ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ: ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಜೂಲಿಯಾ ವರ್ನ್ 125 898 18

ಇವಾನ್ ಚಹಾ - ಈ ಸಸ್ಯವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಕೊಪೊರಿ ಟೀ ಅಥವಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಔಷಧಗಳುಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ರೋಗಗಳು;
• ಜಠರದುರಿತ;
• ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಮಾದಕತೆ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ);
• ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು;
• ಅತಿಸಾರ;
• ಮೈಗ್ರೇನ್;
• ಸನ್ನಿ ಟ್ರೆಮೆನ್ಸ್;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ಉಬ್ಬಸ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• SARS;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವೈದ್ಯ ಬದ್ಮೇವ್ ಪೆಟ್ರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವಿಚ್ ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಡಿಮಿಡಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಜೀವಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನದ ಹಂತದ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಯೋಟರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವಿಚ್ 110 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು, ಮತ್ತು 100 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಂದೆಯಾದರು. ಕೊಪೋರ್ ಚಹಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿಯಾಗಿ - ದುರ್ಬಲತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ದೇಹದ ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇವಾನ್-ಚಹಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಲಕಳೆ ಸಹ ಹೊಂದಿರದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಷಾರ, ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಬೆಂಕಿಯ ಬೂದಿಯ ಮೇಲೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ರುಚಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವಾನ್-ಟೀ - ಅವನಿಗೆ, "ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕ್ರಮಮತ್ತು ಹೌದು, ಅದು ಬೇಕು ಎಂದು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಿದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ಇದು ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಂಡುಬರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೂರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಮೇಲಿನ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಇಬ್ಬನಿ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಣಗುತ್ತವೆ;
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೀಟಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1 ಮಾರ್ಗ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಇದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೆರ್ಮೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಒಂದು ತೂಕ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು +90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2 - ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆ

1. ಲಿನಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರುವಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಸ್ತುವು ಸಸ್ಯದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತೇವಾಂಶವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದರವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಗ್ಗ. ಅದರ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, "ರೋಲ್" ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
   ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತೆ. ಎಲೆಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಒಂದು ಬಿರುಕು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ:
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸರಾಸರಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವು 36 ರಿಂದ 40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ರಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
   ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಗೋಡೆಯ ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಓವನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೌನಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತಾಪನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ;
• 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿ;
• ಕ್ಯಾಲಿಕೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಂಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಫ್ರೈಬಲ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಅದು ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಪೂರ್ವ-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

3 ಮಾರ್ಗ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t ° 95-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರ್, ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ, ದೊಡ್ಡ ಟೈಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚದರ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳು) ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡೂ ತಾಪನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ- ಪುಡಿಪುಡಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡುವಾಗ - ಟೈಲ್ಡ್ಗಾಗಿ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವು 1: 5 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಅದು ಬೀಳಬಾರದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಕಪ್ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಅವನಿಗೆ ಕುದಿಸಲು 5 ಗ್ರಾಂ ಇವಾನ್-ಟೀ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬರುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ನೀರು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ ಕೂಡ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಆದರೆ ನಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?!

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು: ಸಿದ್ಧ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಳೆತ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಟೀಪಾಟ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಪಿಂಗಾಣಿ, ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್-ಲೋಹ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಸಮೋವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ "ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅತಿಸಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗಾರ್ಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು 1 ಕೆಜಿ (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಜನರು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ... ಮತ್ತು ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ... ಆದರೆ ಚಹಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ), ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಎಲೆಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ (ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು: 1. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಹುಡುಕಾಟ ಎಂಜಿನ್ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಟೆಂಡರ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಒರಟಾದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಮೀಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 2. ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, - ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್‌ಗಳು, ನಾಯಿಮರಗಳು, ಸಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗಳು ... ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಚಹಾಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಲಿಂಡೆನ್, ಮೇಪಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್. ಆದರೆ ಈ ಚಹಾ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಾತ್ ಪೊರಕೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ... ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳುಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1. ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1724_28229~1.JPGಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ - ಅವು ಉದ್ಯಾನ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸೆಟ್ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊರಹರಿವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಹೊಸ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಇದು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 2. ಎಲೆಗಳ ಒಣಗುವಿಕೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುವುದರಿಂದ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಾಶಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲೆಗೆ ಹಸಿರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ (3 - 5 ಸೆಂ) ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು.

">ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಒಣಗಿದಾಗ, ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಅನೇಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೀದರ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಟ್ಯಾನ್ಸಿ, ಹುಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇವಾನ್-ಟೀ, ಇತ್ಯಾದಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಫೈರ್ವೀಡ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1) ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅದರ ತಿರುಚುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊರಬಂದ ರಸದಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

3) ಈಗ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು 24 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 27 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ" ಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

4) ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಒಣಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು, ಒತ್ತಿದಾಗ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಒಣಗಿಸುವ ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಡಿ ಟೀ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ-ಎಲೆಗಳ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಳೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ವಸಾಹತು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯುವವನು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವನು ತನ್ನ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದನು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು, ಅವುಗಳ ಚಂಚಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕಳೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅರ್ಥಹೀನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು. ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.
2. ಅವರ ಜರ್ಕಿನೆಸ್.
3. ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ವತಃ.
5. ಒಣಗಿಸುವುದು.
6. ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಅದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಈ ಅಂಶವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ (ಪ್ರಮಾಣಿತ) ಮಾರ್ಗ

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಲಿನ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಡ್‌ಬಗ್‌ಗಳು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೀಟ ಕೂಡ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: "ದೋಷವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದುರ್ವಾಸನೆ!".

ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಈ ಅಳತೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯು ವಿಲೋ-ಮೂಲಿಕೆ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 95-105 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಸುತ್ತಿನ, ಚೂರುಗಳು, ಉದ್ದವಾದ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇದು ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾದವರೆಗೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಚಪ್ಪಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳ ಅನುಪಾತವು 5: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೇವಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಳೆಯ ದಾರಿ

ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಆದರೆ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಓವನ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಗಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಂತೆಯೇ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಫೈರ್ವೀಡ್ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ಯೂಬ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರಿದ್ದರೆ (37 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹುಲ್ಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ನಂತರ, ಈ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈಗ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ 36-40 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, "ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೀವು ಆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ರಬ್ಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 C. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು 1 ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಎರಡನೇ ರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರಾಶಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 20 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು?

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ರುಚಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು:

• ಚಹಾವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹರ್ಪಿಸ್ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನೀರಸ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಔಷಧವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪುದೀನಾ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇಂದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪುದೀನ ತೋಟಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಜೂನ್ ಅಥವಾ ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಳೆಯ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಬಿದ್ದಾಗ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು, ಅವರು ಗಾಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ!

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಹಾಕಬೇಕು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಮೊಗ್ಗು ರಚನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆಯಾದ ಪುದೀನದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಪುದೀನವನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಾರದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು! ಬೇಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಳೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ತನಕ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಪುದೀನವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ ಗಿಡ ನೀಡಲಾಗಿದೆಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು "ಶಾಂತ" ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪುದೀನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರತೆಕುಡಿಯಿರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನು? ಇದರ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದಾಗ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪುದೀನನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಿಂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಎಲೆಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪುದೀನ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪುದೀನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲೈವುಡ್ನ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಮೇಲಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮೃದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ಹುರುಪು" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು:

• ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ;

  ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುದೀನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ!

• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪುದೀನನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 90 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40-50 ° ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪುದೀನ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!