Wydawałoby się, jakie ciasto można zrobić z cebuli, gorzkie i bez smaku. W rzeczywistości nadzienie cebulowe jest uważane za idealne do pikantnych wypieków. Dzięki soczystemu warzywu takie ciasto nigdy nie będzie suche, a goryczka w ogóle nie będzie odczuwalna. A jeśli pojawia się pytanie dotyczące przygotowania przekąski na świąteczny stół, śmiało wybierz placek cebulowy z serem topionym. Przepis ze zdjęciami i kilkoma opcjami jego przygotowania przedstawiono w naszym artykule. Ciasto to przyrządza się zarówno z ciasta kruchego, jak i francuskiego, a do nadzienia oprócz cebuli i serów topionych można dodatkowo dodać grzyby i inne warzywa.

Francuski placek cebulowy z serem topionym

Z ciasta kruchego można przygotować pyszny placek cebulowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następującej sekwencji działań:

1. Ze szklanki mąki i masła (125 g) ręcznie formujemy okruchy. Następnie dodać śmietanę (70 ml), sodę i sól (po ½ łyżeczki). Zagniata się miękkie i elastyczne ciasto. Należy go owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
2. W międzyczasie przygotowywane jest nadzienie. Cebulę (3 szt.) Kroi się w półpierścienie i smaży na oleju roślinnym do miękkości, a następnie usuwa z ognia aż do całkowitego ostygnięcia.
3. Ser topiony (200 g) tarty i mieszany z jajkami (3 szt.). Dodać schłodzoną cebulę, sól i pieprz do smaku.
4. Schłodzone ciasto rozwałkowuje się i umieszcza w formie. Należy go równomiernie rozprowadzić na dnie i ściankach formy. Nadzienie układa się na wierzchu.
5. Ciasto cebulowe z serem topionym pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Temperaturę należy ustawić na 180 stopni.

Przepis na ciasto francuskie z cebulą

Gotowe ciasto francuskie sprawia, że ​​placek cebulowy jest nie mniej smaczny. Piecze się w piekarniku zaledwie 30 minut. Można przygotować otwarte lub zamknięte Ciasto brytyjskie z serem topionym.

Przepis na pieczenie jest następujący:

1. Cebulę pokrojoną w półpierścienie (0,5 kg) podsmażamy na patelni z olejem roślinnym. Podczas smażenia należy dodać sól, pieprz i inne przyprawy według uznania.
2. Podczas gdy cebula chłodzi się, przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, ser topiony (1 sztuka o wadze 100 g) i ser twardy są tarte, mieszane z ubitymi jajkami (3 sztuki) i kwaśną śmietaną (4 łyżki).
3. Gotowe ciasto francuskie (500 g) dzieli się na 2 części o wadze odpowiednio 200 i 300 gramów. Większość rozwałkowuje się cienko, układa w naczyniu do pieczenia i rozprowadza na dnie i bokach.
4. Na cieście układa się nadzienie cebulowe, nadzienie rozprowadza się na wierzchu, po czym ciasto przykrywa się pozostałym ciastem.
5. Ciasto cebulowe piecze się w temperaturze 190 stopni.

Ciasto cebulowe w powolnej kuchence

Przygotowanie ciasta z nadzieniem cebulowym w powolnej kuchence wcale nie jest trudne. Ciasto na nie wymieszane jest o płynnej konsystencji, jak na naleśniki, dzięki czemu nie jest suche, a przyjemnie wilgotne ciasto cebulowe z roztopionym serem.

Przepis krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie z cebuli (1 kg), pokrojonej wcześniej w półpierścienie. Smażyć na patelni z olejem roślinnym do miękkości, dodać sól i pieprz do smaku.
2. Podczas gdy cebula ostygnie, możesz przygotować ciasto. W tym celu jajka (5 szt.) ubić na roztopione masło (125 g), dodać mały słoiczek kwaśnej śmietany, cukier (50 g), przesiać mąkę (1 ½ łyżki), sól (½ łyżeczki) i sodę. (1 łyżeczka. łyżka). Ciasto nie powinno być gęste.
3. Połowę ciasta wlewamy do natłuszczonej miski multicookera, następnie łyżką układamy nadzienie cebulowe, rozprowadzamy na nim kawałki sera topionego (100 g). Pozostałe ciasto wylewa się na wierzch.
4. Naczynie przygotowuje się w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę 10 minut. Pod koniec gotowania należy ustawić program „Rozgrzewanie” i dopiero po 15 minutach można wyjąć ciasto z miski.

Ciasto „Cebulowe” z serem topionym i grzybami

Ciasto na to ciasto przygotowuje się z zimnej margaryny (200 g), mąki (400 g), soli (½ łyżeczki), jajka (1 szt.) i kwaśnej śmietany (1 łyżka stołowa). Na czas przygotowania nadzienia trafia ono do lodówki.

Do nadzienia grzyby (250 g) i cebulę (400 g) smaży się na oleju roślinnym. Gdy ostygnie, dodać starty ser topiony (200 g) i 2 jajka. Większość ciasta rozprowadza się po dnie i bokach formy. Następnie układa się całe nadzienie, po czym ciasto zamyka się na wierzchu pozostałym ciastem. Ciasto cebulowe z serem topionym pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Aby umożliwić ujście pary, przed włożeniem ciasta do piekarnika zaleca się wykonanie w cieście otworów widelcem.

Przepis na ciasto z serem topionym mam już od dawna. Urzekła mnie prostotą i dostępnością składników. A ja uwielbiam wszystko, co jest związane z serem. Bez fałszywej skromności powiem, że placek z serkiem topionym wychodzi baaardzo pyszny, palce lizać.

Do przygotowania ciasta z serem topionym będziemy potrzebować:

na dużą formę o średnicy 30 cm

do nadzienia serowo-cebulowego

• 4 sery topione,
• 4 jajka,
• 500 gramów cebuli,
• sól i przyprawy do smaku i uznania,
• olej słonecznikowy,

na posiekane ciasto

• 200 gramów margaryny maślanej lub masła,
• 500 gramów mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 250 gramów kwaśnej śmietany.

Przepis na pyszne ciasto z serem topionym i cebulą.

Umieść przetworzony ser w zamrażarce.

Przygotujmy posiekane ciasto. Szczegółowy przepis na zrobienie siekanego ciasta można znaleźć. Przypomnę tylko pokrótce najważniejsze punkty.

1. Z mąki i masła otrzymamy okruchy. Na tym samym etapie dodaj sól i proszek do pieczenia.
2. Do okruchów mąki maślanej dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
3. Ciasto podzielić na 2 nierówne części i włożyć do lodówki.

Do nadzienia obierz i posiekaj cebulę. Nie trzeba go drobno kroić, ja kroję dość grubo.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, dosłownie 1-2 łyżki, dodajemy cebulę i smażymy na złoty kolor.

Podczas gdy cebula ostygnie, zetrzyj ser na grubej tarce. Do twarogu dodać jajka (surowe) i wymieszać, doprawić do smaku.

Wyjmij większość ciasta z lodówki, rozwałkuj je i włóż do formy do pieczenia, wykładając dno i tworząc wysokie boki.

Na cieście ułożyć cebulę i mieszankę serowo-jajeczną, równomiernie rozprowadzając.

Wyjmij mniejszą część z lodówki, rozwałkuj ją i przykryj nią wierzch ciasta. Odetnij nadmiar ciasta i zlep krawędzie. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Resztki ciasta można wykorzystać do dekoracji ciast lub upiec w formie ciasteczek.

Ciasto pieczemy z serem topionym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. Zajęło mi to 45 minut.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, następnie wyjmujemy z formy, kroimy na porcje i podajemy.

Smacznego.

Szczerze mówiąc, to był mój pierwszy raz, kiedy robiłam ciasto z cebulą i topionym serem. Zakochałam się w nim od pierwszego kęsa. Poczęstowałem nim kolegów – wszyscy zaczęli pytać o przepis na to delikatne i smaczne ciasto.

Cienka warstwa kruchego ciasta i dużo delikatnego nadzienia serowo-cebulowego – tak właśnie wychodzi to wspaniałe, oryginalne ciasto. Niewiele osób od razu zdaje sobie sprawę, że nadzienie zawiera dużo cebuli. Do nadzienia możesz dodać posiekane warzywa lub suszone zioła do smaku. Ciasto cebulowe z topionym serem doskonale sprawdza się jako przystawka.

Aby przygotować ciasto z cebulą i serkiem śmietankowym, weź niezbędne składniki. Gdy zaczniesz przygotowywać ciasto, powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miski przesiej mąkę, dodaj masło i sól.

Musisz zmielić składniki rękami, aż otrzymasz okruchy (okruchy nie są małe, ale w małych kawałkach).

Następnie dodaj śmietanę i sodę.

Zagnieść miękkie ciasto, przełożyć do torebki i włożyć do lodówki na około 2 godziny.

W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Podgrzej cebulę w oleju roślinnym na małym ogniu, aż będzie miękka, dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Ser topiony zetrzyj do miski na grubej tarce (jeśli ser jest bardzo miękki, możesz go przetrzymać na chwilę w zamrażarce).

Do startego sera dodać gorącą cebulę.

Wymieszać składniki. Niech mieszanina ostygnie.

Posyp stół odrobiną mąki. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 2 części - 1/3 i 2/3.

Większość ciasta rozwałkować na grubość około 3-4 mm.

Włóż ciasto do formy, formując boki. Ja używam formy ceramicznej o średnicy 28 cm.

W misce roztrzep widelcem jajka ze szczyptą soli.

Do miski z ostudzonymi serami i cebulą wlać roztrzepane jajka.

Wymieszać składniki. Nadzienie jest gotowe!

Nadzienie wyłożyć do formy z ciastem i wyrównać wierzch łyżką.

Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy, widelcem robimy dziurki i przykrywamy blachę ciastem i nadzieniem.

Delikatnie dociśnij ciasto do krawędzi formy, aby usunąć nadmiar ciasta (można to wykorzystać do upieczenia kilku kruchych ciasteczek).

Ciasto cebulowe pieczemy z roztopionym serem w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut.

Ciasto jest gotowe!

Ciasto smakowało mi bardziej, gdy było letnie.

Ciesz się posiłkiem!

Ciasto z cebulą i topionym serem to proste, ale bardzo smaczne danie pochodzące z Francji. Aby go przygotować, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów, które są obecne w każdej kuchni. Główny składnik, czyli cebula, w ogóle nie jest wyczuwalny w daniu. Dlatego ciasto można śmiało nazwać nie tylko smacznym, ale także zdrowym.

To oryginalne ciasto przekąskowe z cebulą i topionym serem szczególnie przypadnie do gustu przedstawicielom płci męskiej. Nie oznacza to jednak, że kobiety go nie polubią. Kolejną ciekawostką jest to, że choć ciasto jest całkiem smaczne na ciepło, na zimno staje się po prostu boskie, szczególnie z filiżanką gorącej kawy. Kawałek takiego ciasta może stać się w pełni satysfakcjonującym śniadaniem lub popołudniową przekąską, a poza tym łatwo i wygodnie można go zabrać ze sobą jako przekąskę.

Informacje o smaku Pikantne placki

Składniki

• Dla testu:
• Margaryna kremowa – 125 g;
• Mąka pszenna - około 1 łyżka. (plus mąka do podsypywania stołu przy wyrabianiu ciasta);
• Śmietana lub majonez - 3-4 łyżki. l.;
• Sól - szczypta;
• Soda – 0,5 łyżeczki;
• Ocet stołowy - 1 łyżka. l.
• Do wypełnienia:
• Ser topiony (po 100 g) – 2 szt.;
• Cebula duża – 2 szt.;
• Jaja surowe – 2 szt.;
• Mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• Olej roślinny - do smarowania patelni i smażenia cebuli.

Jak zrobić ciasto przekąskowe z serkiem śmietankowym i cebulą

Mąkę zmieszaną z solą przesiać przez drewniane sito i połączyć z margaryną przechowywaną wcześniej w zamrażarce i startą na grubej tarce.

Połączone składniki zagniatamy rękoma na okruchy mąki.

Do miski z bułką tartą dodaj sodę i śmietanę.

Mieszankę dokładnie wymieszać łyżką, następnie posypać stół mąką i zagnieść ciasto rękoma na miękkie i elastyczne ciasto. Wkładamy do lodówki na około 1 godzinę, pamiętając o przykryciu ręcznikiem, żeby nie wyschło.

Obie cebule obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i podsmaż na oleju roślinnym. Odstaw patelnię na bok, aż cebula całkowicie ostygnie.

Ser topiony pokroić w drobną kostkę i połączyć z surowymi jajkami. Skrzep serowy można wstępnie zamrozić, a następnie zetrzeć go na grubej tarce.

Do nadzienia dodać całkowicie wystudzoną, podsmażoną cebulę, sól i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj większość ciasta (około 2/3) na warstwę na dnie formy wysmarowanej olejem roślinnym, tworząc małe boki po bokach.

Sieć zwiastunów

Na wierzchu ułóż nadzienie, rozprowadzając równomiernie po całej powierzchni.

Resztę ciasta cienko rozwałkować i przykryć powstałą warstwą nadzienia lub rozrywać ciasto rękami na mniejsze kawałki i losowo rozprowadzać je po nadzieniu.

Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Po ostygnięciu wytrząśnij z formy i pokrój na porcje.

Porada:

• Jeśli chcesz, aby placek przekąskowy z cebulą i topionym serem był bardziej pikantny i pikantny, dodaj do nadzienia odrobinę posiekanej papryczki chili lub czosnku.
• Cebulę można zastąpić szalotką lub zieloną cebulą. Szalotka jest słodsza, dlatego smak i zapach wypieków nie będą tak intensywne. Jeśli dodasz zieloną cebulę, danie należy spożyć natychmiast po przygotowaniu, ponieważ wypieki z zieleniną nie mogą być długo przechowywane.
• Ser topiony można zastąpić serem kiełbasianym.
• Możesz ozdobić produkt za pomocą wymyślnych obrzeży, które są wykonane za pomocą widelca, warkoczy lub sznurków ciasta. Do dekoracji użyj widelca, aby pozostawić odcisk sztućców na krawędziach. Jeśli planujesz ozdobić warkoczami, splot warkocz z 3 warstw ciasta i ułóż go po bokach. Materiały dekoracyjne układane są na surowym cieście i wraz z wypiekami wysyłane są do piekarnika.

Przepis Ciasto Z Serem Topionym:

Obierz i opłucz cebulę, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie.

Cebulę podsmaż na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie miękka. Pozostaw do ostygnięcia.

Podczas gdy cebula ostygnie, przygotuj ciasto na ciasto. W tym celu przesiać mąkę przez sito i dodać zmiękczone masło, wcześniej pokrojone w drobną kostkę.

Mąkę i masło rozetrzeć rękoma na okruchy (można posiekać nożem).

Do okruchów mąki dodać śmietanę, sodę i sól do smaku. Zagnieść ciasto.

Gotowe ciasto zwiń w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

Zetrzyj ser topiony na drobnej tarce. Aby ułatwić ich ścieranie, włóż je do zamrażarki na pół godziny przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.

Koperek dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem.

Ubij jajka trzepaczką.

Wszystkie przygotowane składniki nadzienia do ciasta łączymy: roztrzepane jajka, starty ser topiony, posiekane zioła i ostudzoną prażoną cebulę.

Mieszankę dokładnie wymieszaj łyżką, aż będzie gładka. W razie potrzeby do nadzienia można dodać kilka ząbków posiekanego czosnku.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je wałkiem na cienką okrągłą warstwę o średnicy większej niż forma do pieczenia. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ostrożnie ułóż ciasto.

Nadzienie ułóż na cieście. Spłaszczyć łyżką.

„Przykryj” nadzienie brzegami ciasta. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut, aż ciasto będzie złociste.

Gotowe ciasto lekko ostudzić, wyjąć z formy, pokroić na porcje i podawać. Ciasto z serem topionym jest gotowe!