Czym jest wino stołowe, jak jest produkowane i spożywane? Co to jest wino stołowe

Wina zwykłe przygotowywane są głównie z czystych winogron o zawartości cukru 17%, poprzez fermentację moszczu gronowego bez dodawania jakichkolwiek zanieczyszczeń. Wina zwykłe trafiają do sprzedaży w wieku do jednego roku, ale nie wcześniej niż trzy miesiące od daty przetworzenia winogron, dzięki czemu wyraźnie wyczuwają aromat odmiany winorośli, z której są wyprodukowane, oraz świeżość w smaku. Najpopularniejsze w Mołdawii są zwykłe białe wina stołowe, które powstają z odmian winorośli: Aligote, Feteasca, Riesling, Rkatsiteli, Muscat.

Poniżej znajdują się cechy niektórych zwykłych win.

„Viorica” to zwykłe wytrawne wino stołowe, którego wydanie zostało opanowane stosunkowo niedawno. Przygotowywany jest z białych europejskich odmian winorośli rosnących na różnych obszarach kraju: Aligote, Feteaska, Rkatsiteli (dopuszczalne jest również wprowadzenie do blendu lub sepage'a Rieslinga i innych europejskich odmian).

Winogrona zbierane są z zawartością cukru co najmniej 17 g/100 ml i kwasowością nie większą niż 9 g/l. Przetwarza się go w kruszarkach walcowych-łodygach, a powstałą pulpę wysyła się do zwałowarek. Moszcz grawitacyjny i moszcz pierwszego tłoczenia (uzyskany po tłoczeniu) łączy się, a łączna ilość moszczu użytego do produkcji wina stołowego Viorica nie powinna przekraczać 60 dekalitrów z 1 tony winogron. W zależności od temperatury brzeczki podczas sedymentacji wprowadza się od 50 do 100 mg/l dwutlenku siarki.

Fermentacja brzeczki odbywa się w fermentorach lub w dużych zbiornikach na czystej kulturze drożdży w temperaturze nie przekraczającej 25°C. Po zakończeniu fermentacji i klarowaniu surowiec winiarski usuwa się z osadów drożdży, poddaje siarkowaniu w ilości 25-30 mg/l dwutlenku siarki i z powyższych odmian sporządza się mieszankę.

Po drugiej transfuzji, przeprowadzonej po 1-1,5 miesiąca z jednoczesnym wprowadzeniem 25-30 mg/l dwutlenku siarki, materiał winiarski kierowany jest do obróbki technologicznej.

Wino stołowe białe „Viorica” charakteryzuje się elegancką barwą – od jasnej słomkowej z zielonkawym odcieniem do jasnozłotego, delikatnego kwiatowego aromatu i harmonijnego smaku.

Gotowe wina: zawartość alkoholu etylowego – 9-13% obj., kwasowość miareczkowa – 6 g/l.

Muskat. Wino produkowane metodą mieszaną z białych winogron Muscat i Muscat ottonel uprawianych w centralnych regionach Mołdawii, a także na wybrzeżu środkowego biegu Dniestru. Plantacje winorośli odmian Muscat zajmują w kraju 7755 ha, co stanowi 3,23%. Odmiana białych winogron Muscat (synonimy - Muscat Frontignan, Frankincense, Tamayosa) jest inna wysoka jakość produkty winiarskie. Oprócz win stołowych i surowców szampańskich, w południowych regionach produkuje się z niego dobrze znane vintage deserowe wina muszkatowe.

Muscat biały - odmiana o średnim okresie dojrzewania, charakteryzująca się dużą akumulacją cukru. W niektórych latach na południu Mołdawii zawartość cukru w ​​moszczu sięga 25-27%. Liście są zaokrąglone, średniej wielkości, lejkowate, średnio lub silnie rozcięte. Górna strona liścia jest jasnozielona. Grona są średnie, cylindryczne lub cylindryczno-stożkowe, czasem skrzydlate; jagody są okrągłe, skórka złocista, miąższ soczysty z silnie zaznaczonym aromatem gałki muszkatołowej.

Wino stołowe produkowane z muszkatu przyciąga jasnozłotą barwą, harmonijnym, niepowtarzalnym smakiem muskatu i delikatnym aromatem róży herbacianej. Winiarze uważają, że bukiet tego wina z nutą cytryny przypomina niepowtarzalny zapach górskich łąk i pastwisk. Gotowe wino w stanie: alkohol - 9-13% obj., kwasowość miareczkowa - 6 g/l.

Chinuri. Wino to produkowane jest z odmiany winorośli o tej samej nazwie, niedawno sprowadzonej do nas z Gruzji. Winogrona rosną na powierzchni 480 hektarów (0,20%). Wino stołowe Chinuri ma jasnosłomkową barwę z zielonkawym odcieniem, świeży smak i przyjemny aromat. Warunki do wina: alkohol – 9-13% obj., kwasowość miareczkowa – 6 g/l.

Alb de Mase nr 2 (jadalnia nr 2). Wino produkowane jest z białych europejskich odmian winorośli w sposób blendujący. Lekki, harmonijny smak, przyjemny aromat, w którym wyczuwalne są nuty kilku odmian winogron, zapewniły stały popyt na wino. Na międzynarodowych degustacjach wino otrzymało srebrne i brązowe medale.

Warunki do wina: alkohol – 9-13% obj., kwasowość miareczkowa – 6 g/l.

Czerwień stołowa nr 1 i róża stołowa nr 4 są produkowane w tych samych warunkach.

W krajach WNP większą popularnością cieszą się wina czerwone, natomiast w krajach europejskich preferowane są wina białe. Ten stan rzeczy rozwinął się ze względu na fakt, że nawet w Związku Radzieckim uprawiano ciemne odmiany winogron zarówno na skalę przemysłową, jak i na prywatnych działkach przydomowych. Mamy błędne przekonanie, że białe wino jest mniej zdrowe niż czerwone.

Proces produkcji wina, którego główną fazę uważa się za fermentację alkoholową, polega na naturalnej przemianie fruktozy i glukozy w alkohol. Oprócz alkoholu podczas fermentacji powstają substancje wtórne, które wpływają na jakość wina: garbniki, związki aromatyczne, kwasy organiczne. Proces fermentacji uważa się za zakończony tylko wtedy, gdy cukier zostanie całkowicie sfermentowany.

Wino białe różni się od czerwonego tym, że jest produkowane nie tylko z białych, ale także z niektórych ciemnych odmian, a czerwone tylko z ciemnych winogron. Kolor wina zależy od koloru skórki jagód, która zawiera barwniki, dlatego robiąc białe wino z ciemnych odmian winogron, starają się unikać długotrwałego kontaktu soku z kolorową skórką jagód. Do otrzymywania takich trunków używa się także odmian ciemnych, czasami wytwarza się je metodą blendowania, podczas którego w określonych proporcjach miesza się surowce z wina białego i czerwonego.

Dobre białe wino robi się również w domu. Najważniejsze w takiej produkcji jest użycie dobrze dojrzałych winogron, które osiągnęły wysoką zawartość cukru. Jeśli jagody mają niską zawartość cukru, możesz dodać pewną ilość cukru do moszczu winogronowego. Technika ta nazywa się chaptalizacją.

Wino białe wymaga przechowywania w określonych warunkach. Ustaliłem to światło słoneczne wpływa nie tylko na jakość napoju, ale także na zawarte w nim składniki i związki, które pod wpływem promienie słoneczne ulegają negatywnym procesom chemicznym. Zatem w napoju zachodzi proces zwany fotochemią winianu żelaza, który ma bardzo negatywny wpływ na jakość napoju. Podczas tego procesu naturalne konserwanty wina ulegają rozkładowi, co powoduje ciemnienie wina.

Zapisać przydatne właściwości wino białe z reguły butelkowane jest w ciemnych butelkach ze szkła (bursztynowego i ciemnozielonego), które pochłania światło z aktywnych promieni ultrafioletowych.

Wino stołowe białe uważane jest za jedno z najdelikatniejszych i najdelikatniejszych. Do produkcji takiego napoju używa się winogron bez nadmiaru cukru, ponieważ przy dużej ilości cukru uzyskuje się cięższe, alkoholowe wina o niskiej kwasowości. Wina o zawartości alkoholu 9-11% uważane są za najbardziej harmonijne. Takie napoje nie powinny mieć kwaśnych tonów, które często pojawiają się w winach stołowych i obniżają ich jakość.

Wino białe produkowane jest ze wszystkich odmian winogron białych, różowych i większości czerwonych. Takiego napoju nie można uzyskać wyłącznie z odmian „czarnych” winogron o intensywnie zabarwionym miąższu. Kolor tego napoju zależy od rodzaju i technologii produkcji. Może mieć kolor od jasnosłomkowego z zielonkawym lub żółtawym odcieniem do cytrynowożółtego, złotego lub głębokiego bursztynu.

Kolor wina wskazuje na niektóre jego właściwości. Tak więc lekko zabarwione odmiany nie ulegają starzeniu w drewnianych (dąbowych) beczkach. Wino białe o intensywnej barwie z cytrynowym odcieniem świadczy o krótkim czasie naparu na miąższu lub wytworzeniu napoju z przejrzałych winogron. Złoty lub bursztynowy kolor wskazuje na poważny wiek lub długie starzenie się w dębowych beczkach. Wina białe są mniej ekstrakcyjne niż czerwone. Mają lekki i delikatny smak.

Białe wino, którego korzyści są znacznie większe niż szkody spowodowane działaniem alkoholu, ma pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego ze względu na zawartość w nim substancji takich jak polifenole. Ponadto dzienne spożycie 200 ml prowadzi do stopniowej utraty wagi. Napój ten wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę płuc i zwiększa poziom przeciwutleniaczy.

Aby naprawdę cieszyć się bukietem wina, należy przestrzegać zasad jego stosowania i prawidłowo łączyć napój z przekąskami i daniami gorącymi. Wiele osób nie wie z czym pije białe wino. Stół (półwytrawny i wytrawny) świetnie nadaje się na aperitif, dania rybne, dania z drobiu (kurczak, indyk, dziczyzna), duszone warzywa, owoce morza (kraby, krewetki, ostrygi, małże). Pasuje do różnorodnych dań z warzyw i owoców morza. - z deserami, czekoladą, owocami, krakersami, serem łagodnym. Wina stołowe pije się schłodzone do temperatury 10-12°C, a wina deserowe do 14-16°C.

Wszystko płynie, wszystko się zmienia, ale nie bezgraniczna miłość smakoszy do dobrych białych i wytrawnych win czerwonych. W wielu krajach (szczególnie we Włoszech, Francji, Gruzji) wino jest napojem narodowym, spożywanym przez ludność, podobnie jak kompot.
Nasi rodacy, nieprzyzwyczajeni do codziennego picia merlota do obiadu, chcą wiedzieć: co wino wytrawne dobrze, a właściwie co piją ci Francuzi – wytrawne czerwone czy białe wino?

Dlaczego najlepsze wino jest wytrawne?

Jeśli lubimy być słodsze i mocniejsze, to w Europie preferujemy wina wytrawne. Wysokiej jakości wino wytrawne to produkty, których segment cenowy jest zawsze powyżej średniej.

Dziś porozmawiamy tylko o tych winach, które zostały przygotowane nie w wyniku częściowej, ale całkowitej fermentacji moszczu gronowego. (Zawartość cukru resztkowego w dobrym wytrawnym winie nie przekracza 0,3%). Podstawowy asortyment drinków kolekcjonerskich, vintage i zwykłych stanowią wina wytrawne. Tylko wino wytrawne można słusznie nazwać napojem naturalnym, czystym i zdrowym.

Określenia „wina wytrawne” nie można rozumieć dosłownie, gdyż napój winny jest płynem. Pojęcie „wytrawne” w tym sensie jest przeciwieństwem pojęcia „słodkiego”, ponieważ cukier zawarty w soku winogronowym zamienia się w alkohol podczas procesu fermentacji win wytrawnych.

Wina wytrawne, które otrzymuje się w drodze fermentacji odmian winogron Merlot, Lambrusco, Cabernet, Negrette, Aglianico, Sauvignon itp., należą do grupy win czerwonych wytrawnych lub stołowych.

Wina białe wytrawne produkowane są z winogron uprzednio obranych ze skórki. Winiarze najczęściej wykorzystują odmiany takie jak Muscat, Chardonnay, Vernacha, Riesling, Greco, Tokay i inne.

Dobre białe wytrawne wino

W większości przypadków wina białe spożywane są „młode”, gdyż najcenniejszą w nich rzeczą jest wyrafinowany aromat i smak świeżych winogron. Jednocześnie, jeśli wino jasne przechowywane jest w beczkach dłużej niż dopuszczalna norma, szybko zaczyna ciemnieć i traci swój orzeźwiający owocowy smak. Poza tym staje się mdły i nieświeży.

Zupełnie inaczej wino białe „dojrzewa” w butelkach – okres dojrzewania wydłuża się, a walory smakowe poprawiają się.

Co mówi kolor białego wytrawnego wina?

• bladość wskazuje na lekki smak;
• przezroczystość i blask - charakteryzują się wysoką kwasowością;
• matowy odcień wskazuje na miękkość napoju;
• słomkowo-złoty odcień wskazuje na dojrzałość wina;
• z reguły biało-zielonkawy odcień jest nieodłącznym elementem młodych napojów;
• kolor bursztynowy wskazuje na dojrzałość;
• obręcz dysku szarawa lub brązowy wskazuje na zepsucie wina.

Najlepsze marki win wytrawnych – uwaga na korek

Będziesz zaskoczony, ale najdroższym elementem butelki wina jest korek. Im dłuższy ma być i jest lepszy, tym dłuższy i droższy będzie jego korek. Zatem długość korka przy wyborze wina jest niezawodną wskazówką.

Naturalne korki nie tylko niezawodnie chronią wino przed wnikaniem szkodliwego tlenu, ale także niosą ze sobą bardzo ważne informacje.

Korek dobrego, białego wytrawnego wina zawsze będzie miał:

• rok uprawy;
• winnica, w której wyprodukowano wino;
• nazwa firmy, która dokonała rozlewu;
• miasto, w którym zlokalizowane jest gospodarstwo;
• kod lub marka producenta.

Kieliszek dobrego białego wina do obiadu ma bardzo korzystny wpływ na organizm człowieka. Napój pomaga trawić pokarm, zwalcza zmęczenie, a nawet przeziębienia. Ale jednocześnie nadużycie Winogronowe wino całkowicie dewaluuje jego wartość odżywczą. Pierwsze oznaki alkoholizmu winnego objawiają się chęcią wypicia 200-400 ml nie tylko na obiad, ale także podczas lunchu. Warto zauważyć, że wiele osób naprawdę jest przekonanych, że wino jest przydatne w każdej ilości i nie niesie ze sobą żadnego potencjalnego zagrożenia. Oczywiście, że tak nie jest. Jakikolwiek alkohol w duże ilości wyraźnie wpływa wygląd ludzi i ich zdrowie w ogóle.

Według badań medycznych 100 g białego wytrawnego wina wypitego do obiadu nie działa toksycznie na organizm, a jednocześnie jest nasycone biologicznie ważnymi pierwiastkami.

Przekąska do białego wytrawnego wina

Głównym zadaniem win białych wytrawnych jest subtelne podkreślenie wykwintnego smaku niektórych potraw. Dlatego też białe wino najczęściej używane jest jako aperitif, rozgrzewający apetyt. Poniżej znajdują się przykłady.

Łączenie gastronomiczne białego wytrawnego wina z jedzeniem:

• owoce morza: homary, homary, krewetki, ostrygi, małże, raki, kawior czerwony i czarny + primus portugalski;
• chuda ryba + chilijskie Chardonnay „Amplus”;
• przystawki wędliniarskie (drób, cielęcina, dziczyzna) + włoski „Turmhof”;
• pasztety + francuskie Clo Floriden;
• ricotta, mozzarella, feta, mascarpone, cantal, parmezan, emmentaler i wiele innych + Australian Oxford Landing;
• grillowane warzywa + niemiecki „Scharzhof”;
• bułki + południowoafrykańska sawanna;
• owoce + gruzińskie „Tsinandali”.

Potrawy, których nie można łączyć z białym wytrawnym winem: owoce cytrusowe, tytoń, czekolada, orzechy oraz mocno pikantne produkty kulinarne i potrawy o smaku octu.

4500 - w przybliżeniu liczba odmian wytrawnych win czerwonych na świecie. Imponujący. Na większość z nich oczywiście nie warto wydawać pieniędzy i czasu. Ale nie poznając smaku czerwonego wytrawnego Cabernet Sauvignon, Shiraz czy Pinot Noir – zastanów się, czy na stoku ostatnich dni życia będą Cię dręczyć żale?

Jaki powinien być kolor dobrego wytrawnego czerwonego wina?

Zacznijmy od tego, jaki kolor wina powinien ostrzegać.

Zmętnienie napoju jest pierwszą oznaką, że wino albo się zepsuło, albo przeżywa przedwczesną śmierć (i to też się zdarza!), Lub producent użył złych winogron, nie gardząc nawet zgniłymi jagodami.

• głęboko, jasny kolor wina świadczy dobra jakość zbiór;
• odcień fioletu, granatu, ciemnego rubinu, fioletu lub wiśni wskazuje na młodość wina wytrawnego;
• lżejsze napoje, np. pomarańcza z ochrową koroną, są dojrzałe i harmonijne (ale jeśli w krótkotrwałym winie pojawi się żółtawa korona, jest to pierwsza oznaka zwiędnięcia wina).

Jeśli chcesz kupić dobre czerwone wino wytrawne, wybieraj elitarne marki w „ciężkich” butelkach burgundzkiego, bordeaux lub alzackiego „fletu” wykonanych z ciemnobrązowego i zielonego szkła.

Materiał został przygotowany na potrzeby serwisu www.site

Korzyści i szkody wytrawnego czerwonego wina

Picie wytrawnego czerwonego wina w dużych ilościach jest tak samo szkodliwe, jak od czasu do czasu zażywanie czystej trucizny. W spożywaniu dobrego wina ważny jest umiar, wtedy sfermentowany sok winogronowy rzeczywiście będzie miał wyjątkowo lecznicze działanie. Mianowicie:

• nasycić organizm ważnymi makro- i mikroelementami;
• korzystnie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego;
• działają stymulująco na przewód żołądkowo-jelitowy;
• zmniejszyć działanie przeciwnowotworowe;
• zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się;
• stymulują pracę gruczołów dokrewnych;
• tonizuje w ciągu dnia i poprawia sen w nocy.

Im ostrzejsze i ostrzejsze danie, tym lepiej będzie komponować się z wytrawnym winem. Ale jednocześnie wybór jedzenia na wino powinien opierać się na następującej zasadzie: im bardziej złożony smak potrawy, tym lżejsze powinno być wino, im prostsza przystawka, tym bogatszy powinien być sam napój.

Łączenie gastronomiczne wytrawnego wina czerwonego z jedzeniem:

• sery i dania z nimi (np. makarony i lasagne) + toskańskie „Brunello di Montalcino”;
• pieczona dziczyzna + gruzińskie Kindzmarauli
• dojrzałe owoce: gruszki, śliwki, brzoskwinie, jabłka, mango + włoskie Amarone;
• smażone czerwone mięso: jagnięcina, wieprzowina, wołowina + argentyński „Caiken Terroir Series”;
• grzyby + francuskie Le Cornu
• pikantne desery + Burgundzkie Beaujolais Nouveau

Marynowane i marynowane warzywa, wanilia, mięta, cynamon nie są kompatybilne z wytrawnym czerwonym winem.

Nazwy najlepszych czerwonych i białych win wytrawnych

Francuskie wytrawne czerwone wina

• Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge Pinot Noir
• Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier „Moet & Chandon Nectar Imperial”.
• Le „G” de Chateau Guiraud z winogron Sauvignon Blanc i Sémilne

Włoskie wytrawne czerwone wina

• Poggio all'Oro Brunello di Montalcino Riserva z winogron Brunello
• Chardonnay „Turmhof” z winogron Chardonnay
• Masi, „Costasera” Amarone Classico z winogron Corvina, Molinara i Rondinella

Portugalskie wytrawne czerwone wina

• Quinta do Crasto, „Crasto” z winogron Tinta Barroca, Tinta Roriz i Turiga Frances
• Enoforum, „Alente Reserva” z winogron Alicante, Trincadeira i Aragones
• Pegoes, Adega de Pegoes z winogron Chardonnay, Antau Vaz i Arinto

Rosyjskie wytrawne czerwone wina

• Usadba Divnomorskoe» Chardonnay z winogron Chardonnay;
• Winiarnia Vedernikov, dąb „Sibirkoviy” Starzony z syberyjskich winogron
• Abrau-Durso Gold, Pinot Noir, Riesling i Chardonnay Brut

Wina czerwone wytrawne z Niemiec

• Burg Ravensburg, Spatburgunder Pinot Noir
• A.Christmann, Konigsbach Riesling trocken z winogron Riesling
• Kellera, „Cuvee -f-”, Pinot Noir i Dornfeldera

• Dolina Teliani, Saperavi z winogron Saperavi
• Dolina Teliani, „Mukuzani” z winogron Saperavi
• Kindzmarauli Marani z winogron Kisi (czerwone półsłodkie wino vintage)

Amerykańskie wina wytrawne białe i czerwone (USA)

• Duckhorn Decoy Czerwone wino Merlot i Cabernet Sauvignon
• Geyser Peak, Sauvignon Blanc z winogron Sauvignon Blanc
• Cline, „Ancient Vines” Carignane z winogron Carignano

• Adega Eidos, „Veigas de Padrinan” z winogron Albariño
• Muga, Blanco, Fermentado en Barrica z winogron Viura
• Marques de Caceres, Crianza z winogron Tempranillo i Garnacha

Australijskie wytrawne czerwone wina

• Fox Creek Vixen Shiraz, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon
• „Ucieczka cienia” Shiraz i Cabernet Sauvignon
• Wina Tyrrella Semillon Vat 1

Białe wina stołowe wytrawne charakteryzują się bardzo szeroką gamą cech organoleptycznych: od świeżych z nutą winogron i młodych z pozostałościami dwutlenku węgla po dojrzałe, starzone i czasami cienkie, stare wina butelkowe; od światła - z północnych regionów uprawy winorośli po pełniejsze - z południa; od prostych w aromacie po eleganckie i złożone w bukiecie.

Wynika to nie tylko z różnicy w technologiach ich produkcji. Tutaj duży wpływ ma wpływ surowców, niezwykłej różnorodności zastosowanych odmian winorośli, w tym Muscat i innych odmian aromatycznych, a także odmian czerwonych.

Zróżnicowany jest także sam stan odmian białych winogron: stopień ich dojrzałości i jakości w zależności od regionu, mikrostrefy, oświetlenia stanowiska i warunków roku.

Jednocześnie we wszystkich winach białych łatwo dostrzec najmniejsze wady, w innych winach ukryte wysokim stężeniem alkoholu, mocnym aromatem i substancjami fenolowymi. Na jakość win białych szczególnie wpływają czynniki agrotechniczne związane z uprawą winogron, stan sanitarny jagód, cechy pierwotnej obróbki winogron i warunki produkcji wina.

W przypadku białych win stołowych odcienie utlenienia i szorstkość smaku są niedopuszczalne. Powinny mieć słomkowożółtą lub słomkowozielonkawą barwę, wyraźny aromat odmianowy lub kwiatowy oraz delikatny smak z przyjemną kwasowością.

Są to zwykłe białe wina wytrawne: Aligote, Riesling, Sauvignon, Feteasca z tych samych odmian winorośli; Pęczek słoneczny z Rkatsiteli i Borzhavskoe z Müller-Thurgau na Ukrainie; Viorica w Mołdawii i Stremyannoye w Rosji z mieszanki odmian białych.

Dobre wina z tej grupy również mają niedopuszczalne utlenienie, ale w bukiecie i smaku, wraz z cechami odmianowymi, powinny występować eteryczne odcienie starzenia i szczególny przyjemny posmak. Standardami takich win są Riesling Abrau i Tsinandali.

Riesling Abrau – pierwsze rosyjskie białe wino stołowe, powstałe w latach 80-tych. ubiegłego wieku w „Abrau-Dyurso” (koło Noworosyjska) autorstwa E. A. Vedela. Jego technologia rozprzestrzeniła się na wszystkie krajowe białe wytrawne wina vintage. Riesling Abrau wytwarzany jest z rieslinga nadreńskiego uprawianego na glebach piaszczystych i marglowych.

Wino ma jasnozłotą barwę z zielonkawym odcieniem i krystalicznie czyste z połyskiem; ma delikatny bukiet Rieslinga, orzeźwiający smak z nutami starzenia, czasem z lekkim smolistym odcieniem. Wino zostało nagrodzone jednym złotym, 8 srebrnymi i 4 brązowymi medalami.

Tsinandali to jedno z najlepszych win. Stworzone w 1926 roku przez A. A. Egorowa w starożytnym centrum gruzińskiego winiarstwa Tsinandali z odmian Rkatsiteli i Mtsvane. Wino o jasnosłomkowej barwie, z delikatnym kwiatowo-eterycznym bukietem i pełnym harmonijnym smakiem, dość świeże, z przyjemnym posmakiem starzenia w beczce. Tsinandali otrzymał 10 złotych i 9 srebrnych medali.

Stołówka Rkatsiteli (Rosglavvino. Abrau-Durso)

Cabernet stołowy (Rosglavvino. Stavropolvino)

Stół Cabernet (Rosglavvino. Abrau-Durso)

Białe wino stołowe (Rada Gospodarcza Dagestanu)