Si të gatuajmë raftet e mishit. Oxhaqet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë, recetë hap pas hapi me foto. Receta e pirgjeve të mishit të grirë me foto hap pas hapi

Stozhki është një pjatë bjelloruse e bërë nga mishi i grirë, patatet dhe djathi i fortë. Shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe ka shumë mundësi. Pirgjet plotësohen me kërpudha, domate dhe vezë të ziera me majonezë. Pjata klasike përgatitet nga çdo mish i grirë dhe patate të papërpunuara.

Pirgjet tradicionale të pulës së grirë me patate të grira dhe djathë janë jashtëzakonisht të shijshme, të bukura dhe me lëng. Formojmë kosha me mish, mbushim me patate të grira, pjekim, më pas shtojmë djathin sipër dhe e kaurdisim derisa të shkrihet. Pjata shërbehet pa pjatë anësore me sallata perimesh.

Recetë hap pas hapi për pirgjet e pulës nën një pallto leshi

Përbërësit për 2 porcione:

• Gjoksi i pulës (fileto) - 200 g;
• Kofshët e pulës (fileto) - 150 g;
• Qepë (më shumë se mesatarja) - 1 copë;
• Djathë i fortë (Edam) - 70 g;
• Vezë pule (e vogël) - 1 copë;
• Thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.;
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• Erëza për mishin e grirë - 1 lugë;
• Piper i bluar;
• Kripë.

Koha e gatimit: 50 min.

Si të gatuajmë në furrë mishin e grirë me patate të grira dhe djathë

1. Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të mëdha. Prisni imët gjysmën e qepës së qëruar.

2. Copat e përgatitura i kalojmë me qepë në një mulli mishi.

3. Përzieni pulën e grirë të përfunduar në një tas.

4. Shtoni thërrimet e bukës, erëza për mishin e grirë, kripë (2 majë), piper të bluar dhe thyeni vezën. Nëse përdorni një vezë të madhe, përzierja mund të dalë e holluar me ujë, kështu që merrni një vezë të vogël ose shtoni më shumë thërrime buke në përzierje.

5. Përziejmë mirë lëngun për pirgjet, duke e rrahur. E marrim pjesën e punës në pëllëmbë të dorës dhe e godasim me forcë pjesën e poshtme të tasit 3-4 herë. Në këtë mënyrë, lagështia do të përthithet në fibrat e mishit dhe gjella do të dalë e lëngshme. Vendoseni temperaturën e furrës në 180 gradë.

6. Qepën e mbetur e grijmë jo shumë imët dhe e shtojmë në vaj. Gatuani në temperaturë mesatare, duke e trazuar, derisa të skuqet lehtë. Hiqeni në një pjatë.

7. Gjysmën e mishit të grirë të përgatitur e rrotullojmë në një top dhe e vendosim në mes të një copë petë.

8. E formojmë në një kek jo shumë të hollë me pala (shportë).

9. Palosni skajet e fletës në shportë. Kështu bëjmë një përgatitje të dytë dhe në fund vendosim qepë të skuqura (pjesë-pjesë).

10. Patatet e qëruara i grijmë në rende të trashë, i hedhim kripë dhe i përziejmë. Mbi qepën vendosim pjesë-pjesë patatet e grira dhe i spërkasim me piper të bluar. Shportat me patatet i kalojmë në një tepsi (mund t'i formojmë menjëherë në një tepsi), i vendosim në furrë për 25-30 minuta, derisa patatet e grira të zbuten.

11. Djathin e grijmë në rende të trashë. Nxjerrim koshat pothuajse të mbaruara, sipër spërkasim djathin e përgatitur dhe e pjekim edhe 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet.

12. Transferoni pirgjet e shijshme aromatike në fletë metalike në pjata dhe shërbejini menjëherë me një sallatë të lehtë me perime të freskëta. Letra mund të hiqet dhe gjella mund të shërbehet thjesht në pjata.

Këshilla gatimi:

• Djathi i fortë mund të përdoret sipas shijes tuaj ose të zëvendësohet me djathë Mozzarella ose Suluguni. Suluguni shkrihet në mënyrë perfekte dhe i jep një aromë të veçantë gjellës.
• Për t'i shtuar shumëllojshmëri gjellës, shtoni patate të grira, kërpudha të skuqura dhe domate të grira hollë.
• Në këtë mënyrë mund të përgatisni një pjatë nga mishi i viçit, gjelit të detit, derrit ose mishit të grirë të përzier.
• Për të marrë një kapak kafe në pirgje, grijeni djathin në një rende të imët, përzieni me majonezë (1 lugë gjelle), përhapeni në patatet e gatshme dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe.

Për ca kohë, harrojmë skuqjen e koteletave në një tigan me shumë vaj - ne gatuajmë mish të grirë jo më pak të shijshëm, aromatik dhe të kënaqshëm në furrë. Avantazhi i recetës është se këto produkte mishi nuk kanë një përbërje strikte - nëse dëshironi, mund t'i bëni me kërpudha, domate, barishte, etj. Në çdo rast, rezultati është i shkëlqyer!

Në këtë recetë, ne përdorim si aditivë vezë të ziera, qepë të skuqura dhe patate të grira. Le ta plotësojmë të gjithë këtë "asortiment" të shijshëm me djathë, i cili do të shkrihet shpejt në furrë dhe do të mbulojë pirgjet me një kore "joshëse", paksa të artë kafe. Do të jetë lëng, ushqyes dhe i shijshëm!

Përbërësit për 2-3 porcione:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 2 copë;
• djathë - 50-80 g;
• majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 4-5 lugë çaji;
• vaj vegjetal (për tiganisje) - rreth 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Receta e pirgjeve të mishit të grirë me foto hap pas hapi

Si të gatuajmë raftet e mishit në furrë

1. Kriposni/piperoni mishin e grirë dhe përzieni. Ndani në 6 copa të barabarta dhe shtypeni në kulaç të rrumbullakët. Vendosni copat e mishit në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.
   
2. Hiqni lëvozhgën nga një qepë e madhe. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan me vaj tashmë të nxehur. Duke e trazuar, skuqeni deri në kafe të artë të lehtë mbi nxehtësinë e ulët. Sigurohuni që qepa të mos errësohet ose të digjet.
   
3. Shpërndani fetat e qepëve të skuqura mbi bukët e mishit.
   
4. Zieni 2 vezë të ziera fort. Ftoheni, qëroni dhe copëtoni imët. Përzieni me 1-2 lugë majonezë, shtoni pak kripë sipas dëshirës.
   
5. Përhapeni mbushjen e vezëve në copat e mishit.
   
6. Qëroni zhardhokët e patateve të papërpunuara, grijini ato dhe vendosini menjëherë në një shtresë vezësh. Nuk ka nevojë t'i grini patatet paraprakisht, përndryshe ato mund të errësohen dhe të humbasin pamjen e tyre të shijshme gjatë përgatitjes së pjesës tjetër të përbërësve.
   
7. Hidhni lehtë majonezë mbi shtresën e patates dhe spërkatni me kripë.
   
8. Tre copa të mëdha djathi dhe mbuloni bujarisht patatet. I dërgojmë pirgjet në furrë, e cila tashmë është ngrohur. Tavën e pjekjes nuk e mbulojmë me asgjë. Piqni produktet e mishit për rreth 30-40 minuta në 180 gradë.
   
9. Meqenëse pirgjet tashmë kombinojnë mishin dhe patatet, ato shërbehen më së miri të shoqëruara me perime. E shkëlqyeshme për brokolin, bishtajat, zierjet, etj.
   

Kokat e mishit të grirë në furrë janë gati! Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqen të provoni gjithçka të re, atëherë duhet t'ju pëlqejnë pirgjet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë. Kjo pjatë ka shije ushqyese, origjinale dhe të shijshme. I ngjan një kotele të madhe mishi, por me një pjatë anësore. Pirgjet përgatiten mjaft shpejt nëse i zieni paraprakisht patatet dhe vezët.

Këtu është një tjetër pjatë me sfumatura - përgatitet kryesisht për festa, sepse përbërësit që hyjnë në të janë shumë të rafinuar dhe jo të lirë në çmim.

Përbërësit

• Vezë - 3-4 copë
• Mish derri i grirë - 300 g
• Djathë i fortë - 100 gr
• Qepë - 2 copë.
• Patate të papërpunuara - 2-3 copë.
• Kripë dhe erëza - për shije
• Majonezë - 2-3 lugë. l.
• Vaj vegjetal për tiganisje

Si të përgatisni pirgje me mish të grirë

Për këtë pjatë mund të përdorni mish të grirë të bërë nga çdo mish. Ju gjithashtu mund të përdorni kombinime mishi që i pëlqejnë familjes suaj. Është mirë të përdorni mish të grirë të sapopërgatitur - kjo do ta bëjë gjellën më të lëngshme dhe më të shijshme. Shtoni kripë dhe erëza dhe përzieni plotësisht për të siguruar shpërndarje të barabartë në të gjithë përzierjen e mishit.

Lyejeni tavën me vaj vegjetal ose përdorni letër pergamene. Nga mishi i grirë formojmë gjashtë topa, i rrafshojmë në koteleta me trashësi 1,5-2 cm dhe i vendosim në kallëp. Lini një distancë të vogël midis koteletave.

Hiqni lëkurat nga qepa, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Ftoheni qepën dhe vendoseni sipër petëve të mishit.

Ziejini vezët fort dhe i ftohni. Është më mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që të mos humbni kohë. Qëroni vezët dhe grijini në rende të mesme ose i shtypni me pirun derisa të bëhen të thërrmuara. Vendosni shtresën e vezëve sipër shtresës së qepës.

Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët. Vendosni me kujdes shtresën e patates sipër shtresës së vezëve.

Mbi shtresën e patates vendosim një shtresë të hollë majonezë dhe e lyejmë lehtë me një lugë.

Me një rende të mesme grijmë djathin e fortë dhe e vendosim në sipërfaqen e sfoliatave. E pjekim ne furre te parangrohur per rreth 25-35 minuta ne 180 grade.

Vendosni raftet e mishit aromatike dhe ngjyrë kafe të artë në një pjatë. Falë natyrës së saj shumështresore, pjata ka një shije dhe ngopje unike! Një plus i madh është se pjata piqet në furrë, që do të thotë se ruan më shumë lëndë ushqyese me një minimum vaji. Kjo recetë mund të modifikohet edhe duke zëvendësuar përbërësit në shtresa. Gjëja kryesore është të merrni parasysh dëshirat gastronomike të familjes dhe miqve tuaj.

Këshilla se si të gatuani raftet e mishit të grirë me patate

• Kam përdorur mish derri të grirë, rezulton i lëngshëm dhe i shijshëm.
• Mishi i grirë është më mirë ta bëjmë më të kripur sepse nuk do t'i hedhim kripë pjesës tjetër të përbërësve.
• Për pikante, mishit mund t'i shtoni hudhër të shtrydhur.
• Qepët i japin shije, ndaj është mirë të shtoni më shumë, por mos harroni t'i skuqni më parë.
• Sigurohuni që të lubrifikoni pirgjet me salcë kosi ose majonezë, përndryshe ato do të rezultojnë të thata.
• Sa më shumë djathë, aq më i shijshëm, kështu që mund ta spërkatni në të gjithë pjatën.
• Për shumëllojshmëri, mund të shtoni kërpudha të skuqura, domate, speca zile, kunguj të njomë, patëllxhan dhe karrota.
• Mos piqni në temperatura të larta, përndryshe djathi do të bëhet i fortë dhe mishi do të thahet.
• Pra, për ta përmbledhur - pirgjet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë janë një pjatë e thjeshtë, por shumë e shijshme!

Kokat e mishit të grirë janë një pjatë shumë interesante dhe e lehtë për t'u përgatitur, e cila është e përkryer për një pjatë të dytë në një darkë familjare ose në tryezën e festave. Ata e morën emrin e tyre për shkak të ngjashmërisë së tyre me një kashtë, dhe në të vërtetë, ata rezultojnë shumë të ngjashëm. Pirgjet e mishit të grirë përgatiten në furrë dhe përbëhen kryesisht nga mish i grirë, vezë, patate dhe djathë. pjata duket shumë mbresëlënëse, të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm dhe do të merrni shumë emocione pozitive nga këto pirgje të shijshme dhe plot mish të grirë.

Receta për pirgjet e mishit të grirë:

• 600 gr. mish i grire (mish derri + viçi)
• 4 vezë;
• 2 qepë;
• 200 gr. patate të papërpunuara;
• 100 gr. djathë i fortë;
• majonezë;
• 70 gr. bukë e bardhë ose bukë;
• 1/2 lugë. qumësht;
• pak vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Progresi: