ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪಾಠಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಿ
ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳ ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು, Google ಖಾತೆಯನ್ನು (ಖಾತೆ) ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ: https://accounts.google.com
ಸ್ಲೈಡ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು:
ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇವರಿಂದ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಶಿಕ್ಷಕಿ ಬೊರೊಜ್ಡಿನಾ ಇ.ಎನ್. ಲೈಬ್ರರಿಯನ್ ವಶ್ಟೇವಾ ಎನ್. ಎಫ್. ಜಿಬಿಒಯು ಶಾಲೆ ನಂ. 339 ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ 2015
ಶಬ್ದಕೋಶ ಸೇವೆ - ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಮೆನು - ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ.
ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಐಟಂಗಳು. ಸಾಧನಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು (ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲು), ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಣ್ಣದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಲಿನಿನ್ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೌಲ್. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಬಲಕ್ಕೆ - ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕಪ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಅಪ್ ಇದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಕ್ಕೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚ. ಓರೆಯಾಗಿ ಎಡಕ್ಕೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಕಟ್ಲರಿ ಇರಬೇಕು? ಸಾಧನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ?
ಊಟದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಊಟವು ನಾಲ್ಕು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವಾಗಿದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಿನ್ನರ್. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲರಿ: ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕು ಇದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ, ನಂತರ ಲಘು ಚಾಕು; ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಡಕ್ಕೆ - ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್, ಅದರ ಎಡಕ್ಕೆ - ಲಘು ಫೋರ್ಕ್.
ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಜಿನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಡುವೆ ತಟ್ಟೆಯ ಬಲಕ್ಕೆ ಮೀನು ಚಾಕುವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಟ್ಟೆಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಮತ್ತು ಲಘು ಫೋರ್ಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮೀನಿನ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯ ಹಿಂದೆ ಸಿಹಿ ಕಟ್ಲರಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸದಿರಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಡಿನ್ನರ್. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ.
ತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಊಟದ ಮೆನುವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ನಂತರ, ಅವರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಡಿನ್ನರ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಡೆಸರ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡಿನ್ನರ್ ಪ್ಲೇಟ್-ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ (ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ) ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
ಟೀ ಬಡಿಸುವಾಗ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಟೀ ಬಡಿಸುವಾಗ ಕಾಫಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್: 1) ಹಾಲಿನ ಜಗ್, 2) ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೀ ಕಪ್, 3) ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್: 1) ಹಾಲಿನ ಜಗ್, 2) ಕಾಫಿ ಪಾಟ್, 3) ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್, 4) ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕಪ್, 5) ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್.
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಉಪಕರಣ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪಕರಣ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಇದೆ? ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ? ಚಹಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ? ಕಾಫಿ?
ಭೋಜನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಗರ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಉಪಕರಣದ ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.
ಮಾಹಿತಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಅಬಟುರೊವ್, ಪಿವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ [ಪಠ್ಯ]:/ಪಿ. ವಿ. ಅಬಟುರೊವ್ ಮತ್ತು ಇತರರು - ಎಂ.: ಗೊಸ್ಟೊರ್ಗಿಜ್ಡಾಟ್, 1955 - 960., ಇಲ್. ಬಾರ್ಸುಕೋವಾ, ಇ.ಎಫ್. ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ [ಪಠ್ಯ] - ಎಲ್.: ಲೆನಿಜ್ಡಾಟ್, 1989. - 174 ಪು., ಅನಾರೋಗ್ಯ. ISBN 5-2890-00354-1 ಎರ್ಮಾಕೋವಾ, VI ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು [ಪಠ್ಯ]: ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. - ಎಂ .: ಶಿಕ್ಷಣ, 1993. - 192 ಪು., ಅನಾರೋಗ್ಯ. ISBN 5-09-003966-6 ಇವಾಶ್ಕೆವಿಚ್, N. P. ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಟೀ ಟೇಬಲ್ [ಪಠ್ಯ] / N. P. ಇವಾಶ್ಕೆವಿಚ್, L. N. ಜಸುರಿನಾ. - ಎಲ್ .: ಲೆನಿಜ್ಡಾಟ್, 1990. - 109 ಪು., ಅನಾರೋಗ್ಯ. ISBN 5-289-00743-1 ವಿವರಣೆಗಳು [ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲ]: ಆಯ್ಕೆ vnutri-doma.ru ಇಲ್ಲಸ್ಟ್ರೇಶನ್ಸ್ [ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲ]: gotovim - vkusno.at.ua
___________________________________ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು. ಟೇಬಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಡಿಸುವುದು.
“ ಯಾರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೋ, ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೋ, ಅವನು ದಯೆಯಿಲ್ಲದವನೆಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.
ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ - ಇದು ಅವನನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಊಟದ ಕೋಣೆ ಆಳವಾದ
ಭೋಜನ
ಪಿರೋಜ್ಕೋವಾಯಾ
ಕಟ್ಲರಿ
ಟೀ ಚಮಚ
ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಟೇಬಲ್-ಚಾಕು
ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್
ಚಹಾ ದಂಪತಿಗಳು - ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ
ಸೇವೆಯ ಅನುಕ್ರಮ
ಟೇಬಲ್
1. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಕನ್ನಡಕ, ಕಪ್ಗಳು) ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹೂವುಗಳ ಹೂದಾನಿ.
ವ್ಯಾಯಾಮ "ಮಾರ್ಗಗಳು ಮಡಿಸುವ ಕರವಸ್ತ್ರ"
ಮೀನು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಕೈಚೀಲ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಒಗಟುಗಳು ಮತ್ತು ಒಗಟುಗಳು
ಪಾಠ ಮುಗಿಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಮಾಹಿತಿ ಮೂಲಗಳು
ಮಕರೆಂಕೊ ನಟಾಲಿಯಾ ಎವ್ಗೆನಿವ್ನಾ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಶಿಕ್ಷಕ.
http://primier.com.ua/page_history
http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_technologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46
OA ಕೊಜಿನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಸೇವಾ ಕಾರ್ಮಿಕ. ಗ್ರೇಡ್ 6, ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. ಎಂ.: ಡ್ರೊಫಾ, 2010.
ಹೋರ್ಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾನಿಶ್ "ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಸರ್ವಿಂಗ್: ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಸ್", ನಿಯೋಲಾ-ಪ್ರೆಸ್, 2009.
ವಿಕಿಪೀಡಿಯ, ಉಚಿತ ವಿಶ್ವಕೋಶದಿಂದ.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0
ವಿ.ಡಿ. ಸಿಮೊನೆಂಕೊ. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ "ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ". ಗ್ರೇಡ್ 5 ವೆಂಟಾನಾ-ಗ್ರಾಫ್, 2010.
http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ
http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್
http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/breakfast.jpg ಹೂದಾನಿ ಹೂದಾನಿ
http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg ಶಾಲೆಯ ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ
http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid=5573 ಟೇಬಲ್ ಮ್ಯಾನರ್ಸ್
http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg ಖೋಖ್ಲೋಮಾ ಕ್ರೋಕರಿ
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif ಕಪ್ ಚಹಾ
http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/Kočka-K750i.gif ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಬೆಕ್ಕು
http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg ಅಡುಗೆ
http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಹಾರ
ಸೇವೆ (fr. ಸರ್ವರ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು) ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ, ಔತಣಕೂಟ - ಬಫೆಟ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಔತಣಕೂಟ, ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು, ಗಾಜು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಊಟವನ್ನು (ಊಟ) ಆಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಸೇವೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ದಯೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ: 1. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ 2. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು 3. ಕಟ್ಲರಿ 4. ಗ್ಲಾಸ್‌ವೇರ್ 5. ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು 6. ಮಸಾಲೆಗಳು 7. ಹೂವಿನ ಹೂದಾನಿಗಳು 8. ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿವರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಐಟಂಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೊಳಪು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿವರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಐಟಂಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೊಳಪು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ (ಪಿಷ್ಟ) ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಇದು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದಿಕ್ಕು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿ. ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ರೇಖಾಂಶದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ತುದಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸೆಂ.
ಸಾಧನಗಳು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಟ್ಲರಿ ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೇಬಲ್ ಚಾಕು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಮೀನು ಚಾಕು, ಮತ್ತು ಲಘು ಚಾಕುವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕು.
ಸಿಹಿ ಸಾಧನ, ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್) ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿಠಾಯಿ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್), ನಂತರ, ಚಮಚಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್"
"ಸರ್ವಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, "ಸರ್ವಿರ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೇಜುಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:
- ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮುಂಬರುವ ಊಟ, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ ಆಚರಣೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹಿಂದೆ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರಿಂದ ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬಾರದು. ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸಂಜೆ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸೇವೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನ ಒಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
- ಟವೆಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಬೇಡಿ.
ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಘಟನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
- ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಸ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲೆಗಳು ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಕಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಇಳಿಯಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಮೇಜಿನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಕುರ್ಚಿಗಳ ಆಸನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.
ಕರವಸ್ತ್ರದ ತಯಾರಿಕೆ
- ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಾಗದವಲ್ಲ.
- ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದೇ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಇರಬೇಕು.
- ಅತಿಥಿಯ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಅತಿಥಿಯು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಅವಳನ್ನು ತನ್ನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದೆ.
- ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಹಾಲನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್
ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಾಸರಿ 70-90 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವಿರಬೇಕು.
ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು 45-50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಮ್ಮಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂತರವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಅತಿಥಿಯ ಕುರ್ಚಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುಗಳ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಚಾಕುಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:
- ಕ್ಯಾಂಟೀನ್;
- ಮೀನು;
- ಭೋಜನ
ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳ ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಅಂತ್ಯವು ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಸೆಟ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಸೆಟ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಬದಲಿಗೆ, ನಾಲ್ಕನೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಂಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಡುವು ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಲಘು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ನಡುವೆ.
ಒಂದು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಡಕ್ಕೆ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಡಿನ್ನರ್ನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್, ಮೊದಲನೆಯದು, ಡಿನ್ನರ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ನೀರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಲಘು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಛೇದನದ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೊನೆಯದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ತಟ್ಟೆಯ ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿವೆ.
ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
- ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಡವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಲರ್ನ ಹಿಂದೆ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಿನ್ನಬಾರದು.
- ಮಹಿಳೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪುರುಷನು ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ತನಕ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
ದೈನಂದಿನ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್
ಸಾಮಾನ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು, ಲಘು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಒಂದು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೂವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವಿರಿ.
ಈಗ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಜಂಟಿ ಭೋಜನಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವಹನ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಬಹುದು.
