Gotowanie w maszynie kuchennej Kenwood. Nieograniczone możliwości kulinarne dzięki maszynie kuchennej KENWOOD. Beza z mango i orzechów laskowych

Wreszcie! Zabraliśmy się za filmowanie i pokazywanie Wam naszej maszyny kuchennej - Kenwood Chef Titanium KMC010.

Już na wstępie powiem, że nawet nie wyobrażam sobie, jak wcześniej sobie bez niego radziłam – w wielu momentach ułatwia mi pracę w kuchni. Ugniatanie, ubijanie, mielenie, mieszanie itp. i tak dalej. 🙂 Tak, rzecz na pewno nie jest tania, ale zdecydowanie warta swojej ceny.

Najpierw trochę ogólna charakterystyka od producenta.

• Moc - 1400 watów.
• Objętość miski wynosi 4,6 litra.

Dostępnych jest 6 prędkości, w tym powolne mieszanie i tryb pulsacyjny. Istnieją trzy złącza dla różnych przystawek.

Muszę od razu powiedzieć, że dzięki stacjonarnemu mikserowi moje sprawy kuchenne zostały znacznie zoptymalizowane. Ponieważ mogę zostawić ciasto do ubicia lub ugniatania i zająć się innymi rzeczami w tym samym czasie. Ręce są wolne 🙂

W głównej funkcji wszystko jest jasne - ubijanie ciasta biszkoptowego i naleśnikowego, bezy, śmietany. Używam tej samej dyszy do robienia kremów olejnych. Ale jest jedno zastrzeżenie: nie chce ubijać małej ilości produktu (na przykład tylko 2 białka). Dla bezpieczeństwa mam mały mikser ręczny.

Tłuczki ziemniaczane robię tą samą końcówką - już zapomniałam, kiedy ostatni raz korzystałam z tłuczka do ziemniaków 🙂 Puree są najdelikatniejsze.

Niezbędny element do wyrabiania ciasta drożdżowego. Oczywiście, że kocham kontakt dotykowy z żywym ciastem, ale po prostu nie mogę znieść ugniatania go na stole rękami przez 10-15 minut. Z ciastem na pizzę, bułki, ciasta wielkanocne, strudel haczyk radzi sobie doskonale. Znów następuje przyjemny moment „ustaw i zapomnij”.

Dysza K(w oryginalnym K-bijaku)

Szczerze mówiąc, używam go najmniej. Dlaczego – wyjaśnię poniżej. Tymczasem - o funkcjach. Przystawka ta nadaje się do wyrabiania ciasta na ciasta, kruszenia ciasteczek na okruchy (na przykład na spód sernika), a także do przygotowania puree ziemniaczanego. Ale w tym drugim przypadku osobiście bardziej podoba mi się trzepaczka 😉

A teraz - mój ulubieniec 🙂 To ona jest powodem, dla którego dysza w kształcie litery K nie jest dla mnie zbyt pożądana. Ten - Elastyczny ubijak z dyszą do miękkiej mieszanki. Guma. No albo z jakiegoś innego elastycznego materiału 🙂

Piękne, wspaniałe i niepowtarzalne. Jeżeli zdecydujesz się na zakup Kenwooda, a w zestawie nie ma tej dyszy, spróbuj dokupić ją dodatkowo.

Zaletą tej dyszy jest to, że zdrapuje ciasto-kremę-masło i tym podobne substancje ze ścianek miski, czego nie robią inne dysze. Dlatego bardzo wygodnie jest jej mieszać kremy, ugniatać ciasto i ciasto kruche. A także - rozciągnij masło jeśli jest z lodówki, a potrzebujesz już zmiękczone 😉

Tutaj wszystko jest dość tradycyjne. Trzy ruszty o różnej wielkości oczek, nasadki do kiełbas, element do wpychania mięsa do lejka maszynki do mięsa. Najczęściej korzystam z największej siatki. A najmniejszy jest idealny do robienia delikatnych rzeczy Mięso mielone z kurczaka do terrin przekąskowych.

Podczas pracy pojawił się jeden minus: tej maszynki do mięsa nie można myć w zmywarce. A ja, nie wiedząc, umyłem się. Dlatego niestety wygląda tak nędznie 🙁

Jest to zarówno młynek do kawy, jak i młynek do przypraw. Mielę w nim swoje mieszanki niczym „5 przypraw”. Robię w nim też mąkę migdałową. A ja po prostu mielę orzechy na różne babeczki, ciastka i ciasta. Cukier puder w nim okazuje się znośny, ale w niektórych celach nadal jest gruby.

W zestawie znajdują się 2 dodatkowe szklane słoiki z pokrywkami - można je wykorzystać do przechowywania. Bardzo wygodnie.

Grube szkło hartowane. Dlatego możesz bezpiecznie mielić w nim gorące puree - prosto z upału. Na temat wszelkiego rodzaju milkshake'ów milczę - i wszystko jasne 🙂 Próbowałam w nim kruszyć lód do koktajli - niestety nie ma takiej możliwości. Ale koktajle takie jak „Frozen Daiquiri” i „Margaritas” są bardzo, bardzo wygodne do przygotowania.

Odwirować. Ryk jest czasami głośny. Ale doskonale wyciska sok z jabłek, marchwi, buraków, selera, ogórków itp. Wrzucam tam pomarańcze, po odcięciu skórki. Ciasto nie wychodzi mega suche, ale jak na końcówkę wyciskarki myślę, że jest wyciśnięte całkiem przyzwoicie.

Główną wadą, jak wszystkie sokowirówki, jest to, że trzeba je myć, co jest mało wygodne 🙂 Dodatkowo w zestawie znajduje się specjalna twarda szczotka, która przyspiesza proces mycia perforowanego bębna.

W zestawie znajduje się również szklanka o pojemności 750 ml do odsączenia wyciśniętego soku.

Moja radość w miesiącach letnich 🙂 Składa się z kilku części. Główną częścią strategiczną jest miska z podwójnymi ściankami. Wewnątrz metal, na zewnątrz plastik. Pomiędzy ścianami znajduje się specjalny płyn. Ta miska jest zamrażana w zamrażarce lodówki na 5-6 godzin.

Następnie wkłada się go do takiej miski.

Umieszcza się tam również mieszadło, misę przykrywa się specjalną pokrywką i wkłada w miejsce miski głównej w maszynie kuchennej. Wtedy wszystko jest proste: opuszczamy górną część maszyny, uruchamiamy silnik, wlewamy przy tym półprodukt do lodów - i tam go obraca, zamraża na 40-45 minut. Następnie lody w pojemniku - i w zamrażarce. I nie ma potrzeby się wtrącać.

Lody, mrożony jogurt i sorbety są doskonałe.

Jest jeden minus: latem, gdy upał wynosi +30-35, trudno jest zrobić lody, ponieważ. Sama maszyna do lodów rozmraża się zbyt szybko. No cóż, chyba nie trzeba mówić, że jeśli przygotujesz jedne lody w 45 minut, to drugiego nie będziesz w stanie od razu ugotować (nigdy nic nie wiadomo, trzeba dobrać różne). Ale to są drobne niuanse.

W lodziarni jest jeden bonus, który nie jest związany z lodami. Ta biała plastikowa miska może służyć jako główna - na przykład do robienia kremów i ciasta na zimno 😉

Oprócz powyższych dysz posiadam specjalną dyszę do kostkowania. Okazała się najbardziej bezużyteczna ze wszystkich i teraz zajmuje tylko miejsce w szafie. U mnie zwykle kroi tylko ogórki i gotowane buraki. Cała reszta się rozdziera lub rozmazuje 🙁 Dlatego nawet nie zrobiłam jej zdjęcia. Niestety nie mogę polecić.

Ogólnie rzecz biorąc, Kenwood produkuje wiele innych dysz. Tak:

• Kilka końcówek do makaronu - do zwijania, krojenia makaronu o różnej szerokości i wyciskania kręconego makaronu jak rogi;
• Młyn do zbóż;
• Prasa do wcierania jagód;
• Wyciskarka do cytrusów;
• Dysza do przesiewania i wycierania (a la sito);
• Dysza do cięcia warzyw;
• Tarka.

Cóż, inni.

Mnie osobiście młyn do zbóż prześladuje - póki dojrzewam w tym temacie.

Mam nadzieję, że wyjaśniłem szczegółowo. Jeśli masz jakieś pytania - zadaj je w komentarzach 🙂

Przytulny lokal przywitał nas napojami na każdy gust i ciasteczkami.

A także produkty, z których będziemy gotować.

Dostaliśmy fartuch (który został później zaprezentowany) i menu wieczoru. A w menu było: „Risotto z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i serem grano”, „Spaghetti z sosem pieczarkowym”, „Zupa Minestrone”, a na deser „Szybki konfitura dyniowa o smaku gruszki i wanilii”
Wszystko zaczęło się od prezentacji nowego robota kuchennego Kenwood, który teraz nie tylko miksuje, sieka i ubija, ale teraz także gotuje! Tak, tak, możesz bezpiecznie wyrzucić wszystkie garnki i kupić jedną taką maszynę! Nie zrobiłem zdjęcia samej prezentacji, był pokaz slajdów z opowieścią o nowych korzyściach.

Główną zaletą jest to, co znajduje się pod misą główną element grzejny, co oznacza, że ​​bezpośrednio w misce można ugotować wszystko, a nawet dania na parze. Pokazuje to elektroniczna tablica wyników reżim temperaturowy i trochę więcej informacji.

Zmieniły się także dysze, stały się bardziej „solidne” i jest wkładka do gotowania na parze.

Cały proces prowadził szef kuchni Pavel Rogozhin,

podczas gdy uczniowie uważnie słuchali.

a następnie aktywnie pomagał.

Najpierw w ciągu kilku minut zrobiliśmy ciasto na spaghetti i wysłaliśmy je do lodówki.

Następnie zaczęliśmy robić risotto. Najpierw za pomocą noża do krojenia pokrój cukinię.

A blender zanurzeniowy mielona szalotka.

Gotowaliśmy, dzieląc się na dwa zespoły składające się z „leniwych i ciężko pracujących”: „leniwi ludzie” gotujący w samochodzie Kenwood i „ciężko pracujący” w garnku na kuchence. A potem zdecyduj, który smakuje lepiej. „Leniwi” mieli za zadanie jedynie dolać na czas wina i rosołu, całą resztę robiła za nich maszyna, a „robotnicy” ciągle mieszali i nalewali bulionu oraz nadzorowali temperaturę pieca. Zrobiliśmy to, żeby sprawdzić, czy smak będzie się różnił od sposobu przygotowania. Finał był przewidywalny. Risotto było pyszne w obu przypadkach. Przyjaźń zwyciężyła, połączyliśmy oba garnki w jeden i delektowaliśmy się wspaniałym risotto z warzywami.
Za pomocą takiej szpatułki przygotowywano risotto.

A oto efekt naszej wspólnej twórczości.

Risotto z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i serem grana padano
(4 osoby)

Ryż Arborio - 250 gr.
Szalotka - 1 głowa
Czosnek - 1 ząbek
Pomidory wiśniowe - 20 szt.
Cukinia - ½ szt.
Ser Grana Padano - 100 gr.
Oliwa z oliwek - 60 ml.
Masło - 60 gr.
Zielona bazylia - 1 gałązka
sól morska
Czarny pieprz

1. W misce CookingChef rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj ryż i kontynuuj smażenie jeszcze przez 1 minutę.
2. Następnie zacznij dodawać wodę małymi porcjami. Ugotuj ryż na parze przez 15-16 minut. Risotto należy stale gotować i mieszać.
3. Cukinię pokroić w średnią kostkę, pomidorki cherry przekroić na pół. Warzywa zacznij dodawać do risotto 5-6 minut po rozpoczęciu gotowania.
4. Na koniec do risotto dodać masło, starty ser, posiekany czosnek i bazylię oraz przyprawy do smaku. Podawać cienką warstwą na talerzu.

Natalia coś uważnie słucha i obserwuje proces.

Zobacz, jak wszyscy są pasjonatami tego procesu.

W tym samym czasie przygotowywany był sos do spaghetti.

Oto efekt końcowy, dziękuję Gouleta za pomoc w kręceniu filmów dostała zaszczytną misję trzymania widelca :)

Podstawowy przepis na makaron
(4-6 osób)

Gruba mąka (Semola) - 200 gr.
Drobna mąka (kasza manna) - 200 gr.
Jajko - 4 szt.
Oliwa z oliwek - 30 gr.
sól morska

1. Mąkę wymieszać z jajkami, łyżką oliwy, szczyptą soli i 50 ml wody. Zagnieść gładkie, zwarte ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
2. Wyjąć z lodówki, jeszcze trochę zagnieść i rozwałkować maszynowo na cienkie talerze. Następnie pociąć na pożądany kształt.

Sos grzybowy do makaronu
(4 osoby)

Pieczarki - 20 szt.
Por (biała część) - 50 gr.
Czosnek - 2 ząbki
Rozmaryn - 1 gałązka
Krem 22% - 150 ml.
Pieprz różany - ½ łyżeczki
Skórka z cytryny - 3 gr.
Pietruszka - 3 gałązki
Oliwa z oliwek - 50 ml.
Masło - 30 gr.
sól morska
Czarny pieprz

1. W misce CookingChef rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodać pokrojony w kostkę por, przeciśnięty przez praskę czosnek i rozmaryn. Smażyć, aż uzyskamy złoty kolor.
2. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę grzyby i smażymy kolejne 507 minut. Wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia.
3. Pod koniec gotowania dodać pieprz różany, skórkę z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku.
4. Gotowy makaron wymieszać z powstałym sosem i ewentualnie posypać startym parmezanem.

Nasza przyjazna komunikacja i gotowanie zostały również sfilmowane kamerą.

Podczas gotowania i degustacji spaghetti, w dużym rondlu gotowano zupę Minestrone dla całej firmy.

Wszystkie warzywa zostały dla niego pokrojone za pomocą przystawki „Kostka”.

Mistrz przyprawia zupę.

Zupa Minestrone
(6 osób)

Marchew - 1 sztuka
Brokuły - 100 gr.
Słodka papryka (sygnalizacja świetlna) - 30 gr.
Cukinia - 1 szt.
Cebula - ½ głowy
Pomidory wiśniowe - 10 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Łodyga selera - 2 łodygi
Ziemniak 2 bulwy
Rozmaryn - 1 gałązka
Oliwa z oliwek - 50 ml.
sól morska
Czarny pieprz

1. Obrane warzywa pokrój w średnią kostkę za pomocą dyszy.
2. W misce CookingChef rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany rozmaryn i smaż przez 15-20 sekund, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj warzywa i kontynuuj smażenie przez 3-5 minut. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do miski.
3. Zalać 1-1,2 litra wody i gotować na średnim ogniu przez 25 minut.
4. Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą i pieprzem.

I na zakończenie na deser był konfitura dyniowa z gruszkami. Dynię i gruszkę również pokrojono w kostkę. Laski wanilii miały szalony smak.

Zacznijmy więc od najprostszego - Charlotte. Przez dwie minuty jajka i cukier ubijano w kombajnie trzepaczką przy maksymalnej prędkości.



Po dodaniu mąki i innych składników do miski kombajnu zagniatamy ciasto mikserem na maksymalnych obrotach.




Tak wygląda gotowa Charlotte. Jest bardzo smaczne i puszyste.
Charlotte jest najprostsza, ale pierwszą w badaniu było oczywiście ulubione ciasto kruche.
O, . Ale dzięki kombajnowi proces przyspieszył tak bardzo, że przynajmniej codziennie pieczą! Dlatego tutaj - tylko o tym, jak pomaga kombajn.




Wydaje mi się, że ciasto kruche lepiej ugniatać haczykiem, w przeciwieństwie do ciasta na Charlotte, które wygodnie ugniata się mikserem.




Tak wygląda gotowe ciasto kruche w misce robota kuchennego.




Niemniej jednak po kombajnie ciasto na pierogi trzeba było jeszcze wyrabiać rękami zaledwie kilka minut, gdyż w opinii bardziej doświadczonych kucharzy nadal okazuje się niewystarczająco elastyczne i wilgotne.










Robimy kluski. Ale najpierw opowiem o jednym problemie.


Po raz pierwszy ciasto zagniatali kombajnem i nie śledzili, bo wchodziło w rowek na dyszę i trzeba było je wyjmować za pomocą uszów przez kilka minut. Nawiasem mówiąc, jeśli nagle przydarzy ci się takie nieszczęście, pamiętaj: bez względu na to, jak absurdalnie to brzmi, ale metoda jest doskonała - zwykłe wkładki do uszu pomogą bardzo szybko oczyścić wszystkie rowki.


Pierogi robimy w rękawiczkach. Cóż, tak, to ja, ponieważ oprócz głowy głównym narzędziem gospodyni są jej ręce, które trzeba pielęgnować i pielęgnować, a jej przyjaciele bez niej nie są jeszcze przyzwyczajeni.


Gotowe pierogi, pozostaje gotować.
Nie zrobię jednego kluski: mimo to zajmuje to dużo czasu, nawet jeśli ciasto wymieszasz kombajnem. Ale !





Doszedłem do następującego wniosku: robot kuchenny naprawdę oszczędza czas i energię, dlatego w gospodarstwo domowe niezbędny. Prawie wszystkie jego części można myć w zmywarce, na przykład wszystko, co niezbędne do wyrabiania ciasta, dzięki czemu konserwacja jest również łatwa.
Pozostaje spróbować czegoś, co nigdy nie działało dobrze: ciasto drożdżowe. Mam nadzieję, że szybko uda Ci się go ugotować za pomocą robota kuchennego.
Czy używacie robota kuchennego do wyrabiania ciasta, przyjaciele?

„Od dzieciństwa kocham gotować. Moje pierwsze żywe wspomnienie to pomoc mojej mamie w przygotowaniu szarlotki. A ponieważ jestem najstarszą córką, musiałam nauczyć się kulinarnej mądrości przede wszystkim. I muszę powiedzieć, że te umiejętności są bardzo przydatne w życiu. Teraz sama mam dwójkę dzieci, męża, a przyjaciele i liczni krewni są zawsze mile widzianymi gośćmi w naszym domu.

Zawsze z zainteresowaniem czytam o nowych gadżetach kuchennych i kupuję te najpotrzebniejsze. A nie tak dawno temu miałam okazję poznać jeden cud technologii, który całkowicie zmienił moje wyobrażenia o współczesnej kuchni.

Wirtuoz swojego rzemiosła

Krótko mówiąc, ta maszyna robi absolutnie wszystko: sieka, sieka, mieli, mieli, miksuje, ubija. Ogólnie rzecz biorąc, potrafi ugotować wszystko, od prostych sałatek po wyśmienite gorące dania lub desery. Tak naprawdę sam w sobie może zastąpić dowolne miksery, blendery, kombajny, maszynki do mielenia mięsa i sokowirówki łącznie. Wolna przestrzeń w szafkach natychmiast się zwiększy. Poza tym auto wygląda solidnie i bardzo stylowo. Twoja kuchnia odmieni się w mgnieniu oka. Kolejnym plusem jest to, że różnorodność dysz pozwala zmontować maszynę kuchenną w potrzebnej konfiguracji.

Mówię więc o moich uczuciach związanych z komunikacją za pomocą tej cudownej techniki.

Duże wrażenie zrobiła miska wykonana z solidnej stali nierdzewnej do mieszania. Uchwyty są wykonane tak, aby nie wyślizgiwały się nawet z mokrych dłoni. Wewnątrz znajduje się skala podziałek w szklankach i mililitrach. Nie musisz więc niczego dodatkowo mierzyć i ważyć. Byłem mile zaskoczony przestronnością. Standardowa pojemność 4,6 litra pozwala na zagniecenie ciasta na 4 bochenki lub 32 miniciasteczka. Ale to jest dalekie od limitu. Dzięki misie XL o pojemności 6,7 litra możesz przygotować jeszcze więcej ciasta.

Osobiście byłem zadowolony z tego, że daje sobie radę maszyna kuchenna bardzo prosta. Chociaż szczerze mówiąc, boję się zbyt skomplikowanych sprzęt AGD. Ale na pewno nie chodzi tu o robot kuchenny KENWOOD. Łatwo i szybko rozumiesz system sterowania, instalację dysz i zasadę ich działania. Trzeba tylko zacząć z tym pracować, same ręce już wiedzą, jak i co robić. A jeśli już, zawsze możesz zapoznać się z instrukcją z jasnym opisem i zdjęciami.

Domowe wypieki jako sztuka

W kolekcji KENWOOD znajduje się ponad 20 dysz. Nasadka do mielenia mięsa przygotuje doskonałe mięso mielone, drób i ryby, a nasadka do kiełbasy przygotuje wspaniałe kebaby. Dysze do wałkowania ciasta zapewnią Państwu pierogi i pierogi z nadzieniem na każdy gust. Można z nim także ugotować domową lasagne. Ja, jako miłośniczka kuchni włoskiej, doceniłam cały zestaw dysz do makaronu: do spaghetti, do tagliatelle i do makaronu kręconego.

Ci, którzy dużo i często gotują, docenią wolnoobrotową szatkownię i krajalnicę do warzyw. W zestawie znajdują się zestawy bębnów i tarcz z otworami o różnej wielkości, które z łatwością i prosto siekają zarówno twarde, jak i miękkie składniki. Szczególnie polecam je każdemu, kto co roku pilnie przygotowuje domowe ogórki kiszone. Dostępna jest również przystawka do kostkowania, która nada plasterkom idealny kształt. A wszystko to - w kilka sekund i bez żadnego wysiłku.

Dostępna jest również przystawka „robot kuchenny”, która w mgnieniu oka sieka, sieka i ściera wszystko. z nią szkolenie wstępne zajmie minimum czasu.

Przystawka wielofunkcyjna rozdrabnia orzechy i aromatyczne zioła na wspaniałe przyprawy. Świetnie komponują się z nim także wykwintne sosy, marynaty i potrawy dla dzieci. Nawiasem mówiąc, w zestawie znajdują się cztery szczelne słoiki, w których wszystkie ugotowane pyszności będą przechowywane jeszcze dłużej.

Końcówka blendera ubija składniki na miękką, płynną, jedwabistą masę. Młynek do zbóż zrobi świeżą mąkę na każdy gust. Dzięki dyszy do wycierania warzyw i owoców nigdy nie będzie pytania, co zainteresować małego wybrednego. Dodatkowo można go używać do przecierania twarogu czy składników do ciast, a także do szybkiego przesiewania mąki.

A robot kuchenny KENWOOD za pomocą specjalnych dysz może przygotować napoje. Przystawka do wyciskania soku nadaje się do przygotowania dowolnego soku, zachowując jednocześnie wszystkie witaminy w nienaruszonym stanie. Dla miłośników soków cytrusowych dostępna jest osobna dysza. Za pomocą przystawki do wyciskania jagód możesz delikatnie rozdrobnić miąższ i oczyścić go z najmniejszych cząstek. Kolejnym miłym dodatkiem jest maszyna do lodów. Niesamowite desery w jej wykonaniu przyniosą nieopisaną przyjemność miłośnikom słodyczy.

Robot kuchenny KENWOOD otwiera proces gotowania z nowej perspektywy. Ten unikalna technika nowej generacji, łączącej w sobie wszystkie najważniejsze funkcje. Równie łatwo radzi sobie zarówno z podstawowymi, jak i wymagające zadania wymagające umiejętności zawodowych. A co najważniejsze, robot kuchenny KENWOOD jest przeznaczony do pracy zarówno z dużymi, jak i małymi objętościami, czyli będzie doskonałym pomocnikiem zarówno dla dużych, jak i małych rodzin. Powierzając jej najbardziej żmudną pracę, zaczniesz cieszyć się przygotowywaniem codziennych potraw.