Հնդկահավի թեւերը դանդաղ կաթսայում: Ինչպես հնդկահավը շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում. համեղ դիետիկ միս Եփել հնդկահավի թեւը դանդաղ կաթսայում:

Այս ուտեստը պատրաստելը հատուկ հմտություններ չի պահանջում, դանդաղ կաթսա ունենալու դեպքում միշտ համեղ արդյունք կստանաք։ Տոմատի մածուկի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր սիրած լոլիկի կետչուպը կամ սոուսը։ Գազարի մարինադի փոխարեն կարող եք պատրաստել մեկ այլ բանջարեղեն՝ հիմք ընդունելով այլ բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, ցուկկինի, սմբուկ, սոխ և այլն։

Արագ պատրաստում, էժան ապրանքներ, շատ բուրավետ և համեղ։ Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկահավի թեւերը հիանալի են ծառայելու որպես ճաշի կամ ընթրիքի անկախ ճաշատեսակ տաք ձևով՝ առատորեն լցվելով ամանի ներքևի մասում ձևավորված հյութով:

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները.

Աղացրեք թեւերը, ցողեք պղպեղով (սրճաղացով), ավելացրեք տոմատի մածուկ և ամեն ինչ լավ մերսեք թեւերի մեջ։

Գազարը քերել խոշոր քերիչով (կամ կտրատել շերտերով), կամայականորեն կտրատել լոլիկը, սխտորը՝ շերտերի։

Բանջարեղենը լցնում ենք ամանի մեջ, աղ, ավելացնում ենք պղպեղի հատիկները, լցնել ձեթը և խառնում ենք։

Թևերը դրեք մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ դեմքով դեպի ներքև (այնպես, որ ներքևին հպվելով, վերևը մի փոքր տապակվի)։

Վերևում դնել բանջարեղենային աղցան:

Հնդկահավի թեւերը 35 րոպե եփեք բազմաբնակարանում «թռչնաբուծական» ռեժիմում (ձեր մուլտիօջախի համար դուք պետք է ինքներդ ընտրեք համապատասխան ռեժիմը, իմ կերակուրը կարելի է եփել ճնշման տակ, ինչը մեծապես արագացնում է պատրաստման գործընթացը):

Հնդկահավը շատ նուրբ, համեղ և առողջարար միս է։ Սովորաբար այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ալերգիայով տառապող մարդկանց։ Անձամբ ես հնդկահավ եմ սիրում իր նուրբ մսի համար: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել հնդկահավի թեւիկներ դանդաղ կաթսայում եփելու: Խոհարարական թևերը հեշտ և պարզ է: Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկահավի թեւերը զարմանալի համ և բույր ունեն։ Թևերը քնքուշ են, հյութալի, ցածր կալորիականությամբ և շատ գոհացուցիչ։ Եվ ահա ինքնին բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

Հնդկահավի թեւ - 1-2 հատ;

Գազար - 1 հատ;

Սոխ - 1-2 հատ;

Տոմատի սոուս - 2 ճաշի գդալ;

Աղ, պղպեղ - համտեսել;

Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ

Multicooker՝ Polaris, Redmond, Panasonic և այլն

Բաղադրատոմսի պատրաստման գործընթացը

Հնդկահավի թեւիկներ պատրաստելու համար կօգտագործենք թեւեր, գազար, սոխ, տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, ջուր բուսական յուղ.

Ես օգտագործում եմ հնդկահավի արմունկներ իմ բաղադրատոմսում, այնպես որ ես այն բաժանեցի երկու մասի: Բուսական յուղը լցնել կաթսայի մեջ։ Թևը աղացրեք ըստ ճաշակի և դրեք տապակի մեջ։ Դանդաղ կաթսայի վրա դրեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե: Թևերը երկու կողմից տապակել 20 րոպե։

Հավի միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ։

Վրան դնել տապակած բանջարեղենը։

Մենք պատրաստում ենք թեւերը նախքան ազդանշանը: Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք հնդկահավի թեւիկներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում ընթրիքի կամ նույնիսկ երեկոյան տոնական սեղան. Այս բաղադրատոմսում թեւերը եփում են համակցված ճաշատեսակի հետ (հնդկաձավար), ինչը կրկնակի հարմար է։ Պատրա՞ստ եք:

Գերազանց ճաշատեսակ է հնդկահավի թեւերը դանդաղ կաթսայում, կողմնակի ճաշատեսակով: Թևերը կարելի է պատրաստել որպես անկախ ուտեստ, կամ կարելի է մարինացնել, շոգեխաշել սոուսով։ Ահա, ինչպես ցանկանում եք: Այս բաղադրատոմսը ներառում է թևեր պատրաստել հնդկաձավարով:

Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2-3

Հնդկահավի թեւերի պարզ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում, տնային պատրաստման բաղադրատոմս՝ լուսանկարով և պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ տանը 1 ժամում հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն, Պարունակում է ընդամենը 283 կիլոկալորիա։

• Բարդություն: պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Տաք ուտեստներ

• Պատրաստման ժամանակը` 16 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Կալորիաների քանակը. 283 կիլոկալորիա
• Ծառայություններ: 8 մատուցում
• Պատճառը՝ ճաշի համար

Բաղադրիչներ երեք չափաբաժինների համար

• Հնդկահավ - 4 հատ (թևեր)
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - ըստ ճաշակի
• Կոճապղպեղի արմատ - ըստ ճաշակի
• Կիտրոնի համը - ըստ ճաշակի
• Կանաչ ոլոռ - ըստ ճաշակի
• Կարագ - 1 Art. գդալներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Այս ուտեստը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին մի քանի ռեժիմով: Այսպիսով, նախ պետք է հնդկահավի միս եփել։
2. Թևերը մանրակրկիտ լվացեք, դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ (նախապես յուղեք այն յուղով): Մենք սահմանում ենք «Թխում» ռեժիմը և թխում ենք մոտ 20 րոպե։
3. Մինչ թեւերը թխվում են, բանջարեղենը կտրատել։
4. Սոխն ու գազարը մանր կտրատում ենք, ինչպես նաև քսում ենք կիտրոնի կեղևն ու կոճապղպեղի արմատը։ Սխտորը կարելի է կտրատել, կամ կարող եք քամել սխտոր պատրաստողի վրա։
5. Երբ միսը պատրաստ է, վրան դրեք բանջարեղենը և ամեն ինչ ջրով լցրեք։ Եփել մոտ 10-15 րոպե։
6. Արգանակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ:
7. Այնուհետև հնդկաձավարը քսում ենք (մանրակրկիտ լվանալով), մի քիչ ջուր ավելացնում (այնպես, որ ծածկի հնդկաձավարը) և դնում ենք «Խոհարարություն» ռեժիմը։
8. Մատուցել տաք վիճակում։ Եփելու հենց վերջում և, կարելի է ասել, մատուցելուց առաջ կարելի է գայլուկ ավելացնել՝ սունելի։

Հնդկահավի թեւիկներ՝ համեմատաբար էժան, համեղ և օգտակար ապրանք. Նրանք ավելի շատ միս ունեն, քան հավի թեւիկներ. 300-400 գ կշռող հնդկահավի թեւը պարունակում է մոտավորապես 100-120 գ ոսկոր, մնացածը՝ կաշի և միս։ Սա բավական է մեկ կամ նույնիսկ երկու ուտողների բավարարելու համար, եթե մատուցվում է որպես հիմնական նախուտեստ կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Եթե ​​տանտիրուհին հոգնել է կամ չունի մեծ գումարճաշ պատրաստելու ժամանակը, կարող եք դիմել խոհանոցային տեխնիկայի օգնությանը: Դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկահավի թեւերը համեղ և հյութալի են ստացվում, իսկ պատրաստման գործընթացն ինքնին տեղի է ունենում խոհարարի քիչ կամ առանց մասնակցության:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Դանդաղ կաթսան շատ ավելի հեշտացնում է հավի թևերի պատրաստման գործընթացը։ Դրա մեջ դրանք կարելի է պատրաստել ամեն կերպ՝ եփել, թխել, շոգեխաշել, տապակել։ Ամենից հաճախ դրանք շոգեխաշում են կամ թխում դանդաղ կաթսայում, քանի որ դա թույլ է տալիս ստանալ լավագույն արդյունքը։ «Խելացի թավայի» օգնությամբ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է պատրաստել հնդկահավի համեղ թևեր, բայց նա դեռ պետք է վիրահատության մի մասը ինքնուրույն կատարի, և դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ և հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:

• Հնդկահավի թեւեր ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ 0,4 կգ-ից ոչ ավելի կշռող նմուշներին, պատկանել են երիտասարդ թռչնի, մաշկը բարակ է, միսը նուրբ է։ Որքան մեծ էր թեւը, այնքան մեծ էր հնդկահավը:
• Թռչնի միս գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա վրա տեսքը. Մաշկը պետք է լինի սպիտակ, վարդագույն կամ կրեմի գույն, բայց չպետք է լինի շատ դեղին: Սեղմվելիս թեւերը պետք է արագ վերականգնեն իրենց ձևը, որը պատրաստվում է նրանց թարմությանը: Բացի այդ, մի ընդունեք այնպիսի ապրանք, որն ունի տհաճ հոտ:
• Թարմ կամ սառեցված թռչնի միսն ավելի հյութալի է, դրա թարմությունն ու որակն ավելի հեշտ է գնահատել տեսողականորեն։ Այնուամենայնիվ, սառեցված արտադրանքը սովորաբար ավելի էժան է, և տնտեսող տնային տնտեսուհիները նախընտրում են այն: Պատշաճ հալեցման դեպքում թևերը կկորցնեն նվազագույն խոնավությունը, կմնան բավականին հյութալի և համեղ: Ճիշտ է համարվում թռչունին բնական պայմաններում հալեցնելը, առանց ջերմաստիճանի կտրուկ անկման։ Միկրոալիքային վառարանով կամ տաք ջրով գործընթացը արագացնելու փորձը կզրկվի արտադրանքի համից:
• Նախքան եփելը, հնդկահավի թեւերը լվանում և չորացնում են։ Երբեմն անհրաժեշտ է լինում հեռացնել փետուրների մնացորդները։ Դրանից հետո թեւը սովորաբար կտրվում է 2-3 մասի ֆալանգների միջեւ։
• Նախքան շոգեխաշելը պարտադիր չէ հնդկահավի թեւերը մարինացնել, բայց այնուամենայնիվ խորհուրդ է տրվում դա անել տապակելուց կամ թխելուց առաջ։ Դա անելու համար պարզապես քսեք դրանք համեմունքներով, քսեք կարագով, թթվասերով կամ մայոնեզով, լցնել վրան սոյայի սոուս, կեֆիր կամ լոլիկի հյութ. Համեղ են գարեջրի մեջ մարինացված հնդկահավի թեւերը։ Համեմունքները սովորաբար օգտագործվում են նույնը, ինչ հավի համար: Լավ են համապատասխանում պապրիկան, սխտորը, մանանեխը, քրքումը։
• Դանդաղ կաթսայում հնդկահավի թևերի պատրաստման ռեժիմի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ արդյունք եք ուզում ստանալ: Թևերը շագանակագույն դարձնելու համար դրանք եփում են «Fry» կամ «Bake» ծրագրերով։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ թեւերը փափուկ և հյութալի դուրս գան, ապա դրանք պատրաստվում են «Շոգեխաշել» ծրագրում։ Հաճախ հնդկահավի թեւիկներ պատրաստելիս մի քանի ծրագրեր միավորվում են՝ դրանք մեկ առ մեկ գործարկելով։
• Եփելու ժամանակը կախված է հնդկահավի կտորների չափից և պատրաստման եղանակից։ Դա սովորաբար տևում է 40-60 րոպե:

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցով դուք կարող եք հնդկահավի թեւիկներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս ուտեստների պատրաստման տեխնոլոգիան միշտ չէ, որ նույնն է։ Սխալներից խուսափելու և սպասվող արդյունքը ստանալու համար խորհուրդ է տրվում հետևել որոշակի բաղադրատոմսին ուղեկցող առաջարկություններին։

Հնդկահավի թեւիկներ՝ տապակած դանդաղ կաթսայում

• հնդկահավի թեւեր - 0,5 կգ;
• համեմունքներ հավի համար, աղ - համտեսել;
• զտված բուսական յուղ - 60 մլ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ (ըստ ցանկության) - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք հնդկահավի թեւերը, քսեք անձեռոցիկով։ Կտրեք 2-3 մասի` կախված դրանց չափից։
• Մի գդալ բուսական յուղը խառնեք աղի և համեմունքների հետ։ Ստացված խառնուրդով քերել հնդկահավի թեւերը, թողնել զով տեղում 2-3 ժամ (կամ ողջ գիշեր):
• Մնացած յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, մեջը դնել թռչնի թեւերը։ Միացրեք սարքը՝ ընտրելով «Frying» ծրագիրը: Եթե ​​այն հասանելի չէ, օգտագործեք «Թխում» ծրագիրը։
• Թևերը տապակել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից տապակման ռեժիմում կամ 7-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից թխելու ռեժիմում:
• Թռչնի թևերը յուղեք թթվասերով կամ մայոնեզով: Շարունակեք եփել թխման ռեժիմում կես ժամ։ Այս ծրագիրը պետք է գործարկվի՝ անկախ նրանից, թե որ մեկն եք օգտագործել առաջին քայլում:

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ հնդկահավի թեւերը խրթխրթան և կարմրավուն են, մինչդեռ դանդաղ կաթսայում դրանք գրեթե երբեք չեն այրվում: Նրանք կարող են ծառայել որպես անկախ նախուտեստ կամ լրացնել կողմնակի ճաշատեսակով: Իր որակով ցանկացած ձեւով եփած բանջարեղենն ու բրինձը հարմար են։

Հնդկահավի թեւերը մուգ գարեջրի մեջ դանդաղ կաթսայում

• հնդկահավի թեւեր (ուսեր) - 0,6 կգ;
• մուգ գարեջուր - 0,25 լ;
• համեմունք հավի համար, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Թռչնի թևերի վրա մի քանի անկյունագծային կտրվածքներ արեք խաչաձև, որպեսզի դրանք ավելի լավ հագեցած լինեն մարինադով:
• Հնդկահավի ուսերը աղով և համեմունքներով քսելուց հետո լցնել դրանք գարեջուրով և մեկ ժամ պահել սառնարանում։
• Թռչնի կտորները տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Լցնել գարեջուրը, որի մեջ մարինացվել են:
• Իջեցրեք գործիքի կափարիչը: Ակտիվացրեք «Միջում» ծրագիրը։ Սահմանեք ժամաչափը մեկ ժամ:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև «Բրինձ», «Փլավ», «Հնդկաձավար» հացահատիկից ուտեստներ պատրաստելու համար նախատեսված ծրագրի միջոցով։ Նման ռեժիմներում աշխատելով, բազմաբնակարանը սովորաբար ինքնուրույն որոշում է պատրաստման ժամանակը: Եթե ​​դուք դեռ պետք է կարգավորեք ժմչփը, 50 րոպե հատկացրեք նշված ռեժիմներով եփելուն, դա բավարար կլինի։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թեւերը չեն տապակվի, այլ կունենան ապխտած և տապակած մթերքներին բնորոշ ախորժելի գույն։ Արդյունքում, դուք կստանաք դիետիկ կերակուր, որն իր օրգանոլեպտիկ հատկություններով չի զիջում տապակած կամ ապխտած թռչնամսին, ինչի կողմնակիցները. առողջ սնունդաշխատեք չներառել ձեր սննդակարգում:

Հավի թեւիկներ կաղամբով դանդաղ կաթսայում

• հնդկահավի թեւեր - 1 կգ;
• սպիտակ կաղամբ - 0,5 կգ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 150 գ;
• տոմատի մածուկ - 40 մլ;
• ջուր - 120 մլ;
• աղ, համեմունքներ, զտված բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք և չորացրեք հնդկահավի թևերը: Եթե ​​ունեք փոքր (մինչեւ 300 գ), կարող եք դրանք ամբողջությամբ եփել։ Ավելի մեծերը խորհուրդ է տրվում կտրել ֆալանգների մեջ: Քսել աղով և համեմունքներով։
• Կաղամբը մանրացրեք։
• Գազարը քերել, լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով։ Մանրացրեք խոշոր անցքերով քերիչով։
• Սոխը, կեղևից ազատվելով, կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։
• Բազմաբուխ ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Միացրեք սարքը տապակելու կամ թխելու ռեժիմում: Թասի մեջ դնել հնդկահավի թեւերի մի մասը (որ տեղավորվի մեկ շերտի մեջ)։ Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից 10-15 րոպե, չմոռանալով շուռ տալ:
• Տապակած թեւերը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Նույն կերպ տապակել մնացած կտորները։
• Հնդկահավը հանելով բազմաբնակարանից։ իր տեղը դնել սոխն ու գազարը։ Տապակել դրանք նույն ռեժիմով 5 րոպե։
• Ավելացնել կաղամբ: Խառնել այն տապակած սոխով և գազարով։