Shtypja e rrushit DIY. Presë me vida për kultivimin e verës Bëje vetë shtypëse për shtrydhjen e rrushit

Shtypësit e rrushit janë një pjesë integrale e procesit të prodhimit të verës, si në shkallë industriale ashtu edhe për përdorim shtëpiak. Pajisjet e mira dhe moderne mund të lehtësojnë shumë punën e një prodhuesi të verës.

Qëllimi dhe parimi i funksionimit të shtypit

Një shtypje moderne dhe e përshtatshme është e nevojshme për të marrë lëngun e mirë. Është respektimi i teknologjisë së fermentimit dhe përdorimi i lythit të përgatitur siç duhet që do të përcaktojë drejtpërdrejt cilësinë e verës së prodhuar.

Përdorimi i një shtypi ndihmon për t'u ndarë shpejt dhe me efikasitet tul rrushi nga lëngu që rezulton dhe shtrydhni të gjithë lëngun nga pulpë. Në të njëjtën kohë, shtypja e farave dhe kreshtave të rrushit, si dhe lëkurave, nuk ndodh gjatë procesit të presimit. Kështu, Shtypi ju lejon të nxirrni lëng nga manaferrat pa dëmtuar farat ose kreshtat e rrushit.

Një shtypje standarde përbëhet nga elementët dhe përbërësit e mëposhtëm:

ingranazhet;
një palë rula prej druri ose çeliku inox me një sipërfaqe me brazdë;
një palë enë të krijuara për rrush të grimcuar dhe lëng rrushi.

Një palë rula janë montuar në ingranazhe. Kur doreza lëviz, rrotullat hyjnë në veprim dhe fillojnë një lëvizje kundërpërkthimore. Një pajisje e veçantë mund të përdoret për të rregulluar hendekun midis ingranazheve në varësi të madhësisë së manave të përpunuara.

Hapësira minimale është 3 mm, dhe distanca maksimale midis ingranazheve mund të vendoset në 8 mm. Rezultati i shtypjes është nxjerrja e lëngut nga manaferrat dhe ridrejtimi i tij në një enë të veçantë.

Procesi standard i presimit të rrushit përbëhet nga disa faza:

ndarja e wort nga graviteti;
marrja e trungut të presionit të parë;
marrja e lëngut të presionit të dytë dhe të tretë.

Çdo shtyp është një pajisje shtypëse, plotësohet nga një pjatë fikse dhe një shportë në të cilën ndahet tuli nga lëngu i rrushit. Në hapësirën ndërdisk një e veçantë sistemi i kullimit, i cili nxit heqjen e lëngut të pastër. Direkt nën shtyp ka një vidë të krijuar për të hequr presat.

Llojet e shtypit

Aktualisht, ekzistojnë një numër i madh i varieteteve të njësive të tilla që ndihmojnë në marrjen e lëngut nga rrushi.

Shtypje mekanike për rrush. Njësia përfshin një shportë druri dhe një kornizë gize. Kjo njësi është kompakte dhe çmimi i saj është mjaft i përballueshëm për shumicën e konsumatorëve. Një prese mekanike e mirë dhe cilësore është opsioni më i mirë për prodhimin e verës në shtëpi. Parimi i funksionimit bazohet në përdorimin e përpjekjes fizike. Produktiviteti i një njësie të tillë nuk është shumë i madh.
Shtypja elektrike e rrushit. Bërë nga çelik inox me cilësi të lartë. Një material i tillë nuk është i prirur ndaj oksidimit, është i qëndrueshëm dhe nuk ka një ndikim negativ në karakteristikat e shijes së produktit përfundimtar. Parimi i funksionimit bazohet në presionin e marrë duke përdorur ujin (hidraulik) ose ajrin (pneumatik) përmes një pompe speciale. Produktiviteti është shumë i lartë.

Përveç kësaj, sipas qëllimit të shtypit, ato mund të bëhen universale, të cilat mund të përdoren për shtrydhjen jo vetëm të rrushit, por edhe të manave ose frutave të tjera, si dhe të veçanta, përdorimi i të cilave është përshtatur posaçërisht për rrushi.

Sipas materialit

Presat më të njohura prej druri dhe metali janë:

presa druri kanë nevojë për kujdes më të kujdesshëm, i cili përfshin larje, dezinfektim dhe inspektime sistematike për shfaqjen e mykut ose patogjenëve. Një shportë kryesore e shtypit me cilësi të lartë është prej ahu ose lisi;
presa metalike mund të jetë ose gize ose çelik inox. Materialet e tilla janë më higjienike dhe më të lehta për tu mirëmbajtur. Përveç kësaj, materiale të tilla janë shumë të qëndrueshme dhe nuk i japin verës erëra të huaja. Presat metalike mund të jenë shtëpiake dhe industriale.

Nga vëllimi dhe fuqia

Natyrisht, prodhimi i verës në shtëpi përfshin përdorimin e opsioneve të shtypjes më buxhetore, të cilat kanë produktivitet të ulët, por mjaft të mjaftueshëm për përdorim shtëpiak. Për përdorim shtëpiak, presa pa elemente metalike ose dizajne të bëra vetë.

Hidropresioni për rrush (video)

Përfitimet e përdorimit

lëngu i rrushit i marrë në këtë mënyrë përmban të gjitha të dobishmet dhe lëndë ushqyese, e cila është për shkak të kontaktit minimal me oksigjenin;
shtypja ju lejon të merrni një vëllim më të madh të lëngut të rrushit;
me këtë metodë të shtrydhjes, shkumëzimi praktikisht nuk vërehet;
Një shtypje me cilësi të lartë nuk është vetëm e qëndrueshme, por gjithashtu zvogëlon koston e përpjekjes dhe kohës.

Kur zgjidhni një njësi për përdorim shtëpiak ose shtëpiak, duhet të zgjidhni një dizajn të thjeshtë që është i lehtë për t'u montuar dhe pastruar pas përdorimit.

Bërja DIY

Shumë shpesh, në shtëpi, prodhuesit e verës zëvendësojnë shtypjen me përpunues të zakonshëm të ushqimit ose shtrydhëse frutash. Megjithatë, përdorimi i pajisjeve të tilla shumë shpesh shkakton sqarim të dobët të verës dhe formimin e sedimentit.

Ju mund të bëni vetë një shtyp duke përdorur materialet e disponueshme. Një pajisje e tillë do të lehtësojë procesin e marrjes së lëngut dhe nuk do të kërkojë blerjen e pajisjeve të shtrenjta.

Udhëzim hap pas hapi për të bërë një shtyp:

përgatitja e një ene për ngarkimin e manave, e cila mund të përdoret si një daulle nga një e rregullt Makinë larëse, në muret e të cilave vrimat duhet të shpohen në një model shahu;
Përgatitni një enë që është më e madhe se madhësia e kazanit të makinës larëse. Enë, si daulle e një lavatriçe, duhet të duket si një cilindër pa fund dhe të ketë një numër vrimash shtesë përgjatë pjesës së poshtme;
pasi të keni futur një cilindër në një tjetër, duhet t'i rregulloni ato së bashku duke futur blloqe midis mureve;
përgatitni një kornizë në formë U, mbi shiritin e së cilës vrimë e shpuar pjesa e punës është e fiksuar në formën e një petull të trashë prej gize me një levë;
të dy kontejnerët vendosen në një legen të gjerë të bërë nga plastikë e kategorisë ushqimore, në të cilën është shpuar një vrimë për një zorrë për të kulluar lëngun.

Parimi i funksionimit të një mekanizmi të tillë është shumë i thjeshtë. Një kornizë në formë U e betonuar në formën e një shiriti horizontal me një mekanizëm pune është baza nën të cilën është instaluar një strukturë e bërë nga një legen me dy cilindra të shpuar. Zorra nga legeni duhet të vendoset në një enë për të mbledhur lëngun e përfunduar. Rrushi futet në kazan dhe mbulohet mburojë prej druri, mbi të cilin pllaka e shtypit prej gize ulet duke përdorur një levë. Lëngu i shtrydhur rrjedh përmes zorrës në një enë të pastër.

Lëngu më i mirë dhe më cilësor është ai që mblidhet nga rrushi pa përdorur presës, pra me anë të gravitetit. Si rregull, prodhuesit e verës e kombinojnë atë me lëngun e presimit të parë dhe të dytë, i cili u lejon atyre të marrin verën e cilësisë më të lartë. Lëngu nga shtypja e tretë dhe pasuese mund të përdoret në verë për të përgatitur pije alkoolike më të thjeshta. Tuli i shtypur mund të përzihet dhe të shtypet përsëri, por jo më shumë tri herë.

Si të bëni një shtypje rrushi (video)

Sigurisht, lëngun e rrushit mund ta shtrydhni me dorë ose me anë të një shtrydhëse frutash. Por opsione të tilla kanë një numër të madh disavantazhesh, duke përfshirë humbjen e lëngut dhe uljen e cilësisë së verës. Prandaj, për prodhimin e verës në shtëpi, rekomandohet të blini ose të bëni të paktën një shtypje të thjeshtë vetë. Është shumë e rëndësishme të shpëlani plotësisht pajisjen menjëherë pas përdorimit, dhe më pas presa do të shërbejë me besnikëri për shumë vite.

Nëse keni nevojë të përpunoni një sasi të madhe rrushi ose frutash të tjera për të prodhuar një pije alkoolike, nuk mund të bëni pa një pajisje të tillë si presja e verës. Kjo ju lejon të merrni sasinë maksimale të lëngut në një kohë të shkurtër, edhe nga vëllime të mëdha të lëndëve të para. Pajisja ka një dizajn të thjeshtë, kështu që funksionimi nuk shkakton asnjë problem edhe për fillestarët.

Karakteristikat e projektimit dhe avantazhet e përdorimit

Aktualisht ne shitje jane opsione të ndryshme dizenjot e shtypjes së rrushit. Por në zemër të secilit janë nyjet e mëposhtme:

Baza e cila përfshin shporta me manaferra dhe kornizë.
Një pajisje shtypëse, për shembull, një bosht ose një fole.
Pistoni i shtypjes.
Tabaka për mbledhjen e lëngut të shtrydhur.

Çdo modifikim i presës është një pajisje presioni, si rezultat i së cilës lëngu shtrydhet dhe ridrejtohet në një enë të veçantë. Sipas llojit ato mund të jenë:

Mekanike, me përmasa kompakte dhe me kosto të përballueshme. Pajisja përbëhet nga një kornizë gize dhe një shportë frutash; funksionimi i saj bazohet në përdorimin e forcave fizike të prodhuesit të verës. Pas shtrembërimit të pistonit të shtypjes, ai lëviz më poshtë, duke shtypur manaferrat. Produktiviteti i një pajisjeje të tillë nuk është shumë i lartë dhe për këtë arsye rekomandohet për të bërë verë në shtëpi.
Elektrike - një pajisje më komplekse e bërë prej çeliku inox. Presioni i kërkuar sigurohet nga një shtypje hidraulike ose pneumatike. Ato karakterizohen nga produktiviteti i lartë, falë të cilit presat elektrike përdoren në fabrika ose kantina të mëdha private.

Sipas specifikimeve të tij, shtypja mund të jetë universale, domethënë e përshtatshme për shtrydhjen e lëngut të çdo fruti dhe manaferra, si dhe e specializuar, e krijuar për lëndë të para specifike.

Përparësitë e përdorimit të presës së filtrit të verës janë të dukshme:

Ju lejon të merrni sasinë maksimale të lëngut, e cila është veçanërisht e rëndësishme kur është e nevojshme të punoni me lëndë të para me lëng të ulët.
Lëngu i shtrydhur përmban sasi e madhe mikro- dhe makroelemente, pasi ka më pak kontakt me oksigjenin dhe nuk nxehet.
Shkuma pothuajse mungon plotësisht.
Gjatë procesit të presimit, farat, lëkurat dhe kreshtat nuk dëmtohen, kështu që mushti nuk ka shije të hidhur.

Kur zgjidhni një prese, duhet të mbani mend se strukturat prej çeliku inox janë më praktike, pasi ato lahen dhe dezinfektohen më lehtë. Modifikimet prej druri konsiderohen miqësore me mjedisin, por ato duhet të inspektohen rregullisht për shfaqjen e mykut dhe kërpudhave. Kërkohet gjithashtu avullimi i rregullt dhe dezinfektimi i duhur.

Bërja e një shtypi rrushi me duart tuaja

Të dyja presat metalike dhe druri mund të blihen në çdo dyqan të specializuar. Por nëse dëshironi, mund t'i bëni vetë, duke rezultuar në një pajisje po aq cilësore dhe efektive.

Për të bërë një shtypje metalike ju nevojiten:

Përgatitni dy enë cilindrike diametra të ndryshëm- më i vogli do të jetë një shportë për manaferrat, dhe më i madhi është i destinuar për mbledhjen e lëngjeve. Një rezervuar i makinës larëse është i përsosur për këtë.
Në një enë me një diametër më të vogël, vrimat bëhen në një model shahu.
Përgatitni një element shtypës, i cili mund të jetë një fllanxhë, si dhe një shufër e filetuar, për shembull, një vidë nga një valvul uji. Fllanxha është ngjitur në fund të vidës.
Një kokë me një vrimë për një levë është ngjitur në majë të vidës, falë së cilës do të funksionojë i gjithë sistemi.
Saldoni një kornizë në formë U nga profilet metalike, e cila ose mund të betonohet në bazë ose të mbyllet në çdo sipërfaqe.
Saldoni një arrë në rrezen horizontale të kornizës, e cila do të funksionojë së bashku me vidën.
Bëni një tabaka drejtkëndëshe me anët dhe një pjerrësi (ose tub) të vogël për të kulluar lëngun.

Pasi të keni përgatitur të gjithë elementët strukturorë, mund të filloni montimin e tij. Për të filluar, korniza sigurohet duke përdorur metodën e zgjedhur, më pas vihet në të një vidë dhe vetëm atëherë koka me levë është ngjitur në të. Së pari, një paletë është instaluar nën kornizë, dhe kontejnerët e futur në njëri-tjetrin vendosen mbi të. Rrushi ose manaferrat e tjera vendosen në një enë të vogël, dhe më pas një fllanxhë ulet në të duke drejtuar një mekanizëm shtytës. Ndërsa lëngu shtrydhet, fllanxha ulet gjithnjë e më shumë, duke siguruar forcën e nevojshme shtypëse.

Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës është periudha e vjeljes masive të perimeve, frutave dhe manave. Një korrje e bollshme është e madhe, por gjithçka duhet të përpunohet. Për shembull, përgatitja e lëngut nga rrushi ose mollët është një proces intensiv i punës. Mund t'ia dilni me një shtrydhëse frutash e perimesh të zakonshme, por nëse ka shumë lëndë të para, do t'ju duhet shumë kohë. Është më mirë të përdorni një shtyp të veçantë. Le të kuptojmë se si të bëni një shtypje rrushi me duart tuaja.

Shtypja e rrushit: dizajn i thjeshtë

Ato presa që shiten në dyqane janë të ndryshme; një disavantazh i rëndësishëm i mekanizmave të tillë është çmimi i lartë. Nëse keni disa aftësi, mund ta bëni vetë pajisjen, duke kursyer shumë para. Në veçanti, shtypi i rrushit do asistentë të domosdoshëm për prodhuesit e verës.

më e thjeshta shtyp shtëpiak për rrushin - kjo është një strukturë vidë e përbërë nga elementët e mëposhtëm:

bazë (kornizë dhe shportë);
pajisje shtypjeje (krikë ose bosht);
pistoni i shtypjes.

Për të bërë një shtypje rrushi, do t'ju nevojiten artikujt dhe pajisjet e mëposhtme: një makinë saldimi, një stërvitje dhe një mulli, një rezervuar 50 litra, një kanal metalik (10-12 mm; 150 mm), një qoshe (40-50 mm; 3200 mm), rrasa druri (40x25x400 mm) - 50 copë, fole, pëlhurë ( metër katror), Linjë peshkimi 2 mm - 3 metra, vinç.

Procesi i prodhimit

Puna duhet të fillojë duke përgatitur bazën e të gjithë strukturës.

Kornizë. Ky element duhet të plotësojë kërkesat e forcës së lartë, pasi do të mbajë ngarkesën kryesore. Pjesët anësore janë bërë nga kënde, lartësia e të cilave është 85 cm, pjesa e poshtme dhe e sipërme janë një kanal 70 cm i gjatë. Saldimi përdoret për lidhjen e elementeve të kornizës.

Këshilla! Për të rritur forcën e strukturës, mund të bashkoni gjithashtu një guaskë midis kanalit dhe qosheve.

Korniza e përfunduar është e lëmuar dhe e veshur me bojë metalike.

Rezervuari duhet të jetë prej çeliku inox. Në fund të rezervuarit ju duhet të shponi një vrimë në të cilën do të ngjitet rubineti.

Këshilla! Në vend të një rezervuari, mund të përdorni një tigan inox me madhësi të përshtatshme.

Një rrjet me rrasa druri futet në enë. Lartësia e pllakave duhet të jetë e barabartë me lartësinë e rezervuarit. Në skajet e çarçafëve hapen vrima (2-3 mm), përmes të cilave tërhiqet një vijë peshkimi ose tel inox. Rezultati duhet të jetë një lloj shporte përmes së cilës lëngu do të rrjedhë. Hendeku midis pllakave duhet të jetë jo më shumë se 2-3 mm.

Ju nuk keni nevojë të përdorni fare rezervuarin. Rrapat shtrëngohen me një unazë të zinkuar, koshi vendoset në një tabaka ku do të kullojë lëngu. Si tabaka, mund të përdorni një mbajtës nga poshtë një tenxhere të madhe lulesh ose një lavaman kuzhine prej çeliku inox.

Thërrmuesi i rrushit mund të kornizohet; instalimi i një shporte në këtë dizajn nuk ofrohet. Rrushi vendoset në një qese pëlhure shumështresore midis grilave dhe shtypet në këtë formë.

Pistoni për shtypjen është prej druri (mundësisht lisi), mund të merrni mbetjet e slats. Gjëja kryesore është të merrni një pjesë të rrumbullakët që do të futet në shportë në diametër. Slatat janë palosur së bashku, një rreth është prerë dhe pjesët janë të lidhura me vida ose tela.

Mekanizmi i fuqisë është një fole ose një vidë. Ju duhet të vendosni disa dërrasa nën fole gjatë ciklit të centrifugimit.

Qese filtrimi Këtu duhet t'i kushtoni vëmendje strukturës së pëlhurës. Najloni, lavsan, poliesteri, propileni, pëlhura e qëndrueshme pambuku ose liri janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është që qesja të mos griset gjatë shtrydhjes së lëngut.

Parimi i funksionimit

Një shportë futet në rezervuar dhe vendoset një qese filtri. Këtu vendosen manaferrat, janë instaluar një pistoni dhe një fole. Rubineti duhet të hapet dhe të vendoset një enë marrëse. Dhënia duhet të bëhet me kujdes; lëvizjet e papritura mund të dëmtojnë kornizën ose çantën prej pëlhure. Ju duhet të shtrydhni lëngun duke bërë disa lëvizje pompimi me ndërprerje.

Vreshtaria ka fituar popullaritet të madh. Banorët e verës dhe kopshtarët po konkurrojnë me njëri-tjetrin për të mbjellë gjithnjë e më shumë varietete të reja, dhe për këtë arsye ata përballen me pyetjen se çfarë të bëjnë me të korrat e tepërta. Si rregull, ato përdoren për lëng ose verë. Për të prodhuar pije, ju nevojitet një shtypës rrushi, të cilin jo vetëm mund ta blini, por edhe ta bëni me duart tuaja. Nuk ka asgjë të komplikuar këtu, thjesht duhet të keni në dorë disa vizatime, materiale dhe mjete.

kornizë;
tabaka për mbledhjen e lëngjeve;
fuçi;
element shtypës;
rrjetë filtri;
vidë e fuqisë

Parimi i funksionimit bazohet në një procedurë të thjeshtë: Rrushi futet në një shportë dhe më pas lëngu shtrydhet prej tyre duke përdorur një mekanizëm vidë.

Shtypi duhet të jetë i bërë nga materiale miqësore me mjedisin, pasi gjatë përdorimit do të bie në kontakt me të produkte ushqimore.

Një material i shkëlqyer për prodhimin e presave të rrushit është çeliku inox. Për shkak të kontaktit të lehtë të elementeve, pjesët nuk nxehen, gjë që është e rëndësishme. Kjo pajisje ju lejon të shtrydhni me kujdes lëngun nga manaferrat dhe të rrisni rendimentin e produktit të përfunduar.

Rregullat e përdorimit në shtëpi

Pas montimit, presa e përfunduar duhet të instalohet në një sipërfaqe të lëmuar dhe të niveluar dhe të përpiqet ta rregullojë atë sa më mirë që të jetë e mundur. Një aparat manual zakonisht instalohet mbi një enë për mbledhjen e pulpës. Rezervuarët dhe fuçitë prej plastike ose çeliku inox janë perfekte. Pas kësaj, manaferrat e përgatitura vendosen në lugë, e cila do të derdhet direkt në dritare. Fillimisht vendosni një pecetë në fund të koshit për të mbledhur tortën.

Me rrotullimin e presës, rrushi do të shtypet dhe do të kthehet në pure, nga e cila merret lëngu. Para se të ngarkoni në lugë, manaferrat duhet të hiqen nga furçat.

Pas përfundimit të punës, pajisja çmontohet dhe lahet mirë dhe më pas thahet. Kjo do të shmangë kalbjen dhe do të parandalojë shumimin e baktereve të rrezikshme.

Shtypja përdoret për shtrydhjen e lëngut dhe më pas për të bërë verë.

Llojet e presës së rrushit

Ka disa veçori kryesore sipas të cilave presat e rrushit ndahen në lloje. Para së gjithash, ato mund të jenë:

mekanike;
elektrike;
universale.

Të parat karakterizohen çmim i përballueshëm, por në të njëjtën kohë performancë të mirë dhe dimensione kompakte. Me vëllime të vogla, ky është pothuajse një opsion ideal për prodhuesit e verës në shtëpi. Megjithatë, puna kërkon shumë përpjekje fizike.

Lloji i dytë i punës bazohet në presa pneumatike dhe hidraulike. Vetë dizajni i pajisjes nuk dëmton në asnjë mënyrë cilësitë e shijes produkt origjinal. Pompat e përfshira në këtë pajisje furnizohen me energji elektrike. Produktiviteti i pajisjeve të tilla është shumë i lartë dhe kërkohet shumë më pak përpjekje fizike.

Një tipar dallues i shtypit universal është se ai është krijuar për të përpunuar jo vetëm rrushin, por edhe fruta të tjera.

Në një shtypje universale mund të shtypni çdo perime dhe fruta Presë mekanike Presëse elektrike për përdorim industrial

Pajisjet e tilla janë jashtëzakonisht të njohura. Produktet fabrike të këtij lloji prodhohen në kapacitete të ndryshme dhe janë të dizajnuara për një sërë vëllimesh prodhimi (nga prodhimi i verës në shtëpi në industrial).

Në bazë të materialeve nga të cilat bëhen presat e shtypjes, ato mund të klasifikohen në:

druri;
metalike.

Produktet e bëra nga druri konsiderohen më miqësoret me mjedisin. Megjithatë, ato kërkojnë kujdes dhe dezinfektim të kujdesshëm. Presionet metalike janë bërë kryesisht prej gize ose çeliku inox. Ato janë më higjienike dhe më të qëndrueshme në krahasim me homologët e tyre prej druri.

Si të bëni një shtypje rrushi të bërë në shtëpi me duart tuaja

Nuk ka asgjë të komplikuar në bërjen e një prese hidraulike të bërë në shtëpi për rrushin. Nga materialet e skrapit mund të bëni një aparat të thjeshtë që do t'ia lehtësojë shumë jetën një prodhuesi të verës.

Është e nevojshme të përgatitet një enë për ngarkimin e manave të madhësisë së kërkuar. Një kazan nga një makinë larëse e vjetër dhe jo funksionale mund të jetë e përshtatshme për këtë. Në muret e kësaj ene bëhen vrima duke përdorur një stërvitje, duke i vendosur ato në një model shahu.
Gjeni një enë që është të paktën pak më e madhe se ajo e mëparshme. Në këtë rast, duhet të jetë pa fund, dhe vrima shtesë duhet të bëhen në fund.
Vendosni enët e përgatitura në njëra-tjetrën, dhe vendosni një bllok druri mes tyre, duke krijuar kështu boshllëkun e nevojshëm.
Nga druri ju duhet të bëni një kornizë në formën e shkronjës P. Vendosni një petull të trashë të bërë nga gize ose çelik inox në shiritin e saj. Për ta rregulluar atë, duhet të bëni një vrimë shtesë në kornizë.
Vendosini të dy enët në një tas të madh. Mund të bëhet nga çdo polimer i destinuar për përdorim me produkte ushqimore. Fillimisht bëni një vrimë në legen për zorrën përmes së cilës do të rrjedhë lëngu.
Betononi kornizën në formë U në tokë.Është kjo që do të shërbejë si bazë për mekanizmin e punës. Montoni strukturën e montuar më parë të një legeni dhe dy kontejnerë mbi të.
Përgatitni një enë për të mbledhur lëngun dhe vendosni skajin tjetër të zorrës në të.
Hidhni rrushin në kazan dhe mbulojeni me një mburojë, bërë prej çeliku inox ose druri. Vendosni një petull në majë të mburojës. Kontrolloni presionin duke përdorur një levë.
Lëngu i lëshuar do të rrjedhë gradualisht nëpër zorrën e shkëputur.

Tuli nuk duhet të shtypet më shumë se tre herë.

Pas presimit të parë, përftohet lëng i cilësisë së lartë, i cili mund të përdoret jo vetëm për të bërë verë, por edhe të konsumohet i freskët. Shtypja e dytë dhe pasuese prodhojnë një produkt me cilësi më të ulët nga i cili prodhohen pije alkoolike. Ju gjithashtu mund të përzieni lëngje nga ekstrakte të ndryshme, të cilat do të përmirësojnë ndjeshëm karakteristikat e produktit përfundimtar.

Siç mund ta shihni, një shtypje e thjeshtë rrushi mund të bëhet me duart tuaja. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë procedurë, por produkti do të shërbejë si një asistent i mirë në prodhimin e verës në shtëpi. Kostot e materialeve do të jenë të vogla dhe do të jenë plotësisht të justifikuara.

Një sasi e madhe e vjeljes së rrushit nuk mund të hahet menjëherë dhe as të ruhet në tufa për një kohë të gjatë, ndaj lind nevoja për përpunimin e tij. Në varësi të varietetit, nga manaferrat shtypen lëngjet e bëra vetë, bëhet vera ose futen në uthull. Të gjitha këto pije kërkojnë copëtimin e manave dhe shtrydhjen e lëngut prej tyre. Për këto qëllime, një fermë blen një shtyp. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë. Parimi i tij i funksionimit është mjaft i thjeshtë, kështu që diagrami vetë-montim e kuptueshme edhe për kopshtarët fillestarë. Emri i dytë i mjetit është një polic.

Parimi i funksionimit të aparatit të shtypjes së rrushit

Siç u përmend tashmë, një shtypës rrushi përdoret për të shtrydhur lëngun nga manaferrat. Më pas, lëngu pasterizohet dhe hidhet në kavanoza ose mbi bazën e tij përgatitet uthull.

Komponentët e mekanizmit

kornizë;
një tabaka në të cilën rrjedh lëngu;
vetë elementi i shtypjes;
fuçi;
rrjetë e imët;
vidë intensifikimi i rrotullimit.

Përveç faktit që thërrmuesi shtrydh lëngun, ai mund të përdoret edhe për fermentimin e pijeve të ndryshme. Gjithashtu, pjesa që preson dhe materiali ushqimor praktikisht nuk janë në kontakt, prandaj ngrohja është minimale, gjë që siguron sigurinë e të gjitha substancave të dobishme në pije.

Për vëllime të vogla, manaferrat përpunohen me dorë, por me një shtyp, procesi shkon shumë më shpejt dhe kopshtari ka më shumë kohë të lirë.

Llojet e shtrydhësve të rrushit: cilin të zgjidhni

Absolutisht të gjitha presat janë bërë nga materiale miqësore me mjedisin, pa aplikim substancave kimike për lidhjen ose përpunimin e pjesëve. Në këtë drejtim, ekzistojnë dy mundësi për materialin nga i cili është projektuar shtypi: druri dhe metali. Pajisjet klasifikohen gjithashtu sipas fuqisë dhe vëllimit. Në varësi të karakteristikave përkatëse të kërkuara për përpunimin e të korrave, fermerët zgjedhin një ose një makinë tjetër.

Si të ndërtojmë kafaz për rrush është përshkruar.

Nga çfarë materiali të bëni një pajisje për përdorim në shtëpi?

Presat prej druri kanë një jetëgjatësi shumë më të shkurtër, ndryshe nga ato metalike, por konsiderohen më të sigurta, pasi nuk ka as oksidim minimal të produktit.

Druri: lisi, molla, ahu, bliri, hiri

Në një shtypës druri, absolutisht të gjitha pjesët bëhen brenda material natyral Si rregull, për prodhim merren varietete të forta: mollë, lis, bli, ahu ose hiri. Këto presa kërkojnë kujdes të kujdesshëm dhe tharje pas çdo përdorimi. Kjo për faktin se bakteret grumbullohen në poret, të cilat mund të ndikojnë negativisht në lëngun e sapo përgatitur.

Para çdo përdorimi, fermerët inspektojnë shportën për dëmtim të integritetit të saj, shfaqjen e mykut ose rritjeve të tjera. Dhe vetëm pas kësaj ai shkon në punë.

Pajisje metalike shtëpiake: çelik inox, gize

Për strukturat metalike zgjidhni një metal jo korroziv: gize ose çelik inox. Këto materiale nuk oksidohen dhe, në përputhje me rrethanat, nuk reagojnë me lëng agresiv për shkak të sasisë së madhe të vitaminës C dhe nuk ndryshojnë vetitë e pijeve.

Presione të tilla janë të qëndrueshme dhe neutrale ndaj erës. Ato prodhohen në dy formate: përdorim industrial dhe amvisëri.

Sipas vëllimit dhe fuqisë (industriale, shtëpiake)

Dallimet në fuqi dhe vëllime nuk varen nga qëllimi i shtypit (vendas apo industrial). Pajisjet me një motor të përforcuar përdoren me sukses si në fermat private me prodhim të madh ashtu edhe në fabrika.

Njësitë e presimit ndryshojnë në vëllim, duke filluar nga 1 litër ngarkim deri në 80 kg.

Sa më i fuqishëm të jetë dizajni, aq më i shtrenjtë do të kushtojë shtypi.

Bërja e një shtrydhëse frutash të verës me duart tuaja

Shtypi është mjaft i thjeshtë në natyrë, veçanërisht kur bëhet fjalë për formatin e vidhos. Në shtëpi, mund të bëhet pothuajse nga materiale skrap.

2 tuba me një diametër prej 18 ose 25 mm në prerje tërthore, ato janë ngjitur në një profil metalik në formën e shkronjës P. Lartësia e tij është konvencionale, por e zgjedhur në atë mënyrë që dado kyçe në vidë të vendoset lirshëm. .

Një mekanizëm kompresimi është ngjitur në fund, i cili do të rregullojë pozicionin e kërkuar. Një kapëse do të ndihmojë në lidhjen e presës së përfunduar në një sipërfaqe pune horizontale.

Korniza është bërë nga shufra 5*10 mm ose 4*10 mm dhe afërsisht 70 cm e gjatë.

Gjerësia e pajisjes varet nga gjatësia e rrotullave me brazdë. Është mirë që të llogaritet në një dimension prej 20 cm, ndërsa rrotullat dhe shufrat duhet të dalin në të njëjtën distancë, dhe thellësia e hullive duhet të jetë së paku 2,5 cm.

Struktura drejtohet në mënyrë spirale me një zhvendosje prej 2 cm te rulat dhe fiksohet çdo 10 cm në kornizë duke përdorur një kushinetë.

Shpejtësia e rrotullimit të pajisjes është e ndryshme, prandaj ingranazhet janë ngjitur në kalibra të ndryshëm.

Përveç pjesës kryesore, e cila shtyp manaferrat, ju nevojitet një lugë ose kovë me një bazë të ngushtuar. Instalohet gjithashtu në kornizë, në një distancë prej 1 cm ose më shumë nga mekanizmi i presimit.

Një enë për lëng është bashkangjitur më poshtë dhe procesi mund të fillojë. Falë boshllëqeve midis rrotullave, farat rrëshqasin në ndarjen e filtrit të paprekura, kështu që pija rezulton e ëmbël, e pasur dhe pa hidhësi. A do të jetë e mundur të hahet rrush me fara?

Shporta mund të jetë gjithashtu prej metali. Në këtë rast, guarnicionet prej çeliku inox përdoren për të ndarë lëngun në pjesë.

Materiale për makinë shtypëse daulle sipas vizatimeve italiane

Para se të filloni punën, duhet të kuptoni se cilat materiale do të jenë të dobishme për shtypin e ardhshëm sipas një vizatimi italian ose tjetër. Ata duhet të vendosen të gjitha menjëherë në desktop për të shpejtuar procesin e projektimit.

trarët prej druri 4 * 10 mm ose 5 * 10 mm;

rrotulla;

Disqe inox 2 mm;

tuba me një diametër prej rreth 25 mm;

Profili në formë U;

mjet fiksimi, makinë saldimi;

kushinetat.

Përveç sa më sipër, do t'ju nevojiten pajisje dhe mjete për të punuar në dru dhe metal.

Rregullat e aplikimit për shtrydhjen manuale ose elektrike të rrushit

Ka disa rregulla falë të cilave shtypi do të prodhojë sasinë më të madhe të lëngut me cilësi të lartë dhe do të zgjasë më gjatë.

Thërrmuesi i zgjedhur është i fiksuar fort në një sipërfaqe të palëvizshme, horizontale dhe të nivelit për të parandaluar zhvendosjen.

Në fund ka një enë për tortën (çdo tank, kovë plastike, tigan).

Manaferrat ngarkohen në lugë në pjesë, duke u siguruar që rrotullat të kenë kohë për të përpunuar plotësisht materialin.

Torta formohet pjesërisht në kosh, kështu që në fund vendoset një pecetë e endur rëndë.

Pas përfundimit të punës, shtypi lahet dhe thahet plotësisht. Nëse shfaqen çarje, ato mbyllen menjëherë me stuko druri.

Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën nga manaferrat, pasi kjo është ajo që i jep aromë dhe aromë të thellë pijes kur merret.

Prodhuesit e verës që janë të përfshirë profesionalisht në kultivimin e rrushit e ndajnë atë në 2 nivele:

lëng frutash të ushqyer nga graviteti;

duke përdorur një shtyp.

Në rastin e parë, lëngu është më i vlefshëm, pasi është i pasur me shije dhe substancave të dobishme. Në opsionin e dytë, ju mund të shtrydhni lëngun në 2 faza, domethënë, ricikloni pulpën. Për varietete të tilla si, riciklimi Nuk rekomandohet, pasi shija ndikohet ndjeshëm.

Torta shtypet sërish jo më shumë se 3 herë. Në bazë të kësaj, përgatiten lloje më pak elitare të alkoolit, në krahasim me presimin e parë.

Video: si të bëni një shtypje të thjeshtë vidhash për shtrydhjen e rrushit

Kjo video flet për presat dhe shtrydhjen e rrushit me duart tuaja.

konkluzionet

Një shtypës rrushi është i nevojshëm, edhe për përdorim shtëpiak, të brendshëm. Ka përparësi të pamohueshme ndaj shtrydhësve dhe shtrydhësve të frutave.

Presja mund të përdoret për të përpunuar (shtrydhur, shtypur, prodhuar) tortën deri në tre herë.

Për ta bërë vetë kërkon pak kohë dhe materialet për të janë gjithmonë të disponueshme në shtëpi.

Ekzistojnë 2 lloje të presave më të njohura (vidhos, manuale, pneumatike, larëse, elektrike): prej druri dhe metali (çelik inox).

Për të bërë vetë strukturat prej druri zgjidhni varietete të forta, fisnike të kopshtit dhe pemëve të zakonshme: mollë, lis, bli, hiri ose ahu. Kur prodhohet nga metali, zgjedhja bëhet nga materiale që nuk i nënshtrohen korrozionit: gize, çelik inox.

Lexoni se si bëhet rrushi i thatë në procesin e tharjes së rrushit.