بال های بوقلمون در آرام پز. طرز پز کردن بوقلمون در آرام پز: گوشت رژیمی خوشمزه بال بوقلمون را در آرام پز بپزید

پخت این غذا به مهارت خاصی نیاز ندارد، اگر آرام پز داشته باشید همیشه نتیجه خوشمزه ای خواهید گرفت. به جای رب گوجه فرنگی، می توانید از سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود استفاده کنید. به جای ماریناد هویج، می توانید دیگری را بر اساس سبزیجات دیگر - سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان، پیاز و غیره آماده کنید.

تهیه سریع، محصولات ارزان قیمت، بسیار معطر و خوش طعم. بال های بوقلمون که در آرام پز پخته می شوند برای سرو به عنوان یک غذای مستقل برای ناهار یا شام به شکل گرم بسیار عالی هستند و به وفور با آب تشکیل شده در ته کاسه می ریزند.

مواد اصلی ظرف.

بال ها را نمک بزنید، فلفل ها را بپاشید (از طریق آسیاب)، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را به خوبی روی بال ها ماساژ دهید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید (یا به صورت نوار برش دهید)، گوجه فرنگی را خودسرانه خرد کنید، سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.

سبزی ها را در ظرفی بریزید، نمک بزنید، دانه های فلفل را اضافه کنید، روغن بریزید و مخلوط کنید.

بال ها را در کاسه مولتی کوکر به صورت رو به پایین قرار دهید (به طوری که با لمس قسمت پایین، قسمت بالایی آن کمی سرخ شود).

سالاد سبزیجات را روی آن قرار دهید.

بال های بوقلمون را در مولتی پز در حالت "مرغ" به مدت 35 دقیقه بپزید (برای مولتی پز خود باید حالت مناسب را خودتان انتخاب کنید، غذای من را می توان تحت فشار طبخ کرد که روند پخت را بسیار تسریع می کند).

بوقلمون یک گوشت بسیار لطیف، خوشمزه و سالم است. معمولاً مصرف آن برای افرادی که از آلرژی رنج می برند توصیه می شود. من شخصاً بوقلمون را به خاطر گوشت لطیفش دوست دارم. امروز می خواهم شما را به پخت بال بوقلمون در آرام پز دعوت کنم. پخت و پز بال آسان و ساده است. بال های بوقلمون که در آرام پز پخته می شوند طعم و عطر شگفت انگیزی دارند. بالها نرم، آبدار، کم کالری و بسیار رضایت بخش هستند. و در اینجا خود دستور غذا است.

عناصر:

بال بوقلمون - 1-2 قطعه؛

هویج - 1 قطعه؛

پیاز - 1-2 قطعه؛

سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛

نمک، فلفل - به مزه؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

مولتی کوکر: Polaris، Redmond، Panasonic و دیگران

فرآیند تهیه دستور غذا

برای تهیه بال بوقلمون از بال، هویج، پیاز, سس گوجه فرنگی، نمک ، فلفل ، آب روغن سبزیجات.

من از آرنج بوقلمون در دستور غذا استفاده می کنم، بنابراین آن را به دو قسمت تقسیم کردم. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید. بال را به میزان دلخواه نمک بزنید و در تابه قرار دهید. روی آهسته پز، حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. بال ها را از دو طرف به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.

مرغ را در قابلمه بریزید.

سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار دهید.

بال ها را قبل از سیگنال آماده می کنیم. نوش جان!

می‌توانید بال‌های بوقلمون را برای شام یا حتی در آرام‌پز بپزید میز جشن. در این دستور، بال ها را با یک غذای جانبی (گندم سیاه) می پزند که راحتی دوچندان دارد. آماده؟

یک غذای عالی بال های بوقلمون در آرام پز با ظرف جانبی است. بال‌ها را می‌توان به‌عنوان یک غذای مستقل طبخ کرد، یا می‌توانید در سس، خورش، مرینیت کنید. در اینجا، همانطور که شما می خواهید. این دستور پخت شامل پختن بال با گندم سیاه است.

وعده در هر ظرف: 2-3

دستور پخت ساده بال بوقلمون در آرام پز، دستور آشپزی خانگی با عکس و شرح مرحله به مرحله مراحل پخت. طبق این دستور پخت به راحتی در خانه در 1 ساعت انجام می شود و فقط 283 کیلو کالری دارد.

• پیچیدگی: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: غذاهای داغ

• زمان آماده سازی: 16 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• مقدار کالری: 283 کیلو کالری
• خدمات: 8 وعده
• دلیل: برای ناهار

مواد لازم برای سه وعده

• بوقلمون - 4 قطعه (بال)
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد
• فلفل چیلی - به مزه
• سیر - به مزه
• ریشه زنجبیل - به مزه
• پوست لیمو - به مزه
• نخود سبز - به مزه
• کره - 1 هنر. قاشق ها

پخت و پز مرحله به مرحله

1. این غذا در آرام پز به همراه ظرف کناری در چند حالت آماده می شود. بنابراین، ابتدا باید گوشت بوقلمون را بپزید.
2. بال ها را کاملا بشویید، آنها را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید (آن را از قبل با روغن چرب کنید). حالت "پخت" را تنظیم می کنیم و حدود 20 دقیقه می پزیم.
3. در حالی که بال ها در حال پخت هستند، سبزیجات را خرد کنید.
4. پیاز و هویج را خرد می کنیم و پوست لیمو و ریشه زنجبیل را نیز می مالیم. سیر را می توان خرد کرد یا می توانید آن را روی دستگاه سیر له کنید.
5. وقتی گوشت آماده شد، سبزیجات را روی آن بگذارید و همه چیز را با آب پر کنید. حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
6. مقداری رب گوجه فرنگی به آبگوشت اضافه کنید.
7. سپس گندم سیاه را پهن می کنیم (با شستن کامل آن)، کمی آب اضافه می کنیم (به طوری که روی گندم سیاه را بپوشاند) و حالت پخت را تنظیم می کنیم.
8. گرم سرو کنید. در پایان پخت و پز و، شاید بتوان گفت، قبل از سرو، می توانید رازک - سونلی را اضافه کنید.

بال های بوقلمون - نسبتا ارزان، خوشمزه و محصول مفید. گوشت آنها بیشتر از بال های مرغ. یک بال بوقلمون با وزن 300-400 گرم تقریباً 100-120 گرم استخوان دارد و بقیه آن پوست و گوشت است. اگر به عنوان پیش غذای اصلی همراه با غذای جانبی سرو شود، این مقدار برای راضی کردن یک یا حتی دو نفر کافی است. اگر مهماندار خسته است یا ندارد مقدار زیادزمان پخت و پز، می توانید به کمک لوازم آشپزخانه متوسل شوید. بال های بوقلمون در یک اجاق آهسته خوشمزه و آبدار به نظر می رسد و فرآیند پخت خود با مشارکت کم یا بدون مشارکت سرآشپز انجام می شود.

ویژگی های آشپزی

آهسته پز فرآیند پخت بال مرغ را بسیار آسان می کند. در آن، آنها را می توان به هر طریقی درست کرد: جوش، پخت، خورش، سرخ کردن. اغلب آنها را در اجاق آهسته خورش یا پخته می کنند، زیرا این به شما امکان می دهد بهترین نتیجه را بگیرید. با کمک یک "تابه هوشمند"، حتی یک آشپز بی تجربه می تواند بال های خوشمزه بوقلمون را بپزد، اما او همچنان باید بخشی از عملیات را به تنهایی انجام دهد و برای این کار باید چندین نکته مهم را بدانید و در نظر بگیرید.

• هنگام انتخاب بال بوقلمون، توصیه می شود به نمونه هایی با وزن بیش از 0.4 کیلوگرم اولویت دهید، آنها متعلق به یک پرنده جوان هستند، پوست آنها نازک است، گوشت لطیف است. هر چه بال بزرگتر باشد، بوقلمون پیرتر است.
• هنگام خرید گوشت مرغ باید به آن توجه کرد ظاهر. رنگ پوست باید سفید، صورتی یا کرم باشد، اما نباید خیلی زرد باشد. هنگامی که فشار داده می شود، بال ها باید به سرعت شکل خود را به دست آورند، که برای طراوت آنها آماده می شود. همچنین از مصرف محصولی که بوی نامطبوع دارد خودداری کنید.
• گوشت مرغ تازه یا منجمد آبدارتر است، طراوت و کیفیت آن راحت تر ارزیابی بصری است. با این حال، یک محصول منجمد معمولا ارزان تر است و خانم های خانه دار اقتصادی آن را ترجیح می دهند. با یخ زدایی مناسب، بال ها حداقل رطوبت را از دست می دهند، کاملاً آبدار و خوشمزه باقی می مانند. آب کردن پرنده در شرایط طبیعی، بدون افت شدید دما، صحیح تلقی می شود. تلاش برای تسریع فرآیند با مایکروویو یا آب گرم باعث کاهش طعم محصول می شود.
• قبل از پخت، بال های بوقلمون شسته و خشک می شوند. گاهی اوقات لازم است بقایای پرها را بردارید. پس از آن، بال معمولاً به 2-3 قسمت بین فالانژها بریده می شود.
• لازم نیست بال های بوقلمون را قبل از خورش مارینه کنید، اما باز هم توصیه می شود این کار را قبل از سرخ کردن یا پختن انجام دهید. برای انجام این کار، کافی است آنها را با ادویه ها بمالید، با کره، خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید، روی آن بریزید. سس سویا، کفیر یا آب گوجه. بال های بوقلمون که در آبجو ترشی شده اند بسیار خوشمزه هستند. ادویه جات معمولاً مانند مرغ استفاده می شود. پاپریکا، سیر، خردل، زردچوبه مناسب هستند.
• انتخاب حالت پخت بال بوقلمون در آرام پز بستگی به نتیجه ای دارد که می خواهید به دست آورید. به منظور قهوه ای شدن بال ها، با استفاده از برنامه های "Fry" یا "Bake" پخته می شوند. اگر می خواهید بال ها نرم و آبدار بیرون بیایند در برنامه خورش آماده می شوند. اغلب، هنگام پختن بال بوقلمون، چندین برنامه با هم ترکیب می شوند و آنها را یکی یکی اجرا می کنند.
• زمان پخت بستگی به اندازه تکه های بوقلمون و روش پخت دارد. این معمولا 40 تا 60 دقیقه طول می کشد.

دستور العمل های مختلفی وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید بال های بوقلمون را در آرام پز بپزید. تکنولوژی پخت این ظروف همیشه یکسان نیست. برای جلوگیری از اشتباهات و به دست آوردن نتیجه مورد انتظار، توصیه می شود توصیه هایی را که همراه با یک دستور العمل خاص است دنبال کنید.

بال های بوقلمون در آرام پز سرخ شده

• بال بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• ادویه برای مرغ، نمک - به مزه؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 60 میلی لیتر؛
• خامه ترش یا سس مایونز (اختیاری) - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• بال های بوقلمون را بشویید، با یک دستمال پاک کنید. بسته به اندازه آنها به 2-3 قسمت برش دهید.
• یک قاشق روغن نباتی را با نمک و ادویه مخلوط کنید. بال های بوقلمون را با مخلوط به دست آمده رنده کنید، آنها را به مدت 2-3 ساعت (یا یک شب) در جای خنک بگذارید.
• روغن باقی مانده را در کاسه مولتی کوکر بریزید، بال های پرنده را در آن قرار دهید. با انتخاب برنامه «سرخ کردن» دستگاه را روشن کنید. اگر در دسترس نیست، از برنامه "پخت" استفاده کنید.
• بال ها را به مدت 5 دقیقه از هر طرف در حالت سرخ کردن یا 7-8 دقیقه از هر طرف در حالت پخت سرخ کنید.
• بال های پرنده را با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید. به مدت نیم ساعت پخت را در حالت پخت ادامه دهید. این برنامه باید بدون توجه به اینکه در مرحله اول از کدام یک استفاده کرده اید اجرا شود.

طبق این دستور، بال های بوقلمون ترد و قرمز هستند، در حالی که در اجاق آهسته تقریبا هرگز نمی سوزند. آنها را می توان به عنوان یک پیش غذای مستقل سرو کرد یا با یک غذای جانبی تکمیل کرد. در کیفیت آن سبزی و برنج پخته شده به هر شکلی مناسب است.

بال های بوقلمون در آبجو تیره در آهسته پز

• بال های بوقلمون (شانه ها) - 0.6 کیلوگرم؛
• آبجو تیره - 0.25 لیتر؛
• چاشنی مرغ، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

• روی بال های پرنده، چندین برش مورب به صورت ضربدری ایجاد کنید تا بهتر از ماریناد اشباع شوند.
• بعد از اینکه شانه های بوقلمون را با نمک و ادویه مالیدید، آنها را با ماءالشعیر بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• قطعات پرنده را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. آبجوی را که در آن مرینیت کردند بریزید.
• پوشش ابزار را پایین بیاورید. برنامه "خاموش" را فعال کنید. تایمر را روی یک ساعت تنظیم کنید.

این غذا را می توان با استفاده از برنامه ای که برای پخت ظروف از غلات "برنج"، "پلو"، "گندم سیاه" طراحی شده است، تهیه کرد. با کار در چنین حالت هایی، مولتی کوکر معمولاً زمان پخت را به تنهایی تعیین می کند. اگر هنوز نیاز به تنظیم تایمر دارید، 50 دقیقه برای پختن در حالت های نشان داده شده وقت بگذارید، این کافی است.

بالهایی که طبق این دستور تهیه می شوند سرخ نمی شوند، بلکه دارای رنگ اشتها آور مخصوص غذاهای دودی و سرخ شده خواهند بود. در نتیجه، شما یک وعده غذایی رژیمی دریافت خواهید کرد که از نظر کیفیت ارگانولپتیکی کمتر از مرغ سرخ شده یا دودی نیست. تغذیه سالمسعی کنید آن را در رژیم غذایی خود قرار ندهید.

بال مرغ با کلم در اجاق گاز آهسته

• بال بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• کلم سفید - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
• آب - 120 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی تصفیه شده - به مزه.

روش پخت و پز:

• بال های بوقلمون را بشویید و خشک کنید. اگر کوچک (تا 300 گرم) دارید، می توانید آنها را کامل بپزید. بزرگترها توصیه می شود که به صورت فالانژ بریده شوند. با نمک و ادویه بمالید.
• کلم را خرد کنید.
• هویج را رنده کنید، بشویید، با دستمال خشک کنید. روی یک رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.
• پیاز را از پوسته جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
• داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. دستگاه را در حالت سرخ کردن یا پخت روشن کنید. بخشی از بال های بوقلمون را در کاسه قرار دهید (تا در یک لایه جا شود). آنها را به مدت 10-15 دقیقه تا زمانی که دو طرف قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را برگردانید.
• بال های سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید. تکه های باقی مانده را به همین ترتیب سرخ کنید.
• خارج کردن بوقلمون از مولتی پز. پیاز و هویج را در جای خود قرار دهید. آنها را در همان حالت به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
• کلم را اضافه کنید. آن را با پیاز و هویج سرخ شده مخلوط کنید.