed oleksid ka ras-kri-ti-ko-va-ny, samas kui GMOde negatiivse mõju mehhanismi ra-bo-tahis ei leitud kunagi. Samas tuleb märkida, et dr Ma-la-tes-you tööd väärivad tähelepanu ja vastavad teaduslikule meetodile, seetõttu vajavad need edasist uurimist, kuid hetkel jäävad need siiski alles. ei-veenda-teel-us-mi. Kahjuks ei saa seda öelda Serallini teoste kohta, mis oleks olnud ras-cri-ti-ko-va-ny ja need tuli ära kutsuda. Tõsi, Serallini avaldas uuendatud andmed 2014. aastal, kuid üheväärtuslikku infot me nende kohta ei leidnud. Aga ka-sa-et-sya ra-bo-you Push-taya, siis ta ei läbinud ka ajaproovi ja oli-la ras-kri-ti-ko-va-na,

Eetiline vaidlus

Biotehnoloogia on palju enamat kui lihtsalt teadusvaldkond. See on teema, mis tekitab lõputuid vaidlusi ja vastuolusid, mõjutades pidevalt moraalseid ja eetilisi probleeme, mida ei saa üheselt lahendada. Paljud peavad biotehnoloogiat "looduslikesse protsessidesse sekkumiseks" ja isegi "Issanda asjadesse sekkumiseks". Kui aga GM tehnoloogiad suudavad lahendada nälja ja vaesuse probleemi arengumaades, siis on nende rakendamine vältimatu ja vajalik. GM-tehnoloogiate positiivsete ja negatiivsete külgede üle arutledes ei tohiks emotsioonidele järele anda ega teha põhjendamatuid järeldusi, süüdistades biotehnoloogiafirmasid "inimõnnetuse raha sissemaksmises" või katses hävitada looduslikke ökosüsteeme ja "muuta maa kõrbeks".

Muidugi on vaieldamatu, et põllumajandus on eksisteerinud vähemalt kümme tuhat aastat ja kogu selle aja jooksul on inimesed aretanud uusi taime- ja loomatõuge, omamata geneetikast aimu. Tegelikult olid põllumehed ilma kahtlustamata esimesed geneetikud ja jõudsid empiiriliselt nende mustriteni, mida Gregor Mendel ja Hugo de Vries kirjeldasid ja seaduste kujul sõnastasid alles suhteliselt hiljuti.

Traditsiooniline aretus segab tuhandeid ja tuhandeid geene, et tõhustada ühe või mitme tunnuse avaldumist. Tema kohta ütles Charles Darwin järgmist: “Loodus annab edukad võimalused inimese kätesse ja inimene tugevdab neid kunstlikult kasulikud omadused» . Põhimõtteliselt on ebasoovitavate tunnuste, näiteks taime poolt toksiinide tootmise, suurendamise oht tavapärase aretuse korral palju suurem kui kaasaegse biotehnoloogia puhul. Vältima negatiivseid mõjusid aretamisel kulutavad põllumehed palju aastaid, tehes mitu korda uue genotüübiga taimede tagasiristimist variantidega, mille omadused on juba hästi teada. See protseduur "lahjendab" aeglaselt soovimatud geneetilised variandid, mõjutamata positiivseid. Traditsiooniline aretus on üsna ohutu, mida tõestab kogu selle olemasolu ajalugu, kuid uued meetodid muudavad selle veelgi ohutumaks ja kiirendavad uute sortide aretamist, kuna nüüd saab inimene tegutseda üksikute geenidega.

Siiski säilib hirm, et transgeensed põllukultuurid põhjustavad keskkonnale ja inimeste tervisele korvamatut kahju. Seni on teadus avaldanud inimelule tohutut mõju, tekitades palju kasulikke uuendusi, ilma milleta ei kujuta me täna oma eksistentsi ette. Teaduse progressi vastaseid on ühiskonnas muidugi alati olnud, kuid geenitehnoloogia tulekuga on neid palju rohkem ja selliseid vastaseid tekkis ka teadlaskonnas endas. Uued tehnoloogiad näivad tõesti olevat väljakutse kõigile loodusseadustele ja isegi inimese olemusele ning isegi tõestatud riskide puudumisel pole geenitehnoloogia ideid nii lihtne aktsepteerida – võib öelda, et see on rohkem. raske neid psühholoogiliselt ja emotsionaalselt aktsepteerida.

Hirmul, et transgeenid võivad "põgeneda" keskkonda ja tekkida looduslike taime- ja loomakoosluste "geneetiline saastatus", on teatud põhjustel, kuid sellist "geenireostust" saab kergesti vältida, muutes geneetiliselt muundatud organismid steriilseks, st võimetuks. paljundamine.. Põllumajandustaimed ei ela põhimõtteliselt praktiliselt üldse ilma inimese hoolitsuseta ja transgeensed põllukultuurid on harvade eranditega ka "metsikus looduses" täiesti elujõuetud.

Biotehnoloogia pooldajad usuvad, et kui toidus on allergeene, siis peaks tootja selle lihtsalt pakendile märkima, sest tegelikult pole vahet, kas tegemist on looduslike allergeenidega või tekkisid need toidus uute tehnoloogiate kasutamise tulemusena. ja toote lisamine, näiteks geneetiliselt muundatud soja. USA toidu- ja ravimiameti eksperdid on koostanud nimekirja antibiootikumidest, mille geene saab taime genoomi viia, ilma et see tarbijat hiljem kahjustaks.

Loomulikult ei ole alati võimalik konkreetse tehnoloogiaga kaasnevaid riske adekvaatselt hinnata ja see ei kehti ainult geenitehnoloogia meetodite, vaid iga tööstustehnoloogia kohta üldiselt. Isegi kõige andekam analüütik ei suuda välja arvutada teatud inimtegevuse pikaajalisi tagajärgi, kasvõi juba sellepärast, et alati on juhustegur, mis ühel päeval toob kaasa ootamatu katastroofi, nagu näiteks plahvatus Tšernobõli tuumaelektrijaamas. või naftareostus Mehhiko lahes. Siiski ei saa inimkond täna keelduda tuumaenergia kasutamisest ja naftatootmisest ning kuni tasuvamate alternatiivide ilmnemiseni ei vii vaidlused ja protestid kuhugi.

Huvitav on see, et avalik arvamus keskendub peamiselt geneetiliselt muundatud taimede kasvatamisega kaasnevatele riskidele, kusjuures põllumajandusega üldiselt seotud riske ei mainita peaaegu üldse. 1999. aastal töötati Kanadas traditsiooniliste aretusmeetoditega välja rapsiseemnesort, mille geenid on resistentsed kahe herbitsiidi suhtes. Sellest lähtuvalt väidavad sellele tööle pühendatud artikli autorid, et ka ilma geenitehnoloogiata on võimalik saada "geneetiliselt muundatud" liike. Teises hübriidteravilja uurimuses räägivad autorid eelkõige tritikalest, nisu ja rukki hübriidist. See teravili on saadud väga kaua aega tagasi ja kannab kahe erineva liigi geene, kuid ei kahjusta keskkonda.

Pole kahtlust, et traditsiooniline põllumajandus põhjustab keskkonnale väga olulist kahju. Põllumehed teavad hästi, et keskkonnaseisund on nende edasise heaolu määrav tegur, ja seetõttu otsitakse võimalusi, kuidas kasutada võimalikult vähe kahjulikke aineid: herbitsiide, fungitsiide ja insektitsiide.

Biotehnoloogia vastased viitavad prints Charlesile "Geenitehnoloogia on sekkumine valdkonda, mis kuulub Jumalale ja ainult Jumalale". Arvamus, et inimkonna saatus on Jumala kätes ja seetõttu on loodusega manipuleerimine vastand jumalikule tahtele, on väga levinud, kuid kas selle pooldajad oskavad julgelt vastata küsimusele, kus lõpeb Jumala vastutussfäär? algab inimvastutuse sfäär? Kui sellisele küsimusele, mis on loomulikult väljaspool teaduse valdkonda, suudetaks vastata, võib-olla vaibuks arutelu biotehnoloogia üle suures osas. Kuid erinevalt bioloogia ja majanduse küsimustest pole sellele küsimusele vastust.

Järeldus

Kaasaegne biotehnoloogia pakub uusi meetodeid, mis koos traditsiooniliste aretusmeetoditega suudavad lahendada tänapäeval põllumajanduses, farmakoloogias ja paljudes teistes tööstusharudes esinevaid probleeme. Lisaks on geenitehnoloogia võimas tööriist fundamentaaluuringud. Tänu transgeensete organismide loomisele saavad teadlased tohutul hulgal uut teavet erinevate geenide toimimise, füsioloogiliste protsesside regulatsiooni ja elusorganismide evolutsiooni kohta.

Tänu geenitehnoloogia tehnoloogiatele kasutati ainuüksi 2003. aastal põldudel 172 miljonit kg. vähem pestitsiide kui aasta varem ja kasvuhoonegaaside heitkogused vähenesid 10 miljoni kilogrammi võrra, mis võrdub 5 miljoni auto terve aasta jooksul teelt välja viimisega. See on väga muljetavaldav tulemus, eriti kui arvestada, et järgnevatel aastatel on GMO-kultuuride kasutamine ainult suurenenud. Sellest hoolimata on loomulikult vaja pikaajalisi uuringuid geneetiliselt muundatud taimede mõju kohta mullatingimustele, mikroobide, taime- ja loomakooslustele ning inimeste tervisele.

Hoolimata vaidlustest ja aruteludest on biotehnoloogia edasine areng vältimatu. Siiski tuleb meeles pidada, et selliste võimsate tehnikate kontrollimatu kasutamine võib tõepoolest kaasa tuua negatiivseid tagajärgi ja nagu igas asjas, on vaja leida mingi "kuldne keskmine". Biotehnoloogia ettevõtete tegevuse jälgimisse tuleks kaasata sõltumatud eksperdid – teadlased ja riigiametnikud; Geneetiliselt muundatud põllukultuuride loomise ja turule toomise tööd tuleks ajakirjanduses üksikasjalikult kajastada, sest sageli tekib hirm GMOde ees ainuüksi avalikkuse vähesest teadlikkusest ja sellel pole tegelikku alust.

Kirjandus:

1 Kass J (2005). Transgeensete loomade turustamine: võimalikud ökoloogilised ohud. biosci. 58:46-58.
2. FAO (2000). Taimset päritolu geneetiliselt muundatud toidu ohutusaspektid. FAO aruanne. Ekspertkonsultatsioon biotehnoloogiast saadud toiduainete kohta.
3 Alhassan W.S. (2002). Agrobiotehnoloogia rakendus Lääne- ja Kesk-Aafrikas (uuringu tulemus). Ibadan: Rahvusvaheline Troopilise Põllumajanduse Instituut. Ibadan, Nigeeria.
4. Bridges A, Kimberly R, Magin M, Stave JW (2003). Põllumajanduse biotehnoloogia (GMO). Analüüsimeetodid, In: Food Analysis. 3. väljaanne. KLuvwer Academic/Plenum publishers, New York lk.301-311.
5 Fraley RT (1991). Geenitehnoloogia põllukultuuride põllumajanduses, Tehnoloogia hindamise büroo jaoks koostatud tellitud taustdokument.
6 Harlander S (1991). Biotehnoloogia toiduainete töötlemises 1990ndatel, tellitud taustdokument, mis on koostatud tehnoloogia hindamise büroo jaoks.
7. Vandekerckhove J (1989). Entsefaliinid, mis on toodetud transgeensetes taimedes, kasutades modifitseeritud 2s seemnesalvestusvalke. Biotehnoloogia. 7:929-936.
8. Brookes G, Barfoot P (2005). GM põllukultuurid: globaalne majanduslik ja keskkonnamõju – esimesed üheksa aastat, 1996–2004. AgBioForum 8 (2 ja 3): 187-196.
9. Ubalua AO (2007). Maniokijäätmed: töötlemisvõimalused ja lisaväärtuse alternatiivid. Afr. J. Biotechnol. 6(18): 2065-2073.
10. Verpoorte R, van der HR, Memelink J, (2000). Taimerakkude tehase projekteerimine sekundaarsete metaboliitide tootmiseks. Transgenic Res. 9:323-343.
11. Dixon RA (2001). Looduslikud tooted ja taimede haiguskindlus. Nat. 411:843-847
12. Facchini PJ (2001). Alkaloidide biosüntees taimedes: biokeemia, rakubioloogia, molekulaarne regulatsioon ja metaboolse inseneri rakendused. Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 52:29-66
13. DellaPenna D (2001). Taimede ainevahetuse tehnoloogia. Plant Physiol. 125:160-163.
14. CSA (Crops, Soils Agronomy) uudised (2007). Segatud väljavaade farmaatsiakultuuridele. www.crops.org
15. Sala F, Rigano MM, Barbante A (2003). Vaktsiini antigeeni tootmine transgeensetes taimedes: strateegiad, geenikonstruktsioonid ja perspektiivid. Vaccine 21: 803-808.
16. Fischer R, Stoger E, Schillberg S (2004). Biofarmaatsiatoodete taimne tootmine. Praegune arvamus ajakirjas Plant Biol. 7:152-158.
17. Horn EM, Woodward LS, Howard JA (2004). Taimede molekulaarne kasvatamine. süsteemid ja tooted. Taimerakkude paljundamine. 22:711-720.
18. Ma K-CJ, Drake PMW, Christou P (2003). Rekombinantsete farmatseutiliste valkude tootmine taimedes. Nat. Rev. Gene. 4:794-805.
19. Ma K-CJ, Barros E, Bock R (2005). Molekulaarkasvatus uute ravimite ja vaktsiinide jaoks. EMBO aruanne 6: 593-599.
20 Jamie P (2005). Transgeensed loomad: kuidas geneetika pakub uusi viise põllumajanduse ettekujutamiseks. Bioloogiline mitmekesisus – transgeensed loomad. http://www.biotech.ubc.ca/biodiversity/transgenicanimals/index.htm.
21. Elbehri A (2005). Biofarmatseutika ja toidusüsteem: võimalike eeliste ja riskide uurimine. AgBioFoorum 8: 18-25.
22. Eastham K, Sweet J (2002). Geneetiliselt muundatud organismid (GMOd): õietolmu ülekande kaudu toimuva geenivoo tähtsus. Keskkond. väljaandmisaruanne. 28. Saadaval aadressil http://reports.eea.eu.int/environmental_issue_report_2002_28/en. Euroopa Keskkonnaagentuur, Kopenhaagen.
23. Nielsen KM, Van EJD, Smalla K (2001). Uue DNA dünaamika, horisontaalne ülekanne ja valik transgeensete taimede fütosfääri bakteripopulatsioonides. Ann. mikrobiol. 51:79-94.
24. Wolfenbarger LL, Phifer PR (2000). Geneetiliselt muundatud taimede ökoloogilised riskid ja eelised. Washington DC. sci. 3:2088-2093. Yusibov V (1997). Taimedes kimäärsete taimeviirustega nakatumisel toodetud antigeenid immuniseerivad marutaudiviiruse ja HIV-1 vastu. Proc. Natl. Acad. Sc. U.S.A. 94: 5784-5788.
25. Riba G, Dattee Y, Couteaudier Y (2000). Les plantes transgeniques et l'environnement. C. R. Acad. Põllumajandus. fr. 86:57-65.
26. Daniell H, Muthukumar B, Lee SB (2001). Markerivabad transgeensed taimed: kloroplasti genoomi kujundamine ilma antibiootikumide selektsiooni kasutamata. Curr. Gene. 37:109-116.
27 Widmer F, Siedler RJ, Donegan KK, Reed GL (1997). Transgeensete taimemarkergeenide püsivuse kvantifitseerimine põllul. Sünnimärk. ecol. 6:1-7.
28. Paget E, Lebrun M, Freyssinet G, Simonet P (1998). Rekombinantse taime DNA saatus mullas. Eur. J. muld Biol. 34:81-88.
29. Gebhard F, Smalla R (1999). Geneetiliselt muundatud suhkrupeedi põldheitmete jälgimine transgeense taime DNA püsivuse ja horisontaalse geeniülekande jaoks. FEMS Microbiol. ecol. 28:261-271.
30. Oger P, Petite A, Dessaux Y (1997) Opine tootvad geneetiliselt muundatud taimed muudavad oma bioloogilist keskkonda. Nat. Biotehnoloogia. 15:369-372.
31. Dunfield KE, Germida JJ. (2004). Geneetiliselt muundatud põllukultuuride mõju pinnasele ja taimedega seotud mikroobikooslustele. J. Environ. Kval. 33:806-815.
32. Berraquero RF (2006). Mikroobid ja ühiskond”, Panused teadusesse”, Institut d’Estudis Catalans, Barcelona 3(2): 197-202. Bernstein JA, Bernstein IL, Bucchini L, Goldman LR, Lehrer S, Rubin CH, Sampson HA (2003). Geneetiliselt muundatud toiduainete allergia kliiniline ja laboratoorne uuring. Keskkond. Hlth. Perspektiivid. 111(8): 1114-1121.
33. Jones S (1994). Geenide keel. Flamingo, London, 347lk. Ajakiri LEISA (Madala välissisendi ja säästva põllumajanduse ajakiri) (2001). GE - pole ainus võimalus. 17(4): 4.
34. Ubalua AO, Oti E (2008). Mõnede ravimtaimede antimikroobsete omaduste hindamine värske manioki juurte säilitamiseks. Pakistan J Nutr. 7(5): 679-681.
35. Carr S., Levidow L (1997). Kuidas biotehnoloogia eraldab eetika riskidest, Outlook on Agriculture 26: 145-150.
36 Holmes B (1997). Rööviku kättemaks. Uus teadlane lk. 7
37Annon A (1989). Riigiaruannete kokkuvõtted, mai 1989, Maailmapank-ISNAR-AIDAB-ACIAR, Biotechnology Study Project Papers. ISNAR, Haag.
38. Concar D, Coghlan A (1999). Aretuse küsimus. Uus teadlane lk. 4-5.
39. Ort D. R. (1997). Võõrgeenide plussid ja miinused põllukultuurides. Nat. 385:290.
40 Robinson J (1999). Eetika ja transgeensed põllukultuurid: ülevaade. Universidad Catolica de Valparaiso. elekter. J. Biotechnol. Tšiili. 2(2): 1-16.
41. Conner AJ, Glare TR, Nap J (2003). Geneetiliselt muundatud põllukultuuride vabastamine sisse keskkond. 1. osa. Ülevaade hetkeseisust ja eeskirjadest. Taim J. (33)1: 1-18.

1992. aastal hakati Hiinas kasvatama pestitsiididele vastupidavat tubakat. Tomatid said külmakindluse geeni arktiliselt lestalt, kärnkonnalt, kilpkonnalt. Kartul on saanud geeni bakterilt, mille mürk on Colorado kartulimardikale saatuslik. Riis on saanud inimese geeni, mis vastutab inimese piima koostise eest, mis muudab teravilja toitvamaks. On välja töötatud erinevaid geneetiliselt muundatud kartuleid, mis imavad praadimisel vähem rasva. Et tomatid ja maasikad oleksid külmakindlamad, on neisse "implanteeritud" põhjakalade geenid; Et maisi kahjurid ära ei sööks, võib sellele "pookida" väga aktiivse mao mürgist saadud geeni.

Müüa kimäärid Pärast GMOde söömist muutub organism teatud antibiootikumide suhtes resistentseks. See asjaolu ähvardab teoreetiliselt kasutute ravimite olukorraga. Pärast katset rottidel oli kõige murettekitavam asjaolu, et pärast modifitseeritud soja söömist vähenes rottidel aju maht.

Kelle tooted sisaldavad transgeenseid komponente!!! Nestle toodab šokolaadi, kohvi, kohvijooke, beebitoite Hersheys toodab šokolaadi, karastusjooke Coca-Cola (Coca-Cola) Coca-Cola, Sprite, Fanta, toonik Kinley McDonalds (McDonald's) restoranikett Kiirtoit Danon toodab jogurtit, keefirit, kodujuustu, imikutoitu Cadbury toodab šokolaadi, kakao Mars toodab šokolaadi Mars, Snickers, Twix Pepsi (Pepsi-Cola) Pepsi, Mirinda, Seven-Up

Kaasaegses maailmas ei saa ilma GM taimedeta hakkama. Igal aastal sureb nälga miljoneid inimesi. Praegu elab maa peal üle 6 miljardi inimese ja aastaks 2020 on neid umbes 20 miljardit. Sellist elanikkonda on võimatu toita ainult traditsioonilisel viisil. GM-tooted on seevastu ebasoodsatele tingimustele vastupidavamad ja nende säilivusaeg on pikem.

Mis kasu on GMOdest? Alternatiivina vähiravile pakkusid geneetikud välja mullabakteri Clostridium novyi-NT, mullas elava mikroorganismi, mis ei talu hapnikku ehk anaeroobset organismi. Bakterite spoorid süstitakse intravenoosselt ja levivad vereringe kaudu kogu kehas, lokaliseerides täpselt kasvaja hüpoksia tsooni. Soodsates tingimustes idanevad eosed ja hakkavad konkureerima kasvajarakkudega, tappes rakud.

Geenitehnoloogia meditsiinis. iniminsuliini hankimine tööstuslikus mastaabis; Interferooni areng. Ligikaudu 200 uut diagnostilist ravimit (mitte valku, vaid geeni) on juba kasutusele võetud meditsiinipraktika, Rohkem kui 100 geneetiliselt muundatud ravimainet on kliinilises uuringus.

Miks on GMOd keskkonnale ohtlikud? Teaduslikult on registreeritud üksikud faktid tervete putukate rühmade hävitamise kohta GM taimede kasvatamise kohtades, umbrohtude ja putukate uute mutantsete vormide tekkest, muldade bioloogilisest ja keemilisest reostusest. See tähendab, et geneetiliselt muundatud taimede kasvatamisel on ökosüsteemidele negatiivne mõju.

Lühendi "GMO" esimene ja põhitäht annab mõista, et kõik keerleb geenide ümber. Gene on mis tahes elusorganismi pärilikkuse ühik. Seetõttu näeb soolal ja tualettpaberil olev kiri “ei sisalda GMOsid” naeruväärne, sest nende koostises pole üldse elusrakke. Geenivariatsioonid määravad paljunemise ajal pärilikud tunnused.

Kui peensustesse ei lasku, siis geenide jada on kood, mis määrab organismi ehituse ning annab käske selle arendamiseks ja tööks. Üksikud geenid vastutavad teatud funktsioonide eest. Näiteks meremeduusidel on geenid, mis kodeerivad rohelisi fluorestseeruvaid valke – tänu sellele saavad meduusid helendama.

Bioluminestsentsi eest vastutavad korallide ja meduuside DNA-fragmendid on teadlaste poolt sisestatud akvaariumisebrakala genoomi - nii selgus tänapäeval üks kuulsamaid transgeenseid elusolendiid helendav kala GloFish.

2. Mis on DNA ja RNA?

See on rakkudes leiduv kemikaal. Kõik elusorganismid Maal sisaldavad kolme peamist makromolekulid: DNA, RNA ja valgud. Makromolekulid koosnevad väiksematest molekulidest, mis on paigutatud korduvateks ühikuteks. Ketid on valmistatud linkidest.

DNA(desoksüribonukleiinhape) säilitab ja edastab geneetilist teavet. Selles on kaks molekulaarset ahelat, seega on DNA-d kujutatud topeltheeliksi kujul, mis sai kuulsaks tänu ulmefilmidele. See makromolekul annab pärilikkus Ja varieeruvus. See tähendab, et järeltulijad saavad teatud vanemlikud omadused, kuid samal ajal erinevad oma vanematest.

RNA(ribonukleiinhape) on veel üks looduslik ühend, mis on keha aluseks. Oma koostiselt erineb see veidi DNA-st ja koosneb ühest ahelast. RNA on loodud valkude loomiseks ja ei salvesta pärilikku teavet.

Oravad- laia funktsiooniga orgaanilised ained. Nad ehitavad uusi rakke, korraldavad ainevahetusprotsesse, vastutavad immuunsuse eest ja koordineerivad rakkudevahelist ja rakkudevahelist suhtlust, töötades signaalisüsteemina.

DNA sektsioonide (geenide) abil kirjutatakse käsud, mida teostavad RNA ja valgud. Geenide järjestus määrab, millised valgud sünteesitakse ja milliseid ülesandeid kehas need lahendavad. Näiteks lühianimafilmis "Raku sisemine elu" näete, kuidas olulist koormust andev motoorvalgu kinesiin kõnnib mööda mikrotuubulit - raku sees olevat "silda". Kinezin sai kohe pärast lühifilmi ilmumist universaalseks lemmikuks.

3. Milliseid muid termineid peate teadma?

Genotüüp- konkreetse organismi geenide kogum. Iga olendi genotüüp sisaldab vanematelt saadud tunnuste kogumit, aga ka mutatsioonide tulemusena tekkinud uuendusi. Sugulist paljunemist praktiseerivates organismides on need geenide kombinatsioonid ainulaadsed. Ainsad identse genotüübiga olendid on identsed kaksikud, mis tekivad juba viljastatud munaraku jagunemisel.

Genoom- organismi päriliku teabe ühtne kogum. Suur osa sellest teabest salvestatakse kromosoomidesse, struktuuridesse, mis koosnevad nukleotiididest. Inimese genoomiks on 23 paari kromosoome, millest kaks (X ja Y) määravad soo.

Nukleotiidid - keemilised ained mis moodustavad pärilikku teavet kandvad DNA lõigud. Sõltuvalt sellest, milline lämmastikalus on aluseks, eristatakse viit nukleotiidi: A, C, T, G, U.

Geneetiline kood- orgaaniliste ühendite järjestuse kodeerimine valkude koostises, kasutades nukleotiide. Inimese genoomi nukleotiidide otsene järjestus, kui seda loetakse järjest, algab "sõnaga" GATTACA. Ja näiteks AATTAATA järjestus on geenifragment, mis kodeerib insuliini tootmist.

Kus teadmisi täiendada? Projekt Lectorium käivitab tasuta veebikursuse "Geneetika", mis on mõeldud gümnaasiumiõpilastele ja täiskasvanutele, kes soovivad värskendada põhimõisteid või teada saada, mida uut DNA analüüsimeetodite valdkonnas.

4. Mis on siis GMO?

Geneetiliselt muundatud nimetatakse elusaks organism, mille genotüüpi on geenitehnoloogia abil muudetud. GMO-sid eristab teistest organismidest see, et nende genoom sisaldab transgeenid. Transgeen on võõras DNA tükk, mis on kunstlikult üle kantud "vastuvõtva poole" genoomi.

Aleksander Panchin

bioloogiateaduste kandidaat, biotehnoloogia edendaja

- Tänapäeval saame geenitehnoloogia tööriistu kasutades geneetilise materjaliga hakkama umbes samamoodi nagu tekstiredaktoris trükitud sõnadega. Geene saab kustutada, muuta, ühe organismi genoomist teise genoomi üle kanda ja isegi katseklaasis sünteesida.

Päris “võõrast” DNA-d siiski pole, sest kõigi elusolendite geneetilised järjestused on kirjutatud sama nukleotiidide komplekti kasutades (vt ptk 3). Kujutage ette, et inimene teab kõiki tähestiku tähti, kuid mitte kõiki keele sõnu. Ta oskab alati lugeda ja õppida selgeks tuttavatest tähtedest koosneva uue sõna. Kuid tundmatute tähemärkidega tekstist ei saa aru.

Looduses esineb soovitud kombinatsioon ühte tüüpi organismides ja teadlased laenavad seda, et saavutada samad omadused teises. Nii selgub see meduusi või “skorpionikapsa” geenidega, mis mürgitab kahjureid omaenda toksiini abil (inimest see ei kahjusta, kuid röövikud surevad - ja ilma pestitsiidideta).

5. Millised teadused seda kõike teevad?

Päriliku teabe säilitamise, edastamise ja rakendamise meetodeid uurib molekulaarbioloogia, pärilikkuse ja varieeruvusega tegeleb geneetika. Bioinformaatika kasutab bioloogiliste süsteemide uurimiseks ja analüüsimiseks matemaatika ja informaatika meetodeid. Konkreetseid tehnoloogiliste probleemide lahendamise viise elusorganismide abil uurib biotehnoloogia, mille töövahendiks on geenitehnoloogia. Seega tegelevad GMOde loomisega biotehnoloogid ja geeniinsenerid.

6. Miks organisme üldse geneetiliselt muudetakse?

Põllumajanduses on GMO-sid vaja selleks, et saada tootlikumaks, maitsvamaks ja kasulikud sordid taimed, samuti vähendada nende kasvatamisega seotud kulusid. Mõned geneetiliselt muundatud põllukultuurid on vastupidavad kemikaalidele, haigustele või kahjuritele. Geneetiliselt muundatud toitu saadakse GMO-dest (taimed, loomad ja bakterid).

GM põllukultuuride tabel USDA veebisaidil. Seal on põuakindel mais ja detoksifitseeritud kartul.

Eelmisel sajandil kannatasid Hawaii papaiapuud rõngaslaikviiruse käes, mis peaaegu hävitas piirkonnast olulise tööstuse. Papaia geneetiline muundamine on loonud sordi, mis on viiruse suhtes resistentne. See mitte ainult ei aidanud Hawaii põllumehi, vaid võis hoida liigi väljasuremise eest. Pigem asendus endine haigusvaba sort transgeense papaiaga, mis rõngaslaiksust ei karda.

Organismi geneetiliseks muutmiseks peate sellesse sisestama teise organismi DNA-tüki. Selleks kantakse geneetiline materjal retsipiendi rakku. Sellised protseduurid viiakse läbi in vitro ja näevad üsna proosalised välja (kui eeldasite laboris näha Spider-Mani muutumist).

Enamik tõhus meetod rakkude transformatsiooni peetakse bioloogiliseks ballistikaks. Tema peamine relv on geenipüstol. Sellise pildistamise käigus paiskuvad metalliosakesed, millele on kantud DNA fragment, surve all, kukuvad Petri tassile, lõhuvad rakuseinad ja sisenevad rakku. Kõige sagedamini kasutatakse seda meetodit taimede - näiteks maisi, riisi, nisu, odra - muutmisel.

Paljunemisega mitteseotud geneetilise informatsiooni vahetamist ei leiutanud inimene. Näiteks on bakterid võimelised vahetama pärilikku teavet kasutades horisontaalne geeniülekanne. Lisaks sisestavad mullabakterid oma geenid taimedesse ja viirused erinevate elusolendite rakkudesse. Peamine, mis sellest GMO-ga seoses järeldub, on see, et geeniülekanne toimub looduses ja ilma meie sekkumiseta.

on loomulikud ja mutatsioonid- genotüübi transformatsioon nukleotiidjärjestuse muutuste tõttu. Mutatsioonid võivad olla nii kahjulikud kui kasulikud, kui uued tunnused aitavad liigil ellu jääda. Veelgi enam, iga põlvkonna inimesel on palju uusi väikeseid mutatsioone: iga raku jagunemisega toimub kümneid DNA muutusi.

Antibiootikumide suhtes resistentsuse kujunemise protsess on seotud horisontaalse geeniülekandega – loe selle kohta lähemalt.

9. Kas pole liiga julge idee muuta pärilikke tunnuseid?

"Kunstlikult modifitseeritud genotüüp" - see fraas võib olla hirmutav. Inimesed on aga praktiseerinud tuhandeid aastaid valik- kasvatamine kasulikud omadused taimed ja loomad. "Kunstlik" on eksisteerinud ajast, mil inimene hakkas eristama terveid ja suuri teri halvematest. Ja kes ei tahaks saada suurt saaki?

Geenitehnoloogia, nagu valik - meetod uute sortide kontrollitud loomiseks, ainult läbimõeldud ja täpsem. Ja palju kiiremini - paljude põlvkondade sündi pole vaja. GMOde puhul teavad teadlased, millist geeni nad kasutavad, on kindlad valgu omadustes. Kuid valik võib tuua ebameeldivaid üllatusi – selliseid näiteid on.

Millist loengut peaksite kuulama?

Mõned autorid usuvad, et geneetiliselt muundatud taimed on tee globaalse kokkuvarisemiseni, teised usuvad, et GMOd lahendavad näljaprobleemi Maal. Hea viis nähtuse üle otsustamiseks on kuulata sõltumatuid eksperte ja teadusringkondade häält. Mõistlik on uskuda pädevaid allikaid, uurimistulemusi ja lugupeetud teadlasi.

2015. aastal esitas RAS-i teadusuuringute pseudoteaduse ja võltsimise vastu võitlemise komisjon Teadlaste Seltsi poolt Vene Föderatsiooni geenitehnoloogia arengut toetava avaliku kirja. Kirja autorid tundsid muret takistuste pärast, mis innovaatiliste biotehnoloogiate teel seisavad. Nagu tänavune kogemus on näidanud, olid sellised kartused õigustatud.

Sel aastal on enam kui sada Nobeli preemia laureaati allkirjastanud pöördumise ÜRO, kõigi maailma riikide valitsuste ja Greenpeace'i poole, kutsudes uuesti läbi vaatama negatiivset suhtumist transgeensetesse toodetesse. Kampaania algatas biokeemik ja molekulaarbioloog Richard Roberts, Nobeli preemia laureaat füsioloogia ja meditsiini valdkonnas.

Suuremad teadus- ja tervishoiuorganisatsioonid, sealhulgas Euroopa Komisjon, USA riiklik teaduste akadeemia, Briti kuninglik selts ja Maailma Terviseorganisatsioon, ei jaga GMOde ohtude seisukohti.

Tõeliselt objektiivse mulje jätmiseks on mõttekas lugeda GMO-de vastaste ressursse – hinnata autorite tõendusbaasi, argumentide kaalukust ja võimalikku kallutatust. Loogika rikkumised, agressiivne retoorika, konarlik kõnepruuk, diskrimineerimine, politiseerimine ja esoteerilised argumendid ei sobi kokku teadusliku lähenemisega. Sellised materjalid annavad edasi autorite maitseid, emotsioone ja sotsiaalset positsiooni ega kata tegelik olukord GMO-dega.

Raamatut saab osta, lugeda veebis või alla laadida PDF-vormingus. Teadlased on transgeenidega kokkupuutumist analüüsinud alates 1980. aastast ja ei leidnud ühtegi tõendit selle kohta, et GM põllukultuure oleks vähem ohutu süüa kui tavalisi toite. Lisainformatsioon võib leida