كيفية تسخين مقلاة الألومنيوم. كيفية إشعال مقلاة من الحديد الزهر قبل الاستخدام الأول: أفضل الطرق. مقالي من الحديد الزهر من الإنتاج الروسي. تجديد الخصائص غير اللاصقة

بعد شراء مقلاة ، تواجه المضيفة السؤال: كيف تعتني بها ، هل هناك حاجة إلى تدابير خاصة؟ حتى لو لم يكن مساعدك مصنوعًا من التفلون أو السيراميك ، فستحتاج إلى معرفة معينة ، أولاً وقبل كل شيء - كيفية الاشتعال مقلاة من الحديد الزهر. بعد ذلك سوف تستمر لفترة طويلة ، وستكون الأطباق مقلية جيدًا وليست محترقة ولا تلتصق بالقاع. يتم تقديم ثلاث من أفضل الطرق للخبز ، بالإضافة إلى التوصيات الخاصة بالعناية بحديد الزهر والألمنيوم ، في هذه المقالة.

لماذا هو مطلوب

تعتبر المقالي المصنوعة من الحديد الزهر الأكثر أمانًا للطهي. العديد من أنواع الأطباق تُخبز وتُقلى وتُطهى على مثل هذا السطح ، وتخرج بنجاح أكثر من الأنواع الأخرى من المقالي. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فسوف يستمر الحديد الزهر لسنوات عديدة.

قبل تجربة المقلاة في العمل ، لا يكفي مجرد غسلها بالمنتج. من الضروري إجراء عملية التكليس. لماذا يوصى بإشعال مقلاة من الحديد الزهر قبل الطهي؟ الأسباب الأساسية:

1. قبل إرساله إلى السوق ، يقوم المصنعون بتغطيته بزيوت التشحيم لتقليل الآثار الضارة. بيئة، يحمي من الصدأ في كل مكان ويعطي مظهرًا قابلاً للتسويق. يزيل الاشتعال عن سطح آثار الإنتاج ، وهو غير آمن للطهي. يمكن أن تنبعث من هذه الزيوت رائحة نفاذة عندما تتبخر.
2. الحديد الزهر مادة مسامية ، على الرغم من أن هذا غير مرئي للعين المجردة. حتى لا تسد قطع الطعام أثناء الطهي المسام ولا تنبعث منها رائحة كريهة ، يجب إجراء عملية التكليس. سيغطي السطح بفيلم واقي ويطيل عمر المنتج ، بالإضافة إلى تأثير إيجابي على طعم المنتجات.
3. بعد التكليس ، لن يحترق الطعام بشكل دائم. سيكون غسل المقلاة أسهل وأسرع.
4. المقياس يحمي أحواض الحديد الزهر من التآكل.
5. بهذه الطريقة ، يمكنك التحقق من قوة المقلاة المشتراة. إذا تشققت أثناء عملية التكليس وأصبحت مغطاة بالفقاعات ، فمن الواضح أن المادة ليست كذلك أفضل جودةيجب ألا تندم على ذلك وهناك سبب لكتابة شكوى للبائع.

جوهر تكليس المقلاة الجديدة هو سد المسام. ستحتاج إلى ملح وزيت وفرن للإجراء. بغض النظر عن الطريقة المختارة ، تتطلب الأطباق تحضيرًا: اغسلها بالماء الدافئ وإسفنجة ناعمة ، ثم امسحها بالورق أو بمناشف المطبخ.

الطريقة 1. الملح

التمليح طريقة مجربة ويحسن بشكل كبير خصائص الحديد الزهر. يمتص ملح الطعام الدهون جيدًا ، بما في ذلك الزيوت المغطاة بالمقالي للبيع. ما الذي يجب إتمامه:

1. بعد غسل القدر وتجفيفه ، ضعه على الموقد. أثناء عملية التسخين ، سوف تتبخر قطرات الماء المتبقية.
2. صب الملح في الحديد الزهر بحيث تغطي طبقته القاع بالكامل.
3. قلب المجفف بشكل دوري حتى يتحول إلى اللون البني المصفر. غارقة في حماية الزيت.
4. يجب أن يستمر الاشتعال لمدة 10 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
5. أخرج المقلاة من الموقد ، اتركها تبرد قليلاً. أزل الملح المصفر بإسفنجة واشطف المادة ماء ساخنبدون منظف. احرص على عدم حرق نفسك بالحديد الزهر الساخن.
6. للحصول على أفضل النتائج ، يُقترح خطوة إضافية: بعد إزالة الملح ، ادهن الجزء السفلي بالزيت النباتي وسخن المقلاة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. كرر هذه الخطوة مرتين مع استبدال الزيت بأخرى جديدة. هذا يشكل طبقة غير لاصقة.

نصيحة! قد تظهر رائحة كريهة عند تسخين مقلاة جديدة. قم بتشغيل الغطاء أو افتح النافذة قليلاً.

الطريقة 2. النفط

قبل الطهي لأول مرة في مقلاة جديدة ، سخني السطح بالزيت النباتي. كيف اقوم به بشكل صحيح:

1. ضعي المقلاة المغسولة على الموقد ، سخنيها لمدة 3-5 دقائق.
2. صب الزيت النباتي. يجب أن تغطي طبقته الجزء السفلي تمامًا.
3. انتظر 20-30 دقيقة.
4. صفي الزيت بعناية.
5. امسح قاع المقلاة المناديل الورقيةحتى يتم امتصاص كل آثار الدهون.

نصيحة! إذا سمحت الميزانية ، استخدم زيت الزيتون بدلاً من زيت عباد الشمس للتحميص. في أي حال ، يتم أخذ منتج نباتي مكرر.

الطريقة 3. الفرن

على قدم المساواة ، يتم تحميص مقلاة من الحديد الزهر على كل من الموقد والفرن. هذه الطريقة هي الأسهل: تحتاج فقط إلى دهن الأطباق بالزيت وإرسالها لتختفي لمدة 1-2 ساعة. قواعد تكليس مقلاة من الحديد الزهر في الفرن:

1. فرشاة منظفالأطباق ، اشطفها وجففها بمنشفة.
2. قم بتشحيم السطح الداخلي بالكامل بالزيت النباتي. امتصاص الفائض. للتأكد ، انتظر بضع دقائق ثم امسح مرة أخرى.
3. ضعه بالمقلوب في الفرن الساخن. درجة الحرارة في الفرن 180 درجة.
4. قاع فرنخط مع ورق الخبز أو احباط. سوف يجمع الزيت المتدفق.
5. انتظر ساعة أو ساعتين ، ثم أخرجها. بعض ربات البيوت يخبزن الحديد الزهر لمدة ثلاث ساعات.
6. دع المقلاة تبرد تمامًا ، ثم أعد دهن قاعها بالزيت النباتي.

مقلاة الألومنيوم

يتم استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم في المطبخ على قدم المساواة مع الحديد الزهر. تحتاج أيضًا إلى التحضير قبل الاستخدام. كيفية خبز مقلاة من الألومنيوم:

1. اغسلها جيدًا صابون غسيلأو كمية صغيرة من المنظفات. هذا سوف يقلل من السطح.
2. يجف تماما.
3. شغل الموقد ، ضع مقلاة عليه. صب الزيت النباتي بحيث يغطي القاع بالكامل.
4. أضف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
5. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، ثم اشطفيها واستخدميها.

في المذكرة

حقائق مثيرة للاهتمام حول تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم والحديد الزهر وتوصيات للاستخدام:

1. التكليس هو إجراء أتى من دول آسيا الوسطى. يتطلب مطبخ هذه الشعوب حماية خاصة للأطباق. من أجل التكليس ، في البداية تناولوا دهن الضأن ، حلت الزيوت النباتية تدريجياً محل هذا المنتج. في وقت لاحق ، جاء تقليد التحميص إلى المطبخ الأوروبي.
2. الحديد الزهر عرضة للصدأ ، لذلك امسحي المقلاة دائمًا حتى تجف بعد الغسيل.
3. اغسل الأطباق فور الطهي لمنع بقايا الطعام من الجفاف. لذلك لا يتعين عليك اللجوء إلى المنتجات الكاشطة التي تدمر الطبقة الواقية.
4. كل طريقة مقترحة للتكلس فعالة. من أجل اليقين المطلق ، حاول الجمع بين الطرق: أولاً بالملح ، ثم بالزيت ، أو أولاً في الفرن ، ثم بالزيت على الموقد. يمكنك الجمع بين جميع الطرق الثلاث.
5. تعمل هذه الطرق أيضًا على تنظيف الأحواض القديمة المغطاة بالصدأ.
6. إذا تشققت أو فقاعات في المقلاة المشتراة بعد 5-10 دقائق على الموقد بالزيت ، فيحق لك الاتصال بالمتجر والمطالبة باسترداد ثمن منتج منخفض الجودة. يجب أن يتحمل الحديد الزهر والألمنيوم درجات الحرارة العالية.
7. في بعض الأحيان تقوم الشركة المصنعة بتكلس المنتجات مقدمًا ، لكنها تكلف أكثر. على أي حال ، لا ينبغي عليك حفظ الأطباق ، فذوق وفوائد الطعام المطبوخ تعتمد على جودته.
8. في بعض الحالات ، يكون الفيلم الواقي تالفًا. يحدث هذا عند استخدام الإسفنج الصلب لغسل الأطباق والمنظفات الكاوية. تتسبب بعض الأطعمة في تآكل سطح المقلاة إذا لم يتم غسلها بعد الطهي مباشرة. على سبيل المثال، معجون الطماطميدمر الطبقة الواقية. في حالة تلفها لأي سبب من الأسباب ، يجب إعادة التلدين.

إجراء مفيد وسهل يحمي الأطباق من التلف ومن ربات البيوت متاعب اضافية. بدون تكليس ، لا ينبغي السماح للأحواض الجديدة المصنوعة من الألمنيوم والحديد الزهر بالطهي. لا تتجاهل التوصيات التي ساعدت العديد من الطهاة ، وستظل أطباقك دائمًا غنية ورائعة ورائعة.

عند شراء أواني طهي جديدة من الحديد الزهر ، لا ينصح بالطهي عليها على الفور. من المهم معرفة كيفية تتبيل مقلاة من الحديد الزهر للحصول على خدمة طويلة وموثوقة. سأخبرك كيف تفعل ذلك.

ترجع الحاجة إلى التكليس إلى بعض ميزات أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر:

• تتم معالجة مقلاة جديدة من الحديد الزهر في الإنتاج باستخدام مواد خاصة تحمي المعدن وتعطي الأطباق مظهرًا قابلاً للتسويق. في الوقت نفسه ، المواد التي تعمل كطبقة واقية ليست آمنة دائمًا ، وفي بعض الأحيان تنبعث منها رائحة نفاذة عند التبخر.

• تحتاج إلى إشعال مقلاة حديدبعد الشراء ، لأن زيوت التشحيم الصناعية الواقية قد تفسد طعم الأطباق المطبوخة.
• تسمح خصائص الحديد الزهر ، بمرور الوقت ، بامتصاص المواد التي يتلامس معها المعدن. تسد بقايا الطعام المجهرية في المسام وتفسد مظهريعطي لون ورائحة معينة. قد يساهم ذلك في ظهور الصدأ. لتجنب ذلك ، من الضروري إشعال مقلاة الحديد الزهر.

• سيتحقق الاشتعال قبل الاستخدام الأول من جودة الأدوات التي تم الحصول عليها حديثًا. قد تتشقق أواني الطهي ذات الجودة الرديئة أو تتشوه أو تنفجر على السطح.

هذا هو السبب في أن مفتاح الخدمة الطويلة والمخلصة للسفينة هو تكليسها الصحيح.

في أول علامة على حدوث تشوه وتلف لسطح المقلاة ، يجب إزالتها من الحرارة وتقديم مطالبة إلى المتجر الذي اشتريت منه. البائع اللائق سوف يعيد بالتأكيد تكلفته أو يستبدل الأواني التالفة بأخرى معادلة.

هناك ثلاث طرق لمعالجة مقلاة الحديد الزهر قبل الاستخدام الأول:

• باستخدام زيت نباتي;
• باستخدام الملح
• في الفرن.

كل طريقة من طرق التكليس فعالة بطريقتها الخاصة ، وسيحقق الجمع بين عدة طرق أفضل النتائج.

معالجة الملح

للمعالجة ، تحتاج إلى ملح طعام عادي ، ويفضل أن يكون خشنًا ، كما يمكنك استخدام الملح الصخري:

صورة	تعليمات
	الخطوة 1 اغسل الحاوية بالماء الدافئ والصابون أو استخدم المنظفات. اغسله جيدا بالماء.
	الخطوة 2 امسح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر وجففها بورق أو منشفة مطبخ عادية.
	الخطوه 3 ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن وتبخر قطرات الماء المتبقية.
	الخطوة 4 صب طبقة من الملح بحيث تغطي القاع بالكامل واتركها على النار مع التحريك من حين لآخر.
	الخطوة الخامسة من المحتمل أنه عند تسخين سطح المقلاة ، قد تظهر رائحة كريهة ، لكن يجب ألا تخاف. يمكنك أن تفهم أن العملية تقترب من نهايتها بتغيير لون الملح: سيكون لونه بني مائل للإصفرار.
	الخطوة 6 عندما يتحول الملح إلى اللون الأصفر ، يجب إزالته وشطف الأواني بالماء الساخن ، ولكن بدون منظف. ثم يمسح حتى يجف.
	الخطوة 7 دهن السطح بالزيت وسخن المقلاة مرة أخرى.

اشتعال بالزيت

كيفية تحضير مقلاة من الحديد الزهر قبل الاستخدام لأول مرة؟ استخدام الزيت النباتي لحل هذه المشكلة شائع جدًا وفعال:

صورة	تعليمات
	الخطوة 1 اغسل المقلاة التي اشتريتها حديثًا بصابون الأطباق. جفف.
	الخطوة 2 ضع الحاوية على الموقد وقم بتسخينها لمدة 3-5 دقائق.
	الخطوه 3 صب الزيت النباتي برفق بحيث يكون الجزء السفلي مخفيًا تمامًا تحته (كما في الصورة). اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
	الخطوة 4 صفي الزيت المستخدم واتركي المقلاة تبرد قليلًا وجففيها بمنشفة ورقية حتى تختفي كل الدهون.

من أجل إشعال الوعاء بشكل صحيح ، يُنصح باستخدام زيت الزيتون ، ولكن نظرًا لأن سعره أعلى بكثير من سعر زيت عباد الشمس ، فلا يُحظر استخدامه.

تجهيز في الفرن

كيف يتم تحضير مقلاة جديدة من الحديد الزهر لاستخدامها في الفرن؟ نعم ، الأمر بسيط للغاية: ما عليك سوى دهن السطح الداخلي بالكامل لمقلاة نظيفة بالزيت وتحميله ليذبل في فرن ساخن لمدة ساعة أو ساعتين.

في الوقت نفسه ، تحتاج إلى وضع الأطباق رأسًا على عقب ووضع ورق الخبز تحتها حتى يستنزف الزيت.

بالمناسبة ، إشعال مقلاة الألومنيومبطريقة مماثلة ، وكذلك بالطرق المذكورة أعلاه. من المهم أن يشكل الزيت ، بعد التكليس ، طبقة واقية خاصة تحمي سطح منتج الحديد الزهر من الصدأ وجزيئات الطعام.

خاتمة

يجب تكليس المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بدرجات حرارة عالية والزيت قبل الاستخدام الأول. سيؤدي ذلك إلى إزالة طبقة الحماية الصناعية وتخزين الأدوات بشكل آمن في الاستخدام المستقبلي.

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية ويمكنك بسهولة تكراره بنفسك. سيساعدك الفيديو في هذه المقالة بوضوح على فهم كل تعقيدات العملية. ويمكن التعبير عن الأسئلة والاقتراحات في التعليقات.

المقلاة عنصر شهير في أدوات المطبخ. لا تحسب مجموعة متنوعة من الأطباق التي يتم تحضيرها بمساعدتها. لكي تعمل المقلاة لفترة طويلة ، يجب العناية بها بشكل صحيح منذ لحظة الشراء وطوال فترة الاستخدام بالكامل. دعنا نلقي نظرة فاحصة على مسألة كيفية إشعال وتنظيف أحواض الألمنيوم بفعالية من رواسب الكربون أنواع مختلفةالطلاءات.

مقالي من مواد مختلفة: إيجابيات وسلبيات

تنظيف بشكل مختلف

كما هو الحال في أي مسألة مهمة ، عليك أن تبدأ بالمادة ، أي بمعرفة المادة التي صنع منها غرض التنظيف.

لا توجد الكثير من الخيارات: الحديد الزهر والصلب والألمنيوم والدورالومين. سنتحدث مرة أخرى عن الحديد الزهر والصلب ، لكنني الآن أود التعامل مع المنتجات المصنوعة من الألمنيوم والدورالومين.

إذا لم تكن من المحظوظين الذين كانت الكيمياء بالنسبة لهم واحدة من أكثر المواد المحبوبة والمفهومة في المدرسة ، فستكون مهتمًا بمعرفة أن الفرق بين الألومنيوم والدورالومين هو كما يلي: الثاني هو سبيكة من الألومنيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز بتركيبات ونسب مختلفة.

الألومنيوم خفيف ومقاوم (غير قابل للتآكل والهجمات الأخرى من الخارج) ، ويمكن تشويهه بسهولة ، بما في ذلك تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة والضعيف. من الواضح أنه في سياق المقلاة ، تكون الخفة والمتانة الصفات الإيجابية، وقابلية للتشوه وقوة منخفضة - سلبية.

دورالومين - خفيف الوزن ودائم وعرضة أيضًا للتشوه أثناء درجات حرارة عاليةبالإضافة إلى أنها عرضة للتآكل. بالنسبة لصناعة الطيران والصناعات الأخرى ، من الواضح أن هذه المادة مفضلة بسبب قوتها ، وبالنسبة لبناء الأواني ، فإن هذه الجودة ليست هي الأكثر أهمية ، لأنه من غير المحتمل أن يرث شخص ما مقلاة. لكن القابلية للتآكل سيئة للجميع. لقد وجدوا مخرجًا بسيطًا - يتم وضع طبقة رقيقة من الألومنيوم والمينا والورنيش على سطح منتج دورالومين (في حالتنا ، المقالي) ، ومغطاة بطبقات غير لاصقة (تفلون ، سيراميك) من الداخل.

في ظل النظام السوفيتي ، كانت الأحواض مصنوعة أساسًا من الألمنيوم النقي ، واليوم تستخدم السبائك بشكل أساسي.

عند اختيار مقلاة ، انظر إلى السعر ، فلن تخسر.

إذا كان السعر منخفضًا ، فهذا يعني أن لديك منتجًا مختومًا رفيعًا ، وتكون صلاحيته محدودة بثلاث سنوات في أحسن الأحوال. لا يمكن وضع مثل هذه الأحواض على موقد كهربائي ، حيث يتم تشويهها على الفور.

يشير السعر الأعلى إلى أن أمامك منتج مصبوب ، بجدران سميكة إلى حد ما ، والأهم من ذلك ، قاع. في حالتنا ، كلما كان الجزء السفلي أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل (من 6 مم). يمكن أن يكون الجزء السفلي من مقلاة الفطائر أرق من 2 مم. يمكن وضع مثل هذا الشيء بأمان على كل من مواقد الغاز والكهرباء ، ولن يحدث شيء له. عمر خدمة مقلاة الزهر أعلى - من 5 سنوات.

كيفية الاشتعال: تحضير مقلاة الألمنيوم للعمل

قواعد التنظيف

للراحة ، سوف نطلق على "الألمنيوم" كلا المنتجين المصنوعين من الألمنيوم النقي ومن سبيكة من دورالومين ، بعد كل شيء ، المعدن الأساسي هناك يصل إلى 95٪.

قبل أن تبدأ في الطهي على مقلاة ألومنيوم جديدة ، عليك تحضيرها للعمل الناجح. وهنا تبرز طبيعة تغطيتها.

الألومنيوم

هناك عدة طرق لتحضير مقلاة جديدة مطلية بالألمنيوم للاستخدام.

اغسلها بمنظف غسل الصحون ، ثم جفف بمنشفة ، واشعل النار فيها. صب الملح العادي في المقلاة بحيث يكون قاعها مغطى بالكامل. إشعال 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أخرجه من الحرارة وانتظر التبريد. أزل الملح. انقعي قطعة من القماش بالزيت النباتي وامسحي الجزء السفلي منها. بعد ذلك ، ضع المقلاة على النار مرة أخرى ، وصب الزيت على القاع واستمر لمدة 20 دقيقة أخرى. صفي الزيت واشطف المقلاة بالماء دون إضافة المنظفات.

يمكنك إشعال مقلاة مغسولة ومجففة بالزيت فقط. يُسكب على الوجه تقريبًا ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة. ومع ذلك ، يمكن أن نرى بالعين المجردة أن هذه الطريقة أغلى من الطريقة الأولى.

تفلون

مقلاة بطبقة مقاومة للالتصاق

يجب غسل وعاء التفلون الجديد بالماء الدافئ مع منظفات غسيل الأطباق ، ثم مسحه حتى يجف ، ثم يوضع على نار متوسطة لمدة 30 ثانية ، ثم دهنه بالزيت النباتي. في مزيد من الاستخداملا يمكن تسخين مقلاة بهذا الطلاء لأكثر من 200٪. نظرًا لعدم قدرتنا على تحديد درجة الحرارة بالعين ، يضع المصنعون دائرة حرارية خاصة أسفل وعاء التفلون ، والتي تتحول إلى اللون الأحمر عند درجة حرارة 180٪. هذا بمثابة إشارة إلى أنه يمكنك ملء الطعام والبدء في الطهي.

سيراميك

الطعام لا يحترق

يتطلب طلاء السيراميك الموقف الأكثر احترامًا.

اغسل مقلاة جديدة مطلية بالسيراميك بالماء الساخن مع منظف غسل الصحون ، ثم امسحها حتى تجف بالزيت النباتي. إذا كنت تخطط للطهي على الفور - قم بالطهي ، إذا علقته على الحائط ، اشطف الزيت تحت الماء الساخن باستخدام إسفنجة ناعمة ، امسحه حتى يجف ثم قم بتثبيته كما تريد.

مع مزيد من الاستخدام ، التزم ببعض القواعد الذهبية للسيراميك ، والتي بدونها ستتكسر مقلاة المعجزة وتتحول إلى قطعة حديد عادية لقلي شرحات.

1. لا تعرض طلاء السيراميك لدرجات الحرارة القصوى. لا تنفجر ماء باردفي مقلاة ساخنة ، لا تضع منتجًا من الثلاجة على سطح ساخن ، إلخ. حتى الكاتشب البارد المضاف إلى مقلاة الطهي يمكن أن يؤدي إلى ظهور تشققات صغيرة تميل إلى التطور إلى تشققات عادية تدمر التأثير غير اللاصق.
2. لا تلمس السيراميك بأي شيء حاد وصلب: يجب حظر السكاكين والشوك والملاعق المعدنية وحتى الملاعق المعدنية. سيليكون أو ملاعق خشبية هي اختيار أصحاب الأحواض المطلية بالسيراميك.
3. لا تنظف الجزء الداخليأواني القلي بمواد كاشطة (خدش). انسَ صودا الخبز ومساحيق التلميع والصوف الصلب. ستشعر بالرضا والسعادة باستخدام إسفنجة ناعمة ، وصابون أطباق رغوي ، وموسيقى هادئة ، ومقلاة ، وسوف تخدمك بأمانة لعدة سنوات. ولن يحترق عليه شيء ولا يمكنك إضافة الزيت.

تنظيف مقلاة الألمنيوم بعد الاستخدام طويل الأمد.

خلال دراسة دقيقة للموضوع من خلال التنقيب على الإنترنت ، قام المؤلف باكتشافين. أولاً - هناك العديد من الطرق لتنظيف المقلاة ، يتم إحضارها إلى أي حالة تقريبًا. وثانيًا ، معظم مقاطع الفيديو حول هذا الموضوع مسجلة بواسطة رجال!

فيما يلي فقط الوصفات التي أكدتها مقاطع الفيديو ، والتي تم إثباتها في الممارسة العملية.

التنظيف بالصودا وبيروكسيد الهيدروجين + مثال على الفيديو

يتكون المعجون من صودا الخبز وبيروكسيد الهيدروجين. كمية المواد في التركيبة تعتمد على منطقة التلوث. يتم وضع المعجون بالتساوي على السطح الملوث ويترك لبعض الوقت ، اعتمادًا على شدة الحالة. من 15 دقيقة إلى عدة ساعات.

بعد فترة ، بمساعدة منشفة معدنية ناعمة ، نبدأ في فرك المعجون في الأماكن الملوثة ، ثم نشطفه بالماء. يجب أن يكون السطح نظيفًا.

تنظيف السخام بالخردل

هذه الطريقة مناسبة لتنظيف المقلاة المطلية بطبقة غير لاصقة (تفلون أو سيراميك). تكمن خصوصيته في حقيقة أن محلول التنظيف القائم على الخردل سيقوم بالعمل الرئيسي نيابة عنك ، وعليك التحلي بالصبر والانتظار حتى يتغلب على المشاكل الرئيسية. هذه العملية طويلة ، لكنها ليست كثيفة العمالة.

1. امسحي المقلاة متسخة بعد الطهي بمنديل لإزالة الدهون الرئيسية.
2. ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل (عندما يكون هناك الكثير من السخام ، إذا لم يكن كافيًا - يمكنك تناول نصف ملعقة كبيرة.) خففه في الماء المغلي أو الماء الساخن جدًا.
3. تصب في المقلاة وتترك لمدة 30 دقيقة. إذا كان هناك بالفعل الكثير من السخام ، فيمكنك تركه لفترة أطول تصل إلى 8-10 ساعات (في الليل ، على سبيل المثال).
4. صفي ماء الخردل واشطف المقلاة بإسفنجة ناعمة بالماء الدافئ.

لتنظيف السخام الخارجي ، يمكنك استخدام أداة تكوين أكثر تعقيدًا:

1. قطعة من صابون الغسيل صب ملعقة كبيرة. ماء ساخنوتذوب إلى حالة هلامية في حمام مائي أو في الميكروويف. (يقترح الفيديو استبدال صابون الغسيل صابون سائلثم يظل الوكيل سائلاً). في النهاية ، أضف نصف كوب آخر من الماء.
2. قم بتبريد المشروب الناتج قليلاً ، أضف ملعقة ونصف من الصودا والخردل.
3. امزج وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الأمونيا(ويعرف أيضا باسم محلول الأمونيا).
4. اضرب بالخلاط ، وأزل الرغوة ، واسكب الجل الناتج في حاويات ذات رقبة عريضة ، وانتظر حتى تبرد وتكثف.
5. إذا ظل المنتج في صورة سائلة ، فيجب رجّه قبل الاستخدام.
6. ضع منظف الخردل على الجدران الخارجية للمقلاة ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة واتركه لبعض الوقت (من 15 إلى 30 دقيقة تقريبًا ، حسب درجة التلوث).
7. نزيل الخرق ، مع الجانب الصلب من الإسفنج "نسير" على طول جدران المقلاة ، ثم نشطف بالماء.

إذا لم يتعامل العلاج أعلاه مع القاع ، فيجب عليك أولاً تبخيره.

1. صب محلول 1 لتر في المقلاة. ماء و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصودا ، يغلي ، يترك على الموقد.
2. ضع مقلاة في الأعلى. يجب اختيار الأطباق بحيث يتطابق قطر قاع المقلاة مع قطر الجزء العلوي من المقلاة.
3. نترك المقلاة فوق محلول الصودا المغلي. يتم تحديد الوقت بالعين ، اعتمادًا على إهمال الحالة.
4. نخرج المقلاة من الحمام المائي ، ونغطي جزءًا واحدًا بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف ، ونبدأ في فرك الجزء الثاني بقطعة قماش معدنية. إذا غادر السخام بشكل سيئ ، أعد المقلاة إلى الحمام المائي وكرر الإجراء.

كيفية تنظيف الأوساخ باستخدام موقد اللحام والمطحنة

الطريقتان التاليتان ذكوريتان تمامًا وهما مناسبتان لأواني المطبخ المصنوعة من الألومنيوم التي يتم تدخينها بشكل رهيب وملطخة بالدهون المحترقة من الخارج.

1. يتم تسخين مقلاة متسخة باستخدام موقد اللحام. إذا كانت سوداء تمامًا ، فإنهم يفعلون ذلك لفترة كافية حتى تبدأ صفائح السخام الأسود في التساقط من تلقاء نفسها. في هذه اللحظة المبهجة ، يتم وضع المصباح جانبًا وتبدأ الأوساخ في التقشير بقطعة قماش معدنية.
2. تتم إزالة رواسب الكربون الموجودة في أواني الألومنيوم باستخدام مطحنة ذات فوهة خاصة أو طاحونة. هذه التقنية هي نفسها المستخدمة في الطحن. بعد طريقة التنظيف الوحشية هذه ، قد تبقى الخدوش. قم بتنعيمها باستخدام ورق صنفرة ناعم.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

الغليان في محلول يعتمد على غراء السيليكات (زجاج سائل)

طريقة فعالة ، أثبتتها الحياة اليومية السوفييتية القاسية. يساعد حتى في الحالات التي تبدو ميؤوس منها.

1. ضع قدرًا كبيرًا أو دلوًا من الماء على النار
2. صر قطعة قياسية من صابون الغسيل الرمادي ، وصبها في الماء.
3. أضف أيضًا عبوتين من غراء السيليكات (500 جرام) و 500 جرام من الصودا.
4. امزج كل شيء ، وتأكد من ذوبان المكونات ، واغمس المقلاة بالسخام في المحلول.
5. يُغلى المزيج ويُستمر في الغليان لبعض الوقت. إذا لم يكن التلوث قويًا جدًا ، فستكون 15 دقيقة كافية. إذا كانت المقلاة غير مرئية تحت السخام ، فاستمر في الغليان لعدة ساعات.
6. أطفئ النار واترك الأطباق المراد تنظيفها في المحلول وأغلق الغطاء واتركها لمدة 2-3 ساعات.
7. شطف بالماء واسفنجة أو ليفة معدنية.

تقضي جميع النساء الكثير من الوقت في موقد المطبخ. وكل مضيفة تريد الطبخ بكل سرور. تلعب أواني الطهي دورًا مهمًا في هذا. الأدوات الرئيسية هنا هي أواني القلي. تعتمد جودة الطعام على نوعه وحجمه ، والأهم من ذلك ، المادة التي صنع منها. في كثير من الأحيان ، تستخدم النساء أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. مزاياه أنه خفيف ومريح وغير مكلف. ولكن غالبًا ما تظهر عليها رواسب الكربون بسبب رقة المادة. هذا يفسد طعم الأطباق وظهور أدوات المطبخ.

كيفية تنظيف وعاء الألمنيوم

الحقيقة هي أن الألمنيوم معدن حساس للغاية. يجب تشغيله بعناية شديدة ، باستخدام ملاعق بلاستيكية أو خشبية فقط. وكن حذرًا جدًا عند التنظيف. يجب عدم استخدام مواد كاشطة أو صوف صلب تحت أي ظرف من الظروف. ثم كيف لتنظيف مقلاة الألومنيوم؟

هناك عدة خيارات:

1. اخلطي مسحوق غسيل الصحون والخل وصودا الخبز بنسب متساوية. صب الماء في المقلاة (قدر الإمكان) ، أضف الخليط الناتج هناك واشعل النار فيه. اغلي المزيج لمدة 15-20 دقيقة ، ثم استخدمي إسفنجة لإزالة رواسب الكربون.

2- المبدأ كما في الخيار الأول ، لكن بدلاً من المكونات السابقة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من حامض الستريك إلى الماء.

3. يمكنك استخدام الأمونيا عند غسل المقلاة.

4. الغليان في الخليط: 10-15 لتر من الماء - 100 غرام من غراء السيليكات ، 100-200 غرام من رماد الصودا. قبل طهي مقلاة الألمنيوم مع الصودا ، تحتاج إلى إزالة جميع المكونات البلاستيكية منه (على سبيل المثال ، مقبض) واختيار حاوية كبيرة تناسبها تمامًا ولن تمانع في إفسادها. اغلي المقلاة في هذا المحلول لمدة 30-40 دقيقة. ثم اغسله بالطريقة المعتادة. بدلًا من الصودا والصودا ، يمكنك تجربة 100 جرام من صابون الغسيل المفروم جيدًا. لذلك لا يمكنك تنظيف السطح الداخلي فحسب ، بل أيضًا السطح الخارجي.

كيفية تنظيف المقلاة المقاومة للالتصاق

في الوقت الحاضر ، هناك مجموعة كبيرة من المقالي ذات الطلاء غير اللاصق: تفلون ، تيتانيوم ، رخام ، سيراميك. يجب ألا يحترق هذا النوع من أدوات الطهي. لذلك ، من السهل تنظيفها باستخدام المنظفات. فقط لا تستخدم المنتجات الكاشطة والقلوية والحمضية ، وكذلك الإسفنج الصلب والفرشاة. للأوساخ الدائمة ، يمكنك نقعها لفترة وجيزة في الماء الدافئ أو غلي الماء مع المنظفات في مقلاة.

ولكن يحدث أن يحترق الطعام على مقلاة من التفلون أو السيراميك ويظهر السخام. قد يشير هذا إلى أن الطلاء رديء الجودة أو تالف. في أي حال ، لم يعد من الممكن استخدام هذه الأطباق. هذا غير صحي للغاية.

عادةً ما يتم وضع الطلاء غير اللاصق على الجزء الداخلي من أواني الطهي ، لذلك يمكن أن تظهر رواسب الكربون في الخارج. كيف تنظف مقلاة غير لاصقة من الخارج؟يمكنك غلي وعاء في الماء باستخدام صودا الخبز. أو استخدم الطريقة المألوفة بالفعل مع غراء السيليكات وكذلك صابون الغسيل. هذه المكونات لن تضر الطلاء. إذا كان السخام قديمًا جدًا ، فسيتعين عليك اللجوء إليه مواد كيميائيةوالتي يمكن شراؤها من أي متجر المواد الكيميائية المنزلية. ولكن هنا يجب أن تكون حذرًا للغاية حتى لا تتسرب هذه المنظفات على السطح الداخلي للأطباق.

لكي تعمل أدوات المطبخ لفترة طويلة ولا يضر الطهي بالجسم ، تحتاج إلى استخدامها بعناية وغسلها بشكل صحيح ومحاولة شراء أطباق عالية الجودة فقط. في بعض الأحيان يستخدم الناس طريقة التحميص قبل استخدام المقالي لأول مرة ، ولا يعرف الكثير من الناس كيفية تحميص مقلاة من الألومنيوم.

كيفية إشعال مقلاة الألمنيوم

يجب غسل وتجفيف المقلاة الجديدة جيدًا. ثم تصب فيه زيت عباد الشمسبحيث يتم تغطية القاع بالكامل ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. بعد ذلك ، نضع المقلاة على الموقد وتكلس حتى تنبعث رائحة الزيت الساخن.

هناك خيار آخر ، كيفية إشعال مقلاة الألومنيوم. افركي المقلاة المغسولة والمجففة برفق بالزيت النباتي المكرر من الداخل والخارج ، واقلبها رأسًا على عقب وضعها في فرن مسخن مسبقًا. بعد 60 دقيقة ، أغلق الفرن ولا تخرج المقلاة حتى تبرد.

أثناء عملية التكليس ، يتم إنشاء فيلم واقي على سطح الأطباق ، مما يمنع الاحتراق وتكوين السخام. بعد تنفيذ هذه الإجراءات ، يُنصح بعدم استخدام المقلاة لعدة أيام لتوحيد النتيجة.

يمكنك أيضًا استخدام الملح لتتبيل مقلاة الألومنيوم. اسكبي طبقة من السنتيمتر في القاع ، ثم اتركيها على النار لمدة 15-20 دقيقة. يمكن أيضًا تكليس مقلاة السيراميك على النار بإضافة الزيت النباتي فقط. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمرها الإنتاجي وتقوية خصائصه غير اللاصقة.

في المطبخ ، لا تستخدم أحواض الألمنيوم فقط ، ولكن أيضًا الأواني. لذلك ، تهتم ربات البيوت أيضًا بكيفية تنظيف أحواض الألومنيوم. الجواب بسيط. جميع التلاعبات المقترحة من قبلنا لتنظيف الأحواض مناسبة أيضًا لأحواض الألمنيوم.