فيجوا بالسكر - وصفات لتحضيرات لذيذة لفصل الشتاء. فيجوا بيري - "مربى فيجوا مطحون بالسكر". وصفة فيجوا المطحونة بالسكر لفصل الشتاء

لتحضير الفيجوا على شكل مربى خام مهروس بالسكر، ليس من الصعب العثور على وصفة. يمكن أن يختلف هذا الدواء والعلاج التوت الصحي، الحمضيات، المكسرات. سيكون لكل منتج جديد مذاقه الفريد. بعد أن فهمت تقنية تحضير قطعة العمل، يمكنك تحسينها حسب ذوقك.

عند اختيار وصفة الطبخ، يجب عليك مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• يمكن تحضير التوت بدون معالجة حرارية ومع الهضم.
• يمكن أن يحتوي المستحضر على الفيجوا فقط، كما يمكن مزجه مع إضافات أخرى؛
• أثناء التحضير، يمكن تقشير الثمار أو استخدامها معها؛
• عند اختيار طريقة الطحن، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو الخلاط.

مهم! بالنظر إلى جميع تفاصيل قطعة العمل، عليك أن تتذكر أن أساس الحصول على منتج عالي الجودة هو عقم أدوات المطبخ وأدوات المطبخ.

اختيار وإعداد المكونات والحاويات

عند اختيار الفاكهة للحصاد، أعط الأفضلية للتوت التالي:

• كبيرة وأكثر نضجًا وعصيرًا.
• بقشرة ناعمة وموحدة دون المساس بالسلامة ؛
• أخضر داكن، بدون بقع؛
• مرنة وكثيفة، ولكن ليست صعبة.

عند إجراء عملية شراء، اطلب من البائع قطع التوت. تحتوي الفاكهة الحميدة على نواة موحدة ذات لون كريمي فاتح. التوت الأبيض غير ناضج، أما التوت الداكن جدًا فهو ناضج أكثر من اللازم.

لتحضير الفواكه للمعالجة، تحتاج إلى:

• غسل؛
• فحص الجودة الجيدة؛
• تقليم ذيل الحصان.
• مقطعة إلى عدة قطع.

يجب أن تكون الحاوية التي سيتم استخدامها للتحضير:

• مغسول؛
• تعقيمها في الفرن أو بالبخار الساخن.

طرق تحضير الأطباق الشهية لفصل الشتاء

لإجراء التحضير، يمكنك استخدام عدة طرق.

وصفة تقليدية

يمكنك تحضير التوت المبشور مثل هذا:

1. تُطحن في مفرمة اللحم أو تُطحن بالخلاط.
2. أضف السكر بنسبة 1: 2 (جزء واحد من كتلة الأرض وجزأين من السكر).
3. مزج.
4. تقسيم إلى الجرار.
5. تغطية مع أغطية النايلون.

إذا تم تغيير نسبة المكونات، فمن الممكن تخمير المنتج النهائي. لتجنب ذلك، بعد وضعه في الجرة، يرش السكر في طبقة من 1-1.5 سم فوق الكتلة الأرضية.

فاكهة غريبة مع السكر والجوز

لتحضير قطعة العمل هذه، استخدمي طريقة الطهي التقليدية بالوصفة التالية:

• فيجوا - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• المكسرات المفرومة - 0.2 كجم.

متنوعة الكمثرى المهروسة

يجب مسح الفاكهة بالطريقة التقليدية. يضاف لب الكمثرى المبشور بشكل خشن إلى المنتج النهائي بمعدل اثنين من الكمثرى المتوسطة لكل 1 كجم من المنتج.

هذا التنوع ليس له طعم خاص، لأن الفاكهة العطرية لها طعم أكثر ثراء من الكمثرى.

علاج صحي بالزنجبيل والليمون

يتم خلط التوت المبشور مع الزنجبيل والليمون. الوصفة هي:

• فيجوا - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• الزنجبيل - 0.1 كجم؛
• ليمون - 100-120 جم (قطعة واحدة)

مع التوت البري

يمكنك تحضير الفيجوا مع التوت البري من خلال الجمع بين 200 جرام من التوت الكامل المغسول مع 1 كجم من المنتج المطحون التقليدي.

مع العسل

من الضروري طهي الفيجوا بالعسل واستبدال السكر بعسل الزهور الطبيعي بنفس النسب.

وصفة مع قصب السكر

لا يهم المنتج الحلو المستخدم في التحضير. تبقى نسب الوصفة كما هي 1:2.

فيجوا مع الحمضيات والسكر المحبب

لتحضير منتج بدون طهي باستخدام الحمضيات يجب عليك:

• اغسلها جيدًا مسبقًا؛
• صب الماء المغلي.
• إزالة البذور.
• طحن مع خلاط.
• تخلط مع الكتلة الرئيسية المحضرة بالطريقة التقليدية.

قواعد تخزين مستحضرات الفيجوا

يتم تخزين جميع مستحضرات المربى الخام في الثلاجة فقط. يجب ألا تتجاوز مدة التخزين 3 أشهر.

هل تعتقد أن موسم الحصاد قد انتهى ويمكنك الاسترخاء؟ لا شيء من هذا القبيل! وصفة الفيجوا مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ هي المفضلة لدي لأنها بسيطة للغاية.

حان الوقت الآن لتخزين "المربى البارد" اللذيذ. ليس عليك تعقيم الجرار أو صب الماء المغلي على الأغطية. ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد والمشاهدة حتى لا يحترق. بدون طهي، يمكنك القيام بذلك في نصف ساعة إذا حاولت.

سيتم حفظ المهروس العطري بشكل مثالي في الثلاجة حتى موسم الحصاد التالي. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو الذهاب إلى السوق وشراء بضعة كيلوغرامات من التوت الزمردي الناضج. مكافأة رائعة: العائد هو ضعف المنتج الأصلي!

يستمر موسم الفيجوا من أكتوبر إلى منتصف نوفمبر. لا تفوت!

(وظيفة(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A" -491967-2"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2"، غير متزامن: صحيح )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"؛ s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = صحيح؛ t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(هذا , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

كيفية اختيار feijoa في السوق أو في المتجر؟

جودة المواد الخام هي أول شيء يجب عليك الاهتمام به جيدًا. إذا تناولت فواكه غير ناضجة أو فاسدة، فلن يكون طعم الخليط واتساقه هو نفسه. في بعض الأحيان يمكن أن يذهب عملك هباءً.

لذلك نسير ببطء عبر الصفوف ونختار بعناية 😉

كثير من الناس يمرون عبر هذا التوت الذي لا يوصف. وعبثا تماما! جربه، ولكن افحص الفاكهة بعناية قبل الشراء. عن جودة جيدةيظهر المنتج العلامات التالية:

• لا توجد بقع داكنة أو خدوش أو أضرار أخرى على السطح.
• لا توجد رائحة واضحة.
• الجلد أخضر وليس داكنًا أو أصفر.
• الشكل أقرب إلى البيضاوي، طوله من 3 إلى 7 سم.

تذوق التوت عن طريق اللمس. خذ أجمل واحد في يدك. قم بتمرير إبهامك فوقه ثم اضغط برفق. تلك الناضجة لن تكون صعبة للغاية. لا توجد درنات كثيفة على سطحه.

في كثير من الأحيان يتم عرض النصفين على الشاشة. إذا لم يكن الأمر كذلك، اطلب من البائع قطع قطعة واحدة. أنظر ماذا بداخلها. تحتوي الفاكهة الجاهزة للأكل على لحم شفاف ذو لون مصفر قليلاً. رائحته لطيفة وله قوام يشبه الهلام.

ذات يوم كنت في عجلة من أمري واشتريت الفيجوا غير الناضج. تم الشعور بالحبوب الكثيفة من هذه الدرنات حتى عند طحنها بالسكر. لقد دمروا كل المتعة.

على الأرجح، لن يسمح لك باختيار feijoa بشكل فردي. توقف بالقرب من علبة العرض حيث يوجد المزيد من العينات الكبيرة. لا تشتري الأشياء الصغيرة التي تكون ناعمة جدًا أو صلبة. تجنب تلك الملونة بشكل غير متساو والأخضر الداكن.

عادة ما نحصل على الفيجوا من أدلر وأبخازيا، لذلك ليس لدي شك في ملاءمتها للبيئة.

في المناطق الشمالية من البلاد، قد تواجه واردات من جنوب أفريقيا أو بلدان أخرى. يتم علاجه بالمواد الكيميائية. وهذا يدعو إلى التشكيك في الحكمة من ترك القشرة. على أي حال، خذ الوقت الكافي لغسل التوت جيدًا.

ماذا تفعل في المنزل؟

قبل حصاد الفيجوا لفصل الشتاء، يجب إعداده بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي عدم اتباع المبادئ الأساسية إلى فساد "المربى بدون طهي" مسبقًا. فيما يلي الخطوات الرئيسية:

• فرز الفواكه، والتخلص من الفاسدة وغير الناضجة.
• شطف تحت الماء الجاري.
• ضعها على منديل نظيف واتركها حتى تجف.
• إزالة الكأسية والأغصان.
• باستعمال سكين حادة، قطعيها إلى نصفين أو أرباع، حسب الحجم.

إذا كنت لا تزال تشتري الفواكه الخضراء، فلا يهم. ينتشر في طبقة واحدة على سطح مستو وجاف. سوف يصلون إلى الحالة المطلوبة في غضون يومين.

عند الغسيل، لا ينبغي أن تكون متحمسا حتى لا تزيل طلاء الأنثوسيانين الثمين. الأنثوسيانين هي أصباغ طبيعية قابلة للذوبان في الماء. لا يتم تصنيعها في الجسم ولها نشاط بيولوجي.

تحضير العلب وغيرها من المعدات

يجب أن تكون الأطباق زجاجية. لا البلاستيك أو المعدن! كحل أخير، خذ وعاء مينا بحجم مناسب.

الجرار الصغيرة الملولبة هي الأكثر ملاءمة. آخذ لترًا أو نصف لتر أو 0.75 لترًا. يجب شطفها بالماء الدافئ وتجفيفها. نحن نفعل الشيء نفسه مع الأغطية. ليست هناك حاجة للتعقيم.

(وظيفة(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A" -491967-3"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3"، غير متزامن: صحيح )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"؛ s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = صحيح؛ t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(هذا , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

إذا كنت تخطط لاستخدام مفرمة اللحم، فقم بتفكيكها وغسل جميع الأجزاء جيدًا. خاصة إذا كان اللحم مفرومًا من قبل. بالإضافة إلى ذلك، صب الماء المغلي فوق وامسح منشفة مطبخ. لدي جهاز منفصل لمثل هذه الأغراض، وهو جاهز وينتظر في الأجنحة.

حاول تقليل فرصة دخول الماء، وخاصة الماء الرطب. هذا يزيد من خطر التلف.

ما هي أفضل طريقة لطحن الفيجوا؟

استخدام المعدات المتوفرة في المنزل. لكميات أكبر، معالج الطعام مناسب. إذا كنت تريد، قم بتشغيل الخلاط. وإذا كنت ترغب فقط في تحضير جزء للاختبار، فاستخدم مبشرة المطبخ العادية.

الخيار الأخير هو الأكثر كثافة في العمالة. عندما يفرك، تبقى قطع كبيرة. ليس الجميع يحبهم. أنا أحب أن يكون عجينة حتى.

كيفية طبخ الفيجوا?

في البلدان التي تنضج فيها الثمار بكثرة، يتم استخدامها لإعداد ليس فقط الأطباق الحلوة، ولكن أيضًا التوابل والمخللات والأطباق الجانبية. لن نعقد حياتنا ونكتفي بتحضير هلام الفيتامين. وما تبقى يؤكل نيئا.

كلاسيكي وصفة الفيجوا مع السكر بدون طبخ

يقتصر تكوين المكونات على عنصرين. سوف تحتاج:

• 1 كيلو فيجوا،
• 1 كيلو سكر.

التحضير والتعليمات خطوة بخطوة:

• اغسل المواد الخام وجففها واقطع الفائض.
• طَحن.
• يُسكب كيلو من السكر في وعاء واسع ويُقلب مع هريس الفاكهة.
• يترك لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تذوب البلورات تماماً.
• يقلب مرة أخرى، ويصب في مرطبانات، ويغلق، ويوضع في الثلاجة.

فيجوا بالمكسرات

دعونا لا نتوقف عند مكونين، بل نضيف إليهما "نكهة" - المكسرات. لكن ليست عادية بل (المشي - مثل المشي!).

وصفة:

• تحضير الفيجوا.
• طحن وخلط مع كمية متساوية من السكر.
• يقطع (أو يترك كما هو) 300-500 جرام من الكاجو. أضف إلى الخليط. ضع في اعتبارك أن هذا سيضيف حلاوة إضافية. اغسل المكسرات أولاً، ثم سخنها في مقلاة، ثم اتركها تبرد.
• يقلب وينقل إلى وعاء زجاجي.

والنتيجة هي حلوى ممتازة لن تخجل من تقديمها للضيوف. يمكن تناوله مع الخبز المحمص على الإفطار أو ملئه في سلال البسكويت طاولة العطلة. والأهم من ذلك - ممنوع الطبخ!

وصفة فيجوا بالزنجبيل

خيار لذيذ. أرى أنه علاجي. أحاول استخدام الزنجبيل كلما أمكن ذلك لتقليل تكرار النوبات.

إجراء:

• قشر الجذر الطازج واغسله وابشره على مبشرة ناعمة. أضعها في مفرمة اللحم مع الفيجوا.
• قم بقياس 2-3 ملاعق كبيرة وأضفها إلى الفيجوا المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية.
• اخلط المكونات.

أنا لا أضع الفواكه الحمضية هنا. التوت يعطي الحموضة حتى بدونها. إذا أردت، قم بعصر الليمون أو عصير الليمون.

هريس من مطحون الفيجوا مع السكر: فوائد

ستعمل مكملات الفيتامينات على تنويع القائمة وإثرائها بملاحظات جديدة وتساعدك على البقاء على قيد الحياة خلال أشهر الشتاء دون الإصابة بنزلات البرد. في حالة عدم وجود موانع له تأثير إيجابي على الصحة:

• يوفر دخل إضافيحمض الاسكوربيك، فيتامينات ب.
• يحسن وظيفة الأمعاء بسبب وجود البكتين.
• يقوي جهاز المناعة.
• يدعم عمل القلب والأوعية الدموية.
• له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
• يبطئ عملية الشيخوخة (بفضل مضادات الأكسدة).

بالإضافة إلى ذلك، يعود السيليكون بفوائد كبيرة على بشرة الوجه. العنصر يقوي الأظافر ويحسن بنية الشعر.

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن كمية اليود في الفيجوا ليست "خارجة عن النطاق"، ولكن بعض... 13.3: 2 = 6.75% من القيمة اليومية. وفقط إذا أكلت 100 جرام، وهو أمر غير مرغوب فيه بالطبع. لقد كتبت المزيد عن هذا.

يسمح غياب المعالجة الحرارية بالحفاظ على أقصى قدر من المواد الفعالة. لا تنجرف (أعلم من تجربتي مدى صعوبة التوقف عند وجود مثل هذا الطعام اللذيذ على الطاولة) وملء الكؤوس. 3-4 ملاعق يوميا تكفي.

لا تنس أن نصف المنتج عبارة عن سكر. وهذا أمر بديهي بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم، أو يتحكمون في نسبة الجلوكوز في الدم، أو يسعون إلى تقليل مقاومة الأنسولين.

يجب على أولئك الذين يعانون من التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي أن يأخذوا في الاعتبار أنه وفقًا للطب الرسمي، فإن الإفراط في تناول اليود يؤدي إلى تعقيد مسار المرض. يمنع استخدام المنتج لمن يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية ومرضى السكر. في حالة قصور الغدة الدرقية، لن تضر الحلوى في غياب AIT.

قواعد التخزين

• احتفظ بقطعة العمل في مكان بارد.
• تجنب التجميد.
• حماية من أشعة الشمس المباشرة.

لماذا يتحول لون "المربى البارد" من الفيجوا إلى اللون الداكن؟

عندما رأيت هذا لأول مرة، كنت حذرا. بعد الوقوف، تحولت الكتلة الموجودة في الأعلى إلى اللون البني لسبب ما. ولكن لم يحدث شيء سيء. تتأكسد المواد ببساطة عند ملامستها للهواء. على القيمة الغذائيةوهذا لا يؤثر، لأن الجزء الأكبر من العناصر المفيدة ظلت سليمة وسليمة.

إذا لاحظت أي سواد، ما عليك سوى تحريكه بملعقة وتناوله لصحتك.

التوت لا يدوم طويلا، وصفة الفيجوا مع السكر بدون طبخ بسيطة جدا. تحضير خلطة صحية لفصل الشتاء. لن يتطلب الأمر الكثير من الجهد. في الأيام الباردة سوف يسعدك بطعم ورائحة لا تنسى. بالعافية!

فيجوا- هذه أشجار صغيرة دائمة الخضرة ذات ثمار عصيرية، وعادة ما يُقارن طعمها ورائحتها بالفراولة والأناناس. القيمة الأساسية للفيجوا هي محتواها العالي من اليود، الذي يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهرموني والمناعة. من حيث كمية هذا العنصر الدقيق، يمكن أن يتنافس التوت الأخضر مع الأسماك والمأكولات البحرية. وصلت الفيجوا إلى أوروبا من البرازيل في نهاية القرن التاسع عشر، لكن العديد من الأوروبيين ما زالوا لا يعرفون كيف يأكلونها.

إذا كنت واحدًا منهم، فهذه الوصفة ستكون مفيدة لك. فيجوا مع السكر- سريع جدًا وخفيف ولطيف، أي. الحفاظ على جميع خصائص الفاكهة القيمة. لا نعرف المذاق، فغالبًا ما نتجاوز أنواعًا غير مألوفة من الخضار والفواكه، وإذا لم تجرب الفيجوا أبدًا، فتخلص من شكوكك وقم بإعداد حلوى الزمرد للشاي باستخدام هذه الوصفة. لن يجلب لك الفيجوا بالسكر متعة أحاسيس التذوق الجديدة فحسب، بل سيجلب لك أيضًا فوائد صحية لا تقدر بثمن!

كيفية اختيار فيجوا؟

لا تحاول شراء فواكه كبيرة الحجم، فكما تظهر التجربة، فهي ليست رائحتها مثل الفواكه الصغيرة. الشيء الرئيسي هو أن جلد الفيجوا أخضر بشكل متساوٍ، دون بقع داكنة أو ضرر.

لتذوق الفيجوا حقًا، عليك أن تأكل فقط الفواكه الناضجة تمامًا. تكمن المشكلة في أن الفيجوا الناضجة طرية جدًا، ويمكن أن تتلف بسهولة وتفسد بسرعة، لذلك عادةً ما يتم بيع الفواكه غير الناضجة تمامًا في الأسواق. ثمار الفيجوا الناضجة ناعمة الملمس، مع لب شفاف وعصير. إذا كان اللحم بنيًا فسدت الثمرة، وإذا كان أبيضًا فالثمرة غير ناضجة. من الأفضل شراء فاكهة قاسية غير ناضجة قليلاً - متى درجة حرارة الغرفةسوف تنضج في غضون يومين. يجب أن تكون الثمار الناضجة طرية ولبها يشبه الهلام. كلما نضجت الفيجوا، كلما كانت أكثر فائدة.

يمكنك تناول الفيجوا عن طريق تقطيعها إلى نصفين، وإخراج اللب منها بالملعقة. يمكنك غمسها بالكامل عن طريق غمسها في السكر، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذه الفاكهة هي تقطيعها ودمجها مع السكر.

سوف تحتاج:

• فواكه فيجوا 1 كجم
• سكر 1 كجم

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير الفيجوا بالسكر:

تأكد من غسل الفيجوا جيدًا ماء باردويوضع في مصفاة ليصفى. يعتقد الكثير من الناس أنه يجب غمر الثمار بالماء المغلي، لكني أعتقد أنه من الأفضل عدم تعريضها للحرارة.

اقطع الإزهار الجاف والصلب لكل فاكهة، فلن يكون ذلك مفيدًا. قشر الثمرة كثيف ولاذع ولكنه صالح للأكل أيضًا، حيث تتركز كمية كبيرة من البكتين، الذي يتجاوز محتواه معظم الفواكه، فلا داعي لتقشيره. لكن إذا كان هناك ضرر أو سواد في الجلد فالأفضل قطعه. اقطع الفيجوا إلى نصفين - وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة ملاحظة الفاكهة الفاسدة والتخلص منها.

طحن الفيجوا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

تُمزج الفواكه المسحوقة مع السكر وتُمزج.

ضع الكتلة الخضراء المتجانسة النهائية في مرطبانات نظيفة وجافة، وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى المربى "البارد" طوال فصل الشتاء. لا تحرج إذا الطبقة العليايشير هذا إلى أن المربى سوف يصبح داكنًا محتوى رائعيودا.

المرافقة المفضلة للشاي هي المربى محلي الصنع، بما في ذلك الفيجوا المبشور بالسكر. بالمناسبة، يأتي هذا الاسم غير المعتاد للفاكهة من اسم العالمة Joanie de Silva Feijó (ميناء. جواو دا سيلفا فيجو)، الذي ترأس في السابق متحف العلوم الطبيعية في البرازيل وقدم مساهمة كبيرة في اختيار ونشر العديد من الكتب الشهيرة العالم الحديثالنباتات.

بالنسبة لعشاق الفيجوا الحلوة المبشورة بالسكر، فهي مجرد هبة من السماء - لا يتم العثور على مزيج لذيذ وصحي في كثير من الأحيان. يوصى باستخدام Feijoa في حالة الخلل الوظيفي الجهاز الهضميوعملياتها الالتهابية. من الخصائص القيمة جدًا للفيجوا أن ثمارها لا تسبب الحساسية ويمكن إعطاؤها للأطفال الصغار.

هناك المزيد لكل الأذواق!
والآن لدينا إنستغرام

على الرغم من حقيقة أن الفيجوا ينمو في جنوب روسيا، إلا أنه لا يزال يعتبر غريبًا في مناطق أخرى من البلاد. تؤكل ثمارها طازجة ويتم حفظها أيضًا لفصل الشتاء على شكل مربيات وكومبوت. لحفظ الحد الأقصى خصائص مفيدةفيجوا، العديد من ربات البيوت يصنعن المربى "البارد". أبسط وصفة تقترح إضافة السكر فقط إلى التوت - ولا شيء غير ذلك. يتم تخزين هذا المستحضر باردًا وبدون طبخ. خبراء المشروبات الكحولية محلية الصنع يصنعون صبغة عطرية من الفيجوا. بشكل عام، لو كان هناك توت، لكان هناك طرق لتحضيره!

التوت المهروس بالسكر ليس أكثر صحة من تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية فحسب، بل يتطلب أيضًا وقتًا أقل للطهي. هناك العديد من الخيارات للمربى "الخام" أو "البارد". وهي تختلف في النسب، وكذلك التوصيات المتعلقة بكيفية تقطيع الفاكهة. تنصح العديد من ربات البيوت باستخدام مفرمة اللحم، لأنه بمساعدتها يتم الحصول على كتلة متجانسة.

الوضع أكثر تعقيدًا مع نسب الفيجوا والسكر. لا يوجد رأي واضح حول هذه المسألة. يمكنك العثور على وصفات تشير إلى أن نسبة التوت والسكر المحبب هي 1:1 وحتى 1:2. تشرح ربات البيوت الرغبة في جعل المربى حلوًا جدًا من خلال حقيقة أنه بخلاف ذلك سوف يتخمر المنتج النهائي.

ولكن هناك وصفات أخرى حيث يجب إضافة كمية أقل من السكر مقارنة بالتوت - على سبيل المثال، 0.8 كجم لكل 1 كجم من ثمار الفيجوا المحضرة.

نصيحة. بحيث لا يتخمر المربى "الخام"، صب طبقة من السكر (1-1.5 سم) في كل جرة فوقها. سيمنع هذا القابس تكوين العفن.

مهما كانت النسبة التي تختارها، فإن طريقة تحضير الفيجوا المبشور مع السكر ستكون هي نفسها:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وإزالة "ذيولها" الجافة منها. ليست هناك حاجة لإزالة القشرة.
2. قم بطحنها في مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو باستخدام الخلاط.
3. صب السكر في الكتلة الناتجة (بالنسبة المحددة).
4. امزجي كل شيء جيداً واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريباً، خلال هذا الوقت، يتم تقليب الخليط بشكل دوري، مما يساعد على ذوبان السكر.
5. بعد ذلك يوضع المربى في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية من النايلون أو المعدن وتوضع في مكان بارد.

مربى الفيجوا بدون طهي مع التوت البري والمكسرات والليمون والفجل

أثناء التخزين، يصبح المربى "الخام" وغير المطبوخ مغطى أحيانًا بقشرة بنية غير شهية. لا داعي للقلق: فهذه هي أكسدة اليود الموجود بكثرة في ثمار الفيجوا. لو مظهرله أهمية حاسمة بالنسبة لك، لاحظ وصفة التحضير "الخام" مع التوت البري أو التوت البري. ستحتاج إلى 0.6 كجم من الفيجوا 0.4 كجم من التوت الحامض المغسول والمجفف و1 كجم من السكر. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير المربى الكلاسيكي المهروس بدون طهي.

نصيحة. إذا قمت بإضافة كمية أقل من السكر المحبب، فستحصل على صلصة أصلية للحوم المخبوزة.

إن تحضير الفيجوا "البارد" مع المكسرات ليس أقل لذيذًا وصحيًا. في أغلب الأحيان يأخذون الجوز، ولكن الفول السوداني غير مناسب هنا. النسب:

• 1 كجم من الفواكه الغريبة
• نفس الكمية من السكر
• 0.2 كيلوغرام من المكسرات المقشرة والمقطعة. يمكنك تقليل عددهم بمقدار النصف.

إنهم يصنعون المربى بنفس طريقة تحضير جميع المستحضرات المماثلة الأخرى. يمكن تناوله ليس فقط مع الشاي أو بهذه الطريقة، بل يمكن إضافته أيضًا إلى العصيدة.

يتم صنع مربى فيتامين آخر بدون طهي من خلال مزج الفيجوا مع الليمون والزنجبيل. مقابل 0.6 كجم من التوت تحتاج إلى تناول حبة حمضيات كبيرة و0.5-0.6 كجم من السكر و1-3 ملاعق كبيرة. ل. المبشور الطازج جذر الزنجبيل(ذوق). تضاف جميع المكونات الإضافية إلى الفيجوا المفروم. يمكنك ببساطة غسل وطحن الليمون. هناك خيار آخر وهو بشر القشر بشكل منفصل وتحرير كل شريحة من الأفلام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للذواقة تحضير صلصة الفيجوا الحارة الحلوة والحامضة بإضافة 0.5-0-6 كجم من التوت:

• 1 كمثرى كبيرة
• 100 غرام من السكر المحبب
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. جذر الفجل المبشور.

بالنسبة للأطفال، غالبا ما يتم تحضير مربى الفيجوا بالعسل والليمون أو المكسرات. ولكن يجب أن نتذكر أن الفواكه الغريبة هي بطلان للأطفال دون سن 1 سنة، وفي حالات أخرى، يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود رد فعل تحسسي. لتحضير مركب فيتامين لـ 0.5 كجم من التوت، عادة ما تتناول 1 ثمرة حمضيات و100 جرام من العسل. خيار آخر هو إضافة 0.5 ملعقة كبيرة إلى نفس الكمية من الفيجوا. منتج النحل العطري والجوز المفروم.

انتباه! بالنسبة لأي مربى، تحتاج إلى تناول الفواكه الناضجة، ولكن ليس مفرطة النضج دون خدوش أو أضرار أخرى.

مشروبات فيجوا: كومبوت لفصل الشتاء وصبغة

من السهل جدًا تحضير الكومبوت اللذيذ:

1. ضع توت الفيجوا المغسول في مرطبانات معقمة، واملأها حتى ثلثها.
2. صب عليهم الماء المغلي واتركه لمدة ساعة.
3. ثم صفي الماء واطهي الشراب منه مع إضافة 0.2 كجم من السكر. في النهاية أضف 1/4 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. يشار إلى كمية المكونات لمدة 2 لتر من السائل.
4. املأ الجرار بالشراب ولف الأغطية واقلبها واتركها تحت البطانية لمدة يوم.

نصيحة. يمكنك وضع يوسفي مقشر إلى شرائح أو كوب من بذور الرمان وقليل من شاي الورد المجفف في كل زجاجة سعة 3 لتر. خيار آخر هو استبدال نصف كمية توت الفيجوا بالتفاح.

لتحضير مشروب كحولي محلي الصنع، تحتاج إلى تناول توت الفيجوا الناضج أو حتى المفرط النضج. ومع ذلك، يجب أن تكون خالية من علامات الضرر. أي قاعدة كحولية مناسبة: الفودكا من المتجر أو لغو منقى جيدًا أو إيثيل مخفف. من المهم أن يكون هناك كحول جودة عاليةوعديم الرائحة. إذا قمت بإضافة التوت البري أو التوت البري، فستحصل على صبغة لاذعة وحامضة قليلاً. سوف تعزز الفراولة مذاق الفراولة المميز للفيجوا.

لصنع صبغة في المنزل، تحتاج إلى:

1. اغسل الفيجوا جيدًا بالماء الدافئ وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة مع القشر.
2. حول 100 جرام من التوت البري أو التوت البري أو الفراولة إلى كتلة سائلة متجانسة. يمكنك استخدام شوبك أو هاون ومدقة لهذا الغرض. إذا كنت تصنع صبغة "نقية"، فتخط هذه الخطوة.
3. نخلط جميع حبات التوت ونضعها في وعاء.
4. أضف 50 إلى 150 جرامًا من السكر أو العسل حسب الرغبة.
5. املأ محتويات الحاوية بالفودكا (لغو مخفف بالكحول). يجب أن تكون جميع المكونات مغطاة بالكحول بما لا يقل عن 2-3 سم.
6. امزج كل شيء وأغلق الجرة بإحكام ثم انقلها إلى مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
7. اتركيه لمدة أسبوعين، ثم رجي الصبغة المستقبلية جيدًا مرة واحدة يوميًا.
8. سلالة من خلال القماش القطني، والضغط على لب التوت. إذا رغبت في ذلك، أضف السكر أو 25-100 مل من الماء لتقليل قوة المشروب. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى ترك الصبغة لبضعة أيام أخرى.
9. صب المشروب النهائي في زجاجات واحفظه لمدة لا تزيد عن عام واحد.

يمكن تخزين الفيجوا ليس فقط في شكل مستحضرات لذيذة، ولكن أيضًا طازجة، وذلك عن طريق وضع الفواكه السليمة المختارة بعناية في الثلاجة. في وقت الشتاءسيكونون علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.

الاستعدادات فيجوا: فيديو