Patatet më të shijshme të stilit francez. Mish i stilit francez në furrë. Recetat më të shijshme: me djathë, domate, patate, kërpudha, mish derri, pulë, gjeldeti dhe viçi. Pulë franceze me domate dhe djathë

Mishi në frëngjisht- Kjo është një pjatë shumë e njohur për tryezën e festave dhe është e mrekullueshme për të trajtuar mysafirët. Kjo nuk është për t'u habitur, pjata është mjaft e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, përgatitja e saj kërkon përbërës të disponueshëm dhe lista e tyre është e vogël, mund të përgatisni një numër të madh racionesh në të njëjtën kohë, dhe një tjetër, dhe ndoshta avantazhi kryesor është shije e shkëlqyer e gjellës së përfunduar.

Mishi në frëngjisht, çuditërisht, nuk është një pjatë e kuzhinës franceze dhe nuk ka asnjë lidhje me Francën, dhe është e njohur vetëm në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik. Origjinale mish në frëngjishtështë një pjatë e krijuar nga shefi francez Urbain Dubois për princin Alexei Orlov - "Veau Orloff" (i njohur edhe si "mish i stilit Orlov" ose "Viçi i stilit Orlov"). Veau Orloff është viçi i pjekur me patate dhe kërpudha, i shërbyer me salcë beshamel dhe djathë. Me kalimin e kohës, receta dhe përbërësit e kësaj pjate ndryshuan; në kohët sovjetike, gjatë kohës së mungesës së ushqimit, salca beshamel u zëvendësua me majonezë, në të njëjtën kohë pjata u bë shumë e popullarizuar në mesin e popullatës sovjetike dhe zuri vendin e saj si një popullor. pjatë pushimi.

Sot ka shumë receta për gatim mish në frëngjisht, dhe gjellë nuk e humbet popullaritetin e saj. Unë sugjeroj të gatuaj Mish derri francez me patate. Në këtë mënyrë, jo vetëm që nuk duhet të përgatisni një pjatë të veçantë, por edhe patatet e pjekura me mish rezultojnë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Receta është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare, dhe pjata është perfekte edhe si pjatë e përditshme edhe si pjatë festash.

Përbërësit

• mish derri 800 g
• patate 1 kg
• qepë 200 g (1-2 copë.)
• djathë 300 g
• majonezë 150 g
• kripë shije
• piper i zi shije

Përgatitja

Ne përgatisim produktet e nevojshme për gatimin e mishit në frëngjisht. Kjo sasi përbërësish do të bëjë 8-10 porcione. Madhësia e tepsisë sime është 40x35 cm.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në feta 3-5 mm të trasha.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza ose unaza të holla.

Lani mishin e derrit dhe e prisni në shtresa rreth 1 cm të trasha.

Ne rrahim çdo pjesë të mishit. Në mënyrë që gjatë rrahjes, mishi të mos "thyehet", dhe çekiçi të mos bllokohet me copa mishi, të cilat më pas janë shumë të vështira për t'u pastruar, ju rekomandoj ta rrihni mishin përmes filmit ushqimor, ose mund të vendosni një copë mishi. në një qese plastike të pastër dhe rrihni direkt në qese.

Grini djathin në një rende të trashë. Kjo ishte faza e fundit përgatitore, tani filluam të shtrojmë gjithçka në një fletë pjekjeje.

Përhapni patatet në mënyrë të barabartë në një fletë të madhe pjekjeje. Falë faktit që patatet i vendosim fillimisht në fletën e pjekjes, ato janë të ngopura me të gjitha lëngjet që nxjerrin produktet e tjera gjatë pjekjes dhe rezulton shumë lëng dhe i shijshëm. Kriposni patatet.

Sipër vendosim mishin e grirë, e kriposim dhe e piperojmë. Këtu mund të shtoni erëza të tjera që ju pëlqejnë.

Sipër vendosni qepën e grirë.

Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të hollë majonezë. Nëse keni majonezë në paketim të butë me një grykë plastike, atëherë është më e përshtatshme të prisni një cep të vogël në paketim dhe ta shtrydhni përmes tij. Në këtë mënyrë ju do të arrini një rrjedhë më të hollë majoneze dhe do të jeni në gjendje ta aplikoni atë në një shtresë të barabartë dhe të hollë. Për përdorim të mëtejshëm normal të majonezës, thjesht mbuloni këndin e prerë me shirit.

Sipër spërkatni djathin e grirë. Besoj se në këtë pjatë djathi duhet të piqet dhe jo thjesht të shkrihet, ndaj e shtoj menjëherë, nëse dëshironi që thjesht të shkrihet, spërkateni me djathë 10-15 minuta para gatimit. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180°C për 45 minuta. Furra ime është e ndezur në modalitetin poshtë + lart, fleta e pjekjes është në mes të furrës dhe për 10 minutat e fundit e lëviz tepsin lart në mënyrë që djathi të piqet më fort dhe të ketë një kore të bukur të artë. është marrë. Për të kontrolluar gatishmërinë, shijoni patatet, ato duhet të jenë të buta.

Gati. E presim në pjesë, e vendosim me kujdes në pjata, duke u përpjekur të heqim menjëherë të gjitha shtresat me një shpatull dhe të mos thyejmë integritetin e tyre. Gjatë servirjes, sipër mund të spërkatni barishte të freskëta të grira hollë. Ju bëftë mirë!

Dhe nëse dëshironi të shtoni më shumë kërpudha dhe domate këtu, kushtojini vëmendje recetës sonë.

Recetë franceze me patate, e provuar ndër vite. Gjithmonë rezulton e shijshme dhe e bukur. E pershtatshme per cdo feste, pasi eshte shume e mbushur, me nje numer te madh racionesh. Mishi francez dhe patatet franceze shpesh ngatërrohen. Këto janë ende pjata të ndryshme. Kjo recetë ka të bëjë me Patate të stilit francez. Unë do t'ju tregoj për disa nga ndërlikimet e përgatitjes së patateve të shijshme të stilit francez në vetë recetën.

Për të përgatitur patate të vërteta franceze do të marrim

• Patate - 8-10 copë. (rreth 1 kg)
• Mish - 0,5 kg (mund të përdorni mish derri, unë përdor gjelin e detit)
• Djathë - 200 g (Suluguni është një opsion i provuar, por mund të përdoret çdo fortësi tjetër mesatare)
• Gjalpë - 30 g
• Qepë e gjelbër - pendë
• Hudhra - 1 karafil
• Krem i lëngshëm 10−15% - 0,5 gota (mund të përdorni salcë kosi të lehtë)
• Kripë, piper - për shije
• Barishte dhe erëza aromatike
• Degë rozmarine ose trumzë

Gatimi i patateve të stilit francez nuk është i vështirë, thjesht ndiqni hapat e recetës

1. Le të fillojmë menjëherë me një sekret të vogël. Një kuzhinier francez foli për këtë në një nga programet e tij dhe tani e përdor me sukses. Për t'i bërë patatet të shijshme, duhet të grini formën në të cilën do të përgatisni gjellën me një thelpi hudhër dhe më pas ta lyeni me gjalpë. Kjo do t'i japë gjellës një aromë të shijshme. Hudhrën nuk do ta ndjeni fare, por do të ndikojë në shijen e përgjithshme. Provojeni. Mos e hidhni hudhrën - do ta presim dhe do t'ia shtojmë mishit të grirë në hapin 2.
   
2. Tani le të përgatisim mishin. Unë përdor gjelin e detit për patatet franceze sepse më pëlqen shumë shija. Mund të përdorni edhe mish derri. E godas mishin para prerjes - kjo e bën atë të butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Gjatë rrahjes, e vendos mishin në një qese për të parandaluar spërkatjet që të fluturojnë përreth. Pas kësaj e pres në kubikë të vegjël, kripë dhe piper, shtoj barishte aromatike dhe hudhra të grira. Përziej gjithçka dhe lë 5-10 minuta në mënyrë që mishi të ngjyhet.
   
3. Më pas vendos mishin si shtresën e parë të poshtme në një enë pjekjeje. I pres qepët e njoma dhe ia shtoj mishit.
   
4. Është koha për përbërësin kryesor - patatet. E pastrojmë. Grini patatet në çdo mënyrë të mundshme për të marrë patate të skuqura kaq të holla. Ju mund ta bëni këtë duke përdorur një përpunues ushqimi dhe një shtojcë të veçantë, ose në një rende duke përdorur një teh rroje. Kriposni patatet e gatshme. piper, shtoni barishte dhe përhapeni sipër mishit në një shtresë të trashë.
   
5. Tani le të përgatisim kremin. I rregulloj lehtë (fjalë për fjalë një majë), shtoj barishte aromatike, i përziej dhe i derdh në enën tonë të pjekjes. Kremi do të kombinojë të gjithë përbërësit dhe do t'i bëjë patatet një shije kremoze, të butë dhe me të vërtetë franceze 😉
   
6. Ngroheni furrën në 200°C. Komponenti i fundit mbetet. Përbërësi më i rëndësishëm në shumë pjata franceze është djathi. E grijmë dhe e shtojmë sipër patateve. E zbukurojmë pjatën tonë me një degë rozmarine ose trumzë dhe e vendosim në furrë për 40-45 minuta.
   
7. Dhe tani patatet tona të stilit francez janë gati. Aromatike dhe e bukur - nuk do të lërë askënd indiferent.
   

Nuk keni nevojë për një pjatë anësore për patatet, por domatet qershi me shumë ngjyra do të jenë të duhura!

Gatuani me dashuri, hani me kënaqësi!

Përbërësit:

Patate - 6 copë.
gjalpë - 50 g
hudhër - 1-2 thelpinj
trumzë - 1 degëz
ujë - 1 gotë
kripë, piper i grirë fllad - për shije

Si të gatuajmë patate aromatike në frëngjisht:

Qëroni patatet dhe lajini ato mirë. Pritini çdo patate në gjysmë në mënyrë tërthore.

Nga ana e rrumbullakosur, prisni anën ovale në mënyrë që të bëhet e sheshtë. Në këtë mënyrë patatet do të jenë të qëndrueshme në enën e pjekjes.

Shkrini gjalpin në një tigan të thellë, shtoni një degë trumzë dhe hudhër të grirë. Më pas, kur vaji të jetë nxehtë, vendosni patatet në tigan.

Lëreni të skuqet deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë të skuqet nga ana tjetër. Hiqni me kujdes patatet nga tava dhe vendosini në enën e pjekjes, me anën e skuqur lart.

Hidhni në ujë të vluar. Mbulojeni tavën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Pjata duhet të piqet në 180°C.

Vendosni patatet e gatshme në një enë dhe spërkatni me kripë. Shërbejeni këtë version të patateve të pjekura si pjatë anësore.

Patate franceze me krem ​​dhe djathë

Përbërësit:

Patate - 8 copë.
krem - 200 ml
djathë - 150 g
qepë - 1 pc.
hudhër - 3 karafil
misër i konservuar - 100 g
piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
mustardë - 2-3 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
majdanoz - 0,5 tufë
arrëmyshk - për shije
paprika - për shije
kripë, piper i bluar - për shije

Si të gatuajmë patatet me krem:

Ziejini patatet e lara mirë në lëkurat e tyre. Pritini specat e ëmbël dhe qepët në kubikë. Pritini hudhrat.

Ngrohni një tigan, derdhni në vaj vegjetal. Në tigan shtoni qepën, hudhrën, specat dhe misrin.

Skuqini për pesë deri në shtatë minuta. Më pas hidhni kremin dhe zieni masën. Në tigan shtoni mustardën, djathin e grirë dhe barishtet e grira hollë.

Qëroni patatet e ziera dhe i prisni në gjysmë. Hiqni me kujdes bërthamën. Thërrmoni tulin e patates dhe përzieni me përzierjen e djathit.

Shtoni kripë, piper, paprika dhe arrëmyshk. Vendosni gjysmat e patates në varka me petë të përgatitur paraprakisht.

Me një lugë të vogël mbushim patatet me mbushjen e djathit. Piqni patatet e mbushura franceze në 200°C për dhjetë minuta.

Patate franceze me kërpudha

Përbërësit:

Patate - 500 g
kampionë - 300 g
mollë jeshile - 1 copë.
djathë i fortë - 200 g
gjalpë
vaj ulliri
hudhër - 2 thelpinj
kopër - 0,5 tufë
qepë të njoma - 3-4 degë
arrëmyshk - një majë
kripë - për shije

Si të gatuajmë patate me kërpudha:

Pritini në katër pjesë patatet e qëruara dhe të lara, i spërkatni me arrëmyshk dhe i përzieni.

Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Pritini mollën në tetë deri në dhjetë pjesë. Grini hudhrën përmes një shtypi.

Grini djathin në një rende të trashë. Përgatitni një enë pjekjeje. Për ta bërë këtë, fërkojeni me hudhër dhe gjalpë.

Në një tas të veçantë, bashkoni kërpudhat, patatet dhe mollën, spërkatni me vaj ulliri dhe shtoni kripë. Përziejini mirë.

Vendosni patatet me mollët dhe kërpudhat në një enë pjekjeje. Sipër spërkatni djathin. E vendosim tavën në furrë për tridhjetë minuta dhe e pjekim në 180°C.

Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte.

Kjo është një pjatë që e kam përshkruar me detaje më poshtë dhe që më pëlqen shumë ta gatuaj. Do pyesni pse"? Po, sepse është shumë e shijshme dhe e shijshme - kjo është së pari; dhe së dyti, nuk kërkon shumë kohë për ta përgatitur, nëse merrni parasysh të gjitha proceset përgatitore për një darkë kaq të nxehtë dhe të plotë, do të duhet rreth një orë.

Një rol të rëndësishëm këtu luan fakti që kombinon menjëherë një pjatë mishi kryesore dhe të shijshme, si dhe një pjatë anësore të mrekullueshme, dhe si meze shërbejmë një lloj sallate perimesh ose perime turshi.

Për pjatën e sotme mund të zgjidhni çdo mish sipas shijes tuaj, por sigurisht që do të preferohej mishi i derrit, pasi gatuhet më shpejt dhe rezulton shumë më i lëngshëm dhe më i shijshëm. Më së miri është të zgjidhni fileton ose pjesën e mesit të karkasës, sepse fijet janë më të buta në këtë pjesë. Dhe për të marrë një shije të shkëlqyer, me lëng, nuk do të ishte ide e keqe të përdorni erëzat tuaja të preferuara. Mund të jetë: si rigon ose borzilok, ose edhe erëza të gatshme universale me shumë përbërës.

Mish i stilit francez me patate në furrë me mish derri - recetë pjekje me foto

Përbërësit:

• Mish derri - 500 gr
• patate - 900 gr
• qepë - 3 copë
• djathë i fortë - 250 gr
• vaj vegjetal - për gatim
• majonezë
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani patatet, qërojini, pritini në feta të holla dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.

Prisni qepën e qëruar në rrathë të hollë, vendoseni në mënyrë të barabartë sipër patateve, shtoni kripë dhe piper.

Tani duhet të ndizni furrën në 180 gradë dhe sapo të nxehet, vendosni një tepsi me mish dhe perime për t'u pjekur për rreth 40-60 minuta.

10-15 minuta para gatishmërisë, spërkatni djathin e grirë imët sipër enës.

Mishi i stilit francez është gati dhe tani mund ta servirni në tryezë.

Viçi i shijshëm i stilit francez i gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e kësaj pjate në një tenxhere të ngadaltë është mjaft e lehtë në shtëpi. Ju mund të përdorni për gatim jo vetëm mishin e derrit tashmë tradicional, por edhe viçin ose, për shembull, fileton e pulës. Sigurisht, është shumë i përshtatshëm kur i gjithë procesi merret përsipër nga teknologjia. Pra, le të fillojmë!

Përbërësit:

• Mish viçi - 400 gr
• qepë - 1 copë
• patate - 4 copë.
• djathë - 150 gr
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
• majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur këtë recetë, fillimisht duhet të shpëlajmë mishin me ujë të rrjedhshëm, ta thajmë dhe ta presim në feta të holla dhe sipas dëshirës mund t'i rrahim pak. Kripë dhe piper në çdo anë.

Tani na duhet një tas me shumë tenxhere, i cili duhet të lyhet me vaj vegjetal, dhe më pas vendosim mishin e copëtuar dhe të rrahur në të.

Lyejeni sipër me majonezë dhe shtroni një shtresë të barabartë qepë të qëruar dhe të copëtuar në gjysmë unaza.

Është koha për të larë, qëruar dhe prerë patatet në feta të holla. Vendoseni në një filxhan, kripë dhe piper secilin sipas dëshirës tuaj.

Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi të gjithë përbërësit. Vendosni modalitetin "Pjekje" për një orë.

Dhe sapo të bjerë sinjali për përfundimin e lëmë enën të ngrohet edhe për 10 minuta të tjera dhe më pas mund ta servirni.

Mishi në frëngjisht nga mishi i derrit dhe
domate në furrë

Përbërësit:

• Mish derri - 450 gr
• patate - 450 gr
• qepë - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• djathë i fortë - 250 gr
• majonezë - për shije
• kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e derrit të larë për së gjati në feta të holla dhe rrihni me çekiç nga të dyja anët. Kriposni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Pritini në feta patatet dhe domatet e lara. Pritini qepën në gjysmë unaza.

Ne përgatisim një fletë pjekjeje - për ta bërë këtë duhet ta lyejmë me vaj vegjetal, më pas vendosim patatet në të fort së bashku dhe shtojmë pak kripë.

Sipër vendosim domate të copëtuara, më pas vendosim qepën, më pas shtresat e mishit dhe lyejmë të gjitha në mënyrë të barabartë me majonezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta.

Rreth 10-15 minuta para gatimit, nxirreni enën nga furra dhe spërkateni me djathë të grirë dhe kthejeni përsëri derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Me këtë krijimtaria jonë e kuzhinës është gati dhe e servirim në tryezë.

Recetë e shkëlqyer për mish francez me patate dhe kërpudha në furrë

Përbërësit:

• Mish - 400 gr
• patate - 400 gr
• kërpudha - 400 gr
• qepë - 2 copë
• djathë - 150 gr
• domate - 2 copë.
• majonezë - 4 lugë
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur këtë recetë duhet të lani kërpudhat, t'i thani, t'i grini, më pas ta vendosni tiganin në zjarr mesatar dhe t'i skuqni në vaj pasi t'i shtoni kripë dhe piper.

Lyejeni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal dhe përhapni qepën e prerë në gjysmë unaza në të gjithë sipërfaqen.

Tani patatet e lara dhe të qëruara i presim në copa të rrumbullakëta, i hedhim kripë dhe piper, mund të hedhim edhe hudhër të bluar dhe i vendosim sipër qepës. Më pas vjen mishi, i prerë në feta, i rrahur pak dhe i kripur.

Ne bëjmë një rrjetë majonezë në të gjithë sipërfaqen dhe e dërgojmë mykun në furrën e parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta. Dhe ashtu siç shkrova më lart, 10-15 minuta para se të jetë gati, duhet ta spërkatni gjellën me djathë të grirë dhe ta dërgoni përsëri të piqet derisa të jetë gati.

Mishi i stilit francez me patate dhe kërpudha është gati dhe pak para se ta servirni mund të dekorohet me barishte të freskëta.

Video se si të gatuaj mish të stilit francez nga pula e grirë

Recetë për një pjatë të njohur me mish duke përdorur pulë të grirë, shikoni dhe gatuajeni!

Të bëftë mirë!!!

Të gjitha amvisat janë të njohura me pjatën e shijshme dhe të shijshme të patateve franceze. Konsiderohet universale sepse mund të përdoret si një pjatë e përditshme ose të përfshihet në meny për një drekë apo darkë festash. Do të jetë e dobishme të dini se si ta përgatisni atë në mënyrë që të ftuarit dhe anëtarët e familjes të jenë të kënaqur dhe të befasuar nga shija origjinale.

Si të gatuajmë patate në frëngjisht

Çdo amvise do të përfitojë të dijë të gatuajë patate në frëngjisht, sepse kjo pjatë konsiderohet klasike në kuptimin e saj. Njihet gjithashtu si mishi i kapitenit, mishi i shtëpisë ose mishi i diplomatit. Përbërësit kryesorë për të bërë të dytën janë perimet me rrënjë patate, mishi, qepët, djathi dhe majoneza. Ju mund ta diversifikoni recetën duke shtuar karota, krem, erëza dhe mund ta gatuani në furrë, tenxhere të ngadaltë ose tigan.

Ju duhet të merrni vetëm përbërësit më të freskët për ta bërë gjellën aromatike dhe shumë të shijshme. Është më mirë të zgjidhni mish me yndyrë mesatare në mënyrë që të mos bëhet i thatë, por as shumë i yndyrshëm - sepse receta përmban salcë majonezë. Një ijë ose proshutë e lehtë, me ngjyrë uniforme është më e përshtatshme, por jo një teh shpatullash. Mishi duhet të jetë elastik dhe pa shtresa yndyrore të verdha.

Receta hap pas hapi duket diçka e tillë: mishi pritet nëpër kokërr në feta jo më të mëdha se 2 cm për të ruajtur lëngshmërinë. Duhet të rrihet pak për ta bërë më të butë. Patatet priten në feta me trashësi gjysmë centimetri, vendosen në ujë që të mos errësohen dhe thahen përpara se të vendosen në një tepsi, të spërkatur me vaj vegjetal. Qepa pritet në gjysmë rrathë, spërkatet me sheqer dhe spërkatet me uthull molle. Shtresat e gjellës duken kështu: patate, kripë, piper, mish në marinadë ose me erëza, arrëmyshk është më i miri.

Receta franceze me patate

Mund të gatuani patate të stilit francez në furrë ose në tigan, por amvisat më të shkathëta arrijnë të pjekin perime me mish edhe në një tenxhere të ngadaltë. Mund t'i zëvendësoni patatet me kunguj të njomë, patëllxhan ose t'i përzieni me kërpudha ose domate. Ndryshimet vlejnë edhe për salcat - beshamel ose salcë kosi dhe salcë vezësh nuk janë më keq se majoneza, dhe mund të merrni çdo mish - viçi, qengji, derri, viçi, pulë, ta përzieni në çfarëdo përmasash ose madje ta zëvendësoni me mish të grirë.

Patate franceze në furrë

Shumë njerëz dinë të gatuajnë një recetë klasike franceze me patate në furrë. Kjo do të thotë një pjatë me një kore aromatike të artë - gratin. Arrihet përmes përzierjes së djathit dhe majonezës dhe kur shërbehet shtrihet duke formuar një strukturë kremoze dhe një erë të pabesueshme. Për pjekje në furrë, mund të përdorni një fletë pjekjeje ose një formë të veçantë xhami që mbyllet me kapak.

Përbërësit:

• patate - 0,7 kg;
• mish derri - 0,7 kg;
• djathë - 225 g;
• majonezë - 0,2 kg;
• qepë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani përbërësit, pritini në copa me trashësi të barabartë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
2. Lyejmë një tepsi me vaj, shtrojmë mishin, kripën dhe piperin, më pas një shtresë qepë, një shtresë patate.
3. Grini djathin dhe shtrydhni majonezën në një rrjedhë të hollë. E mbulojmë me letër ose kapak dhe e pjekim në 180 gradë për 50 minuta.
4. Hiqeni kapakun dhe lëreni për 8 minuta të tjera për të formuar një kore.
5. Djathin e fortë mund ta zëvendësoni me djathë të përpunuar, i cili ngrihet para grirjes.

Patate të stilit francez në një tigan

Nëse nuk keni një myk të veçantë ose fletë pjekjeje, mund të bëni patate të stilit francez në një tigan pa dorezë. Mund të jetë e rrumbullakët ose katrore, e ngjashme me një fletë pjekjeje, mesatarisht e thellë dhe mundësisht prej gize. Pastaj shija do të ruhet në maksimum, do të zbulojë ngjyra të reja dhe vetë përbërësit do të piqen në mënyrë të barabartë dhe do të ngjyhen në lëngun që rezulton.

Përbërësit:

• patate - 7 copë;
• gjalpë - 50 g;
• bërxollë derri - 0,3 kg;
• qepë - 2 copë;
• majonezë - një qese;
• djathë i fortë - 0,15 kg;
• kripë - 1,5 lugë;
• piper - 1\4 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe copëtoni përbërësit kryesorë. Rrihni mishin me një çekiç ose me pjesën e pasme të një thike dhe ngrohni furrën.
2. Lyejmë një tavë me vaj, vendosim gjysmën e fetave të patateve në të, spërkasim me kripë dhe piper. Vendosni mishin sipër, shtoni kripë dhe piper, shtroni gjysmë unazat e qepës dhe mbulojeni me një shtresë patate.
3. Kriposeni përsëri dhe lyejeni me majonezë.
4. E pjekim ne 180 grade per 40 minuta ne pozicionin e mesit, e sperkasim me djathe te grire, e leme edhe 7 minuta.

Patate të stilit francez në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise arrijnë të gatuajnë patate të shijshme të stilit francez në një tenxhere të ngadaltë. Pjata rezulton e lëngshme, aromatike dhe çuditërisht e butë për faktin se të gjitha lëngjet ruhen në hapësirën e mbyllur të tenxheres. Duke përdorur pajisjen, nuk do të jetë e mundur të arrihet korja e famshme e djathit dhe të ruhen shtresa të rregullta, si në fotot e bukura, dhe shija do të jetë më afër zierjes sesa e pjekur.

Përbërësit:

• mish derri - gjysmë kilogram;
• patate - gjysmë kilogram;
• djathë - 0,1 kg;
• llamba - 2 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• majonezë - gjysmë pako;
• majdanoz, kopër - 1 tufë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla, qepën në gjysmë rrathë dhe patatet në rrathë. Lyejeni këtë të fundit në ujë të ftohtë për 5 minuta. Pritini imët zarzavatet, grini djathin në rende të trashë.
2. Lyejeni tasin me vaj, shtoni një shtresë të hollë qepë, mish, erëza, barishte dhe një shtresë patate. Hidhni majonezë mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë.
3. Vendosni mënyrën e shuarjes, lëreni për një orë.

Patate franceze me pulë

Patatet e stilit francez me fileto pule do të jenë veçanërisht të shijshme dhe dietike. Për shkak të faktit se kjo pjesë e pulës është e thatë dhe nuk përmban yndyrë, do t'ju duhet më shumë majonezë dhe përbërës shtesë - një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte të shtoni domate, të cilat do të shtojnë lëngshmërinë e nevojshme. Në vend të filetove, mund të merrni kofshët e pulës, duke përdorur lëkurën prej tyre thjesht si bazë për pjekje - në këtë mënyrë shtresat nuk do të digjen dhe do të duken bukur edhe në foto.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,2 kg;
• patate - 1 kg;
• domate - 2 copë;
• llamba - 1 copë;
• majonezë - 3,5 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini përbërësit.
2. Lyejeni kallëpin me vaj, vendosni kriklla me patate dhe pjata pule në të në shtresa, spërkatni secilën shtresë me erëza.
3. Vendosim qepën e grirë imët, fetat e domateve, lyejmë me majonezë dhe spërkasim me djathë të grirë.
4. Gatuani për 35 minuta në 180 gradë me kapak të mbyllur.
5. Hiqeni kapakun dhe lëreni për 8 minuta për të marrë një kore.

Patate franceze pa mish

Ju gjithashtu mund të gatuani patate të shijshme të stilit francez pa mish, duke përdorur vetëm perime me rrënjë patate. Rezultati është një pjatë shumë buxhetore që kënaq syrin me një aromë të shijshme hudhre, aromë djathi dhe një kore të bukur kafe të artë që gërryhet pak kur hahet. Kjo “tavë”, e cila duket spektakolare në foto, pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit dhe pranohet me oreks dhe kënaqësi.

Përbërësit:

• patate - 0,6 kg;
• djathë - 1/4 kg;
• qumësht - 200 ml;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - gjysmë pako;
• kripë - ½ lugë çaji;
• hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet dhe pritini në feta me trashësi të barabartë.
2. Pritini imët hudhrën dhe përzieni me kripë.
3. Shtoni patatet, spërkatni me erëza dhe hudhër.
4. Thyejmë vezët, përziejmë me qumësht, derdhim sipër.
5. Spërkateni me gjalpë të grirë dhe djathë.
6. E pjekim ne 180 grade per 50 minuta.

Patate franceze me kërpudha

Mund të bëni një pjatë origjinale duke gatuar në furrë patate të stilit francez me kërpudha. Kërpudhat u përfshinë në recetën klasike, e njohur edhe nën Katerinën II, por në vend të mishit të derrit përdoreshin viçi dhe salca beshamel. Sot, mund të shtoni kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër brenda për t'i shtuar lëngshmërisë dhe aromës së pabesueshme delikatesës së hollë.

Përbërësit:

• qafa e derrit - 0,6 kg;
• patate - 0,7 kg;
• llamba - 5 copë;
• kampionë - gjysmë kilogram;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• djathë - 0,3 kg;
• verë e kuqe - disa pika.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin, rrahim, spërkatni me verë të kuqe të thatë, marinoni me kripë, kerri, piper të kuq dhe të zi, rozmarinë.
2. Pritini kërpudhat dhe qepët në gjysmë unaza dhe skuqini me erëza derisa të zbuten.
3. Pritini rrënjët e patateve në rrathë dhe spërkatni me erëza.
4. Vendoseni në kallëp në shtresa: mish, patate, qepë dhe kërpudha.
5. Bëni një grilë me majonezë, spërkatni me djathë, vendoseni tavën në furrë.
6. Ziejini për 35 minuta në 200 gradë.

Patate franceze me domate

Për mish të thatë ose të fortë, është e mundur të përgatisni patate të stilit francez me domate, të cilat zbusin shijen, japin lëng dhe një pamje të shijshme. Është e rëndësishme të mos e teproni me domatet, sepse lëngu i lëshuar çon në gërryerje të shtresave, duke e bërë rostiçerin e servirur të papëlqyeshëm në pamje. Nëse kjo ndodh, mund të kulloni lëngun e tepërt dhe të vazhdoni pjekjen.

Përbërësit:

• mish derri - 0,7 kg;
• patate të mesme - 7 copë;
• djathë - 275 g;
• domate - 3 copë;
• qepë të vogla - 2 copë;
• majonezë - një qese;
• zarzavate, qepë jeshile - gjysmë tufe.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në copa centimetrash, rrihni, marinoni me kripë dhe piper, lëreni në frigorifer për disa minuta.
2. Pritini domatet në gjysmë rrathë, qepën në gjysmë rrathë, patatet në feta dhe grijeni djathin.
3. Lyejmë një tepsi me vaj, shtrojmë mishin e derrit, shtresën e patates, shtresën e qepës, shtresën e domates, shtresën e djathit.
4. Spërkateni çdo shtresë me kripë dhe piper, të fundit me barishte.
5. Piqeni në 200 gradë për ¾ orë.
6. Shërbejeni me gjethe marule.

Patate franceze me mish të grirë

Në mungesë të mishit, patatet e stilit francez me mish të grirë e ndihmojnë amvisen. Ju mund të merrni çdo lloj - një përzierje derri dhe viçi, mono-mish, pulë. Ju duhet të siguroni lëngshmërinë dhe freskinë e mishit të grirë në mënyrë që të shkërmoqet dhe të mos përmbajë përbërës shtesë. Nëse është e mundur, mund ta bëni vetë mishin e grirë duke e grirë mishin përmes një mulli mishi.

Përbërësit:

• mish i grirë i bërë në shtëpi - gjysmë kilogram;
• qepë - 2 copë;
• patate - 1000 g;
• djathë - 200 g;
• majonezë - paketë;
• kopër e thatë - lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën, shtoni mishin e grirë, kriposni dhe spërkatni me kopër.
2. Lyejeni një tepsi me vaj, shtoni mish të grirë, kriklla me patate, kripë dhe lyeni me majonezë.
3. Ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni një fletë pjekjeje në ndarjen e sipërme.
4. E pjekim për 1/3 orë, e spërkasim me djathë, e lëmë edhe 10 minuta.

Patate franceze me krem

Ju mund të diversifikoni dietën tuaj të përditshme duke bërë patate të stilit francez me krem. Shtimi i produkteve të qumështit jep gjithmonë freski, butësi dhe një aromë të veçantë. Për shkak të përmbajtjes së shtuar të yndyrës në krahasim me qumështin, kremi do t'i shtojë "tavës" pikante dhe origjinalitet. Mund të përdorni krem ​​kur gatuani lloje të thata dhe të forta mishi - viçi, gjoksi i pulës.

Përbërësit:

• viçi - gjysmë kilogram;
• djathë - 0,15 kg;
• krem - ½ filxhan;
• qumësht - ½ filxhan;
• qepë - 1 copë;
• zarzavate - një tufë;
• salcë kosi - 2 lugë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• thelb i hudhrës;
• patate - gjysmë kilogram.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin, rrihni lehtë, skuqeni, vendoseni në një tepsi të thellë pjekjeje, lyejeni me një përzierje kosi, majonezë, barishte dhe hudhër.
2. Sipër vendosni një shtresë rrathësh patate, spërkatni me kripë, piper, djathë të grirë, hidhni në të një përzierje kremi dhe qumështi.
3. Piqeni për 55 minuta në 200 gradë.

Video: si të gatuajmë patate të stilit francez