Najsmaczniejsze ziemniaki po francusku. Mięso po francusku z piekarnika. Najsmaczniejsze przepisy: z serem, pomidorami, ziemniakami, grzybami, wieprzowiną, kurczakiem, indykiem i wołowiną. Francuski kurczak z pomidorami i serem

Mięso po francusku- To bardzo popularne danie na świąteczny stół i świetnie nadaje się do leczenia gości. Nie ma w tym nic dziwnego, danie jest dość szybkie i łatwe w przygotowaniu, do jego przygotowania potrzebne są dostępne składniki, a ich lista jest niewielka, można przygotować dużą ilość porcji na raz i kolejną, a chyba główną zaletą jest to, że doskonały smak gotowego dania.

Mięso po francusku co dziwne, nie jest daniem kuchni francuskiej i nie ma nic wspólnego z Francją, a jest popularne tylko w krajach byłego Związku Radzieckiego. Oryginalny mięso po francusku to danie stworzone przez francuskiego szefa kuchni Urbaina Dubois dla księcia Aleksieja Orłowa – „Veau Orloff” (znane również jako „mięso po orłowsku” lub „cielęcina po orłowsku”). Veau Orloff to cielęcina zapiekana z ziemniakami i grzybami, podawana z sosem beszamelowym i serem. Z biegiem czasu receptura i składniki tego dania zmieniały się; w czasach sowieckich, w czasach niedoborów żywności, sos beszamelowy zastępowano majonezem, jednocześnie danie to zyskało dużą popularność wśród ludności radzieckiej i mocno zajęło swoje miejsce jako popularne danie danie wakacyjne.

Obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie mięso po francusku, a danie nie traci na popularności. Sugeruję gotowanie Francuskie mięso wieprzowe z ziemniakami. Dzięki temu nie tylko nie trzeba przygotowywać osobnej przystawki, ale też ziemniaki zapiekane z mięsem wyjdą bardzo soczyste i smaczne. Przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a danie doskonale sprawdza się zarówno jako danie codzienne, jak i danie świąteczne.

Składniki

• wieprzowina 800 gr
• Ziemniak 1 kg
• cebula 200 g (1-2 szt.)
• ser 300g
• majonez 150 gr
• sól smak
• czarny pieprz smak

Przygotowanie

Przygotowujemy produkty niezbędne do przyrządzania mięsa w języku francuskim. Z tej ilości składników wyjdzie 8-10 porcji. Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 40x35 cm.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry o grubości 3-5 mm.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie lub pierścienie.

Umyj wieprzowinę i pokrój ją w warstwy o grubości około 1 cm.

Ubijamy każdy kawałek mięsa. Aby podczas ubijania mięso nie „pękało”, a młotek nie zapychał się kawałkami mięsa, które są wówczas bardzo trudne do oczyszczenia, polecam ubijać mięso przez folię spożywczą lub można włożyć kawałek mięsa w czystej plastikowej torbie i ubijaj bezpośrednio w torbie.

Zetrzyj ser na grubej tarce. To był ostatni etap przygotowawczy, teraz zaczęliśmy układać wszystko na blasze do pieczenia.

Rozłóż ziemniaki równomiernie na dużej blasze do pieczenia. To dzięki temu, że najpierw kładziemy ziemniaki na blasze, są one nasycone wszystkimi sokami, jakie wydzielają inne produkty podczas pieczenia i wychodzą bardzo soczyste i smaczne. Posolić ziemniaki.

Na wierzchu ułożyć pokrojone mięso, posolić i popieprzyć. Tutaj możesz dodać inne przyprawy, które lubisz.

Na wierzchu ułóż posiekaną cebulę.

Pokryj wierzch cienką warstwą majonezu. Jeśli masz majonez w miękkim opakowaniu z plastikową końcówką, wygodniej jest odciąć mały róg opakowania i przecisnąć go. W ten sposób uzyskasz cieńszy strumień majonezu i będziesz mógł go nałożyć równą i cienką warstwą. Aby dalej normalnie używać majonezu, wystarczy zakleić wycięty róg taśmą.

Posypujemy wierzch tartym serem. Uważam, że w tym daniu ser powinien być upieczony, a nie tylko roztopiony, dlatego dodaję go od razu, a jeśli chcemy, żeby się po prostu roztopił, posypujemy serem 10-15 minut przed gotowaniem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut. Mój piekarnik jest włączony w trybie dół + góra, blacha do pieczenia jest na środku piekarnika i przez ostatnie 10 minut przesuwam blachę do góry, aby ser był mocniej wypieczony i piękna złota skórka zostaje uzyskany. Aby sprawdzić gotowość, spróbuj ziemniaków, powinny być miękkie.

Gotowy. Kroimy go na porcje, ostrożnie kładziemy na talerzach, starając się podważyć szpatułką wszystkie warstwy na raz i nie złamać ich integralności. Podczas serwowania można posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!

A jeśli chcesz dodać tutaj więcej grzybów i pomidorów, zwróć uwagę na nasz przepis.

Przepis na francuskie ziemniaki, sprawdzony od lat. Zawsze okazuje się pyszne i piękne. Nadaje się na każdą uroczystość, ponieważ jest bardzo sycący, z dużą liczbą porcji. Francuskie mięso i francuskie ziemniaki są często mylone. To wciąż różne potrawy. W tym przepisie chodzi o wszystko Ziemniaki po francusku. O niektórych zawiłościach przygotowania pysznych ziemniaków po francusku opowiem w samym przepisie.

Aby przygotować prawdziwe francuskie ziemniaki, weźmiemy

• Ziemniaki - 8-10 szt. (około 1kg)
• Mięso - 0,5 kg (można użyć wieprzowiny, ja używam indyka)
• Ser - 200 g (Suluguni to sprawdzona opcja, ale można zastosować dowolny inny o średniej twardości)
• Masło - 30 g
• Zielona cebula - pióro
• Czosnek - 1 ząbek
• Płynna śmietana 10-15% - 0,5 szklanki (można użyć jasnej śmietany)
• Sól, pieprz - do smaku
• Pachnące zioła i przyprawy
• gałązka rozmarynu lub tymianku

Gotowanie ziemniaków po francusku nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami przepisu

1. Zacznijmy od razu od małego sekretu. Mówił o tym jeden z francuskich szefów kuchni w jednym ze swoich programów i teraz ja z powodzeniem to stosuję. Aby ziemniaki były smaczne, należy zetrzeć formę, w której przygotujesz danie, z ząbkiem czosnku, a następnie posmarować masłem. Dzięki temu danie będzie miało pyszny aromat. Czosnku w ogóle nie poczujesz, ale będzie to miało wpływ na ogólny smak. Spróbuj. Nie wyrzucaj czosnku – posiekamy go i dodamy do posiekanego mięsa w kroku 2.
   
2. Teraz przygotujmy mięso. Do ziemniaków francuskich używam indyka, bo bardzo podoba mi się jego smak. Można także użyć wieprzowiny. Mięso przed krojeniem rozbijam - dzięki temu jest delikatne i po prostu rozpływa się w ustach. Podczas ubijania wkładam mięso do worka, aby zapobiec rozpryskiwaniu się rozprysków. Następnie kroję w drobną kostkę, sól i pieprz, dodaję aromatyczne zioła i posiekany czosnek. Wszystko mieszam i zostawiam na 5-10 minut, żeby mięso nasiąkło.
   
3. Następnie w naczyniu do zapiekania układam mięso jako pierwszą dolną warstwę. Siekam zieloną cebulę i dodaję ją do mięsa.
   
4. Czas na główny składnik – ziemniaki. Czyścimy to. Ziemniaki zmiel w dowolny sposób, aby uzyskać tak cienkie frytki. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego i specjalnej nasadki lub na tarce za pomocą ostrza do golenia. Posolić gotowe ziemniaki. pieprzu, dodać zioła i rozprowadzić równą grubą warstwą na wierzchu mięsa.
   
5. Teraz przygotujmy krem. Lekko je doprawiam (dosłownie szczypta), dodaję aromatyczne zioła, mieszam i wlewam do naszego naczynia do zapiekania. Krem połączy wszystkie składniki i sprawi, że ziemniaki będą miały kremowy, delikatny i prawdziwie francuski smak 😉
   
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pozostaje ostatni element. Najważniejszym składnikiem wielu francuskich dań jest ser. Zetrzyj go i dodaj na wierzch ziemniaków. Dekorujemy nasze danie gałązką rozmarynu lub tymianku i wstawiamy do piekarnika na 40-45 minut.
   
7. A teraz nasze ziemniaki po francusku są gotowe. Pachnący i piękny - nie pozostawi nikogo obojętnym.
   

Do ziemniaków nie jest potrzebny dodatek, ale wielobarwne pomidorki koktajlowe będą w sam raz!

Gotuj z miłością, jedz z przyjemnością!

Składniki:

Ziemniaki – 6 szt.
masło – 50 g
czosnek – 1-2 ząbki
tymianek – 1 gałązka
woda – 1 szklanka
sól, świeżo zmielony pieprz - do smaku

Jak gotować aromatyczne ziemniaki po francusku:

Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Każdy ziemniak przekrój w poprzek na pół.

Od zaokrąglonej strony odetnij owalną stronę, aby stała się płaska. Dzięki temu ziemniaki będą stabilne w naczyniu do pieczenia.

Na głębokiej patelni roztapiamy masło, dodajemy gałązkę tymianku i posiekany czosnek. Następnie, gdy olej się rozgrzeje, włóż ziemniaki na patelnię.

Pozostawić do smażenia na złoty kolor. Nie ma potrzeby smażenia drugiej strony. Ostrożnie wyjmij ziemniaki z patelni i ułóż je w naczyniu do pieczenia, przyrumienioną stroną do góry.

Wlać wrzącą wodę. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na pół godziny. Potrawę należy piec w temperaturze 180°C.

Gotowe ziemniaki ułożyć na naczyniu i posypać solą. Tę wersję pieczonych ziemniaków podawaj jako dodatek.

Ziemniaki francuskie ze śmietaną i serem

Składniki:

Ziemniaki – 8 szt.
krem – 200ml
ser – 150 g
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
kukurydza konserwowa – 100 g
słodka papryka czerwona – 1 szt.
musztarda – 2-3 łyżki. łyżki
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
natka pietruszki – 0,5 pęczka
gałka muszkatołowa - do smaku
papryka - do smaku
sól, mielony pieprz - do smaku

Jak gotować ziemniaki ze śmietaną:

Ugotuj dokładnie umyte ziemniaki w skórkach. Słodką paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Na patelnię dodaj cebulę, czosnek, paprykę i kukurydzę.

Smaż przez pięć do siedmiu minut. Następnie wlać śmietanę i zagotować mieszaninę. Na patelnię dodaj musztardę, starty ser i drobno posiekane zioła.

Obierz ugotowane ziemniaki i przekrój je na pół. Ostrożnie usuń rdzeń. Rozgnieć miazgę ziemniaczaną i wymieszaj z masą serową.

Dodać sól, pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową. Ułóż połówki ziemniaków w przygotowanych wcześniej łódeczkach foliowych.

Za pomocą małej łyżeczki napełnij ziemniaki nadzieniem serowym. Piec francuskie nadziewane ziemniaki w temperaturze 200°C przez dziesięć minut.

Francuskie ziemniaki z grzybami

Składniki:

Ziemniaki – 500 g
pieczarki – 300 g
zielone jabłko – 1 szt.
ser twardy – 200 g
masło
Oliwa z oliwek
czosnek – 2 ząbki
koperek – 0,5 pęczka
zielona cebula – 3-4 gałązki
gałka muszkatołowa - szczypta
sól dla smaku

Jak gotować ziemniaki z grzybami:

Obrane i umyte ziemniaki pokroić na cztery części, posypać gałką muszkatołową i wymieszać.

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Pokrój jabłko na osiem do dziesięciu kawałków. Zmiel czosnek przez prasę.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Przygotuj naczynie do pieczenia. Aby to zrobić, natrzyj go czosnkiem i masłem.

W osobnej misce połącz grzyby, ziemniaki i jabłko, skrop oliwą i dodaj sól. Dobrze wymieszaj.

Ziemniaki z jabłkami i grzybami ułożyć w naczyniu do zapiekania. Posyp serem na wierzchu. Włóż blachę do piekarnika na trzydzieści minut i piecz w temperaturze 180°C.

Przed podaniem posyp danie ziołami.

Jest to danie, które szczegółowo opisałam poniżej, a które bardzo lubię gotować. Zapytasz dlaczego”? Tak, bo jest bardzo apetyczny i smaczny - to po pierwsze; a po drugie, jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, jeśli wziąć pod uwagę wszystkie procesy przygotowawcze do tak gorącego, pełnego obiadu, zajmie to około godziny.

Ważną rolę odgrywa tutaj fakt, że od razu łączy w sobie główne i smaczne danie mięsne, a także rewelacyjną przystawkę, a jako przystawkę podajemy jakąś sałatkę warzywną lub marynowane warzywa.

Do dzisiejszego dania możecie wybrać dowolne mięso według własnego gustu, choć oczywiście lepsza będzie wieprzowina, ponieważ gotuje się szybciej i okazuje się o wiele bardziej soczysta i smaczniejsza. Najlepiej wybierać polędwicę lub część lędźwiową tuszy, gdyż w tej części włókna są delikatniejsze. A żeby uzyskać doskonały, soczysty smak, dobrym pomysłem będzie użycie ulubionych przypraw. Mogą to być: np. oregano czy bazylia, ale także gotowe, wieloskładnikowe, uniwersalne przyprawy.

Mięso po francusku z ziemniakami w piekarniku z wieprzowiną - przepis na pieczenie ze zdjęciem

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr
• ziemniaki - 900 gr
• cebula - 3 szt
• twardy ser - 250 gr
• olej roślinny - do gotowania
• majonez
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki, ułożyć równomiernie na ziemniakach, dodać sól i pieprz.

Teraz należy włączyć piekarnik na 180 stopni i gdy tylko się nagrzeje, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem i warzywami i piecz przez około 40-60 minut.

10-15 minut przed gotowością posyp danie drobno startym serem.

Mięso po francusku jest gotowe i można je teraz podać na stół.

Pyszna wołowina po francusku gotowana w powolnej kuchence

Przygotowanie tego dania w powolnej kuchence w domu jest dość łatwe. Do przyrządzenia można wykorzystać nie tylko tradycyjną już wieprzowinę, ale także wołowinę czy np. filet z kurczaka. Oczywiście jest to bardzo wygodne, gdy cały proces przejmuje technologia. Więc zacznijmy!

Składniki:

• Wołowina – 400 gr
• cebula - 1 sztuka
• ziemniaki - 4 szt.
• ser - 150 gr
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• majonez - 4 łyżki. łyżki
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować ten przepis, musimy najpierw umyć mięso pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki, a jeśli chcesz, możesz je trochę ubić. Sól i pieprz z każdej strony.

Teraz potrzebujemy miski multicooker, którą należy nasmarować olejem roślinnym, a następnie włożyć do niej posiekane i ubite mięso.

Posmaruj wierzch majonezem i rozłóż równą warstwę obranej i posiekanej cebuli w półpierścienie.

Czas umyć, obrać i pokroić ziemniaki w cienkie plasterki. Umieścić w filiżance, posolić i pieprzyć według własnych upodobań.

Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim wszystkie składniki. Ustaw tryb „Pieczenie” na jedną godzinę.

A gdy tylko zabrzmi sygnał zakończenia, zostawiamy naczynie do podgrzania na kolejne 10 minut, a następnie można je podać.

Mięso po francusku z wieprzowiny i
pomidory w piekarniku

Składniki:

• Wieprzowina – 450 gr
• ziemniaki - 450 gr
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 1 szt.
• twardy ser - 250 gr
• majonez - do smaku
• sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyte mięso wieprzowe pokroić wzdłuż na cienkie plasterki i ubić młotkiem z obu stron. Posolić i dodać ulubioną przyprawę.

Umyte ziemniaki i pomidory pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Przygotowujemy blachę do pieczenia - w tym celu należy ją posmarować olejem roślinnym, następnie ułożyć na niej ściśle razem ziemniaki i dodać odrobinę soli.

Na wierzchu układamy pokrojonego pomidora, następnie cebulę, następnie warstwami mięsa i równomiernie smarujemy wszystko majonezem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.

Około 10-15 minut przed gotowaniem wyjmij naczynie z piekarnika, posyp startym serem i odeślij z powrotem na złoty kolor. Dzięki temu nasza kulinarna twórczość jest gotowa i podajemy ją na stół.

Doskonały przepis na francuskie mięso z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Składniki:

• Mięso – 400 gr
• ziemniaki - 400 gr
• grzyby - 400 gr
• cebula - 2 szt
• ser - 150 gr
• pomidory - 2 szt.
• majonez - 4 łyżki
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować ten przepis, należy umyć grzyby, osuszyć je, posiekać, następnie postawić patelnię na średnim ogniu i podsmażyć na oleju po dodaniu soli i pieprzu.

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem roślinnym i rozłóż na całej powierzchni cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Teraz umyte i obrane ziemniaki pokroić w okrągłą kostkę, dodać sól i pieprz, można też dodać zmielony czosnek i ułożyć na cebuli. Następnie przychodzi mięso pokrojone w plasterki, lekko ubite i posolone.

Wykonujemy siatkę majonezu na całej powierzchni i wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. I tak jak napisałem powyżej, 10-15 minut przed gotowością należy posypać naczynie startym serem i odesłać z powrotem do pieczenia, aż będzie gotowe.

Mięso po francusku z ziemniakami i grzybami jest gotowe, a tuż przed podaniem można je udekorować świeżymi ziołami.

Film o tym, jak gotować mięso po francusku z mielonego kurczaka

Przepis na popularne danie mięsne z wykorzystaniem mielonego kurczaka, oglądaj i gotuj!

Ciesz się posiłkiem!!!

Wszystkie gospodynie domowe znają obfite i apetyczne danie z francuskich ziemniaków. Uważana jest za uniwersalną, ponieważ można ją wykorzystać jako danie codzienne lub włączyć do menu świątecznego obiadu lub kolacji. Przyda się wiedzieć, jak ją przygotować, aby goście i członkowie rodziny byli usatysfakcjonowani i zaskoczeni oryginalnym smakiem.

Jak gotować ziemniaki po francusku

Każda gospodyni domowa skorzysta, wiedząc, jak gotować ziemniaki po francusku, ponieważ to danie uważane jest za klasyczne w swoim rozumieniu. Nazywa się je również mięsem kapitańskim, mięsem domowym lub mięsem dyplomatycznym. Głównymi składnikami do przygotowania drugiego są warzywa korzeniowe ziemniaków, mięso, cebula, ser i majonez. Przepis można urozmaicić dodając marchewkę, śmietanę, przyprawy, a także przyrządzić go w piekarniku, powolnej kuchence lub na patelni.

Aby danie było aromatyczne i bardzo smaczne, wystarczy sięgnąć wyłącznie po najświeższe składniki. Lepiej wybierać mięso średnio tłuste, aby nie było suche, ale też nie za tłuste – bo w przepisie jest sos majonezowy. Najlepiej nadaje się jasny polędwica lub szynka o jednolitym kolorze, ale nie łopatka. Mięso powinno być elastyczne i pozbawione żółtych warstw tłuszczu.

Przepis krok po kroku wygląda mniej więcej tak: mięso kroi się w poprzek włókien na plastry nie większe niż 2 cm, aby zachować soczystość. Należy go lekko ubić, aby był bardziej miękki. Ziemniaki kroi się w plastry o grubości pół centymetra, zanurza w wodzie, aby zapobiec ściemnieniu i suszy przed ułożeniem na blasze do pieczenia, posypanej olejem roślinnym. Cebulę pokroić w półpierścienie, posypać cukrem i skropić octem jabłkowym. Warstwy dania wyglądają następująco: ziemniaki, sól, pieprz, mięso w marynacie lub z przyprawami, najlepiej gałką muszkatołową.

Francuskie przepisy na ziemniaki

Ziemniaki po francusku można gotować w piekarniku lub na patelni, ale najbardziej zaradnym gospodyniom domowym udaje się upiec warzywa z mięsem nawet w powolnej kuchence. Ziemniaki można zastąpić cukinią, bakłażanem lub wymieszać z grzybami lub pomidorami. Zmiany dotyczą także sosów – beszamel czy kwaśna śmietana i dressing jajeczny nie są gorsze od majonezu, a można wziąć dowolne mięso – cielęcinę, jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, wymieszać je w dowolnych proporcjach lub nawet zastąpić mięsem mielonym.

Francuskie ziemniaki w piekarniku

Wiele osób wie, jak ugotować klasyczny przepis na francuskie ziemniaki w piekarniku. Oznacza to danie z pachnącą złotą skórką - zapiekanką. Uzyskuje się to poprzez mieszankę sera i majonezu, a po podaniu rozciąga się, tworząc kremową konsystencję i niesamowity zapach. Do pieczenia w piekarniku można użyć blachy do pieczenia lub specjalnej szklanej formy zamkniętej pokrywką.

Składniki:

• ziemniaki – 0,7 kg;
• wieprzowina – 0,7 kg;
• ser – 225 g;
• majonez – 0,2 kg;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Składniki umyć, pokroić na kawałki o jednakowej grubości, a cebulę pokroić w półpierścienie.
2. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż mięso, sól i pieprz, następnie warstwę cebuli, warstwę ziemniaków.
3. Zetrzyj ser i cienkim strumieniem wyciśnij majonez. Przykryć folią lub pokrywką i piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.
4. Zdejmij pokrywkę i pozostaw na kolejne 8 minut, aby utworzyła się skórka.
5. Ser twardy można zastąpić serem topionym, który przed tarciem jest mrożony.

Ziemniaki po francusku na patelni

Jeśli nie masz specjalnej formy lub blachy do pieczenia, możesz upiec ziemniaki po francusku na patelni bez rączki. Może być okrągły lub kwadratowy, przypominający blachę do pieczenia, umiarkowanie głęboki i najlepiej żeliwny. Wtedy smak zostanie w pełni zachowany, odkryje nowe kolory, a same składniki zostaną równomiernie upieczone i nasączone powstałym sokiem.

Składniki:

• ziemniaki – 7 szt.;
• masło – 50 g;
• kotlet schabowy – 0,3 kg;
• cebula – 2 szt.;
• majonez - torba;
• ser twardy – 0,15 kg;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• pieprz – 1\4 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Umyj i posiekaj główne składniki. Mięso ubić młotkiem lub grzbietem noża i rozgrzać piekarnik.
2. Nasmaruj patelnię olejem, ułóż na niej połowę plastrów ziemniaków, posyp solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż mięso, dodaj sól i pieprz, ułóż półkrążki cebuli i przykryj warstwą ziemniaków.
3. Ponownie posolić i posmarować majonezem.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut w pozycji środkowej, posypać tartym serem, pozostawić na kolejne 7 minut.

Ziemniaki po francusku w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych potrafi ugotować pyszne ziemniaki po francusku w powolnej kuchence. Danie okazuje się soczyste, aromatyczne i zaskakująco delikatne dzięki temu, że wszystkie soki przechowywane są w zamkniętej przestrzeni multicookera. Za pomocą urządzenia nie będzie możliwe uzyskanie słynnej skórki sera i zachowanie schludnych warstw, jak na pięknych zdjęciach, a smak będzie bliższy duszonemu niż pieczonemu.

Składniki:

• wieprzowina - pół kilograma;
• ziemniaki - pół kilograma;
• ser – 0,1 kg;
• żarówki – 2 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• majonez - pół paczki;
• pietruszka, koperek - po 1 pęczku.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, a ziemniaki w krążki. Ten ostatni namocz w zimnej wodzie przez 5 minut. Drobno posiekaj warzywa, grubo zetrzyj ser.
2. Nasmaruj misę multicookera olejem, ułóż cienką warstwę cebuli, mięsa, przypraw, ziół i warstwę ziemniaków. Całość polewamy majonezem i posypujemy serem.
3. Ustaw tryb gaszenia, pozostaw na godzinę.

Francuskie ziemniaki z kurczakiem

Szczególnie smaczne i dietetyczne będą ziemniaki po francusku z filetem z kurczaka. Ze względu na to, że ta część kurczaka jest sucha i nie zawiera tłuszczu, będziesz potrzebować więcej majonezu i dodatkowych składników - doskonałą opcją będzie dodanie pomidorów, które dodadzą niezbędnej soczystości. Zamiast filetów można wziąć udka z kurczaka, a skórę z nich wykorzystać po prostu jako bazę do pieczenia – dzięki temu warstwy nie spalą się i będą wyglądać pięknie nawet na zdjęciu.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,2 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• pomidory – 2 szt.;
• żarówki – 1 szt.;
• majonez – 3,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój składniki.
2. Formę wysmaruj olejem, ułóż w niej kubki ziemniaczane i talerze z kurczakiem warstwami, każdą warstwę posyp przyprawami.
3. Połóż drobno posiekaną cebulę, plasterki pomidora, posmaruj majonezem i posyp startym serem.
4. Gotuj przez 35 minut w temperaturze 180 stopni z zamkniętą pokrywką.
5. Zdjąć pokrywkę i pozostawić na 8 minut, aby powstała skórka.

Ziemniaki francuskie bez mięsa

Pyszne ziemniaki po francusku możesz także ugotować bez mięsa, używając wyłącznie warzyw korzeniowych. Rezultatem jest bardzo niedrogie danie, które cieszy oko apetycznym smakiem czosnku, aromatem sera i piękną złotobrązową skórką, która lekko chrupie podczas jedzenia. Ta „zapiekanka”, która na zdjęciu wygląda efektownie, jest uwielbiana przez dzieci i dorosłych i przyjmowana z apetytem i zachwytem.

Składniki:

• ziemniaki – 0,6 kg;
• ser - 1/4 kg;
• mleko – 200 ml;
• jajko – 2 szt.;
• masło - pół paczki;
• sól – ½ łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki umyj i pokrój w plasterki o jednakowej grubości.
2. Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z solą.
3. Dodać ziemniaki, posypać przyprawami i czosnkiem.
4. Jajka rozbić, wymieszać z mlekiem, wylać na wierzch.
5. Posypać startym masłem i serem.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

Francuskie ziemniaki z grzybami

Możesz przygotować oryginalne danie, gotując w piekarniku ziemniaki po francusku z grzybami. Do klasycznego przepisu, znanego już za czasów Katarzyny II, włączano grzyby, ale zamiast wieprzowiny używano cielęciny i sosu beszamelowego. Dziś do wykwintnego przysmaku można dodać pieczarki lub inne grzyby, aby dodać soczystości i niesamowitego aromatu.

Składniki:

• karkówka – 0,6 kg;
• ziemniaki – 0,7 kg;
• żarówki – 5 szt.;
• pieczarki – pół kilo;
• majonez – 2 łyżki;
• ser – 0,3 kg;
• wino czerwone – kilka kropel.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić, ubić, posypać wytrawnym czerwonym winem, zamarynować w soli, curry, pieprzu czerwonym i czarnym, rozmarynie.
2. Pieczarki i cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć z przyprawami do miękkości.
3. Korzenie ziemniaków pokroić w krążki i posypać przyprawami.
4. Ułożyć w formie warstwami: mięso, ziemniaki, cebulę i grzyby.
5. Zrób kratkę z majonezu, posyp serem, włóż patelnię do piekarnika.
6. Gotować 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Francuskie ziemniaki z pomidorami

Do mięs suchych lub twardych można przygotować ziemniaki po francusku z pomidorami, które złagodzą smak, dodadzą soczystości i apetycznego wyglądu. Ważne, żeby nie przesadzić z pomidorami, bo wydzielający się sok prowadzi do erozji warstw, przez co podana przekąska wygląda nieapetycznie. Jeżeli tak się stanie można odsączyć nadmiar płynu i kontynuować pieczenie.

Składniki:

• wieprzowina – 0,7 kg;
• ziemniaki średniej wielkości – 7 szt.;
• ser – 275 g;
• pomidory – 3 szt.;
• mała cebula – 2 szt.;
• majonez - torba;
• warzywa, zielona cebula - pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Mięso wieprzowe pokroić na centymetrowe kawałki, ubić, zamarynować w soli i pieprzu, odstawić na kilka minut do lodówki.
2. Pomidory pokroić w półkola, cebulę w półpierścienie, ziemniaki w plasterki, ser zetrzeć na tarce.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż wieprzowinę, warstwę ziemniaków, warstwę cebuli, warstwę pomidorów, warstwę sera.
4. Każdą warstwę posypać solą i pieprzem, ostatnią ziołami.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez ¾ godziny.
6. Podawać z liśćmi sałaty.

Ziemniaki francuskie z mięsem mielonym

W przypadku braku mięsa gospodyni domowej pomagają ziemniaki po francusku z mięsem mielonym. Możesz wziąć dowolny rodzaj - mieszankę wieprzowiny i wołowiny, monomięso, kurczaka. Trzeba zadbać o soczystość i świeżość mięsa mielonego, aby się kruszyło i nie zawierało dodatkowych składników. Jeśli to możliwe, możesz samodzielnie przygotować mięso mielone, mieląc je przez maszynę do mięsa.

Składniki:

• domowe mięso mielone - pół kilo;
• cebula – 2 szt.;
• ziemniaki – 1000 g;
• ser – 200 g;
• majonez - opakowanie;
• suchy koperek - łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Cebulę siekamy, dodajemy do mięsa mielonego, solimy i posypujemy koperkiem.
2. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, dodaj mięso mielone, kubki ziemniaczane, sól i posmaruj majonezem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, w górnej komorze umieść blachę do pieczenia.
4. Piec 1/3 godziny, posypać serem, pozostawić na kolejne 10 minut.

Ziemniaki francuskie ze śmietaną

Możesz urozmaicić swoją codzienną dietę przygotowując ziemniaki po francusku ze śmietaną. Dodatek produktów mlecznych zawsze nadaje świeżości, delikatności i wyjątkowego aromatu. Śmietana, ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu w porównaniu do mleka, doda „zapiekance” pikanterii i oryginalności. Śmietanę można stosować do smażenia suchych, twardych rodzajów mięs – wołowiny, piersi kurczaka.

Składniki:

• wołowina – pół kilo;
• ser – 0,15 kg;
• śmietana – ½ szklanki;
• mleko – ½ szklanki;
• cebula – 1 szt.;
• warzywa - pęczek;
• śmietana – 2 łyżki;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• ząbek czosnku;
• ziemniaki - pół kilograma.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić, lekko rozbić, podsmażyć, włożyć do głębokiej blachy do pieczenia, posmarować mieszanką kwaśnej śmietany, majonezu, ziół i czosnku.
2. Na wierzchu układamy warstwę krążków ziemniaczanych, posypujemy solą, pieprzem, startym serem, zalewamy mieszanką śmietanki i mleka.
3. Piec 55 minut w temperaturze 200 stopni.

Wideo: jak gotować ziemniaki po francusku