Jak gotować dżem z moreli i śliwek. Wybór przepisów na zbiór moreli na zimowy dżem morelowo-jabłkowy

Przedmowa

Deser jabłkowy jest bardzo smaczny, łatwy w przygotowaniu i ma wiele odmian - można go rozcieńczyć jarzębinę, gruszki, morele. Nasz materiał opowie Ci o niezwykłych przepisach, które możesz łatwo ugotować.

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu ze śliwkami, ale porozmawiamy o jednym z najbardziej niezwykłych, gdy owoce są bardzo duże. To właśnie sprawia, że dżem jabłkowo-śliwkowy jest tak pikantny. Najpierw przygotuj potrzebne składniki: jabłka - 1 kg; śliwki - 0,5 kg; cukier - 500 g. Dżem najlepiej zrobić z twardych owoców, które nie tracą kształtu podczas gotowania. Jabłka obierz, pokrój w dużą kostkę i posyp cukrem.

Gotowanie dżemu jabłkowo-śliwkowego

Wymieszaj wszystkie składniki, wyślij do pieca i zagotuj, nie zapominając o mieszaniu. Kontynuuj gotowanie, aż masa stanie się przezroczysta, a następnie dodaj śliwki. Staraj się nie mieszać zbyt mocno słodkiej masy, aby nie uszkodzić owoców. Kiedy skóra zacznie pozostawać w tyle za śliwkami, pojemnik z dżemem można wyjąć z pieca. Rozłóż ostrożnie dżem jabłkowy na brzegach i zwinąć kontenery. Główną zaletą tego przepisu jest to, że dżem jabłkowo-śliwkowy gotuje się bardzo szybko, zachowuje przede wszystkim przydatne pierwiastki śladowe i witaminy.

Aronia doskonale komponuje się ze słodkim dżemem jabłkowym, nadając mu niezwykły smak. Będziesz potrzebować:

1 kg jarzębiny;
0,7 kg jabłek;
2 szklanki wody;
1,2 kg cukru;
laska cynamonu;
sok z połowy cytryny.

Dżem jabłkowo-aroniowy

Najpierw zróbmy to: zagotuj wodę i zanurz w niej jagody dosłownie na 3 minuty, po czym jarzębina musi zostać schłodzona, co sprawi, że będzie bardziej miękka. Następnie przygotuj słodki syrop: rozcieńczyć 500 g cukru w 200 ml wody, trochę zagotować mieszaninę, następnie obniżyć tam jagody, doprowadzić do wrzenia i gotować nie dłużej niż trzy minuty. Po zakończeniu gotowania aronię pozostawiamy na patelni co najmniej 8 godzin. Po upływie wyznaczonego czasu postaw syrop na małym ogniu, a patelnię z resztą wody postaw na drugim palniku.

Oczyszczamy jabłka, kroimy je, usuwamy nasiona i wrzucamy do wody. Aby zapobiec brązowieniu owoców podczas gotowania, do wody należy dodać sok z cytryny. Zanurz jabłka we wrzącej wodzie na 10 minut, następnie przełóż je na durszlak i ostudź pod strumieniem chłodnej wody. Gdy my przygotowujemy jabłka, syrop jarzębinowy powinien już się zagotować. Wlać do niego pozostałe 700 g cukru i poczekać, aż pojawią się bąbelki, następnie dodać cynamon, trochę soku z cytryny i jabłka, gotować przez około 10 minut.Na tym etapie konsystencja dżemu będzie płynna, więc lepiej pozostawić pojemnik z przysmakiem na kuchence na noc. Po ugotowaniu mieszaniny przez 10 minut na małym ogniu można ułożyć deser w sterylizowanych pojemnikach.

Kolejny przepis - z dodatkiem aronii, cytryny i orzechów. Taki przysmak na zimę będzie niezwykle przydatny, uchroni Cię przed infekcjami i przeziębieniami. Będziesz potrzebować: 0,5 kg aronii, 300 g jabłek dowolnej odmiany, jedną cytrynę, 1 kg cukru kryształu, 0,1 kg orzechów włoskich i szklankę wody. Wybieramy jarzębinę, myjemy ją, wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy piasek i kładziemy pojemnik na kuchence na pół godziny. Następnie do jagód dodaj pokrojoną w kostkę cytrynę i jabłko, gotuj dalej przez 15 minut i dodaj posiekane orzechy. Jeśli dżem jabłkowy za bardzo zgęstnieje, można dodać odrobinę wody. Gdy przysmak ostygnie, zwijamy go w słoiki.

Kitayka to odmiana małych słodkich jabłek o lekko różowawym miąższu. Weźmy 2 kg chińczyka, posortujmy, zostawiając tylko całe owoce, opłuczmy pod wodą i odetnijmy ogonki. Za pomocą wykałaczek lub drutów nakłuj jabłka w kilku miejscach, a następnie zalej je wrzącą wodą. Przygotowane owoce zalać wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, następnie ostudzić zimna woda. Dzięki tym zabiegom skórka jabłek stanie się bardziej miękka. Następnie przystępujemy do przygotowania syropu, do którego należy wlać na patelnię 0,5 kg cukru i 300 ml wody. Postaw garnek na ogniu i zagotuj mieszaninę, ciągle mieszając. Gotowość syropu można łatwo sprawdzić: cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

Dżem chiński

Napełniamy je chińczykiem i wysyłamy przysmak do ognia, gotując owoce, aż płyn stanie się przezroczysty. Następnie wlej syrop do innego pojemnika i odeślij go z powrotem do pieca, gotując, aż zgęstnieje. Ponownie zalej Chińczyka gęstą mieszanką i pozostaw na noc, rano ponownie zagotuj dżem jabłkowy - powinien nabrać jasnobursztynowego odcienia. Gotową gorącą masę wlać do słoików i szczelnie zakorkować pokrywkami. Aby nadać chińskiemu dżemowi odrobinę orientalnego smaku, podczas gotowania zanurzamy w masie kawałek korzenia imbiru owinięty w gazę i skórkę z jednej cytryny. Przed nalaniem smakołyku należy wyjąć torebkę z przyprawami.

Imbir to składnik, który sprawi, że dżem będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, wypełniając go mnóstwem witamin. Taki dżem najlepsza opcja na zimę, bo jedna łyżka pyszności może zatrzymać SARS, chronić organizm przed wirusami.

Składniki:

1 kg jabłek;
1 kg cukru;
około 5 cm długości;
pół średniej cytryny;
500 ml wody.

Dżem jabłkowy z imbirem

Ponieważ jabłka są głównym składnikiem deseru, przygotujmy je najpierw. Najlepiej wybierać owoce o tej samej odmianie i stopniu dojrzałości. Wybrane owoce dokładnie umyj, usuń skórkę, usuń rdzeń, każde jabłko podziel na 6 plasterków. Jednocześnie skórki nie można wyrzucić – nadal nam się przyda, zrobimy z niej wywar. Napełnij wszystkie „odpady” wodą i podpal, gotując przez około 30 minut. Podczas przygotowywania bulionu wsyp cukier do emaliowanej patelni, zalej bulionem i gotuj, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.

Do gotującego się bulionu wrzucamy jabłka i rytmicznie mieszamy, ogień powinien być minimalny. Gotowanie korzeń imbiru: oczyścić, pokroić na małe i cienkie kawałki o dowolnym kształcie. Roślina okopowa w dżemie praktycznie nie gotuje się miękko, co nada naszemu przysmakowi właściwości rozgrzewające. Do jabłek dodać imbir, podpalić i do słodkiej masy wrzucić posiekaną cytrynę wraz ze skórką. Gotuj masę, aż całkowicie zgęstnieje. Aby sprawdzić gotowość, należy na spodek upuścić łyżkę dżemu - jeśli mieszanina zacznie się rozlewać, zagotuj masę. A potem wlej dżem jabłkowy z imbirem do słoików - i Twoje domowe lekarstwo na zimę gotowe!

Zanim zaczniesz gotować dżem z moreli i jabłek, zapoznajmy się najpierw z kilkoma zasadami przygotowania tego przysmaku:

Jabłka na dżem lepiej brać średniej wielkości, mocne. Aby nie ściemniały w trakcie gotowania, należy je najpierw zalać roztworem soli fizjologicznej (na 1 litr wody – ok. 4 łyżki soli) na maksymalnie godzinę. Aby owoce zachowały bursztynowy kolor, parzy się je we wrzącej wodzie przez około 10 minut.
Morele najlepiej spożywać dojrzałe i nieuszkodzone. Jeśli używamy małych owoców, gotujemy je w całości, robiąc kilka dziurek wykałaczką i gotujemy około minuty. Duże owoce podzielić na pół, usuwając nasiona.

Przysmak z jabłek i moreli

Aby zrobić dżem według klasycznej receptury, musisz wziąć: 1 kg jabłek i moreli; 1,3 kg cukru; 2 g kwasu cytrynowego; 0,7 l wody; cynamon i goździki - do smaku. Można użyć dowolnej odmiany jabłek, z wyjątkiem Antonówka inaczej będziemy mieli dżem. Na początek gotujemy syrop cukrowy – do pojemnika wsypujemy cukier i 150 ml wody, dodajemy cynamon i goździki, gotujemy i gotujemy masę do całkowitego rozpuszczenia cukru. Brzoskwinie dodatkowo zalewa się wrzącą wodą, a usuwanie skóry nie jest konieczne.

Jeśli jednak zdecydujesz się go usunąć, wykonaj na każdym owocu nacięcie w kształcie krzyża, zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty, a pokrojone jabłka i brzoskwinie zanurz w syropie i gotuj przez 20 minut, z czasem usuwając pianę. Po ustalonym czasie zmniejsz ogień i gotuj tyle samo czasu, aż konfitura jabłkowa nabierze bursztynowego koloru. Na koniec przełóż smakołyk do słoików wraz z cynamonem i goździkami.

Dżem jabłkowo-morelowy można przygotować także w maszynie do pieczenia chleba. Na dwa półlitrowe słoiki będziesz potrzebować:

jabłka - 5 szt.;
brzoskwinie - 3 szt.;
300 g cukru;
trochę kwasku cytrynowego.

Najpierw przygotowujemy owoce: myjemy, obieramy, usuwamy nasiona z jabłek i brzoskwiń, przekrawamy owoce na połówki. Jabłka i brzoskwinie zetrzyj na dużej tarce, a powstały puree przełóż do miski automatu do pieczenia chleba. Zasyp masę cukrem i dodaj kwas cytrynowy. Ustawiamy tryb (120 minut) i włączamy sprzęt. W trakcie przygotowywania naszego dżemu sterylizujemy słoiki, a po przygotowaniu zalewamy je dżemem jabłkowym.

Przysmak borówka-jabłko zachwyci Cię swoim niezwykłym i przyjemnym posmakiem. Istnieje wiele przepisów na robienie takiego dżemu, ale my chcemy porozmawiać o wersji klasycznej. Musisz przygotować:

1,5 kg żurawiny;
0,4 kg jabłek;
200 ml wody;
1 kg cukru.

Gotowanie dżemu z jabłek i borówek

Sortujemy borówki, pozostawiając tylko mocne jagody, wlewamy je do durszlaka i dobrze myjemy. Następnie wkładamy je do pojemnika i zalewamy wodą, pozostawiając na pół godziny, aby pozbyć się gorzkiego smaku borówek. Równolegle zajmujemy się jabłkami - myjemy je, usuwamy rdzeń, kroimy na małe kawałki. Wlej wodę do miski, połóż ją na kuchence, po zagotowaniu wody wlej cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Do słodkiego syropu wrzucić borówki, gotować 2-3 minuty i dodać jabłka. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw na 15 minut. Gorącą mieszaninę wlewamy do słoików.

Jeśli nie lubisz cukru, zastąp go miodem. Aby przygotować przysmak, weź 1 kg żurawiny, 0,5 kg jabłek i miodu oraz 100 ml wody. Przygotuj jabłka i jagody, zalewając je wrzącą wodą. Następnie zagotuj syrop, rozpuszczając miód we wrzącej wodzie i zanurz w nim owoce, gotując, aż będą przezroczyste. Na koniec wlać konfiturę jabłkową do wcześniej przygotowanych słoików.

Okazuje się, że taki zagraniczny cud, jak morela, nie tylko rozprzestrzenił się daleko na północ, ale także znalazł doskonałe połączenie smakowe z wieloma „naszymi” owocami i jagodami! Tak więc z moreli i śliwek można z powodzeniem przygotować niewielką ilość dżemu na zimę. Co zaskakujące, nasze hostessy zrozumiały to już dawno temu, a dziś można znaleźć ogromną liczbę takich przysmaków, których przepis jest nieco podobny, chociaż potrawy okazują się różnić w smaku ze względu na użycie dodatkowych składników! Rozważymy to razem z Tobą klasyczny przepis przygotowanie konfitury morelowo-śliwkowej, którą w każdym razie możesz dostosować do swoich upodobań i preferencji.

Robienie dżemu ze śliwek i moreli

Biorą pół kilograma głównych składników - moreli i śliwek. Każdy owoc jest sprawdzany i myty. W przyszłości masz wybór, możesz ugotować dżem z całych owoców. Aby to zrobić, każdy z nich należy lekko nakłuć igłą w dwóch miejscach, aby skórka nie pękła podczas obróbki cieplnej, lub użyć połówek moreli i śliwek, wcześniej usuwając pestkę z każdego owocu.

Owoce przygotowane według własnego uznania zalewamy wcześniej ugotowanym syropem z 0,5 litra wody i kilograma granulowanego cukru. Syrop gotuje się jak zwykle, cukier rozpuszcza się, a słodki płyn pozostawia do lekkiego zagotowania. Powstałą na powierzchni pianę można po prostu usunąć łyżką cedzakową.

W syropie cukrowym śliwki i owoce moreli należy leżeć przez około 8 godzin. Ten czas wystarczy, aby owoce były nasycone słodkim nektarem i lekko wiotkie. Sam syrop jest ponownie odcedzany i ponownie doprowadzany do wrzenia, ponownie wylewa się go na owoce i ponownie pozostawia na ten sam czas. Wystarczą dwa zabiegi „zaparzania”, aby owoce śliwek i moreli stały się miękkie, słodkie i delikatne. Teraz można je gotować.

Proces gotowania będzie długi, nie licząc czasu podgrzewania. Zajmie to co najmniej czterdzieści minut, więc uzbrojeni w łyżkę cedzakową do zbierania piany i cierpliwość, zabieramy się do pracy! Owoce gotowane przez określony czas należy ugotować. Świadczy o tym syrop cukrowy, który upuszczony na talerz nie odcieknie z niego.

Można przekładać do słoików od razu po przygotowaniu, nie czekając, aż przysmak ostygnie. Jedyne co jest ważne to używanie sterylnie czystych słoików i pokrywek! Następnie następuje proces chłodzenia i dżem jest przechowywany!

Równie przygotowane połówki dojrzałych gęstych moreli i śliwek zalać wrzącym syropem i odstawić na 12 godzin.
Powstały syrop odcedzić, gotować przez 5 minut i ponownie zalać owocami na 12 godzin.
Następnie gotuj przez 30-40 minut na małym ogniu.
W gotowym dżemie owoce powinny być przezroczyste. Podawać na gorąco. Korek. Wlać dżem do czystych i suchych słoików.

Składniki

1 kg okrągłych czerwonych śliwek;
1 kg moreli;
5 szklanek cukru;
1 cytryna.

Metoda gotowania

Umyj owoce i usuń z nich nasiona. Tak, wiemy jakie to żmudne i trudne, ale co zrobić, trzeba!
Morele i śliwki przełożyć do miseczki na dżem, posypać cukrem i wymieszać.
Obierz cytrynę ze skórki i białej warstwy podskórnej. Pokrój go w plasterki.
Ponownie wymieszaj masę owocową. Poczekaj, aż owoce puszczą sok (zwykle trwa to 2-3 godziny, w czasie których dobrze byłoby wszystko wymieszać kilka razy).
Zagotować na średnim ogniu, a gdy tylko zawrze, zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut, ciągle mieszając. Wyjmij plasterki cytryny z gorącego dżemu.
Odstaw miskę z dżemem temperatura pokojowa kilka godzin, a następnie kontynuuj gotowanie.
Za drugim razem gotuj na minimalnym ogniu, ciągle mieszając, możesz odlać część syropu, aby dżem szybciej zgęstniał. Czas ponownego zagotowania wynosi 30-40 minut i tym razem usuniesz z ognia gęstą, całkowicie ugotowaną masę owocową o jasnoczerwonym kolorze. Ale wciąż jest za wcześnie, aby zamykać dżem w słoikach. Pozostawić na co najmniej noc w temperaturze pokojowej.
Trzeci napar jest najkrótszy. Przygotuj wcześniej wysterylizowane słoiki.
Połóż dżem na małym ogniu, zagotuj, gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie pakujemy do słoików i szczelnie zamykamy.
Nie ma potrzeby ponownej sterylizacji słoików po dżemach. Wystarczy pozwolić im ostygnąć w temperaturze pokojowej i umieścić je w miejscach stałego przechowywania.

Jednym z ulubionych słodkich przysmaków jest dżem z różnych owoców i jagód, jest łatwy w przygotowaniu, a ponadto wszystkie składniki, które są w nim obecne, są dość przystępne, a także nie zawiera żadnych szkodliwe dodatki czego nie można powiedzieć produkcja przemysłowa to danie. Rozważ powidła morelowe i śliwkowe, ich zalety i szkody dla organizmu.

Dżemy ze śliwek i moreli wraz z nasionami należy przechowywać nie dłużej niż rok, ponieważ zawierają amigdalinę – specjalną substancję, która ostatecznie zamienia się w szkodliwy kwas starczy. W związku z tym im dłużej przechowujesz taką ucztę, tym większe ryzyko zatrucia. Dlatego lepiej jest wyjąć je z owoców przed bezpośrednim gotowaniem.

Dżem morelowy - korzyści i szkody

Dżem morelowy z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest pachnąco i smacznie, piękny kolor, przyjemna konsystencja, a przy tym dobra dla zdrowia. Jak miło jest otworzyć słoiczek z tym smakołykiem, gdy za oknem leży śnieg i przypomnieć sobie minione lato.

Morele są przydatne dla osób cierpiących na patologię układu krążenia, złe samopoczucie, niektóre patologie przewodu żołądkowo-jelitowego, z beri-beri, a także mają korzystny wpływ na hematopoezę w wyniku obecności w nich mineralnego związku żelaza, dlatego dżem z nich owoce można spożywać przy anemii. Przysmak ten jest przydatny przy zatruciu metalami ciężkimi, pomaga pacjentom onkologicznym, ogólnie rzecz biorąc, owoc ten zwiększa odporność organizmu na choroby.

Dżem morelowy pozytywnie wpływa na proces trawienia, szczególnie spożywanie codziennie niewielkiej ilości tego słodkiego i pachnącego przysmaku może nieco przyspieszyć perystaltykę jelit, w rezultacie zapewnione zostaną regularne stolce.

Zawiera morelę i magnez, więc warto zjeść przysmak, kiedy wysokie ciśnienie krwi. Owoc ten jest bogaty w wapń niezbędny do tkanka kostna, podobnie jak odpowiednio na zęby, dżem mogą spożywać kobiety w ciąży, zaleca się włączenie go do diety dzieci, a także osób starszych. Wszystkie te właściwości nie są tracone podczas obróbki cieplnej, dlatego warto jeść dżem morelowy.

Ten produkt również szkodzi, nie daj się ponieść temu przysmakowi, ponieważ zawiera cukier, ale dla osób z cukrzyca taki produkt jest szkodliwy, ponadto osoby otyłe powinny zminimalizować ilość tego dżemu, gdyż problemy z wagą mogą się pogłębić.

Ponadto częste stosowanie dżemu w dużych ilościach może wywołać rozwój próchnicy, ponieważ w jamie ustnej powstanie pożywka dla bakterii powodujących ten problem stomatologiczny.

Dżem śliwkowy - korzyści i szkody

Dżem śliwkowy jest nie mniej smaczny niż konfitura morelowa, zawiera także wiele witamin PP, E, C i K, jest w nim błonnik pokarmowy, a wśród składników mineralnych można wymienić: cynk, jod, wapń, magnez i siarkę.

Dżem śliwkowy wpływa na procesy metaboliczne, przyspieszając je, ma działanie lekko przeczyszczające, co jest ważne dla osób mających problemy z jelitami. Ponadto owoc ten ma również działanie moczopędne. Witamina K obecna w płodzie poprawia funkcję krwiotwórczą, zapobiega zakrzepicy.

Witamina P pomaga wzmocnić ścianę naczyń, co jest ważne w patologii układu sercowo-naczyniowego. Ponadto użycie tego dżemu ma pozytywny wpływ na system nerwowy normalizując jego działanie.

Dżem śliwkowy może być również szkodliwy, ponieważ zawarty w nim cukier negatywnie wpływa na stan pacjentów patologia endokrynologiczna, zwłaszcza z cukrzycą, dlatego tacy pacjenci nie powinni jeść tego przysmaku.

Nie zaleca się angażowania się w słodki produkt oraz u osób otyłych, w przeciwnym razie problemy z wagą mogą ulegać zmianom w kierunku zwiększania masy ciała. Pomimo korzyści i szkód tych owoców, dżem z nich okazuje się bardzo smaczny. Rozważ przepis na jego przygotowanie.

Dżem morelowy

Do zrobienia tego dżemu potrzebne będą następujące składniki:

Dojrzałe śliwki - 500 gramów;
Dojrzałe morele - 500 gramów;
Cukier w ilości 1,2 kg;
Woda - 2 szklanki.

Aby dżem był piękny, wskazane jest, aby brać owoce, które nie są zbyt miękkie, a jednocześnie muszą być całe, a nie przejrzałe. Śliwki i morele są dobrze myte, oddzielane od łodygi, następnie przekrajane na połówki i usuwane pestki, ale można też gotować z pestkami, według upodobań.

Jeśli dżem zawiera nasiona, zaleca się nakłucie owoców wykałaczką, dzięki czemu można je zabezpieczyć przed gotowaniem, a także będą lepiej nasycone syropem. Gotowe owoce zalewa się gorącym syropem z cukru i wody na około 12 godzin.

Następnie syrop odcedza się i gotuje przez pięć minut, po czym ponownie wlewa się śliwki i morele i ponownie pozostawia na 12 godzin. Ponadto w tym syropie zaleca się gotowanie owoców na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Jednocześnie w gotowym dżemie owoce powinny okazać się nieco przezroczyste.

Gotowy dżem wlewa się do sterylnych słoików, zwija z pokrywkami i odkłada do przechowywania. Zastosowanie morelowo-śliwkowego przysmaku z pewnością przypadnie do gustu niejednemu smakoszowi. Smacznego!

Witaj Aleno!

Jeść różne warianty proporcje na dżem. Na przykład dżem morelowy można ugotować w proporcji 1:1 – 1 kg cukru i 1 kg owoców. Dżem ten można przechowywać w temperaturze pokojowej. Możesz zmniejszyć ilość cukru - weź tylko 300 g lub 500 g na 1 kg moreli, ale wtedy gotowy produkt należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Na warunki przechowywania wpływa również czas, w którym przedmiot będzie gotowany na zimę. Wybierz opcję, która Ci odpowiada. Poniżej znajdziesz przepisy na pyszne zimowe przetwory owocowe.

Szybki dżem morelowy

Produkty:

1 kg moreli;
300 - 500 g cukru.

Gotowanie:

Umyj owoce, przekrój je na pół i usuń nasiona. Wsyp cukier i poczekaj, aż pojawi się sok. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, miskę owoców można postawić na wolnym ogniu. Wymieszaj zawartość miski. Sok zacznie płynąć.
Po ugotowaniu gotuj zawartość miednicy przez kwadrans. Mieszaj i odtłuszczaj.
Gotowy produkt włóż do słoików i zamknij pokrywki.
Do przechowywania nadaje się ciemne i chłodne miejsce.

W razie potrzeby dodać sok z cytryny i więcej skórki z jednej cytryny. Na jeden kilogram owoców to wystarczy. Smak obrabianego przedmiotu znacznie się poprawi. Wiele greckich gospodyń domowych dodaje do dżemu owoce cytrusowe. Zyskuje nowy aromat i smak. Cytryna jest w stanie doskonale przyciemnić i ujawnić smak większości owoców. Jest również preferowany jako dodatek do pomarańczy. Ponadto cytryna przedłuża trwałość.

Gęsty dżem morelowy

Produkty:

1 kg owoców;
1 kg cukru;
1/2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Gotowanie:

Umyj owoce i usuń nasiona.
Owoce ułożyć w misce wcięciem od kości do góry. Każdą warstwę moreli posyp cukrem.
Przeczekaj noc.
Podpalić. Cały czas mieszaj. Doprowadzić masę do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 35 minut. Nie zapomnij zebrać piany.
Wlać kwas cytrynowy i gotować przez 5 minut.
Gorącą masę przekładamy do słoików. Zamknij pojemnik pokrywkami.
Owiń puste miejsca kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

powidła śliwkowe

Kęs śliwek można przygotować także w proporcji 1:1.

Produkty:

1 kg śliwek;
1 kg cukru;
1 - 1,5 szklanki cukru;
1 cytryna.

Gotowanie:

Owoce myjemy, wypestkujemy i posypujemy cukrem. W razie potrzeby jego ilość można zmniejszyć do 750 g. Jeśli owoce są dojrzałe, można pominąć wodę. Przeczekaj noc. Podobnie jak w przypadku moreli, proces wyciskania soku można przyspieszyć, jeśli podgrzeje się miskę z owocami i cukrem.
Alternatywnie syrop gotuje się z wody i cukru i umieszcza w nim połówki.
Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Na 5 minut przed końcem można dodać sok z cytryny. Gotowość produktu określa się kropla po kropli – jeśli nie rozleje się na spodeczku, dżem jest gotowy.
Masę można też dokładnie zmielić blenderem pod koniec gotowania. Zdobądź dżem. Musi gotować przez kolejne 5 minut.
Tradycyjnie gorący produkt układany jest w pojemniku i zamykany.
Przedmiot obrabiany jest doskonale przechowywany w temperaturze pokojowej. Wybierz dla niej ciemne miejsce.

Pyszne sekrety

Można łączyć owoce. Na przykład doskonały preparat otrzymuje się ze śliwek i jabłek. Gotują mniej więcej w tym samym czasie. Okazuje się, że jest to produkt umiarkowanie słodki, niezwykle smaczny i pachnący. Powidła śliwkowe przygotowuje się także z orzechami – zamiast pestki w owocach umieszcza się migdały Orzech włoski. Aby to zrobić, ostrożnie pokrój owoc.

Morele można również łączyć z wszelkiego rodzaju jagodami i owocami. Dżem morelowy przygotowuje się z jabłek i gruszek, brzoskwiń, a nawet z dynią, marchewką i rabarbarem.

Z poważaniem Galina.