Recept za domaći krumpir u pećnici. Najbolji recepti i savjeti kako kuhati rustikalni krumpir kod kuće. Ukusan krumpir s piletinom i gljivama

Mekan iznutra, hrskave korice, ovako mirisan i ukusan seljački pečeni krumpir osvojit će vas na prvi zalogaj. Otkrit ću vam tajne njegove pripreme kako bi sve prošlo bez problema, krumpir u pećnici ne zagori i ne slijepi se, savršeno se skuha.

Ali prvo, za one koji će prvi put probati rustikalni krumpir, reći ću vam ukratko koji je to recept. Ploške krumpira peku se neoguljene, odmah s korom, u mješavini začinskog bilja i začina. Ispada vrlo mirisno i ima sličan okus pečeni krumpir, samo pikantniji, s izraženom aromom češnjaka i paprike. I ne toliko kaloričan kao, recimo, pomfrit ili pita, koji su prženi u dubokom ulju.

Kakvu vrstu krumpira odabrati za pečenje?

Idealno je za kuhanje uzeti mladi krumpir - ima nježnu kožicu, a vrijeme kuhanja je minimalno. Prikladan je i krumpir "starog usjeva", ali samo pod uvjetom da je elastičan i gust, da nije mekan i da nije proklijao. Koža treba biti bez vidljivih oštećenja, čista, po mogućnosti glatka, ne gruba.

Raznolikost krumpira ne igra ulogu, prikladni su i nizozemski i visoki škrob. Jedino što ćete morati prilagoditi stupanj spremnosti, jer jedna sorta postaje mekana nakon 30 minuta, dok se druga može peći cijeli sat.

Peći ili odmah peći? Recepti za seoski krumpir

U modernom kuhanju postoje dva načina kuhanja rustikalnog krumpira u pećnici. Prva opcija je prvo pržiti kriške krumpira, zatim ih prekriti začinima i poslati u pećnicu dok se ne skuhaju. Drugi način, koji se meni osobno više sviđa, je kada se sirovi krumpir u začinima poslaže na lim za pečenje, bez prethodnog prženja, koji se peče u pećnici od početka do kraja, dok ne porumeni.

To je drugi recept koji ću danas opisati korak po korak, uz fotografiju. Rustikalni krumpir u pećnici ispada vrlo ukusan, kao u brzoj hrani, sa zlatnom koricom, mekan iznutra, lako se reže nožem. Može se poslužiti jednostavno s umakom od kiselog vrhnja ili kao punopravni prilog za meso, ribu itd. Savršeno za obiteljsku večeru ili svečani događaj!

Sastojci

• krumpir 8-9 kom.
• sol 1 žličica
• slatka mljevena paprika 1 žličica
• češnjak 2 zuba
• biljno ulje 5 sv. l.
• mješavina mljevenih paprika 2 čipsa.
• mljevena crvena paprika 2 čipsa.
• sušeni origano 0,5 žličice
• sušeni bosiljak 0,5 žličice

Kako kuhati rustikalni krumpir u pećnici

1. 
   Krumpir dobro operem u vodi - koristim se običnom spužvicom za suđe, intenzivno istrljam tvrdu stranu da kora bude potpuno čista. Pijesak i druge nečistoće ne smiju ostati na površini jer se krumpir na seoski način peče cijeli, neoguljen. Pažnja! Ako primijetite zelenu površinu na površini krumpira, onda ga bacite, pečenje takvog krumpira je opasno za zdravlje!
2. 
   Oprane gomolje narežem na četvrtine – po dužini da dobijem duguljaste komade.
3. 
   Ubacujem se u vodu hladna voda nekoliko puta - to će ukloniti višak škroba i krumpir se neće slijepiti, čak i ako ih ne stavite na razmak jedan od drugog, već pomiješan.
4. 
   Oprano povrće izlijem na pamučni ubrus da uklonim svu suvišnu vlagu.
5. 
   Zatim ih vratim u zdjelu i začinim mirisnim začinima, soli i češnjakom. Tamo ulijem i biljno ulje i sve dobro promiješam rukama. Neka vas ne zbuni velika količina biljnog ulja (5 žlica) korištena u receptu. Unatoč tome, krumpir neće biti mastan, trebat će ga točno onoliko koliko je potrebno za zlatnu koricu. Sav višak ulja ostat će na pergamentu. Dobit ćete 100% rezultat, a što je najvažnije, krumpir se neće lijepiti za papir i bit će savršeno pržen sa svih strana.
6. 
   Obložim lim za pečenje papirom za pečenje, rasporedim krumpir s kožom prema dolje da se ne lijepi i dobro ispečem. Možete i bez pergamenta, ali tada morate oprati lim za pečenje.
7. 
   Moji krumpiri nisu mladi pa ih prvo pečem 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim pojačam temperaturu na 200 stupnjeva, krumpir okrenem i pečem još 10 minuta dok ne porumene. Ako imate mladi krumpir, ne trebate ga okretati, savršeno će se ispeći u prvih 30 minuta na 180 stupnjeva.
8. 
   Može potrajati malo duže ovisno o sorti. Orijentirajte se na sljedeći način - probušite krišku nožem, ako lako prolazi kroz krumpir, onda je spreman.

Jelo se poslužuje vruće. Umak od vrhnja i češnjaka s koprom idealan je za krumpir. Za pripremu pomiješam kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i sitno nasjeckani kopar, sol i papar po ukusu. Ukusno!

Rustikalni krumpir u pećnici je mekan i ukusan, sa zlatnom koricom i ukusnom aromom češnjaka i začinskog bilja. Recept je vrlo jednostavan - gomolji krumpira se izrežu na ploške, namoče u ulju i peku dok ne budu pečeni u pećnici. Poslužuje se kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesu/peradi.

Da biste napravili ukusne krumpire na seoski način, ne trebate se uopće posebno truditi. Osim toga, ploške krumpira peku se zajedno s korom, što skraćuje vrijeme guljenja krumpira, a samim time i pripreme jela.

Sastojci:

• mladi krumpir - 1 kg;
• češnjak - 2-3 zuba;
• biljno ulje (rafinirano) - 3 žlice. žlice;
• fina sol - 1-2 žličice;
• slatka mljevena paprika - 2 žlice. žlice;
• mješavina bilja - 1 tbsp. žlica;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• crvena ljuta mljevena paprika - na vrhu noža;
• kurkuma - ½ žličice.

Recept za rustikalni krumpir u pećnici s fotografijom

1. Operemo gomolje krumpira, uklonimo sve nečistoće. Koru nije potrebno guliti jer se za pripremu krumpira na seoski način koristi samo mladi krumpir s tankom korom. Čiste gomolje podijelimo na približno jednake kriške i stavimo u duboku i prikladnu zdjelu.
   
2. Ulijte ulje bez mirisa u posebnu posudu. Dodati sol, slatku papriku, mljevenu crnu i crvenu papriku. Za okus bacamo mješavinu začinskog bilja i češnjaka propuštene kroz prešu. Kako bi rustikalni krumpir dobio lijepu rumenu nijansu, ne zaboravite dodati kurkumu. Pomiješamo sve sastojke našeg preljeva.
   
3. Mirisno ulje sa začinima ulijte u krumpir i dobro promiješajte rukama da svaka kriška bude prekrivena umakom.
   
4. Naše praznine rasporedimo u jednom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom, pošaljemo u vruću pećnicu. Pecite krumpir na seljački u pećnici oko 40 minuta. Pola sata održavamo temperaturu na oko 180 stupnjeva, a zatim pojačamo vatru na 200 kako bi krumpir postao zlatno smeđi.
   
5. Kad krumpir na seoski način omekša i porumeni, izvadite lim za pečenje iz pećnice.
   
6. Ovi krumpiri se mogu poslužiti topli kao prilog ili kao hladno predjelo uz bilo koji umak. Meke kriške krumpira savršeno se slažu sa zelenilom, kao i kiselim krastavcima.
   

Krumpir u seoskom stilu u pećnici potpuno je spreman! Uživajte u jelu!

Ova domaća brza hrana priprema se na dva načina. Krumpir se može pržiti u dubokom ulju prije nego što ode u pećnicu za primamljivo hrskavu koricu. Ako odmah pečete u pećnici, tada se neće pojaviti korica, ali neće biti tako masna. Odaberite: okus ili struk?

Vrijeme pripreme: 30 minuta / Iskorištenje: 4 porcije

Klasičan recept

• krumpir 1 kg
• biljno ulje 100-150 ml
• soli po ukusu
• paprika 1,5 žličica
• crvena mljevena paprika 0,5 žličice

Operite gomolje krumpira i uklonite im kožu. Zatim svaki korjenasti usjev prerežemo na 4 ili 6 približno jednakih dijelova.

Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Čim se zagrije u nju pažljivo stavite ploške krumpira.

Pržite krumpir s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krumpir lopaticom raširite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Nakon što nestane viška masnoće i krumpir se malo ohladi, stavite ga u duboku zdjelu. Posoliti po ukusu, dodati mljevenu crvenu papriku i papriku. Temeljito promiješajte.

Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje. Šipke prženog krumpira u začinima rasporedimo na papir. Ne smiju se dodirivati. Pokrijte folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Nakon isteka vremena izvadimo gotov krumpir iz pećnice, skinemo foliju i odmah ga možemo poslužiti za stol. Ovom jelu dobro je dodati umake na bazi kečapa, majoneze ili razne kisele krastavce.

Alternativni recept

Izduženi krumpir je najprikladniji, tada će šipke ispasti duguljaste. Korjenasto povrće, zajedno s korom, narežite na ploške, namažite biljnim ili maslinovim uljem i dodajte začine po želji. Vrijedno je napomenuti da je zahvaljujući kurkumi ili paprici pečeni krumpir prekriven zlatnom koricom. Svi sastojci se miješaju i peku u pećnici dok ne kuhaju.

Vrijeme pripreme: 45 minuta / Iskorištenje: 4 porcije

Sastojci

• krumpir 1 kg
• rafinirano maslinovo ulje 50 ml
• kurkuma 1 žličica
• soli po ukusu
• sušeni ružmarin 1,5 tsp

Krumpir temeljito operite četkom pod mlazom vode. Obrišite suhom.

Korjenasto povrće zajedno s korom narežite na duge komade i stavite u zdjelu.

Dodajte biljno ili rafinirano maslinovo ulje.

Stavimo sušeni ružmarin, sol po ukusu i žličicu kurkume.

Sve sastojke dobro promiješajte.

Krumpir ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje tako da se komadi ne dodiruju. Pokrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Gotov krumpir na seljački nakon isteka vremena izvadimo iz pećnice, stavimo na tanjur i poslužimo s povrćem ili umakom. Također, ovo jelo može poslužiti i kao izvrstan prilog mesu.

Što skuhati za prilog

55 minuta

125 kcal

5/5 (1)

Što može biti ukusnije od jednostavnog rustikalnog jela! Gomolji krumpira prženi u velikim kriškama pod mirisnim gustim umakom-umakom zasićeni su neusporedivom aromom. Tko je potrošio školski odmor na selu će me savršeno razumjeti – seoski krumpir. Okus djetinjstva, koji je teško reproducirati u urbanim sredinama. Ali objasnit ću ti klasični recept kako kuhati krumpir na rustikalni način, doslovno "na policama".

Kako odabrati prave sastojke

• Za kuhanje preporučljivo je kupiti mladi krumpir.
• Poželjno je pripremiti jelo od gomolja velike ili srednje veličine, budući da krumpir morate narezati na rustikalni način na velike kriške.
• Naravno, kao umak možete poslužiti gotov kečap, ali bolje ga je skuhati sami.
• Od zelenila preferira se svježi kopar. To bi trebala biti polovica zelenila posluženih za stol. Slijede strelice češnjaka, lišća peršina i zelene salate.
• Zimi se kopar, peršin i češnjak mogu zamijeniti smrznutim proizvodom ili možete kuhati krumpir sa suhim začinima.
• Ljuti umaci - Tabasco ili Chili - daju pikantan okus krumpiru.

Rustikalni pečeni krumpir s umakom od sira. Recept u pećnici

Oprema, tehnika, posuđe

• tvrda spužva;
• daska za rezanje;
• žlica i vilica;
• rende;
• izmjereni kapacitet;
• papirnati ručnici;

• lonac od tri litre;
• cjedilo;
• drobilica za češnjak;
• folija za pecenje;
• papir za pečenje;
• kutlača s drškom ili tava;
• lopatica.

Sastojci

Kako napraviti rustikalni krumpir kod kuće - korak po korak recept za kuhanje u pećnici

Značajka ovog jela je da se krumpir prije toplinske obrade ne guli., već jednostavno temeljito oprati tvrdom spužvom pod mlazom vode i osušiti papirnatim ručnikom. Preporučljivo je koristiti mladi krumpir, jer ga čak i zimi ima u svakom supermarketu.

kuhanje krumpira

Kuhanje umaka od sira za krumpir na rustikalni način

Dok se krumpir kuha na seljački, možete pripremiti umak od sira. Po ukusnost ovo je najprikladniji umak za rustikalno jelo.

Video recept za krumpir na seoski način s umakom od sira

Predlažem da pogledate ovaj video. U njemu kuhar govori o glavnim tajnama pripreme jela i super umaka od sira za njega.

Recept za pravi seljački prženi krumpir u tavi

• Vrijeme za kuhanje- 15 minuta.
• Količina- 4 porcije.
• Tehnika, oprema, pribor: lonac od 2 l, cjedilo, daska za rezanje povrća nož, tava.

Sastojci

Recept za rustikalni krumpir u tavi

Prije početka kuhanja potrebno je staviti lonac s vodom na štednjak da proključa, a krumpir oprati bez skidanja kore.

Video recept za rustikalni krumpir u tavi

U videu s Ilyom Lazersonom, poznati kulinarski stručnjak, na svoj uobičajeni način, dijeli umijeće kuhanja rustikalnog krumpira u tavi. Otkrivajući tajne pripreme brze hrane, nudi Originalna verzija posluživanje krumpira na seljački način kao prilog mesnim jelima.

Recept za krumpir na seoski način kao u McDonald'su iz sporog kuhala

• vrijeme za kuhanje– 35 min.
• Količina- 2 porcije.

Tehnika, posuđe, oprema

• daska za rezanje;
• jušna žlica;

• lopatica;
• menzura;
• multicooker.

Sastojci

Korak po korak kuhanje rustikalnog jela u laganom kuhalu

Video recept za rustikalni krumpir u laganom kuhalu

Predlažem da pogledate video jednostavno kuhanje rustikalni krumpir u laganom kuhalu. Okus jela ne razlikuje se od hrane koja se poslužuje u McDonald'su. Uživajte u gledanju.

Danas domaćici uvelike pomažu moderni kuhinjski uređaji - mikrovalne pećnice, multicookers, pekači kruha, koji ne troše skupo "plavo gorivo" i razumno troše električnu energiju. Što je također važno za obiteljski proračun. Saznajte kako još možete skuhati tradicionalno jelo s kuhinjskom opremom.

Uz što se služi ovo jelo?

kuhana od strane najviše različiti putevi rustikalni krumpir poslužuje se s povrćem, svježim začinskim biljem, marinadama, kiselim krastavcima, kiselim povrćem, kao i bilo kojim umakom ili samo kečapom. Ona služi ne samo za dnevni stol, već i za svečanu gozbu. Poslužuje se i uz divljač, ribu ili meso kao prilog.

Osnovne zajedničke istine

• Jelo se priprema od velikih ili srednjih gomolja mladog krumpira.
• Ako recept sadrži biljno ulje, prednost se daje hladno prešanom maslinovom ulju.
• Prisutnost svježeg kopra pružit će neponovljivu aromu i naglasiti poseban okus jela.

Brzo kuhani krumpir u mikrovalnoj pećnici može se pohvaliti vrlo neobičnim okusom, recepte s fotografijama možete pronaći na ovoj kulinarskoj stranici.

Kuhanje, prženje, pirjanje povrća i mesa glavni je kuhinjski proces. Uostalom, svatko od nas priprema ovo ili ono jelo na potpuno različite načine. Predlažem da se upoznate s najjednostavnijim jelom koje se može pripremiti radnim danom i poslužiti za svečanim stolom.

A što najradije kuhate od krumpira, jer recepata ima bezbroj. Koje obiteljske tajne čuvate u svojoj kasici poslastica? Ostavite svoje komentare na dnu članka. Mislim da će čitatelji biti zainteresirani da se upoznaju sa zamršenostima kuhanja neobično jelo od običnog krumpira.

• 800 gr. mali gomolji krumpira;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 žličica kurkuma, curry, mljeveni korijander;
• 1 hrpa svježeg kopra;
• Malo soli.

• Vrijeme pripreme: 00:15
• Vrijeme za kuhanje: 00:30
• Porcije: 6
• Složenost: svjetlo

Kuhanje

Počnimo opisivati ​​ovaj recept korak po korak s fotografijom od izbora glavnog sastojka. Za pečenje je najbolje koristiti mlade gomolje iste veličine. Ako zimi ne možete pronaći mladi krumpir, onda ovaj rustikalni recept možete skuhati s običnim sitnim krumpirom.

Slavensku kuhinju odlikuje obilje jela od krumpira. Od krumpira se priprema mnogo različitih ukusnih jela. Jedan od njih je krumpir na seljački ili seoski način. Posebno mjesto zauzima recept za poseban rustikalni način. Kriške se jednostavno peku sa začinima. A krumpir u pećnici je puno zdraviji za čovjeka od običnog prženog krumpira, jer. ima manje masti i zadržava više hranjivim tvarima. . Ovo jelo odavno je osvojilo veliku vojsku obožavatelja. Takav krumpir ispada mnogo ukusniji i zdraviji nego u McDonald'su: vrlo mirisan, prekriven ukusnom hrskavom koricom. Pogledajmo još nekoliko jednostavni recepti kuhanje rustikalnih kriški krumpira.

Seoski krumpir u pećnici - vrlo jednostavno i jeftino jelo. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena i truda. Ovaj krumpir možete poslužiti kao prilog uz svako jelo od mesa ili ribe. A kako biste diverzificirali okus, možete ga svaki put kombinirati s različitim umacima.

Porcije: 3-4

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 146 kcal na 100 gr.

Sastojci:

• 1 kg mladog krumpira;
• 3 šapa nasjeckane slatke paprike;
• 2-3 prstohvata suhog origana;
• 2 prstohvata mljevene pimenta;
• 2 žlice biljno ulje;
• 0,5 žlice sol.

Način kuhanja:

1. Krumpir pečen u pećnici obično se peče s ljuskom, ali mladi krumpir je najbolje oguliti.Mladi gomolji se brzo ogule kuhinjskom strugalicom ili spužvicom za pranje posuđa.
2. Oguljeni, oprani krumpir narežemo na uzdužne identične kriške-čamce. Stavili smo ih u duboki tanjur, pospite začinima, posolite na vrhu, pospite biljnim uljem. Zatim ručno izmiješajte krumpir tako da se svi začini ravnomjerno rasporede po površinama ploški.
3. Pokrijte veliki lim za pečenje folijom i poslažite krumpir u jednom sloju. Jelo pečemo na 180 stupnjeva 40 minuta dok mljevena paprika ne da povrće lijepo rumenilo.
   

   Po želji, na kraju kuhanja krumpir se može posuti sitno nasjeckanim češnjakom.

4. Gotovo jelo stavimo na posudu za posluživanje, ukrasimo nasjeckanim začinskim biljem i odmah poslužimo na stolu.

Seoski krumpir u rukavu priprema se po istom principu kao i na limu za pečenje. Samo u ovoj izvedbi, korijenski usjevi se kuhaju brže i dobivaju se dijetetski. Osim toga, nakon pečenja u rukavu lim za pečenje i pećnica ostaju čisti.

Porcije po spremniku: 6.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sastojci:

• 1,5 kg krumpira;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 žličice paprika;
• 2 žličice mješavine začina za krumpir;
• 1,5 žličice umak od soje.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite gomolje, tanko uklonite koru nožem. Ponovno isperite, izrežite svaki korijen na 4-6 duguljastih kriški.
2. U zdjeli pripremamo preljev-marinadu za krumpir na seoski način. Režnjeve češnjaka ogulimo od ljuske, provučemo kroz prešu. Prelijte maslinovim uljem i umak od soje, sve dobro izlupajte vilicom dok ne dobijete emulziju. Odmah dodajte začine za krumpir i periku. Ponovno sve prekidamo, ulijemo pripremljeni krumpir, temeljito ga gnječeći rukama.
3. Uzimamo potreban rez rukava za pečenje. Čvrsto fiksiramo jedan rub s nosačem koji dolazi s kulinarskom navlakom. Sav krumpir prebacimo u rukav, tamo ulijemo ostatak marinade. Popravljamo drugu stranu rukava, stavljamo je na lim za pečenje s perforiranim šavom.
   

   Ako nema perforacije, onda je obavezno napraviti nekoliko rupa čačkalicom kako bi nakupljena para imala kamo otići.

4. U zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva staviti napunjeni pleh sat i pol. Ako želite dobiti zlatnu koricu na površini kriški, tada 10-15 minuta prije kraja kuhanja izrežite rukavac odozgo, pažljivo okrećući rubove na strane.
   Gotov prilog stavimo na jelo, poslužimo ga za stol, ukrašavajući svježim začinskim biljem, zajedno s ribom, mesom ili drugim povrćem. Odličan dodatak jelu bit će kečap, senf, majoneza ili neki pikantni umak po vašem ukusu. Dobar tek svima!

Rustikalni krumpir na air grilu

Sastojci:

• Krumpir (prosječne veličine) - 8 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica
• Češnjak - 3 režnja
• Sol, začini - po ukusu

Kuhanje:

1. Krompir oguliti, narezati na ploške i posoliti. Krompir pustiti da malo odstoji i ocijediti sok koji je izdvojio. Krumpir začiniti sitno nasjeckanim češnjakom, začinima i uljem.
2. Rasporedite kriške krumpira na srednju rešetku friteze. Pecite na t 250 Cº i visokoj brzini puhanja 10 minuta, a zatim (dok ne porumene) - na t 230 Cº i srednjoj brzini oko 20 minuta.
3. Krompir poslužite sa nasjeckanim začinskim biljem.

Video: