Sealiha kopsu retsept kartulitega. Kõige maitsvamad sealiha kopsude retseptid: kuidas seda rupsi valmistada. Toidu valik ja toiduvalmistamine

Rupsiroad on olnud populaarsed ja rahva seas armastatud rohkem kui ühe sajandi. Tänapäeval on need eriti olulised kasutatud tooraine suhteliselt madala hinna tõttu. Neid on lihtne valmistada ja need ei vaja erilisi raskesti leitavaid koostisosi. Mida ei valmistata rupsist! Võtame näiteks valguse: sellest saab valmistada pirukate, guljašši, prae, hautise, salati, pasteeti ja palju muud täidist. Ja igaühe põhjal klassikalised retseptid saad palju uusi roogasid, kui näitad üles kujutlusvõimet ja katsetad koostisainetega.

Toidu valik ja toiduvalmistamine

Kopsu müüakse tavaliselt põllumajandustootjate turgudel ja supermarketite lihaosakondades. See on suurepärane, kui teil õnnestus saada päris omatehtud. Tooraine värskuse kontrollimiseks piisab visuaalsest kontrollist. Kops ei tohiks eritada ebameeldivaid lõhnu ning selle pind peaks olema enam-vähem ühtlane, hallikasroosa. Enne kopsu ettevalmistamist tuleb seda hoolikalt uurida, pikuti lõigata ja eemaldada kõik hingamissooned (bronhid). Parim on loputada seda jooksva vee all.

Enamik retsepte nõuab kopsu keetmist enne keetmist. Seda tuleks teha suures kastrulis, aeg-ajalt segades. Toores kops ei vaju vette, seega tuleb protsessi kontrollida.

Guljašš

See lihtne retsept ütleb, kuidas valmistada kerget (veiseliha) guljašši kujul. Toodete proportsioonid on meelevaldsed, sest kellelegi meeldib rohkem hautatud sibul ja keegi ei söö seda üldse. Vajame keedetud kopsu, köögivilju, praeõli ja puljongit. Selle roa jaoks sibul, porgand, paprika, seller, rohelised herned.

Guljaši valmistamiseks praadige lihtsalt kuumas õlis keedetud kopsu- ja köögiviljatükid, valage need puljongiga ja hautage 40 minutit.

Mereväe pasta

Kuidas valmistada pasta jaoks mereväeliselt lihtsat? Sama lihtne kui pirukas! Piisab lihtsalt selle keetmisest, tükkideks lõikamisest, suure võrguga hakklihamasinast läbilaskmisest ja praadimisest. Keeva õliga pannile on soovitatav saata mitte ainult hakkliha, vaid ka hakitud sibul.

Sama retsepti järgi valmistatakse ka pirukatäidis. Vahetult enne kopsu (sea- või veiseliha) küpsetamist tuleb see paberrätikutega kuivatada, et niiskus õli sisse ei satuks. Pirukate valmistamiseks segatakse täidis tavaliselt kartuli- või hernespudru, keedetud riisiga. Ärge unustage praetud sibulat.

eelroa pasteet

Sellisel juhul pole enne kopsu valmistamist vaja seda keeta. Siin kasutatakse hakkliha. Muide, koos kopsuga saate tükeldada ka muid rupsi: maksa, südant, aju. Tõelised gurmaanid soovitavad koostisained noaga hakkida, mitte hakklihamasina või kombainiga peenestada.

Koorige ja peske üks suur sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks. Praadimiseks sobib rafineeritud õli või seapekk. Kui sibul on praetud, lisa sellele hakkliha. Pärast mõneminutilist praadimist puista roog üle jahuga, et see imaks endasse liigse niiskuse. Ja siis on meil küpsetusprotsess. Selleks täitke roog hapukoore või koorega nii, et need kataks täielikult hakkliha. Kata vorm kaanega ja pane pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Seda rooga saab serveerida nii külmalt kui kuumalt. Ja enne kopsu küpsetamist võite teha lisandi: ahjukartulid, keedetud riis või nisupuder, köögiviljahautis.

Hautis

Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada kerge roog koos lisandiga. See suurepärane roog meeldib neile, kes armastavad tervislikud köögiviljad. Mida panna kastrulisse koos kopsutükkidega? See sõltub aastaajast ja pere kulinaarsetest eelistustest. Kartul, kapsas, paprika, sibul ja küüslauk, porgand ja seller, nuikapsas, spargelkapsas ja palju muud sobivad ideaalselt. Konserveeritud herned, mais, seened kaunistavad roogi suuresti ja rõhutavad selle maitset.

Toiduvalmistamise idee seisneb selles, et kõik koostisosad praaditakse eraldi ja seejärel hautatakse koos. Piisab sealiha kopsu eelkastmisest keeva veega - ja saate selle kohe praadida. See meetod erineb sellest, kuna nii sealiha kui ka rups on palju pehmem.

kotletid

Neile, kes mõtlevad, kuidas valmistada kerget rooga, meeldib see roog kindlasti. See nõuab:

kerge - 0,5 kg;
hakkliha - 0,5 kg;
munad (toored) - 5 tk;
sulatatud juust - 0,2 kg;
sibul - 3 tk;
küüslauk, vürtsid, sool - maitse järgi.

Keetke kops ja seejärel koos sibulaga läbi hakklihamasina. Kombineeri hakklihaga, lisa 1 muna, küüslauk ja maitseained. Sõtku mass korralikult läbi, vormi sellest kotletid.

Kolm sulatatud juustu riivis ja segada ülejäänud munadega. Enne praadimist tuleb iga kotlet jahus veeretada ja igast küljest juustu ja munalesoniga leotada. Peate praadima kotletid kopsust õlis, kaanega kaetud.

Kuidas kopsu valmistada: retsept edaspidiseks kasutamiseks

Keeda kopsud keemiseni, ajage läbi hakklihamasina ja pange steriilsetesse purkidesse. Kata täidis sulatatud seapekiga. See on kõik! Jääb vaid kokku rullida, lasta jahtuda ja panna jahedasse kohta. Neid toorikuid saate kasutada mitmesuguste roogade jaoks.

See artikkel on kirjutatud kogenud kokkade abiga, nii et lugege hoolikalt teavet ja pidage meeles kõiki näpunäiteid. Selgub, et enamiku retseptide puhul tuleb sealiha kops esmalt läbi keeta. Me ütleme teile, kuidas seda õigesti teha ja kui kaua see aega võtab.

Miks peaks inimene sööma sealiha kopsu

Kas kopsu ettevalmistamisega tasub üldse vaeva näha?

Protsess ei ole kiire ega lihtne.

Kindlasti seda väärt.

Asi pole madalates kuludes. Esiteks on oluline kasu, mida keha selle kõrvalsaaduse kasutamisel saab.

Pöörake tähelepanu sellele, et see peaks kannatama ülekaal. Kopsu kalorisisaldus on vaid 85 kcal 100 g toote kohta, kuid samal ajal küllastab see suurepäraselt ja leevendab nälga pikka aega.

Lisaks sisaldab rups palju B-vitamiine, mineraalaineid, aga ka kollageeni ja elastiini, mis on tööks väga olulised. südame-veresoonkonna süsteemist, veenide puhtuse ja kapillaaride tugevuse eest.

Tähelepanu!

On tõestatud, et regulaarne sealiha kopsu tarbimine toidus avaldab välimusele positiivset mõju. Nahk muutub siledaks ja elastseks, peened kortsud kaovad, juuksed ja küüned muutuvad tugevamaks.

Kuid kopsu söömine rohkem kui 2 korda nädalas ei ole soovitatav. See võib sisaldada metalle, mis on inimestele väga kahjulikud.

Kerget sealiha praaditakse, hautatakse, küpsetatakse, kuid enne seda kõige sagedamini keedetakse ning lõpptulemus sõltub sellest, kui hästi valmistatakse ja keedetakse.

Kuidas rupsi valida ja valmistada

Sealiha kops, mida ise küpsetate, tuleb osta ainult värskelt või jahutatult.

Pärast külmutamist sobib see ainult loomatoiduks. Kõigi oma jõupingutustega te sellist toodet tavaliselt ei valmista.

Ostmisel pöörake tähelepanu välimus. Kops peaks olema sile.

Värvus on heleroosa või kreemjas. Seal ei tohiks olla plekke ega mõlke. Lõhn on kerge, meeldiv. Puudutades libe, kuid lima pole.

Seda pole mõtet pesta, tuleb lihtsalt leotada. Selleks on parem kasutada emailpanni. Protsess on pikk ja võtab aega vähemalt 2 tundi ja mõnikord kaks korda rohkem. Selle aja jooksul tuleks vett mitu korda vahetada. Kui hägune ei muutu, liikuge järgmise sammu juurde.

Kops tuleb hingetorust puhastada ja kõige lihtsam on see väikesteks tükkideks lõigata. Nii on lihtsam eemaldada kõik mittevajalikud.

Pärast puhastamist peate rupsi põhjalikult loputama ja võite alustada toiduvalmistamist.

Kui palju süüa teha

Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest ja looma vanusest.

Mida vanem see on, seda kauem see aega võtab.

Ja mida väiksemad tükid, seda kiiremini need keema lähevad.

kastrulis

Pange leotatud rups suurde kastrulisse, katke veega.

Kogumaht peaks olema umbes pool mahust, et keetmisel tekkinud vaht maha ei valguks.

Kuumuta keskmisel kuumusel keema, nõruta ja loputa kergelt.

Valage uuesti vesi ja laske uuesti keema tõusta.

Niipea, kui vesi hakkab keema, lisage suur kooritud sibul, veidi soola. Vähendage tulekahju, katke kaanega.

Kopsu küpsetamise ajal saate paigaldada väikese raskuse, nii et tükid ei ujuks üles.

Küpsetusaeg on 1-2 tundi.

Aeglases pliidis

Imeahjus valmib seakops kergemini.

Pärast keetmist pole vaja vett välja lasta, kuid lõhnast vabanemiseks tuleb leotatud kops enne kaussi panemist keeva veega üle valada ja 5-7 minutiks seista.

Pärast rupsi tükke pange aeglasesse pliiti, valage vett, pange peale aurutamisnõu, et kops ei ujuks. Küpseta režiimis "Kustutamine" 1 tund. Lisamaitseks võib panna ka sibulat, lisada soola.

Kõigile ei meeldi kopsu poorne struktuur. Et tükid oleksid tihedamad, pane need pärast paaritunnist keetmist koorma alla.

Mida valmistada sealiha kopsust

Keedetud kopsust saab valmistada väga maitsva guljašši.

Selleks prae tükid mõlemalt poolt hästi kuumutatud pannil vähesega taimeõli, pane kastrulisse.

Prae ülejäänud õlis sibul ja porgand, lisa lihale.

Valage veidi vett.

Hauta umbes 40 minutit. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Lisamaitset aitavad anda tomatipasta või ketšup.

Kui kops küpsetati tervelt, võite küpsetada pärast seda. Selleks tehke kõikidele pindadele lõiked, pista nendesse küüslauk ja ürdid. Määri kopse soola ja vürtsidega. Mähi fooliumisse ja küpseta ahjus 1 tund ja aeglases pliidis 40 minutit.

Võite praadida kopsu koos sibulaga ja seejärel lihvida kõik hakklihamasinas.

See on suurepärane täidis pannkookidele või pirukatele.

Jah, ja sellise lisandiga merepasta saab ka suurepärane.

Keedetud seakopsu saab kasutada ka mitmesuguste salatite valmistamiseks. See sobib hästi mis tahes koostisosaga. Lisage see vorsti asemel Olivierile või segage muna, kartulite ja kreekeritega. Palju variatsioone, katseta.

Köögiviljadega hautatud kops on väga maitsev. Vaadake seda ja teisi retsepte. Proovige kindlasti, teile meeldib see.

Siin on veel mõned retseptid, mida meeles pidada:

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Inimesed söövad sealiha rupsi harva, peavad seda maitsetuks, kasutuks, annavad sisemuse lemmikloomadele. Kuid osava koka hoiupõrsas on alati 2-3 retsepti suussulavate seakopsuroogade valmistamiseks. Eurooplased hindavad seda rupsi. Gurmaanide seas peetakse seda luksuslikuks roaks. Eriti hinnatud on noore sea siseorganist valmistatud roog.

Kui teate, kuidas sealiha kopsu valmistada, saate oma perekonda ja sõpru meeldivalt üllatada.

Fotol toores rups:

Sea kops peab inimese toidulaual selle kasulikkuse pärast olemas olema.

Selle peamine positiivne omadus- sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale:

raud normaliseerib vereringet, samuti kogu vereringesüsteemi tööd;
magneesium toetab kesk närvisüsteem, mis on eriti oluline rasedatele ja eakatele;
fosfor tugevdab hambaemaili;
tsink aitab kaasa kahjustatud kudede taastamisele sisselõigete või muud tüüpi haavade korral;
kaalium stabiliseerib vererõhku;
A-vitamiin aeglustab vananemist, parandab nägemist, naha seisundit;
B-vitamiinid normaliseerivad und, keha talitlust, soodustades aminohapete imendumist, teatud hormoonide sünteesi;
kobalamiin takistab aneemia, ärrituvuse teket, tugevdab närvisüsteemi, mälu, soodustab kasvu lapse keha, parandab söögiisu;
foolhape vähendab enneaegse sünnituse riski, parandab seedetrakti tööd;
püridoksiin hoiab ära närvisüsteemi häired, nahahaiguste ilmnemise, vähendab öiseid lihaskrampe, diabeetikutel insuliinisõltuvust;
pantoteenhape ravib artriiti, tugevdab immuunsüsteemi, on raske pohmelli staadiumis alkoholisõltlaste kompleksteraapias asendamatu;
riboflaviin aitab epilepsia, kilpnäärme talitlushäirete korral, vähendab toksiinide mõju hingamissüsteemile;
tiamiin (B1) parandab ajutegevust, vähendab nikotiini negatiivset mõju organismile, liikumishaiguse sümptomeid.

Lisaks on tootes sisalduval kollageenil ja elastiinil positiivne mõju veresoonte talitlusele ja naha seisundile.

Kuid sellel üllatavalt kasulikul kõrvalsaadusel on kahjuks vastunäidustused, mida ignoreerides võite oma keha kahjustada:

individuaalne sallimatus;
ei ole soovitav kasutada rohkem kui 2 korda nädalas. selle sea kopsu kalduvuse tõttu koguneda tervisele kahjulikke raskmetalle, suur kogus kolesterooli;
suur osa võib põhjustada seedehäireid, kõhulahtisust;
teadaolevad nohu, ninakinnisuse, nahalööbe juhud.

Peaaegu kõik kõrvalmõjud selle toote kasutamisega seotud allergilised reaktsioonid.

Kopsudest maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks peate järgima selle valmistamisel mõnda põhireeglit:

Enne toote valmistamist leotada kuni 2 tundi, pärast selle sulatamist, kui see on külmunud.
Leotamise ajal vaheta mitu korda vett.
Seoses sellega, kui palju sealiha kopsu küpsetamiseni õigeaegselt küpsetada, on oluline mõista, et see sõltub otseselt edasisest toiduvalmistamisprotsessist: järgnevaks hautamiseks küpseta umbes pool tundi, salati jaoks kuni 55 minutit. Pidage meeles: noore sea sisemus küpseb kiiremini.
Pärast küpsetamist eemaldatakse rups pannilt, jahutatakse ja hingetoru lõigatakse välja. Keedetud toote lõikamine on palju lihtsam.

Keedetud kops:

Valmis roa maitse sõltub otseselt originaaltoote omadustest.

Sisekülgi ei saa osta, kui:

Pinnal seal kahju, murettekitav küsitav tekstuur, pole värviga rahul kangad. Isegi väike täpp näitab riknemisprotsessi algust.
Ei ole puhastatud mustusest, liigsest koest ega verest. Kuid vererakud lagunevad väga kiiresti. Isegi vaatamata pikale leotamisele jääb valmis roale eemaletõukav lõhn.

Seakops on madala kalorsusega toode (85 kcal / 100 g), seetõttu peetakse seda dieettoiduks:

valgud: 14,08 g (56 kcal);
rasvad: 2,72 g (24 kcal);
süsivesikud: 0 g (- kcal).

Väike kogus kaloreid, samuti kõrge valgusisaldus - roa peamine väärtus.

Kuidas küpsetada sealiha kopsu

Roa maitse parandamiseks küpsetamise ajal lisage sibul, lavrushka, pange pipar, koriander või muud maitseained, kindlasti soola.

kastrulis

Pärast keetmist kurnatakse esimene vesi või eemaldatakse tekkinud vaht. Nii saavad nad lahti nii mõnestki kui ka muust raskemetallist kahjulikud ained kogunenud sisemusse.

Aeglases pliidis

Sel juhul võtab roa valmistamine aega alates 30 minutist. kuni tund. Tavaliselt tehakse seda programmis "Kustutamine". Kui teil on vaja toodet küpsetada, pange see kaussi, täitke see veega. Keedetud tükid jahutatakse, et need oleksid tihedamad.

Kuidas pannil praadida

Tomatis praetud sealiha sees - odav suupiste, mis maitseb nagu veiseliha strooganov.

Tooted:

400 g rupsi;
2 sibulat (pead);
3 keskmise suurusega küüslauguküünt;
1 keskmise suurusega porgand;
1,5 st. tomatimahl.

Kuidas praepannil sibulaga heledat sealiha maitsvalt praadida:

Vala kraani all pestud siseküljed veega, hoia 2 tundi.Seejärel küpseta 1,5 tundi, eelsoola ja unustamata vahtu eemaldada.
Jahutage valmistoode, lõigake 0,5 cm paksusteks ribadeks, lisage hakitud porgand, hakitud sibul, peeneks hakitud küüslauk. Pane kõik eelkuumutatud pannile, prae 15 minutit.
vala tomatimahl, hauta rooga 10 minutit. kaetud, 7 min. avage, et vedelik aurustuks.

Enne serveerimist kaunista roog ürtidega.

Kuidas kustutada

Sisekülgi hautatakse umbes 45 minutit, olles eelnevalt lõigatud 5x5 cm suurusteks tükkideks, võttes arvesse tükkide vähenemist küpsetusprotsessis.

Lihtsalt

Küpsetamine peaks toimuma õliga kuumutatud sügaval pannil. Pärast 15-minutilist rupsi tükkide praadimist lisatakse sellele poolrõngasteks lõigatud sibul. Seejärel soola, pipart ja maitseaineid, vastavalt oma eelistustele. Järgmisena tuleb sisu valada veega ja hautada suletud kaane all umbes 30 minutit, unustamata panna lavrushka.

Köögiviljadega

Köögiviljadega hautamisel lisatakse peale 5 minutit praadimist lihale hakitud kartul, veel 5 minuti pärast. porgandid, sibulad, vürtsid. Vala vesi, hauta 1/2 tundi.

Samm-sammult lihtne retsept videol:

Kuidas küpsetada ahjus heledat sealiha

Traditsiooniline roa valmistamise viis hõlmab sisikonna küpsetamist partiidena ahjus pottides. Kõigepealt praetakse rups koos köögiviljadega (v.a kartul), seejärel valatakse igasse potti 100 g eelnevalt ettevalmistatud puljongit, lisatakse maitseained ja tükeldatud kartul.

Laota peale köögiviljadega praetud kopsu. Potid kaetakse kaanega ja saadetakse 200 ° -ni eelsoojendatud ahju. Röstimisaeg 30-40 min. Valmis rooga serveeritakse tavaliselt ürtidega.

Mida veel saate süüa teha: huvitavad retseptid sealiha kopsuga

Säästlikud koduperenaised teavad: kallist sealiha pole vaja osta, võite kasutada soodsaid rupsi. Maitsvad sealiha kopsuretseptid aitavad kaunistada lauda ja näidata oma oskusi.

Oskuslikult valmistatud kaste muudab sisemuse lõhnavaks ja isuäratavaks.

Pakume portsjonit isuäratavaid sealiha kopsuroogasid.

Salat

Rikkalik salat täiendab suurepäraselt pidulauda.

Koostis:

1\2 kg rupsi;
1/2 kg seeni (värsked või marineeritud);
2 sibula pead;
1 suur porgand;
sool, petersell, pipar (teie maitse järgi);
2,5 st. l rafineerimata õli.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha kopsusalatit:

Keeda sisikond, maitsesta soolaga ja lõika siis ribadeks.
Rupsi küpsetamise ajal lõigatakse sibul poolrõngasteks ja praetakse kuldpruuniks.
Lõika seened viiludeks, tükelda porgandid jämedale riivile, prae kergelt läbi.
Jahutage kõik koostisosad, segage.

Salat valmis!

kotletid

Selle toiduvalmistamise retsepti jaoks võetakse sigade juba keedetud kopsud.

Koostis:

1/2 kg sisikonda;
2 viilu leiba;
1 suur küüslauguküüs;
1 arvuti. Luke;
2 muna;
4 lusikatäit paneeringut;
2 supilusikatäit sulatatud võid;
soola oma maitse järgi.

Kuidas süüa teha maitsvad lihapallid sea kopsust:

Leota saia piimas ja aja koos keedetud sisikonna ja sibulaga läbi hakklihamasina.
Lisage saadud massile toored munad ja klopige perioodiliselt vett lisades, kuni saadakse poolvedel konsistents.
Vormi hakklihast kotletid, paneeri ja prae mõlemalt poolt, seejärel pane pannile.
Lisa eraldi praetud sibul.

Guljašš maisi ja kurkidega

Toiduvalmistamisel kasutatakse keedetud rupsi.

Koostis:

2 rupsi;
3 tk. sibulad (pead);
1 suur küüslauguküüs;
1 punase pipra kaun:
1 roheline pipar;
3-4 st. l päevalilleõli;
2/3 st. vesi;
3 loorberit;
1 purk konserveeritud maisi;
210 g kurki (marineeritud);
1/4 st. koor;
soola, pipart oma maitse järgi.

Kuidas kopsust guljašši valmistada:

Prae hakitud sibul, lisa sellele hakitud sisikond, pipar, küüslauk. Prae kõike 5 min. Lisa vürtsid ja vala vesi.
Hauta tasasel tulel 55 minutit. 10 min. kuni olete valmis lisama hakitud kurki, maisi.

Enne serveerimist pannakse koor lauale.

Vürtsidega hiina keeles

Tooted 1 kg siseelundite kohta:

2 tl äädikat (riis);
2,5 st. l sojakaste;
5 keskmise suurusega küüslauguküünt;
1 arvuti. munad;
1 arvuti. Pekingi kapsas;
sool, basiilik, kuivatatud till, nelk, koriander, kaneel omal valikul;
4.5 art. l jahu (nisu);
pirn.

Retsept:

Lõika keedetud sisikond ribadeks, puista üle äädika ja kastmega. Vajutage küüslauk. Sega kõik tulega läbi, lisa maitseained. Hoia külmkapis 2 tundi.
Vahusta soolamuna vahuks, lisa marineeritud koostisained, seejärel puista üle jahuga.
Prae hakitud sibul, lisa liha koos maitseainetega, jätka praadimist kõrgel kuumusel 3 minutit aeg-ajalt segades.
Võtke kapsas lahti, peske lehti, kuivatage.

Pange valmis roa osad neile peale.

Kerge kastmes

See on üks kõige enam lihtsaid viise küpseta sisemus kiiresti ja mis kõige tähtsam, lihtsalt.

Koostis:

1\2 kg rupsi;
2 spl. l sojakaste;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
soola, pipart maitse järgi.

Kuidas kastmes heledaks küpsetada:

Loputage siseküljed kraani all, täitke veega. Et liha üles ei ujuks, kata pealt paksu taldrikuga. Leota 2 tundi.
Lõika sisemus, vala vesi, küpseta 1,5 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu. Seejärel võtke välja, lõigake, eemaldades suure hingetoru.
Haki sibul, prae, pane rupsi tükid, sool ja pipar. Hauta 10 min. vala sojakaste, pane purustatud küüslauk, hauta veel 5 minutit.

Serveeri kergelt koos lisandi ja ürtidega.

veinis

Selle soolase roa jaoks vajate:

650-750 g sisikonda;
2 sibulat;
150 g veini;
1 tl paprikat;
1 tl Provence'i ürtide segu;
1/2 tl pipart;
sool maitse järgi;
1 st. l taimeõli.

Küpsetamine multikookeris:

Keetke siseküljed programmis "Quenching", jahutage, vabastage kilest, lõigake.
Režiimis "Küpsetamine" praadige sibul.
Lisa vein, sool, vürtsid, tükeldatud rups, sega kõik läbi. Kastme saamiseks lisa 50–75 g vett. Küpseta programmis "Kustutamine" 55 min.

Kõige täielikum maitseomadused roogasid rõhutab riis.

2 aastat tagasi

Sealiha kopsu võib sageli leida inimeste menüüst, kes järgivad seda toiduga tarbimine seedetrakti mahalaadimise eesmärgil. Põhimõtteliselt on see rups kasulik kõigile, sest see on rikas vitamiinikomplekside, makro- ja mikroelementide poolest. Selgitame välja, kui palju heledat sealiha küpsetada ja kuidas seda maitsvalt küpsetada.

Kui kaua küpsetada sealiha, kuni see on pehme? Kuidas valida "õiget" kopsu?

Esimene küsimus, mille esitavad perenaised, kes seisavad silmitsi selle rupsi valmistamisega esimest korda või kellel on juba halb kogemus, on see, kui palju küpsetada õigel ajal heledat sealiha. Küpsetusaeg sõltub küpsetusmeetodist. Niisiis, kogu kops saab valmis mitte varem kui aastal kaks ja pool tundi . Ja kui tükkideks lõigata, siis piisab 1-1,5 tunnist.

Oluline on valida kvaliteetne rups. Siin on vaja pöörata tähelepanu mitmele punktile. Kõigepealt kontrollige, kas kopsul pole kahjustusi või kahjustatud kohti. Isegi kui näete kopsul mõnda väikest ebaloomulikku värvi täppi, ärge ostke seda. See tähendab, et rupsi riknemisprotsess on juba alanud ja see võib hästi sisse tungida.

Teiseks ostke alati ainult verest ja lisanditest puhastatud seakopse, kuna nende rakud lagunevad kiiresti, mis loomulikult rikub toodet. Küpsetamise ajal on sellisel kopsul ebameeldiv lõhn.

Kolmandaks ärge küpsetage varem külmutatud rupsi. Seda, et kops on külmunud, on lihtne aru saada: värskel tootel on lõikekoht erepunane, külmutatud puhul kahvaturoosa.

Enne kopsu keetmist tuleb see hästi ette valmistada. Lõika rups keskmise suurusega tükkideks. Samal ajal lõikame ära rasvakihid, veresoonte osad, kile ja hingetoru. Täida kops veega ja lase seista kuus kuni seitse tundi. Vett tuleb vahetada iga kahe tunni järel. Kui kopsu on vaja tervelt keeta, lõigake välja nii palju üleliigne kui võimalik ja leotage seda kaks kuni kolm tundi kauem.

Rupsi keetmiseks on kaks võimalust

Seakopsu saab küpsetada kahel viisil – traditsiooniliselt (kastrulis) ja kasutades aeglast pliiti. Igal neist on omadused ja eelised. Kui kasutate esimest meetodit, saate kulinaarset protsessi juhtida. Kuid aeglases pliidis osutub kops õrnemaks, pehmemaks.

Küpsetusmeetod kastrulis:

Kuidas valmistada multikookeris:

Teeme kõik ettevalmistustööd ja lõikas kopsu.
Pange rupsi tükid multikeetmisnõusse.
Lisame vett.
Aktiveerige valik "Multi-cook". Seadet kaanega sulgemata ootame, kuni vedelik keeb.
Seejärel tühjendame selle ja tutvustame puhast.
Sulgeme seadme. Aktiveerige valik "Kustutamine".
Me küpsetame kerget tundi - poolteist.

Tähelepanu! Hoolimata asjaolust, et sealiha kopsu peetakse kasulikuks rupsiks, ei pea te seda sööma rohkem kui kaks korda seitsme päeva jooksul. Kopsu kudedes on metalle, mille kogunemine inimkehasse on kahjulik.