Mahune s mljevenim mesom. Pržene mahune s mljevenim mahunama s mljevenim mesom
Danas je na našem jelovniku još jedno jelo iz kategorije “dva u jedan”, odnosno kombinacija glavnog jela i priloga: . Jelo je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo, a vrlo jednostavno za pripremu.
Grah se, usput, može koristiti ne samo smrznut, već i konzerviran. Bolje je uzeti mljeveno meso koje nije previše masno: govedina ili govedina/svinjetina 70%/30% je dobra. U omjeru 50/50 jelo, za moj ukus, ispadne premasno.
Pirjani grah sa mljevenim mesom- jelo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo. Prije svega zahvaljujući grahu, koji je, kao što svi znamo, pravo skladište vrijednih tvari: esencijalnih aminokiselina, vitamina i mikroelemenata. A pikantnu aromu jelu daju luk i češnjak, kao i začini koje možete dodati po svom ukusu.
Recept za kuhanje zelenog graha s mljevenim mesom u sporom kuhalu.
- 400 grama smrznutog zelenog graha
- 400 grama mljevenog mesa
- jedan luk
- tri češnja češnjaka
- 2-3 žlice paste od rajčice
- 2 stol. l. biljno ulje
- soli po ukusu
Kako pirjati mahune s mljevenim mesom u laganom kuhalu:
Pirjajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak na biljnom ulju 10 minuta u načinu rada "pečenje". Možete im dodati i začine. Dodajte mljeveno meso i razbijte grudice, pržite još 15 minuta.
Dodajte sol, pastu od rajčice, promiješajte.
Smrznute mahune peremo pod mlazom vode. Pustite da se višak vode ocijedi.
U sporo kuhalo dodajte mahune i nastavite kuhati još 15 minuta.
Nakon signala mahune s mljevenim mesom u laganom kuhalu spremio sam se. Otvorite poklopac i stavite na tanjure.
Pospite zelenim lukom i poslužite. Dobar tek!
Mahune s mljevenim mesom vrlo su ukusne, apetitne, zasitne i mogu se smatrati potpunim ljetnim jelom s notama azijske kuhinje. Za pripremu jela možete koristiti različito mljeveno meso, ali najbolja je mješavina mljevene svinjetine i mljevene junetine.
Za pripremu aromatičnog zelenog graha s mljevenim mesom trebat će nam:
- 300 g mahuna,
-300 g mljevenog mesa,
-1 glavica crnog luka,
-3 češnja češnjaka,
- 1 žlica soja umaka,
-Soli i papar po ukusu.
Mahune ogulite, po potrebi narežite na nekoliko dijelova i kuhajte do pola. Zatim stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i pustite da se voda ocijedi.
Na zagrijanom biljnom ulju pržite sitno nasjeckani luk oko 5 minuta, dok ne bude proziran, uz povremeno miješanje. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još minutu. Poprženom povrću dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati, izgnječite meso vilicom da isprženo mljeveno meso ispadne mrvičasto. Pržite meso s lukom i češnjakom dok ne bude kuhano. Mesu dodajte mahune, posolite i popaprite po ukusu, dodajte soja umak i pirjajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
Grah jako volim u bilo kojem obliku. U mahune sam se zaljubila sasvim nedavno, prije otprilike dvije godine, prije ih uopće nisam kupovala i ništa s njima kuhala. I sad ga jako često kupujem, uvijek imam vrećicu mahuna u zamrzivaču. Kod nas ga možete kupiti na veliko u bilo kojem supermarketu i nije jako skup. A koliko se različitih jela može pripremiti od mahuna. Još nisam kuhala s njim. Zelene mahune nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Sadrži mnogo različitih vitamina i vlakana. Danas vam želim ponuditi jedno vrlo jednostavno svakodnevno jelo sa zelenim grahom, mahunama na mornarski način. Ovo jelo možete pripremiti za ručak ili večeru za doslovno 30-40 minuta. Proizvodi potrebni za ovo jelo su vrlo jednostavni, uvijek ih imam u hladnjaku: mahune (imam zamrznute), mljeveno meso (imam svinjetinu + piletinu), luk, pastu od rajčice, malo brašna, češnjak, sol i začine ukus. U tavi zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja bez mirisa. Na zagrijano ulje stavite mljeveno meso i nasjeckani luk.
Pržiti mljeveno meso sa lukom oko 10 minuta.Čim meso promijeni boju u tavu dodati mahune
Ne odmrzavam ga prije, samo ga stavim u cjedilo i isperem vrućom vodom. Mahune zajedno s mljevenim mesom dinstam još 5-10 minuta. Dodajte 1-2 žlice brašna, promiješajte
Zatim dolazi žlica paste od rajčice
Opet sve dobro promiješam. Posolite i dodajte začine po ukusu. Ulijem otprilike čašu kipuće vode
Dodam sitno nasjeckani češnjak. Smanjim vatru, poklopim i jelo se krčka još 10 min.. Dok kuham mahune, možete paralelno pripremati prilog na susjednom plameniku, iako se ovo jelo može jesti i bez kuhače. prilog. Danas kao prilog imamo tjesteninu. Ukusan i zadovoljavajući ručak je spreman
Opis
Već smo isprobali dva recepta s mahunama - onaj koji se može jesti zajedno s mahunama: pirjani grah s povrćem i pečen u jajetu. Danas sam namjeravala isprobati treći recept - pržene mahune s mljevenim mesom, nešto kao mornarska tjestenina, samo umjesto tjestenine su mahune.
Ispalo je napola ukusno. Kao ovo? I evo ga: prženo mljeveno meso s lukom i grahom u mahunama je ukusno, ali same mahune su tvrde i bezukusne. S njih smo ljuštili grah i jeli ga.
Dakle, savjetujem vam - uzimajte samo najmlađe i najnježnije mahune! I ne uzimajte onu koja je već požutjela. Ostavite za sjemenke. Grah dobro blanširajte, oko 10 minuta, dok ne omekša. Također, pažljivo očistite mahune od repova i vlakana sa strane mahune.
Sastojci:
- 200-300 g zelenog graha;
- 100-150 g mljevene svinjetine;
- 1 luk;
- Sol - prstohvat;
- Mljeveni crni papar, začin za meso;
- Suncokretovo ulje - 0,5 žlica;
- 2 režnja češnjaka;
- Komad korijena đumbira;
- Zelenilo - peršin, kopar.
upute:
Zelene mahune dobro operite i očistite. Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-12 minuta dok mahune ne omekšaju. Ako je grah mlad, može trajati kraće - 5-7 minuta. Provjerite jesu li mahune savitljive i mekane, ali nemojte ih prekuhati jer će postati previše mekane.
Kuhani grah stavite u cjedilo.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i mljeveno meso, dodajte mahune, posolite, popaprite, pospite začinima po ukusu i pržite 7-10 minuta uz miješanje dok se luk i mljeveno meso ne zapeku. Ako želite da bude hrskavije, kuhajte bez dodavanja vode, ako želite mokri umak, možete dodati pola čaše vode.
