Pähkinämaidon kalorit. Hasselpähkinämaito: reseptit, hyödyt ja haitat. Mahdolliset haitat ja varotoimet

Pähkinämaitoa pidetään epätavallisena ja terveellistä juomaa. Joskus tämä on erittäin arvokas korvaava. lehmänmaitoa esimerkiksi milloin allergiat tai vegetarismi.

Mikä on pähkinämaito

Mitä pidetään pähkinämaidona? Tämä on juoma, joka saadaan jauhetuista pähkinöistä tai siemenistä. Ruoanlaittoon käytetään laajaa valikoimaa pähkinöitä - saksanpähkinöitä, manteleita, pinjansiemeniä. Herkullista maitoa saadaan hasselpähkinä, cashew Ja brasilialaiset pähkinät. Maitoa valmistetaan myös raakasiemenistä, pääasiassa seesamin-, unikon- ja kurpitsansiemenistä.

Juoma valmistetaan erityisellä tavalla, resepti vaatii vettä ja ei paahdettuja pähkinöitä. Se näyttää tavalliselta maidolta, mutta sillä on miellyttävämpi maku. Resepti on melko yksinkertainen, se voidaan valmistaa kotona ja sisällyttää päivittäiseen menuun.

Pähkinämaidon käyttötarkoitukset ja edut

Pähkinämaito on terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Tiedetään, että muinaisina aikoina sitä käytettiin luostarissa, koska juomassa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi se imeytyy hyvin elimistöön, koska pähkinöiden sulatukseen tarvitaan vähemmän mahamehua.

Pähkinäjuoman hyödylliset ominaisuudet:

• pähkinäproteiini sisältää monia aminohappoja, ja tämä on erittäin arvokasta kasvavalle organismille. Se sisältää esimerkiksi enemmän lysiiniä kuin kananmunat.
• Pähkinämaidon päivittäinen kulutus myönteinen vaikutus sydämeen koska siitä puuttuu kolesteroli ja tyydyttyneet rasvat.
• Tuote runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia, se tekee hänestä hyvä lääke luiden ja hampaiden vahvistamiseen.
• Korkea rasvahappopitoisuus.
• Vähän hiilihydraatteja ja natriumia.

Muun muassa A-, PP-, B1-, B2- ja C-vitamiinien korkea pitoisuus tekee pähkinänmaidosta ravitsevan juoman, kun taas laktoosin puute auttaa selviytymään allergioista ja ruoansulatushäiriöistä.

Pähkinämaitoa käytetään, käytetään lasten ruokalistalla. Kasvissyöjät sisällyttävät juoman ruokavalioonsa. Ja maidon makujen ansiosta voit sisällyttää sen moniin kulinaarisiin resepteihin.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Ainesosat: vesi, kaikki pähkinät ei-paistetussa muodossa. Suolaa löytyy joistakin resepteistä, mutta tämä ei ole kaikille.

Ainesosien sekoittamiseen tarvitset tehosekoittimen ja siivilän.

Tarvitset pähkinämaidon valmistamiseksi neljälle hengelle 1 kuppi pähkinöitä Ja 4 lasillista vettä. Tämä suhde mahdollistaa 4 kuppia pähkinäjuomaa. Jos haluat paksumman juoman, voit käyttää 1 kupillista pähkinöitä ja 3 kupillista vettä. Pienemmässä osassa maito on aromaattisempaa.

Pähkinöitä liotetaan yön yli, mutta ajan puutteessa ei ole kiellettyä sekoittaa kuivia pähkinöitä.

Pähkinämaidon resepti

1. Pähkinät ja vesi sekoitetaan tehosekoittimessa. Valmistusnopeus riippuu tehosekoittimen tehosta. Hyvä kone vatkaa seoksen minuutissa. Jos massasta on tullut homogeeninen ja valkoinen, voimme puhua valmiudesta.
2. Valmis pähkinämaito valutetaan sideharson tai siivilän läpi. Myynnissä on myös erityinen siivilä pähkinämaidolle pussin muodossa.
3. Ravitseva maito on valmis. Se voidaan makeuttaa hunajalla, taateleilla, mausteilla, kuten vaniljalla.

Siivilöitynä jäljelle jää pähkinätahna, jota käytetään joskus lisäämään salaatteihin tai kasvisruokiin.

Pähkinämaidon kulutus ja varastointi

Pähkinäjuomaa käytetään itsenäisenä tuotteena, siitä valmistetaan jogurttia, kefiiriä. Yritä tehdä herkulliseen maitoon perustuvia cocktaileja lisäämällä mehua tai marjoja. Lisää se tavallisiin resepteihin lehmänmaidon tilalle.

Pähkinämaito sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa, sitä voidaan käyttää erillisillä aterioilla- vihannekset, hedelmät, marjat.

Huomio, pähkinäjuoma ei ole yhteensopiva melonin, banaanien, perunoiden kanssa.

Jotta juoma ei pilaannu, se laitetaan jääkaappiin säilytystä varten. Säilytä suljetussa pullossa säilytysaika - 3 päivää.

Joten pähkinämaidolla on useita kiistattomia etuja. Se korvaa lehmänmaidon, on koostumukseltaan ravitsevaa ja terveellistä, ja se on helppo valmistaa kotona. Yritä valmistaa epätavallinen juoma, olemme varmoja, että olet vaikuttunut tuloksesta. Odotan mielipiteitäsi ja palautettasi!

Jos sinulla on kysyttävää - kysy

Hei kaikki!

On kulunut yli kuukausi siitä, kun aloin valmistaa pähkinämaitoa - kauneuden ja terveyden juomaa.

Hänen ravintoarvo monta kertaa lehmänmaitoa parempi ja erinomainen tasapainoinen proteiinien, hiilihydraattien ja terveellisten rasvojen koostumus antaa tälle tuotteelle uskomattomia etuja kehollemme.

Pähkinämaito sisältää runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia, fosforia ja kaliumia.

Se on upea luonnollisen E-vitamiinin lähde, vahvin antioksidantti ja välttämätön komponentti kauneutta ihollemme.

Se voi toimia erinomaisena vaihtoehtona lehmänmaidolle niille, jotka ovat allergisia maitotuotteille ja niille, jotka eivät yksinkertaisesti syö niitä.

Pähkinämaito - hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaittosalaisuuksia

En ole juonut maitoa lapsuudesta asti enkä pidä maitotuotteista, joten tämä maito oli minulle löytö, josta olen erittäin iloinen.

Pähkinämaitoa voi lisätä smoothieihin, smoothieihin, siihen pohjautuviin jäätelöihin ja yksinkertaisesti kuluttaa sellaisenaan.

Se voidaan makeuttaa hunajalla, siirapilla tai agavella, vaniljapavuilla tai kaakaojauheella, kanelilla tai muskottipähkinällä.

Riittää, kun nautit vain 1 pienen lasillisen pähkinämaitoa, jotta olosi on iloinen koko päivän.

Tällainen maito täydentää täydellisesti voimavaroja kovan työn tai urheiluharjoittelun jälkeen.

Kuinka tehdä pähkinämaitoa?

Pähkinämaitoa voidaan valmistaa saksanpähkinöistä, manteleista, cashewpähkinöistä, seesaminsiemenistä tai näiden sekoituksista. Suosittelen sinulle saksanpähkinöiden ja mantelien seosta.

Mutta voit ottaa mitä tahansa pähkinöitä (vain saksanpähkinät, cashew tai hasselpähkinä)

pähkinämaidon resepti

Tarvitset seuraavat komponentit:

• 100, noin pähkinäsekoitus (mantelit ja saksanpähkinät)
• 1 litra puhdasta suodatettua vettä
• 1 st. l kulta

Pähkinämaidon valmistusprosessi:

1. Liota ensin pähkinät vesikulhossa yön yli. Valuta vesi ja huuhtele pähkinät juoksevan veden alla.
2. Kaada nyt pähkinät tehosekoittimeen, lisää vesi, suola ja hunaja.
3. Ja nyt erittäin intensiivisesti, kahden minuutin ajan, vatkaa vettä pähkinöillä. Mitä tehokkaampi tehosekoittimesi, sitä hienommaksi pähkinät murskautuvat. Vatkaamalla huomaat kuinka vesi muuttuu maidoksi.
4. Nyt valmis seos on suodatettava huolellisesti juustokankaan tai erittäin hienon siivilän läpi. Ja kaada säilytysastiaan. He sanovat, että erityisesti näihin tarkoituksiin he myyvät erikoiskasseja, mutta en ole nähnyt sellaisia.

Kuinka säilyttää pähkinämaito?

Tällaista maitoa voidaan helposti säilyttää jääkaapissa kolme päivää.

Ennen käyttöä sitä on ravistettava perusteellisesti, koska se voi muodostaa vaahtoa sen pinnalle.

Mitä pähkinämaitoon voi lisätä?

Tästä maidosta voi tehdä vielä herkullisempaa lisäämällä valmiiksi liotettuja taateleita tai viikunoita ilman siemeniä, lusikallinen manteliöljy ja kaakaojauhetta.

Tarjoile ripottelemalla kanelia tai raastettua muskottipähkinää.

Videoresepti pähkinämaidon valmistukseen

Jos jokin ei ole sinulle selvää pähkinämaidon valmistustekniikassa, katso tämä video.

Kaikki pitävät tästä maidosta, lapset juovat sitä mielellään.

Tietysti pähkinät ovat nykyään varsin kallis tuote, mutta 100,0 pähkinöistä saa kokonaisen litran mitä terveellisintä ja ravitsevinta juomaa.

Yritä valmistaa se vähintään kerran viikossa, ja jopa tässä tapauksessa saat valtavia etuja kehollesi.

Ole terve ja pidä huolta itsestäsi!

Hyvin usein sisään reseptejä voit lukea jotain upeaa, esimerkiksi: "Lisää nyt neljäsosa kupillista pinjansiemenmaitoa." Odota... mitä maitoa on? Pinjansiemen ei ole kuin lehmä, eikä sitä lypsä. Joten mistä me puhumme?

Ja silti puhumme pähkinöiden maidosta - pähkinä, metsä, manteli, setri. Ruoanlaitossa (ja - lisättäköön - myös lääketieteellisiin tarkoituksiin) käytetään maitojuomaa erilaisista pähkinöistä - itse asiassa kaikkea sitä, mitä luonto on rikas. Jokainen voidaan "lypsää", eli maukas ja terveellinen sekoitus pähkinöitä veden tai maidon kanssa voidaan valmistaa erityisellä tavalla. Kokeile esimerkiksi mantelimaidon valmistamista - pidät siitä, haluat toistaa sen.

Kuinka tehdä maitoa pähkinöistä - ohjeet

Kuinka tehdä mantelimaitoa

Tärkeä! Voimme puhua vain makeista manteleista. Karvas muodostaa veteen sekoitettuna myrkyllistä syaanivetyhappoa.

Liota pähkinöitä yön yli suhteessa 1 osa pähkinöitä 2 osaan vettä. Poista turvonneista manteleista kuori aamulla ja kuivaa pähkinät imukykyisellä paperilla tai pyyhkeellä. Jauha sitten mantelit tehosekoittimella puuron koostumukseen ja lisää vesi (se tulee olla 3 kertaa enemmän), sekoita ja siivilöi heti. Se osoittautuu valkoiseksi nesteeksi, joka on hyvin samanlainen kuin maito - mantelimaito.

Kuinka tehdä maitoa saksanpähkinöistä

1) Hienonna pähkinät perusteellisesti lisäämällä niihin kylmää vettä (päinvastoin, kiehuva vesi on mahdollista), sekoittaen ja saattamalla ne velreksi tai pehmeäksi soseeksi. Anna vaikuttaa 2 tuntia ja siivilöi. Jos vaadit pidempään, maku on happamampi, kefir. (Joten se voi saada "kefiiriä" saksanpähkinöistä ja kaikista muista pähkinöistä).

2) Liota yön yli kylmä vesi, kaada aamulla vesi pois, murskaa pehmennetyt pähkinät ja kaada niiden päälle maitoa. Anna seoksen seistä 3 tuntia ja keitä sitten miedolla lämmöllä noin puoli tuntia sekoittaen. Siivilöi ja jäähdytä.

3) Paista pähkinän ytimet, katto. Lisää tähän massaan vanilliinia veitsen kärjellä (voit käyttää teelusikallista hunajaa) ja kaada päälle maitoa. Hauduta vesihauteessa tai lämpimässä uunissa puoli tuntia.

Kuinka tehdä maitoa pinjansiemenistä

Kuoritut pähkinän ytimet tulee jauhaa puisella huhmareella puisella survinella. Lisää vettä vähitellen, kun pähkinät murskataan, kunnes saadaan homogeeninen raas. Sitten tämä muru tulee laittaa lasiastiaan ja laittaa hitaasti tulelle. Kuumenna kiehuvaksi, valuta, jäähdytä ja siirrä puhtaaseen kulhoon. Voit siivilöidä syntyneen pähkinämaidon hienon siivilän läpi.

Samoin maito valmistetaan kaikista muista pähkinöistä ja siemenistä. Kulinaarisiin tarkoituksiin voit käyttää sekä itse nestettä että kakkua.

Se on erittäin maukas ja "kulinaarinen" ainesosa monissa resepteissä. Lisäksi keitettyä mantelimaitoa ja muiden pähkinöiden maitoa ei kuluteta osana, vaan erikseen, sellaisenaan.

Kuinka paljon rakastan kotitekoista pähkinämaitoa, voit lisätä sitä puuroon, smoothieihin, terveelliseen jälkiruokaan, keittoon ja suosikkikastikkeeseesi! Pähkinämaidon valmistus vie vain 5 minuuttia.

Jos tiedät olevasi herkkä lehmänmaidolle tai haluat parantaa kasvojen ihoasi, niin suosittelen, että korvaat tavallisen maidon kotitekoisella pähkinämaidolla. Aloita ensimmäisestä vaiheesta, lisää se smoothieihin ja aamupuuroon.

Olen huomannut, että monet tytöt pelkäävät yhdistelmää "pähkinämaito" kuvitellen pitkiä tunteja keittiössä. Mutta pähkinämaito on itse asiassa erittäin helppo valmistaa, tarvitset vain tehosekoittimen, pähkinät, siivilän (tai juustokankaan), puhdasta vettä ja 5 minuuttia ajasta!

Pähkinämaito on maultaan erittäin herkkä, se sopii täydellisesti smoothieihin, jälkiruokiin, aamiaisiin, leivonnaisiin ja muihin ruokiin. Voit käyttää sitä ruoanlaittoon ja.

Maitoa voi myös juoda sellaisenaan, makeuttaen jauhetulla kanelilla, hunajalla ja haluttaessa luonnollisella kaakaolla. Kokeile myös sekoittaa pähkinämaitoa kypsään pakastettuun banaaniin tehosekoittimessa jälkiruokasmoothieen!

Kokonaiskeittoaika: 5 minuuttia

Ainesosat:

• 1 kuppi raakoja tai kuivattuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita, pinjansiemenet, hasselpähkinät, makadamiapähkinät, parapähkinät)
• 2,5 dl vettä pähkinöiden liotukseen
• 3,5 kupillista vettä maidon valmistukseen

Keittomenetelmä:

1. Liota pähkinät astiassa 2,5 kupilliseen vettä, jätä yön yli jääkaapissa.
2. Seuraavana päivänä kaada vesi pois pähkinöistä.
3. Jauha valmiita pähkinöitä 3,5 kupissa vettä tehosekoittimessa 40-60 sekuntia.
4. Siivilöi valmis maito siivilällä tai sideharsolla.
5. Lisää pähkinämaitoa smoothieihin ja terveellisiin jälkiruokiin! Halutessasi voit makeuttaa pähkinämaidon sekoittamalla sen tehosekoittimessa 1-2 tl hunajaa tai 2-3 taatelia tasaiseksi.
6. Maito säilyy lasipullossa jääkaapissa 3-4 päivää.

P.S. Jäljellä olevasta kakusta voit valmistaa terveellisiä makeisia, granolaa tai keksejä! Esimerkiksi karkkia varten sekoita muskottipähkinä taatelien kanssa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja laita sitten pakastimeen 30 minuutiksi.

Herkullista maitoa sinulle!

Olisin erittäin iloinen, jos jakaisit tuloksen tai reseptejä kakusta valmistamistasi herkuista.

Viesti navigointi

Saksanpähkinöillä on positiivinen vaikutus suolistoflooraan. Hyvä sydämelle ja aivoille, tukee maksan glutationivarastoja ja ovat vegaaninen omega-3-rasvahappojen lähde.

Saksanpähkinöillä on positiivinen vaikutus suolistoflooraan. Hyvä sydämelle ja aivoille, tukee maksan glutationivarastoja ja ovat vegaaninen omega-3-rasvahappojen lähde.

Kourallisen saksanpähkinöiden päivittäinen syöminen voi auttaa vähentämään painoa ja sydänsairauksien riskiä, ​​vakauttaa verenpainetta ja sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi pähkinämaito on hämmästyttävä ja monipuolinen tuote, joka on runsas proteiinin lähde, eikä sisällä samoja allergeeniriskejä (kuten tavallisesta maidosta).

pähkinämaito

Ainesosat:

• 1 kuppi luomu saksanpähkinöitä
• ripaus merisuolaa
• 1-2 tl vaahterasiirappia (valinnainen)
• vanilja (valinnainen)
• vettä

​​​​​​​

Ruoanlaitto:

Liota yksi kuppi saksanpähkinöitä vesikulhoon. Pähkinöiden tulee peittyä 2,5 cm vedellä ja antaa liota yön yli (tai vähintään 3 tuntia).

Ennen maidon valmistusta siivilöi ja huuhtele saksanpähkinät pari kertaa. Sekoita niitä tehosekoittimessa 2 kupillisen vettä kanssa 2 minuuttia.

Aseta siivilä purkkiin (tai muuhun astiaan) ja peitä se sideharsolla. Aloita maidon kaataminen hitaasti. Kun siivilässä on liikaa massaa, kokoa juustokangas ja purista jäljellä oleva neste pois. Aseta sitten massa sivuun ja toista koko prosessi uudelleen, kunnes kaikki maito on siivilöity. Maito on runsasta, joten voit laimentaa sitä vedellä maun mukaan.

Varastoi jopa 3-4 päivää.

​​​​​​​

Pähkinä jauhot

Ota jäljellä oleva pähkinämassa. Levitä se leivinpaperille. Paista 3 tuntia miedolla lämmöllä. Käytä kahvimyllyä tai tehosekoitinta massan jauhamiseen. Voila! Gluteeniton jauho on valmis. Sitä voidaan käyttää kuten mantelijauhoa.