گوشت سرخ شده با کدو سبز. کدو حلوایی خورشتی با گوشت طرز پخت کدو سبز خورشتی با گوشت

تهیه یک غذای گوشتی و یک غذای جانبی همیشه راحت نیست، مخصوصاً وقتی می خواهید عصرانه کتاب بخوانید یا با بچه ها بازی کنید.

در چنین مواردی، دستور العمل های ترکیبی، به عنوان مثال، کدو سبز خورش شده با گوشت، که امروز به آن خواهیم پرداخت، می تواند یک رستگاری واقعی باشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد تشکیل دهنده را بخرید، همه چیز را در تابه بریزید، کمی صبر کنید و سپس آن را روی میز سرو کنید: تلاش بیشتری لازم نیست.

این دستور پخت مطمئناً یکی از غذاهای مورد علاقه شما در آشپزخانه شما خواهد بود. اولاً به هیچ وجه نیازی به تلاش نیست و حتی شخصی که برای اولین بار به اجاق گاز نزدیک شده است می تواند آن را بپزد.

به صلاحدید خود، می توانید نوع گوشت مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا مقدار سبزیجات را افزایش دهید، بنابراین طعم و کالری آن را تنظیم کنید.

کدو سبز با گوشت هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی مناسب است میز جشنو آنچه کم ارزش نیست، دشواری در آماده سازی از این به هیچ وجه افزایش نمی یابد.

و مهمتر از همه، فوق العاده خوشمزه است! ما را بخوانید دستور گام به گامو شروع کنید!

کدو سبز خورشتی با گوشت گاو: دستور پخت در تابه

عناصر

• - 800 گرم + -
• - 3 عدد + -
• - 1 کامپیوتر + -
• - 4 عدد میخک + -
• - طعم + -
• آویشن - 2 شاخه + -
• - برای سرخ کردن + -
• سبزی - برای سرو + -

طرز پخت سریع کدو سبز با گوشت

قبل از شروع آشپزی به دو نکته ساده توجه می کنیم.

اول: همه نسبت ها تقریبی است، اما هیچ کس ما را منع نمی کند که بیشتر گوشت بخوریم یا برعکس، روی سبزیجات تمرکز کنیم.

دوم: امروز با گوشت گاو بدون استخوان طبخ می کنیم، اما همیشه می توانید آن را با گوشت خوک، بوقلمون و گوساله و حتی مرغ جایگزین کنید. پس بیایید شروع کنیم!

1. یک پیاز نسبتاً بزرگ را از پوسته تمیز می کنیم و آن را به حلقه های چهارم به ضخامت حدود 5 میلی متر برش می دهیم.
2. در تابه ای با اندازه مناسب، کمی گرم کنید روغن سبزیجات، حرارت را کم کرده و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا شفاف شود، گاهی اوقات هم بزنید. این حدود 3 دقیقه طول می کشد.
3. سیر را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. سپس سبزیجات را در یک بشقاب جداگانه قرار می دهیم و ماهیتابه را کنار می گذاریم.
4. گوشت گاو را می شوییم و آن را از فیلم های سخت تمیز می کنیم. گوشت را به مکعب های بزرگ با ضخامت 2 سانتی متر، نمک و فلفل خرد کنید.
5. ماهیتابه را با افزایش قبلی روی آتش برمی گردانیم، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه می کنیم. تکه های گوشت را به سرعت سرخ کنید و مدام هم بزنید. آنها باید یک پوسته سبک به دست آورند، اما در داخل خام باقی می مانند، بنابراین ما تمام آب میوه ها را "مهر" می کنیم.
6. آب جوش را به ضخامت یک انگشت داخل تابه بریزید و آویشن را اضافه کنید. باز هم حرارت را به حداقل برسانید و درب آن را ببندید و بگذارید مدتی بجوشد. برای طبل گوشت گاو یا بوقلمون، زمان 20-25 دقیقه، برای مرغ یا خوک، 10 دقیقه کافی است.
7. در این زمان، کدو سبز را درشت برش دهید، اندازه آنها باید مطابق با گوشت باشد. حتما به بلوغ سبزی توجه کنید. ما از جوانه ها به طور کامل استفاده می کنیم، در افراد مسن پوست را از قبل جدا می کنیم و دانه ها را خارج می کنیم.
8. کدو سبز را به گوشت اضافه کنید، پیاز و سیر را به آنجا برگردانید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و آب را اضافه کنید، درب آن را ببندید و بگذارید به مدت 1 ساعت روی آهسته ترین آتش بجوشد. همه چیز، مشارکت فعال بیشتر ما لازم نیست.
9. وقتی گوشت آماده شد آن را خاموش کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. در این مدت سبزی ها را برای تزیین ریز خرد کنید و سپس خورش را بپاشید.

درست کردن خورش گوشت با کدو سبز در آرام پز بسیار راحت است. دستور العمل یکسان است با این استثنا که ابتدا گوشت و پیاز را باید مستقیماً در کاسه چند پز در حالت "پخت" کمی سرخ کنید ، سپس کدو سبز ، ادویه جات ترشی جات و نصف لیوان آب را به آنها اضافه کنید ، ببندید و دکمه "" را فشار دهید. دکمه خاموش کردن.

یکی از گزینه های محبوب برای چنین خورشی، گوشت خورش با بادمجان و کدو سبز است. اساساً به هیچ وجه با دستور فوق تفاوتی ندارد.

بادمجان ها را مانند کدو سبز درشت خرد می کنیم اما بعد از شروع خورش حدود 20 دقیقه بعد می گذاریم. این سبزی کاملا لطیف است، علاوه بر این، رطوبت را به خوبی جذب می کند، بنابراین اگر بلافاصله بادمجان را همراه با کدو سبز قرار دهید، اولین آن زمان خواهد داشت که بسیار نرم شود.

کدو حلوایی خورشتی با گوشت آماده است و عطر بی نظیری متصاعد می کند. آنها را با نان تازه و یک لیوان شراب سرو کنید. همه را به میز دعوت می کنیم و از تعارفات لذت می بریم. نوش جان!

کدو سبز با گوشت ترکیبی عالی است که اساس ایجاد بسیاری از غذاها است. با توجه به اینکه این ترکیبات طعم و خواص غذایی خود را زمانی از دست نمی دهند انواع مختلفعملیات حرارتی - آنها را خورش، سرخ شده یا در فر پخته می کنند. در نتیجه - رول های ترد، کتلت های قرمز رنگ، خورش های معطر و پنکیک های خوش طعم.

چگونه کدو سبز را با گوشت بپزیم؟

غذاهای کدو سبز با گوشت - ده ها نسخه وجود دارد. این به این دلیل است که اجزای آن کاملاً ترکیب شده، بسیار سالم، مقرون به صرفه و به همان اندازه سرخ شده، خورشتی یا پخته شده خوشمزه هستند. در عین حال، ظروف به سادگی و به سرعت آماده می شوند، ظاهری جذاب دارند که به آنها اجازه می دهد نه تنها در روزهای هفته، بلکه در تعطیلات نیز سرو شوند.

کدو سبز را با گوشت می توان نه تنها در وعده های دوم گرم، بلکه در سالادها نیز ترکیب کرد. فقط کافی است کدو سبز و گوشت مرغ را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید، با فلفل دلمه، پیاز، برگ اسفناج ترکیب کنید و با سس کره، آب لیمو و پارمزان رنده شده مزه دار کنید.
حتی زنان خانه دار بی تجربه نیز قادر به آشپزی ساده و ساده خواهند بود وعده غذای دلپذیراز کدو سبز و گوشت گاو. لازم است 350 گرم گوشت را با پیاز در تابه تفت دهید، برش های یک کدو سبز را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، آب جوش بریزید و هم بزنید، سپس 10 دقیقه بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود.

کدو سبز با گوشتخورشتی

… خورش …

کدو سبز خورشتی با گوشت و سبزیجات - جایگاه پیشرو در میان سالم و وعده های غذایی سالم. خاموش کردن یکی از گونه های مفیدعملیات حرارتی، که به شما امکان می دهد سبزیجات را ذخیره کنید - ذخایر مواد معدنی و ویتامین ها و محصولات گوشتی- پروتئین در این ترکیب خورش بسیار مقوی اما سبک و کم کالری است.

عناصر:

• گوشت خوک - 450 گرم؛
• کدو سبز - 550 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1/2 عدد؛
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
• فلفل چیلی - 1/4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 250 میلی لیتر.

آشپزی

1. گوشت را نگینی خرد کرده و با پیاز و هویج به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
2. کدو سبز، فلفل دلمه ای و فلفل چیلی را اضافه کنید.
3. در آب بریزید و محتویات را با یک درب بپوشانید.
4. کدو سبز خورش شده با گوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.

راگو کدو سبز و سیب زمینی با گوشت

کدو سبز با خورش گوشت

راگو کدو سبز با گوشت غذای مغذی خوبی است. در این پشت سر هم، گوشت جزء اصلی است: نه تنها سیری، بلکه زمان پخت نیز به آن بستگی دارد. با گوشت گاو یا گوسفند خورش حدود دو ساعت خورش می‌شود. برای چنین فرآیند طولانی، کدو سبز و سیب زمینی ایده آل هستند. آنها آبدار هستند و پس از عملیات حرارتی شکل خود را حفظ می کنند.

عناصر:

• گوشت گاو - 550 گرم؛
• کدو سبز - 650 گرم؛
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 450 گرم؛
• یک حبه سیر - 6 عدد؛
• شوید تازه - 20 گرم.

آشپزی

1. گوشت را خرد کرده و با هویج و پیاز تفت دهید.
2. یک لایه سیب زمینی روی گوشت بچینید، سپس کدو سبز.
3. با گوجه فرنگی بپوشانید، با سبزی و سیر مزه دار کنید.
4. کدو سبز را با گوشت و سیب زمینی زیر درب به مدت 2 ساعت بجوشانید.

کاسرول کدو سبز با گوشت

کدو سبز با کاسرول گوشت

پخت گوشت و کدو سبز در فر مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است. یک ظرف پخته همیشه خاص است: با عطر، بافت ظریف و قهوه ای طلایی جذب می شود. این کاسه هم از این قاعده مستثنی نبود. ترکیب گوشت چرخ کرده با کدو سبز جوان و گوجه فرنگی آن را به یک غذای خوشمزه و در عین حال مغذی و رضایت بخش تبدیل می کند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• کدو سبز - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پنیر - 180 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد.

آشپزی

قیمه و پیاز را سرخ کنید.

کدو سبز و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.

سس مایونز را با سیر مخلوط کنید.

کف قالب را یک لایه کدو حلوایی بگذارید سپس گوشت چرخ کرده را بچینید.

با لایه هایی از کدو سبز و گوجه فرنگی بپوشانید.

با سس مایونز روغن کاری کنید، با پنیر بپاشید.

گوشت را با کدو سبز و گوجه فرنگی در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کدو حلوایی داخل فر با گوشت

پر شده با گوشت

کسانی که می خواهند سفره را خوشمزه و اصیل بچینند می توانند کدو سبز پر شده با گوشت و برنج بپزند. "کدو سبز کارل" نه تنها از نظر بصری جذاب است، بلکه کاربردی است: در طول پخت، آنها کاملا شکل خود را حفظ می کنند و پر کردن را نگه می دارند. دومی شامل برنج و گوشت چرخ کرده است که یک ترکیب کلاسیک برای پر کردن سبزیجات است.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوشت خوک چرخ شده - 650 گرم؛
• برنج - 75 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• آب - 550 میلی لیتر؛
• پنیر - 80 گرم.

آشپزی

برنج را بجوشانید.

آن را با گوشت چرخ کرده و نصف مقدار پیاز و هویج مخلوط کنید.

از کدو سبز "بچه" درست کنید، وسط آن را بردارید و ته آن را بگذارید.

قالب های سبزیجات را با گوشت چرخ کرده پر کنید و با پنیر بپاشید.

پیاز، هویج و گوجه فرنگی را کف قالب قرار دهید، در آب بریزید.

به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه با فویل بپزید.

رول کدو سبز با گوشت مرغ

کدو سبز با رول گوشت

کدو سبز پخته شده با گوشت از نظر دستور العمل و طراحی متفاوت است. بنابراین، با پیچیدن یک فیله مرغ لطیف در یک تکه کدو سبز، می توانید یک میان وعده لطیف، سبک و خوش طعم دریافت کنید. یک غذای تازه و اصلی برای سرو راحت است و به سرعت پخته می شود، زیرا فیله حتی بدون سرخ کردن قبلی در تابه کاملاً پخته می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• سینه مرغ - 1 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• پنیر - 70 گرم؛
• ریحان خشک - 5 گرم.

آشپزی

1. کدو حلوایی را قاچ کرده و در دمای 180 درجه به مدت 7 دقیقه بپزید.
2. فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید، هم بزنید.
3. فیله را روی کدو سبز قرار دهید، با سیر، ریحان و پنیر بپاشید، رول کنید.
4. کدو سبز را با گوشت به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پنکیک کدو سبز با گوشت

کدو سبز با پنکیک گوشت

برای کسانی که کدو سبز سرخ شده با گوشت را خسته کننده و بی اشتها می دانند، می توانید پنکیک بپزید. پنکیک های دلچسب و لطیف خوشمزه و ساده هستند و پخت سریع آنها را در غذاهای سریع و سالم پیشتاز می کند. این روند پیچیده و قابل درک نیست: یک تخم مرغ و پالپ کدو سبز به گوشت چرخ کرده اضافه می شود، جرم کمی ورز داده می شود و در قسمت هایی در تابه سرخ می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آشپزی

1. کدو سبز خرد شده را نمک زده و آب آن را بگیرید.
2. با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ مخلوط کنید.
3. توده را در قسمت هایی بریزید و سرخ کنید.

کدو سبز با گوشت در خمیر

گزینه های زیادی برای پختن کدو سبز با گوشت در تابه وجود دارد. کدو سبز در خمیر پر شده با گوشت چرخ کرده و سرخ شده در روغن محبوبیت خاصی دارد. خمیر از فیلینگ و سبزیجات در برابر خشک شدن محافظت می کند و باعث می شود ظرف از داخل آبدار و از بیرون ترد شود. این یکی دیگر از دستور العمل های سرو صحیح و خوشمزه سبزیجات سبک و گوشت دلچسب است.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• شیر - 110 میلی لیتر.

آشپزی

1. دو عدد تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده خرد کرده و مخلوط کنید.
2. کدو سبز را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.
3. هسته را با لیوان برش دهید.
4. حلقه ها را با گوشت چرخ کرده شروع کنید.
5. در خمیر تهیه شده از تخم مرغ، آرد و شیر فرو کنید و سرخ کنید.
6. کدو سبز سرخ شده را با گوشت سرد سرو کنید.

کدو سبز با گوشت در آرام پز

کدو سبز با گوشت در آهسته پز

کدو سبز خورشتی با گوشت در آرام پز یک نسخه مدرن از خورش است. آهسته پز با پختن خود به خود، ایده سنتی دردسر غذا را تغییر می دهد. مهمانداران باید قطعات را برش دهند و با بارگیری آنها در کاسه ، منتظر سیگنال باشند. با خشک شدن یکنواخت، سبزیجات و گوشت تمام آب و عطرها را حفظ می کنند، چیزی که برای خورش لازم است.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوشت گاو - 550 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 40 گرم.

آشپزی

1. گوشت را برش دهید و به مدت 10 دقیقه در "پخت" سرخ کنید.
2. سبزیجات و پاستا را اضافه کنید.
3. به مدت 1.5 ساعت در حالت "خاموش" بپزید.

نوش جان!

در فصل سبزیجات تازه، شما می خواهید حداکثر بهره را ببرید. برای این، البته، استفاده از آنها به صورت خام بهینه است. اما کدو سبز، به عنوان مثال، بدون عملیات حرارتی، همه موافق نیستند. سپس می توانید بر اساس سرخ شدن سریع همه مواد، به غذاهای شرقی روی آورید. این تکنیک باعث صرفه جویی می شود مواد مفیددر حالی که سبزیجات خوشمزه و ترد هستند.

امروز کدو سبز را با گوشت در تابه می پزیم. دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه شگفت انگیز است. حتما امتحان کنید.

کدو سبز با گوشت در تابه: دستور العمل مرحله به مرحله

عناصر:

• گوشت خوک - 250 گرم؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - 15-20 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
• سس سویا - 15 میلی لیتر؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• آجیکا تند 1 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه کدو سبز با گوشت خوک در تابه

کدو سبز را به مکعب های نسبتاً بزرگ تا اندازه 2 سانتی متر برش دهید، اگر سبزی میانسال است، بهتر است پوست میانی و سفت آن را جدا کنید، در حالی که کدو سبز را می توان به صورت کامل استفاده کرد. در ظرفی بریزید، نمک بپاشید و مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند.

گوشت خوک را تقریباً به همان قطعات کدو سبز برش دهید. در یک تابه بزرگ که با روغن خوب گرم شده قرار دهید.

روی حرارت زیاد سرخ کنید تا رنگ گوشت طلایی شود.

کدو سبز را از کاسه خارج کرده و مایعی که در ته آن جمع شده است را از آن جدا کنید.

نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید.

به مدت 3 تا 4 دقیقه به پخت و پز روی حرارت زیاد ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. کدو سبز نباید تبدیل به فرنی شود، بلکه فقط از بیرون شروع به نرم شدن می کند و در عین حال ترد باقی می ماند. له شده را بیرون بریزید پیازچه، دانه های کنجد، آجیکا تند قرار دهید.

مخلوط کنید، اضافه کنید سس سویاو یک دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.

کدو سبز با گوشت در تابه کاملا آماده است، بلافاصله سرو کنید، اما حتی وقتی سرد شد، غذا بسیار خوشمزه و معطر است.

همه اعضای خانواده من کدو سبز را دوست دارند و در فصل تابستان غذاهای این سبزی به طور مداوم در منوی ما وجود دارد. پیشنهاد می کنم کدو سبز خورشتی را با گوشت بپزید. این غذا هم می تواند مستقل باشد و هم می تواند به هر غذای جانبی اضافه شود. مثلاً شوهرم بدون مخلف غذا می خورد و مخصوصاً برای او کدو سبز بیشتر اضافه می کنم. برعکس، دختر ترجیح می دهد غذا را با ماکارونی یا سیب زمینی تکمیل کند و از آن به عنوان آبگوشت استفاده کند. و از هر نظر دوستش دارم. این بار با گوشت گوساله پختم.

برای تهیه یک غذا، محصولات لازم را از لیست تهیه کنید.

گوشت گوساله را بشویید و خشک کنید، به قطعات 3-3.5 سانتی متر برش دهید.

داخل قابلمه بریزید روغن آفتابگردانو دوباره گرم کنید، گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک و چاشنی بپاشید.

در یک لیوان آب مخلوط کنید رب گوجه فرنگی، به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید و گوشت را به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا نرم شود.

در حالی که گوشت در حال خورش است، کدو سبز را خرد کنید. هر نوع برش بزرگ انجام می شود، من نیم دایره ها را ترجیح می دهم.

وقتی گوشت به راحتی با چنگال سوراخ شد، می توانید کدو سبز را اضافه کنید، حتما نمک و فلفل بزنید. در صورت تمایل بسته به تعداد کدوها می توانید آب بیشتری اضافه کنید اما فراموش نکنید که کدو سبز هنگام خورش آب زیادی هم آزاد می کند.

کدو سبز را با گوشت به مدت 15 دقیقه بجوشانید - تا زمانی که کدوها نرم شوند. سیر را نگینی خرد کرده و در آخر به آن اضافه کنید. اجاق را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید ظرف به مدت 10 دقیقه دم بکشد.

کدو سبز خورشتی خوشمزه و معطر با گوشت، روی میز سرو کنید، با شوید خرد شده پاشیده شده است.

نوش جان!