چگونه تلخی را از آرگولا پاک کنیم. همه چیز درباره خواص مفید آرگولا. سالاد با آرگولا و میگو

زیرا در مورد فواید آرگولا، چرایی طعم تلخ آن و نحوه اجتناب از آن، طرز تهیه و انتخاب آن می گوید.

علف هرز یا سوپر غذا؟

آروگولا چندین نام دارد: کاهوی موشکی، اینداو، اروکا، آرگولا و کاترپیلار. از زمان امپراتوری روم شناخته شده است و در اروپا و آمریکا بسیار محبوب است - در آنجا حتی به آن یک سوپر غذا می گویند.

در ازبکستان، کشت انبوه آرگولا تنها در سال 2016 آغاز شد. اگرچه در بسیاری از کشورها به عنوان یک علف هرز رشد می کند، اما در آب و هوای ما باید به دقت کنترل شود، از آفتاب داغ محافظت شود و مرتباً آبیاری شود. به هر حال، با توجه به اینکه آرگولا یک علف هرز است، می توان آن را به راحتی در گلدان روی طاقچه پرورش داد.

فواید آرگولا چیست؟

چه چیزی باعث می شود که آرگولا شایسته عنوان ابر غذا باشد؟ اولاً، حاوی مقدار زیادی کلسیم و آهن است که برای سلامت استخوان ها و خون ما ضروری است. ثانیا، از سلول ها در برابر پیری محافظت می کند، تعادل آب و نمک را عادی می کند، انرژی می بخشد و اعصاب را آرام می کند. آروگولا برای هضم غذا مفید است، فشار خون را کاهش می دهد، با میکروب ها و کلسترول بد مبارزه می کند.

در نهایت، آروگولا یک محصول ایده آل برای کسانی است که رژیم دارند. حاوی مقدار زیادی فیبر و کالری کمی است، احساس سیری طولانی می دهد و اضافه نمی کند سانتی متر اضافیدر کمر 100 گرم آرگولا تنها حاوی 25 کیلو کالری، 0.7 گرم چربی، 2.6 گرم پروتئین و 3.7 گرم کربوهیدرات است.

چرا روگولا تلخ است؟

بسیاری از مردم روگولا را به دلیل بوی خاص و طعم تند آن دوست ندارند. نکته این است که شامل روغن ضروری– به عنوان مثال، روغن خردل مسئول تندی آن است. هر چه آرگولا بیشتر رشد کند، این روغن بیشتر در آن انباشته می شود.

اگر تلخی آروگولا را دوست ندارید، یک گیاه جوان با برگ های کوچک و نرم انتخاب کنید. آنها طعم ملایمی دارند که بیشتر از خردل یادآور آجیل است. اگر طول برگ های آروگولا از 10 تا 12 سانتی متر بیشتر باشد تندتر و تلخ تر می شود.

و بیشتر حقیقت جالب– در تابستان گرم، طعم آروگولا تلخ تر از بهار است. در هوای گرم، تندی جمع می کند، به خصوص اگر به اندازه کافی آبیاری نشود.

چگونه از شر تلخی خلاص شویم؟

شما نمی توانید به طور کامل از شر تلخی آرگولا خلاص شوید، اما می توانید طعم آن را ملایم کنید. در اینجا چند راه وجود دارد:

• علف را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید، سپس آن را بشویید آب سردو آن را خشک کنید.
• با آب جوش بجوشانید و بلافاصله در آب بسیار سرد بشویید.
• غذاهایی با طعم خنثی به سالاد آروگولا اضافه کنید: کاهو، اسفناج، آووکادو، مرغ. گوجه فرنگی و پنیر نیز طعم تلخ را به خوبی می پوشاند.
• یک سس از آب لیمو، عسل و روغن زیتون درست کنید، می توانید از سرکه بالزامیک استفاده کنید.

چگونه روگولا را درست بپزیم؟

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا برخی از دستور العمل ها می گویند که باید علف را به جای بریدن با چاقو با دستان خود بچینید؟ این به این دلیل است که در تماس با فلز، آروگولا اکسید شده و خواص مفید و طعمی خود را از دست می دهد.

سالاد روگولا را برای فردا نگذارید. برگها آب میوه ترشح می کنند و پژمرده می شوند - سالاد فواید، طعم و مزه خود را از دست می دهد ظاهر. به همین دلیل است که توصیه نمی شود آرگولا را بیش از 1 روز نگهداری کنید: خیلی سریع پژمرده می شود و فواید خود را از دست می دهد.

با آرگولا می توانید هر چیزی بپزید. البته بهتر است با آن سالاد تهیه کنید - به عنوان مثال، با, با , با .

دلیل دوم اینکه آرگولا طعم تلخی دارد این است که به درستی رشد نکرده است. آروگولا هوای خنک را دوست دارد. و این اتفاق می افتد که آن را در گرما رشد می دهند و در چنین شرایط نامساعدی گیاه توده سبز به دست نمی آورد، بلکه در یک منافذ می نشیند. چند هفته می گذرد، گیاه پیر می شود، اما رشد نمی کند. اگر آبیاری ضعیف را به این اضافه کنید، چنین گیاهی محکوم به طعم تلخ است.

چگونه از شر تلخی آرگولا خلاص شویم

راه اول. قبل از استفاده روی آرگولا را با آب نمک بپوشانید. بعد از نیم ساعت این آب را خالی کرده و برگها را زیر آب تمیز و جاری بشویید. آرگولا را حتما با دستمال کاغذی خشک کنید.

راه دوم. آب جوش نیز به از بین بردن تلخی آن کمک می کند. برگ ها را داغ کنید آب گرمو بلافاصله زیر آب جاری سرد بشویید.

راه سوم. و اگر خودتان آروگولا پرورش می دهید، پس این هک زندگی فقط برای شماست. اگر برگ های در حال رشد را با چیزی تیره بپوشانید که اجازه نمی دهد نور خورشیدپس از 1-2 روز برگها سبز کم رنگ می شوند، تلخی خود را از دست می دهند، اما تمام ریز عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ می کنند.

برگ های آروگولا تلخ است و بهترین جواب را گرفت.

پاسخ از یاتیان اف.[گورو]
آروگولا باید تلخ باشد در ایتالیا به صورت علف هرز و در باغچه ها به عنوان گیاه پرورشی رشد می کند بنابراین طعم آن متفاوت است باید آن را تکه تکه کنید نمک بزنید و با سرکه یا آبلیمو بپاشید و بگذارید دم بکشد. و سپس آن را بخورید، از آن در سالاد یا پیتزا در مقادیر کم استفاده کنید، و نه با چند پوند

پاسخ از کاربر حذف شد[گورو]
آروگولا در ابتدا طعم کمی تلخ دارد. تازه، تلخی آن تقریبا غیر قابل تشخیص است. کلاسیک آرگولا که تلخی ضعیف آن را نرم می کند، سرکه بالزامیک و روغن زیتون است!فقط شاخ و برگ تازه آن به سختی قابل توجه است تلخ... پس آرگولای کهنه خریدی!

پاسخ از دنیس باسکوف[تازه کار]
xD >>>>>>>>

پاسخ از لورا ******[گورو]
با سرکه شراب بپاشید سپس روغن زیتون و تلخی خردل بیرون بیاید، دلپذیر است، یک برگ کاهو ساده نیست

پاسخ از میخائیل بلیایف[فعال]
من آن را روی طاقچه می رویم. نتیجه گیری من شخصی است.به دلیل مرحله گلدهی دچار تلخی شدم. به محض اینکه جوانه شروع به شکل گیری کرد، تلخی شروع شد. از رنگ برگها - سبز تیره و پاره تر - می توان فهمید همه چیز تلخ خواهد بود. سبز روشن، ضعیف، مرده - مزه تلخی نداشته باشید. چگونه باید باشد؟ خب بستگی به ظرف داره اگر محتوای اصلی سالاد روگولا باشد، البته تلخ نیست. اما اگر به عنوان چاشنی، به عنوان مثال، روی پیتزا استفاده شود، اینطور نیست مقادیر زیادو باید تلخ و تیز باشد. یا یک سس سالاد آماده کنید - سپس، البته، با آرگولا خردل تند. در روغن زیتون، 1 فلفل تند کامل. ریحان، آرگولا و سر سیر - تقریباً خرد شده. به مدت یک هفته دم کنید و برگردونید...همچنین به عنوان گزینه ای برای سالاد یونانی...برای من تلخ تر به صرفه تر است)). خوب، به جای یک بغل آن، یک برگ برای سالاد کافی است. بقیه رو منجمد میکنم...

مقالات مشابه

چرا خیار تلخ است؟

در شیر خیس کنید

اگر خیار تلخ شد چه باید کرد؟

قبل از پخت، در شیر خیس کنید و با سبزیجات تازه و درشت خرد شده بپزید.

KakProsto.ru

برگ های آروگولا تلخ است

تاتیانا اف.

معمولی. سالاد خوشمزه

تروفالدینو

هیچ وقت تمایلی به استفاده از آن نداشتم.
من اغلب آن را به سالاد اضافه می کنم

دنیس باسکوف

همین الان سالاد مورد علاقه دخترم رو درست کردم.

لورا ******

بله او گاهی اوقات تلخ است.

من روکولا خریدم ولی طعمش تلخه...عجیب))) این طبیعیه؟

پتنچیک 777

به هر حال، شما نمی توانید با چاقو برش دهید، باید با دستان خود پاره کنید

rrr

اگر طول آرگولا بیش از 10 سانتی متر باشد طعم تلخی پیدا می کند، بنابراین انواع کوتاه تر بخرید)

پتر کورشونوف

تاتیانا زایکا

خیار یک سبزی تابستانی مورد علاقه است که طراوت و خنکی را ارائه می دهد. با این حال، اغلب اتفاق می افتد که طعم خیار تلخ است. متأسفانه، هیچ روش ریشه ای برای کمک به خلاص شدن از شر تلخی وجود ندارد، اما هنوز برای دور ریختن خیار تلخ عجله نکنید.

ناتالی ولاسوا

یک نوع سیب زمینی متفاوت بخرید، همین!))

امید

شاید در حین تمیز کردن، کیسه صفرا آسیب دیده است

الکساندرا

خیلی دوستت دارم
من آن را دوست ندارم .... عطر آن خیلی تند است (... گاهی اوقات می توانم چند شاخه روی پیتزا بگذارم. می توانم برگ ها را بشکنم، اما آنها در سالاد نمی روند! (
من دوست دارم که آرگولا پخته نشود، اما تازه اضافه شود.
من همه چیز را با چشم انجام می دهم، تقریباً به مقدار مساوی: گوجه فرنگی گیلاسی، آناناس کنسرو شده، میگو، آروگولا، کاهوی آیسبرگ (اگر آنجا نیست، پس من هر کاهو یا کلم چینی می گیرم). با نصف و نصف روغن زیتون و سرکه مزه دار کنید. ، می توانید کمی نمک اضافه کنید. وقتی روشن است میز جشنمن این سالاد رو گذاشتم، اول خورده شد.
تمام جذابیت آرگولا در این تلخی تند نهفته است. اگر آن را خیلی قوی می‌دانید، کافی است مقدار کمی از آن را با نوع دیگری از کاهو (یا چندین) مخلوط کنید.

ساندویچ گالوچکا

شاید به جای آرگولا برایت برگ قاصدک ریختند؟
روغن زیتون با لیمو یا سرکه به شما کمک می کند، اما با یک خط کش نمی توانید آرگولا را انتخاب کنید، به خصوص اگر در کیسه ای بسته بندی شده باشد.
با سرکه شراب بپاشید سپس روغن زیتون و تلخی خردل معلوم می شود، خوشایند است، یک برگ کاهو ساده نیست

تاتیانا واسینا

خیارها مانند خربزه و هندوانه از خانواده کدو تنبل هستند. این گیاهان ماده ای به نام کوکوربیتاسین تولید می کنند که طعم آن بسیار تلخ است و می تواند به میزان زیادی به انسان آسیب برساند. در اغلب موارد این ماده در برگها پخش می شود، اما گاهی اوقات وارد میوه ها نیز می شود و باعث ایجاد تلخی مشخص می شود. دلایل مختلفی برای این وجود دارد، پرورش دهندگان اروپایی انواعی از خیارها را تولید کرده اند که هرگز تلخ نمی شوند: یک ژن خاص در تولید کوکوربیتاسین اختلال ایجاد می کند. یکی از رایج ترین دلایل آن حرارتهوا اگر گیاهان از گرما رنج ببرند، میوه های آن تلخ می شوند. دلیل دوم آبیاری نامنظم است. اگر خیارها خشکسالی طولانی و به دنبال آن آبیاری فراوان را تجربه کنند، چنین تنشی باعث ایجاد تلخی در میوه می شود. دلیل سوم به شخص بستگی ندارد. اینها تغییرات دما در یک دوره زمانی کوتاه است. و در نهایت، وراثت. متأسفانه، به دلایل غیرقابل توضیحی، برخی از گیاهان حامل ژن مسئول طعم تلخ خیار هستند. این ژن از قبل در دانه ها جاسازی شده است، بنابراین هیچ مراقبت یا آبیاری منظم نمی تواند میوه ها را از شر تلخی خلاص کند. چنین گیاهانی محکوم به فنا هستند. کوکوربیتاسین از آب می ترسد. سعی کنید خیارهای تلخ را برای چند ساعت خیس کنید. شاید تلخی از بین برود.

ایرینا پلیاکوا

سیب زمینی تلخ برای سلامتی خطرناک است! اگر در مورد سیب زمینی های جدید صحبت می کنیم، به احتمال زیاد آنها رسیده نیستند. و شما نمی توانید از تلخی چنین غده هایی خلاص شوید، مهم نیست که چگونه آن را بپزید. این طعم به این دلیل احساس می شود که سیب زمینی که از خانواده شب بو است حاوی آلکالوئیدهایی در غده های خود است که معمولاً سولانین است. آلکالوئیدها نه تنها طعم بدی دارند، بلکه برای بدن نیز مضر هستند. با رسیدن سیب زمینی، آلکالوئیدها تجزیه می شوند. بنابراین، تلخی اغلب در میوه های نارس احساس می شود.

ایرینا ودنیوا (بورلوتسکایا)

تمیز کنید و خوب بشویید

آرگولا داری؟ چه سالادی درست کنم دستورشو بهم بدید و طعم آن کمی تلخ است، شاید بتوانید تلخی آن را حذف کنید؟

آلفا امگا

آره. در سالاد
از آن در سالاد استفاده کنید
اگر خشک و خشک شود با ماهی خیلی خوب می شود

*** تاتی ***

پنیر فتا را مکعبی و گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید (یا یک گوجه فرنگی معمولی. در صورت تمایل می توانید نصف آووکادو را برش دهید - طعم روغنی بسیار خنثی دارد که مزه آرگولا را بیشتر صاف می کند.

یولا یولا

اگر چنین است، پس ترسناک نیست. در چند آب خیس کنید و برای سالاد استفاده کنید
در کل اینجوری باید باشه :)

ورا زائوا

البته آرگولا با تلخی

لینا

اگر خودتان خیار می کارید، یاد بگیرید که علت آن را از موارد ذکر شده قبلی شناسایی کنید. توصیه می شود خیار را با آب گرم آبیاری کنید و در هوای خنک از آبیاری خودداری کنید. در دوره های سرد، پوشاندن گیاهان ضروری است. خیار نیاز به تغذیه دارد. همچنین تنظیم نور و شرایط حرارتی ضروری است. گیاهان را با مراقبت منظم و محافظت در برابر گرما فراهم کنید. اگر علیرغم تلاش شما هنوز طعم خیار تلخ است، گیاه را از بین ببرید.در مورد مصرف، حتی می توان از خیار تلخ استفاده کرد. اولاً گاهی اوقات فقط پوست آن تلخ است که می توان آن را قطع کرد و از تفاله آن در سالاد استفاده کرد. علاوه بر این، کوکوربیتاسین با عملیات حرارتی خنثی می شود. بنابراین، حتی از خیارهای تلخ می توانید با کمی جوشاندن آنها و ریختن ماریناد داغ، پیچ و تاب برای زمستان آماده کنید. و اگرچه خوردن خیار تلخ غیرممکن است، اما کوکوربیتاسین به سلامتی آسیب نمی رساند، بلکه برعکس مفید است، زیرا باعث هضم خوب و حتی جلوگیری از رشد می شود. بیماری های انکولوژیک.​

النا کیلیمنیک

یکی دیگر از دلایلی که باعث تلخی می شود ممکن است فراوانی بیش از حد مواد شیمیایی در سیب زمینی باشد. این اتفاق می افتد که یک کشاورز بی وجدان برای بدست آوردن محصولات بیشتر و سریعتر از کود زیاد استفاده می کند. آفات نیز با استفاده از کودهای شیمیایی کنترل می شوند. سوسکی که سیب زمینی را می خورد می میرد، اما طعم تلخی ظاهر می شود.

آیا روگولا دوست دارید؟ آیا از آن برای آشپزی خانگی استفاده می کنید؟

اولگا

هنگام برش، می توانید به کیسه صفرا (زرد) آسیب بزنید. ممکن است باعث تلخی شود.

λευκή αλεπού

آیا آبشش ها برداشته شده اند؟ اگر نه، پس از آنهاست. آنها در نزدیکی سر قرار دارند و همیشه باید برداشته شوند

لیودمیلا وینوگرادوا

من دوست ندارم

اولگا بالاباوا

وقتی تازه است - در دوزهای کوچک (تلخ) و همیشه با لیمو بپاشید
روگولا را با دست پاره کنید، گوجه گیلاسی، پنیر فتا را به صورت مکعبی، هسته گردومتوسط ​​خرد کنید، با معطر مزه دار کنید روغن آفتابگردان. (من روغن زیتون دوست ندارم) همین!
در یک کاسه، سرکه بالزامیک یا انگور یا یک قاشق آبلیمو، روغن زیتون را مخلوط کنید، کمی هم بزنید تا امولسیون شود، سالاد را مزه دار کنید، نمک را اضافه کنید و - اشتها آور.
اگر از بریدگی تازه ساقه آب شیری خارج شود، قطعاً قاصدک است.

زیرکا

کمی تلخ (شاید حتی چیزی شبیه خردل).

سوتلانکا

چرا کلزا نباید تلخ باشد؟)

ماریشکا زایچنکو

آروگولا باید تلخ باشد در ایتالیا به صورت علف هرز و در باغچه ها به عنوان گیاه پرورشی رشد می کند بنابراین طعم آن متفاوت است باید آن را تکه تکه کنید نمک بزنید و با سرکه یا آبلیمو بپاشید و بگذارید دم بکشد. و سپس آن را بخورید، از آن در سالاد یا پیتزا در مقادیر کم استفاده کنید، و نه با چند پوند

کلید روح

تلخی ممکن است در نتیجه نگهداری نامناسب باشد. اگر سیب زمینی برای مدت طولانی در معرض نور قرار گرفته باشد، آلکالوئیدها شروع به ترشح می کنند و طعم تلخ و مضری به سیب زمینی می دهند. سیب زمینی را باید در جای خنک و تاریک نگهداری کرد، اما نه در یخچال.

زاخاریا میلیوسکایا

شاید در حین برش کیسه صفرا گیر کرده باشد

اوگنیا *

منظورت استیک است؟ چه نوع چاشنی استفاده کردید؟ در طی تمیز کردن صنعتی، کیسه صفرا آسیب دید. یا ماهی پوست کنده کنار ماهی پوست کنده افتاده بود. حالا نمیشه اینو نصب کرد))) سعی کن کمی شیرینش کنی.

ساشا زایکا

من آن را دوست دارم. اگر تلخی به طور معمول زیر نور خورشید باشد، گلخانه تلخ نمی شود. باغبانان آن را اینداو، اروکا می نامند

الکساندرا رودیونوا

و این یک سبزی سالم است، اما اسفناج با اینکه بی مزه است، بسیار سالمتر است و از نظر قیمت عملا در یک رنج قیمتی قرار دارند. کمی گرونه.

والیا زنیچوا

ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا تازه / در آب لیموترش، سرکه بالزامیک و روغن زیتون، مزه دار کنید/، خیار، آرگولا، آووکادو، لیموترش، کنجد. همه چیز را به مکعب های کوچک برش دهید. کنجد را سرخ کنید. روی آن بپاشید. آرگولا را کامل به سالاد اضافه کنید. دوستم سالاد را به من نشان داد

چرا ماهی قزل آلا در فر پخته می شود تلخ است؟

کوشا

بر اساس ذائقه خود می توانید مواد را اضافه یا حذف کنید. به عنوان مثال، می توانید آجیل، حلقه های کوچک پیاز، برش های انبه، فلفل، زیتون...
آروگولا باید طعم تند داشته باشد زیرا حاوی مقدار زیادی روغن خردل است. آرگولا که طعم غلیظ و تند ندارد یونجه است. این به این معنی است که این سالاد آنقدر در کافه نشسته است که تمام اجزای خاص خود را از دست داده است. اگر این تندی را دوست ندارید، بگذارید بماند. اما کمی گیاه مفید خواهد بود.

جولیا

این ترفند آرگولا است

جدید

کمی آب جوش بزنید

لیلی لیلی

آروگولا در ابتدا طعم کمی تلخ دارد. تازه، تلخی آن تقریبا غیر قابل تشخیص است. یک کلاسیک برای آرگولا که تلخی ملایم آن را نرم می کند، سرکه بالزامیک و روغن زیتون است!

آلنا اس.

آلکالوئیدها در سیب زمینی به مقدار کم وجود دارد و هنگامی که غده ها شروع به جوانه زدن می کنند، مقدار آنها به شدت افزایش می یابد. بنابراین، اگر سیب‌زمینی‌هایی که می‌خواهید بپزید، جوانه زده باشند، احتمال یک شام تلخ بیشتر می‌شود.

چرا کپور تلخ است؟

همسایه

اگر لیمو را قبل از پخت اضافه کنید، طعم ماهی در عرض 15 دقیقه پس از پخت تلخ می شود. من به شما توصیه می کنم همان برش ها را بگذارید اما بعد از اینکه این زیبایی را از فر خارج کردید. زیباتر و خوشمزه‌تر است و ویتامین‌های لیمو در فر نمی‌سوزند. امتحانش کن!

مهتاب

ploxo vnutrinnosti pochistili.

میلادی

دوستش دارم سالاد درست میکنیم

مدوک پیولکین

و اگر ساکن تابستان هستید، آن را کاترپیلار می نامند. این نام را از مادربزرگ های خود بخواهید و آن را فقط به قیمت "برای علف هرز" بخرید

چرا سیب زمینی تلخ است؟

عزرائیل

من از آن استفاده نمی کنم، اما آن را دوست دارم! اخیراً در رستوران سالاد روگولا با میگو خوردم! خوشمزه - لذیذ! من بذرها را برای خانه خریدم، هنوز نمی دانم چگونه آنها را بهتر بکارم و در چه چیزی))).

سوتلانکا

اگر تلخی دوست ندارید، آرگولا/ یا تربچه، بادمجان و غیره نخرید.../ تلخی از ویژگی های این سبزی هاست. هر سالاد سبز.

***گل اسکارلت***

بله او تلخ است.
خوب، علاوه بر این، البته، این یک انبار ویتامین C و ید است
اون اینطوریه ...
فقط شاخ و برگ تازه آن به سختی قابل توجه است که تلخ است... پس آرگولای کهنه خریدی!

اکاترینا دولگووا

به احتمال زیاد سیب زمینی ها در حین کشت دوز بیش از حد کود دریافت کرده اند و اگر نمی خواهید نیترات ها، نیتریت ها و آفت کش ها بخورید، نباید آنها را خیس کنید، بلکه آنها را دور بریزید.

در آشپزخانه امروز ما سالاد آروگولا داریم. فواید و مضرات این گیاه در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت. پس از مطالعه مواد شکی نخواهید داشت که اغلب از این گیاه شگفت انگیز در آشپزخانه خود، هنگام تهیه خوشمزه و خوشمزه استفاده خواهید کرد. غذاهای سالم.

این گیاه از خانواده چلیپایی ها است و خانواده چلیپایی ها همانطور که می دانید شامل انواع کلم می شود که از بستگان کلم بروکلی نیز می باشد. برای مدت طولانی همه فکر می کردند که این علف است و در روسیه به آن Gusenichnik می گفتند. سالاد آرگولا: ویژگی های مفیدو دستور پخت در زیر خواهد بود.

پس گیاهی معجزه آسا که روس ها آن را علف هرز می دانند و زیر پای خود می اندازند تا بعداً با پول کلان بتوانند آن را در سوپرمارکتی بخرند، این گیاه با رایحه مغزی و خردل فلفلی در سراسر جهان شناخته شده است. در میان غذاهای لذیذ و در حال حاضر به طور گسترده ای برای تهیه سالادهای خوشمزه استفاده می شود

از خواص مفید آرگولا می توان به موارد زیر اشاره کرد: از آنجایی که روکولا از خویشاوندان مستقیم کلم بروکلی است، حاوی موادی به نام گلوکوزینالات است، این مواد با از بین بردن سلول های سرطانی آنها را تحت تأثیر قرار داده و از آن جلوگیری می کند. سلول های سرطانیدر بدن ما ایجاد می شود، همچنین حاوی موادی است که بر ویروس های ایجاد کننده پاپیلوم در انسان تأثیر می گذارد. محتوای عالیویتامین K، که در بدن ما در سیستم انعقاد خون نقش دارد، بدون آن ما مطلقا نمی توانیم زندگی کنیم.

ویتامین K که آروگولا بسیار غنی از آن است، از آسیب به نورون ها جلوگیری می کند و البته تا حدی بر روند بیماری آلزایمر به معنای مثبت تأثیر می گذارد، و برای کاهش وزن به طور گسترده ای استفاده می شود، زیرا عملاً از آب تشکیل شده است. گیاهی بسیار آبکی و در نتیجه کاملاً بدون کالری.

نحوه انتخاب آرگولا مناسب برای سالاد

در هنگام خرید به رنگ و اندازه چمن توجه کنید، برگ های آروگولا باید کوچک و به رنگ سبز روشن باشد، نیازی به خرید برگ های زرد و درشت نیست، این ها برگ های قدیمی و کاملاً نامناسب برای غذا هستند.

چگونه آرگولا را در یخچال تازه نگه داریم

برای نگهداری علف های هرز یک کیسه کاغذی بردارید یا فقط کاغذ تمیزی بردارید، آرگولای خشک و تمیز را در آن بردارید یا بپیچید و آن را حداکثر چهار روز در یخچال بگذارید، نه بیشتر.

و بیشترین راه خوبذخیره سازی این است که آن را مانند یک دسته گل در یک لیوان آب و سپس در یخچال قرار دهید، به این ترتیب شما باید هر گونه سبزه را ذخیره کنید.

سالاد آروگولا - دستور العمل های ساده و خوشمزه با عکس

سالاد با آرگولا و میگو

عناصر:

• آروگولا - 40 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 3-4 قطعه؛
• میگو - 80-100 گرم؛
• پنیر پارمزان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

این یک سالاد کلاسیک ایتالیایی از میگو و آرگولا خواهد بود. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی گاز بگذارید تا داغ شود.

به محض داغ شدن ماهیتابه سیر را داخل آن بریزید، حبه های کامل اضافه کنید، نیازی به برش یا له شدن نیست، چون فقط برای طعم دادن به سیر نیاز داریم و میگو را اضافه می کنیم، باید دو طرف سرخ شوند تا طلایی شوند. رنگ قهوه ای.

میگوهای تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی جذب آن شود و به محض اینکه کمی خنک شدند باید برش های طولی روی میگو از وسط تا انتهای دم ایجاد کنید، باید چیزی شبیه به یک پنکه.

برگ های آروگولا را در ظرف مناسبی برای مخلوط کردن قرار دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را در همان محل برش دهید، فقط باید آنها را به نصف برش دهید، روغن زیتون بریزید، نمک اضافه کنید و میگوهای ما را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را در بشقاب بگذارید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.

سالاد با آرگولا و پنیر

عناصر:

• آرگولا - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 4 عدد؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 3-4 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک.

طرز تهیه سالاد با آرگولا و پنیر:

ابتدا پانسمان را آماده می کنیم. بهتر است عسل مایع را بردارید و یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید و همه را هم بزنید تا عسل ما آب شود و رقیقتر شود و با سرکه ترکیب شود.

حالا سه قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. این فرآیند هم زدن باید شدیدتر باشد زیرا روغن نمی خواهد با سرکه یا عسل ما مخلوط شود. خواهید دید که در چنین کسری شناور است، اما اگر شدید ضرب کنید، به یک توده چسبناک همگن تبدیل می شود. باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و یک بار دیگر همه را مخلوط کنید.

حالا یک دسته خوب از آرگولا را می گیریم و آن را در مرکز یک بشقاب بزرگ قرار می دهیم - این اساس سالاد ما خواهد بود. گوجه گیلاسی ها را به نصف یا ربع برش دهید و به صورت تصادفی داخل آرگولا بیندازید. پنیر را با استفاده از پوست کن سبزیجات به ورقه های باریک و نازک برش دهید و به سالاد اضافه کنید.

سس عسل را با یک قاشق چایخوری به تمام سطح سالاد بمالید، به دلیل ویسکوزیته آن قطرات طولانی روی سطح ظاهر می شود و نیازی به هم زدن نیست. سالاد آماده است.

سالاد با آرگولا و فلفل دلمه ای

عناصر:

• سالاد موشک - 40 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• روغن زیتون - برای سس.

آماده سازی:

آرگولا را بشویید و با دستان خود در یک کاسه بریزید. فلفل دلمه ای باید شسته شود، از دانه ها و رگبرگ ها پاک شود و به مکعب های بزرگ بریده شود؛ فوراً آن را به آرگولا اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط و به ورقه‌های نازک برش می‌دهیم؛ همچنین آنها را در ظرفی با سبزیجات قرار دهید. سالاد را نمک بزنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.

سالاد با آرگولا و آووکادو

عناصر:

• آرگولا - دسته
• گوجه فرنگی کراسنودار - 2 عدد؛
• گوشت خوک آب پز (یا هر گوشت دیگری) - 150 گرم؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• پیاز قرمز کراسنودار - 1 عدد؛
• روغن زیتون - به مزه؛
• سس بالزامیک - به مزه؛
• نمک، مخلوط فلفل؛
• کنجد.

فرآیند پخت و پز:

گوجه‌ها را از اضافه‌ها خلاص می‌کنیم و نازک می‌بریم، اگر چاقوی خوب تیز داشته باشید جواب می‌دهد، گوجه‌فرنگی جلوی چشمتان آب می‌دهد و بهتر است همه این آب‌ها در بشقاب تمام شود. گوجه فرنگی ها را برش داده، آنها را در یک کاسه سالاد قرار دهید. 1/4 پیاز قرمز را به همان نوارهای نازک برش دهید و به گوجه فرنگی اضافه کنید.

ابتدا باید آووکادو را پوست بگیرید، سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید، هسته آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید، آووکادو را به سبزیجات داخل ظرف اضافه کنید. گوشت خوک پخته شده را به صورت نوار برش دهید و به کل توده سبزیجات اضافه کنید.

نیازی به بریدن چیز دیگری نیست و حالا می توانید آرگولا را به سالاد اضافه کنید، البته از قبل شسته و خشک شده است.

به خوبی با روغن زیتون مزه دار کنید، سپس سس بالزامیک، کمی فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. مواد سالاد را کاملا با هم مخلوط کرده و روی آن کنجد بپاشید.

چرا روگولا تلخ است؟

علت اصلی تلخی برگ تنوع آن است. همچنین به دلیل افزایش سن یا رسیدن بیش از حد ممکن است طعم تلخی داشته باشد. برگ های جوان کاهو طعم ملایم و مطبوعی دارند.

زمان سال نیز بر تلخی تأثیر می گذارد. در تابستان، در روزهای گرم، برگ ها تلخی را جمع می کنند. در فصل بهار، صرف نظر از تنوع، همه برگ های کاهو طعم مطبوعی دارند.

چرا مفید است؟

سالاد موشک با اطمینان در میان انواع دیگر ادویه هایی که به طور سنتی توسط بشر استفاده می شود از نظر فراوانی پیشتاز است. خواص درمانیو ثروت ترکیب شیمیایی.

فواید آروگولا برای بدن انسان بسیار زیاد است. اگر گیاه را بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهید، به حفظ سلامتی کمک می کند:

1. افزایش ایمنی؛
2. تقویت سیستم عصبی;
3. با پروتئین اشباع شود بافت استخوانی;
4. عادی سازی عملکرد سیستم گوارش، درمان زخم های قدیمی و حتی بسیار پیشرفته و گاستریت.
5. جلوگیری از بروز سرطان؛
6. تقویت دیواره های عروقی؛
7. کاهش سطح قند خون و حفظ آن در سطوح قابل قبول؛
8. تسریع در بهبود انواع جراحات.

متخصصان تغذیه عاشق آرگولا هستند.

ارزش انرژی 100 گرم برگ کاهوی موشکی تنها 25 کیلوکالری است که معادل 1 درصد ارزش روزانه است.

اما این تنها مزیت این گیاه برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند نیست. هنگام خوردن آرگولا، متابولیسم تسریع می شود و بدن که از کمبود عناصر مهم برای آن رنج می برد، انرژی لازم برای حفظ عملکرد بالا را شارژ می کند.

سالاد راکت حاوی مقدار زیادی فیبر است که آن را به غذایی سبک و در عین حال سیرکننده تبدیل می کند.

توصیه یک اثر خوب در مبارزه دشوار با اضافه وزن را می توان با دادن دوره ای بدن به دست آورد روزهای روزه داری، که در طی آن فقط خوردن آرگولا توصیه می شود.

هزاران سال است که شفا دهنده ها با موفقیت زخم ها، کبودی ها و رگ به رگ شدن ها را با این گیاه درمان کرده اند. از آن برای تسکین سردرد استفاده کرد. روغن سالاد راکت مشکلات پوستی را حل کرد - از شر جای جوش، درماتیت خلاص شد و لکه های پیری و کک و مک را کمتر به چشم آورد.

آنچه برای زنان مفید است

این گیاه به از بین بردن پوسته پوسته شدن، قرمزی و بثورات کمک می کند. خمیری از برگ های سبز همراه با آب لیمو پوست را سفید می کند و به صاف شدن چین و چروک ها کمک می کند.

برای طاسی و آروگولا موهای شکننده استفاده می شود. خواص مفید شامل وجود رتینول (ویتامین A) است. کافی است چند بار در هفته روغن گیاه را به پوست سر مالیده تا از بروز مشکل جلوگیری شود. ما می خواهیم زنان را با یکی دیگر از مزایای مهم چمن خوشحال کنیم.

به تثبیت وزن و عادی سازی متابولیسم کمک می کند. علاوه بر این، مقدار کمی اشتها را کاهش می دهد و برای مدت طولانی سیر می کند. متخصصان تغذیه در سراسر جهان آن را برای همه کسانی که در حال کاهش وزن هستند تجویز می کنند. سالاد سبز را می توان با ماهی آب پز، مرغ، غذاهای دریایی و سبزیجات تازه مخلوط کرد. ظروف مواد معدنی از دست رفته را به بدن ضعیف می رسانند و کالری اضافی اضافه نمی کنند.

سالاد آروگولا در دوران بارداری

مادران باردار باید مراقب سلامتی خود باشند و بدن خود را به سرعت با مواد معدنی و ویتامین ها اشباع کنند. آروگولا در مقادیر کم قطعا نمی تواند به سلامت زن باردار و جنین آسیب برساند. اما باید در نظر داشته باشید:

آروگولا مانند جعفری می تواند باعث اسپاسم عضلانی شود. بنابراین مصرف زیاد این سبزی ها در دوران بارداری بسیار خطرناک است و می تواند منجر به لحن رحم و حتی سقط جنین شود.

این گیاه تند است که به کاهش لخته شدن خون کمک می کند و از مادر باردار در برابر لخته شدن خون محافظت می کند. با این حال، باید مطمئن شوید که محصول باعث واکنش آلرژیک نمی شود.

در دوران شیردهی، می توانید به خوردن آرگولا ادامه دهید، زیرا تاثیری بر ترکیب و کیفیت شیر ​​ندارد.

بی خطر، سالم و خوشمزه است، در حالی که به انتقال خواص مفید از طریق بدن مادر به نوزاد ادامه می دهد. ریز عناصر به افزایش جریان شیر و افزایش ارزش غذایی آن کمک می کند.

فواید برای مردان

سالاد آروگولا دارای فعالیت درمانی باورنکردنی است که خواص مفید آن در ترکیب بیوشیمیایی آن برای نیمه قوی‌تر بشریت نهفته است. این بهترین درماندر مبارزه با اختلال نعوظ رومیان باستان از قدرت معجزه آسای یک داروی غرایز جنسی می دانستند.

بسیاری از درمانگران مدرن مصرف این گیاه را با میگو برای اهداف پیشگیری توصیه می کنند. چنین دستور العمل پیش پا افتاده ای به حفظ میل جنسی و انرژی جنسی مردان برای مدت طولانی کمک می کند. معجون شفابخشی وجود دارد که قرن ها آزمایش شده است: آرگولا را با عسل و فلفل سیاه ترکیب کنید (10:1). روزانه یک قاشق غذاخوری بخورید.

موارد منع مصرف احتمالی برای مصرف آروگولا

آروگولا مانند هر دارو و گیاهی فهرستی از بیماری ها و شرایطی دارد که برای آنها نمی توان این سبزی را مصرف کرد یا باید با احتیاط فراوان انجام شود.

• از آنجایی که آروگولا هنوز طعم سوزش دارد، در صورت ابتلا به بیماری های معده - گاستریت یا زخم معده، به ویژه با افزایش سطحاسیدیته
• آروگولا حاوی مقدار زیادی فیتونسید است که می تواند باعث واکنش آلرژیک شود، یعنی عدم تحمل فردی به این محصول وجود دارد. بنابراین، شما باید برای اولین بار با احتیاط آرگولا بخورید و از وعده های کوچک شروع کنید.
• اگر بیماری های کبدی یا کلیوی دارید، بهتر است از آرگولا اجتناب کنید.
• اگر بیماری های مزمن دارید، استفاده منظم از آروگولا باید با پزشک خود مشورت کنید.