Süvamere mürgine kala. Mürgised kalad. Vene ruleti jaapani versioon
Kas arvate, et õnnis õudus on ainus tunne, mida maailma mürgiseim kala võib inimeses tekitada? Ja siin seda ei ole. Haruldane gurmaan või põnevuseotsija jätab kasutamata võimaluse proovida mürgisest fugust valmistatud rooga. Miks on see olend ohtlik ja millised teised veemaailma esindajad väärivad kõige mürgisema tiitlit?
Fugu on jaapani keelne nimi puhmikkala perekonnale. Seda olendit tuntakse ka neljahambalise, koer- ja surmakalana. Fugu elundid sisaldavad mürki, mis on 275 korda toksilisem kui tsüaniid. Suurem osa ohtlikust ainest on looma munasarjades, maksas ja sooltes. Ja kuigi ühes kalas võib mürki olla vaid mõnikümmend milligrammi, piisab sellest täiesti 30 inimese tapmiseks.
Tetrodotoksiini inimkehasse sattumise tagajärjel on surmaoht suur. Surm lõpeb 60% mürgistusjuhtumitega. Kõigepealt tuleb halvatus ja seejärel hingamisseiskus. Huvitav on see, et sel juhul ei tunne inimene mitte ainult tuimust, vaid ka narkootilist eufooriat.
Vaatamata kurvale statistikale on fugu toidud Jaapanis enam kui populaarsed. Tõsi, enne fugu valmistamist peab kokk hankima litsentsi. Iidsetel aegadel litsentse ei antud, kuid kehtis seadus: kui klient suri, sooritas kokk rituaalse enesetapu.
Elupaik. Subtroopilised ja troopilised veed. Esiteks on need India ja Vaikse ookeani basseinid. Siiski on teada fugupüügi juhtumeid Mustal merel.
tüükas
See on Vaikse ookeani kõige mürgisem kala. Kui sellele tahtmatult peale astute, on ilma õigeaegse abita surmav tulemus garanteeritud. Kuigi mürgine, kasutatakse jaapani keeles soolatüügaste liha rahvusköök. Sellest valmistatakse sashimit, fileerooga. erinevad sordid liha ja kala.
Tüügast on lihtne segi ajada rannakiviga, seetõttu on tema teine nimi kivikala. Kogu kala keha on kaetud erineva suurusega tüükade ja mugulatega. Lisaks kõigele juhib ta istuv pilt elu ja hoiab rannikuvetes. Reeglina asub see põhjas ja sukeldub maasse, mis muudab tüüka peaaegu nähtamatuks. Selles peitub tema oht.
Tüügas on võimeline pritsima mürki läbi seljauime selgroo. Mürgised naelu tõusevad, kui kala on ärritunud. Süstimine ei põhjusta mitte ainult ägedat valu, hallutsinatsioone ja teadvusekaotust, vaid ka närvikeskuste häireid. Kui suur veresoon on kahjustatud, on surm võimalik 2 tunni pärast. Kuid isegi kui mürgituse hullemaid tagajärgi on võimalik vältida, võib inimene muutuda invaliidiks.
Elupaik. Punase mere, India ja Vaikse ookeani veed. Kõige sagedamini võib tüükaid kohata India ja Austraalia ranniku lähedal. Tema lemmikelupaigad on korallrifid, kivihunnikud ja tihedad vetikad.
Selle kala tunneb kergesti ära oma kirju värvuse ja pikkade lintuimede järgi. Ekspressiivsete uimede tõttu kutsutakse teda ka lõvikalaks ja lõvikalaks. Neid uime ei tohi kunagi puudutada, need sisaldavad mürgiseid nõelu. Nende mürk jääb tõhusaks ka pärast kalade surma. Kui sa ei viitsi saada välgu nõelamist, siis ära lähene sellele kalale küljelt.
Juba üks lask võib põhjustada teadvusekaotuse või tõsise šoki. Surmajuhtumeid pole veel registreeritud, kuid sebrakala mürgiga mürgitamisega kaasnevad krambid ja südametegevuse häired. Lisaks võib punktsioonipiirkonnas tekkida gangreen. Süstimisest tulenev valu kestab mitu tundi.
Elupaik. India ja Vaikse ookeani veed. See hõlmab Jaapani, Hiina ja Austraalia rannikualasid ning Punase mere basseini. Lõvikala elab koralliatollidel.
Nime järgi pole raske arvata, et tegemist on kiskjaga. Draakon eelistab sukelduda liivasesse pinnasesse, jättes nähtavale vaid seljauime ja pea. Kala uime ogad täiendavad mürgiseid näärmeid. Draakonit on lihtne segi ajada Musta mere gobiga.
Suure draakoni mürgi lüüasaamine on peamiselt tingitud ettevaatamatust käitlemisest. Näiteks saavad kalamehed sageli draakonit võrgust välja võttes nõelata ja sellele kalale võib ka kogemata peale astuda. Draakoni nõelamine ei ole surmav, kuid see võib põhjustada läbistavat valu ja kahjustatud piirkonna nekroosi. Halvimal juhul on võimalik halvatus või hingamisaparaadi häire. Mürk jääb ohtlikuks veel mitu päeva pärast kala surma.
Elupaik. Suur draakon on levinud Musta ja Läänemere vetes. Ta elab nii sügavates kui ka madalates vetes.
See veeelanik on pälvinud hüüdnime "kole kala". Süüdi pole just kõige atraktiivsem välimus. Kärnkonnakalal puuduvad soomused, kogu tema keha on kaetud inetute kasvude ja mürgiste ogadega. Kudemise ajal suudab ta teha metroo müraga võrreldavaid helisid.
Kärnkonnakala okka nõelamise valu meenutab aistinguid, mida tekitab skorpioni nõelamine. Siis ilmub kasvaja ja temperatuur tõuseb. Kärnkonna mürgist põhjustatud surmaga lõppevaid tagajärgi pole veel registreeritud.
Elupaik. Kesk- ja Lõuna-Ameerika veed. Mürgised kärnkonnakalad elavad riffides ja kivide all olevates lõhedes. Neil on kombeks urgitseda pehmesse põhja.
Juba selle merekala nimi vihjab selle mürgisusele. See pärineb nimest "skorpioni kala". Seda olendit saab vaevalt armsaks nimetada, kuid selle ebatavalisuses saavad vähesed sellega võrrelda. Rikkalik värvus muudab need värvilise koralliatolli taustal nähtamatuks, mis suurendab oluliselt selle kalaga ootamatu kohtumise ohtu.
Elupaik. Vesi Vahemeri ning Atlandi ookean Aafrika ja Euroopa ranniku lähedal. Nimetatud kalu võib leida Filipiinide rannikust, Taist ja isegi Mustast merest. Skorpionkala elab koralliatolli šelfivööndites ja madalates vetes.
Rai püüab sugulaste eeskujul end põhja hoida. Siin matab ta end liiva sisse või peidab end kivihunnikutesse. Kui teda tahtmatult häiritakse, ründab ta tõenäoliselt. Mürginäärmed on relvastatud sabal asuvate naeludega. Sel juhul tuleks arvestada sabalöögi enda suure läbistava jõuga. Huvitav on see, et Malaisia põliselanikud kasutasid nooleteradena stingray naelu.
Rai ohvriks võivad saada nii akvalangistid kui ka tavalised ujujad. Pärast süstimist tekib terav valu ja turse. Sellele järgneb kõhulahtisus, teadvusekaotus ja krambid. Jäsemete kahjustused võivad paraneda mõne päeva pärast, samas kui makku või rindkeresse tehtud süst võib lõppeda surmaga.
Elupaik. Raid on levinud parasvöötme ja troopiliste laiuskraadide meredes. Enamasti jäävad nad liivasele või mudasele põhjale.
Hoolimata asjaolust, et meremaod kuuluvad roomajate klassi, juhivad nad veeelu, mis tähendab, et neid võib meie loendisse lisada. Need on ohtlikud ja väga ettearvamatud kuni 4 meetri pikkused loomad. Mitte mingil juhul ei tohi neid puudutada ega kiusata.
Meremao mürgis domineerib aine, mis halvab närvisüsteem. Rünnamisel lööb madu kahe hambaga. Erinevalt mürgise kala nõelamisest ei põhjusta merimao nõelamine erilist valu. Teatud aja möödudes on aga koordinatsioon häiritud, ilmneb ilmne nõrkus ja krambid. Kvalifitseeritud abi puudumisel võib surm tekkida 7 tunni jooksul. Statistika järgi jääb ellu 7 inimest tosinast.
Elupaik. Vaikse ookeani ja India ookeani mered. Tavaliselt viibivad nad jõgede kallastel ja suudmealadel.
Teadlaste sõnul elab ookeanis vähemalt 2 miljonit liiki organisme, kellest kuni 200 tuhat on kirjeldatud. See tähendab, et ülaltoodud loend ei hõlma kõiki ookeani mürgiseid elanikke. Paljud neist on tundmatud isegi kõige täpsematele uurijatele. See fakt tõestab veel kord, et oht võib varitseda igal sammul.
Video
Seda kala peetakse üheks kõige mürgisemaks maailmas. Kivikala teine nimi on soolatüügas. Kala sai selle nime oma inetu ja isegi inetu välimuse tõttu. Seda leidub Vaikse ookeani ja India ookeani madalates vetes, samuti Punase mere vetes, Austraalia, Indoneesia, Filipiinide, Marshalli saarte, Fidži ja Samoa ranniku lähedal. Venelastel on reaalne võimalus kohata ohtlikke kalu Sharm el-Sheikhi, Hurghada või Dahabi randades. Kivikala nahk on pehme ja täielikult kaetud tüükaliste eenditega. Selle veealuse elaniku nahavärv varieerub helepunasest tumepruunini. Kuid kehal on valgeid, kollaseid ja halle toone. Selle seljal on rida naelu, mis vabastavad mürgist toksiini. See on teadaolevalt kõige ohtlikum mürgine kala, mille mürk põhjustab tugevat valu, mis võib sõltuvalt läbitungimissügavusest saada šoki, halvatuse ja koesurma. Väikseima ärrituse korral tõstab soolatüügas seljauime ogad üles; teravad ja vastupidavad, läbistavad kergesti kogemata kalale astunud inimese jalanõusid ja tungivad sügavale jalga. Sügava tungimise korral võib süst olla inimesele surmav, kui talle mõne tunni jooksul arstiabi ei osutata. Kui mürk satub sisse, kantakse olenevalt läbitungimissügavusest tugev pingutav side või hemostaatiline žgutt, mis asetatakse haava ja lähima käänaku vahele. Kui okas tabas suurt veresoon, surm võib saabuda 2-3 tunniga.Ellujäänud haigestuvad mõnikord kuude kaupa. Mürk koosneb valkude segust, sealhulgas hemolüütilisest stonustoksiinist, neurotoksiinist ja kardioaktiivsest kardioleptiinist. Kuna mürk on valgupõhine, saab seda denatureerida, tehes haavale väga kuuma kompressi. Teatavat leevendust saab haava ravimisel lokaalanesteetikumiga. See on aga vaid ajutine meede valu ja šoki vähendamiseks. Meditsiiniline abi tuleb osutada võimalikult kiiresti. Ellujäänud kannatavad tavaliselt lokaalsete närvikahjustuste all, mis mõnikord põhjustab kinnitatud lihaskudede atroofiat. Valu võib olla nii tugev, et süsti ohvrid tahavad vigastatud jäse ära lõigata.
2. Sebra kala.
Sebra lionfish ehk sebrakala ehk triibuline lõvikala (lad. Pterois volitans) on skorpioniliste sugukonda kuuluv kala, kelle luksuslik välimus tõmbab kindlasti tähelepanu, kuid tasub teada, et kaunites triibulistes uimedes varitsevad teravad ja mürgised nõelad. Nende mereelanike peamine toit on krabid, karbid, väikesed kalad. Sebrakalu võib kohata Vaikses ja India ookeanis. Sukeldujad hoiatavad kõiki, kes soovivad seda ebatavalist olendit puudutada - see on väga ohtlik, võite saada šoki, millega kaasnevad krambid ja südametegevuse häired. Neid leidub India ja Vaikse ookeani troopilistes vetes – Hiina, Jaapani ja Austraalia ranniku lähedal. Viimasel ajal on see laialt levinud korallrahud Haiti saare Kariibi mere rannik ja Mona väinas. Nad on kaubandusliku odapüügi objektiks, millel on üsna õrn ja maitsev liha. Need kujutavad endast ohtu Kariibi mere ökosüsteemile, hävitades mitut tüüpi korallkalu.
3. Meridraakon.
Euroopa mandri kõige mürgisem kala. Teda võib kohata nii Läänemere lõunaosas kui ka Mustal ja Jaapani merel. Draakonid, väikesed ja silmapaistmatud, armastavad kaevata liiva sisse, jättes ainult oma pead. Nad on üsna agressiivsed ja ohtlikud isegi neile, kes ujuvad kalda lähedal. Kui inimene astub draakoni peale või otsustab selle pihku võtta, siis kaitseks vabastab kala oma mürgised ogad. Kogu keha peale pea on kaetud väikeste soomustega. Esimese seljauime ogad ja lõpusekatte pikk terav oga on varustatud mürginäärmetega. Mürk ei ole inimestele surmav, kuid see võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Mürk on nii tugev, et draakon jääb ohtlikuks isegi mõnda aega pärast surma. Kalad on aktiivsed öösel, päeval urguvad liiva või muda sisse. Nad toituvad väikestest põhjakaladest ja vähilaadsetest. Munad ja vastsed on pelaagilised
4 Paberkala
Pruun puhmik ehk pruun puhmik ehk pruun koerkala ehk silmakoerkala ehk põhjakoerkala (lat. Takifugu rubripes) on merikiirkala liik puhmiklaste seltsi puhmiklaste sugukonnast. Hoolimata asjaolust, et Jaapanis peetakse seda delikatessiks ja see on väga kallis, peaks keskmine turist temaga kohtudes olema väga ettevaatlik. Nõelaga torgatuna eraldub kalast mürk – tetrodotoksiin, mis võib inimese tappa, sest sellele pole veel leitud vastumürki. See asub nii nahal kui ka siseorganites, seega on fugu iseseisvalt küpsetamine rangelt keelatud. Kala pikkus ulatub 50 cm-ni ja seda leidub umbes 100 meetri sügavusel. Levitatud Okhotski mere lõunaosas (Hokkaido saare põhjarannik), Jaapani läänevetes (piki mandrirannikut Busanist Olga laheni; piki saart Honshu saare edelarannikust Edela-Sahhalini). , Kollane ja Ida-Hiina meri piki Jaapani Vaikse ookeani rannikut Volcano Bayst Kyushuni. Jaapani mere Venemaa vetes, kus see suubub Peeter Suure lahest põhja pool ja Lõuna-Sahhalini, on see levinud suvel.
Fugu kala sisaldab surmava annuse tetrodotoksiini siseorganites, peamiselt maksas ja kaaviaris, sapipõies ja nahas. Fugu kala maksa ja kaaviari ei tohi üldse süüa, ülejäänud keha – pärast hoolikat eritöötlust. Mürk blokeerib pöörduvalt (metaboliseerumisvõimeline) närvirakkude membraanide naatriumikanalid, halvab lihaseid ja põhjustab hingamisseiskust. Praegu pole vastumürki, ainus viis mürgitatud inimese päästmiseks on hingamis- ja vereringeelundite kunstlik töö hoidmine kuni mürgi lõppemiseni. Vaatamata fugu kokkade töö litsentseerimisele sureb igal aastal mürgistusse hulk inimesi, kes söövad valesti valmistatud rooga. Praegu on võimalik massiliselt toota paiskala, mis mürki ei sisalda. Uuringud on näidanud, et paiskala ei ole võimeline tootma neurotoksiine, vaid kogub seda oma kehasse. Esialgu toodavad tetrodotoksiini merebakterid, mida seejärel söövad mitmesugused elusorganismid.
Valesti küpsetatud fugu söömine võib olla eluohtlik. Seetõttu peavad Jaapani kokad spetsiaalsetes restoranides fugu valmistamiseks alates 1958. aastast läbima erikoolituse ja saama litsentsi. Vanasti kehtis Jaapanis traditsioon, mille kohaselt pidi paisekalaga mürgituse korral roa valmistanud kokk selle ka ära sööma (või sooritama rituaalse enesetapu).
Jaapanis oli pikka aega fugu söömine toiduna keelatud ja isegi fugu kala püüdmine oli keelatud. Sarnased keelud kehtivad praegu mõnes Kagu-Aasia riigis, kuid need ei ole alati tõhusad. Niisiis, hoolimata Tais alates 2002. aastast kehtinud paiskala keelust, saab seda endiselt kohalikelt turgudelt osta.
Elusorganismide ellujäämine looduses sõltub suuresti nende kohanemisvõimest oma elupaigaga. Aga mis on ookean? Sukelduja jaoks on see täis vapustavaid imesid: värvilised kalad, värvilised korallid. Gurmaani jaoks on ookean mitmesuguste hõrgutiste pakkuja: mereannid, karbid ja muud veekeskkonna asukad. Kuid tegelikult on see üsna julm maailm, kus igaüks sööb kedagi, kuni ta ise saab verejanulise kiskja saagiks. Seetõttu on miimika veekeskkonnas oluline. Kiskjad püüavad saagile lähemale jõudmiseks muutuda nähtamatuks. Ja viimane tahab igal juhul näidata potentsiaalset ohtu, et seda on võimatu süüa. Tundub, et kalade särav värv karjub: "Ma olen mürgine!" Ja sageli on see tõsi. Selle artikli teemaks on maailma kõige mürgiseim kala. Vaatame, kust neid leiti, ja räägime teile, mida tuleb teha, et nende ohvriks langenud inimese kannatusi leevendada ja isegi tema elu päästa.
Paradoksaalselt leidub ka selliseid merede asukaid, kes ühendavad oma kehas surmava mürgi ja maitsva liha. Üks neist on mürgine jaapani paiskala. Saate seda maitsta ainult spetsialiseeritud restoranides. Kuid sel juhul on parem testament teha enne õhtusööki. Vähe asju võib juhtuda...
Kalad ja inimesed: natuke ajalugu
Tõenäoliselt puutus inimkond esimest korda kokku mürgiste merede elanikega kiviajal. Sest juba tsivilisatsiooni koidikul on viienda dünastia (2700 eKr) vaaraode püramiididel koerkala kujutav hieroglüüf. Ta kogus tuntust ka Hiinas. "Rohtude raamatus" - meditsiiniline traktaat, mis on kirjutatud perioodil 2838-2700. eKr e. - antud Täpsem kirjeldus kuidas kohelda gurmaane, kes ei tahtnud selle kala liha süüa. Piibli raamat Deuteronomy (1450 eKr) õpetab ka juutide jaoks, mida süüa ja mida vältida. Aristoteles ja Plinius vanem püüdsid kirjeldada Vahemeres elavaid ohtlikke liike. Suurte geograafiliste avastuste ajastul hakkasid eurooplased võrgus kohtama mürgiseid kalu troopilistest ja ekvatoriaalsetest laiuskraadidest. James Cook kirjeldas paiskala 1774. aastal. Oma teisel ümbermaailmareisil sai ta (koos veel kuueteistkümne meeskonnaliikmega) mürgitatud selle kala lihaga. Kuigi, nagu kõik teavad, ta sellesse ei surnud. Paraku tekkis selline kasulik teadus nagu zootoksikoloogia, mis uurib elusolendite organismidesse kogunenud mürke ja nende võimalikku kasutamist meditsiinis, alles 20. sajandil.
Veel natuke teooriat
Maal on ka ohtralt mürgiseid olendeid. Taimed, seened, putukad, kahepaiksed ja roomajad... Ookeaniga võrreldes pole aga maa midagi. Paljud merede elanikud on kuidagi mürgised: kalad, meduusid, maod, korallid. Mis teeb nad selliseks? Paljud kiskjad, kes on saagist vähem liikuvad, varitsevad peidus. Nende mürk on suunatud ohvri kiirele immobiliseerimisele, selle halvamisele. Sellistel kiskjatel on ohtlikud hambad ja naelu. Mõned uimastavad lõunasööki elektrilöögiga. Sellised on kallakud. Ohvrid omandavad liikide evolutsiooni käigus "individuaalse keemilise kaitse" vahendid. Paljudel kaladel on lisaks eredale ja meeldejäävale värvusele ka mürgised ogad. Kiskja, kes sellisest saagist kinni haarab, mitte ainult ei torgi ennast, vaid saab ka mürgituse. On ka mürgiseid kalu, mille kehal on väga ohtlik lima. Selle puudutamine viib mürgistuseni. Klassifikatsioonis nimetatakse kõiki neid kalu aktiivselt mürgisteks. "Ära puuduta mind, muidu sa kahetsed!" ütleb ainult nende briljantne välimus. Kuid need, kellele meeldib mereande süüa, peaksid olema ettevaatlikud täiesti erinevate kalade suhtes. Neid nimetatakse passiivselt mürgisteks. Evolutsioon on toonud kaasa elanikkonna, kuid mitte üksikisiku kaitse. See näeb välja nagu tavaline kala. Aga söö ära ja saad mürgituse. Ellujäänud kiskja mõtleb kümme korda, enne kui mõnda oma sugulast maitsta.
Mida peavad kalasõbrad teadma?
Kui te just ei sukeldu laialivalguvasse merre, et kohtuda silmitsi korallriffide elanikega, ja isegi kui te ei jookse paljajalu mööda veepiiri, ärge arvake, et olete mürgiste olendite eest täiesti kaitstud. Mürgituse võib saada ka restoranis. Selles mõttes eristatakse primaarseid ja sekundaarseid mürgiseid kalu. Esimesed arendavad endale surmava saladuse. See võib koguneda selgroodesse, hammastesse ja soomustesse. Mõnikord on mürk ainevahetuse saadus. Sel juhul ei tohi kalaliha ega selle kaaviari ja piima süüa. Näiteks mureenel on mürgine veri. Teistel merede elanikel on kogu liha. Kuid sekundaarsed mürgised kalad pole vähem ohtlikud. Nad kogunevad nende kehasse kahjulikud ained veehoidlast - selle elupaik. Näiteks sinivetikad, mida kalad söövad, eraldavad tsüaniidi. Seega on võimalik end mürgitada tavalise tiigiga, kui see sellisest tiigist kinni püütakse. Samuti muudab nende asukad sekundaarselt mürgiseks mullast väetiste leostumine, mis vihmaga veekogudesse nõrguvad. Nitraadid mõjuvad hästi ainult taimedele, mitte inimestele. Seetõttu on enne maitsmist oluline teada, kust saak pärit on.
Kas teadsite, et ookeani kõige ohtlikum asukas on ... meduus. "Läbipaistev tapja" viitab sellele liigile, kes elab Austraalia ranniku lähedal troopilistes vetes. Selle kombitsad ulatuvad pärast kuplit kolmkümmend meetrit. Tema puudutus halvab inimese südamelihase, põhjustades 100% juhtudest äkksurma. Ka Rohelise Mandri ranniku lähedal elab väike sinirõngas kaheksajalg, mis kaalub vaid 70 grammi. Küll aga suudab see beebi kahe sekundiga tappa kümme inimest oma mürgiga. Kalad peavad sammu meduuside, karpide ja madudega. Igal aastal langeb nende ohvriks üle 50 tuhande inimese - võrreldamatult rohkem kui haide ohvriks. Maailma mürgiseim kala on skorpioni seltsist Synanceia verrucosa ehk soolatüügas. Selle seljauime küljes on teravik, mille süstimine põhjustab nii tugevat valu, et inimene kaotab teadvuse. Verre süstitud mürk põhjustab veresoonte kollapsi ja südameseiskumise. Samas on kõigil raske isegi lähedalt ohtu näha. Varjamise eesmärgil võtab see väike kala kuju ja värvi. keskkond. Seda on väga raske eristada koralli- või munakivitükist. Seetõttu nimetatakse seda ka "kivikalaks". Tüügaste lähimad sugulased, skorpionid (või, omavad ka kameeleoni omadusi. Lisaks kipuvad nad mõõna ajal liiva või muda sisse urgitsema. Seetõttu pole nende ülimürgisele okkale astumiseks vaja sukelduda ohtlik maailm korallrahud.
Kus on maailma kõige mürgisemad kalad?
Enamik röövloomi, kes ei aja saaki taga, vaid ootavad seda, elavad troopilistes vetes, kubises Kagu-Aasia, Ida-Aafrika, Austraalia, Filipiinide ja Indoneesia ranniku vetest. Vaikses ookeanis on piisavalt ohtlikke olendeid. Fugu ehk paiskala leidub Jaapani ranniku lähedal. Kuid kõige ohtlikum koht Maal mürgiste elanike tiheduse poolest kuupliitri vee kohta on Austraalia. Ja see ei tähenda haid, elektrikiirte, meduuside ja merekarpe! Ning vesimadusid on 51 liiki, mille elanik Hydrofis bseheris on mürgisuse tõttu kantud Guinnessi raamatusse.Vähem ohtlikuks peetakse ka kohalikke merekalu: mürgine soolatüügas, skorpionkala, lõvikala, inimlikkus. Ja seda peate teadma Rohelisele Mandrile puhkama minnes. Seitse kümnest kõige ohtlikumast liigist elab Austraalia ranniku lähedal. Kuid globaalse soojenemisega hakkasid paljud troopiliste laiuskraadide elanikud ekvaatorist üha kaugemale liikuma. Neid kohtab juba Tšiili, Jaapani ja Lõuna-Hiina rannikul. Kuid Punases, Vahemeres ja isegi Mustas meres on piisavalt ohtlikke olendeid. Üldiselt on teadlased kirjeldanud kakssada kakskümmend mürgiste kalade liiki. Ühesõnaga, neid lihtsalt ei saa kokku lugeda.
Mida teha mürgistuse korral?
Enamik inimesi langeb aktiivselt mürgiste kalade ohvriks. Ja mitte sellepärast, et nad kogenematuid ujujaid taga ajavad. Need kalad, kui nad on kiskjad, süstivad toksiine väiksemasse saaklooma. Ja sagedamini on mürgised naelad individuaalse kaitse vahendiks suurte ja hammaste kalade eest. Mida peavad ujujad meeles pidama? Ärge astuge korallidele ega puudutage neid oma kätega. Troopikas puhkamiseks on parem osta spetsiaalsed ujumisjalatsid (kuna lisaks kaladele on endiselt oht jalga astuda merisiilik- muide, ka mürgine). Võimalusel peate vältima Ja mitte haarama kätega enda lähedal ujuvaid sügavuste elanikke - te ei tea, millised kalad on mürgised ja millised mitte. Kui tunnete endiselt torget, minge kohe maale või kutsuge abi. Närvisüsteemi mõjutavad toksiinid toimivad välkkiirelt ja inimene võib surra, kui talle õigeaegset abi ei osutata.
Kõigepealt peate võtma meetmeid mürgi eemaldamiseks. Kui tegemist on käega, saab kannatanu ise haavast mürgitatud verd välja sülitades imeda. Jalas saab toksiine välja pigistada, vajutades mõlemalt poolt kahjustatud piirkonda. Järgmiseks peab ohver valu leevendama, sest see on sageli väljakannatamatu ja võib põhjustada minestamist või šoki. Kahjustuse kohas tekib sageli nekroos, tekib uuesti nakatumise ja isegi gangreeni oht. Seetõttu tuleb haava töödelda desinfitseeriva vahendiga.
Vaiksed tapjad
Kui kala keha on kaetud naelu, harjastega okkaid, kui suu on teravaid hambaid täis, siis saab isegi loll aru, et need olendid on väga ohtlikud. Ja juba mürgise kala nimi räägib enda eest: paiskala, meriskorpion, draakon, rai, kipitav hai, kohutav tuberkuloos, imimicus, mis tähendab ladina keeles "vaenlane" ... Kuid kohalik elanikkond nendes kohtades, kus need ohtlikud olendid, ometi sööb neid. Olles kaotanud oma hirmutavad okkad, olles puhastatud mürgisest limast, annavad nad väga õrna ja maitsva liha. Niisiis söövad ja kiidavad Austraalia elanikud skorpionkala ning Musta mere kalurid püüavad restoranide jaoks katransi. Kuid passiiv-mürgised kalad, mille fotosid peate meelde jätmiseks nägema, on salakavalamad. Miski nende välimuses ei meenuta neid kohutavaid koletisi, millega Punase mere kuurortide vetelpäästjad rannalisi hirmutavad. Sellises kahjutu välimusega kalas nagu puder varitseb aga mürk, mis on palju tõhusam ja kiirem kui kaaliumtsüaniid. Evolutsioon ei hooli ühe isendi elu päästmisest, vaid liigi ellujäämisest. Lisaks võib see kala üksi hirmust paisuda ja palliks muutuda. Selline saak võib kurku kinni jääda. Pärast ühe-kahe ... kümne kala maitsmist teavad nüüd kõik Vaikse ookeani kiskjad, et väikest puhma ei tohi alla neelata.
Kas "meie" kaladest on võimalik mürgitada?
Mürgiseid merd on mitut tüüpi. Need on esiteks torkavhai katran, astroloog, hiirlüür, draakon. Aasovisse sisenevad õng ja rai. Venemaa Kaug-Ida rannikut pesevates meredes leidub kaugtulesid, ahvenat, tähevaatajat, katrani ja paiskala, mida Jaapanis nimetatakse fuguks. Läänemeres kuuluvad ohtlike kalade hulka rai ja astel. Nagu näete, on selle kohordi hulgas passiiv-mürgine liik ainult fugu. Kõik ülejäänud, pärast naelu eemaldamist, võib ilma hirmuta võtta. Aga ka siin on igasuguseid jamasid. Musta mere nn hooajaliselt mürgiseid kalu leidub ja ka magevees. Need on mõned latika-, karpkala-, ahvenaliigid, aga ka viidikas, oder, oder, kutum jt. Kudemise ajal võite saada mürgituse nende kalade kaaviari ja piimaga. Tõsine oht on reostunud veekogudest ja sinivetikate kiirest õitsemisest. Sellisel juhul muutub mürgiseks ka kõige söödavam kala, mis kogub keskkonnast mürke. Meditsiinis on Yuksovskoje järvede seas kirjeldatud mitmeid "epideemiate" puhanguid ( Leningradi piirkond), Ukshozero (Karjala) ja Sartlan (Novosibirski oblast).
Kes on Fugu?
Kahtlemata kõige mürgisem kala, kes selles paiskalas elab. Kuriili saarte meremehed nimetavad seda puhvriks ja Tõusva Päikesemaa elanikud puhvriks. Sellel valge kõhu ja hallikaspruuni seljaga kalal pole soomuseid, kuid ohu hetkel tõstab nahaplaadid üles ja paisub nagu pall. See aga ei ole fugu oht. Selle lihas ja eriti maksas, nahas, suguelundites sisalduv mürk on nii mürgine, et on kakskümmend viis korda kõrgem kui kuraar ja 275 korda suurem kaaliumtsüaniidist. Toimeaine - tetrodotoksiin - blokeerib närvirakkude protsesse. Raske mürgistuse sümptomid ilmnevad esimestel minutitel. Surmav tulemus ilmneb esimesel päeval. Esiteks tunneb inimene huultel ja keelel kerget kipitust. Siis tuleb peavalu ja valud kõhus ja jäsemetes. Liigutuste koordineerimine on kadunud, algab oksendamine (sel juhul on patsiendil veel võimalus ellu jääda). Peagi muutub hingamine raskeks, vererõhk langeb ja kehatemperatuur langeb. Täheldatakse limaskestade ja naha siniseks muutumist. Patsient langeb koomasse, tema hingamine peatub. Kahjuks pole selle kala mürgi vastumürki veel avastatud. Kuid hoolimata nendest jahutavatest detailidest peetakse paisuliha Jaapanis endiselt delikatessiks. Teadlased on leidnud, et need merekalad on mürgised ainult täiskasvanueas. "Turvalist fugu" on kasvatatud, kuid see pole gurmaanide seas populaarne.
samurai rahvas
Nagu mäletame, oli esimene eurooplane, kes maitses rooga mürgisest paisukalast, James Cook. Kuid jaapanlased on seda iidsetest aegadest kasutanud. Fugu on kindlalt sisenenud tõusva päikese maa kultuuri ja kunsti. Ühes Tokyo pargis on sellele kalale isegi monument. Mis paneb miljoneid jaapanlasi sõna otseses mõttes oma elu kokale usaldama? Statistika näitab ju, et igal aastal sureb fugumürki ja palju muudki mitukümmend inimest. suur kogus ohvrid paigutatakse haiglasse. Suitsiidsed hoiakud, balansseerimine elu ja surma piiril – seda kõike leidub Jaapani kultuuris külluses. Fugu tõid moodi samurai - karmid rüütlid, külmaverelised, hea nime säilitamise nimel valmis harakiri tegema. Pikka aega keelasid võimud selle kala püügi. Aga asjata. Seda müüdi mustadel turgudel. Nüüd peab kokk paiseroogade valmistamise loa saamiseks läbima erikursused ja sooritama eksami. Enne komisjoni peab ta rümba lihutama, sellest kolm rooga valmistama ja ... iga tükki maitsma. Ja ainult juhtumi õnneliku tulemuse korral kaunistavad restorani menüüd mürgine paiskala, fotod seda sisaldavatest roogadest.
Vene ruleti jaapani versioon
Miks inimesed ei taha süüa paisuliha, mis esialgu ei sisalda tetrodotoksiini? Gurmaanid, kes on nii ohutut kala maitsnud, nimetavad selle maitset tavaliseks ja isegi banaalseks. Mürgine kala on Jaapanis populaarne isegi kõigi sellest tulenevate kurbade tagajärgedega. Aga kas jaapanlased tulevad restorani ainult närve kõditama? Võimalik, ja seda sõna tuleb rõhutada, mürgiga toidud maksavad sada kuni viissada dollarit. Gurmaanid kirjeldavad ohtliku fugu maitset nii: "See on sarnane Jaapani kunstiga – rafineeritud, rafineeritud, sile nagu looduslik siid." Eurooplased seevastu ütlevad, et kala näeb välja nagu kana ja konsistents meenutab tarretist. Fugu roogade puhul pole oluline mitte mürgi täielik puudumine, vaid selle olemasolu kõige minimaalsemates annustes. Siis tunneb klient midagi sarnast ravimi toimele. Lõppude lõpuks on tetrodotoksiin 160 000 korda aktiivsem kui kokaiin! Selle võtsid kasutusele kirurgid, kasutades seda ainet kasvajate eemaldamise operatsioonidel. Muidugi oleneb kõik annusest – nii meditsiinis kui ka köögis. Eksami sooritanud kokk võtab arvesse kliendi kaalu, tema vanust, tervislikku seisundit ja isegi rahvust. Restoranitöötaja jälgib valvsalt sööjaid, et märgata esimesi murettekitavaid sümptomeid ja tegutseda. Mürgist Jaapani kala serveeritakse mitmes variandis. Kõige lemmikum roog on fugusashi. Kõige õhematest toore kala viiludest loob kokk tervikpildid. Seda rooga serveeritakse kastmetega. Levinud on ka mürgine kalasupp Fuguzosun. Mõnikord keedetakse paiskala ja serveeritakse koos lisatud koostisosadega.
Maailmas on umbes 600 mürgist kala. Neist 350 on aktiivsed. Sellist toksiiniga aparaati antakse sünnist saati. Ülejäänud kalad on sekundaarselt mürgised. Nende mürgisus on seotud toitumisega. Tarbides teatud kalu, vähilaadseid, molluskeid, sekundaarsed liigid koguvad oma mürki teatud organitesse või kogu kehasse.
Peamiselt mürgised kalad
mürgine kala kategooriates on toksiine tootvad näärmed. Mürk satub ohvrite kehasse hammustuse, spetsiaalsete naelu või uimekiirtega torke kaudu. Sageli on rünnakud suunatud kurjategijate vastu. See tähendab, et evolutsiooniliselt hakkasid kalad kaitseks mürki tootma.
meredraakonid
Mürgised kalaliigid sisaldab 9 nende nime. Kõik elavad parasvöötme vetes ja ei ole pikemad kui 45 sentimeetrit. Draakonid kuuluvad ahvenalaadsete hulka.
Draakonite mürk on täidetud lõpuse katte ja seljauime telje naelaga. Toksiin on kompleksne valk. See häirib vereringe- ja närvisüsteemi tööd. Sama mõju on ka madude mürgil. Oma olemuselt sarnaneb see meredraakoni toksiiniga.
Inimestele ei ole nende mürk surmav, kuid see põhjustab tugevat valu, põletust ja kudede turset. Draakoniliha on söödav ja seda peetakse delikatessiks.
Whelps on Musta mere mürgised esindajad
stingrays
Need mürgised merekalad on astelrai, see tähendab, et neil on lamedad ja suured rinnauimed. Need on rombikujulised. Rai saba on alati ilma uimeta, kuid sageli on sellel nõelataoline väljakasv. Neid ründavad astelrai. Nad, nagu ka teised kiired, on haide lähimad sugulased. Sellest tulenevalt puudub raikal skelett. Luud asendatakse kõhrega.
Meredes elab 80 liiki raid. Nende mürgisus on erinev. Sinitähnilisel on kõige tugevam mürk.
Sinitähnik-rai on viirraidest kõige mürgisem.
Üks protsent inimestest, keda nad süstivad, sureb. Hukkunute arv aastas ulatub tuhandetesse. Näiteks põhjarannikul registreeritakse iga 12 kuu tagant vähemalt 700 raikarünnaku juhtumit. Nende mürgil on neurotroopne toime, mõjutades närvisüsteemi. Toksiin põhjustab kohest põletavat valu.
Raide hulgas on mageveelisi. Üks liikidest elab näiteks Amazonases. Juba iidsetest aegadest on selle kallastel elavad indiaanlased valmistanud kala okastest mürgitatud nooleotsi, pistodasid ja odasid.
merilõvikala
Nad kuuluvad skorpioni perekonda. Väliselt eristavad lõvikala laienenud rinnauimed. Nad lähevad päraku taha, meenutades tiibu. Lõvikala eristavad ka selgelt väljendunud nõelad seljauimes. Kala peas on ka naelu. Iga nõel sisaldab mürki. Kuid eemaldades naelu, võib lõvikala, nagu ka teisi skorpionkalu, süüa.
Lõvikalade tähelepanuväärne välimus on nende akvaariumi hooldamise põhjus. Imetlege kalu kodus ka neid lubama väike suurus. Valida saab ligi 20 liiki lõvikala vahel. Skorpioniliikide koguarv on 100. Selles olevad lõvikalad on üks perekondadest.
Vaatamata lõvikalade mürgisusele istutatakse neid nende suurejoonelisuse tõttu sageli akvaariumidesse. välimus
Kõige mürgisem kala lõvikalade seas - tüükaline. Muidu kutsutakse. Nimetus on seotud soolatüügaste maskeerimisega merekorallideks, käsnadeks. Kala on täpiline kasvu, kühmude, naeludega. Viimased on mürgised. Toksiin põhjustab halvatust, kuid sellele on vastumürk.
Kui seda pole käepärast, soojendatakse süstekohta nii palju kui võimalik, näiteks langetatakse sisse kuum vesi või asendada fööni all. See leevendab valu, hävitades osaliselt mürgi valgustruktuuri.
Tüügaste või kalakivide maskeerimismeister
meriahven
See on kalade perekond. Sellel on 110 kalaliiki. Kõik kuuluvad skorpionile. Sarnaselt jõeahvenatele eristavad ka kalu ogalised seljauimed. Kirved neis 13-15. Lõpusekatetel on ka ogad. Okkades - mürk.
Süstimisel siseneb see haava koos lima, mis katab lõpused ja uimed. Toksiin kandub läbi lümfisüsteemi, põhjustades lümfadeniiti. See on lümfisõlmede suurenemine. See on immuunsüsteemi reaktsioon mürgile.
Meriahvena okastega torke kohas tekivad kiiresti valu ja turse. Kalamürk on aga ebastabiilne, see hävib leeliste, ultraviolettkiirguse ja kuumutamisel. Eriti nõrk on Barentsi merest pärit ahvenate mürk. Vaikse ookeani kõige mürgisemad isikud. Kui ühele inimesele süstitakse mitu mürki, on võimalik hingamisseiskus.
Meriahven
Katran
See on mürgine esindaja. Kiskja kaal on umbes 30 kilogrammi, pikkus ei ületa 2,2 meetrit. Atlandi ookeanis on katran ja see siseneb ka Musta mere mürgised kalad.
Katrani toksiin on heterogeenne, st heterogeenne valk. Seda toodavad seljauime ees paikneva teraviku näärmed. Süstimine põhjustab teravat valu, punetust, põletusi. Sügelus püsib mitu tundi. Põletus kaob paari päevaga.
Angerjaliha mürgitusega kaasneb sügelus, jalgade, keele tuimus, kõhulahtisus ja neelamisraskused. Samas on suus tunda metallimaitset. Umbes 10% mürgitatutest on halvatud, millele järgneb surm.
Meriangerjas
makrellid
Perekonda kuuluvad tuunikala, makrell, stauriidid,. Kõik need on söödavad. Tuunikala peetakse delikatessiks. IN maailma mürgised kalad makrelli "rekord" on aegunud. Liha sisaldab histidiini.
See on aminohape. See on osa paljudest valkudest. Kui kala pikka aega soojas hoida, arenevad bakterid, mis muudavad histidiini sauriiniks. See on histamiinilaadne aine. Keha reaktsioon sellele on sarnane rasked allergiad.
Mürgitatud makrelliliha tunnete ära terava kõrvetava maitse järgi. Pärast liha söömist hakkab inimest mõne minuti pärast vaevama peavalu. Lisaks kuivab see suus, seda on raske neelata, süda hakkab kiiremini lööma. Lõpus ilmuvad nahale punased triibud. Sügelevad. Mürgistusega kaasneb kõhulahtisus.
Makrellimürk väljendub mitte värske kalaliha söömises
Sterlet
See punane kala on mürgine krigistamise tõttu - tihedast kangast akordid. See asendab kala selgroogu. Kriiks meenutab nööri. See koosneb kõhrest ja sidekoe. Kombinatsioon on kahjutu seni, kuni kala on värske. Pealegi rikneb kriips kiiremini kui sterletiliha. Seetõttu võite kõhre kasutada ainult esimesel päeval pärast kala püüdmist.
Söögi ei saa rikkuda mitte ainult krigin, vaid ka rookimise ajal lõhkev sapipõis. Oreli sisu annab lihale mõrkja maitse. Võimalik seedehäired.
Sterlet kala
Teatud tingimustel ja toitumisel muutub mürgiseks ligi 300 kalaliiki. Seetõttu on meditsiinis termin ciguatera. Need tähendavad kalamürgitust. Eriti sageli registreeritakse siguatera juhtumeid Vaikse ookeani rannikualadel ja Lääne-Indias.
Aeg-ajalt satuvad mittesöödavate hulka sellised hõrgutised nagu: tähnik, kollane trevally, karpkala, jaapani anšoovis, sarvkarpkala.
Kalade koguarv maailmas ületab 20 tuhat liiki. Kuussada mürgist näivad olevat väike osa. Arvestades sekundaarsete mürgiste kalade varieeruvust ja primaarsete mürgiste kalade levikut, ei tohiks aga alahinnata klassi spetsiifilist „kitsust”.
