الفطر في الحديقة. كيف ينمو الفطر في البلد؟ تحضير الفطريات - لقاح
كيرا ستوليتوفا
في الصيف ، يمارس البستانيون زراعة الفطر في البلاد حقل مفتوح. لا تتطلب تقنية الإنزال والرعاية معرفة خاصة وهي متاحة حتى للمبتدئين.
تحضير الفطريات للزراعة
في المرحلة الأولى من زراعة الفطر في البلاد ، يلزم تحضير مادة الزراعة - الفطريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أطباق معقمة. يمكنك زراعة الفطر في أرض مفتوحة من أفطورة تم الحصول عليها بشكل مستقل. يتوفر فطر الفطر المرغوب للنمو بإحدى الطرق: على البطاطس أو الأجار أو الحبوب. يعتبر هذا الأخير الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لزراعة الفطر.
يجوز زراعة الفطر في أرض مفتوحة في كوخ صيفي أو في حديقة نباتية من الفطريات التي تباع في المتاجر المتخصصة.
تشمل عملية إنبات الفطريات بطريقة الحبوب ما يلي:
- جمع الفطر المزروع في الحقول أو ظروف الغابات ، ويفضل أن يكون مفرط النضج (كبير جدًا ، ولم يعد يستخدم في الغذاء) ؛
- يتم غلي الحبوب لمدة 30-40 دقيقة ، والتي يتم ملؤها مسبقًا بالماء ، حيث يوصى بتخفيف بيروكسيد الهيدروجين للتطهير بمعدل 200 مل لكل 10 لترات من الماء ؛
- ترشيح الحبوب المطبوخة وتجفيفها وصبها في أوعية معقمة ؛
- تشكيل في الأغطية لإغلاق الحاويات ، ثقوب صغيرة بقطر متوسط عرض إبرة الخياطة ؛
- نقل القطع المقطوعة من الفطر إلى كتلة الحبوب.
يتم تغطية الحاويات المغلقة بقطعة قماش معقمة (على سبيل المثال ، ضمادة) وتوضع في غرفة باردة حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند + 17 ... + 23 درجة مئوية.
لمعلوماتك.إذا قررت الحصول على فطريات الحبوب بنفسك ، فكن مستعدًا لحقيقة أن كل شيء يجب أن يتم في ظروف معقمة تقريبًا حتى لا تصاب مادة المصدر بجراثيم العفن الموجودة في الهواء في المنزل.
يُسمح أيضًا بزراعة الفطر في البلاد وفي الحديقة من الفطريات البرية ، والتي يتم أخذها من الفطريات الطبيعية ، وإزالة طبقة التربة في الأماكن التي ينمو فيها الفطر ، أي حيث توجد خيوط من الفطريات في مربعات من 10-20 سم ، وسمك 2-3 سم ، ويتم تخزين طبقة التربة مع الفطريات حتى الزراعة عند درجة حرارة +6 ... + 7 درجة مئوية.
نصيحة.لا تجمع الفطريات لزراعة أسرة الفطر في أماكن غير مواتية من الناحية البيئية ، على سبيل المثال ، بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة. هذا يمكن أن يكون خطيرا مثل سيحتوي الفطر الذي ينمو منه على جميع "الإضافات" التي تلقاها الميسيليوم "قبل المغادرة للإقامة الدائمة في حديقتك".
إعداد الموقع
من الأفضل وضع سرير لزراعة الفطر في الحديقة والكوخ الصيفي على الجانب الشمالي بظل في غياب الرياح ، مما يخلق ظروفًا توفر إضاءة منتشرة وحماية من هطول الأمطار. لزراعة الفطريات ، يتم حفر الخنادق حتى عرض 1 متر إلى عمق 0.3 متر ، حيث يتم دفن السماد.
لزراعة الفطر في البلاد ، يلزم حوالي 0.4 كجم من الميسيليوم لكل 1 م 2 من مساحة الزراعة.
يتكون الكومبوست من نسب متساوية من السماد الطبيعي أو روث الدجاج والقش ومحلول ساخن من اليوريا. يتم الاحتفاظ بخليط السماد لمدة أسبوعين ، وبعد ذلك يتم تخصيبه بالسوبر فوسفات. السماد الجاهز للوضع له ضوء اللون البنيويصبح متفتتًا.
لمزيد من الكفاءة ، يتم وضع طبقة تصريف بسمك بضعة سنتيمترات في أسفل الخنادق المحفورة قبل وضع السماد: البلاط المكسور أو الطوب أو الحجر المكسر.
الهبوط والرعاية اللاحقة
يجب أن يكون بدء زراعة الفطر في البلاد في طقس دافئ ، عندما يتم تسخين الهواء بثبات إلى + 20 درجة مئوية. قبل الزراعة ، تكون طبقة التربة مبللة جيدًا. من الضروري زرع فطر عيش الغراب في البلد في الثقوب على عمق 5 سم ، وتقسيمها إلى قطع من 5-6 سم ، ويتم رش الفطريات المزروعة بمزيج السماد العضوي وتسقى بالماء الدافئ.
لا يتم دفن فطريات الحبوب ، التي تزرع في المنزل بمفردها ، بل يتم نثرها على التربة في كوخها الصيفي ، ثم يتم رشها فوقها بطبقة من خليط السماد العضوي.
إذا لزم الأمر ، فإن الزراعة مغطاة بالبولي إيثيلين. لا تسقي (لقد سقيت بالفعل). بعد 5 أيام ، يتم فحص الميسيليوم من أجل الإنبات ، والتي من أجلها يتم تربيتها الطبقة العلياتربة التربة. السماد مغطى بخيوط بيضاء من الميسيليوم بعد 2-3 أسابيع من الزراعة. عندما تظهر طبقة فضية على طبقة السماد العضوي - يتم تغطية خيوط غصن الزراعة بطبقة من التربة الطينية أو الرملية ، دون دك.
رعاية
في عملية العناية بالفطر المزروع في البلد في الحقل المفتوح ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة ومستوى الرطوبة المطلوب. الظروف المثلىبالنسبة للفطر هم + 24 ... + 26 درجة مئوية. مع زيادة درجة حرارة الهواء إلى + 30 درجة مئوية وأكثر ، يبدأ الميسيليوم في الموت. من الممكن خفض درجة الحرارة عن طريق رش الغرسات ماء باردأو عن طريق خلق ظل إضافي.
تتم زراعة عيش الغراب في الري حتى لا يصل الماء إلى الميسيليوم: وإلا فإن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تسوس الفطريات. لتجنب مثل هذه المشاكل ، يوصى بسقي المنطقة التي يزرع فيها الفطر في أرض مفتوحة في الطقس الجاف عن طريق رش التربة السطحية. لمعلوماتك.لمنع جفاف أسرّة الفطر في الأيام الحارة ، يمكن تغطيتها بالصحف أو السماد العضوي بالقش ورشها بالفعل.
قطف الفطر
سيستغرق نمو الفطر في البلاد وفي الحديقة حوالي 3-5 أسابيع. أثناء النمو ، يكتسب الفطر الناضج لونًا ورديًا فاتحًا. يتم حصادها على الفور ، بمجرد أن يصل حجم الجسم الثمرى إلى 2 سم ، لأن النضج المتضخم يفقد صفاته الغذائية ويضعف من الفطريات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يتم حصاد أول محصول بالفعل بعد 30-40 يومًا من زرع الميسيليوم. من المهم ألا ننسى أن النضوج يحدث في موجات: فطر عيش الغراب ينضج في يوم واحد ، وتتوقف هذه العملية في يوم واحد. يجب حصاد الموجة التالية من الحصاد في غضون أسبوع. يجب أن يكون الحصاد كاملاً وليس انتقائيًا. فقط في هذه الحالة سينمو الفطر الجديد بشكل أسرع. لكن إذا تركت بعض الفطر في الحديقة ، فقد يساهم ذلك في انتشار الأمراض.
بالمناسبة.من أجل تخزين الفطر بشكل أفضل - لزيادة جودة حفظه ، من الأفضل جمع الفطر الذي لم يتم فتح أغطيةه بالكامل بعد.
وفقًا لشروط الحصاد ، يمكن للفطر أن يؤتي ثماره لمدة شهرين تقريبًا.
يتم الحصاد عن طريق لف أجسام الثمار ، متبوعًا بملء الفراغ الناتج بطبقة من التربة. متوسط المحصول في السنة الثانية والسنوات اللاحقة عند مستوى حوالي 5-6 كجم لكل 1 م 2.
يمكن القول أن ممثلي الفطر هم من أكثر الممثلين شيوعًا الفطر الصالح للأكل، هناك أكثر من 60 نوعًا. يمكنك مقابلة ممثلي هذه العائلة في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية ، ويمكنهم النمو ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في الحقل ، في الحديقة أو في المرج ، في المناطق المفتوحة في السهوب وفي الصحراء. نمو نشط للفطر ، يخضع لقيمته الغذائية الكافية ورطوبة التربة فيه الممر الأوسطيمكن ملاحظتها من مايو إلى أكتوبر. بعد دراسة ظروف نمو الفطر ، يمكنك بسهولة إتقان تقنية الحصول عليها في كوخهم الصيفي ، ليس فقط في الموسم الدافئ ، ولكن أيضًا في الشتاء. يستخدم الفطر لإعداد أطباق مختلفة ، بما في ذلك الصلصات الأصلية. في دول البحر الأبيض المتوسط ، يفضل استخدامها نيئًا في تحضير السلطات.
وصف الفطر
نظرًا لتصنيف الفطر على أنه نباتات رمية ، يمكن اعتبار التربة الغنية بالدبال موطنًا مثاليًا لها ، لذلك يمكن العثور عليها غالبًا على حافة غابة مغطاة بطبقة سميكة من الأوراق المتساقطة أو على مرعى تسوده الماشية. تتطلب الزراعة الصناعية الناجحة للفطر أيضًا بيئة غنية بالمركبات العضوية المتحللة.
للزراعة الصناعية ، يتم استخدام نوعين من الفطر:
- أربعة بوغ حلقتين ،
- ثنائي المسام.
يتم تربية عيش الغراب في المروج والحقل بشكل أقل تواترًا.
الفطر هو عيش الغراب ، وله ساق مركزي ، ويبلغ ارتفاعه 5-6 سم ، ويبلغ قطر غطاء الفطر عادة من 5 إلى 10 سم ، ولكن يمكنك العثور على أفراد يرتدون قبعة يزيد قطرها عن 30 سم. في بداية النمو ، يكون للفطر غطاء على شكل جرس أو غطاء كروي ، ثم يصبح سجودًا محدبًا.
حسب لون الغطاء ، ينقسم الفطر إلى عدة مجموعات:
- لون الحليب
- أبيض،
- كريم،
- البني ، ما يسمى. الفطر الملكي.
مع نمو الفطر ، يتغير ظل أطباقه ، إذا كان لونه ورديًا ورقيقًا في الفطر الصغير ، ثم في الفطر الأقدم يكون لونه بني محمر ، ثم يصبح كستنائيًا.
أين تنمو الفطر؟
لزراعة الفطر في ظل الظروف منطقة الضواحيممكن استخدامه:
- الأسرة والخنادق المحفورة في الحديقة - في الصيف ،
- الأقبية ، الدفيئات ، الدفيئات ، المخبأ ، السقائف - في موسم البرد.
يمكن اعتبار الظروف المثالية غرفًا بها رطوبة هواء في حدود 85-90٪ ودرجات حرارة أعلى من 12 درجة مئوية ، ويفضل أن تكون في النطاق من 13 إلى 30 درجة مئوية. فيما يتعلق بالإضاءة ، تجدر الإشارة إلى أن الفطر ليس من الصعب إرضاءه ، حصاد جيديمكن الحصول عليها عن طريق زراعة الفطر في غرفة مظلمة.
تحضير القاعدة
يجب إيلاء الاهتمام الرئيسي لإعداد وسط المغذيات ، أي المادة المتفاعلة. يتم تحضير السماد عن طريق خلط فراش القش مع روث الخيول الطازج. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام القش الذي يتم الحصول عليه من الحبوب الشتوية بمزيج من روث الخيول والأبقار. ولكن إذا لزم الأمر ، يتم أيضًا استخدام روث الخنازير أو الأغنام أو روث الدجاج بنجاح ، ويتم استبدال القش بسيقان الذرة المقطعة أو الأوراق المتساقطة من الأشجار.
يحذر الخبراء: لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام القش الفاسد والسماد الفاسد!
لتحسين جودة الركيزة ، أضف إليها:
- كبريتات الأمونيوم أو اليوريا ،
- المرمر أو الجبس أو الطباشير كمضافات معدنية.
يتم تكديس مخزون السماد الطبيعي أو روث الدجاج المعد لتحضير وسط غذائي على سطح مستوٍ ومغطى بمواد تسقيف ، أو منطقة خرسانية، صدم جيدًا ، ثم مغطى - يجب استبعاد احتمال السقوط عليه أشعة الشمسأو مياه الأمطار. يمكنك أيضًا استخدام السقيفة للتخزين. يبدأون في تحضير الركيزة مقدمًا ، قبل حوالي شهر من الحاجة إلى وضعها في الصناديق أو الخنادق أو الأسرة.
يتعرض القش الممزوج بالسماد الطبيعي للتسميد ، أي إثارة تحللها تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة. نظرًا لأن النبات المضيف ليس مطلوبًا لنمو الفطر ، فمن الممكن زراعة الفطر في المنزل فقط إذا كان سماد الفطر يحتوي على كمية كافية من:
- المركبات النيتروجينية التي يتم الحصول عليها من السماد الطبيعي ،
- الكربون الموجود بكميات كبيرة في قش القمح والجاودار ،
- الكالسيوم الموجود في مكمل الطباشير.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم زيادة جودة السماد بإضافة مركب الأسمدة المعدنيةووجبة اللحوم والعظام. تساهم إضافة الجبس في بناء كتلة السماد ومنع تكتلها.
تعتمد الزراعة الناجحة للفطر إلى حد كبير على الوصفة ومدى دقة كتلة السماد وفقًا لها. يتمتع مزارعو الفطر المتمرسون بتركيباتهم التي تم اختبارها بمرور الوقت من أعلى مستويات الجودة. بالنسبة للمبتدئين ، يمكن للمزارعين الهواة استخدام الصيغ التالية: إضافة 1 كجم من الجبس أو الطباشير إلى 12 كجم من قش القمح الطازج ، أو 25 جم من كبريتات الأمونيوم ، أو 8 كجم من روث البقر الطازج أو روث الخيول ، أو فضلات الدجاج. اعتمادًا على نوع السماد ، سيستغرق تحضير الركيزة من 23 إلى 26 يومًا.
إذا نمت الفطر على مدار العام ، فسيكون من الضروري تحضير غرفة بدرجة حرارة أعلى من +10 درجات - وهذا درجة الحرارة المثلىلتحضير الركيزة. إذا كان من المخطط زراعة الفطر في فترة الصيف والخريف ، فستكون المظلة المقاومة للرطوبة فوق موقع خرساني أو مغطى بالإسفلت كافية - يجب ألا تلامس الكتلة الأرض.
تقنية تحضير كتلة السماد هي كما يلي:
- يتم سحق القش وترطيبه ،
- بعد يومين ، توضع في طبقات ، بالتناوب طبقة من القش وطبقة من السماد ،
- أثناء وضعها ، يتم ترطيب القش والسماد بالماء باستخدام الأسمدة المعدنية المخففة مسبقًا.
أبعاد الكومة المثلى هي 1.5 متر في الارتفاع ونفس العرض. عند تكوين الكومة ، يجب أن نتذكر أنه يجب أن تحتوي على 100 كجم على الأقل من القش - مع القليل من القش ، قد يكون التخمير بطيئًا أو لا يبدأ على الإطلاق - ستكون درجة حرارة التسخين منخفضة جدًا. كيف كمية كبيرةيتم تحضير الركيزة في نفس الوقت في الكومة ، وكلما زادت جودتها ، زادت كمية الفطريات التي يمكن الحصول عليها.
يجب أن يتم كسر الكومة بعد 5-7 أيام ، عندما يتم ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى ترطيب إضافي لكل طبقة. يتم تنفيذ perebivka بحيث تتحرك الأقسام الموجودة بالخارج داخل الكتف ، وتتحرك الأجزاء الداخلية للخارج. في عملية تحضير جزء واحد ، يوصى بإجراء تجاوز 4 مرات - كل منها سيؤدي إلى معادلة الوقت المطلوب لإكمال العملية - الحقيقة هي أنه يحدث على أعماق مختلفة بطرق مختلفة. يتم إجراء الترطيب يوميًا ، ولكن لا ينبغي إعطاء الماء أكثر مما يمكن أن يتحمله الكتف المشكل.
عادة ، يتم تحديد الجاهزية من خلال اختفاء رائحة الأمونيا واكتساب كتلة بنية داكنة. كقاعدة عامة ، يحدث هذا في اليوم الثالث بعد كسر الكومة الأخيرة. يمكنك الآن تشكيل أحواض سماد ، بطبقة لا يقل سمكها عن 10 سم ، لزراعة الفطريات ، أو وضع السماد في حاويات خاصة أو أكياس بولي إيثيلين بطبقة 20 سم.
كيف تزرع فطر الفطر
يوصي مزارعو الفطر من ذوي الخبرة بشراء الفطريات من الشركات المصنعة المعروفة- إذا تم انتهاك التقنيات أثناء إنتاجها ، أو تم تخزينها وتخزينها بشكل غير صحيح ، فمن المحتمل جدًا أن تكون التكوينات الخيطية المسماة الواصلة قد ماتت - في هذه الحالة ، لن يحدث نمو الفطريات. الخيار الأفضل- التكاثر الخضري للفطر ، عندما تزرع الفطريات التي تم الحصول عليها في المختبر. في أغلب الأحيان ، لزرع الفطريات ، يتم استخدام غرف ذات رطوبة عالية باستمرار ودرجة حرارة ثابتة ، على سبيل المثال ، الأقبية. إذا تم شراء الفطريات على شكل كتل سماد ، فلن تحتاج إلى تحضير السماد بنفسك.
فقط السماد المبرد مناسب لزرع الفطريات - لتقليل درجة الحرارة ، يتم وضعه في طبقة رقيقة وينتظر حتى ينخفض إلى أقل من +25 درجة. يوصى بتحمل هذه الحالة - وإلا فإن الزيادة اللاحقة في درجة الحرارة بعد البذر ستؤدي إلى تثبيط تطور الفطريات أو وفاتها.
يتم إجراء البذر وفقًا للمعايير التالية: بالنسبة لطن واحد من السماد العضوي ، ستكون هناك حاجة إلى 6 كجم أو 10 لترات من فطريات الحبوب. إذا كنت تزرع الفطر لاستهلاكك الخاص ، بكميات صغيرة ، فيمكنك التركيز على هذه المعايير: حزمة واحدة من مائتي جرام من الفطريات لكل 40 كجم من الركيزة. يتم زرعها في ثقوب معدة ، بعمق حوالي 8 سم وتقع بزيادات لا تقل عن 15 سم بين الصفوف والثقوب في الصف نفسه. يجب أن تحتوي الصفوف المجاورة على ثقوب مرتبة في نمط رقعة الشطرنج. يمكن أن يتم البذر يدويًا أو باستخدام قاطع خاص وبكرة.
للحفاظ على رطوبة مستقرة ، يتم تغطية الركيزة ، بعد بذر الميسيليوم ، بحصائر من القش أو الخيش. للوقاية من أمراض الميسيليوم ، يوصى بمعالجتها كل يوم ثالث بمحلول الفورمالين 2٪.
في حالة الزراعة باستخدام تقنية غير مغطاة ، يتم ترطيب الهواء عن طريق سقي الأرضية والجدران - يمكن أن يتسبب دخول الرطوبة على السماد في الإصابة بمرض الفطريات. أفضل درجة حرارة لنمو الفطريات هي + 23 درجة مئوية ، بينما يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في حدود 24-25 درجة.
لنمو الفطريات على النحو الأمثل ظروف درجة الحرارةسيستغرق الأمر من 10 إلى 12 يومًا. خلال هذه الفترة ، سيظهر عدد كبير من الواصلة البيضاء الرقيقة في الركيزة. إذا أصبحت الخيوط ملحوظة على السطح ، فيجب تغطيتها بطبقة من الخث الممزوج بكمية صغيرة من الطباشير. يوصى بالالتزام بهذه النسبة: بالنسبة لستة أجزاء من الخث ، خذ جزءًا واحدًا من الطباشير و 3 أجزاء من رقائق الدولوميت. يجب أن يكون سمك الطبقة المصبوبة حوالي 3-4 سم.
بعد 4-5 أيام بعد هذا الإجراء ، يوصى بخفض درجة الحرارة في الغرفة إلى +17 درجة مئوية. يجب أيضًا أن تبدأ في سقي الطبقة العليا من السماد من علبة الري. يجب ألا تكون كمية الماء كبيرة - يجب أن ترطب الطبقة العليا فقط دون الدخول في السماد.
من المهم جدًا أنه أثناء بذر الميسيليوم وأثناء عملية الزراعة ، يتم إنشاء تدفق الهواء إلى الغرفة - إذا تجاوز محتوى ثاني أكسيد الكربون في الهواء القاعدة ، فإن نمو الفطر سوف يتباطأ. يجب الحفاظ على الرطوبة طوال العملية عند 60-70٪. سيبدأ إثمار الفطر تقريبًا في اليوم العشرين إلى الخامس والعشرين بعد زراعة الميسيليوم. يحدث الإثمار وديًا ، ويمكن أن تصبح الفواصل بين قممها 3-5 أيام. مدة الفترة من 50 إلى 60 يومًا.
تنتهي الزراعة الناجحة للفطر بالحصاد ، ويتم ذلك يدويًا ، كما لو كان يلف الفطر من الفطريات. من المستحسن أن تكون درجة حرارة الهواء خلال فترة التجميع من +12 إلى +18 درجة مئوية حتى لا تظهر البقع على أغطية الفطر ، تكون الغرفة جيدة التهوية قبل بدء العمل. يحدد جامعو الفطر ذوو الخبرة أفضل وقتللحصاد ، مشاهدة الفيلم الذي يربط غطاء الفطر بالساق - من الضروري أن يمتد جيدًا ، لكن من غير المرغوب فيه السماح له بالكسر. بعد الحصاد ، يتم فرز عيش الغراب ، والتخلص من العينات التالفة والناضجة.
احصد كل يوم أو كل يوم. عندما ينتهي الاثمار بركيزة ، سيكون من الممكن تسميد التربة في الأسرة.
كيف ينمو الفطر في أسرة الحديقة
لزراعة الفطر ، يمكنك أيضًا استخدام أسرّة عادية في الهواء الطلق. هذه الطريقة أكثر اقتصادا ، فهي لا تتطلب كبيرة التكاليف النقدية. المهمة الرئيسية - التحضير المناسبسماد. لتحضيره ، يمكنك استخدام روث الخيل أو الدجاج. في عملية التحضير ، وتستغرق حوالي شهر ، سوف تحتاج إلى:
- يخلط السماد ويصب بمحلول ساخن من اليوريا وضغط ،
- بعد 10 أيام ، هز الكومة وأضف الطباشير وشكل كومة جديدة ، أقل كثافة بالفعل ،
- بعد الأيام العشرة التالية ، أضف السوبر فوسفات ، وضغط مرة أخرى وانتظر حتى تصل الركيزة إلى حالة متفتتة وتتحول إلى اللون البني.
يجب وضع طبقة من الركيزة التي يصل سمكها إلى 35 سم على سرير ، ويمكن إجراء زراعة الفطريات عند درجة حرارة سماد تصل إلى +23 + 25 درجة مئوية ، بينما يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن +20 درجة يجب أن يكون حجم الميسيليوم للزراعة في حفرة واحدة بيض الدجاجهالعمق الأمثل للحفرة هو 5 سم ، وبعد الزراعة تُغطى الثقوب بطبقة سفلية تُروى وتُغطى بطبقة من الفيلم أو الجرائد - للحفاظ على الرطوبة في التربة.
بعد 20 يومًا ، عندما تظهر الفطريات ، تتم إزالة الملجأ ، ويتم تغطية السرير بطبقة من الخث الممزوج بالتربة الرطبة. يستمر الإثمار في الأرض المفتوحة لمدة شهرين ، ويجب أن يتم الحصاد في الوقت المناسب - وإلا سيتم استنفاد الفطريات بشكل كبير. يجب أن يتم سقي الموقع مرتين في الأسبوع بالماء الدافئ من علبة سقي.
مع بداية موسم الفطر ، يقوم العديد من محبي "الصيد الهادئ" بإعداد المعدات اللازمة واستلام الوقت للسفر إلى الغابة. ومع ذلك ، فإن توقع حصاد جيد ليس له ما يبرره دائمًا ، لأن هناك سنوات عجاف. بالطبع يمكنك شراء الفطر من المتاجر أو البازارات. على مدار السنةلكن السعر غير مقبول للجميع. اليوم ، يمكن حل المشكلة بكل بساطة: يمكنك زراعة الفطر في دفيئة أو في حقل مفتوح في الحديقة. في مقالتنا ، سوف نطلعك على كيفية زراعة الفطر في البلد ، وكيفية الحصاد بشكل صحيح.
كيفية تحضير مادة الزراعة
تتمثل المهمة الأساسية للتحضير لزراعة الفطر في تحضير الفطريات (mycelium). ليس من السهل القيام بذلك: فأنت بحاجة إلى بعض المهارة والحاويات المعقمة بعناية والمعدات الخاصة. هناك عدة خيارات لإعداد الفطريات في المنزل: على الحبوب والبطاطس والأجار. الأكثر شعبية هي الحبوب الفطرية.
بالنسبة لها سوف تحتاج:
- اجمع الفطر في حقل أو في غابة ، ويُنصح بتناول الفطر الناضج بالفعل ؛
- قطع قطعة صغيرة (عدة سنتيمترات) من الفطر بسكين مطهر ؛
- صب الكمية المطلوبة من الحبوب أو الشوفان في الحاوية ، املأها بالماء بحيث تغطي الكتلة فقط ، لا أكثر. لتطهير الحبوب ، يضاف بيروكسيد الهيدروجين إلى الماء (بمعدل كوب واحد لكل دلو) ؛
- طهي لمدة 40 دقيقة ؛
- صفي الحبوب من خلال غربال ناعم وجففها ؛
- صب الكتلة النهائية في حاويات معقمة ؛
- يوصى باستخدام مصباح كوارتز أو مبيد للجراثيم للتحكم في التطهير ؛
- عمل ثقوب صغيرة في الأغطية المطهرة (قطر الإبرة) ولف الجرار ؛
- الجرار تغلي لمدة ساعة. يجب ألا يملأ الماء أثناء الغليان الأغطية ؛
- انقل قطعة من الميسيليوم إلى الحبوب باستخدام أداة مطهرة. يجب أن يتم النقل في أكثر الظروف تعقيدًا: استخدم مصباحًا أو موقد كحول ، يمكنك شراء صندوق مغلق مغلق ؛
- يجب إغلاق الثقوب الموجودة على الغطاء المعقم بضمادة معقمة أو صوف قطني وتثبيتها بشريط مطهر ؛
- يجب تخزين الجرار في غرفة مظلمة وباردة عند درجة حرارة + 17-23 درجة.
للعملية برمتها ، تحتاج إلى وضع يديك المعقمة. القفازات الطبيةأو عقم يديك. بالطبع هناك طريقة أسهل لكنها تتطلب التكرار المستمر ولا تضمن نتيجة ناجحة. يمكنك حصاد الفطريات البرية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى العثور على مكان ينمو فيه الفطر بغزارة ، وإزالة الطبقة العليا ، التي تظهر عليها خيوط الواصلة بوضوح. يمكنك حفظ هذه الطبقة حتى الربيع في غرفة باردة ذات مستوى رطوبة منخفض.
اختيار الموقع وتجهيز الحديقة
بعد تحضير الميسيليوم ، عليك أن تبدأ في اختيار مكان مؤامرة حديقةحيث يمكنك زراعة الفطر. الجانب المظلل الشمالي هو الأنسب للحديقة. المسودات بطلان. الموقع الأمثلسيكون هناك قطعة أرض بالقرب من المنزل أو تحت مظلة: سيوفر المبنى للفطر بإضاءة منتشرة وحماية من هطول الأمطار. في الحديقة تحتاج إلى حفر العدد المطلوب من الخنادق (العرض -1 م ، العمق - 30 سم). بعد ذلك ، يتم سكب السماد في الخنادق ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجمع بين أجزاء متساوية من روث الخيل (أو روث الدجاج) والقش وصبها بمحلول ساخن من اليوريا.
بعد ذلك ، يجب ضغط الخليط وتغطيته بمادة كثيفة قوية. بعد حوالي أسبوعين ، يتم تخصيب الخليط بالسوبر فوسفات ويترك حتى ينضج تمامًا. عندما يتحول السماد إلى اللون البني الفاتح ويتفتت ، يمكن استخدامه. كما تنتشر زراعة الفطر في دفيئة أو دفيئة. إذا كان لديك أي من هؤلاء في كوخك الصيفي ، فإن الفطر سوف يسعدك بتواضعه ومعدلات نموه في ظروف الاحتباس الحراري. بطبيعة الحال ، يحتاج عيش الغراب إلى ظروف درجة حرارة مناسبة وإضاءة ومستويات رطوبة. لكن في الأساس ، تعتمد زراعة الفطر في الدفيئة على الركيزة الصحيحة.
الهبوط والرعاية الإضافية
لزراعة عيش الغراب ، تحتاج إلى اختيار جزء من اليوم عندما يسخن الهواء جيدًا. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 20 درجة ، يجب أن تكون التربة مبللة جيدًا. يُزرع الفطر في حفر ضحلة. تنقسم الفطريات إلى قطع صغيرة ، حوالي 6 سم ، وتوضع في الآبار. ثم يجب رش الميسيليوم بالسماد وسكب الماء الدافئ. يمكنك تغطية المناطق المزروعة بمواد خاصة أو فيلم. لا يحتاج الفطر إلى الري.
بعد بضعة أسابيع ، يجب إزالة المأوى ورش الشتلات بالخث والعشب. ستعمل الغابات أو الأراضي الميدانية ، التي نمت فيها الفطر سابقًا ، كطبقة سطحية مثالية. يوصى بوضع الطبقة العلوية بحيث يكون هناك مساحة صغيرة لاختراق الهواء والرطوبة.
لا يتطلب الفطر عناية خاصة: من المهم فقط الحفاظ على مستوى معين من درجة الحرارة والرطوبة. ستكون درجة الحرارة المثلى في حدود 24-26 درجة ، عند درجات حرارة أعلى من 30 تموت الفطريات. عندما تنبت الشتلات جيدًا ، يجب تقليل درجة الحرارة بمقدار 9-10 درجات. يمكنك توفير تقليل عن طريق الرش بالماء البارد أو الظل الإضافي. يجب أن تبقى التربة رطبة قليلاً: قم بسقي الطبقة السطحية بانتظام حتى لا تتغلغل الرطوبة في الفطريات. قد تتسبب الرطوبة الزائدة في تعفن الفطريات.
ميزات الحصاد
ينمو الفطر 3-4 أسابيع. يصبح الفطر الناضج ورديًا باهتًا. بمجرد ظهور علامات الاستعداد الأولى ، يجب حصاد المحصول. الفطر ذو الأحجام الكبيرة يفقد جزءًا استساغة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر المتضخم يضعف الفطريات.
لن تسمح المحاصيل التي تم حصادها في الوقت المناسب والري المناسب باستنفاد الفطريات.
عندما تصل أجسام فاكهة الفطر المزروعة إلى 2 سم ، يتم لفها بعناية ، ويتم تغطية الفراغ الناتج بالتربة. سوف تؤتي الفطريات ثمارها لمدة شهرين تقريبًا. ربما في السنة الأولى لن يكون الحصاد وفيرًا ، ولكن في السنوات اللاحقة من 1 مربع. م سيكون من الممكن جمع ما يصل إلى 6 كجم من الفطر. كما ترون ، فإن نمو البطلات في البلاد ليس بالأمر الصعب ، ولكنه مزعج. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق جهودك وتكاليفك.
فيديو "زراعة الفطر في البلاد"
من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة الفطر في البلد.
يمكن تسمية قطف الفطر بأنه متعة وطنية روسية ، والتي يمكن أن تتنافس بجدية على المركز الأول بين الأنشطة الصيفية الأكثر شعبية ، حتى مع الراحة بجانب النهر أو تناول وجبة ساخنة في الطبيعة. ومع ذلك ، لا يمكن لكل موسم دافئ إرضاء جامعي الفطر المتحمسين مع حصاد قوي من الفطر المفضل لديهم. في هذه الحالة ، يُترك بعض الروس بلا شيء ، أو بالأحرى سلال فارغة. مواطنونا الآخرون ، الأكثر جرأة ، ينظرون إلى المشكلة من زاوية مختلفة ، ويقررون محاولة زراعة الفطر عليها أكواخ الصيف. في هذه المادة ، سوف نتحدث عن ما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد بشكل جماعي ، وكيفية تنفيذها بدون خبرة.
أول شيء يجب تحديده على أنه فارق بسيط مهم للغاية بالنسبة للمسألة التي تهمنا هو الظروف المناخية لبلدنا. لسوء الحظ ، يمكن للمناطق الجنوبية فقط أن تفتخر بظروف جوية مستقرة إلى حد ما ، والتي يمكن في ظلها زراعة فطر في الحقل المفتوح. لا يمكن أن تقدم خطوط العرض الوسطى والشمالية من البلاد هذا أيضًا ، لذلك لا يمكن زراعة الفطر عليها إلا في دفيئة.
هنا لديك خياران. أنت تستطيع:
- تخصيص منطقة للفطر مباشرة داخل البيوت الزجاجية الموجودة بالفعل في حديقتك ؛
- تنظيم دفيئات زراعية جديدة لزراعة الفطر ، وتجهيزها ببساطة قدر الإمكان ، باستخدام غلاف بلاستيكي.
عندما تقرر موقع هبوط مستقبلي ، انتقل إلى حل المهمة الثانية المهمة.
كيفية الحصول على بذور لزراعة الفطر
لذلك ، هناك احتمالان للحصول على بذور من الدرجة الأولى لزراعة الفطر في المنزل:
- الأول يتضمن شراء الميسيليوم في عبوة متخصصة ؛
- والثاني هو مجموعة مستقلة من البذور في ظروف طبيعية.
نعم ، نظرًا لحقيقة أن البشرية لا تقف مكتوفة الأيدي ، فلدينا اليوم فرصة شراء الفطريات حتى في السوبر ماركت ، بينما من المحتمل أن تكون مناسبة للإنبات ، حيث يتم تربيتها في مزارع عيش الغراب الخاصة التي تنمو وتبيع هذا المنتج.
ومع ذلك ، نود أن نذكرك أنه عندما لم يتم بيع الأفطورة بعد في المتاجر ، يمكننا بالفعل زراعة الفطر في الحدائق ، والحصول عليها من الفطريات البرية مجانًا تمامًا.
ملحوظة:من الممكن أيضًا زراعة الفطريات في المنزل باستخدام قوام الفطر الثمر ، ولكن هذه العملية ليست سريعة.
نريد أيضًا أن نقول إن الفطريات التي تم جمعها مناسبة فقط للنمو في ظروف الأرض المفتوحة ، للأسف ، فهي غير مناسبة للعيش في دفيئة ، لذلك ، الخيار الأفضلومع ذلك ، سيكون هناك اقتناء لمواد زراعة مُكيَّفة خصيصًا ، والتي تضمن حصادًا جيدًا.
لذلك ، دعونا نفكر في كيفية جمع مواد الزراعة بشكل مستقل في غابة أو حقل.
أسعار فطريات الفطر
فطيرة الفطر
الخطوة رقم 1 - البحث عن الفطر
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى العثور على فطر متزايد في الغابة. إذا لم تكن متأكدًا من أنواع الفطر الآمنة وغير السامة ، فافحصها بحثًا عن السمات المميزة التالية:
- أطباق وردية أو بنية اللون تحت غطاء الفطر (تصبح أكثر بنية مع نضوج الفطر) ؛
- تنمو الفطر ، كقاعدة عامة ، في مجموعات ، وعادة ما تتحول العينات القائمة بذاتها إلى جريب ؛
- لا تحتوي الفطر على volva - كيس يحتوي على ساق عيش الغراب ، ولكن في الممثلين السامين لهذا النوع يكون دائمًا موجودًا ؛
- يمكن العثور على الفطر في كثير من الأحيان حشرات صغيرة، ولكن في الضفدع لن يكون هناك ممثلون للحيوانات بسبب محتوى السم في لحمها ؛
- الفطر له رائحة لطيفة مميزة ، في حين أن الفطر السام لا ينضح عمليا برائحة.
بالمناسبة ، يجدر الانتباه إلى فارق بسيط آخر:قد يبدو غطاء الفطر مألوفًا بالنسبة لنا ، مثل غطاء مدور لأسفل ، أو قد يكون مفلطحًا بعض الشيء ويشبه المظلة.
الشيء هو أن هناك مائة موجود:
- مجموعة متنوعة من غابات الفطر (مع قبعات) ؛
- مجموعة متنوعة من الفطر (مع قبعات مظلة).
لذلك ، عندما تكون متأكدًا من أنك عثرت بالتأكيد على الفطر ، وليس الفطر الباهت أو بعض أنواع الفطر الأخرى ، يمكنك البدء في جمع البذور.
الخطوة رقم 2 - جمع البذور
لذلك ، لقد وجدت الفطر. أنت الآن بحاجة إلى جمع مادة البذور ، والتي ، خلافًا لرأي الأشخاص الجهلاء بهذه المشكلة ، ليست عيش الغراب بأنفسهم ، ولكن الفطريات الموجودة في طبقة التربة.
في الواقع ، سنجمع الأرض. إليك ما يجب القيام به.
- افصل بصريًا أو ارسم مساحة صغيرة حول محيط الفطر ، حوالي 30 سم في كل اتجاه.
- باستخدام سكين ، قم بإزالة طبقة التربة الموجودة بجوار الفطر بعمق 2 سم.
- ثم تحتاج إلى عمل مربعات من التربة تتراكم فيها خيوط الفطريات ، مما أدى إلى ظهور ثمار موجودة على سطح التربة. سيكون من الأفضل أن يكون حجم هذه المربعات حوالي 15-20 سم في الطول.
يجب وضع طبقات التربة التي تم جمعها في أكياس أو حاويات منفصلة وتخزينها عند درجة حرارة لا تقل عن +7 درجة مئوية أو تزيد عنها.
ملحوظة:لا يُنصح مطلقًا بجمع المواد اللازمة لزراعة الفطر في منزلك الريفي ، والنمو بجانب:
- المصانع.
- المسارات.
- مشاريع مختلفة ذات طبيعة مختلفة ومجرد طريق.
الحقيقة هي أن الفطريات تمتص بشكل مثالي السموم التي تستقر عليها في شكل عوادم وانبعاثات لن تذهب إلى أي مكان ، وتصل إلى الفطر الذي نمت وتسمم الجسم.
لزراعة الفطر متر مربعستحتاج الأرض إلى أن يتم جمعها أو شراؤها أو تنميتها حتى 400 جرام من الفطريات.
تجهيز مكان لزراعة المواد المحصودة
لذلك ، قلنا من قبل أننا سنزرع الفطر في دفيئة ، أو إذا كنت تعيش في الجنوب ، فحينئذٍ في أرض مفتوحة. ومع ذلك ، من الضروري تحديد معالم المنطقة التي ستنمو عليها هذه الفاكهة المفيدة واللذيذة بشكل أكثر تحديدًا.
لذا ، فإن أفضل الأماكن لنمو البطلات هي الأماكن التي:
- محمي من المسودات الباردة ؛
- مظلل.
بالمناسبة ، يجب مراعاة الشرط مع التظليل. لذلك ، إذا كان الظل الطبيعي لا يسقط على ذلك الجزء من الدفيئة أو الأرض المفتوحة التي ينمو فيها الفطر ، فيجب أن يتم إنشاؤه بشكل مصطنع.
لزراعة عيش الغراب في قطعة أرض معينة ، يجب أن تبدأ في التحضير في الخريف ، الذي يسبق موسم النمو الذي خططت له للحدث المعني. يتم ذلك عن طريق تجهيز حواف خاصة للزراعة. ما هي المعلمات التي سيكون لها التلال المشار إليها ، سنرى في الجدول أدناه.
الجدول 1. كيفية تجهيز التلال لزراعة الفطر في المنزل
| شروط | وصف |
|---|---|
| الموقع نسبة إلى الأرض | يجب تعميق التلال التي أعدناها مسبقًا تحت سطح التربة دون أن تفشل ، بحيث تظل رطبة باستمرار وتمنح الفطر الفرصة للبقاء باردًا ، حتى أثناء وجوده في دفيئة. |
| خيارات | يجب أن تكون معالم التلال التي تهمنا كما يلي: يجب أن تكون المسافة بين كل من هذه التلال نصف متر من المساحة الحرة قبل موقع المرحلة التالية. أما بالنسبة للطول ، فسوف يعتمد على كمية الفطريات التي تراكمت لديك للزراعة. |
| معدات نظام الصرف الصحي | من الضروري تصريف التربة حتى لا يغرق الفطر ببساطة من الرطوبة الزائدة. يتم الصرف من خلال وضع حواف مجهزة في الأسفل: |
| قبل الأسمدة | يجب إخصاب الخنادق المعدة لزراعة الفطر حتى يشعر الفطر بالراحة قدر الإمكان في العام المقبل. كسماد يستخدم: أولاً ، يتم وضع العشب في الخنادق ، ويتم سكب الطين من الأعلى - خليط من السماد والماء. |
| مغطاة بالعشب | يجب تغطية الخنادق المعدة بعناية بالعشب بعد قلبها. في هذه المرحلة ، سيتم الانتهاء من التحضير بالكامل. |
كيفية تحضير الأسمدة اللازمة لزراعة الفطر بيديك
الطين
في الجدول ، نذكر نوعًا من الملاط ، الذي يحتاج إلى خنادق مخصبة لزراعة عيش الغراب فيها للعام المقبل. إليك كيفية صنعها.
1. يتم أخذ المواد:
- نصف برميل قياسي من روث البقر ؛
- رماد الخشب من الموقد
- ماء.
2. نقوم بخلط جميع المكونات المجمعة ، وننتظر لمدة 10 أيام حتى يتم غرس الكتلة المطلوبة ، مع الاستمرار في التقليب بانتظام.
3. بعد الفترة المحددة نتوقف عن التدخل بانتظام ، وبالتالي ننتظر ثلاثة أيام أخرى.
ملحوظة:من الأفضل تثبيت البرميل بعيدًا عن المنزل ، لأنه بعد الخلط بفترة وجيزة سوف يتخمر الطين ويبدأ في إطلاق روائح شديدة للغاية يمكن أن تدمر شهية أي شخص.
أسعار السماد الطبيعي
تغطي السماد
نظرًا لأننا نتحدث عن الأسمدة ، دعنا نفكر على الفور في كيفية تحضير سماد الغطاء المطبق على أسرة الفطر مباشرة بعد وضع البذور.
1. بادئ ذي بدء ، سنحتاج إلى جمع المواد اللازمة لإنشاء الأسمدة:
- قش بحجم 100 كجم ؛
- روث الخيول أو البقر ، أيضًا بكمية 100 كيلوغرام ؛
- نترات الأمونيوم 3 ، 6 كيلوغرامات ؛
- خليط الجبس يصل إلى 9 كيلوغرامات ؛
- سوبر فوسفات 2 كجم.
- كل مائة كيلوغرام من القش غارقة في الماء ، ونسكبها بهذه الطريقة لمدة يومين ، عدة مرات ؛
- نقسم القش والسماد إلى أكوام من 25 كجم ، نمزج معًا ؛
- إضافة إلى كل كومة مجمعة نترات الأمونيوم، بحجم 600 جرام ؛
- نتدخل في الأكوام 4 مرات: بعد 6 أيام من الكذب ، ثم بعد 5 أيام ، ثم بعد 4 ومرة أخرى بعد 4.
لكل عملية تقليب يتم إضافة الماء والجبس والمواد الأخرى. لذا:
- في التحريك الأول ، يتداخل ربع هذه المادة مع الأكوام ، ثم تُبلل الكتلة بالماء ؛
- في الثانية ، نضيف ما تبقى من الجبس بالكامل بالتساوي في أكوام ونسكبه مرة أخرى ، ثم نخلط في ثلث السوبر فوسفات ؛
- يتم تنفيذ المرتين الثالثة والرابعة لخلط وانسكاب وإضافة الجزأين المتبقيين من السوبر فوسفات.
وبالتالي ، سيتم إثراء السماد ليس فقط بما يلزم لزراعة الفطر العناصر الغذائيةولكن أيضًا الأكسجين.
أسعار السوبر فوسفات
سوبر فوسفات
زراعة الفطر
قبل زراعة الفطر ، من الضروري تطهير التربة عن طريق إزالة طبقة من الأرض تساوي 25 سم منها ونقعها بمحلول مستحضر Carbation.
ثم نعيدها ونصلح الخنادق التي يمكن أن تنهار أثناء هذا الإجراء.
تتم زراعة الفطر بأنفسهم على النحو التالي:
- ننشر الفطريات مباشرة إلى قاع الخنادق ؛
- صب السماد المعد مسبقًا في الأعلى ؛
- نقوم بعملية الدك.
على طول حواف الأسرة ، نقوم بتجهيز الصنابير ، بحيث تتم إزالة الرطوبة الزائدة عنها. الأسرة نفسها مغطاة برفق بالتربة.
بعد خمسة أيام من الزراعة ، سيكون من الضروري رفع الطبقات العليا من الخنادق ومعرفة ما إذا كانت براعم الفطريات.
سيكون من الممكن أن نفهم أخيرًا ما إذا كان الأمر ناجحًا في غضون 2-3 أسابيع ، عندما يجب تغطية السماد بالبراعم البيضاء.
كيفية العناية بالفطر أثناء نموه
حتى تتمكن من زراعة الفطر بنجاح في دفيئة أو في ظروف مفتوحة ، ثم الاستمتاع بها طوال موسم النمو ، وجمع أكثر من محصول ، عليك أن تتذكر الفروق الدقيقة المختلفة التي تتكون في تهيئة ظروف معينة للفطر.
الشرط 1.لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري مراعاة نظام درجة الحرارة الصحيح. تذكر أن الفطر لا يمكنه تحمل تغيرات درجة الحرارة بالكاد ، كما أنه لا يمكنه تحمل الحرارة ، فضلاً عن البرودة الشديدة. بمعنى آخر ، يجب عليك الالتزام بما يلي بالنسبة لهم نظام درجة الحرارة(حجة أخرى لترتيب الفطر في البيوت الزجاجية ، حيث يمكن أن يتنوع هذا المؤشر على الأقل بطريقة ما): من + 25 درجة مئوية إلى + 29 درجة مئوية.
شريطة أن تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الحد الأدنى ، يمكن أن تتجمد الفطريات وتقليل الإنتاجية ، ولكن في درجات حرارة أعلى من 29 درجة مئوية ، ستحترق شتلاتك ببساطة.
الشرط 2.المعلمة الثانية المهمة هي الرطوبة. لا تنس أنه أينما تزرع الفطر ، سواء في الشارع أو في الأرض المفتوحة ، من الضروري ترطيبها باستمرار ، وإلا فلن ترى الحصاد.
ملحوظة:لم نستخدم كلمة "ترطيب" من أجل لا شيء ، حيث لا ينصح بسقي الفطر عمومًا. فكيف تشبع الركيزة التي ينمو فيها الفطر بالرطوبة؟ بسيط للغاية: رش ، وخلق مظهر سقي طبيعي. حتى أن بعض البستانيين يستخدمون الصحف للحفاظ على رطوبة السماد.
الشرط 3.عندما يتم تغطية السماد مع براعم صغيرة من الفطر ، سيكون من الضروري تغطيته بالتربة:
- طفيلي؛
- أو رملي.
الشرط 4.يعد الحصاد المناسب مهمًا أيضًا للحفاظ على إنتاجية الأسرة لفترة أطول. ستحصل على أول حصاد من الفطر في غضون شهر أو نصف تقريبًا بعد زرع البذور على التلال. النضج لا يحدث في انسجام بل في موجات:
- في يوم واحد ستجمع الكثير من الفطر الناضج ؛
- في القادم 2 أو حتى 1.
تحتاج إلى جمع الفطر الناضج فقط ، والتي يصل قطرها إلى 2 سم على الأقل.
من أجل عدم إتلاف الفطريات ، يجب لف الفطر بعناية من الأرض. يتم تغطية الثقوب المتبقية بعدهم بالتربة ورشها بالماء.
يتم تخزين الفطر المحصود في صناديق أو سلال جافة.
ملحوظة:تحتاج إلى جمع كل الفطر الناضج ، لأنه ، عند النمو في الأسرة ، سرعان ما يبدأ في التدهور ، ويصيب جميع سكان الفطريات الآخرين. بالإضافة إلى ذلك ، كلما زادت سرعة تحرير السرير من المستأجر ، كلما ظهر سرير جديد بشكل أسرع.
للحفاظ على الفطر لفترة أطول ، يمكنك جمع أولئك الذين لم يتم فتح قبعاتهم بالكامل بعد.
الفطر منتج قيم سوف يعجبك
تلخيص لما سبق
يمكن لكل بستاني أن ينمو فطر البط في البلاد ، لأنه ليس بالأمر الصعب. من المهم فقط معرفة كيفية جمع الفطريات أو اختيار شركتك المفضلة لنفسك إذا قررت شرائها ، وكذلك تحضير ركيزة مغذية لها بشكل صحيح. في هذه الحالة ، بعد مرور بعض الوقت ، إذا كانت لديك رغبة ، يمكنك حتى إنشاء إنتاج للفطر ، أو تزويد جميع أفراد الأسرة بهذا المنتج القيم.
فيديو - تزايد الفطر في المنزل
يحب الكثير منا عيش الغراب ، لكن لا يستطيع الجميع توفير ما يكفي من عيش الغراب لأنفسهم. لذلك ، نشتري الفطر الطازج أو المجمد بشكل أساسي من المتجر ونطبخ أطباقنا المفضلة. لكن الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر غالبًا لا يتمتع بالنكهة المتأصلة في الفطر الصغير الطازج.
لذلك ، فإن البديل الجيد لهم هو زراعة الفطر في البلاد ، في مؤامرة شخصية. في الوقت نفسه ، لا يمكنك توفيرها لعائلتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا جني أموال جيدة إذا تطورت مهنيًا. دعنا نتعرف على كيفية زراعة الفطر بمفردك في منزل ريفي خاص بك؟
التحضير الأولي
يجب أن يقال أنه ليس من الصعب العثور على مادة البذور لمهنتنا المفيدة (المزيد حول هذا لاحقًا). تعتبر عملية التكنولوجيا الزراعية المستخدمة أكثر تعقيدًا إلى حد ما. ولكن إذا كانت لديك الرغبة والمهارات الصغيرة للعمل على أرض الواقع ، فإن كل شيء سينجح بالتأكيد.
في الطبيعة ، هناك أكثر من ستة أنواع من الفطر. في التربية الثقافية ، يتم استخدام نوع واحد فقط - فطر ذو بوغين (أبيض ، بني وكريم - حسب لون الغطاء).
للتكاثر الناجح (في الصيف) ، تعتبر غرف المرافق غير المدفأة ، مثل القبو أو المخبأ أو القبو ، ممتازة. يمكنك استخدام حظيرة البلد لهذه الأغراض. ضوء الشمسليس ضروريًا للفطر ، ولكن يجب تزويده بالتدفق هواء نقيخاصة أثناء الإنبات والرطوبة.
يمكنك زراعة الفطر في أرض مفتوحة ، ولكن بعد ذلك يجب تغطيتها بغشاء دفيئة للحفاظ على الرطوبة. نظرًا لأنه لا يوجد لدى كل شخص في منازلهم أماكن مناسبة للنمو ، فسوف نتعلم كيفية القيام بذلك باستخدام أرض مفتوحة.
زراعة ونمو
بادئ ذي بدء ، اختر مكانًا على موقعك حيث ستضع الفطيرة. مظللة (ولكن ليست مظلمة) ، الأرض الرطبة مثالية. إذا كان الكوخ الخاص بك يقع على الجانب المشمس ويصعب العثور على مكان يوجد به ظل دائمًا ، فقم ببناء مظلة خفيفة ولكن متينة. للقيام بذلك ، قم بالقيادة في أوتاد على جانبي الأسرة المستقبلية ، أو قم بلف الشرائح بينها أو لفها بالأسلاك. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب بفيلم ملتصق وتأمينه وتظليله قليلاً.
الآن دعونا نتعامل مباشرة مع السرير. حفر الأرض والتسميد بالسماد. يمكنك خلط السماد والقش المتعفن والسماد وتطبيق هذا الخليط على التربة. لتحييد ، أضف كمية صغيرة من الجير. بعد ذلك ، قم بضغط السرير جيدًا ، لأن الفطر نفسه ، وكذلك الفطريات ، لا يحب التربة الرخوة.
بالحديث عن السماد ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنه دافئ قليلاً دائمًا. للقيام بذلك ، ضع أوراقًا فاسدة بشكل دوري على السرير ، وحرك السماد بيديك حتى يتغلغل الأكسجين. بعد ذلك ، ستتم عملية التخمير باستمرار ، والتي سيبقى السرير دافئًا منها. هذا مهم جدًا للتطور الجيد ونمو الفطر.
بعد ذلك ، عليك أن تحصل على مواد الزراعة. إذا كان الفطر ينمو في مكان إقامتك ، فمن الأسهل القيام بذلك. ما عليك سوى الذهاب إلى الغابة ، إلى الحافة أو على طول جانب الغابة ، الطريق الريفي ، والعثور على مكان للفطر ، وجمع الفطريات جنبًا إلى جنب مع التربة ، وإحضارها إلى داشا ونشرها على السرير المُجهز. إذا كان الفطر في منطقتك ينمو مجددًا ، فاشترِ الفطريات الجاهزة.
إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، كان الجو دافئًا ورطبًا بالخارج ، فستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوعين. الآن انتبه بشكل خاص لرطوبة التربة. إذا كان الجو حارًا وجافًا بالخارج ، فقم برشه كثيرًا بالماء من البخاخ.
ينمو منتقي الفطر بسرعة كبيرة ، وتنمو خيوطه في اتجاهات مختلفة ، مما يؤدي إلى تشابك السماد بأكمله. لتحسين تطوره وتهويته وتسريع تكاثره ، قم بفك تربة السماد برفق.
من لحظة ظهور الفطر الأول ، سيظهر بكميات كافية حتى البرودة الشديدة. عادة ما تكون المجموعات 3-4 الأولى هي الأكثر وفرة. طوال فترة الحصاد (8-9 أسابيع) سوف تحصد 6-7 محاصيل. في هذا الوقت ، لا يمكنك طهيها فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد كمية كافية لفصل الشتاء. أو بيع الفائض.
في أواخر الخريف ، ستطرح مسألة الحفاظ على الفطريات. خلال هذه الفترة ، من الأفضل نقلها إلى القبو ، القبو ، إلخ. ضع طبقة سماد هناك واستمر في زراعة الفطر. تأكد أيضًا من مراقبة رطوبة التربة وإطعام الفطريات. يمكنك وضعها حتى في مرآب فارغ في المدينة. حسنًا ، مع بداية الحرارة ، استقر الفطر مرة أخرى في البلاد.
مهم!
اجمع الفطر الصغير وأكله عندما لا يتضرر الفيلم الذي يغلف الأطباق الموجودة على الغطاء ، والألواح نفسها لم تغمق ، لكنها لا تزال زهرية شاحبة.
لا تتناول الفطر القديم الناضج. عادة ما تتراكم المواد الضارة بالإنسان والتي تؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي والدورة الدموية.
عند الحصاد ، لا يتم قطع الفطر بسكين ، ولكن ، كما كان ، يتم لفه خارج التربة. ولكن من أجل عدم إتلاف ما تبقى من الفطريات ، افعل ذلك بعناية ، واضغط قليلاً على التربة الموجودة في قاعدة ساق الفطر. بعد الحصول على الفطر ، تأكد من رش الحفرة الناتجة بالأرض.
ومع ذلك ، من أجل أن تتطور الفطريات بشكل جيد ، قم بإعطاء محاصيل جديدة بنشاط ، لا تنس أن تسقي التربة ، وترشها ، ولكن كما تجف. عند نقل الفطريات إلى الغرفة ، تأكد من عدم وجود مسودات هناك. ثم سيكون فطر الفطر الطازج المعطر حاضرًا على طاولتك طوال العام.
