حقول الأرز في الصين. حقل الأرز. تكنولوجيا زراعة الأرز. حقول الأرز في الصين مثل حقول الأرز

تقول مدوّنة الصور مارينا ليستسيفا المعروفة أيضًا باسم fotografersha: "لا يوجد شيء أجمل بين المناظر الطبيعية في جزيرة بالي من مصاطب الأرز. تمامًا كما لا يوجد عمل أكثر صعوبة ومنخفض الأجر من زراعة الأرز.

في المتوسط، يستغرق الأرز خمسة أشهر لينضج، ويقضي معظم الوقت في الماء. يزرعونها في الماء لتجنب الاتصال المباشر بها أشعة الشمسوأيضا حماية من الأعشاب الضارة. يتم تجفيف الحقول مباشرة قبل الحصاد.
في بالي، تم تطوير نظام الصرف الصحي على مصاطب الأرز بشكل جيد للغاية - حيث تتدفق المياه من الدرجات العليا إلى الدرجات السفلية، وما إلى ذلك، مما يمنع هذه البحيرات الصغيرة من الركود والتحول إلى مستنقعات.

قمنا بزيارة ثلاثة أماكن شهيرة توفر إطلالات رائعة على مصاطب الأرز. الأول والأجمل هو جاتيلويه.

من أوبود إلى جاتيلويه، تبلغ المسافة حوالي 40 كيلومترًا على طول منحنى، ومن أجل الاستمتاع بغروب الشمس بهدوء، غادرنا في حوالي الساعة الثالثة بعد الظهر.

لكن الحقول البعيدة كانت مضاءة جيدًا.

الشيء الوحيد الذي تمكنا بطريقة ما من سحبه هو غروب الشمس.

أضاءت الأشعة الأخيرة الجبل.

بشكل عام، دون تصوير أي شيء، قررنا البقاء هنا حتى الصباح. مريح للغاية، في الطريق إلى هنا، ظهر فندق حيث قضينا ليلة سعيدة مقابل 200 ألف فقط. (~22$)

حتى يحل الظلام تمامًا، منظر طبيعي قمري.

بالمناسبة، عند مدخل هذه القرية يوجد كشك على الطريق حيث يتقاضون رشوة من الأجانب مقابل مشاهدة الجمال. وصلنا في المساء ولم يكن هناك أحد، وفي الصباح حاول ثلاثة فلفل الوصول إلينا، وتوقفوا بالقرب من دراجاتنا البخارية في منتصف الطريق وطالبوا بالتذاكر. والله، هكذا، في منتصف النهار، يأتي أشخاص غريبون ويطالبون بالمال. تم إعادتهم إلى النوم بنجاح.

الخامسه صباحا. هناك عدد قليل من السحب - لا يوجد جليد. ولكن لن يكون هناك المزيد من الفرص - سنغادر ذلك المساء.

ثم يحدث التنظيف الأولي للكعكة - يُسكب الأرز من طبق كبير من القش (أو ما يسمى؟) على القماش، ويتم إمساك القمامة بيدك. تنزلق الحبوب النظيفة بسهولة من خلال أصابعك.

ومرة أخرى - ستحمل الريح القش المتبقي. لم يكن من الممكن رؤية المزيد من عملية التنظيف، ولكن على طول الطرق الريفية رأينا الكثير من الأرز المجفف منتشرًا على صفائح واسعة.

واحدة من الأماكن الأكثر شعبية على بعد عشرة كيلومترات من أوبود هي Tetallalang (حاول نطقها للمرة الثالثة على الأقل)

حتى بالنسبة للمقيمين في الصين، تعد حقول الأرز الجبلية في بينجانج إحدى عجائب العالم، ويأتي الناس لرؤيتها من جميع أنحاء الإمبراطورية السماوية. إن المعجزة التي من صنع الإنسان في مقاطعة قوانغشي (جنوب غرب الصين)، والتي يتم إنشاؤها حرفيًا كل ساعة، تستحق المشاهدة بالتأكيد إذا وجدت نفسك في الصين. لذا، اذهب إلى بينجانج!

تقع قرية Ping'an (Pingan) على قمة مصطبة Longji على ارتفاع يصل إلى 1200 متر. 66 كيلومترًا مربعًا من مصاطب الأرز. عدد السكان - أكثر من 200 شخص (Zhuang وYao وMiao). يعيشون في التقليدية منازل من ثلاثة طوابق بيوت خشبية.

يقع على بعد ساعتين من قويلين أو ثلاث ساعات ونصف من يانغتشو.

بعد زيارة قرية مياو، تأخذنا حافلة سياحية إلى مصاطب الأرز التي تسمى Longjititian Dragon Ridge Terraces، والتي تقع على ارتفاع حوالي 1000 متر.

ومن هنا تقع قرية Pingan، التي أصبح اسمها مشهورا في جميع أنحاء العالم بفضل حقول الأرز المحلية. إذا كان بإمكاننا أن نخمن مسبقًا ما سنراه هنا، فسنذهب بالتأكيد إلى هنا لمدة 2-3 أيام على الأقل. لأنك بالتأكيد بحاجة لرؤية هذه الأماكن عند غروب الشمس والفجر. لكن الشيء الأكثر أهمية هو فرصة رؤية الحياة الحقيقية للقرى، وليس تلك التي تظهر للسائح الذي يزورها لبضع ساعات. نعم، وهناك مثل هذه الفرصة هنا. هنا يمكنك المبيت في منازل خشبية تقليدية - نزل مع مجموعة من وسائل الراحة الضرورية.

الشيربا مع النقالات متاحة للسياح:

وبما أن الصعود إلى النقاط الأكثر إثارة أمر صعب، فإن الكثير من الناس يستخدمون خدماتهم. أم صينية هشة ومهتمة "تنقذ قوة" طفليها، اللذين يرفعهما أعمامها الأقوياء على نقالات:

ولكن ليس الرجال فقط هم الذين يعملون في مجال الشيربا. السياح الذين وصلوا بنية تحسد عليها للعيش بين هذا الجمال لعدة أيام يقومون بتحميل أمتعتهم بجرأة في مثل هذه السلال الكبيرة المنسوجة من الخيزران. وتحمل النساء هذه السلال مع الرجال والنساء.

وهذا ما يبدو عليه النزل الأول في الطريق إلى القمم من بعيد:

في البداية، يأخذنا الدليل إلى حانة محلية. أطلب الأرز التقليدي والأسماك المحلية التقليدية. لقد أحضروا لي زريعة مجففة - مقلية طبيعية - يبلغ طولها من أربعة إلى ستة ملليمترات - لم آكل مثل هذه الأسماك منذ زمن: صغيرة ومالحة ولا طعم لها. لكنني سأتذكر دائمًا ما هي "الأسماك المحلية"! بالمناسبة، يتم العثور عليه حصريا على مصاطب الأرز.

نواصل التسلق، ويعود رجل يحمل منجلًا في يده من حديقته النباتية:

امرأة مسنة تحفر الأسرة:

على طول هذه الخطوات نتسلق أعلى وأعلى. وفيما يلي مصاطب الأرز الشهيرة:

وفي المناطق الجبلية، تتم زراعة الأرز يدوياً على المدرجات التي يتم إنشاؤها على المنحدرات الجبلية وتسييجها بضفاف للاحتفاظ بالمياه. يمكن للأرز أن يحمل الأكسجين من أوراق الشجر إلى الجذور المغمورة، لذلك، للتحكم في الأعشاب الضارة وزيادة المحصول، يتم الاحتفاظ بالمياه على المدرجات طوال موسم النمو. تبدأ زراعة الأرز في الفترة من مارس إلى يونيو، حسب المنطقة؛ تنبت حبوب الأرز في الأسرة، وبعد 30-50 يوما يتم زرعها في أعشاش من 3-4 براعم في التربة المغطاة بالماء. لمنع "جوانب" المدرجات من الانجراف بسبب الرطوبة الزائدة، تحتوي كل شرفة على نقطة تصريف - إلى التيار المجاور الذي يجري أسفل المنحدر: ما عليك سوى تحريك اللوحة أو عمل ثقب في "الجانب" باستخدام مجرفة - وسوف تذهب الرطوبة الزائدة إلى التيار دون الإضرار بالشرفة. يمكنك تشغيل المياه من الجدول إلى الشرفة إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء هناك. يتغير عمق فيضان "الأسرة" باستمرار - اعتمادًا على مرحلة تطور النبات ومكافحة الآفات والأعشاب الضارة. أي أنه يتم مراقبة الحقول (الأسرة والمدرجات) باستمرار وتصحيح نظام الري المعقد هذا. عندما ينضج الأرز، يتم تصريف المياه من الحقول وتجفيف التربة، وعندها فقط - يدويًا باستخدام المنجل - يتم حصاد المحصول. يتم طرق سنابل الأرز المجمعة في حزم على الجدران الداخلية لأحواض خشبية أو ملاط ​​​​حجري حيث تُسكب الحبوب.

يتم تعزيز الانطباع بالعاصفة الرعدية الوشيكة التي جاءت من العدم وتقترب بسرعة:

توجد متاجر الهدايا التذكارية في جميع الأجزاء المسطحة من التسلق. نساء مياو في تجارة الأزياء التقليدية.

وأطلب من هذه المرأة، مستفيدة من غياب السائحين، أن تفك ضفائرها وتجمع تسريحة شعرها - على أمل أن تفهم سر إنشائها:

بأدب، بكلتا يدي كدليل على الاحترام، أعطيت المرأة 20 يوانًا. ابتسمت و...مر الوقت:

يقوم بذلك بسرعة بحيث لا يتوفر للكاميرا الوقت للتركيز:

ثم لاحظت عارضة الأزياء أن بعض الأجانب البيض يحاولون تصويرها في تلك اللحظة. مرة أخرى، باستخدام لغة الإشارة، تشرح بوضوح شديد أن الأشخاص دفعوا - يمكنهم، وأنت، كما يقولون، لا تستطيع!

الأجنبي يعتذر ويرحل، والرضا يسود من جديد:

ينظر لنفسه في المرآة:

اللمسات الأخيرة:

كانت الغيوم تهدد لسبب ما؛ حرفيًا، عندما نظرنا بالفعل إلى كل شيء، بدأ المطر يهطل:

أتمنى أنك استمتعت بوقتك في بينجان.

يعد الأرز أحد أقدم محاصيل الحبوب في العالم. شكرا لك خصائص مفيدةوقابلية هضم جيدة، يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة، بل إنه يتشرف بتواجده في بعض البلدان طبق وطني. زراعة سليمةتتيح لك المحاصيل الحصول على حصاد غير مسبوق من المنتج الأكثر قيمة.

ملامح الثقافة

الأرز عبارة عن حبة تحتوي على كربوهيدرات (80 جم)، بروتينات (7.13 جم)، دهون (0.66 جم)، ماء (11.61 جم). كما أنه يحتوي على فيتامينات ب والحديد والنحاس والسيلينيوم والعناصر الدقيقة. تحتوي الحبة على قشرة يوجد تحتها جزء أبيض. غالبا ما يستخدم كغذاء.

يحتوي نظام جذر النبات على بنية ليفية ويحتوي على تجاويف. توفر هذه الكهوف توصيل الأكسجين إلى التربة المغمورة بالمياه.

مع نموه، يبدو الأرز وكأنه شجيرة عادية ذات سيقان معقودة.يتراوح سمك السيقان من 2 إلى 4 ملم. الارتفاع 40 سم أو أكثر. وفي بعض الحالات يمكن أن يصل الطول إلى 4 أمتار.

الأوراق لها شكل مستطيل. الإزهار يشبه كورولا يصل طوله إلى 20 سم ويمكن تجميعه في اتجاه واحد أو يمكن أن يكون مفتوحًا. تحتوي على سنيبلات ذات أرجل قصيرة.

أولا النبات لديه اللون الاخضر. عندما تنضج، تظهر الصبغات البنية.

ظهرت ثقافة الأرز منذ عدة آلاف من السنين. ومع انتشاره في جميع أنحاء العالم، ظهرت الصفات التكيفية للنبات التي ساعدته على البقاء في مختلف الظروف الجوية. للزراعة نبات سنويالتربة السوداء أو التربة الغرينية التي تحتوي على الكثير من المواد العضوية مناسبة. يمكن أن يستمر نضج الأرز لمدة تصل إلى 120 يومًا. لكي يستمر الأرز لأطول فترة ممكنة، يجب توفير بيئة نمو دافئة ورطبة له.

نظرًا لخصائصه المفيدة، يستخدم محصول الأرز على نطاق واسع في مختلف مجالات الحياة.تجدر الإشارة إلى أن الحبوب تستخدم ليس فقط في الطهي. يتم استخدامه بشكل فعال في الطب والتصنيع. يتم استخدامه لصنع المنتجات الورقية والسلال والحبال. يعتبر القش علفًا ممتازًا للماشية لأنه يحتوي على الكثير مواد مفيدة.

لماذا ينمو في الماء؟

يفضل محصول الأرز رطوبة عالية جدًا. من خلال الماء تتم التغذية بكل المواد الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، يخلص الماء النبات من الأعشاب الضارة، مما يسمح بحصاد وفير.

لتوفير محصول الحبوب معين الظروف المناسبةللنمو، يتم تقسيم الأرض. يتم سكب الماء في المناطق المشكلة. عندما تظهر البراعم الأولى، يجب أن تكون التربة مشبعة بالماء.

هناك عدة طرق لسقي الأرز.

• ثابت.التربة دائما في الماء.
• جزئي.في بداية ونهاية نمو النبات تقل طبقة الماء.
• مؤقت.خلال فترات معينة من نمو النبات، يتم الحفاظ على مستوى المياه المطلوب.

من المهم أيضًا ملاحظة أن نبات الحبوب يفضل الظل. تعتبر درجة الحرارة الأكثر ملائمة للنمو هي 18 درجة فوق الصفر. على الرغم من أن الأرز سوف ينتج محصولاً حتى في درجات حرارة تتراوح بين 12 إلى 40 درجة فوق الصفر.

اعتمادًا على قراءة مقياس الحرارة، يستغرق الأرز فترات زمنية مختلفة حتى يتشبع بالماء. لذلك، عند درجة حرارة حرجة إلى حد ما تبلغ 12 درجة فوق الصفر، سيحتاج النبات إلى أسبوع حتى يصبح مشبعًا بالماء. كلما ارتفعت درجة الحرارة، قل الوقت الذي يستغرقه امتصاص الرطوبة، وهو أمر ضروري للنمو الكامل. على سبيل المثال، عند درجة حرارة 30 درجة سوف يستغرق الأمر 12 ساعة فقط.

أصناف

هناك حوالي 40.000 نوع من الأرز في جميع أنحاء العالم. تم تربية 10000 نوع مختلف في الصين وحدها.

تختلف جميع الأصناف وفقًا للمعايير التالية:

• نوع الزراعة
• منطقة النمو
• مدة الزراعة
• أبعاد؛
• لون؛
• كثافة الحبوب وشكلها.

يمكنك أن تجد على أرفف المتاجر حوالي 20 نوعًا من الأرز تختلف في نوع المعالجة والسعر. حيث سعر منخفضلا يعني أن المنتج ذو نوعية رديئة.

بالإضافة إلى الأرز الأبيض المعتاد، هناك الحبوب البني والبني وحتى الأسود، والتي هي سمة من الأصناف البرية. يعتمد اللون على نوع تنظيف قشرة الحبوب.

من المهم ملاحظة أنه كلما كان اللون أغمق، كلما كان المنتج طبيعيًا أكثر وزادت العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

نمت في آسيا مجموعة متنوعة غير عاديةالأرز الذي له لون بني-بني. خصوصيتها هي أنه أثناء الطهي تزيد أحجام الحبوب عدة مرات. كلما طالت مدة الحبوب، كان مذاقها أفضل.

اعتمادا على حجم الحبوب، يتم تمييز الأنواع التالية من الأرز.

• طويل الحبة.وغالبا ما يستخدم هذا النوع لإعداد الأطباق الأساسية. حجم الحبوب 8-9 ملم. المنتج جيد التهوية ولا يلتصق ببعضه البعض.
• حبة متوسطة.يبلغ حجم هذا النوع حوالي 5 ملم. غالبا ما تستخدم لصنع الحلويات. المنتج ذو ملمس موحد ويحتفظ بشكله بعد الطهي.
• الحبوب الجميلة.أبعاد الحبوب حوالي 4x2 مم. يحتوي المنتج على ملمس لزج ويحتوي على كمية كبيرة من النشا. وغالبا ما يستخدم لصنع السوشي.

الأنواع التالية من الأرز متاحة على نطاق واسع.

• بسمتي.يتميز المنتج بحبوبه الطويلة. لها طعم لطيف ورائحة عطرية. إنه طبق تقليدي من المطبخ الهندي.
• الياسمين.يتم تمثيل المنتج بحبوب بيضاء رفيعة طويلة. له رائحة عطرة. إنه طبق تقليدي من المطبخ الصيني.
• بري.الحبوب داكنة اللون وحتى سوداء. قد يختلف طول هذه الثمار.

بناءً على نوع المعالجة، يتم تمييز الأنواع التالية.

• مصقول.الأرز لديه لون أبيض. يمكن أن تكون الحبوب على شكل دائرة أو بيضاوية، متوسطة أو كبيرة الحجم.
• بني غير مصقول.يتم تمثيل هذا النوع من المحاصيل بأحجام حبوب مختلفة. هناك الحبوب الطويلة والقصيرة والمتوسطة. على عكس الأرز الأبيض التقليدي، تتم إزالة قشرة الأرز فقط أثناء المعالجة. تبقى الجرثومة والنخالة في المنتج. يعتبر هذا المنتج الأكثر فائدة.
• حقول الأرز.هذه هي الحبوب غير المجهزة. يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى عدة سنوات.
• على البخار.هذه الحبوب منقوعة مسبقًا في السائل. ثم تتم المعالجة بالبخار.
• مكسور.أثناء المعالجة، يتم كسر الحبوب. تستخدم الأجزاء الكبيرة في الطهي، ويتم طحن الجزيئات الصغيرة إلى دقيق.
• صدَفَة.بعد طحن الحبوب تبقى قشرة خارجية تعمل طعام مغذيللماشية.

أين يزرع؟

تعتبر آسيا مسقط رأس الأرز. المناخ الاستوائي مناسب لمحصول الحبوب، لذلك يمكن العثور عليه في الهند، وإندونيسيا، والصين، وأمريكا. في روسيا، تهيمن حقول الأرز منطقة كراسنوداروبالتحديد في كراسنودار. تتمتع كوبان بالمناخ الأنسب لزراعة الأرز. إن وجود نوع خاص من التربة يقع في الروافد السفلية لنهر كوبان يسمح لك بالحصول على أفضل محصول.

وينمو الأرز أيضًا في بلدان رابطة الدول المستقلة، على سبيل المثال، في أوزبكستان وأذربيجان.يمكن رؤيته في أستراليا وفيتنام واليابان والفلبين. على أراضي روسيا، يمكن العثور على الثقافة أيضًا في منطقة أستراخان، بريموري، وجمهورية الشيشان.

يمكن العثور على أنواع الأرز البرية في كندا وأمريكا. بواسطة مظهرفهي لا تشبه الحبوب التقليدية إلا قليلاً وهي شديدة المقاومة لها بيئة. توطينهم المفضل هو البحيرات الصغيرة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الأرز يصعب معالجته ويصعب أيضًا حصاده. ولذلك فهي ليست رخيصة.

كما أن السهول وحتى الأسطح الجبلية مناسبة لزراعة الأرز.

هناك مجالات مختلفة لزراعة المحاصيل.

• سوخودولني.موقع هذه الحقول لا يسمح بإنشاء أجهزة اصطناعية للري الإضافي. بسبب الظروف الطبيعية، تكون التربة مشبعة بشكل مكثف بالرطوبة.
• مصب النهر.يتم تنفيذ المهمة الرئيسية عن طريق خلجان الأنهار التي تستخدم لزراعة حقل الأرز. لمثل هذا الحقل، يتم اختيار مجموعة خاصة من الأرز مع الحد الأدنى من فترة النضج.
• الري.يتم تنفيذ الفيضانات الخاصة للمنطقة باستخدام الثقوب المحفورة. تتم إزالة الماء قبل أسبوعين من الحصاد. بعد أن تجف التربة، يتم حصاد المحاصيل.

التكنولوجيا الزراعية

تتضمن تقنية زراعة الأرز اتخاذ تدابير معينة لتهيئة الظروف المواتية.

• قبل زرع البذور يتم تنظيفها. ولهذا الغرض، يتم استخدام آليات الفرز. بعد التنظيف، يتم إجراء فحص الجودة. يتم التخلص من البذور غير الصالحة للاستخدام.
• قبل البذر، حوالي أسبوع مقدما، يتم تجفيف البذور. ثم ضعه في الماء الدافئ لعدة أيام. بعد ذلك، يجففونه مرة أخرى وبعد ذلك فقط يتم وضعه في التربة المجهزة. يجب ألا يزيد عمق البذور عن 8-10 سم، ويزرع الأرز في صفوف أو بالعرض أو بشكل عشوائي من المستوى. تجدر الإشارة إلى أنهم في آسيا يفضلون القيام بكل شيء يدويًا، بينما في الغرب غالبًا ما يلجأون إلى استخدام أحدث التقنيات.
• يتم تحضير التربة مسبقًا. للقيام بذلك، يتم معالجتها بالبخار أو أعشاب العلف وتزرع البقوليات، مما يساعد على تجفيف مناطق المستنقعات. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأعشاب أفضل مصدر لتغذية الأرض. التعرض للبخار يساعد التربة على التعافي بشكل أسرع.

ومن المهم ملاحظة أنه بعد زراعة البقوليات أو الأعشاب، يمكن زراعة الأرز لمدة ثلاث سنوات متتالية. إذا لجأنا إلى تكنولوجيا الحراثة بالبخار، فإن هذه التربة مناسبة لزراعة محاصيل الأرز لمدة عامين فقط على التوالي.

في آسيا، هناك تقنية خاصة لزراعة الحبوب. من أجل اختيار الحبوب الأكثر قابلية للحياة والتي ستنتج في المستقبل حصاد جيديتم زرع البذور في البيوت الزجاجية. ويستخدم الطين والماء كتربة. وبعد أن يصل طول البراعم إلى 9-10 سم توضع في الماء. ثم، عندما يصل طول البرعم إلى 45-50 سم، يبدأ النبات في التفتح، وتنبعث منه رائحة الأرز المطبوخ.

يتم تجفيف المحصول المحصود وتركه في أماكن خاصة حيث يتم التحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة. في التخزين السليمتبقى الحبوب طازجة طوال العام.

تُستخدم التكنولوجيا الحديثة لزراعة الأرز في كوبان.

تنقسم عملية النمو بأكملها إلى ثلاث مراحل.

• تسقى التربة بكثرة. ويتم ذلك في الربيع عندما يصبح الطقس دافئا.
• تبدأ المرحلة الثانية بعد نمو النبات إلى 15-20 سم، ويتم غمر الحقل بالمياه بشكل مكثف.
• المرحلة الثالثة تنطوي على تجفيف التربة. يتم تنفيذ العمل قبل أسبوعين تقريبًا من الحصاد.

يتم الحفاظ على مستوى المياه المطلوب باستخدام الأجهزة الحديثة.

في روسيا، تم تطوير عدة أنواع من تقنيات زراعة الحبوب التي تسمح بالحصول على عوائد عالية، على سبيل المثال:

• حرث الأرض باستخدام التسوية الميكانيكية للسطح، والأسمدة، وتشبع التربة بمبيدات الأعشاب؛
• العمليات باستخدام الوحدات الفنية والمحاريث التي تسمح بالحصول على تربة محروثة ناعمة ؛
• التكنولوجيا دون استخدام الأسمدة تجعل من الممكن زراعة أنواع مختلفة من الأرز الغذائي؛
• تتيح لك التكنولوجيا الزراعية الحديثة الخالية من مبيدات الأعشاب مكافحة الأعشاب الضارة بشكل فعال.

إن استخدام التقنيات التكنولوجية الحديثة لزراعة الأرز جعل من الممكن توسيع نطاق تطبيق هذا المنتج الذي لا يقدر بثمن، والمعروف في جميع أنحاء العالم.

شاهد الفيديو أدناه لترى كيفية زراعة الأرز وحصاده.

تعمل WikiHow مثل الويكي، مما يعني أن العديد من مقالاتنا مكتوبة بواسطة مؤلفين متعددين. أثناء إنشاء هذه المقالة، عمل 25 شخصًا، بما في ذلك الأشخاص المجهولين، على تعديلها وتحسينها.

عدد المصادر المستخدمة في هذه المقالة: . ستجد قائمة بهم في أسفل الصفحة.

يحدث الأرز أطوال مختلفة: القصيرة والمتوسطة والطويلة. سوف تنمو بسهولة في حديقتك في سرير أو صندوق مع توفر التربة والمياه والمواد المغذية اللازمة. ينمو الأرز قصير الحبة ومتوسطها وطويل الحبة جيدًا بشكل خاص في الظروف الرطبة، خاصة عندما توجد برك من الماء أو مناطق المستنقعات. بمجرد أن تنمو حبات الأرز، يجب أن يتبخر الماء الذي كانت فيه، ومن ثم يمكن حصاد الأرز وتنظيفه. بمجرد حصاده وتنظيفه، سيكون الأرز جاهزًا للأكل.

خطوات

ازرع الأرز

قم بشراء بذور الأرز من أي متجر للبستنة أو المزرعة.يمكنك أيضًا شراء بذور الأرز من متجر متخصص أو طلب المساعدة من ممثلك المحلي. زراعة. هناك عدة أنواع رئيسية من الأرز:

• طويل الحبة. يحتوي هذا الصنف على حبوب أرز خفيفة ورقيقة. هذا الأرز أكثر جفافاً قليلاً من الأصناف الأخرى.
• حبة متوسطة. عند طهي هذا الأرز، يصبح طريًا وعصيرًا ويلتصق ببعضه البعض قليلاً وله طعم كريمي خفيف. له نفس نسيج الأرز طويل الحبة.
• حبة قصيرة. عندما ينضج، يصبح هذا الأرز طريًا ولزجًا. انها أحلى. يستخدم هذا الأرز في صنع السوشي.
• حلو. هذا الأرز لزج تمامًا ويشكل فوضى لزجة عند طهيه. وغالبا ما يستخدم لإنتاج الأطباق التي يتم تخزينها في الثلاجة.
• طيب الرائحة. هذا الأرز له طعم ورائحة غنية. يشمل هذا النوع أصناف أرز الجابونيكا البسمتي والياسمين والأحمر والأسود.
• أربوريو. عند طهي هذا الأرز، يصبح قوامه كريميًا مع مركز ثابت. يستخدم عادة في الريسوتو والأطباق الإيطالية الأخرى.

1. اختر موقعًا متزايدًا.تأكد من أن التربة تحتوي على طين حمضي قليلاً. يمكنك زراعة الأرز في أوعية بلاستيكية باستخدام نفس التربة. أينما قررت زراعة بذورك، ستحتاج إلى مصدر مياه ونظام صرف موثوقين.

2. خذ 30-50 جرامًا من البذور.نقع البذور في الماء لتحضيرها للزراعة. إجازة لمدة 12 ساعة (ولكن ليس أكثر من 36 ساعة). ثم قم بإزالة البذور من الماء.

   • أثناء وجود البذور في الماء، قرر أين وكيف ستزرعها. يحب الكثير من الناس زراعة البذور في صفوف لتسهيل سقيها ومعالجتها لاحقًا. احفر الأخاديد وقم بتركيب شيء على طول الحواف يمنع الماء من الدخول إلى الأرض. وهذا لا يعني أن الماء يجب أن يبقى في الخنادق طوال الوقت، بل يجب أن تكون الأخاديد رطبة.

3. زرع بذور الأرز في الأرض في الخريف أو الربيع.سقي التربة، وتخلص من الأعشاب الضارة، ثم قم بتسوية التربة، ثم ازرع البذور.

   • تذكر أن التربة يجب أن تكون رطبة في جميع الأوقات. من الأسهل بكثير ملء عدة فتحات صغيرة بالماء بدلاً من ملء فتحة واحدة كبيرة. إذا كنت تخطط لزراعة الأرز في الخارج، فستجد أن الأمر أسهل إذا تمت زراعته في عدة أسرة.
   • إذا قمت بزراعة الأرز في الخريف، فسوف تحتاج إلى التخلص من الأعشاب الضارة في الربيع حتى يحصل الأرز على كل ما يحتاجه. العناصر الغذائيةوحتى يكون لديه مساحة كافية.

   رعاية البراعم

   1. صب ما لا يقل عن 5 سم من الماء في قاع الحديقة أو في صندوق من التربة.هذه توصية كلاسيكية، لكن الكثير من الناس لاحظوا أنه يكفي ببساطة ترطيب التربة طوال الوقت وعدم ترك الماء يجلس. تقرر لنفسك. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان مراقبة مستوى الرطوبة.

      • أضف السماد أو المهاد لتغطية البذور. هذا سوف يقبل البذور. يحتفظ السماد العضوي بالرطوبة، لذا فهو يستحق الاستخدام، خاصة في المناخات الجافة.

يعلم الجميع أن الأرز يزرع في الحقول التي تغمرها المياه. يمكن أن تكون هذه مزارع زراعية مسطحة أو تراسات خلابة مميزة للمناطق الجبلية. لكن السمة الثابتة لحقول الأرز هي الماء. اتضح أن مزارع الأرز لا تغمرها المياه، لأن هذا المحصول يحتاج إلى مثل هذه الكمية الهائلة من الرطوبة، ولكن أحد مجالات الاختيار هو تربية الأصناف المقاومة للتعفن. لماذا إذن يتمتع الأرز بمثل هذه "الحياة المستنقعية"؟

يعود تاريخ زراعة الأرز إلى أكثر من 7000 عام، وعدد أصناف هذه الحبوب مذهل بكل بساطة. ويوجد حوالي 8000 نوع من الأرز في الصين وحدها. ويأتي هذا المحصول الزراعي في المقام الأول في النظام الغذائي لمعظم الناس في جنوب شرق آسيا، ويعتبر إنتاج الأرز في حد ذاته أساس اقتصاد العديد من البلدان في المنطقة.

تتم زراعة أكبر كمية من الأرز في العالم (أكثر من 140 مليون طن) سنويًا في الصين. تليها الهند وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام. بالإضافة إلى آسيا، يحظى الأرز بشعبية كبيرة في البرازيل، وفي هذا البلد يتم زراعته بنجاح أيضا، على الرغم من أن الحجم أكثر تواضعا إلى حد ما مما كان عليه في آسيا - فقط 12-15 مليون طن سنويا. الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وتركيا وحتى روسيا لديها مزارع الأرز الخاصة بها. في بلدنا يزرع في بريموري وإقليم كراسنودار.

تستخدم معظم البلدان زراعة الأرز بالفيضانات أو المروية لزراعة الأرز. وباستخدام هذه التكنولوجيا، تتم زراعة الأرز في الحقول المغمورة بالمياه، ويتم تصريف المياه قبل أسبوعين من الحصاد. كقاعدة عامة، ينبت الأرز أولا في صناديق خاصة، ثم يتم زرع البراعم المنبتة في الحقل. في بلدان جنوب شرق آسيا، يتم ذلك يدويا، وفي الولايات المتحدة الأمريكية، على سبيل المثال، يمارسون زرع البذور مباشرة في الأرض. في هذه الحالة، يتم استخدام الطيران في أغلب الأحيان.

لكن الحقول لا تغمرها المياه لأن الأرز يحتاج إلى الكثير من الرطوبة. على الرغم من أن الأشكال البرية من الأرز، والتي تم تطوير الأصناف الحديثة منها، تنمو في الأماكن الرطبة، إلا أن الأصناف الحديثة لا تحتاج إلى التعرض المستمر للماء. ولكن بهذه الطريقة، يحارب المزارعون الأعشاب الضارة التي تقلل الإنتاجية. الأرز نفسه نبات محب للرطوبة ويمكنه تحمل التواجد في مكان غمرته المياه. لكن معظم الحشائش لا يمكنها البقاء على قيد الحياة في مثل هذه الظروف. تمارس بعض الدول زراعة الأرز الجاف. وباستخدام هذه التكنولوجيا، تتم زراعة الأرز في حقول عادية غير مغمورة بالمياه. وهو يشعر بالارتياح هناك. صحيح أن إنتاجها أقل إلى حد ما، ولكن ليس بسبب نقص الرطوبة، ولكن بسبب الأعشاب الضارة المزعجة.

لقد تبين أن زراعة الأرز الرطب أنظف من الناحية البيئية. وبطبيعة الحال، يتم استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية والمنتجات الخاصة لمكافحة الآفات أيضًا في الحقول المغمورة بالمياه. ولكن على الأقل في مثل هذه المجالات ليست هناك حاجة لاستخدام مبيدات الأعشاب - الاستعدادات المصممة لمكافحة الحشائش الضارة.