Čini se kakva se pita može napraviti od luka, gorkog i neukusnog. Zapravo, nadjev od luka smatra se idealnim za slana peciva. Zahvaljujući sočnom povrću, takva pita nikad neće ispasti suha, a gorčina se uopće ne osjeća. A ako postoji pitanje o pripremi zalogaja za blagdanski stol, slobodno odaberite pitu od luka s topljenim sirom. Recept s fotografijama i nekoliko opcija za njegovu pripremu predstavljeni su u našem članku. Ova pita radi se i od prhkog i od lisnatog tijesta, a osim luka i topljenog sira, u nadjev možete dodatno dodati gljive i ostalo povrće.

Francuska pita od luka s topljenim sirom

Ukusnu pitu od luka možete pripremiti od prhkog tijesta. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg slijeda radnji:

1. Od čaše brašna i maslaca (125 g) rukama se oblikuju mrvice. Zatim dodajte kiselo vrhnje (70 ml), sodu i sol (po ½ žličice). Umijesi se meko i elastično tijesto. Potrebno ga je zamotati u film i staviti u hladnjak na 1 sat.
2. U međuvremenu se priprema nadjev. Luk (3 kom.) Rezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša, a zatim ukloniti s vatre dok se potpuno ne ohladi.
3. Topljeni sir (200 g) se nariba i pomiješa s jajima (3 kom.). Dodajte ohlađeni luk, posolite i popaprite po svom ukusu.
4. Ohlađeno tijesto razvaljati i staviti u kalup. Potrebno ga je ravnomjerno rasporediti po dnu i stjenkama kalupa. Nadjev se poslaže na vrh.
5. Pita od luka s topljenim sirom peče se u pećnici 40 minuta. Temperaturu treba postaviti na 180 stupnjeva.

Recept za pitu od lisnatog tijesta s lukom

Gotovo lisnato tijesto čini pitu od luka ništa manje ukusnom. Peče se u pećnici samo 30 minuta. Može se pripremati otvoreno ili zatvoreno Uk pita s topljenim sirom.

Recept za pečenje je sljedeći:

1. Luk narezan na pola prstena (0,5 kg) pirja se u tavi s biljnim uljem. Tijekom prženja potrebno je dodati sol, papar i druge začine po želji.
2. Dok se luk hladi priprema se nadjev. Da biste to učinili, topljeni sir (1 komad težine 100 g) i tvrdi sir se naribaju, pomiješaju s tučenim jajima (3 komada) i kiselim vrhnjem (4 žlice).
3. Gotovo lisnato tijesto (500 g) podijelite na 2 dijela težine 200 odnosno 300 grama. Veći dio se tanko razvalja, stavi u posudu za pečenje i rasporedi po dnu i stranicama.
4. Na tijesto se rasporedi nadjev od luka, po vrhu se rasporedi nadjev, nakon čega se pita prekrije preostalim tijestom.
5. Pita od luka se peče na temperaturi od 190 stupnjeva.

Pita od luka u sporom kuhalu

Nije nimalo teško pripremiti pitu s nadjevom od luka u sporom kuhalu. Tijesto za nju se miješa tekućom konzistencijom, kao za palačinke, što čini ne suhu, već ugodno vlažnu pitu od luka s topljenim sirom.

Recept korak po korak sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prije svega pripremite nadjev od luka (1 kg), prethodno narezanog na pola prstena. Pržite ga u tavi s biljnim uljem dok ne omekša, posolite i popaprite po ukusu.
2. Dok se luk hladi, možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja (5 kom.) u rastopljeni maslac (125 g), dodajte malu staklenku kiselog vrhnja, šećer (50 g), prosijte brašno (1 ½ žličice), sol (½ žličice) i sodu. (1 žličica. . žlica). Tijesto ne smije biti gusto.
3. Pola tijesta se izlije u podmazanu zdjelu multivarke, zatim se žlicom rasporedi nadjev od luka, preko njega se rasporede komadići topljenog sira (100 g). Preostalo tijesto se izlije na vrh.
4. Jelo se priprema u načinu rada "Pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuhanja morate postaviti program "Zagrijavanje" i tek nakon 15 minuta možete izvaditi pitu iz zdjele.

Pita "Luk" sa topljenim sirom i gljivama

Tijesto za ovu pitu pripremite od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (½ žličice), jaja (1 kom.) i kiselog vrhnja (1 žlica). Dok se nadjev priprema, ide u hladnjak.

Za nadjev, gljive (250 g) i luk (400 g) prženi su u biljnom ulju. Kad se ohladi dodati narendani topljeni sir (200 g) i 2 jaja. Veći dio tijesta rasporediti po dnu i stranicama kalupa. Zatim se rasporedi sav nadjev, nakon čega se pita odozgo zatvori preostalim tijestom. Pita od luka s topljenim sirom peče se 35 minuta na 180 stupnjeva. Kako bi para izašla, preporučljivo je tijesto prije stavljanja u pećnicu izbušiti vilicom.

Već dugo imam recept za pitu sa topljenim sirom. Privukao me svojom jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. I volim sve vezano uz sir. Bez lažne skromnosti, reći ću da je pita s topljenim sirom jaaaako ukusna, za prste ćete polizati.

Za pripremu pite s topljenim sirom trebat će nam:

za veliki kalup promjera 30 cm

za nadjev od sira i luka

• 4 topljena sira,
• 4 jaja,
• 500 grama luka,
• sol i začini po ukusu i želji,
• suncokretovo ulje,

za sjeckano tijesto

• 200 grama puter margarina ili putera,
• 500 grama brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 0,5 žličice soli,
• 250 grama kiselog vrhnja.

Recept za ukusnu pitu sa topljenim sirom i lukom.

Stavite topljeni sir u zamrzivač.

Pripremimo sjeckano tijesto. Detaljan recept za izradu sjeckanog tijesta možete pronaći. Samo ću ukratko podsjetiti na glavne točke.

1. Od brašna i maslaca dobit ćemo mrvice. U istoj fazi dodajte sol i prašak za pecivo.
2. U maslac-brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje i brzo zamijesite tijesto.
3. Tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela i stavite u hladnjak.

Za nadjev ogulite i nasjeckajte luk. Ne morate ga rezati sitno, ja ga režem dosta grubo.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, doslovno 1-2 žlice, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dok se luk hladi naribajte sir na krupnije ribež. Jaja (sirova) dodajte sirnoj skuti i promiješajte, posolite po ukusu.

Izvadite veći dio tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite u kalup za pite, obložite dno i oblikujte visoke stranice.

Stavite smjesu luka i sira i jaja na tijesto, ravnomjerno rasporedite.

Manji dio izvadite iz hladnjaka, zarolajte i njime prekrijte vrh pite. Odrežite višak tijesta i stisnite rubove. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta.

Ostatke tijesta možete koristiti za izradu ukrasa za pitu ili ispeći kao kolačiće.

Pitu s topljenim sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Trebalo mi je 45 minuta.

Pitu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi, zatim je izvadimo iz kalupa, isječemo na porcije i poslužimo.

Dobar tek.

Da budem iskrena, ovo mi je bio prvi put da radim pitu s lukom i topljenim sirom. Zaljubio se u njega od prvog zalogaja. Počastila sam svoje kolege - svi su počeli tražiti recept za ovu nježnu i ukusnu pitu.

Tanak sloj mrvičastog tijesta i puno finog nadjeva od sira i luka - upravo tako ispada ova divna originalna pita. Malo ljudi odmah shvati da nadjev sadrži puno luka. U nadjev možete dodati nasjeckano zelje ili suho bilje po ukusu. Pita od luka s topljenim sirom savršena je kao predjelo.

Za pripremu pite s lukom i krem ​​sirom uzmite potrebne sastojke. Trebaju biti sobne temperature kada počnete kuhati pitu.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte maslac i sol.

Sastojke trebate rukama samljeti dok ne dobijete mrvice (mrvice nisu sitne, nego sitno).

Zatim dodajte kiselo vrhnje i sodu.

Umijesite mekano tijesto, prebacite u vrećicu i stavite u hladnjak na oko 2 sata.

Dok se tijesto hladi pripremite nadjev. Oguljeni luk narežite na pola kolutića.

Zagrijte luk na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne omekša, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Topljeni sir naribajte u zdjelu krupnijim ribežem (ako je sir jako mekan, možete ga malo ostaviti u zamrzivaču).

Naribanom siru dodajte ljuti luk.

Pomiješajte sastojke. Neka se smjesa ohladi.

Stol pospite s malo brašna. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na 2 dijela - 1/3 i 2/3.

Veći dio tijesta razvaljajte na oko 3-4 mm debljine.

Stavite tijesto u kalup, oblikujte stranice. Ja koristim keramički kalup promjera 28 cm.

U zdjeli vilicom umutite jaja s prstohvatom soli.

Razmućena jaja ulijte u zdjelu s ohlađenim sirevima i lukom.

Pomiješajte sastojke. Punjenje je spremno!

U tepsiju s tijestom stavite nadjev i poravnajte žlicom po vrhu.

Preostalo tijesto razvaljajte, vilicom izdubite rupice i obložite tepsiju tijestom i nadjevom.

Lagano pritisnite tijesto uz rub posude kako biste uklonili višak tijesta (ovo možete koristiti za izradu nekoliko kolačića od prhkog tijesta).

Pitu od luka s topljenim sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 25 minuta.

Pita je spremna!

Pita mi se više sviđala kad je bila mlaka.

Uživajte u jelu!

Pita s lukom i topljenim sirom je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo porijeklom iz Francuske. Za njegovu pripremu trebat će vam minimalni skup proizvoda koji su prisutni u svakoj kuhinji. Glavni sastojak, luk, u jelu se uopće ne primjećuje. Stoga se pita sa sigurnošću može nazvati ne samo ukusnom, već i zdravom.

Ova originalna snack pita s lukom i topljenim sirom posebno će se svidjeti muškim predstavnicima. Ipak, to ne znači da se ženama neće svidjeti. Još jedna zanimljivost je da iako je topla pita vrlo ukusna, hladna postaje jednostavno božanstvena, pogotovo uz šalicu tople kave. Komad takve pite može postati potpuno zadovoljavajući doručak ili popodnevni snack, a osim toga, lako ga je i praktično ponijeti sa sobom kao međuobrok.

Informacije o okusu Slane pite

Sastojci

• Za test:
• Kremasti margarin – 125 g;
• Pšenično brašno - oko 1 žlica. (plus brašno za posipanje stola kod miješenja tijesta);
• Kiselo vrhnje ili majoneza - 3-4 žlice. l.;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 0,5 žličice;
• Stolni ocat - 1 žlica. l.
• Za punjenje:
• Topljeni sir (po 100 g) - 2 kom.;
• Veliki luk - 2 kom .;
• Sirova jaja - 2 kom .;
• Mljeveni crni papar i sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje tave i prženje luka.

Kako napraviti grickalicu s krem ​​sirom i lukom

Brašno pomiješano sa soli prosijati kroz drveno sito i sjediniti sa margarinom koji ste prethodno držali u zamrzivaču i narendali na krupnije ribe.

Sjedinjene sastojke rukama umijesiti u brašnaste mrvice.

U zdjelu s mrvicama dodajte sodu i kiselo vrhnje.

Smjesu dobro izmiješajte žlicom, a zatim stol pospite brašnom i rukama umijesite mekano i podatno tijesto. Stavite ga u hladnjak na oko 1 sat, ne zaboravite ga pokriti ručnikom kako se ne bi osušio.

Ogulite oba luka, narežite na tanke polukrugove i pirjajte na biljnom ulju. Ostavite posudu sa strane dok se luk potpuno ne ohladi.

Topljeni sir narežite na sitne kockice i sjedinite sa sirovim jajima. Sir možete prethodno zamrznuti pa naribati na krupnije ribež.

U nadjev dodajte potpuno ohlađeni prženi luk, sol i crni papar po ukusu. Temeljito promiješati.

Pomoću valjka za tijesto razvaljajte veći dio tijesta (oko 2/3) u sloj na dnu posude namazane biljnim uljem, oblikujući male strane sa strane.

Teaser mreža

Na vrh stavite nadjev ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Ostatak tijesta tanko razvaljajte i dobivenim slojem prekrijte nadjev ili rukama trgajte tijesto na male komadiće i nasumično ih posipajte po nadjevu.

Pitu pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta dok ne porumeni.

Ohlađeno istresti iz kalupa i rezati na porcije.

savjet:

• Ako želite grickalicu s lukom i topljenim sirom učiniti pikantnijom i pikantnijom, u nadjev dodajte malo nasjeckane čili papričice ili češnjaka.
• Luk se može zamijeniti ljutikom ili zelenim lukom. Luk je slađi pa okus i miris pečenja neće biti tako jak. Ako dodate zeleni luk, tada jelo treba konzumirati odmah nakon pripreme, jer se pečeni proizvodi sa zelenilom ne mogu dugo čuvati.
• Topljeni sir možete zamijeniti sirom za kobasice.
• Proizvod možete ukrasiti figuriranim rubovima koji se izrađuju pomoću vilice, pletenica ili užadi od tijesta. Za ukrašavanje, vilicom ostavite otisak pribora za jelo po rubovima. Ako planirate ukrasiti pletenicama, ispletite pletenicu od 3 sloja tijesta i položite je sa strane. Materijali za ukrašavanje poslažu se na sirovo tijesto i zajedno s pečenim proizvodima šalju u pećnicu.

Recept pita sa topljenim sirom:

Ogulite i operite luk, a zatim ga narežite na tanke polukrugove.

Pržite luk u tavi na maloj količini biljnog ulja dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi.

Dok se luk hladi pripremite tijesto za pitu. Za to prosijte brašno kroz sito i dodajte omekšali maslac prethodno narezan na sitne kockice.

Brašno i maslac samljeti rukama u mrvice (možete usitniti nožem).

U brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje, sodu i sol po ukusu. Umijesiti tijesto.

Gotovo tijesto za pite razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Topljeni sir naribajte na sitno ribež. Kako biste ih lakše ribali, stavite ih u zamrzivač pola sata prije nego počnete pripremati pitu.

Kopar dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.

Pjenjačom umutiti jaja.

Pomiješajte sve pripremljene sastojke za nadjev za pitu: umućena jaja, naribani topljeni sir, nasjeckano začinsko bilje i ohlađeni prženi luk.

Smjesu temeljito izmiješajte žlicom dok ne postane glatka. Po želji u nadjev možete dodati i par režnjeva nasjeckanog češnjaka.

Izvadite tijesto za pitu iz hladnjaka i razvaljajte ga valjkom za tijesto u tanki okrugli sloj većeg promjera od tepsije. Podmažite kalup biljnim uljem i pažljivo rasporedite tijesto.

Na tijesto staviti nadjev. Poravnajte žlicom.

“Prekrijte” nadjev rubovima tijesta. Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 minuta dok ne porumeni.

Gotovu pitu malo ohladite, odvojite od kalupa, izrežite na porcije i poslužite. Pita s topljenim sirom je spremna!