Pica me petë në furrë. Recetë pica në furrë nga peta me foto. Recetë e picës me petë me proshutë

Duke pasur një paketë me brumë të gatshëm të tharmit në frigorifer, mund të organizoni një ëmbëlsirë të shpejtë për mysafirët ose thjesht një darkë të shpejtë duke bërë pica prej saj. Mbushja mund të rregullohet sipas shijes tuaj, sipas furnizimeve ushqimore të disponueshme në frigorifer. Dhe ne do të ofrojmë disa ide për një picë të tillë dhe do t'ju tregojmë ndërlikimet e përgatitjes së saj.

Pica e bërë nga brumi i pastave të gatshme në furrë

Përbërësit:

sallam i tymosur - 190 g;
sallam i mjekut - 120 g;
kampionë të freskët - 350 g;
piper i ëmbël zile - 100 g;
ullinj pa fara - 120 g;
– 190 g;
rigon - 2 majë;
borzilok - 2 majë;
përzierje speci të bluar - 2 majë;
hudhër - 2 thelpinj;
kripë - për shije;
djathë i fortë - 290 g;

Përgatitja

E nxjerrim paraprakisht nga ngrirja brumin e përfunduar të sfoliatave dhe e lëmë në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet plotësisht.

Gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim përbërësit për pica. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shtrydhni me shtypës dhe përziejini me salcën e domates. Hidhni në të rigonin, borzilokun e bluar, përzierjen e piperit të bluar dhe përziejini mirë.

Lani kampionët e freskët nën ujë të rrjedhshëm, lërini të kullojnë dhe pritini në feta të vogla. Më pas masën e përgatitur të kërpudhave vendoseni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal pa erë dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa lëngjet e kërpudhave të avullojnë. Në të njëjtën kohë presim salsiçen e tymosur dhe atë të mjekut në rripa të madhësisë mesatare dhe ullinjtë e pa fara i presim në rrathë të hollë. Lajmë, fshijmë dhe qërojmë specin zile dhe më pas e presim në kubikë mjaft të vegjël ose rripa të hollë. Grini djathin e fortë përmes rendes më të madhe.

Palosni brumin e shkrirë në katër, më pas hapeni hollë dhe transferojeni në një fletë pjekjeje të lyer me vaj duke përdorur një okllai. E shpërndajmë shtresën në sipërfaqen e saj duke e rrafshuar dhe formuar anë të vogla dhe më pas e lyejmë të gjithë sipërfaqen me salcën e përgatitur pikante të domates. Më pas shtroni copa sallami të tymosur dhe të zier, kërpudha, speca të ëmbël dhe ullinj, shtypni gjithçka me një shtresë djathi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 185 gradë derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Zakonisht pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta janë të mjaftueshme për këtë.

Mini pica të bëra nga brumi i pastave të blera në dyqan

Përbërësit:

brumë i gatshëm i pastës së sfumuar – 490 g;
proshutë ose sallam - 300 g;
djathë feta - 120 g;
në vaj - për shije;
piper i ëmbël zile - për shije;
ullinj pa fara - 120 g;
qepë e kuqe sallatë - për shije;
salcë domate pikante - 190 g;
barishte të freskëta - për shije;
kripë - për shije;
djathë i fortë - 275 g;
vaj vegjetal pa erë.

Përgatitja

Shkrijeni brumin e përfunduar, më pas hapeni hollë dhe preni ëmbëlsirat e rrumbullakëta duke përdorur një gotë ose filxhan.

Për një salcë domate pikante, mund të përdorni ketchup të gatshëm ose ta përgatisni nga pasta e domates, duke shtuar lëng mishi, kripë, piper të bluar, si dhe borzilok, rigon dhe barishte të tjera. Mbushja për mini picat mund të jetë proshutë ose ndonjë sallam i disponueshëm; si pjesa tjetër e përbërësve të picës nga lista e përbërësve, duhet të pritet sa më imët. Midis tyre janë qepë sallatë të kuqe, speca zile, ullinj, domate të thara, djathë feta dhe barishte të freskëta. Të gjitha këto i përziejmë me kujdes në një tas dhe e grijmë veçmas në një rende të trashë djathin e fortë.

Tani le të fillojmë të formojmë mini pica. Vendosni rrathët e prerë të brumit në një fletë pjekjeje të veshur me një fletë pergamene dhe lyejeni me salcë domate. Më pas shtroni përzierjen e përgatitur të përbërësve për mbushjen dhe shtypeni me ashkla djathi.

Për të pjekur mini pica të tilla nga pasta e blerë, mjaftojnë pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë të vendosur në 185 gradë.

Pasta e sfumuar është një gjetje e vërtetë për amviset moderne.

Është e lehtë për të punuar me të dhe rezultatet janë gjithmonë të shkëlqyera.

Pica me petë është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Baza e këtij brumi është e hollë dhe krokante. Në fund të fundit, është brumi ai që përcakton se sa e shijshme do të jetë pica e ardhshme.

Receta për picën e pastave të sfumuara - parimet bazë të gatimit

Pica me petë mund të bëhet pothuajse nga çdo gjë. Këto mund të jenë perime, mish, kërpudha, djathëra, salcice ose produkte të tjera.

Grini përbërësit për mbushjen sipas shijes tuaj. Pritini ato në rrathë ose rrathë, ose mund t'i prisni në copa të vogla.

Peta sfumrike shkrihet, hapet dhe vendoset në një tepsi. Më pas baza lyhet me majonezë ose ketchup dhe të gjithë përbërësit shtrohen në shtresa. Pjesa e sipërme e picës spërkatet me copa djathi dhe futet në furrë. Pica me petë piqet shpejt. 10-15 minuta janë të mjaftueshme. Pica e përfunduar hiqet nga furra dhe pritet në pjesë me një thikë të veçantë.

Recetë e picës me petë me proshutë

Përbërësit

gjysmë kilogrami petë pa maja;

një majë kripë;

gjalpë - 60 g;

gjysmë speci të verdhë;

djathë gjysmë i fortë - 150 g;

100 g proshutë;

150 g mocarela;

20 copë. kampione;

200 gr domate qershi.

Mënyra e gatimit

1. Shkrijeni brumin e fryrë. E presim në dy gjysma dhe e vendosim të mbivendosur në një tepsi të lyer me pak yndyrë. Mos e shpërndani atë! Pritini skajet për të krijuar një formë të rrumbullakët. Mblidhni stolitë dhe ngrini. Prisni brumin në intervale të rregullta me një pirun. Vendoseni furrën të ngrohur më parë. Piqeni për 20 minuta në 200 C.

2. Vendosni kampionët në një kullesë dhe shpëlajeni. Fshijeni çdo kërpudha me një pecetë dhe prisni përgjysmë për së gjati në mënyrë që kërpudha të ruajë formën e saj.

3. Vendosni kërpudhat në një tigan të nxehur dhe skuqini duke i përzier herë pas here derisa të mbulohen me një kore të shijshme. Kripë e lehtë. Ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

4. Prisni proshutën në feta të holla. E skuqim në një tigan të thatë nga të dyja anët derisa të bëhet krokante. Hiqni proshutën, ftohni dhe priteni në copa të vogla.

5. Prisni gjysmën e një speci të verdhë në gjysmë unaza të holla.

6. Hiqni domatet qershi nga dega, shpëlajini, thajini në një peshqir të disponueshëm dhe çdo domate e prisni në gjysmë.

7. Prisni mocarelën në feta gjysmë centimetri të trasha. Grini djathin në një rende të imët.

8. E spërkasim koren e ftohur me djathë të grirë. Vendosni feta mocarela mbi të. Vendosni shtresën tjetër të kampionëve të skuqur. Ndiqni kërpudhat me gjysmat e proshutës dhe domateve. Sipër vendosim bukur gjysmë unazat me piper të verdhë.

9. Vendoseni picën në furrë për dhjetë minuta të tjera. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë.

Recetë e picës me petë me pulë dhe kërpudha

Përbërësit

100 g salcë domate ose ketchup;

500 gr maja petë;

200 g kampionë;

300 g fileto pule;

150 g djathë të fortë.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni dhe shpëlani kërpudhat. I thajmë me një pecetë dhe i presim në feta.

2. Zieni fileton e pulës. Ftoheni dhe priteni në kube.

3. Pritini vezët e ziera dhe të qëruara në feta të holla.

4. Djathin e grijmë në rende të trashë.

5. Shkrini brumin dhe rrotullojeni në një rreth. Rreshtoni një tepsi të rrumbullakët me pergamenë dhe vendosni brumin në të.

6. Lyejeni brumin me ketchup ose salcë. Vendosni kampionët fort mbi të.

7. Sipër kërpudhave vendosni fileton e zier të pulës dhe fetat e vezëve. Sipër bëni një rrjetë majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë.

8. Piqeni në furrë për një çerek ore në 205 C. Hiqeni picën e përfunduar dhe spërkateni me barishte të grira hollë.

Receta e picës me petë me mish të grirë

Përbërësit

pasta squfur - 300 g;

20 g barishte të freskëta;

250 g mish të grirë;

erëza dhe kripë;

250 kërpudha;

80 g salcë domate ose ketchup;

300 g djathë rus;

2 domate;

Mënyra e gatimit

1. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. E skuqim në vaj vegjetal të nxehur derisa të zbutet. Më pas shtoni në të kërpudhat e qëruara dhe të prera hollë. Sezoni me erëza dhe kripë. Mbajeni në zjarr për dhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të gatuhet plotësisht.

2. Skuqni mishin e grirë në një tigan të veçantë.

3. Lani domatet dhe fshijini me një pecetë. I presim në rrathë të hollë.

4. Spërkateni lehtë me miell një tepsi dhe mbi të vendosni petën e shkrirë dhe të mbështjellë. Me një pirun shpojmë sipërfaqen në disa vende dhe e lyejmë me ketchup ose salcë.

5. Vendosim mbushjen në bazë në shtresa:

- kërpudha dhe qepë të skuqura;

- mish i grirë i skuqur;

- gota me domate;

- ashkël djathi.

6. Lëreni picën në furrë për 20 minuta. Piqeni në 200 C. Spërkateni picën e përfunduar me barishte të freskëta të grira hollë.

Recetë e picës me petë me salcice

Përbërësit

ambalazhimi i pastave pa maja;

700 g djathë rus ose holandez;

2 g secila rigon, hudhra dhe qepë të thata, borzilok dhe shije të shijshme;

një tufë kopër dhe cilantro;

1 domate;

100 g ketchup;

një kavanoz me tranguj turshi;

700 g salcice;

100 g qepë;

një kavanoz me ullinj jeshil pa fara.

Mënyra e gatimit

1. Në një filxhan të thellë, përzieni ketchup-in me majonezën. Sezoni salcën me barishte dhe përzieni.

2. Djathin e grijmë në rende të trashë. Hiqni kutinë nga salsiçet dhe pritini në feta. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Lani domaten, fshijeni dhe grijeni imët. Hapni kanaçet e ullinjve dhe trangujve, kulloni marinadën dhe priteni përmbajtjen e të dy kanaçeve në copa të vogla. Shpëlajeni dhe copëtoni zarzavatet.

3. Lyejmë një tepsi me vaj. Hapeni brumin dhe vendoseni në kallëp. Lyejeni sipërfaqen me salcën e përgatitur.

4. Vendosni dy të tretat e unazave të qepëve në fund. Sipër vendosni dy të tretat e salsiçeve. Më pas, shtoni qepën e mbetur. Në shtresën tjetër shpërndajmë trangujve dhe ullinjve. E mbulojmë këtë shtresë me rrathët e mbetur të sallamit. Spërkateni me një të tretën e djathit. Vendosni feta domate dhe barishte të copëtuara mbi të. Mbulojeni sërish me ashkla djathi.

5. Ngroheni furrën në 250 C. Piqeni picën për 20 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe. Hiqeni picën dhe ftoheni pak. Pritini në pjesë.

Recetë e picës me petë me proshutë

Përbërësit

100 g djathë rus;

300 g proshutë dhe sallam i tymosur;

70 ml vaj vegjetal;

500 g kampionë;

ambalazhim pastiçerie;

300 g domate qershi;

Mënyra e gatimit

1. Shkrini petën e sfoliatave dhe e hapni. Transferoni shtresën në një tepsi të lyer me pak yndyrë.

2. Qërojmë kampionët dhe i presim në feta të holla. Vendosni kërpudhat në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqini, të mbuluar, deri në kafe të artë. Hapeni kapakun në mënyrë periodike dhe përzieni përmbajtjen e tiganit.

3. Hiqni zorrët nga salsiçet dhe grijini ato në copa të vogla.

4. Hiqni domatet nga hardhia, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini. Fshijeni çdo domate me një pecetë dhe priteni në rrathë.

5. Lyejeni brumin me ketchup. Mbi të vendosni proshutë dhe sallam të tymosur, kërpudha të skuqura dhe feta domate. Bëni një rrjetë majoneze sipër dhe spërkatni gjithçka me ashkla djathi.

6. Ngroheni furrën në 200 C. Vendoseni picën në të për gjysmë ore.

Recetë e picës me petë me salmon dhe kallamar

Përbërësit

250 g petë me tharmë;

70 g ketchup;

2 kufoma kallamarësh;

100 g salmon me kripë të lehtë;

100 gr shkopinj gaforre;

250 g djathë rus.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni dhe copëtoni qepën në gjysmë unaza.

2. Lani dhe thajini domatet. Qëroni shkopinjtë e gaforres nga guaska. Pritini të gjitha produktet e përgatitura në copa të vogla.

3. Pastroni dhe zieni karkasat e kallamarëve. I ftohni dhe i prisni në rrathë. Thyejeni fileton e salmonit në copa të vogla.

3. Shkrini brumin dhe hapeni hollë. E vendosim në një tepsi dhe e lyejmë me majonezë.

4. Përhapeni qepën mbi sipërfaqe. Vendosni domate mbi të. Shtresa tjetër do të jetë shkopinj gaforre dhe salmoni.

5. Pritini njëqind gram djathë në shufra dhe rregulloni rreth skajeve. Formoni anët duke e mbështjellë djathin në brumë.

6. Vendoseni picën në furrën e parangrohur për shtatë minuta. E pjekim ne 200 C. Hiqni tepsine. Vendosni fetat e kallamarëve në picë dhe spërkatni me ashkla djathi. Vendoseni në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Sigurohuni që të lyeni bazën e picës me ketchup ose salcë majonezë-domate.
Para pjekjes e shpojmë bazën me pirun në disa vende në mënyrë që torta të mos humbasë formën e saj.
Pasta për pica mund të lyhet me krem djathi të butë.
Për erëz të shtuar, mund të shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur në salcë.

Recetë pica

Recetë e famshme familjare për picën e pastave të fryra. Provoni versionin klasik të picës së famshme duke përdorur recetën tonë me foto dhe video. Ju bëftë mirë!

30 min

240 kcal

5/5 (3)

Duket se një produkt kaq i thjeshtë si pica nuk ka nevojë për ndonjë sherr shtesë - merrni ndonjë bukë, shtoni mbushje dhe piqni. Kjo është pikërisht ajo që bëjnë ata që thjesht duan të mbushin barkun dhe të kënaqin urinë. Nëse i qaseni saktë idesë së krijimit të një produkti vërtet klasik, kthimi jo vetëm që do t'ju pëlqejë, por gjithashtu do t'ju japë kënaqësi të vërtetë. Një herë pyesja veten: a bëhet pica nga brumërat? Provova ta piqja, dhe që atëherë e kam bërë shpesh në shtëpi, dhe për arsye të mirë. Për mendimin tim, pica e bërë nga petë ose brumë pa maja është shumë më superiore në shije ndaj homologëve të saj të bërë nga brumi i zakonshëm i bërë me ujë dhe miell, i cili është më i njohur për amvisat tona. Për ta bërë atë të përsosur, ju nevojiten vetëm disa minuta kohë shtesë - në fund do të merrni një picë që do t'i shtojë shumë pikë aftësive tuaja të kuzhinës.

A e dinit? Pica e bërë në shtëpi me pastë sfoliat është një opsion ideal për ata që nuk i pëlqejnë pjatat shumë të buta dhe të stërmbushura me brumë. Harroni koret e forta dhe kaloritë e tepërta, përpiquni të përgatisni një produkt çuditërisht të butë, delikat që do të jetë padyshim ndër më të pëlqyerit dhe më të përgatiturit.

Koha e përgatitjes: 40-60 minuta.

Pajisjet e kuzhinës: Zgjidhni me kujdes veglat, veglat dhe veglat që do t'ju ndihmojnë kur bëni picën e përsosur të sfumuarave duke përdorur recetën tonë të shpejtë dhe të lehtë: disa tasa të thella me vëllim 430-850 ml, takëme standarde: pirunë dhe lugë, një kamxhik metalik , peshqirë (mundësisht prej liri ose pambuku), një tavë pjekjeje ose një tavë pice me një shtresë që nuk ngjit, letër pjekjeje nëse është e nevojshme, një sitë, një thikë të mprehtë dhe dorashka furre. Gjithashtu, mbani gati blenderin ose përpunuesin e ushqimit me shpejtësi të ndryshueshme.

Do t'ju duhet

Baza

Mbushje

220 – 250 g djathë të fortë;
120 – 150 ml pastë domate;
30 g borzilok të freskët;
20 ml salcë soje;
25 ml vaj luledielli.

Për më tepër

7 g spec i grirë;
5 g rigon i bluar;
8 g piper i zi i bluar;
15 g barishte të thata provansale.

E rëndësishme! Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësoni gjethet e freskëta të borzilokut me ato të thata, por mos e injoroni plotësisht: pa këtë përbërës thelbësor, salca e picës do të dalë krejtësisht ndryshe nga ajo që përgatitet në piceri profesionale. Për më tepër, përpiquni të zgjidhni vetëm brumin e freskët të picës nga dyqani ose ta përgatisni vetë.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

E rëndësishme! Mund të shtoni pak ujë të zier në salcën e propozuar të picës nëse rezulton të jetë mjaft e trashë - pas kësaj procedure do të jetë më e lehtë ta përhapni në brumë. Përveç kësaj, disa aditivë shtesë mund të përmirësojnë shijen e salcës. Për shembull, unë shpesh përdor lëng limoni, rrënjë xhenxhefili të bluar dhe piper të kuq djegës, të copëtuar me thikë.

Brumë

Montimi dhe pjekja

A e dinit? Kjo picë me pasta squfur mund të përgatitet lehtësisht në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, ngrohni pak gjalpë ose vaj luledielli në fund të tasit të pajisjes dhe më pas vendosni shtresën e parë. Sipër vendosim mbushjen dhe e mbulojmë me një shtresë të dytë pa i shtrënguar skajet. Piqni produktin duke përdorur programin "Pjekje" ose "Stewing" për afërsisht dhjetë minuta, më pas filloni të kontrolloni periodikisht brumin për gatishmëri. Pasi pica të jetë gati, lëreni të ftohet përpara se ta hiqni nga tasi.

I bërë! Që tani e tutje, ju e dini saktësisht se si të përgatisni pica me pastë! Bukuria e jashtëzakonshme e produktit që rezulton sugjeron që nuk ka nevojë të dekoroni më tej produktin, por megjithatë përpiquni ta dekoroni pjatën e picës me hudhër të rinj, barishte të freskëta, ose ta shërbeni me salca të veçanta - ketchup, majonezë ose wasabi. Pica e gatuar prishet shumë shpejt - thahet dhe humbet tërheqjen e saj, ndaj përpiquni të përgatisni vetëm aq pica sa mund të hajë familja juaj sot.

Shikoni video recetën

Lexoni me kujdes videon e mëposhtme për të krahasuar veprimet tuaja me veprimet e një kuzhinieri profesionist.

Në fund, do të doja t'ju rekomandoja disa receta të tjera origjinale të picave me mbushje të ndryshme, të cilat patjetër do t'ju ndihmojnë për të vazhduar karrierën tuaj në kuzhinë. Për shembull, provoni tejet të shijshme dhe tepër të butë, të famshme jo vetëm për aromën e saj të mahnitshme, por edhe për lehtësinë maksimale të përgatitjes në shtëpi. Për më tepër, përpiquni të mos harroni, e cila është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që duan të gatuajnë shpejt dhe pa sherr të panevojshëm. Për më tepër, provoni një opsion shumë interesant - Recetë picash me sallam dhe djathë - dhe - Recetë pica vegjetariane - të cilat i zbulova krejt rastësisht dhe tani nuk mund të ndaloj së përgatituri për familjen time në fundjavë. Në fund, nuk mund të rezistoj që të rekomandoj një që hedh poshtë mendimin se të gjithë djathrat kanë një shije saktësisht të njëjtë. Të gjitha recetat që unë ofroj janë sa më të besueshme dhe janë të shkruara në një gjuhë që është e thjeshtë dhe e kuptueshme edhe për një kuzhinier të papërvojë, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për përdorimin e tyre.

Sot kemi pica e shpejtë e pastave të bëra vetë. Brumi për picën e bërë në shtëpi përdor maja të gatshme të pastave të fryra. Dhe përveç sallamit, djathit dhe domateve standarde, mbushja e picës përfshin kastravecat turshi. Falenderojmë Pavlina Titova për recetën dhe foton e picës së shpejtë të bërë vetë.

Pica e bërë nga petë e gatshme

Receta e suksesshme e familjes sonë 🙂 Po zbuloj sekretin e picës sime, kaq të dashur nga mysafirët tanë!

Përbërësit për një recetë të shpejtë pice shtëpie:

Maja e pastave të fryra,
Majonezë,
Ketchup,
Kastravecat turshi (ose më mirë akoma, turshitë e bëra vetë),
Ftohtë (karbohidrate, qafa) ose sallam (të ziera, frankfurteri),
Domate,

Si të përgatisni pica të bëra në shtëpi me pastë squfur

Në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, shtroni shtresa të petës së përgatitur; unë përdor petë për pica (mund të vendosni letër pjekjeje dhe ta lyeni me yndyrë). Përhapeni një shtresë të hollë ketchup dhe majonezë mbi brumin e picës.

Pritini hollë qepën në gjysmë rrathë dhe vendoseni në mënyrë të barabartë mbi petë.

Pritini kastravecat dhe vendosini në shtresën tjetër.

Pritini mishin e prerë në feta dhe vendoseni mbi kastravecat.

Pritini domatet e freskëta në feta të holla, shtrojini dhe shtoni pak kripë.

Fërkoni djathin e fortë sipër picës së shpejtë.

Sipas një recete të shpejtë, piqni në furrë picën e bërë në shtëpi me petë, të parangrohur në 180-190 gradë për 20-25 minuta.

Pica me petë është një mënyrë e thjeshtë për të pasur sukses në kuzhinë. Baza e gatshme, e blerë në dyqan, aromatizohet me mbushjen tuaj të preferuar dhe pas gjysmë ore po shijoni një pjatë të shijshme. Nëse keni nevojë të ushqeni mysafirët ose familjen, natyrisht, është më fitimprurëse të përgatisni pica shtëpiake nga brumi i majave. Rezulton e kënaqshme. Në rastin kur keni nevojë të dëgjoni komplimente, admirim dhe duartrokitje, duhet të bëni pica me petë dhe asgjë më shumë. Pse?

Një bazë pa peshë me shumë shtresa të holla shkërmoqet në gojë me fishekzjarre shijesh.
Mbushja e lëngshme kënaq sythat e shijes me një gamë të tërë nuancash të shijshme.
Pica është aq e rafinuar, elegante, e ajrosur dhe e butë, saqë dëshironi të arrini përsëri dhe përsëri tek pjesa tjetër...

Pikërisht për shkak se pica me squfur është shumë, shumë e shijshme, hahet shpejt dhe menjëherë. Më duhet ta gatuaj këtë herë pas here në mënyrë që të mos zhgënjej familjen dhe miqtë e mi. Dihet një rast kur duheshin bërë 10 pica në të njëjtën kohë, në mënyrë që të gjithë të kishin të paktën një meze të lehtë. Është e pamundur të ngopesh prej saj. Kjo picë me petë sfoliat është një nga ato pjatat e lakmuara që janë jashtëzakonisht të njohura në menutë e shtëpisë.

Sigurisht, ju mund ta bëni vetë brumin tuaj pa maja. Avantazhi i kësaj qasjeje është se ju do të merrni tre herë më shumë fondatinë sesa nëse e keni blerë.

Recetë për picën e pastave të bëra në shtëpi

Do t'ju duhet:

miell gruri - 2 lugë gjelle;
ujë – 3⁄4 lugë gjelle;
kripë - 1 lugë;
uthull - 10 ml;
gjalpë - 180 g.

Si të përgatisni petë pa maja për pica shtëpiake?

Kombinoni ujin me kripë dhe uthull.
Shosh miellin në një tas. Hidhni ujin dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni topin me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore që të lirohet gluteni.
Ngrijmë gjalpin në pako.
Pas kohës, pudrosni tryezën me miell. Vendoseni brumin dhe rrotullojeni në një rreth 0,5-0,8 cm të trashë.
Fërkoni gjalpin e ftohtë në gjysmën e shtresës që rezulton duke përdorur një rende të trashë. Mbulojeni me gjysmën e dytë. Fërkoni përsëri gjalpin mbi gjysmën e gjysmërrethit. Mbulojeni sërish me segmentin pa vaj. E përsërisim procedurën edhe një ose dy herë derisa të mbarojë vaji. Segmentin që rezulton mbështilleni me pergamenë ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Nuk ka nevojë të ngrihet. Vaji duhet të ngurtësohet.
Pas kohës së caktuar hapeni brumin në formë drejtkëndëshi me trashësi 2 cm.Ndajeni në dy pjesë. Ngrijmë njërën, të mbështjellë me film ushqimor. Mund të ruhet deri në tre muaj.
Hapeni të dytën në madhësinë e një tepsie. Trashësia optimale e shtresës për pica në brumë squfur është 3 mm. Këtu i takon zonjës së shtëpisë të vendosë nëse do ta bëjë bazën më të trashë apo më të hollë.

Si të bëni pica?

Tani e lyejmë bazën me çdo përzierje, e spërkasim me djathë - dhe e dërgojmë në furrë, të parangrohur në 250 gradë, për 15-20 minuta.

Ju do të merrni një picë të mbyllur nëse e mbuloni të gjithë me një shtresë të dytë dhe kapni skajet. Mund ta shponi pjesën e sipërme me pirun për të mos u ngritur shumë.

Mini picat bëhen duke e ndarë brumin në copa 13-16 cm.Mund të bëhen në formë rrethi ose drejtkëndëshi. Ky opsion është më i bukur për t'u shërbyer dhe më i përshtatshëm për t'u transportuar. Pra, për punë, shkollë apo piknik, është më e përshtatshme të palosni tortilla të vogla sesa copa të një pice të madhe.

Opsione për mbushje, salca, buqeta me erëza (ka shumë prej tyre, ne do të përqendrohemi në ato më të favorshmet)

Përgatisin pica thjesht me perime, me fruta deti, me sallam e kërpudha, me mish të tymosur etj.

Nëse jeni shumë dembel për ta bërë vetë brumin, nuk është mëkat ta blini në supermarket.

(Vizituar 7066 herë, 7 vizita sot)