DIY viinamarjapress. Ise viinamarjade kasvatamise kruvipress Tee ise viinamarjade pressimispress

Viinamarjapressid on veinivalmistamisprotsessi lahutamatu osa nii tööstuslikus mastaabis kui ka koduseks kasutamiseks. Hea ja kaasaegne varustus võib veinivalmistaja tööd oluliselt hõlbustada.

Ajakirjanduse eesmärk ja tööpõhimõte

Hea virde saamiseks on vajalik kaasaegne ja mugav press. Just kääritamistehnoloogiast kinnipidamine ja korralikult valmistatud virde kasutamine määrab otseselt toodetava veini kvaliteedi.

Pressi kasutamine aitab kiiresti ja tõhusalt eraldada viinamarja viljaliha saadud virdest ja pigistage viljalihast välja kogu mahl. Samal ajal ei toimu pressimise käigus viinamarjaseemnete ja -harjade, aga ka kestade purustamist. Seega Press võimaldab marjadest mahla välja tõmmata ilma viinamarjade seemneid või servi kahjustamata.

Tavaline press koosneb järgmistest elementidest ja komponentidest:

• hammasrattad;
• paar soonega pinnaga puidust või roostevabast terasest rullikuid;
• paar konteinerit, mis on mõeldud purustatud viinamarjade ja viinamarjamahla jaoks.

Hammasratastele on paigaldatud paar rullikuid. Kui käepide liigub, hakkavad rullid tööle ja alustavad vastassuunalist liikumist. Spetsiaalse seadmega saab reguleerida hammasrataste vahet olenevalt töödeldud marjade suurusest.

Minimaalne kliirens on 3 mm ja hammasrataste maksimaalseks vahekauguseks saab määrata 8 mm. Pressimise tulemuseks on marjadest mahla eraldamine ja eraldi anumasse suunamine.

Viinamarjade pressimise standardprotsess koosneb mitmest etapist:

• virde eraldamine raskusjõu mõjul;
• esimese survevirde saamine;
• teise ja kolmanda rõhu virde saamine.

Iga press on pressimisseade, mida täiendavad fikseeritud taldrik ja korv, milles viljaliha eraldatakse viinamarjamahlast. Ketastevahelises ruumis on omapärane drenaaž, mis soodustab puhta mahla eemaldamist. Otse pressi all on kruvi, mis on ette nähtud presside eemaldamiseks.

Ajakirjanduse liigid

Praegu on palju selliseid ühikuid, mis aitavad viinamarjadest mahla saada.

• Mehaaniline press viinamarjade jaoks. Komplekti kuulub puidust korv ja malmkarkass. See seade on kompaktne ja selle hind on enamiku tarbijate jaoks üsna taskukohane. Hea ja kvaliteetne mehaaniline press on parim variant koduveini valmistamiseks. Toimimispõhimõte põhineb füüsilise pingutuse kasutamisel. Sellise üksuse tootlikkus pole liiga suur.
• Elektriline viinamarjapress. Valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest. Selline materjal ei kaldu oksüdeeruma, on vastupidav ega avalda negatiivset mõju lõpptoote maitseomadustele. Tööpõhimõte põhineb rõhul, mis saadakse spetsiaalse pumba abil vee (hüdrauliline) või õhu (pneumaatiline) kasutamisel. Tootlikkus on väga kõrge.

Lisaks saab neist vastavalt pressi otstarbele teha universaalseid, millega saab pressida peale viinamarjade ka muid marju või puuvilju, aga ka spetsiaalseid, mille kasutamine on kohandatud spetsiaalselt viinamarjad.

Materjali järgi

Kõige populaarsemad puidu- ja metallipressid on:

• puidust pressid vajavad hoolikamat hooldust, mis hõlmab pesemist, desinfitseerimist ja süstemaatilist kontrolli hallituse või patogeenide ilmnemise suhtes. Pressi kvaliteetne põhikorv on valmistatud pöögist või tammest;
• metalli pressid võib olla kas malm või roostevaba teras. Sellised materjalid on hügieenilisemad ja kergemini hooldatavad. Lisaks on sellised materjalid väga vastupidavad ega anna veinile võõrast lõhna. Metallipressid võivad olla nii majapidamis- kui ka tööstuslikud.

Helitugevuse ja võimsuse järgi

Loomulikult hõlmab koduveini valmistamine eelarvesõbralikumate pressivõimaluste kasutamist, mille tootlikkus on madal, kuid koduseks kasutamiseks üsna piisav. Koduseks kasutamiseks pressid ilma metallelementideta või omatehtud kujundused.

Hüdropress viinamarjade jaoks (video)

Kasutamise eelised

• Sel viisil saadud viinamarjamahl sisaldab kõiki kasulikke ja toitaineid, mis on tingitud minimaalsest kokkupuutest hapnikuga;
• press võimaldab saada suuremas koguses viinamarjamahla;
• selle pigistamise meetodiga vahutamist praktiliselt ei täheldata;
• Kvaliteetne press pole mitte ainult vastupidav, vaid vähendab ka jõu- ja ajakulu.

Kodu- või majapidamisseadme valimisel peaksite valima lihtsa disaini, mida on pärast kasutamist lihtne kokku panna ja puhastada.

DIY tegemine

Väga sageli asendavad veinivalmistajad kodus pressi tavaliste köögikombainide või mahlapressidega. Kuid selliste seadmete kasutamine põhjustab väga sageli veini ebapiisavat selginemist ja setete teket.

Pressi saate teha olemasolevate materjalide abil ise. Selline seade hõlbustab mahla saamise protsessi ega nõua kallite seadmete ostmist.

Samm-sammuline juhendamine pressi tegemiseks:

• marjade laadimiseks anuma ettevalmistamine, mida saab tavalisest trumlina kasutada pesumasin, mille seintesse tuleks puurida malemustriga augud;
• Valmistage ette mahuti, mis on suurem kui pesumasina trumli suurus. Mahuti, nagu pesumasina trummel, peaks välja nägema ilma põhjata silindri moodi ja selle põhjas peaks olema mitmeid täiendavaid auke;
• pärast ühe silindri sisestamist teise, peaksite need omavahel kinnitama, sisestades seinte vahele plokid;
• valmistada ette U-kujuline raam, mille risttalale puuritud auk tööosa kinnitatakse kangiga paksu malmist pannkoogi kujul;
• mõlemad mahutid asetatakse laiale basseinile, mis on valmistatud toiduklassi plastik, millesse puuritakse auk mahla väljavoolu vooliku jaoks.

Sellise mehhanismi tööpõhimõte on väga lihtne. Töömehhanismiga horisontaalse varda kujul betoneeritud U-kujuline raam on aluseks, mille alla paigaldatakse kahe perforeeritud silindriga basseinist valmistatud konstruktsioon. Valamu voolik tuleks valmis mahla kogumiseks asetada anumasse. Viinamarjad laaditakse trumlisse ja kaetakse puidust kilp, millele kangi abil langetatakse malmist pressplaat. Väljapressitud mahl voolab läbi vooliku puhtasse anumasse.

Parim ja kvaliteetseim mahl on see, mis kogutakse viinamarjadest ilma pressi kasutamata ehk raskusjõu abil. Veinimeistrid kombineerivad seda reeglina esimese ja teise pressimise mahlaga, mis võimaldab saada kõrgeima kvaliteediga veini. Kolmanda ja järgnevate pressimiste mahla saab kasutada veinivalmistamisel lihtsamate alkohoolsete jookide valmistamiseks. Pressitud viljaliha võib segada ja uuesti pressida, kuid mitte rohkem kolm korda.

Kuidas teha viinamarjapressi (video)

Loomulikult võite viinamarjamahla pigistada käsitsi või läbi mahlapressi. Kuid sellistel valikutel on palju puudusi, sealhulgas mahla kadu ja veini kvaliteedi langus. Seetõttu on kodus veinivalmistamiseks soovitatav osta või teha vähemalt lihtne press ise. Väga oluline on seadet kohe pärast kasutamist põhjalikult loputada ja siis töötab press ustavalt palju aastaid.

Kui alkohoolse joogi valmistamiseks peate töötlema suures koguses viinamarju või muid puuvilju, ei saa te ilma sellise seadmeta nagu veinipress. See võimaldab saada lühikese aja jooksul maksimaalse koguse mahla isegi suurtest toorainekogustest. Seade on lihtsa konstruktsiooniga, nii et selle kasutamine ei tekita probleeme isegi algajale.

Disaini omadused ja kasutamise eelised

Hetkel müügil on erinevaid valikuid viinamarjapressi kujundused. Kuid igaühe keskmes on järgmised sõlmed:

• Alus, mis sisaldab marjakorve ja raami.
• Pressimisseade, näiteks võll või tungraud.
• Kolvi vajutamine.
• Kandik pressitud mahla kogumiseks.

Igasugune pressi modifikatsioon on surveseade, mille tulemusena mahl pressitakse välja ja suunatakse eraldi anumasse. Tüübi järgi võivad need olla:

• Mehaaniline, kompaktse suurusega ja taskukohase hinnaga. Seade koosneb malmraamist ja puuviljakorvist, selle töö põhineb veinivalmistaja füüsiliste jõudude kasutamisel. Pärast presskolvi keeramist liigub see madalamale, purustades marjad. Sellise seadme tootlikkus ei ole liiga kõrge ja seetõttu soovitatakse seda kodus veini valmistamiseks.
• Elektriline - roostevabast terasest keerukam seade. Vajaliku rõhu tagab hüdrauliline või pneumaatiline press. Neid iseloomustab kõrge tootlikkus, tänu millele kasutatakse elektrilisi presse tehastes või suurtes eraveinitehastes.

Vastavalt oma spetsifikatsioonidele võib press olla universaalne, st sobilik mis tahes puuviljade ja marjade mahla pressimiseks, samuti spetsialiseerunud, mis on mõeldud konkreetsete toorainete jaoks.

Veinifiltripressi kasutamise eelised on ilmsed:

• Võimaldab saada maksimaalset mahlakogust, mis on eriti oluline siis, kui on vaja töötada madala mahlasisaldusega toorainega.
• Pressitud mahl sisaldab suur kogus mikro- ja makroelemendid, kuna see puutub hapnikuga vähem kokku ja ei kuumene.
• Vahustumine puudub peaaegu täielikult.
• Pressimise käigus ei kahjustata seemneid, kestad ja servi, mistõttu virre ei maitse kibedana.

Pressi valimisel tuleb meeles pidada, et roostevabast terasest konstruktsioonid on praktilisemad, kuna neid on lihtsam pesta ja desinfitseerida. Puidust modifikatsioone peetakse keskkonnasõbralikeks, kuid neid tuleb regulaarselt kontrollida hallituse ja seente ilmnemise suhtes. Samuti on vajalik regulaarne aurutamine ja korralik desinfitseerimine.

Viinamarjapressi valmistamine oma kätega

Nii metallist kui ka puidust presse saab osta igas spetsialiseeritud kaupluses. Kuid soovi korral saate neid ise valmistada, mille tulemuseks on sama kvaliteetne ja tõhus seade.

Metallipressi valmistamiseks vajate:

• Valmistage ette kaks silindrilist mahutit erineva läbimõõduga– väiksemast saab korv marjade jaoks ja suurem on mõeldud mahla kogumiseks. Pesumasina paak sobib selleks suurepäraselt.
• Väiksema läbimõõduga anumasse tehakse malemustriga augud.
• Valmistage ette presselement, mis võib olla äärik, aga ka keermestatud varras, näiteks veeklapi kruvi. Äärik on keevitatud kruvi põhja külge.
• Kruvi ülaossa on keevitatud kangi avaga pea, tänu millele töötab kogu süsteem.
• Keevitage metallprofiilidest U-kujuline raam, mille saab kas alusesse betoneerida või poltidega mis tahes pinnale kinnitada.
• Keevitage raami horisontaaltala sisse mutter, mis töötab koos kruviga.
• Valmistage mahla tühjendamiseks ristkülikukujuline külgede ja väikese kaldpinnaga (või toruga) kandik.

Pärast kõigi konstruktsioonielementide ettevalmistamist võite alustada selle kokkupanekut. Alustuseks kinnitatakse raam valitud meetodil, seejärel keeratakse sellesse kruvi ja alles seejärel keevitatakse selle külge pea koos kangiga. Esiteks paigaldatakse raami alla kaubaalus, millele asetatakse üksteise sisse torgatud konteinerid. Viinamarjad või muud marjad asetatakse väikesesse anumasse ja seejärel lastakse sellesse tõukemehhanismi abil äärik. Mahla väljapressimisel langeb äärik üha enam alla, tagades vajaliku survejõu.

Suve lõpp ja sügise algus on köögiviljade, puuviljade ja marjade massilise koristamise periood. Rikkalik saak on suurepärane, kuid see kõik vajab töötlemist. Näiteks viinamarjadest või õuntest mahla valmistamine on töömahukas protsess. Tavalise mahlapressiga saab hakkama, aga kui toorainet on palju, võtab see palju aega. Parem on kasutada spetsiaalset pressi. Mõelgem välja, kuidas oma kätega viinamarjapressi teha.

Viinamarjapress: lihtne disain

Need pressid, mida kauplustes müüakse, on mitmekesised, selliste mehhanismide üheks oluliseks puuduseks on kõrge hind. Kui teil on mõningaid oskusi, saate seadme ise valmistada, säästes palju raha. Eelkõige viinamarja press asendamatud abilised veinivalmistajate jaoks.

kõige lihtsam omatehtud ajakirjandus viinamarjade jaoks - see on kruvistruktuur, mis koosneb järgmistest elementidest:

• alus (raam ja korv);
• pressimisseade (tungraud või võll);
• vajutades kolvi.

Viinamarjapressi valmistamiseks vajate järgmisi esemeid ja seadmeid: keevitusmasin, puur ja veski, 50-liitrine paak, metallkanal (10-12 mm; 150 mm), nurk (40-50). mm; 3200 mm), puidust liistud (40x25x400 mm) - 50 tk, tungraud, kangas ( ruutmeeter), 2 mm õngenöör - 3 meetrit, kraana.

Tootmisprotsess

Töö peaks algama kogu konstruktsiooni aluse ettevalmistamisega.

Raam. See element peab vastama kõrgetele tugevusnõuetele, kuna see kannab põhikoormust. Küljeosad on tehtud nurkadest, mille kõrgus on 85 cm.Alumine ja ülemine osa on 70 cm pikkune kanal.Raamielementide ühendamiseks kasutatakse keevitamist.

Nõuanne! Konstruktsiooni tugevuse suurendamiseks saate lisaks keevitada kanali ja nurkade vahele kiilu.

Valmis raam lihvitakse ja kaetakse metallvärviga.

Paak peab olema valmistatud roostevabast terasest. Paagi põhjas peate puurima auk, kuhu kraan kinnitatakse.

Nõuanne! Paagi asemel võid kasutada sobiva suurusega roostevabast terasest panni.

Anumasse sisestatakse puitliistudest võre. Liistude kõrgus peaks olema võrdne paagi kõrgusega. Liistude otstesse puuritakse augud (2-3 mm), mille kaudu tõmmatakse õngenöör või roostevaba traat. Tulemuseks peaks olema mingi korv, millest mahl läbi immitseb. Liistude vahe ei tohiks olla suurem kui 2-3 mm.

Sa ei pea paaki üldse kasutama. Liistud pingutatakse tsingitud rõngaga, korv paigaldatakse alusele, kust mahl välja voolab. Kandikuna saad kasutada suure lillepoti alt või roostevabast terasest köögivalamu alt.

Viinamarjapurustit saab raamida, selle kujundusega korvi paigaldamine pole ette nähtud. Viinamarjad asetatakse mitmekihilisse riidest kotti restide vahele ja purustatakse sellisel kujul.

Pressi kolb on puidust (soovitavalt tammepuidust), liistude jäänused võib kaasa võtta. Peaasi on saada ümmargune osa, mis mahub läbimõõduga korvi. Liistud volditakse kokku, lõigatakse välja ring ja osad ühendatakse kruvide või traadiga.

Toitemehhanism on tungraud või kruvi. Keerutamistsükli ajal peate tungraua alla asetama mitu lauda.

Filtrekott Siin tuleks tähelepanu pöörata kanga struktuurile. Sobivad nailon, lavsan, polüester, propüleen, vastupidav puuvillane või linane kangas. Peaasi, et kott mahla välja pigistades ei rebeneks.

Toimimispõhimõte

Paaki sisestatakse korv ja asetatakse filtrikott. Siia pannakse marjad, paigaldatakse kolb ja tungraud. Kraan tuleb avada ja panna vastuvõtuanum. Andmine peaks toimuma ettevaatlikult, äkilised liigutused võivad kahjustada raami või riidest kotti. Peate mahla välja pigistama, tehes vaheldumisi mitu pumpamisliigutust.

Viinamarjakasvatus on saavutanud suure populaarsuse. Suveelanikud ja aednikud võistlevad üksteisega üha uute sortide istutamise nimel ja seetõttu seisavad nad silmitsi küsimusega, mida teha üleliigse saagiga. Reeglina kasutatakse neid mahla või veini jaoks. Jookide tootmiseks vajate viinamarjapressi, mida saate mitte ainult osta, vaid ka oma kätega valmistada. Siin pole midagi keerulist, lihtsalt peavad käepärast olema mõned joonised, materjalid ja tööriistad.

• raam;
• kandik mahla kogumiseks;
• tünn;
• pressimiselement;
• filtrivõrk;
• jõu kruvi

Tööpõhimõte põhineb lihtsal protseduuril: Viinamarjad laaditakse korvi ja seejärel pressitakse neist kruvimehhanismi abil mahl välja.

Press peab olema valmistatud keskkonnasõbralikest materjalidest, kuna kasutamise ajal puutub see sellega kokku toiduained.

Suurepärane materjal viinamarjapresside valmistamiseks on roostevaba teras. Elementide vähese kokkupuute tõttu osad ei kuumene, mis on oluline. See seade võimaldab teil marjadest ettevaatlikult mahla välja pigistada ja suurendada valmistoote saagist.

Kodus kasutamise reeglid

Pärast kokkupanekut tuleb valmis press paigaldada siledale ja tasasele pinnale ning püüda seda võimalikult hästi fikseerida. Tselluloosi kogumiseks paigaldatakse tavaliselt konteineri peale käsitsi seade. Plastikust või roostevabast terasest mahutid ja tünnid sobivad ideaalselt. Pärast seda asetatakse ettevalmistatud marjad vahukulpi, mis valatakse otse aunadele. Esmalt aseta korvi põhjale salvrätik koogi kogumiseks.

Pressi pöörlemisel viinamarjad purustatakse ja muudetakse püreeks, millest saadakse mahl. Enne kulbi laadimist tuleb marjad harjadelt eemaldada.

Pärast töö lõpetamist võetakse seadmed lahti ja pestakse põhjalikult ning seejärel kuivatatakse. See väldib mädanemist ja takistab ohtlike bakterite paljunemist.

Pressi kasutatakse mahla pressimiseks ja seejärel veini valmistamiseks.

Viinamarjapressi tüübid

On mitmeid põhiomadusi, mille järgi viinamarjapressid tüüpideks jaotatakse. Esiteks võivad need olla:

• mehaaniline;
• elektriline;
• universaalne.

Esimesed on iseloomustatud taskukohane hind, kuid samas hea jõudlus ja kompaktsed mõõtmed. Väikeste koguste puhul on see koduveinivalmistaja jaoks peaaegu ideaalne võimalus. Töö nõuab aga palju füüsilist pingutust.

Teist tüüpi töö põhineb pneumaatilistel ja hüdraulilistel pressidel. Seadme enda disain ei kahjusta kuidagi maitseomadused originaal toode. Sellesse seadmesse kuuluvad pumbad töötavad elektrienergiaga. Selliste seadmete tootlikkus on väga kõrge ja füüsilist pingutust on vaja palju vähem.

Universaalse pressi eripäraks on see, et see on mõeldud mitte ainult viinamarjade, vaid ka muude puuviljade töötlemiseks.

Universaalsel pressil saate pressida mis tahes köögivilju ja puuvilju Mehaaniline press Elektriline press tööstuslikuks kasutamiseks

Sellised seadmed on väga populaarsed. Seda tüüpi tehasetooteid toodetakse erineva võimsusega ja need on mõeldud mitmesuguste tootmismahtude jaoks (koduveini valmistamisest tööstuslikuks).

Sõltuvalt materjalidest, millest purustuspressid on valmistatud, võib need klassifitseerida:

• puidust;
• metallist.

Puidust valmistatud tooteid peetakse kõige keskkonnasõbralikumaks. Kuid need nõuavad hoolikat hooldust ja desinfitseerimist. Metallipressid on peamiselt valmistatud malmist või roostevabast terasest. Need on puidust kolleegidega võrreldes hügieenilisemad ja vastupidavamad.

Kuidas teha oma kätega omatehtud viinamarjapressi

Omatehtud hüdraulilise pressi valmistamisel kodus viinamarjade jaoks pole midagi keerulist. Vanametallist saate valmistada lihtsa aparaadi, mis muudab veinivalmistaja elu palju lihtsamaks.

1. Vajaliku suurusega marjade laadimiseks on vaja ette valmistada konteiner. Selleks võib sobida vana ja mittetöötava pesumasina trummel. Selle konteineri seintesse tehakse puuriga augud, asetades need malelaua mustrisse.
2. Leidke konteiner, mis on eelmisest vähemalt veidi suurem. Sel juhul peaks see olema ilma põhjata ja põhja tuleks teha täiendavad augud.
3. Asetage ettevalmistatud anumad üksteise sisse, ja paigaldage nende vahele puidust plokk, luues nii vajaliku vahe.
4. Puidust peate tegema P-tähe kujulise raami. Asetage selle risttalale paks malmist või roostevabast terasest valmistatud pannkook. Selle parandamiseks peate raami tegema täiendava augu.
5. Asetage mõlemad mahutid suurde kaussi. Seda saab valmistada mis tahes polümeeridest, mis on ette nähtud kasutamiseks toiduainetega. Esmalt tehke kraanikaussi auk vooliku jaoks, mille kaudu mahl voolab.
6. Betoonige U-kujuline raam maasse. Just see on töömehhanismi aluseks. Paigaldage sellele eelnevalt kokkupandud kraanikausi ja kaks konteinerit.
7. Valmistage mahla kogumiseks ette anum ja asetage vooliku teine ​​ots sinna.
8. Laadige viinamarjad trumlisse ja katke see kilbiga, valmistatud roostevabast terasest või puidust. Asetage kilbi peale pannkook. Kontrollige rõhku kangi abil.
9. Vabanenud mahl voolab järk-järgult läbi eemaldatud vooliku.

Viljaliha ei tohi vajutada rohkem kui kolm korda.

Pärast esimest pressimist saadakse kvaliteetne mahl, mida saab kasutada mitte ainult veini valmistamiseks, vaid ka värskelt tarbida. Teisel ja sellele järgneval pressimisel saadakse madalama kvaliteediga toode, millest valmistatakse alkohoolseid jooke. Samuti saate segada erinevatest ekstraktidest saadud mahlu, mis parandab oluliselt lõpptoote omadusi.

Nagu näete, saab lihtsat viinamarjapressi teha oma kätega. Selles protseduuris pole midagi keerulist, kuid toode on koduveini valmistamisel hea abiline. Materjalikulud on väikesed ja on täielikult õigustatud.

Suurt kogust viinamarjasaaki ei saa kohe ära süüa ega pikka aega kimpudena säilitada, mistõttu on vajadus selle töötlemiseks. Olenevalt sordist pressitakse marjadest isetehtud mahlad, tehakse veini või pannakse need äädika sisse. Kõik need joogid nõuavad marjade tükeldamist ja nendest vedeliku väljapressimist. Sel eesmärgil ostab talu pressi. Saate seda osta valmis kujul või ise valmistada. Selle tööpõhimõte on üsna lihtne, nii et diagramm ise kokkupanek arusaadav ka algajatele aednikele. Tööriista teine ​​nimi on purusti.

Viinamarjade purustamise aparaadi tööpõhimõte

Nagu juba märgitud, kasutatakse marjadest mahla väljapressimiseks viinamarjapressi. Järgmisena vedelik pastöriseeritakse ja valatakse purkidesse või valmistatakse selle põhjal äädikas.

Mehhanismi komponendid

• raam;
• kandik, kuhu vedelik voolab;
• pressimiselement ise;
• tünn;
• peen võrk;
• pöörlemist tugevdav kruvi.

Lisaks sellele, et purusti pressib mahla, saab seda kasutada ka erinevate jookide kääritamiseks. Samuti ei puutu praktiliselt kokku pressiv osa ja toidumaterjal, mistõttu on kuumutamine minimaalne, mis tagab joogis kõikide kasulike ainete ohutuse.

Väikeste koguste puhul töödeldakse marju käsitsi, kuid pressi abil läheb protsess palju kiiremini ja aednikul jääb rohkem vaba aega.

Viinamarjapresside tüübid: millist valida

Absoluutselt kõik pressid on valmistatud keskkonnasõbralikest materjalidest, ilma rakenduseta keemilised ained osade ühendamiseks või töötlemiseks. Sellega seoses on materjali jaoks, millest press on kujundatud, kaks võimalust: puit ja metall. Seadmeid liigitatakse ka võimsuse ja helitugevuse järgi. Sõltuvalt põllukultuuride töötlemiseks vajalikest asjakohastest omadustest valivad põllumehed ühe või teise masina.

Kirjeldatakse, kuidas ehitada viinamarjadele võreid.

Mis materjalist valmistada koduseks kasutamiseks mõeldud seade?

Puidust pressidel on erinevalt metallist palju lühem kasutusiga, kuid neid peetakse ohutumaks, kuna tootel pole isegi minimaalset oksüdatsiooni.

Puidust: tamm, õun, pöök, pärn, saar

Puitpressis valmistatakse absoluutselt kõik osad sisse looduslik materjal Tootmiseks võetakse reeglina kõvad sordid: õun, tamm, pärn, pöök või saar. Need pressid nõuavad hoolikat hooldust ja kuivatamist pärast iga kasutamist. See on tingitud asjaolust, et pooridesse kogunevad bakterid, mis võivad värskelt valmistatud mahla negatiivselt mõjutada.

Põllumajandustootjad kontrollivad enne iga kasutamist korvi terviklikkuse, hallituse või muude kasvajate ilmnemise suhtes. Ja alles pärast seda asub ta tööle.

Kodused metallseadmed: roostevaba teras, malm

Sest metallkonstruktsioonid valige mittesöövitav metall: malm või roostevaba teras. Need materjalid ei oksüdeeru ega reageeri seetõttu suure C-vitamiini koguse tõttu agressiivse mahlaga ega muuda joogi omadusi.

Sellised pressid on vastupidavad ja lõhnaneutraalsed. Neid toodetakse kahes vormingus: tööstuslikuks kasutamiseks ja majapidamine.

Mahu ja võimsuse järgi (tööstuslik, majapidamine)

Võimsuse ja mahtude erinevused ei sõltu ajakirjanduse eesmärgist (kodune või tööstuslik). Tugevdatud mootoriga seadmeid kasutatakse edukalt nii suure toodanguga erafarmides kui ka tehastes.

Pressimisüksuste maht on erinev, ulatudes 1 liitrist laadimisest kuni 80 kg-ni.

Mida võimsam on disain, seda kallim press maksab.

Veinimahlapressi valmistamine oma kätega

Press on oma olemuselt üsna lihtne, eriti kui tegemist on kruvivorminguga. Kodus saab seda valmistada peaaegu vanametallist.

1. 2 toru 18 või 25 mm läbimõõduga ristlõikega on need keevitatud P-tähe kujulise metallprofiili külge. Selle kõrgus on kokkuleppeline, kuid valitud nii, et kruvi võtmemutter saaks vabalt asetada .
2. Allosas on keevitatud survemehhanism, mis fikseerib vajaliku positsiooni. Klamber aitab kinnitada valmis pressi horisontaalsele tööpinnale.
3. Raam on valmistatud varrastest 5*10 mm või 4*10 mm ja umbes 70 cm pikk.
4. Seadme laius oleneb soonega rullide pikkusest. Parim on arvestada mõõtmetega 20 cm, samal ajal kui rullid ja latid peaksid välja ulatuma samal kaugusel ning soonte sügavus peaks olema vähemalt 2,5 cm.
5. Konstruktsioon on suunatud spiraalselt 2 cm nihkega rullikutele ja kinnitatakse iga 10 cm järel laagri külge raami külge.

Seadme pöörlemiskiirus on erinev, seetõttu on hammasrattad kinnitatud erineva kaliibriga.

Lisaks põhiosale, mis marju purustab, on vaja kitsendatud põhjaga kulpi või ämbrit. See paigaldatakse ka raamile, pressimismehhanismist vähemalt 1 cm kaugusele.

Allpool on kinnitatud vedeliku mahuti ja protsess võib alata. Tänu rullide vahedele libisevad seemned tervena filtrilahtrisse, nii et jook osutub magusaks, rikkalikuks ja ilma kibeduseta. Kas on võimalik süüa viinamarju seemnetega?

Korv võib olla ka metallist. Sel juhul kasutatakse mahla portsjoniteks eraldamiseks roostevabast terasest tihendeid.

Materjalid trummelpressi masinale vastavalt Itaalia joonistele

Enne töö alustamist peaksite mõistma, millised materjalid on itaalia või muu joonise järgi tulevase ajakirjanduse jaoks kasulikud. Disainiprotsessi kiirendamiseks tuleb need kõik korraga töölauale paigutada.

• puidust talad 4*10 mm või 5*10 mm;
• rullid;
• 2 mm roostevabast terasest kettad;
• torud läbimõõduga umbes 25 mm;
• U-kujuline profiil;
• kinnitusvahend, keevitusmasin;
• laagrid.

Lisaks ülaltoodule vajate puidu ja metalli töötlemiseks seadmeid ja tööriistu.

Viinamarjade käsitsi või elektrilise pressimise rakendusreeglid

On mitmeid reegleid, tänu millele saab pressist kõige rohkem kvaliteetset mahla ja see säilib kauem.

1. Valitud purusti on nihkumise vältimiseks kindlalt kinnitatud statsionaarsele, horisontaalsele ja tasasele pinnale.
2. Põhjas on anum koogi jaoks (suvaline paak, plastikämber, pann).
3. Marjad laaditakse kulbi osade kaupa, jälgides, et rullidel oleks aega materjali täielikult töödelda.
4. Tort on osaliselt vormitud korvis, seega asetatakse põhjale jämekootud salvrätik.
5. Pärast töö lõpetamist press pestakse ja kuivatatakse põhjalikult. Pragude tekkimisel tihendatakse need kohe puidupahtliga.

Marjadelt pole vaja nahka eemaldada, sest just see annab kättesaamisel joogile aroomi ja sügava aroomi.

Viinamarjade kasvatamisega professionaalselt tegelevad veinivalmistajad jagavad selle kaheks tasandiks:

• gravitatsiooniga toidetud puuviljamahl;
• kasutades pressi.

Esimesel juhul on vedelik kõige väärtuslikum, kuna see on rikkaliku maitsega ja kasulikud ained. Teise võimaluse korral saate mahla välja pigistada kahes etapis, see tähendab viljaliha ümbertöötlemiseks. Selliste sortide jaoks nagu ringlussevõtt Ei ole soovitatav, kuna maitse on oluliselt mõjutatud.

Kooki pressitakse uuesti mitte rohkem kui 3 korda. Selle põhjal valmistatakse esimese pressimisega võrreldes vähem eliitseid alkoholisorte.

Video: kuidas teha lihtsat kruvipressi viinamarjade pigistamiseks

See video räägib pressidest ja oma kätega viinamarjade pigistamisest.

järeldused

Viinamarjapress on vajalik isegi kodus, siseruumides kasutamiseks. Sellel on mahlapresside ja mahlapresside ees vaieldamatud eelised.

1. Pressiga saab kooki töödelda (pigistada, pressida, toota) kuni kolm korda.
2. Ise valmistamine võtab vähe aega ning materjalid selleks on majapidamises alati olemas.
3. Kõige populaarsemaid presse on kahte tüüpi (kruvi-, manuaal-, pneumaatilised, pesu-, elektrilised): valmistatud puidust ja metallist (roostevaba teras).
4. Omatehtud jaoks puitkonstruktsioonid vali aia- ja tavapuude tahked, väärikad sordid: õun, tamm, pärn, saar või pöök. Metallist valmistamisel tehakse valik materjalidest, mis ei allu korrosioonile: malm, roostevaba teras.

Lugege, kuidas viinamarjade kuivatamise käigus rosinaid valmistatakse.