Krok 1: Zagnieść ciasto.

W głębokim talerzu wymieszaj mąkę, śmietanę i sodę, wcześniej zahartowane octem. I od razu dodaj do nich margarynę, rozcierając ją lub rozgniatając widelcem. Dokładnie zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Początkowo można to zrobić łyżką stołową lub specjalną szpatułką, a następnie w trakcie mieszania rękami. Ważny: Zawsze dokładnie umyj i osusz ręce przed kontaktem z ciastem. Gotową masę odstawiamy na talerz, przykrywamy folią spożywczą, aby nie wyschła i odstawiamy do lodówki na ok. 20-30 minut. W międzyczasie zacznij przygotowywać nadzienie do ciasta z przekąskami.

Krok 2: przygotuj serniki.

Ser topiony wyjąć z opakowania i posiekać na tarce o średnich oczkach.

Krok 3: przygotuj cebulę.

Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Smaż kawałki cebuli na jasnozłoty kolor i umieść je na głębokim talerzu. Przed dalszym gotowaniem poczekaj, aż cebula ostygnie do temperatury pokojowej.

Krok 4: przygotuj nadzienie.

Gdy kawałki smażonej cebuli ostygną, dodaj do nich starty ser topiony, a także wbij do mieszanki dwa kurze jajka. Trzecie ostrożnie rozbić i oddzielić żółtko od białka, to drugie dodać do farszu, a resztę przelać do osobnej miski i na razie odstawić. Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać ze sobą, doprawić do smaku.

Krok 5: Uformuj ciasto z przekąskami.

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel w myślach na trzy części. Oderwij około dwóch trzecich i zwiń w warstwę o odpowiedniej objętości i rozmiarze dla wybranego kształtu. Ciasto wyłożyć na blachę i wylać nadzienie, wyrównując szpatułką lub łyżką. Pozostałe ciasto rozwałkuj za pomocą wałka i połóż na wierzchu, lekko obracając brzegi. Posmaruj wierzch i krawędzie ciasta pozostałym żółtkiem, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie powstały czarne lub jasne plamy, które się wyróżniają. Ważny: Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie, posyp mąką wałek i dłonie.

Krok 6: upiecz ciasto z przekąskami.

rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza i włóż do niego uformowane ciasto. To danie wymaga pieczenia 30 minut. Gotowe ciasto z przekąskami zostanie pokryte złocistobrązową skórką. Po upływie określonego czasu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przystąp do serwowania.

Krok 7: Podawaj ciasto z przekąskami.

Ciasto przekąskowe nadziewane cebulą i topionym serem doskonale nadaje się na popołudniową przekąskę, ponieważ jest sycące i niesamowicie smaczne. Ale można go również podać na lunch, podając go w tym samym czasie, co główne dania gorące. Mam nadzieję, że ciasto przygotowane według tego przepisu sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.
Smacznego!

Dla pikanterii i smaku można również dodać świeże zioła, na przykład pietruszkę, koperek i kilka cebul.

Przyprawy nie są konieczne, ale dzięki nim smak ciasta jest bogatszy, a aromat bardziej apetyczny.

Jeśli przygotowujesz ciasto z przekąskami na święta, możesz udekorować je z wierzchu kłębkami ciasta, a żeby się nie przypaliły, przykryj na początku wierzch wypieków folią i wyjmij na 10-15 minut przed końcem gotowania.

Przepisy na ciasto cebulowe

Przepis na ciasto cebulowe z topionym serem

1 godzina 10 minut

240 kcal

5 /5 (1 )

Ciasto z topionym serem i smażoną cebulą to ulubiony przysmak mojego męża. Ciasto to często przygotowuje moja mama, a ja długo nie odważyłam się go spróbować, nie byłam pewna, czy takie połączenie składników w nadzieniu może być smaczne. Ale okazało się naprawdę interesujące, a co najważniejsze, szybko i ekonomicznie.

Przepis na ciasto serowo-cebulowe w piekarniku

Sprzęt i przybory kuchenne: miska, wałek do ciasta, sito, patelnia, forma do ciasta, tarka, deska do krojenia.

Lista składników

Zamknięty placek

Opcje napełniania

Z zieloną cebulą. Pióra posiekać i wymieszać z resztą nadzienia.
Z kiełbasą, kiełbaskami lub szynką. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, na patelnię wrzucamy pokrojone w paski produkty mięsne.
Z grzybami. Jeśli są to pieczarki lub boczniaki, natychmiast posiekaj i usmaż. Gdy płyn odparuje, dodać cebulę. Grzyby leśne należy najpierw ugotować.
Możesz także gotować

Przepis na ciasto z serem topionym mam już od dawna. Urzekła mnie prostotą i dostępnością składników. A ja uwielbiam wszystko, co jest związane z serem. Bez fałszywej skromności powiem, że placek z serkiem topionym wychodzi baaardzo pyszny, palce lizać.

Do przygotowania ciasta z serem topionym będziemy potrzebować:

na dużą formę o średnicy 30 cm

do nadzienia serowo-cebulowego

• 4 sery topione,
• 4 jajka,
• 500 gramów cebuli,
• sól i przyprawy do smaku i uznania,
• olej słonecznikowy,

na posiekane ciasto

• 200 gramów margaryny maślanej lub masła,
• 500 gramów mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 250 gramów kwaśnej śmietany.

Przepis na pyszne ciasto z serem topionym i cebulą.

Umieść przetworzony ser w zamrażarce.

Przygotujmy posiekane ciasto. Szczegółowy przepis na zrobienie siekanego ciasta można znaleźć. Przypomnę tylko pokrótce najważniejsze punkty.

1. Z mąki i masła otrzymamy okruchy. Na tym samym etapie dodaj sól i proszek do pieczenia.
2. Do okruchów mąki maślanej dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
3. Ciasto podzielić na 2 nierówne części i włożyć do lodówki.

Do nadzienia obierz i posiekaj cebulę. Nie trzeba go drobno kroić, ja kroję dość grubo.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, dosłownie 1-2 łyżki, dodajemy cebulę i smażymy na złoty kolor.

Podczas gdy cebula ostygnie, zetrzyj ser na grubej tarce. Do twarogu dodać jajka (surowe) i wymieszać, doprawić do smaku.

Wyjmij większość ciasta z lodówki, rozwałkuj je i włóż do formy do pieczenia, wykładając dno i tworząc wysokie boki.

Na cieście ułożyć cebulę i mieszankę serowo-jajeczną, równomiernie rozprowadzając.

Wyjmij mniejszą część z lodówki, rozwałkuj ją i przykryj nią wierzch ciasta. Odetnij nadmiar ciasta i zlep krawędzie. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Resztki ciasta można wykorzystać do dekoracji ciast lub upiec w formie ciasteczek.

Ciasto pieczemy z serem topionym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. Zajęło mi to 45 minut.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, następnie wyjmujemy z formy, kroimy na porcje i podajemy.

Smacznego.

Szczerze mówiąc, to był mój pierwszy raz, kiedy robiłam ciasto z cebulą i topionym serem. Zakochałam się w nim od pierwszego kęsa. Poczęstowałem nim kolegów – wszyscy zaczęli pytać o przepis na to delikatne i smaczne ciasto.

Cienka warstwa kruchego ciasta i dużo delikatnego nadzienia serowo-cebulowego – tak właśnie wychodzi to wspaniałe, oryginalne ciasto. Niewiele osób od razu zdaje sobie sprawę, że nadzienie zawiera dużo cebuli. Do nadzienia możesz dodać posiekane warzywa lub suszone zioła do smaku. Ciasto cebulowe z topionym serem doskonale sprawdza się jako przystawka.

Aby przygotować ciasto z cebulą i serkiem śmietankowym, weź niezbędne składniki. Gdy zaczniesz przygotowywać ciasto, powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miski przesiej mąkę, dodaj masło i sól.

Musisz zmielić składniki rękami, aż otrzymasz okruchy (okruchy nie są małe, ale w małych kawałkach).

Następnie dodaj śmietanę i sodę.

Zagnieść miękkie ciasto, przełożyć do torebki i włożyć do lodówki na około 2 godziny.

W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Podgrzej cebulę w oleju roślinnym na małym ogniu, aż będzie miękka, dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Ser topiony zetrzyj do miski na grubej tarce (jeśli ser jest bardzo miękki, możesz go przetrzymać na chwilę w zamrażarce).

Do startego sera dodać gorącą cebulę.

Wymieszać składniki. Niech mieszanina ostygnie.

Posyp stół odrobiną mąki. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 2 części - 1/3 i 2/3.

Większość ciasta rozwałkować na grubość około 3-4 mm.

Włóż ciasto do formy, formując boki. Ja używam formy ceramicznej o średnicy 28 cm.

W misce roztrzep widelcem jajka ze szczyptą soli.

Do miski z ostudzonymi serami i cebulą wlać roztrzepane jajka.

Wymieszać składniki. Nadzienie jest gotowe!

Nadzienie wyłożyć do formy z ciastem i wyrównać wierzch łyżką.

Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy, widelcem robimy dziurki i przykrywamy blachę ciastem i nadzieniem.

Delikatnie dociśnij ciasto do krawędzi formy, aby usunąć nadmiar ciasta (można to wykorzystać do upieczenia kilku kruchych ciasteczek).

Ciasto cebulowe pieczemy z roztopionym serem w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut.

Ciasto jest gotowe!

Ciasto smakowało mi bardziej, gdy było letnie.

Ciesz się posiłkiem!

Wydawałoby się, jakie ciasto można zrobić z cebuli, gorzkie i bez smaku. W rzeczywistości nadzienie cebulowe jest uważane za idealne do pikantnych wypieków. Dzięki soczystemu warzywu takie ciasto nigdy nie będzie suche, a goryczka w ogóle nie będzie odczuwalna. A jeśli pojawia się pytanie dotyczące przygotowania przekąski na świąteczny stół, śmiało wybierz placek cebulowy z serem topionym. Przepis ze zdjęciami i kilkoma opcjami jego przygotowania przedstawiono w naszym artykule. Ciasto to przyrządza się zarówno z ciasta kruchego, jak i francuskiego, a do nadzienia oprócz cebuli i serów topionych można dodatkowo dodać grzyby i inne warzywa.

Francuski placek cebulowy z serem topionym

Z ciasta kruchego można przygotować pyszny placek cebulowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następującej sekwencji działań:

1. Ze szklanki mąki i masła (125 g) ręcznie formujemy okruchy. Następnie dodać śmietanę (70 ml), sodę i sól (po ½ łyżeczki). Zagniata się miękkie i elastyczne ciasto. Należy go owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
2. W międzyczasie przygotowywane jest nadzienie. Cebulę (3 szt.) Kroi się w półpierścienie i smaży na oleju roślinnym do miękkości, a następnie usuwa z ognia aż do całkowitego ostygnięcia.
3. Ser topiony (200 g) tarty i mieszany z jajkami (3 szt.). Dodać ostudzoną cebulę, sól i pieprz do smaku.
4. Schłodzone ciasto rozwałkowuje się i umieszcza w formie. Należy go równomiernie rozprowadzić na dnie i ściankach formy. Nadzienie układa się na wierzchu.
5. Ciasto cebulowe z serem topionym pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Temperaturę należy ustawić na 180 stopni.

Przepis na ciasto francuskie z cebulą

Gotowe ciasto francuskie sprawia, że ​​placek cebulowy jest nie mniej smaczny. Piecze się w piekarniku zaledwie 30 minut. Można przygotować otwarte lub zamknięte Ciasto brytyjskie z serem topionym.

Przepis na pieczenie jest następujący:

1. Cebulę pokrojoną w półpierścienie (0,5 kg) podsmażamy na patelni z olejem roślinnym. Podczas smażenia należy dodać sól, pieprz i inne przyprawy według uznania.
2. Podczas gdy cebula chłodzi się, przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, ser topiony (1 sztuka o wadze 100 g) i ser twardy są tarte, mieszane z ubitymi jajkami (3 sztuki) i kwaśną śmietaną (4 łyżki).
3. Gotowe ciasto francuskie (500 g) dzieli się na 2 części o wadze odpowiednio 200 i 300 gramów. Większość rozwałkowuje się cienko, układa w naczyniu do pieczenia i rozprowadza na dnie i bokach.
4. Na cieście układa się nadzienie cebulowe, nadzienie rozprowadza się na wierzchu, po czym ciasto przykrywa się pozostałym ciastem.
5. Ciasto cebulowe piecze się w temperaturze 190 stopni.

Ciasto cebulowe w powolnej kuchence

Przygotowanie ciasta z nadzieniem cebulowym w powolnej kuchence wcale nie jest trudne. Ciasto na nie wymieszane jest o płynnej konsystencji, jak na naleśniki, dzięki czemu nie jest suche, a przyjemnie wilgotne ciasto cebulowe z roztopionym serem.

Przepis krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie z cebuli (1 kg), pokrojonej wcześniej w półpierścienie. Smażyć na patelni z olejem roślinnym do miękkości, dodać sól i pieprz do smaku.
2. Podczas gdy cebula ostygnie, możesz przygotować ciasto. W tym celu jajka (5 szt.) ubić na roztopione masło (125 g), dodać mały słoiczek kwaśnej śmietany, cukier (50 g), przesiać mąkę (1 ½ łyżki), sól (½ łyżeczki) i sodę. (1 łyżeczka. łyżka). Ciasto nie powinno być gęste.
3. Połowę ciasta wlewamy do natłuszczonej miski multicookera, następnie łyżką układamy nadzienie cebulowe, rozprowadzamy na nim kawałki sera topionego (100 g). Pozostałe ciasto wylewa się na wierzch.
4. Naczynie przygotowuje się w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę 10 minut. Pod koniec gotowania należy ustawić program „Rozgrzewanie” i dopiero po 15 minutach można wyjąć ciasto z miski.

Ciasto „Cebulowe” z serem topionym i grzybami

Ciasto na to ciasto przygotowuje się z zimnej margaryny (200 g), mąki (400 g), soli (½ łyżeczki), jajka (1 szt.) i kwaśnej śmietany (1 łyżka stołowa). Na czas przygotowania nadzienia trafia ono do lodówki.

Do nadzienia grzyby (250 g) i cebulę (400 g) smaży się na oleju roślinnym. Gdy ostygnie, dodać starty ser topiony (200 g) i 2 jajka. Większość ciasta rozprowadza się po dnie i bokach formy. Następnie układa się całe nadzienie, po czym ciasto zamyka się na wierzchu pozostałym ciastem. Ciasto cebulowe z serem topionym pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Aby umożliwić ujście pary, przed włożeniem ciasta do piekarnika zaleca się wykonanie w cieście otworów widelcem.