Kondenzovano mlijeko u receptu za sporo kuhanje. Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli. Karamel kondenzovano mleko u spori šporet

Ko se ne sjeća omiljene dječje poslastice - kuhanog kondenzovanog mlijeka? Čini se da se njen ukus osjeti pri svakom podsjećanju na ovu poslasticu. Mnogi ga jednostavno kupuju u radnji, dok drugi nastoje da ga sami naprave. Zapravo, svaki proizvod koji se priprema kod kuće mnogo je zdraviji, jer znate i način i način pripreme.

Prvo, govorimo o tome da nećete morati stalno trčati do tiganja, pratiti "kuhanje", stanje vode. Druga prednost je vrijeme. Proces kuhanja u klasičnoj posudi može potrajati nekoliko sati. Što se tiče multivarka, potrebno je samo sat i po da poslastica bude spremna.
Dakle, odmah bih želio napomenuti da se kao rezultat kuhanja dobiva vrlo ukusno kuhano kondenzirano mlijeko u sporom štednjaku, koje se ne može ni porediti s onim iz trgovine. Stoga, ako neko ima spori štednjak, slobodno upotrijebi recept. Zaista, osim samog multivarka i kondenzovanog mlijeka, ovdje ništa drugo nije potrebno.

Prvo morate kupiti običnu teglu kondenzovanog mlijeka u trgovini. Obratite pažnju na sastav koji je opisan na etiketi. Kupljeno kondenzovano mleko treba da sadrži samo normalizovano mleko i šećer.

Kuvanje

Zamotajte teglu u prozirnu foliju nekoliko puta dok ne osetite da je postala mekša. To se radi kako se multivarka ne bi ogrebala, a ljepilo koje se nalazi na etiketi ne bi moglo zalijepiti za zidove multivarke. I tek sada hrabro stavljamo staklenku u zdjelu multivarka. Ovdje je bitno kako ćete teglu postaviti okomito ili horizontalno, bolje je da tegla leži na boku.

Naravno, za kuhanje kuhanog kondenzovanog mlijeka u sporom štednjaku potrebna je voda. Ovo je sljedeći korak u pripremi vaše omiljene poslastice. U posudu je potrebno sipati vodu. Što se tiče količine, mora se voditi računa da voda u potpunosti pokrije teglu. Glavna stvar je da voda ne prelazi krajnju oznaku na unutrašnjosti multivarke.

Nakon što je tegla u posudi i napunjena vodom, multivarka se zatvara. Važna tačka koji način rada podesiti na multivarku i koliko će vremena trebati da se kondenzirano mlijeko skuva. Zapamtite da je potrebno podesiti način gašenja. U ovom slučaju, vrijeme se određuje u broju od sat i po. Zatim isključite grijanje i pritisnite - start.

Važno je napomenuti još jednu činjenicu. Postoje multivarke drugačiji tip Stoga, postavljajući vrijeme, treba obratiti pažnju na ovo. Dakle, ako govorimo o indukcijskom sporom štednjaku, tada će za kuhanje kondenziranog mlijeka trebati tačno sat i po. Ali sve su to nove tehnologije, pa je vrijeme smanjeno, ali u običnim multivarkama vrijedi postaviti malo više vremena. Za postizanje rezultata može biti potrebno oko dva ili dva i po sata.

Nakon što vrijeme kuhanja istekne, ostaje samo da izvadite teglu iz multivarka. Ovdje treba biti oprezan, koristiti posebne uređaje kako se ne biste opekli, jer je tegla jako vruća. Zapamtite da nakon signala morate pričekati neko vrijeme, ne preporučuje se da odmah otvarate staklenku. Trebalo bi sačekati oko dva do tri sata. Ovaj uslov je obavezan, pomoći će da se postigne onaj jedinstveni ukus djetinjstva.

Sada je postalo moderno kuhati domaće kondenzirano mlijeko od svježeg mlijeka. Štaviše, zaista je zgodno to učiniti u spori šporet - „zgušnjivač“ ne gori, ne proključa, može da grglja najmanje nekoliko sati zaredom, a pritom ne morate stajati pored kutlače. Ali ako se iznenada dogodi zadatak - kuhati kondenzirano mlijeko u limenci za peglu, kao što su svi radili jednom u djetinjstvu sa svojom majkom, mnogi se plaše staviti konzervu u "crtić". Uostalom, ko zna hoće li to uspjeti; osim toga, postoje glasine da banke ponekad eksplodiraju...

I zaista jeste. Kada sam ja, autorka ovih redova, prije otprilike jedanaest godina došla da studiram na univerzitetu i smjestila se u hostel, starije djevojke, obilazeći zgradu, nisu zaboravile da me odvedu u kuhinju i pokažu mi ogroman mrlja smeđih prskanja, koja se nalazi direktno iznad peći. Služio im je kao svojevrsni spomenik domaćinstvu, a svake godine pokazivan je svim novim djevojkama. Njegova priča je bila jednostavna: jednom je brucoš odlučila da sebi skuva "kondenzator", stavi teglu u šerpu na šporet, sipa vodu i nestane na duže vreme. Kondenzirano mlijeko je prokuhalo za sebe, voda je proključala ... i sve je proključalo, a u blizini, kao na zlo (iako hostel), nije bilo nikoga ko bi pogodio da doda vodu. Tako je banka eksplodirala. A kako se u studentskim domovima popravljaju vrlo, veoma retko, ova mrlja na plafonu je, uzalud, preživela da se niko nije ni setio imena te devojke.

Dakle, da, banke eksplodiraju. Ali! Tek kada voda u posudi potpuno nestane (iako je alarm već prisustvo samo polovine napunjene vode). Ako vam se dogodila ovakva situacija, onda, kako se pjevala poluzaboravljena reklama iz 90-ih, "samo dolijte vode!" I ne jednostavno, već vruće, bolje - kipuća voda, tako da se tegli ništa ne dogodi od temperaturne razlike ...

I još jedno ALI! I to je najvažnije!
Prilikom kuhanja u sporom šporetu, voda neće nestati. Ona ne proključa tako intenzivno kao na šporetu! Dakle, nemate čega da se plašite, stavljajući svoju ukusnu hranu da kuvate.

Još uvijek se pitate kako to učiniti?

Stavite teglu u spori šporet, napunite posudu vodom. Poželjno je da tegla bude potpuno pokrivena (zato je bolje da je ne stavljate na dno, već je stavite na bure). Jedina stvar je da voda ne mora prelaziti krajnju oznaku.
Uključite brzi način rada za kipuću vodu (to nije preduvjet, već jednostavno ubrzava proces). Na primjer, "Kupanje".
Kada voda proključa, prebacite spori štednjak na tiši način rada - recimo "Gašenje", 2-3 sata.

Gotovo kondenzovano mleko ne otvarajte odmah, ostavite da se ohladi.

Na fotografiji - rezultat dva sata kuhanja. I inače, voda mi je nakon ovih sati ostala na vrhuncu.
Sretno!

U većini slučajeva, kondenzirano mlijeko se kupuje u trgovini. Danas se malo ljudi bavi njegovom domaćom kuhinjom. Njena jedinstvena kvaliteti ukusa može da nas vrati u detinjstvo, ali danas je prilično teško pronaći baš taj ukus kondenzovanog mleka. Ali isto kondenzovano mlijeko iz sovjetskog doba možete napraviti kod kuće, pod uvjetom da imate spori štednjak. Proizvod napravljen kod kuće ispostavit će se mnogo ukusnijim od industrijskog kolege. Osim toga, recepti za pripremu mliječnih poslastica u sporom štednjaku pretpostavljaju korištenje isključivo prirodnih sastojaka koji ne sadrže biljne masti.

Klasičan recept

Dakle, da dobijete kondenzovano mleko tradicionalnog ukusa, morat ćete imati:

mlijeko - dvije stotine i pedeset mililitara;
granulirani šećer - dvjesto pedeset grama;
mliječni koncentrat (mlijeko u prahu) - dvjesto pedeset grama.

Recept je sljedeći. Čaša granuliranog šećera se sipa u duboki tanjir i pomiješa sa čašom mliječnog koncentrata, nakon čega se mlijeko lagano sipa. Dobijenu masu dobro izmiksati i umutiti kuhinjskom pjenjačom ili blenderom.

Nakon potpunog otapanja granuliranog šećera, umućena esencija se sipa u posudu za multivarke. Postavka načina rada "Gašenje" je aktivirana sljedećih šezdeset minuta. Nakon prvih petnaestak minuta sadržaj će početi aktivno ključati. Otvorite poklopac multivarke da se mlečna masa dobro promeša. Poželjno je ponavljati postupak svakih deset minuta, tada će konzistencija kondenzovanog mlijeka biti ujednačenija i ugodnija na okus.

Ako želite da dobijete kremastiji ukus, mleko u prahu po vašem izboru mora biti napravljeno od prirodnih sastojaka. Upotreba zamjene je nepoželjna, jer će se izgubiti tradicionalni okus kondenziranog mlijeka. U situaciji kada je potrebna zamjena za mliječni koncentrat, preporuča se dati prednost kremama u prahu ili mliječnim formulama za dojenčad. Često, prilikom pravljenja domaćeg kondenzovanog mlijeka, mlijeko počinje da se zgruša. Da biste izbjegli takvu smetnju, potrebno je u sadržaj uliti trećinu kašičice sode bikarbone i pažljivo promiješati mliječnu masu. Nema potrebe da brinete da će ukus sode biti jasno vidljiv tokom upotrebe.

Nakon pravljenja klasičnog kondenzovanog mlijeka, njegova tekstura će biti prilično gusta. Sadržaj je potrebno ostaviti da se malo ohladi u posudi multivarka. Zatim možete uliti dobiveno kondenzirano mlijeko u staklenu posudu i zatvoriti čvrstim poklopcem.

Sorte kondenzovanog mleka

Od trenutka kada se multivarka pojavila na raspolaganju domaćici, proces pripreme većine jela prestao je da traje veći dio dana. Zahvaljujući ovom nevjerovatnom uređaju, postoje ogromne mogućnosti za realizaciju kulinarskih "fantazija". Na primjeru kondenzovanog mlijeka možete vidjeti kako pomoću sporog kuhala možete malo promijeniti recept i dobiti potpuno drugačije jelo s novim ukusima.

Caramel

Okus kondenziranog mlijeka od karamela nikoga neće ostaviti ravnodušnim - čak i one koji dosljedno odbijaju koristiti ovu poslasticu. Popularnost ovog proizvoda je u velikoj mjeri posljedica njegovog jedinstvenog nježnog i blagog okusa.

svježe kravljeg mleka- dvjesto mililitara;
granulirani šećer - dvjesto grama;
suho prirodno mlijeko - dvjesto grama;
vanilin šećer - petnaest grama.

Kako bi se kuhalo karamelno kondenzirano mlijeko, a konzistencija proizvoda je bila nježna, preporučuje se da se daje prednost punomasnom mlijeku, čiji će sadržaj masti biti najmanje tri posto. Idealna opcija je svježe mlijeko od pet posto. Dakle, da biste pripremili karamel kondenzovano mlijeko, sipajte granulirani šećer i mliječni koncentrat u duboku ploču. Nakon što sjedinite sve suhe sastojke, dobro ih izmiješajte kuhinjskom pjenjačom ili običnom viljuškom. Kao rezultat, trebali biste postići potpuno otapanje granuliranog šećera. Umućena smesa se sipa u posudu za multivarke. Postavka režima "Soup" je uključena na deset minuta. Tokom ovog kratkog perioda, mlečna esencija će početi da ključa. U ovom trenutku poželjno je odmah promiješati sadržaj. Čestim miješanjem rizik od nastanka grudvica u masi svodi se na nulu.

Nakon što multivarka završi sa radom, još jednom dobro promešajte sadržaj i ponovo uključite multivarku, ali ovaj put uključite režim „Gašenje“ na sledećih dvadesetak minuta. Tokom "gašenja" kondenzirano mlijeko počinje da se aktivno zgušnjava. Nakon dvadeset minuta, dobijeni proizvod se sipa u posudu miksera i snažno muti pet minuta. Po dobijanju potrebne konzistencije, kondenzovano mleko se sipa u posudu za dalje skladištenje i uklanja dok se potpuno ne ohladi. Zgusnuti karamel postaje još gušći kako se hladi.

tender

Okus ove vrste kondenzovanog mleka biće vam veoma poznat. Ovo je isti ukus koji je poznat svakom detetu - ukus karamele i slatkiša "Korovka". Prema recepturi potrebno je ispariti svu tečnost iz mliječnih sastojaka. Tada se, u konačnici, dobije nevjerovatno ukusan i nutrijentima bogat mliječni proizvod.

Od sastojaka koje ćete trebati pripremiti:

svježe kravlje mlijeko - jedan litar;
granulirani šećer - petsto grama;
soda bikarbona - jedna trećina kašičice.

Prvo morate kupiti svježe mlijeko. Sipajte u dublji tanjir i pospite granuliranim šećerom. Nakon toga sadržaj tanjira se dobro promiješa tako da se granulirani šećer potpuno otopi. Ovaj postupak je prilično naporan, ali neophodan za postizanje homogene konzistencije. Zatim, u dobijenu mešavinu slatkog mleka, soda bikarbona i dobro promešati.

Zatim se aktivira postavka režima "Gašenje" narednih petnaest minuta. Svaki put kada tečnost počne da ključa, ne zaboravite da promešate. Nakon isteka vremena ostavite sadržaj da se kuha nekoliko minuta. Zatim aktivirajte "Kuenching" još trideset minuta. Preporučljivo je svakih deset minuta otvoriti poklopac multivarke i umiješati mliječnu esenciju. Ovaj način rada je prilično niskotemperaturan i stoga ne treba očekivati intenzivno ključanje. Nakon nekog vremena, kondenzirano mlijeko počinje dobivati bogatu žutu nijansu. To znači da je sva tekućina iz mlijeka isparila, što znači da je proizvod spreman za upotrebu.

Ne zaboravite pustiti da se sadržaj ohladi, nakon čega kondenzirano mlijeko možete sipati u posudu za dalje skladištenje.

Vegan

Za one koji se pridržavaju veganskog načina života, odnosno odbijaju da koriste životinjske proizvode, postoji recept koji će vam omogućiti da uživate u svom omiljenom proizvodu bez kršenja principa ishrane.

Potrebni sastojci:

kokos ili mleko od oraha- četiri stotine mililitara;
šećerni sirup (nektar agave) - sto dvadeset pet mililitara;
ekstrakt vanile - jedna kašičica.

Da biste dobili vegansko kondenzovano mlijeko, sipajte kokosovo ili orašasto mlijeko u spori štednjak i aktivirajte njegovu postavku "Supa" na sljedećih deset minuta. Pazite na trenutak kada mlijeko počne da ključa, dobro ga promiješajte. Odmah nakon što mlijeko počne ključati, promijenite način rada multivarke na "Gašenje" na četrdeset minuta. Vaš zadatak je da mlijeko “prokuhate” do pola. Drugim riječima, tekućinu treba smanjiti za polovicu. Da to ne biste radili na oko, uzmite dugu slamku i mentalno zabilježite nivo mlijeka. Tada samo treba sačekati da se dio mlijeka „prokuha“. Povremeno proveravajte nivo.

Zatim se dodaje šećerni sirup i kuha se još šezdeset minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj. Na kraju kuvanja dodaje se ekstrakt vanile kako bi kondenzovano mleko dobilo delikatniji i delikatniji ukus.

Ako se tokom kuhanja pojave grudvice u konzistenciji proizvoda, procijedite ih kroz fino metalno cjedilo. Gotov proizvod se ulijeva staklene boce i čuvajte u frižideru do sedam dana.

Dječije

Dječja verzija pripreme mliječnih poslastica priprema se mnogo brže od gore navedene. Takav proizvod se može, pa čak i treba dati bebama bez straha da će oštetiti još uvijek krhke dječije tijelo jer sadrži samo prirodne sastojke.

Od sastojaka koje ćete morati nabaviti:

mlijeko - dvije stotine grama;
šećer u prahu - dvije stotine grama;
puter - dvadeset pet grama.

Prvo u dublji tanjir sipajte mlijeko i dodajte potrebnu količinu šećera u prahu. Temeljno izmiješajte sadržaj. Zatim dodajte mali komadić putera i aktivirajte postavku načina rada multivarke "Gorivo" na sljedećih deset minuta. Tokom kuvanja dečja verzija kondenzovanog mlijeka, esencija mlijeka će aktivno ključati i, najvjerovatnije, "ispuzati" preko ivica posude multivarka. Pobrinite se da se to ne dogodi. Mliječnu smjesu redovno miješajte. Od trenutka kada kondenzovano mleko počne da ključa, potrebno je ponovo aktivirati postavku režima „Gašenje“ na sledećih dvadeset minuta.

Vrijedi napomenuti da je pri kuhanju konzistencija kondenzovanog mlijeka prilično tečna. Ali kako se hladi, konzistencija postaje vrlo gusta. Prilikom varenja proizvoda, kondenzirano mlijeko može ličiti na slatku pavlaku.

Čokolada

Recept za pripremu ove delicije praktički se ne razlikuje od tehnologije za pripremu gore navedenih sorti kondenziranog mlijeka. Tajna je u dodavanju jednog važna komponenta- kakao. U samo jednoj čajnoj žličici proizvod poprima najdelikatniji okus čokolade. Osim granuliranog šećera (pola kilograma), kakaa (jedna žlica) i vode (sedamdeset pet grama), morat ćete kupiti mlijeko čiji će sadržaj masti biti veći od tri posto.

U dubljoj posudi pomiješajte šećer i vodu. Zatim aktivirajte postavku načina rada multivarke "Prženje" na sljedećih deset minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj multivarke. Nakon što sirup počne da ključa, kuvajte ga još dve minute i prekidajte režim. Zatim se masno svježe mlijeko pažljivo sipa u šećerni sirup i intenzivno miješa do glatke smjese. Kašičica kakaa se prosija kroz fino cjedilo u nastalu masu. Zatim se uključuje režim "Gašenje", a čokoladna masa se kuva trideset minuta. Na kraju postupka, čokoladna poslastica se ostavi da se ohladi i sipa u staklenu posudu za dalje skladištenje. Nije teško pripremiti takvu poslasticu, ako uzmete u obzir sve naše preporuke.

Za informacije o tome kako skuhati kondenzirano mlijeko u sporom štednjaku, pogledajte sljedeći video.

Nikome nije tajna koliko je sada teško pronaći vrijedno kondenzirano mlijeko na policama trgovina. Svaki od proizvoda koje gledamo odavno je punjen konzervansima i stabilizatorima, a čak i ako proizvođač šuti o tome, nitko nam ne garantira željeni rezultat.

Samo domaće kondenzovano mleko može biti 100% prirodno i ukusno. Stoga, pripremamo ovu slatkoću, odmah.

Za pravljenje domaćeg kondenzovanog mlijeka u sporom štednjaku potrebno je ne samo vrijeme, već i strpljenje. Ali, s druge strane, rezultat koji dobijete će vas jako obradovati i sve će nadoknaditi, osvetnički.

Ispostavilo se da je mlijeko zaista gusto i ukusno i podsjeća na proizvod koji smo toliko voljeli u daleka sovjetska vremena.

Kuvano kondenzovano mleko u laganoj šporeti

Sastojci:

Pasterizirano mlijeko 3,2% - 1 litar;

Šećerni pijesak - 1,5 kašike;

Vanilin - 1g.

kuhanje:

Pažljivo operem tiganj multivarka, tek nakon toga u njega sipam sve sastojke odjednom: granulirani šećer, mlijeko i vanilin. Uključujemo način rada: "Gašenje" i kuhamo oko 2,5 sata.

Za to vrijeme nije potrebno stajati u blizini multivarke: samo mu povremeno prilazite i promiješajte sadržaj. Možete otvoriti mali poklopac kako bi višak vlage izašao iz njihovih tiganja.

Čim tečnost postane kremasta: proces je počeo.

Otprilike isključite multivarku nakon određenog vremena, ali ako vidite da se tekućina već zgušnjava i jasno ključa, isključite ga i ulijte kondenzirano mlijeko u duboku posudu. U početku će konzistencija biti tečna i lako se sipati iz kašike, kao što je prikazano na fotografiji - ali sve je u redu, ne brinite.

Kuvano kondenzovano mleko stavite u spori šporet u frižider na pola sata.

Kašiku spuštamo u gotov proizvod i pazimo da u hladnjaku kondenzirano mlijeko dobije potrebnu gustinu i da je spremno za upotrebu.

Takav proizvod možete čuvati 4-5 dana i koristiti ga kao gotov proizvod, ili kao sastojak za pravljenje krema i svih vrsta slatkiša.

Nudimo i kuhanje.

Prinos kuvanog kondenzovanog mleka je 400 grama.

Ukupno vreme kuvanja - 2,5 sata;

Model multivarka - Polaris PMC 0508AD; Snaga 700 W.

Domaći malo slani sir u laganoj šporeti

Brynza je poznata po tome što sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i mikronutrijenti. Ovaj proizvod je podjednako koristan za odrasle i…

Čarobnjaci sa svježim sirom u laganoj loncu

Jelo sa neobičnim nazivom "Čarobnjaci" pripada bjeloruskoj kuhinji. Pripremaju se od pire krompira i veoma su slični palačinkama od krompira, ali...

Pšenična kaša Artek u loncu

Pšenična kaša Artek je veoma popularan među kulinarskim stručnjacima. I ne uzalud, jer je ova žitarica bogata vitaminima i korisne supstance. I…

Recept za pitu od svježeg sira u laganom kuhaču - sa fotografijom korak po korak

Svako pecivo, koje uključuje i svježi sir, obeshrabruje svojim nježnim okusom i aromom, koje stoji u kuhinji tokom…

Pita sa šljivama u spori šporet - recept sa fotografijom

Je li sezona šljiva u punom jeku? Onda je vrijeme da skuhate iznenađujuće ukusnu i mirisnu pitu od šljiva. I pomozi nam da...

Kako skuhati chakhokhbili od piletine u sporom štednjaku

Gruzijska jela poznata su po svom svijetlom i bogatom ukusu. Zbog toga su toliko popularni u Rusiji. A danas ćemo kuhati chakhokhbili ...

Kako napraviti džem od kajsija u sporom štednjaku

Danas ćemo naučiti kako skuhati džem od kajsija u sporom štednjaku. Ovaj proces je prilično jednostavan. Sve što vam treba…

Kavijar od cvekle u multivarku Philips HD3039

Ako pazite na svoje zdravlje i figuru, onda kavijar od cvekle kuhan u laganom šporetu mora biti prisutan na vašem…

Čokoladna pita od rabarbare pečena u laganom šporetu

Rabarbara je jedna od prvih biljaka koja nas u proleće raduje ne samo ukusom, već i ogromnom količinom hranljivih materija.…

Apetitno kondenzovano mleko u prahu

Unatoč obilju robe predstavljene na policama trgovina, gotovo je nemoguće pronaći pravo kondenzirano mlijeko, kakvo je bilo u djetinjstvu. Stoga nudimo…

Većinu proizvoda najčešće kupujemo gotove. U ovu kategoriju spada i kondenzovano mleko. Pamtimo njen ukus iz detinjstva. Ali sada je, nažalost, već teško pronaći kvalitetan. Stoga možete sami kuhati pravo kondenzirano mlijeko, pogotovo ako kuća ima takav kuhinjski aparat kao što je spori štednjak. Tada se proces stvaranja omiljene dječje poslastice nekoliko puta pojednostavljuje.

Klasično kuvanje

Naravno, jela i deserti pripremljeni kod kuće višestruko su ukusniji i zdraviji od onih koji se prodaju u prodavnici. Stoga ćemo vam sada reći kako se sprema kondenzirano mlijeko u sporom štednjaku.

Da biste to učinili, trebat će vam (za 200 grama gotovog proizvoda):

šećer - 250 grama i isto toliko mlijeka;
suvo mleko - 250 grama.

kuhanje:

U posebnu posudu sipajte šećer, dodajte suvo mleko. Stir.
Zatim postepeno sipajte mleko u tankom mlazu.
Zatim dobro umutite i izmiješajte sastav pjenjačom. Možete koristiti i blender.
Nakon što se šećer otopi u mlijeku, umućenu smjesu sipajte u posudu za multivarke, uključite način rada "Gašenje" na sat vremena.
Petnaest minuta nakon početka potrebno je promiješati sadržaj. Zatim, tokom procesa kuvanja, smesu treba još nekoliko puta promešati.
Ponekad se desi da se mleko u procesu kuvanja zgruša. Stoga u sadržaj možete dodati trećinu kašičice sode.
Nakon što skuvate kondenzovano mleko, ostavite da se malo ohladi. Zatim ga sipajte u teglu. Zatim kuvano kondenzovano mleko u spori šporet treba da odstoji sat vremena u frižideru. Tako će postati deblji. Nakon što se može koristiti.

Caramel

Nudimo vam još jedan recept za kondenzovano mlijeko u sporom štednjaku, koji ispada ništa lošiji od prvog, a možda i mnogo bolji. Njegov delikatan ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za kuvanje će vam trebati:

šećer, mlijeko u prahu, kravlje mlijeko (5% masti) - dvije čaše svakog sastojka;
vanilija - 15 grama.

Proces kuvanja:

U posebnoj posudi pomešajte mleko u prahu i šećer.
Zatim pomiješajte suhe sastojke sa kravljim mlijekom. Dobro umutite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim sipajte dobivenu smjesu u posudu za multivarke i uključite režim "Juha" na deset minuta. Tokom kuhanja, nekoliko puta promiješajte sastav kako biste izbjegli pojavu grudvica.
Nakon deset minuta, aktivirajte spori štednjak odabirom načina rada "Gašenje" na dvadeset minuta.
Sačekajte da se smesa počne zgušnjavati. Zatim vrelo mlijeko sipajte u blender i mutite (pet minuta).
Nakon što skuvano kondenzovano mleko u loncu dobije željenu konzistenciju, sipa se u drugu posudu radi potpunog hlađenja. Možete ga koristiti u malim porcijama. Najbolje poslužiti uz čaj ili kafu. Možete ga namazati i na vafle, biće ukusno.

Delikatno kondenzovano mlijeko u sporom štednjaku: fotografija i opis kuhanja

Ovaj desert ima ukus slatkiša "Korovka" ili "Iriska". Za kuvanje će vam trebati:

mlijeko - litar;
šećer - pola kilograma;
soda - 1/3 kašičice.

kuhanje:

Za pripremu takvog kondenzovanog mlijeka najbolje je koristiti svježe mlijeko.

Dakle, prvo sipajte mlijeko u posudu, dodajte šećer. Miješajte dok se druga komponenta potpuno ne otopi.
Tamo dodajte sodu, promiješajte, aktivirajte način rada "gašenje" u sporu štednjaku na petnaest minuta. Nakon ključanja promiješati.
Zatim ponovo aktivirajte režim "gašenje", ali na pola sata. Mešajte smesu svakih pet minuta.
Kada se kondenzovano mleko skuva, ono će dobiti žućkastu nijansu. Nakon završetka gašenja masu ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohladi.

Čokolada

Sada ćemo vam reći kako se čokoladno kuhano kondenzirano mlijeko priprema u sporom štednjaku. Nakon što ste pripremili takvu poslasticu, malo je vjerovatno da ćete htjeti potražiti kolegu u trgovini. Tajna kuvanja kod kuće leži u jednom važnom sastojku. Sada govorimo o kakau, zahvaljujući kojem se čokoladno kondenzirano mlijeko dobiva u laganom kuhalu.

Za kuvanje će vam trebati:

šećer - pola kilograma;
voda -0,75 ml;
mlijeko (po mogućnosti sa sadržajem masti od 3,2%) - 1 litar;
kakao - čaša.

kuhanje:

Prvo pomiješajte vodu i šećer u posudi. Zatim uključite način rada "Prenje" na 10 minuta. Neprestano mešajući, dovedite sirup da proključa.
Zatim u tankom mlazu sipajte mleko, pa miksajte dok ne postane glatko.
U mlečnu smesu kroz sitno sito dodati kakao. Nakon toga sve pomiješajte i uključite način rada "gašenje" na pola sata.

Domaće kondenzovano mleko, kuvano u sporom šporetu, čuva se u staklenoj posudi. Možete ga izvaditi samo čistom kašikom.

Vegan

Ovaj recept za kondenzovano mlijeko u sporom kuhaču pogodan je za one koji slijede dijetu ili veganstvo.

Za kuvanje će vam trebati:

ekstrakt vanilina - kašičica;
kokosovo mlijeko - 400 ml (jedna konzerva);
šećerni sirup - 125 ml.

Kuvanje kondenzovanog mleka kod kuće:

Prvo sipajte mlijeko u posudu za multivarku, aktivirajte način rada "Supa" na 10 minuta. Kada proključa, promešati sadržaj.
Zatim uključite način rada "gašenje" na četrdeset minuta.
Mlijeko treba smanjiti za pola. Za testiranje koristite slamčicu za koktel.
Zatim u mlijeko dodajte šećerni sirup i nastavite kuhati u istom režimu (“Duživanje”) još tačno sat vremena. Povremeno promiješajte.
Kada se kondenzovano mleko skuva u sporoj peći, dodajte ekstrakt vanile i promešajte.

Treba ga čuvati u staklenoj posudi na hladnom mestu ne duže od sedam dana.

"dječiji"

Sada vam nudimo opciju pripreme kondenzovanog mlijeka za dijete koje se zove "Dječije". Za pripremu poslastica trebat će vam:

puter- 25 grama;
šećer u prahu i mlijeko - po dvije stotine grama.

Kuvanje "dječijeg" kondenziranog mlijeka u sporu štednjaku:

Prvo sipajte mleko u šerpu, dodajte prah, promešajte.
Zatim stavite puter na isto mjesto, uključite multivarku, odabirom načina "gašenje" deset minuta.
Kada smjesa zapjeni, promiješajte je da se pjena ne širi.
Nakon ključanja kuhajte kondenzirano mlijeko još dvadesetak minuta u istom režimu. Zatim ostavite da se gotov proizvod ohladi i sipajte u staklenu posudu.

Kremasto kondenzovano mleko za gurmane

Takvo kondenzovano mleko imaće kremast ukus, a aroma će podsećati na pečeno mleko.

Za kuvanje vam je potrebno:

puter - četrdeset grama;
šećer u prahu - pola kilograma;
mlijeko (malomasno) - 375 grama.

Proces pravljenja kondenzovanog mleka kod kuće u sporom šporetu:

Sipajte mleko u činiju, dodajte prah. Promiješajte, kao rezultat, smjesa bi trebala postati homogena.
Dodajte puter (omekšali) i uključite režim "Supa" na deset minuta. Smjesu treba povremeno miješati.
Kada sadržaj proključa, uključite režim "gašenje" na dvadeset minuta.
Zatim kondenzovano mleko sipajte u staklenu posudu i ostavite u frižideru osam sati da se zgusne. Nakon što vrijeme prođe, možete uživati u vlastitom desertu uz čaj ili kafu. Može se koristiti za pravljenje raznih ukusnih kolača i pita. Domaće kondenzirano mlijeko učinit će takve deserte ne samo originalnijim, već i zdravijim, jer u sastavu takvog proizvoda nema konzervansa.

Mali zaključak

Sada znate kako se kondenzirano mlijeko pravi kod kuće u sporom štednjaku, recepti sa fotografijama predstavljeni su u članku. Nadamo se da ćete slijedeći upute pripremiti ukusnu dječju poslasticu. Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim poduhvatima.