Zeleni grah s mljevenim mesom: najbolji recepti za kuhanje. Mahune s mljevenim mesom Kako pržiti mljeveno meso s mahunama

Mahune s mljevenim mesom vrlo su ukusne, apetitne, zasitne i mogu se smatrati potpunim ljetnim jelom s notama azijske kuhinje. Za pripremu jela možete koristiti različito mljeveno meso, ali najbolja je mješavina mljevene svinjetine i mljevene junetine.

Za pripremu aromatičnog zelenog graha s mljevenim mesom trebat će nam:

- 300 g mahuna,
-300 g mljevenog mesa,
-1 glavica crnog luka,
-3 češnja češnjaka,
- 1 žlica soja umaka,
-Soli i papar po ukusu.

Mahune ogulite, po potrebi narežite na nekoliko dijelova i kuhajte do pola. Zatim stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i pustite da se voda ocijedi.

Na zagrijanom biljnom ulju pržite sitno nasjeckani luk oko 5 minuta, dok ne bude proziran, uz povremeno miješanje. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još minutu. Poprženom povrću dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati, izgnječite meso vilicom da isprženo mljeveno meso ispadne mrvičasto. Pržite meso s lukom i češnjakom dok ne bude kuhano. Mesu dodajte mahune, posolite i popaprite po ukusu, dodajte soja umak i pirjajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.

Danas je na našem jelovniku još jedno jelo iz kategorije “dva u jedan”, odnosno kombinacija glavnog jela i priloga: . Jelo je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo, a vrlo jednostavno za pripremu.

Grah se, usput, može koristiti ne samo smrznut, već i konzerviran. Bolje je uzeti mljeveno meso koje nije previše masno: govedina ili govedina/svinjetina 70%/30% je dobra. U omjeru 50/50 jelo, za moj ukus, ispadne premasno.

Pirjani grah sa mljevenim mesom- jelo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo. Prije svega zahvaljujući grahu koji je, kao što svi znamo, pravo skladište vrijednih tvari: esencijalnih aminokiselina, vitamina i mikroelemenata. A pikantnu aromu jelu daju luk i češnjak, kao i začini koje možete dodati po svom ukusu.

Recept za kuhanje zelenog graha s mljevenim mesom u sporom kuhalu.

400 grama smrznutog zelenog graha
400 grama mljevenog mesa
jedan luk
tri češnja češnjaka
2-3 žlice paste od rajčice
2 stol. l. biljno ulje
soli po ukusu

Kako pirjati mahune s mljevenim mesom u laganom kuhalu:

Pirjajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak na biljnom ulju 10 minuta u načinu rada "pečenje". Možete im dodati i začine. Dodajte mljeveno meso i razbijte grudice, pržite još 15 minuta.

Dodajte sol, pastu od rajčice, promiješajte.

Smrznute mahune peremo pod mlazom vode. Pustite da se višak vode ocijedi.

U sporo kuhalo dodajte mahune i nastavite kuhati još 15 minuta.

Nakon signala mahune s mljevenim mesom u laganom kuhalu spremio sam se. Otvorite poklopac i stavite na tanjure.

Pospite zelenim lukom i poslužite. Dobar tek!

Opis

Već smo isprobali dva recepta s mahunama - onaj koji se može jesti zajedno s mahunama: pirjani grah s povrćem i pečen u jajetu. Danas sam namjeravala isprobati treći recept - pržene mahune s mljevenim mesom, nešto kao mornarska tjestenina, samo umjesto tjestenine su mahune.

Ispalo je napola ukusno. Kao ovo? I evo ga: prženo mljeveno meso s lukom i grahom u mahunama je ukusno, ali same mahune su tvrde i bezukusne. S njih smo ljuštili grah i jeli ga.

Dakle, savjetujem vam - uzimajte samo najmlađe i najnježnije mahune! I ne uzimajte onu koja je već požutjela. Ostavite za sjemenke. Grah dobro blanširajte, oko 10 minuta, dok ne omekša. Također, pažljivo očistite mahune od repova i vlakana sa strane mahune.

Sastojci:

200-300 g zelenog graha;
100-150 g mljevene svinjetine;
1 luk;
Sol - prstohvat;
Mljeveni crni papar, začin za meso;
Suncokretovo ulje - 0,5 žlica;
2 režnja češnjaka;
Komad korijena đumbira;
Zelenilo - peršin, kopar.

upute:

Zelene mahune dobro operite i očistite. Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-12 minuta dok mahune ne omekšaju. Ako je grah mlad, može trajati kraće - 5-7 minuta. Provjerite jesu li mahune savitljive i mekane, ali nemojte ih prekuhati jer će postati previše mekane.

Kuhani grah stavite u cjedilo.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i mljeveno meso, dodajte mahune, posolite, popaprite, pospite začinima po ukusu i pržite 7-10 minuta uz miješanje dok se luk i mljeveno meso ne zapeku. Ako želite da bude hrskavije, kuhajte bez dodavanja vode, ako želite mokri umak, možete dodati pola čaše vode.

Grah jako volim u bilo kojem obliku. U mahune sam se zaljubila sasvim nedavno, prije otprilike dvije godine, prije ih uopće nisam kupovala i ništa s njima kuhala. I sad ga jako često kupujem, uvijek imam vrećicu mahuna u zamrzivaču. Kod nas ga možete kupiti na veliko u bilo kojem supermarketu i nije jako skup. A koliko se različitih jela može pripremiti od mahuna. Još nisam kuhala s njim. Zelene mahune nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Sadrži mnogo različitih vitamina i vlakana. Danas vam želim ponuditi jedno vrlo jednostavno svakodnevno jelo sa zelenim grahom, mahunama na mornarski način. Ovo jelo možete pripremiti za ručak ili večeru za doslovno 30-40 minuta. Proizvodi potrebni za ovo jelo su vrlo jednostavni, uvijek ih imam u hladnjaku: mahune (imam zamrznute), mljeveno meso (imam svinjetinu + piletinu), luk, pastu od rajčice, malo brašna, češnjak, sol i začine ukus. U tavi zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja bez mirisa. Na zagrijano ulje stavite mljeveno meso i nasjeckani luk.

Pržiti mljeveno meso sa lukom oko 10 minuta.Čim meso promijeni boju u tavu dodati mahune

Ne odmrzavam ga prije, samo ga stavim u cjedilo i isperem vrućom vodom. Mahune zajedno s mljevenim mesom dinstam još 5-10 minuta. Dodajte 1-2 žlice brašna, promiješajte

Zatim dolazi žlica paste od rajčice

Opet sve dobro promiješam. Posolite i dodajte začine po ukusu. Ulijem otprilike čašu kipuće vode

Dodam sitno nasjeckani češnjak. Smanjim vatru, poklopim i jelo se krčka još 10 min.. Dok kuham mahune, možete paralelno pripremati prilog na susjednom plameniku, iako se ovo jelo može jesti i bez kuhače. prilog. Danas kao prilog imamo tjesteninu. Ukusan i zadovoljavajući ručak je spreman

I mljeveno meso, možete pripremiti ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo bez ikakvih dodatnih napora. Na to se troši malo vremena, ali okus ne pati od toga. U isto vrijeme, recept se lako može mijenjati dodatnim sastojcima.

Mahune s mljevenim mesom

Sastojci za kuhanje:

Zeleni grah - 1,2 kilograma.
Mljevena govedina - 1 kilogram.
Soja umak - 90 mililitara.
Luk - 6 glava.
Sol - 1 žličica.
Kopar - pola hrpe.
Ulje - 6 žlica.
Mljevena paprika - pola žličice.

Kuhanje graha s mljevenim mesom

Gotovo je nemoguće precijeniti korisnost zelenog graha za ljudsko tijelo. Sadrži folnu, nikotinsku i askorbinsku kiselinu. Među korisnim tvarima u mahunama su željezo, kalcij, magnezij, fosfor i drugi. Grah je bogat ugljikohidratima, ali i proteinima. Još jedna prednost je nizak sadržaj kalorija u proizvodu. Stoga u prehranu svakako treba što češće uvrstiti jela od mahuna.

Osim što je zdrav, mahune su i vrlo ukusne. Koristi se za pripremu salata, variva, priloga, juha, pirjana, pržena i pečena. Uzmimo jedan od recepata s fotografijom zelenog graha s mljevenim mesom i pripremimo ukusnu, zadovoljavajuću i zdravu večeru. Svi proizvodi zahtijevaju malu prethodnu pripremu. Mahune operite, odrežite repove s obje strane i kuhajte u blago posoljenoj vodi pet do osam minuta. Stavite grah u kuhinjsko cjedilo i za sada ga ostavite sa strane.

Sljedeći sastojak za mahune s mljevenim mesom je luk. Sve glavice luka ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zatim je potrebno odabrati veću tavu, na dno uliti ulje i staviti na štednjak da se zagrije. U zagrijanu tavu stavite pripremljeni luk za mahune. Pržite sa svih strana uz stalno miješanje. I nakon što se luk poprži, u tavu dodajte mljevenu junetinu.

Mljeveno meso pomiješajte s lukom i nastavite pržiti zajedno. Treba paziti da hrana ne zagori. Nakon desetak minuta zajedničkog prženja, kuhane mahune ulijte u tavu, promiješajte i pržite još pet minuta. Ostaje samo dodati soja umak, nasjeckani kopar, mljevenu papriku i sol. Sve pažljivo promiješajte, čvrsto pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće s mljevenom govedinom petnaest do dvadeset minuta.

Maknite tavu sa štednjaka i ne dižite poklopac s nje desetak minuta, a zatim još vruće mahune pirjane s mljevenim mesom rasporedite u duboke tanjure i poslužite izdašno i zdravo jelo za večeru. Ako želite ovo jelo učiniti aromatičnijim i malo pikantnijim, tada u završnoj fazi, uz umak i papar, morate dodati dva ili tri režnja zgnječenog češnjaka.

Paprika s mljevenim mesom i krumpirom

Potrebni proizvodi:

Zeleni grah - 700 grama.
Mljeveno meso - 800 grama.
Krumpir - 4 gomolja.
Sir - 200 grama.
Začini za grah: majčina dušica, peršin, korijander - žličica.
Jaja - 4 komada.
Limun - 1 komad.
Sol - 1 žličica.
Mlijeko - jedna i pol čaša.
Začini za meso: origano, mljevena paprika, bosiljak - 1 žličica.
Ulje - 2 žlice.

Kuhanje tepsije

Vjerojatno bi bilo teško pronaći recept za mahune s mljevenim mesom koji je lakši za pripremu. Tepsija ispadne jako ukusna i što je važno dosta zasitna. Naučit ćemo kako kuhati mahune s mljevenim mesom i krumpirom za ručak po ovom receptu. Možete odmah uključiti pećnicu i pripremiti posudu otpornu na toplinu za jelo. Zatim morate pripremiti sastojke i odmah ih rasporediti u slojeve u kalup.

Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Rasporedite po cijelom dnu namašćene tepsije i malo posolite. Zatim dodajte mljeveno meso i pospite ga žlicom začina. Na mljeveno meso stavite prethodno oprane mahune graha s odrezanim repovima. Mahune pospite začinima i poprskajte limunovim sokom.

U plitkoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaja i dobro promiješajte. Dobivenom smjesom preliti sve slojeve tepsije. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva i pecite tepsiju tridesetak minuta. Zatim izvadite tepsiju, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na još desetak minuta. Gotovu složenac od mahuna s mljevenim mesom i krumpirom poslužite vruću za ručak.

Dva prilično jednostavna recepta omogućuju vam da u kratkom vremenu pripremite ukusna jela koja će biti ne samo zadovoljavajuća, već i vrlo zdrava.