Korak 1: zamijesite tijesto.

U dubljem tanjuru pomiješajte brašno, kiselo vrhnje i sodu prethodno ugašenu octom. I odmah im dodati margarin utrljajući ga ili izgnječiti vilicom. Temeljito mijesite tijesto dok ne postane glatko. U početku se to može učiniti žlicom ili posebnom lopaticom, a zatim, dok miješate, rukama. Važno: Prije rukovanja tijestom uvijek dobro operite i osušite ruke. Gotovu masu ostavite u tanjuru, prekrijte prozirnom folijom da se ne osuši i pošaljite da odstoji u hladnjaku. 20-30 minuta. U međuvremenu počnite pripremati nadjev za svoju pitu.

Korak 2: pripremite torte sa sirom.

Topljeni sir izvadite iz pakiranja i usitnite na ribežu sa srednjim rupama.

Korak 3: pripremite luk.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem u njoj. Pržite komade luka dok ne porumene i stavite u duboki tanjur. Prije nastavka kuhanja pričekajte da se luk ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 4: pripremite nadjev.

Kad se komadići prženog luka ohlade dodajte im naribani topljeni sir, au smjesu razbijte i dva kokošja jaja. Trećinu pažljivo razbijte i žumanjke odvojite od bjelanjaka, te dodajte u nadjev, a ostatak izlijte u posebnu zdjelu i za sada ostavite sa strane. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, dodajte začine po ukusu.

Korak 5: Formirajte grickalicu.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i u mislima ga podijelite na tri dijela. Odvojite otprilike dvije trećine i razvaljajte u sloj koji volumenom i veličinom odgovara obliku koji ste odabrali. Stavite tijesto u lim za pečenje i na njega izlijte nadjev, zaglađujući lopaticom ili žlicom. Preostalo tijesto razvaljajte valjkom za tijesto i stavite ga na vrh, lagano okrećući rubove. Premažite vrh i rubove pite preostalim žumanjkom, ali pazite da ne pretjerate da vam ne ostanu crne ili blijede mrlje koje se ističu. Važno: Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini, a oklagiju i ruke pospite brašnom.

Korak 6: ispecite grickalicu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i u nju staviti formiranu pitu. Ovo jelo treba ispeći 30 minuta. Gotova snack pita bit će prekrivena zlatno smeđom korom. Nakon navedenog vremena izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim krenite s posluživanjem.

Korak 7: Poslužite grickalicu.

Snek pita punjena lukom i topljenim sirom jako je dobra za popodnevni užinu jer je zasitna i nevjerojatno ukusna. Ali možete ga poslužiti i za ručak, servirajući ga istovremeno s glavnim toplim jelima. Nadam se da će pita pripremljena po ovom receptu zadovoljiti vas i vaše najmilije.
Dobar tek!

Za pikantnost i okus možete dodati i svježe začinsko bilje, na primjer, peršin, kopar i par luka.

Začini nisu potrebni, ali s njima je okus pite bogatiji, a miris primamljiviji.

Ako pripremate blagdansku pitu, možete je odozgo ukrasiti kovrčama od tijesta, a da ne bi zagorjele, vrh pečenja na početku pokrijte folijom i uklonite je 10-15 minuta prije kraja. kuhanja.

Recepti za pitu od luka

recept za pitu od luka s topljenim sirom

1 sat i 10 minuta

240 kcal

5 /5 (1 )

Pita s topljenim sirom i prženim lukom omiljena je poslastica mog muža. Ovu pitu često priprema njegova mama, a ja se dugo nisam usudila probati, nisam bila sigurna da takva kombinacija sastojaka u nadjevu može biti ukusna. Ali pokazalo se da je stvarno zanimljivo, i što je najvažnije, brzo i ekonomično.

Recept za pitu od sira i luka u pećnici

Kuhinjski aparati i potrepštine: zdjela, valjak za tijesto, sito, tava, posuda za pite, ribež, daska za rezanje.

Popis sastojaka

Zatvorena pita

Mogućnosti punjenja

Sa zelenim lukom. Perje nasjeckajte i pomiješajte sa ostatkom fila.
S kobasicom, kobasicama ili šunkom. Kad luk porumeni, u tavu dodajte mesne prerađevine narezane na trakice.
S gljivama. Ako su to šampinjoni ili bukovače, odmah nasjeckajte i pržite. Kad tekućina ispari dodajte luk. Šumske gljive je potrebno prvo prokuhati.
Možete i kuhati

Već dugo imam recept za pitu sa topljenim sirom. Privukao me svojom jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. I volim sve vezano uz sir. Bez lažne skromnosti, reći ću da je pita s topljenim sirom jaaaako ukusna, za prste ćete polizati.

Za pripremu pite s topljenim sirom trebat će nam:

za veliki kalup promjera 30 cm

za nadjev od sira i luka

• 4 topljena sira,
• 4 jaja,
• 500 grama luka,
• sol i začini po ukusu i želji,
• suncokretovo ulje,

za sjeckano tijesto

• 200 grama puter margarina ili putera,
• 500 grama brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 0,5 žličice soli,
• 250 grama kiselog vrhnja.

Recept za ukusnu pitu sa topljenim sirom i lukom.

Stavite topljeni sir u zamrzivač.

Pripremimo sjeckano tijesto. Detaljan recept za izradu sjeckanog tijesta možete pronaći. Samo ću ukratko podsjetiti na glavne točke.

1. Od brašna i maslaca dobit ćemo mrvice. U istoj fazi dodajte sol i prašak za pecivo.
2. U maslac-brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje i brzo zamijesite tijesto.
3. Tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela i stavite u hladnjak.

Za nadjev ogulite i nasjeckajte luk. Ne morate ga rezati sitno, ja ga režem dosta grubo.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, doslovno 1-2 žlice, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dok se luk hladi naribajte sir na krupnije ribež. Jaja (sirova) dodajte sirnoj skuti i promiješajte, posolite po ukusu.

Izvadite veći dio tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite u kalup za pite, obložite dno i oblikujte visoke stranice.

Stavite smjesu luka i sira i jaja na tijesto, ravnomjerno rasporedite.

Manji dio izvadite iz hladnjaka, zarolajte i njime prekrijte vrh pite. Odrežite višak tijesta i stisnite rubove. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta.

Ostatke tijesta možete koristiti za izradu ukrasa za pitu ili ispeći kao kolačiće.

Pitu s topljenim sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Trebalo mi je 45 minuta.

Pitu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi, zatim je izvadimo iz kalupa, isječemo na porcije i poslužimo.

Dobar tek.

Da budem iskrena, ovo mi je bio prvi put da radim pitu s lukom i topljenim sirom. Zaljubio se u njega od prvog zalogaja. Počastila sam svoje kolege - svi su počeli tražiti recept za ovu nježnu i ukusnu pitu.

Tanak sloj mrvičastog tijesta i puno finog nadjeva od sira i luka - upravo tako ispada ova divna originalna pita. Malo ljudi odmah shvati da nadjev sadrži puno luka. U nadjev možete dodati nasjeckano zelje ili suho bilje po ukusu. Pita od luka s topljenim sirom savršena je kao predjelo.

Za pripremu pite s lukom i krem ​​sirom uzmite potrebne sastojke. Trebaju biti sobne temperature kada počnete kuhati pitu.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte maslac i sol.

Sastojke trebate rukama samljeti dok ne dobijete mrvice (mrvice nisu sitne, nego sitno).

Zatim dodajte kiselo vrhnje i sodu.

Umijesite mekano tijesto, prebacite u vrećicu i stavite u hladnjak na oko 2 sata.

Dok se tijesto hladi pripremite nadjev. Oguljeni luk narežite na pola kolutića.

Zagrijte luk na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne omekša, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Topljeni sir naribajte u zdjelu krupnijim ribežem (ako je sir jako mekan, možete ga malo ostaviti u zamrzivaču).

Naribanom siru dodajte ljuti luk.

Pomiješajte sastojke. Neka se smjesa ohladi.

Stol pospite s malo brašna. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na 2 dijela - 1/3 i 2/3.

Veći dio tijesta razvaljajte na oko 3-4 mm debljine.

Stavite tijesto u kalup, oblikujte stranice. Ja koristim keramički kalup promjera 28 cm.

U zdjeli vilicom umutite jaja s prstohvatom soli.

Razmućena jaja ulijte u zdjelu s ohlađenim sirevima i lukom.

Pomiješajte sastojke. Punjenje je spremno!

U tepsiju s tijestom stavite nadjev i poravnajte žlicom po vrhu.

Preostalo tijesto razvaljajte, vilicom izdubite rupice i obložite tepsiju tijestom i nadjevom.

Lagano pritisnite tijesto uz rub posude kako biste uklonili višak tijesta (ovo možete koristiti za izradu nekoliko kolačića od prhkog tijesta).

Pitu od luka s topljenim sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 25 minuta.

Pita je spremna!

Pita mi se više sviđala kad je bila mlaka.

Uživajte u jelu!

Čini se kakva se pita može napraviti od luka, gorkog i neukusnog. Zapravo, nadjev od luka smatra se idealnim za slana peciva. Zahvaljujući sočnom povrću, takva pita nikad neće ispasti suha, a gorčina se uopće ne osjeća. A ako postoji pitanje o pripremi zalogaja za blagdanski stol, slobodno odaberite pitu od luka s topljenim sirom. Recept s fotografijama i nekoliko opcija za njegovu pripremu predstavljeni su u našem članku. Ova pita radi se i od prhkog i od lisnatog tijesta, a osim luka i topljenog sira, u nadjev možete dodatno dodati gljive i ostalo povrće.

Francuska pita od luka s topljenim sirom

Ukusnu pitu od luka možete pripremiti od prhkog tijesta. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg slijeda radnji:

1. Od čaše brašna i maslaca (125 g) rukama se oblikuju mrvice. Zatim dodajte kiselo vrhnje (70 ml), sodu i sol (po ½ žličice). Umijesi se meko i elastično tijesto. Potrebno ga je zamotati u film i staviti u hladnjak na 1 sat.
2. U međuvremenu se priprema nadjev. Luk (3 kom.) Rezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša, a zatim ukloniti s vatre dok se potpuno ne ohladi.
3. Topljeni sir (200 g) se nariba i pomiješa s jajima (3 kom.). Dodajte ohlađeni luk, posolite i popaprite po svom ukusu.
4. Ohlađeno tijesto razvaljati i staviti u kalup. Potrebno ga je ravnomjerno rasporediti po dnu i stjenkama kalupa. Nadjev se poslaže na vrh.
5. Pita od luka s topljenim sirom peče se u pećnici 40 minuta. Temperaturu treba postaviti na 180 stupnjeva.

Recept za pitu od lisnatog tijesta s lukom

Gotovo lisnato tijesto čini pitu od luka ništa manje ukusnom. Peče se u pećnici samo 30 minuta. Može se pripremati otvoreno ili zatvoreno Uk pita s topljenim sirom.

Recept za pečenje je sljedeći:

1. Luk narezan na pola prstena (0,5 kg) pirja se u tavi s biljnim uljem. Tijekom prženja potrebno je dodati sol, papar i druge začine po želji.
2. Dok se luk hladi priprema se nadjev. Da biste to učinili, topljeni sir (1 komad težine 100 g) i tvrdi sir se naribaju, pomiješaju s tučenim jajima (3 komada) i kiselim vrhnjem (4 žlice).
3. Gotovo lisnato tijesto (500 g) podijelite na 2 dijela težine 200 odnosno 300 grama. Veći dio se tanko razvalja, stavi u posudu za pečenje i rasporedi po dnu i stranicama.
4. Na tijesto se poslaže nadjev od luka, po vrhu rasporedi nadjev, nakon čega se pita prekrije preostalim tijestom.
5. Pita od luka se peče na temperaturi od 190 stupnjeva.

Pita od luka u sporom kuhalu

Nije nimalo teško pripremiti pitu s nadjevom od luka u sporom kuhalu. Tijesto za nju se miješa tekućom konzistencijom, kao za palačinke, što čini ne suhu, već ugodno vlažnu pitu od luka s topljenim sirom.

Recept korak po korak sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prije svega pripremite nadjev od luka (1 kg), prethodno narezanog na pola prstena. Pržite ga u tavi s biljnim uljem dok ne omekša, posolite i popaprite po ukusu.
2. Dok se luk hladi, možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja (5 kom.) u rastopljeni maslac (125 g), dodajte malu staklenku kiselog vrhnja, šećer (50 g), prosijte brašno (1 ½ žličice), sol (½ žličice) i sodu. (1 žličica. . žlica). Tijesto ne smije biti gusto.
3. Pola tijesta se izlije u podmazanu zdjelu multivarke, zatim se žlicom rasporedi nadjev od luka, preko njega se rasporede komadići topljenog sira (100 g). Preostalo tijesto se izlije na vrh.
4. Jelo se priprema u načinu rada "Pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuhanja morate postaviti program "Zagrijavanje" i tek nakon 15 minuta možete izvaditi pitu iz zdjele.

Pita "Luk" sa topljenim sirom i gljivama

Tijesto za ovu pitu pripremite od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (½ žličice), jaja (1 kom.) i kiselog vrhnja (1 žlica). Dok se nadjev priprema, ide u hladnjak.

Za nadjev, gljive (250 g) i luk (400 g) prženi su u biljnom ulju. Kad se ohladi dodati narendani topljeni sir (200 g) i 2 jaja. Veći dio tijesta rasporediti po dnu i stranicama kalupa. Zatim se rasporedi sav nadjev, nakon čega se pita odozgo zatvori preostalim tijestom. Pita od luka s topljenim sirom peče se 35 minuta na 180 stupnjeva. Kako bi para izašla, preporučljivo je tijesto prije stavljanja u pećnicu izbušiti vilicom.