Pekmez od šljiva. Najukusniji i najjednostavniji recept za pravljenje džema od šljiva od trešanja za zimu Pripremite desert od šljiva od trešanja i naranče

Šljiva trešnja bliski je rođak domaće šljive. Plodovi su joj nešto sitniji, ali jednako mirisni i ukusni, meso je čvršće, koštica se ne odvaja dobro. Pekmez od šljiva i višanja je jednostavan za napraviti, ali proces oduzima dosta vremena. Kalorični sadržaj gotove delicije je 183 kcal na 100 g proizvoda.

Džem od šljiva bez koštica

Za pripremu pekmeza od šljiva potrebne su sljedeće komponente:

0,5 kg voća;
750 g šećera;
100 ml vode.

Tehnologija kuhanja:

Operite voće, uklonite sjemenke.
Presavijte pripremljeno voće u duboku posudu, sipajte šećer i ostavite 3 sata da se odvoji sok.
Stavite posuđe na vatru, kuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite nekoliko sati.
Ponovite manipulacije 2-3 puta.
Gotov pekmez još vruć sipati u staklenke.

Kostna varijanta

Lakše je pripremiti džem sa sjemenkama, međutim, morat ćete se petljati s pripremom sirupa i samih bobica.

Trešnja šljiva - 1 kg.
Voda 850 ml.
Šećer - 1500 kg.

Algoritam akcije:

Ulijte 850 ml vode u lonac, zakuhajte.
Isperite, ogulite i probušite svako voće.
Stavite ih u kipuću vodu, kuhajte 4 minute, potom šumsko voće izvadite šupljikavom žlicom, a od preostale tekućine skuhajte sirup.
Prokuhajte 3 šalice tekućine, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Prelijte voće sirupom i ostavite 4-6 sati. Zatim kuhajte infuziranu šljivu trešnje i kuhajte 7 minuta, ugasite vatru, možete inzistirati cijelu noć, ali ne više od 11 sati.
Ponovite postupak 2-3 puta.
Za četvrti put vrijeme kuhanja će biti 15 minuta uz stalno miješanje.
Gotov džem ulijte u pripremljene posude i potpuno ohladite.
Stavite ohlađene limenke na tamno, hladno mjesto dok ne budu potrebne.

Džem za zimu od žutih šljiva

Žuta šljiva ima kiselkastiji okus pa se rijetko konzumira svježa. Ali daje mirisan, ukusan i zdrav džem.

opcija 1

0,5 kg trešnje šljive;
0,5 kg šećera;
500 ml vode.

Tehnologija:

Zakuhajte vodu, dodajte šljive i kuhajte 5 minuta.
Uzmite voće, ohladite. Od preostale tekućine skuhati sirup.
Ohlađene šljive višnje očistiti od koštica i prebaciti u odgovarajuću posudu, preliti sirupom.
Stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 1 sat.
Zatim ponovno kuhajte na laganoj vatri 35 minuta, često miješajući drvenom kuhačom. Što džem duže kuha, to će biti gušća konzistencija.
Rasporedite gotov proizvod u staklenke za skladištenje, zatvorite (bolje je koristiti željezne poklopce i lonac).

Metoda 2

500 g trešnje šljive;
400 ml vode;
1 kg šećera.

Što uraditi:

Probodite voće na nekoliko mjesta čačkalicom, stavite u posudu s vodom.
Prokuhajte, kuhajte 4 minute.
Ocijedite vodu natopljenu voćnim sokom u drugu posudu, a šljive višnje uronite u hladnu vodu.
Nakon kuhanja ocijeđenu tekućinu prokuhajte, zatim dodajte šećer i pričekajte da se otopi. Sirup je spreman.
Bobičasto voće stavite u veliku zdjelu i prelijte sirupom. Inzistirati 6-7 sati na sobna temperatura.
Džem zagrijte do vrenja i odmah maknite sa štednjaka. Inzistirati 10 minuta.
Ponovite uzorak još 2 do 3 puta.
Gotov džem ulijte u posude za čuvanje i ostavite da se potpuno ohladi.

Crvena trešnja šljiva priprema

Crvena trešnja je mnogo slađa od žute. U kulinarstvu se koriste za izradu umaka, želea, džemova i konzervi.

Žele od crvenih šljiva

1 kg bobičastog voća;
150 ml vode;
550 g šećera.

Kako kuhati:

Pripremljeno voće staviti u posudu, zaliti vodom i kuhati dok potpuno ne omekša.
Skuhano voće protisnite kroz sito. Tijekom postupka brisanja uklanjaju se koža i kosti.
Pasiranu masu kuhati dok se ne reducira za 1/3 prvobitne zapremine.
Malo prije kraja procesa dodajte šećer, u malim obrocima, neprestano miješajući.
Spremnost proizvoda određuje se na sljedeći način: ispustite malo želea na hladnu ploču. Ako se masa nije raširila, poslastica je gotova.

Gotov proizvod se može razgraditi:

- vruće u staklenke i zarolati;

- hladno u plastične posude i zatvorite poklopcem.

recept za džem

Džem se može poslužiti uz čaj, koristiti kao nadjev za palačinke ili pite.

Komponente:

1 kg voća;
1 litra vode;
800 g šećera.

Tehnologija:

Oprano i otkošteno voće stavite u zdjelu, prelijte vodom.
Kuhajte na laganoj vatri dok pulpa ne omekša.
Dobivenu masu protisnite kroz gusto cjedilo. Dobiveni pire mora se izvagati, a zatim prebaciti u posudu za nastavak kuhanja.
Kombinirajte sa šećerom i kuhajte, izbjegavajući spaljivanje, do željene konzistencije.
Nakon što isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se pekmez malo kuha.
Gotov proizvod ulijte u vruće staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi. Čuvati u podrumu ili podrumu.

Džem s kakaom

Komponente:

Višnja šljiva 1 kg.
Šećer 1 kg.
Vanilin 10 g.
70 g kakaa u prahu.

Što uraditi:

Očišćene višnje prelijte šećerom i ostavite 12-24 sata.
Dodajte kakao prah u postojeće voće, promiješajte i stavite na štednjak.
Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 60 minuta. Možete kuhati duže ako želite gustu konzistenciju.
8 minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin, dobro promiješajte.
Pekmez ulijte u posude za čuvanje i odmah zarolajte.

Priprema pekmeza od šljiva i jabuka ili krušaka

Komponente:

0,5 kg jabuka;
0,5 kg zrelih krušaka;
250 g trešnje šljive;
1 kg šećera.

Kuhanje:

Jabuke i kruške očistite od kore i sjemenki, sitno nasjeckajte. Riješite se koštica.
Voće stavite u posudu za kuhanje, dodajte šećer i ulijte tekućinu.
Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 25 minuta uz lagano miješanje.
Zatim ohladite i ostavite da se ulije u hladnjaku 12 sati.
Na kraju džem kuhati još 10-12 minuta. Podijelite u posude za čuvanje.

Priprema sa šećerom

Ne zahtijevaju sve pripreme za zimnicu višednevno kuhanje. Ponekad je dovoljno masu prokuhati samo nekoliko minuta. U ovom je slučaju korisna svojstva plodovi su sačuvani u cijelosti.

Komponente:

1 kg bobičastog voća.
750 g šećera.

Tehnologija kuhanja:

Iz opranog voća izvadite sjemenke, a pulpu sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
U dobivenu masu ulijte granulirani šećer, promiješajte i ostavite 2 do 8 sati.
Stavite sastav na vatru, kuhajte, kuhajte 4-6 minuta na laganoj vatri.
Skinuti sa štednjaka i odmah sipati u staklenke.

Pasirano voće može se poslužiti uz čaj, koristiti za kuhanje kompota ili kao nadjev za slastice.

Za pripremu slatkih jela od šljive trešnje pogodne su sve sorte. Za džem sa sjemenkama bolje je odabrati malo nezrelo voće. Tako će voće zadržati oblik tijekom kuhanja. Zreli, pa čak i prezreli plodovi pogodni su za pravljenje želea i džemova.

Šljivu višnje možete kuhati samo u emajliranim posudama, miješajući drvenim priborom za jelo. Ako koristite željeznu ili aluminijsku posudu, doći će do procesa oksidacije.

Ako tijekom kuhanja dodate malo cimeta ili đumbira, desert će postati još zdraviji i mirisniji.

Umjesto običnog šećera dopuštena je fruktoza. Poslasticu pripremljenu sa zaslađivačem mogu jesti čak i dijabetičari.

Staklenke za praznine moraju se sterilizirati i osušiti prije stavljanja praznina u njih.

Pekmez morate čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji. Tamo može ostati nepromijenjen više od jedne godine, ako se ukaže takva potreba.

Šljiva trešnja je rođak šljive i ima slična svojstva. Plodovi su korisni za prevenciju i normalizaciju pritiska, rad gastrointestinalnog trakta i krvožilni sustav. Biljka se uzgaja u toploj klimi, uzgajaju se sorte sa žutim, narančastim i crvenim plodovima i težine od 30 do 60 grama. Za pekmez koristite šljive višnje s košticama ili ih prethodno izvadite.

Šećer se koristi kao konzervans i za poboljšanje okusa. Pekmez od šljiva se kuha u vlastitom soku ili sirupu koncentracije 25-35%. Prije termičke obrade, plodovi se ubodu iglom kako bi bili zasićeni šećerom i ne bi pucali.

Pravila za motanje džema od šljiva i višanja ista su kao i za ostala konzerviranja. Staklenke s poklopcem koriste se oprane i sterilizirane na pari ili u pećnici. Obično se kuhaju u nekoliko pristupa i vruće smotaju. Prije upotrebe u zimsko razdoblje praznine se čuvaju na hladnom i bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Za džem koristite zrelo voće, ali ne premekano. Višnje šljive probrati, odstraniti peteljke i oprati.

Vrijeme - 10 sati, uzimajući u obzir inzistiranje. Izlaz - 2 litre.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
klinčići - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljeno voće blanširati 3 minuta u sirupu od 1 l vode i 330 gr. Sahara.
Sirup ocijediti, dodati ostatak šećera prema receptu, kuhati 5 minuta i preliti preko voća.
Nakon što odstoji 3 sata, pekmez kuhati 10-15 minuta i ostaviti da se namače preko noći.
Kod posljednjeg vrenja dodajte 4-6 zvjezdica klinčića i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Vrući džem spakirajte u staklenke, hermetički zarolajte, ohladite dalje od propuha i spremite za skladištenje.

Kod srednjeg i sitnog voća lakše se odvajaju koštice. Da biste to učinili, prerežite bobice nožem po dužini i podijelite na dvije kriške.

Ovaj džem je gust pa ga tijekom kuhanja obavezno stalno miješajte da ne zagori. Bolje je koristiti aluminijske posude.

Sastojci:

trešnja šljiva - 2 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Iz opranih bobica uklonite košticu, stavite ih u posudu, pospite šećerom, ostavite 6-8 sati.
Stavite posudu s džemom na laganu vatru, postupno prokuhajte. Lagano miješajući pirjajte 15 minuta.
Namočite džem 8 sati, prekriven ručnikom. Zatim kuhajte još 15-20 minuta.
Oslonite se na svoj ukus, ako je pekmez rijedak ostavite da se ohladi i ponovo prokuhajte.
Konzerviranu hranu čvrsto zatvorite poklopcima, ohladite okrećući vrat prema dolje.

Jantarni džem od šljive žute trešnje za zimu

Prinos konzervacije ovisi o vremenu vrenja. Što duže kuhate, više vlage ispari, džem je koncentriraniji i slađi.

Vrijeme - 8 sati. Izlaz - 5 litara.

Sastojci:

žuta trešnja šljiva - 3 kg;
šećer - 4 kg.

Način kuhanja:

Pripremiti sirup od 500 gr. šećera i 1,5 l vode.
Čiste plodove izbodite na nekoliko mjesta, dijelove stavite u cjedilo i blanširajte 3-5 minuta u sirupu koji lagano kipi.
U vrući sirup dodati 1,5 kg šećera i prokuhati. Stavite blanširane šljive i kuhajte 10 minuta. Pekmez ostaviti da se potpuno ohladi.
Dodati preostali šećer i lagano miješajući kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
Vrućim pekmezom napunite poparene staklenke, uvijte i ohladite pokrivši debljom dekom.

Pekmez od šljiva za punjenje pite

Mirisni nadjev za svako pecivo. Za ovaj recept prikladna je mekana i prezrela šljiva trešnje.

Vrijeme - 10 sati. Izlaz - 3 litre.

Sastojci:

plodovi trešnje - 2 kg;
granulirani šećer - 2,5 kg;
vanilin šećer- 10 gr.

Način kuhanja:

Razvrstanim i opranim trešnjama izvaditi koštice, svaku isjeći na 4-6 dijelova.
Pripremljene sirovine prelijte šećerom, stavite na malu vatru i postupno prokuhajte. Neprekidno miješajući, kuhajte 20 minuta.
Ostavite džem preko noći, prekrivši posudu čistim ručnikom.
Pripremite čiste i poparene staklenke. Za konzistenciju poput pirea, ohlađeni džem možete probušiti mikserom.
Ponovno prokuhajte 15-20 minuta, dodajte vanilin šećer, vruće prelijte i uvaljajte u staklenke.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, čuvati na hladnom mjestu.

Sezona berbe je u punom jeku, pa nastavljamo obnavljati zalihe slatkih vitamina za zimu i praviti džem od žutih šljiva. Siguran sam da će ga cijeniti ljubitelji slatkih i kiselih slastica, jer ovaj džem, bilo bi ispravnije tako ga nazvati, ima izraženu aromu šljive i ugodnu kiselost koja je svojstvena ovoj bobici.

Za pekmez će vam trebati:

1 kg žutih šljiva
1,5 kg šećera
2 čaše s volumenom od 250 g obične vode

Kako skuhati džem od žutih šljiva i trešanja bez koštica

Ako ne kuhate takav džem samo zato što se morate dugo mučiti sa šljivama višnje, uklanjajući sjemenke, žurim da vas zadovoljim. Nećemo dobiti ništa. Sve što je potrebno u prvim fazama pripreme je temeljito oprati bobice, pustiti ih da se malo osuše i prebaciti ih u veliku posudu: umivaonik, lonac, ekspres lonac, zdjelu za više kuhala. U njemu ćemo napraviti pekmez.

Sada će se odmaknuti od uobičajenog procesa kuhanja džema, kada su stavili bobice, prekrili ga šećerom i stavili na vatru. Moramo se riješiti kostiju, kakav pekmez s njima! Stoga u tavu ulijte vodu, promiješajte i pošaljite šljive trešnje da se pirjaju na srednjoj vatri.

Ne brinite, 2 čaše vode su dovoljne. Tijekom pirjanja bobice će pustiti sok i većim će se dijelom kuhati/pirjati u njemu, a zalijte s malo vode da ne zagore kad ih stavimo na vatru. Kuhajte šljive višnje uz povremeno miješanje 30 minuta.

Za to vrijeme tražimo odgovarajuće staklenke, operemo ih i stavimo u pećnicu na sterilizaciju. Ja biram vrlo malu posudu za džem, da tako kažem, odjednom, da je možete otvoriti i odmah jesti.

Dok je tava na štednjaku, višnja će prokuhati, kožica će se oguliti s ploda, a kosti će se odvojiti od pulpe. Zatim masu obrišemo kroz cjedilo ili sito.

To radimo pažljivo tako da u cjedilu na izlazu ostanu samo kosti i nepotrebni kolač.

Naribane šljive višanja prebacimo natrag u šerpu, dodamo šećer, promiješamo i stavimo na veliku vatru.

Nakon što provrije, smanjiti i kuhati džem 40 minuta.

Upamtite, višnje šljivama morate dodati više šećera ako ne želite da dobijete jako kiseo džem. Konzistencija pekmeza ovisit će o tome koliko kuhate masu. Da izgleda kao žele, držite ga 45-50 minuta. Maknete li ga s vatre nakon pola sata kuhanja, dobit ćete rjeđi pekmez.

Gotov džem-džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Ne zaboravite ih prvo prokuhati.

Trešnja šljiva je najbliži rođak poznate šljive, njihova jedina razlika je samo u veličini i mjestu rasta. Plodovi šljive imaju slatko-kiseli ljuti okus, mogu se konzumirati svježi, ali najčešće se od šljive priprema mirisni džem, kao i slatko-kiseli džem i pekmez.

Korist i šteta

Šljiva trešnje nije samo neobično ukusna, već i vrlo korisni plodovi. Sadrže značajnu količinu vitamina i minerala, pektina, tanina, kao i vlakana koja su neophodna za održavanje normalnog rada gastrointestinalnog trakta. U procesu toplinske obrade šljiva ne gubi svoja svojstva, tako da voćni džem od nje ima vrlo korisna svojstva:

čisti tijelo od toksina, onečišćenja i otpada;
normalizira cirkulaciju krvi;
poboljšava metabolizam i aktivnost živčanog sustava;
ima blagi koleretski učinak;
smanjuje ozbiljnost glavobolje;
poboljšava imunitet, optimizira zaštitne funkcije tijela;
ublažava simptome prehlade, kao što su grlobolja i kašalj, kao i curenje nosa;
značajno poboljšava stanje kože, sprječava rano starenje.

Postoje dokazi o pozitivnom učinku trešnje na organizam kod bolesti bubrega, mokraćnog sustava i jetre.

Zbog visokog sadržaja vitamina, džem od šljiva može biti izvrsno sredstvo u borbi protiv zimskog beri-berija, jer i nakon obrade ovo voće ostaje posebno vrijedan izvor minerala, fruktoze i organskih kiselina.

Pritom ne treba zaboraviti da džem od šljiva i višanja sadrži veliku količinu rafiniranog šećera čija pretjerana upotreba uzrokuje srčane probleme i vaskularni sustav, dovodi do razvoja dijabetesa, kao i do pretilosti i metaboličkih poremećaja.

Nutricionisti su dokazali da šećer često izaziva vrlo jaku ovisnost ljudskog organizma, koja se po težini može usporediti čak s narkoticima. Čim šećer uđe u tijelo, ono odmah počinje proizvoditi poseban hormon odgovoran za pojavu osjećaja zadovoljstva - dopamin. Pritom ljudsko tijelo jasno pamti vezu „šećer – užitak“ i jednostavno nas tjera da ga koristimo sve više i više kako bismo postigli maksimalnu proizvodnju hormona. Vjerojatno ste primijetili da se malo tko može lako zaustaviti na jednom slatkišu ili gutljaju limunade – isto se događa i s pekmezom od višanja i šljiva.

Međutim, to uopće ne znači da voćne džemove treba isključiti iz prehrane. Daleko od toga, džem od ovih mirisnih plodova može se jesti svaki dan, međutim potrebno je postići takav omjer unesenih bjelančevina, masti i ugljikohidrata u jelovniku da slatki džem i ostale “nezdrave” namirnice ne čine više od 20% prehrane općenito, a preostalih 80% činilo je svježe voće i povrće, meso i jaja.

Nijanse pripreme

Pojedine vrste trešnje gotovo je nemoguće odvojiti od koštice bez posebne obrade, pa se masovno koriste za kompote u koje se čuvaju zajedno s košticom. No, od sočnog i mirisnog voća posebno su ukusni džemovi i marmelade, au tom slučaju voće treba unaprijed pripremiti.

Ako za zimske pripreme kupite sorte koje se mogu brzo otvoriti na dva dijela, tada ih morate unaprijed očistiti - zapravo, to je jedino što treba učiniti u fazi pripreme za kuhanje glavnog jela. Koru nije potrebno skidati jer tijekom toplinske obrade ona dosta omekša.

Za pripremu zimnice treba koristiti samo svježe plodove bez udubljenja i tragova plodova koji su počeli truliti. Plodove treba dobro očistiti i oprati, a zatim možete izravno pristupiti pripremi džema od šljiva.

mogućnosti kuhanja

Za džem od 1 kg voća u pravilu je potrebno 700 g bijelog šećera. Međutim, ovaj omjer može varirati, budući da pojedine sorte trešnje imaju blagu kiselost, a svatko ima svoje ukusne preferencije. Dakle, ljubitelji slatkog mogu sigurno uzeti potrebne sastojke u omjeru 1 prema 1, ali ako uzmete slatko voće, dodajte mu tri ili četiri kriške limuna ili nekoliko kriški naranče.

Od crvene šljive

Džem od crvenih sorti šljive se kuha prema klasični recept, zahtijeva sljedeće sastojke:

trešnja šljiva bez koštice - 1 kg;
rafinirani šećer - 1 kg;
filtrirana voda - 1 staklo.

Prvo operite voće i, ako je moguće, uklonite sve kosti koje se nalaze u njima. Ako ih se ne možete riješiti, onda samo vilicom ili čačkalicom probodite koru svakog voća, inače će tijekom toplinske obrade puknuti i jednostavno se odvojiti od pulpe.

Zatim morate pripremiti sirup od vode i šećera, prokuhati, isključiti i uliti voće. U idealnom slučaju, naravno, trešnje šljive treba infuzirati u pripremljenom sirupu 8-10 sati, ali mnoge domaćice jednostavno čekaju da se smjesa ohladi i odmah nastavljaju kuhati slatke pripravke.

Posuda za kuhanje se stavi na laganu vatru i dovede do vrenja, pri čemu je potrebno povremeno miješati džem drvenom kuhačom i obavezno ukloniti pjenu. Nakon početka vrenja posudu treba držati na vatri još pet minuta, a zatim je skinuti s plamenika i ostaviti da se ohladi.

Zatim džem treba ponovno prokuhati i zatim provjeriti stupanj spremnosti. Da biste to učinili, kap slatkog sirupa kapne se na suhu, čistu ploču i nagne.

Ako ostane na svom mjestu - pekmez je gotov, ali ako se razlije treba ga još malo potamniti na laganoj vatri.

Još jedan originalni recept za džem je pikantni džem kuhan u pećnici s dodatkom cimeta i klinčića.

Trebat će vam:

crvena trešnja šljiva - 1 kg;
rafinirani šećer - 0,5 kg;
klinčići - 2 kom .;
mljeveni cimet - na vrhu žličice;
sok od limuna - 2-3 žlice. l.

Plodovi se izvade iz koštica i polože u veliki lonac ili posudu, tamo se izliju ostali sastojci, dobro promijese i ostave da se kuhaju 3-4 sata.

Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180-200 stupnjeva, nakon čega posudu ili drugu posudu treba pokriti poklopcem i staviti u pečenjaru 1,5-2 sata. Svakih 30 minuta promiješajte slatku masu.

Gotov pekmez od šljiva od crvenih višanja vruć se sipa u sterilizirane osušene staklenke, zarola se poklopcem i nakon hlađenja čuva u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

od žutih plodova

Iskusne domaćice preporučuju izradu pekmeza-meda od žutog voća.Proizvod se ispostavlja vrlo mirisnim, bogatim okusom i ugodnom jantarnom bojom. Takav će desert uvijek nadopuniti slatki stol. Za džem od meda od žutih sorti trebat će vam:

žuta trešnja šljiva - 1 kg;
rafinirani šećer - 3 kg;
voda - 1,3 l.

Plodove treba oprati, pomiješati s vodom i kuhati oko 15-20 minuta. dok ne omekša, nakon čega se masa mora protrljati kroz sito kako bi se riješili sjemenki i kože. Zatim treba procijediti juhu u kojoj su se prethodno kuhali plodovi, pomiješati sa pasiranom masom, dodati šećer i staviti posudu za kuhanje na umjerenu vatru.

Pekmez se mora dovesti do potpunog vrenja, a zatim nastaviti kuhati na laganoj vatri još 50-60 minuta, uz stalno miješanje. Čim se masa zgusne, posuda se može maknuti, vruć pekmez sipati u staklenke i zatvoriti plastičnim ili staklenim poklopcima.

Sa žicom

Nažalost, ne odvajaju se sve sorte trešnje lako od sjemenki, ali čak iu ovom slučaju možete dobiti mirisni džem. Treba:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 1,5 tbsp.

Šljivu trešnju treba dobro očistiti, sortirati, odstraniti zgužvane i nezrele plodove, a crvljive. Zatim ih morate očistiti od peteljki i temeljito isprati hladnom vodom.

Stavlja se pripremljena šljiva u malim količinama Vruća voda i blanširati 3-5 minuta, nakon čega se odmah ohlade u prethodno pripremljenoj hladnoj vodi. Nakon ovog postupka svaki plod se izbocka na dva-tri mjesta i stavi u veliki lonac. Istovremeno se priprema sirup, jer se ovaj šećer prelije vodom i, miješajući, dovede do vrenja, a zatim kuha 5-7 minuta.

Pripremljeni sirup treba preliti preko šljive trešnje i ostaviti 4-5 sati za impregnaciju. Nakon navedenog vremena, sirup se pažljivo ulije u posudu za kuhanje i ponovno kuha 15 minuta na srednjoj vatri, nakon čega se plodovi ponovno preliju lagano prokuhanom otopinom i ponovno ostave 4-5 sati. Zatim se sirup ponovno ocijedi i ponovno kuha pola sata. Zatim se višnja šljiva ponovno ulije i drži na srednjoj vatri oko 15 minuta.

Ove godine sam prvi put kuhala po jednostavnom receptu moje dobre prijateljice. Prije toga sam isključivo kuhala, ali me ovaj pekmez oduševio ne samo izgledom, već i okusom. Uglavnom, možemo reći da je takav džem od koštica nešto između pekmeza i kompota od višanja i šljiva. Sama tehnologija njegove pripreme sastoji se u kuhanju bobica trešnje i šljive u šećernom sirupu.

Džem od šljiva i višanja sa sjemenkama za zimu, korak po korak recept koju vam želim ponuditi, bit će vrlo mirisna, zbog prethodnog kuhanja grančica mente u sirupu. Glavna "funkcija" džema je da bobice šljive ne smiju pucati i gubiti oblik. Na temelju toga, da biste dobili džem od šljiva i višanja s košticama, koji će se sastojati od cijelih bobica, dajte prednost malo nezrelom voću. Osim toga, postoji još jedna mala tajna s kojom se bobice neće raskuhati.

Takav džem od šljiva s košticama kao nadjev za pite, peciva, slojeve za kolače nije baš prikladan, ali je vrlo koristan za ukrašavanje domaćih kolača i svih vrsta recepata.

Sastojci:

Trešnja šljiva - 1 litra,
Šećer - 800 gr.,
Voda - 1 litra,
Metvica - 2-3 grančice.

Džem od šljiva i trešanja sa sjemenkama za zimu - jednostavan recept

Razvrstajte bobice trešnje i šljive. Odvojite za lijepe bobice bez koštica bez vanjskih nedostataka. Operite ih. Nakon toga uzmite iglu i njome probodite svaku bobicu. Ovaj postupak koristi se i kod kuhanja džema od kraljevskog ogrozda, kada je potrebno osigurati da bobice ostanu cijele.

Sipati šećer u lonac. Napunite ga vodom.

Stavite listiće mente.

Kuhajte sirup 10 minuta. Dok se kuha pripremite i sterilizirajte staklenke. Ulijte vruću vodu u poseban lonac. Stavite poseban prsten za sterilizaciju staklenki na paru. Staklenke kuhajte na pari. Poklopce uronite 1-2 minute u kipuću vodu. Pripremljene staklenke i poklopce stavite sa strane. Nakon 10 minuta izvadite metvicu iz sirupa.

U sirup ubacite šljive.

Lagano promiješajte. Kuhati pekmez od žuta trešnja šljiva s kostima samo 5 minuta.

Maknite lonac sa štednjaka. Ulijte džem u sterilne staklenke. Najzgodnije je šljivu višnju staviti u staklenke, a zatim zaliti sirupom. Staklenke sa višnjama zatvorite navojnim ili limenim poklopcima. Staklenke s pekmezom stavite naopako na pripremljenu površinu. Pokrijte se toplom dekom ili pokrivačem. Čuvati na hladnom mjestu - podrumu ili podrumu. Nakon što ste pripremili nekoliko staklenki tako svijetlog džema, uvijek ćete imati pri ruci ne samo ukusan, već i zdrav desert za kućno ispijanje čaja.

Trešnja šljiva i naranča su skladan par.

Oni su savršeni prijatelji u pekmezu.

Trešnja šljiva daje ugodan okus, a naranča neobičnu aromu.

Ali koji je najbolji način za sklapanje prijateljstva?

Kompilacija najbolji recepti solarni džem.

Džem od šljiva i trešanja s narančom - opći principi pripreme

Trešnja šljiva je drugačija. Za pekmez se najčešće koriste žute sorte. Kost ne napušta uvijek lako fetus. Ako se ne odvoji, nožem odrežite pulpu. Postoje recepti za poslasticu u kojoj se koristi cijela šljiva trešnje s košticom. Jedan takav nalazi se u nastavku.

Naranča se reže na ploške, melje ili se koristi samo korica. Može se dodati sok od citrusa. Ponekad se u pekmez ulije i dio vode, jer je šljiva dosta suha. Šećer se dodaje odmah. Preporučljivo je pustiti sastojke da stoje zajedno kako bi se pojavio sok, dio šećera se otopio.

Radni komad namijenjen dugotrajnom skladištenju stavlja se u čiste posude dok je vruć. Ako se džem ohladi ili staklenke nisu sterilne, poslastica može postati kisela. Nepropusnost posuđa je od velike važnosti za skladištenje.

Pekmez od šljiva i višanja s narančom "Sunny"

Za izradu ovog pekmeza koristi se žuta šljiva. Naznačena je količina proizvoda bez koštica.

Sastojci

1,4 kg trešnje šljive;

0,5 kg naranče;

1,5 kg šećera.

Kuhanje

1. Višnje šljive operite, očistite od koštica, stavite u lonac praktičan za kuhanje pekmeza ili u lavor.

2. Dodajte šećer u glavni proizvod, promiješajte. Ostavite neko vrijeme.

3. Naranče temeljito operite, narežite na ploške, uklonite im sve sjemenke. Zatim se citrusi moraju slomiti. To možete učiniti s mlinom za meso ili blenderom. Kožice nije potrebno skidati.

4. Narančastu masu premjestimo na šljivu trešnje, promiješamo i ostavimo džem tri sata. Za to vrijeme će se dio šećera otopiti, šljive će pustiti sok.

5. Posudu s džemom stavite na štednjak, prokuhajte. Povremeno uklonite gustu pjenu koja će se pojaviti na vrhu.

6. Pekmez od šljiva kuhati 25 minuta nakon što provrije.

7. Čistom i suhom kuhačom sipati u sterilne staklenke. Začepimo, izvadimo prazninu trešnje šljive za pohranu.

Džem od šljiva i višanja s kriškama naranče

Za takav džem ne morate samljeti naranču, citrusi se slažu u komadima, poput šljive. Priprema je lijepa, svijetla, ukusna. Priprema džema u tri koraka.

Sastojci

1 kg trešnje šljive;

1,1 kg šećera;

1 čaša vode;

2 naranče.

Kuhanje

1. Šećer prelijte vodom, ostavite neko vrijeme dok pripremate ostale sastojke.

2. Višnju šljivu rastavimo na polovice ili narežemo na komade.

3. Naranče poparite kipućom vodom, narežite zajedno s korom na kriške, a zatim svaku krišku na trokutiće. Dobit ćete lijepe komade.

4. Uključite štednjak, pripremite šećerni sirup s vodom. Važno je da ne prokuha brzo, zagrijavajte ga na laganoj vatri da se zrnca polako otope. Ako iz naranče ističe puno soka, može se dodati i u sirup.

5. Šljive trešnje prebacimo u kipući šećer, odmah stavimo naranče. Kuhajte, dodajući vatru, točno pet minuta.

6. Isključiti, poklopiti da ništa slučajno ne uđe u obradak, ostaviti da se potpuno ohladi.

7. Zatim ponovno kuhajte pet minuta, ohladite. Svaki put kada se pjena mora ukloniti.

8. Posljednji put kuhati i kipući pekmez od šljiva uliti u staklenke. Ohladimo, rušimo u podrum.

Pekmez od uvrnutih šljiva s narančom

Predivan džem, gust, jednostavan za pripremu. Ovaj recept posebno će se svidjeti onima kojima se šljive slabo odvajaju od koštica. Morat ćemo uzeti nož, odvojiti pulpu s njim.

Sastojci

1 kg trešnje šljive;

1 naranča;

120 ml vode;

1 kg šećera.

Kuhanje

1. Višnju šljivu oslobodimo koštica.

2. Naranču također prerežemo, ali koru ne treba skidati. Bacite kosti.

3. Sve zajedno uvrnemo, možete koristiti veliku ili malu mrežicu u stroju za mljevenje mesa. Učini kako želiš.

4. Dodajte vodu, šećer, promiješajte.

5. Pekmez staviti na štednjak i meleno zakuhati. Masa se mora stalno miješati, jer je prilično gusta, lako može zagorjeti.

6. Kuhati uvrnute šljive 20-25 minuta.

7. Rasporedite u posude, zatvorite slatku prazninu hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s narančom (s koricom)

Za ovaj džem vam ne trebaju naranče. Citrusima je dovoljno ukloniti koricu u kojoj se nalaze aromatične tvari.

Sastojci

2 naranče;

1,2 kg trešnje šljive;

1 kg šećera;

0,5 šalice vode.

Kuhanje

1. Višnje šljive rastavljamo na polovice. Po želji se može rezati na manje komade.

2. Glavni proizvod stavljamo u posudu za izradu pekmeza. Dodajte šećer s vodom, ostavite sat vremena.

3. Naranče prvo operemo, pa ih prelijemo kipućom vodom.

4. Uzimamo redoviti ribež i uklanjamo tanku kožu s citrusa. Korica se može odmah prebaciti na ostale sastojke.

5. Uključite štednjak, promiješajte džem i povremeno skidajući pjenu krenite s kuhanjem.

6. Nakon pola sata laganog vrenja šljivovica se može sipati u staklenke.

Džem od šljiva s narančom i tikvicama

Varijanta neobičnog, ali nevjerojatno ukusnog i svijetlog džema od šljiva i trešanja s narančom. Ako ne kažete da su dodane tikvice, onda nitko neće pogoditi o tome.

Sastojci

0,7 kg tikvica;

0,2 kg naranče;

0,7 kg trešnje šljive;

1,5 kg šećera.

Kuhanje

1. Ako su tikvice mlade, onda ih ne trebate guliti. Samo izvadite unutrašnjost, narežite na male kockice oko pet milimetara. U receptu je navedena težina čiste tikvice, odnosno pulpe.

2. Tikvice preliti sa šećerom, pustiti da povrće pusti sok.

3. Za to vrijeme trebate pripremiti šljivu višnjevaču. Ako kosti lako iskaču, onda rastavite polovice, pa narežite na četvrtine. Komadi trebaju biti malo veći od tikvica.

4. Višnje šljive možete odmah prebaciti na tikvice, neka zajedno puste sok.

5. Utrljamo koricu od naranče, kao što smo učinili u prethodnom receptu. Prebaciti u pekmez.

6. Izrežite pulpu u male komadiće, dodajte u pekmez. Bacite bijelu kožu i kosti.

7. Staviti na štednjak dobro izmiješati sastojke.

8. Kuhajte tikvice sa šljivama 40 minuta. Nemojte dopustiti da slatki pripravak aktivno kuha. Izlažemo dok je pekmez vruć, čep.

Džem od šljiva s narančom i jabukama

Recept za miješani džem od šljiva i naranči od višanja za koji će vam trebati i jabuke. Nećemo ih dodavati odmah kako bismo zadržali oblik komada.

Sastojci

1 kg trešnje šljive;

0,5 kg naranče;

0,5 kg jabuka;

400 ml vode;

2 kg šećera.

Kuhanje

1. Pripremamo sirup od vode i granuliranog šećera.

2. Naranče bez koštica narežite na ploške. Dodati u sirup.

3. Zatim ubacite komadiće šljive, masu prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte 15 minuta.

4. Za to vrijeme narežite jabuke na ploške, utrljajte ih u tijesto od šljiva.

5. Ponovno dovedite slatku masu do vrenja, ponovno uklonite pjenu.

6. Nakon drugog vrenja pekmez pripremiti 20 minuta.

7. Ako vam gustoća ne odgovara, možete produžiti vrijeme kuhanja.

8. Slažemo u staklenke.

Džem od šljiva i višanja s narančom u laganom kuhalu

Recept za pripremu šljiva od trešanja, koji se ispostavlja neobično mirisnim, vrlo je jednostavan za pripremu u laganom kuhalu. Za pekmez prema ovoj opciji ne morate vaditi kosti.

Sastojci

1 kg trešnje šljive;

1 naranča;

250 ml vode;

1 kg šećera.

Kuhanje

1. Uklonite koricu ribežom ili na bilo koji drugi način, nasjeckajte.

2. U multivarku ulijte vodu, stavite oprane i nasjeckane šljive višnje, bacite koricu.

3. Naranču prerezati, iscijediti sok. Pazimo da u nju ne upadnu kosti.

4. Ostatak sastojaka džema prelijte sokom od naranče.

5. Promiješajte kuhačom.

6. Postavite način rada "Pečenje" za slatku poslasticu.

7. Kuhajte u laganoj posudi 35-40 minuta, rasporedite u posude dok se masa ne ohladi.

Džem od šljiva i višanja s narančom, limunom i začinima

Za takav džem s višnjama i narančama, osim citrusa, trebat će vam i začini. Preporučljivo je koristiti prirodnu vaniliju i štapić cimeta. Sintetički mirisi ne daju željeni miris.

Sastojci

1 kg trešnje šljive;

1 štapić cimeta;

1 zvjezdica klinčića;

1 kg šećera;

1 naranča;

1 g vanilije.

Kuhanje

1. Rastavljamo šljivu trešnje, oslobađajući je od sjemenki. Može se sitnije rezati.

2. Dodajte šećer, ostavite 5 sati, možete stajati cijelu noć.

3. Citruse operemo, limunu i naranči skinemo koricu. Prebacujemo se na višnje šljive.

4. Iz agruma iscijediti sok, također uliti u pekmez.

5. Sameljite štapić cimeta, ulijte ga u rinfuzu, ubacite cijeli klinčić, ulijte vaniliju.

6. Promiješajte, stavite na štednjak.

7. Kuhajte pola sata.

8. Zatim trebate uhvatiti zvijezdu karanfila. Bolje ga je ne isporučivati u pekmezu kako se ne bi pojavila specifična gorčina.

9. Kipuću deliciju ulijte u staklenke. Dobro zatvoriti ili zatvoriti najlonskim poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Često se pekmezu dodaje voda prema receptu. Umjesto toga možete koristiti sok od citrusa.

Pekmez će se zgusnuti hlađenjem. Da biste provjerili gustoću, možete kapnuti malu količinu sirupa na hladan tanjur. Iskusne domaćice unaprijed stavljaju nekoliko tanjura u zamrzivač.

U džem možete staviti ne samo svježu koru, već i sušenu. Berba mirisnih sirovina može se obaviti zimi, kada su police trgovina pune agruma. Osušena kora dobro se čuva nekoliko godina u suhoj, hermetički zatvorenoj posudi.

Šljiva se dobro slaže ne samo s jabukama. Pekmez možete napraviti s dodatkom krušaka, dunja, bobičastog voća, ali ne smije biti jako kiselo.

Zlatna ljepotica trešnje šljive - osnova ukusnog džema od trešnje i šljive s narančama - nalazi se posvuda na jugu, košta tek novčić i visoko je produktivna. A ponegdje ga ima i u divljem obliku pa ga možete ubrati u bilo kojoj količini besplatno. I pripremite mirisni, gusti džem koji će se savršeno čuvati nekoliko godina (zbog činjenice da su kosti potpuno uklonjene iz šljive trešnje). Naranča daje pripravku ne samo ugodan osvježavajući okus citrusa, već i nježnu, suptilnu aromu - svima će se svidjeti džem, jamčim.

Pekmez od šljiva i višanja s narančom bez koštice pet minuta

Najlakše ćete napraviti džem od malih žutih šljiva trešanja.

Sastojci:

1 kg trešnje šljive;
2 velike naranče;
1 kg šećera.

Kuhanje:

Najteže je nositi se s narančama: potrebno ih je oprati, osloboditi ih od kore, sjemenki, filmova. Ostavite samo pulpu. Zatim pomiješajte s polovicom raspoloživog šećera, pritiskajući žlicom, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Ohladite na sobnoj temperaturi. Višnje šljive oprati i odstraniti koštice, kuhati zajedno sa masom od naranče još 5 minuta. Ostavite nekoliko sati, a zatim nastavite s kuhanjem nakon što pripremite staklenke. Petominutnu višnju s narančom uvaljam u najmanje staklenke koje nađem.

Prije nego što stavite džem na pohranu, ponovno ga prokuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Džem od šljiva i višanja s narančama bez kuhanja

Takav se pripravak ne može nazvati potpunim džemom, već desertom. Zatvaram u čiste staklenke pod najlonske poklopce, čuvam u hladnjaku maksimalno 4-5 dana, koristim kao sloj za pečenje i nadjev za lisnata peciva, peciva, kuverte. Džem od šljiva i višanja bez kuhanja se može i zamrznuti.

Sastojci:

500 grama trešnje šljive;
1 velika zrela naranča;
2 šalice šećera.

Kuhanje:

Šljivu trešnje isperite pod mlazom vode, osušite, uklonite kosti. Mikserom ga izradite u pire, a zatim ga protrljajte kroz sito da se riješite kožice. U pire od šljiva i višanja dodati šećer, izmiješati.

Naranču prvo operite vrućom vodom, a zatim hladna voda, izrezati na komade zajedno s koricom, odstraniti kosti i proći kroz mlin za meso. Dodati šljivama višnje sa šećerom, sirovi pekmez staviti u staklenke i ohladiti.

Recept za gusti džem od šljiva i višanja s narančom i pektinom

U ovom slučaju u džem dodam zgušnjivač - ispadne mirisni zlatni gusti pripravak koji izgleda kao žele. Izvrstan nadjev za pite i savijače, kao i ukusan desert za čaj. Trebat će vam vrlo zrela žuta šljiva trešnje.

Sastojci:

1 kg trešnje šljive;
5 čaša šećera;
2 naranče srednje veličine;
1 žlica pektina.

Kuhanje:

Operite staklenke unaprijed, isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna - u radnom komadu ima puno šećera i dugo se kuha. Višnju oprati, malo prosušiti, očistiti od sjemenki, pomiješati sa šećerom i kuhati pola sata uz miješanje i skidanje pjene. Pri kraju kuhanja dodajte oguljenu pulpu naranče, kuhajte još 5 minuta, ohladite. Kuhanje nastaviti nakon 5-6 sati, prokuhati, kuhati 10 minuta i dodati pektin. Miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte još 3 minute, stavite pekmez u staklenke i zategnite sterilnim poklopcima.

Toplo preporučam pripremu ove pripreme kako biste mogli kušati najukusniji slatko-kiseli umak za palačinke i palačinke. Džem od šljiva i naranči, ako se pomiješa s vrhnjem ili vrhnjem, ispada izvanredno.

Pekmez je izvrstan za korištenje neformatiranih šljiva, ako ste već pripremili dovoljno tkemalija, ili imate i džem od višanja, ili jednostavno želite nešto novo.

Sastojci

šljive male 1 kg
vode 25 ml
naranča 1 kom.
šećer 2 šalice

Kako napraviti džem od šljiva i višanja s okusom citrusa

Male žute šljive trešnje izdvojiti i dobro oprati u vodi. Ulijte šljive u lonac, ulijte vodu. Kuhajte višnje na laganoj vatri uz povremeno miješanje žlicom oko 5 minuta. Potrebno je da voće omekša i pusti sok, nakon čega posudu pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.

Širokim metalnim sitom obrišite sve višnje. Od kolača možete napraviti kompot, samo ga prelijte kipućom vodom i dodajte šećer po ukusu, promiješajte i pokrijte poklopcem - za sat vremena kompot će biti spreman.

Pasiranu kašu od šljiva i višanja ulijte u kutlaču, dodajte joj naribanu koricu jedne naranče.

Iscijedite sok iz naranče, pomiješajte s voćnom kašom, promiješajte i stavite na štednjak.

U lonac sipati šećer, džem kuhati na minimalnoj vatri.

Pekmez cijelo vrijeme miješati drvenom kuhačom. Nakon kuhanja pekmeza pažljivo uklonite cijeli film.

Nakon što je džem kuhao 20 minuta, maknite ga s vatre. Nakon 2 sata pekmez staviti na vatru još 10-15 minuta. Kako biste provjerili gustoću, izlijte malo na tanjurić i ohladite. Ako se ohlađen pekmez zgusne, onda je gotov, a u protivnom još malo kuhati.

Pekmez od višanja i naranči ohladite, ulijte u sterilizirane staklenke, zavrnite poklopce. Takva se praznina čuva na hladnom mjestu.

U početku se može činiti da su dolje predstavljeni recepti za lijene domaćice koje se ne žele zamarati čišćenjem bobica. Zapravo, džem od višanja i šljiva s košticom ispada da je red veličine ukusniji i aromatičniji od analoga s oguljenim voćem, a za mnoge je to željena poslastica, čije se jedenje pretvara u zabavni proces.

Kako kuhati džem od šljiva?

Jednostavni recepti i razumljive preporuke pomoći će u kuhanju pekmeza od šljiva i trešanja, čija će provedba biti ključna za dobivanje izratka koji je idealan u svim pogledima.

Za kuhanje pekmeza možete koristiti sve vrste šljiva trešnje i kvalitetne plodove vrlo različite zrelosti bez oštećenja i udubljenja.
Odabrani primjerci se operu, osuše i po želji svaki izbockaju iglom na više mjesta ili vilicom da se očuva cjelovitost.
Pripremljeno bobičasto voće prelije se šećernim sirupom i, prema receptu, kuha odmah ili nakon namakanja i hlađenja.
Priprema džema od šljiva i višanja može se podijeliti u nekoliko faza, koje uključuju kuhanje i hlađenje izratka, čime se čuva cjelovitost ploda i prozirnost sirupa.
Kada je gotova, vruća poslastica se hermetički zatvori u sterilne posude i zamota naopako dok se potpuno ne ohladi.

Pekmez od šljiva žutih višanja s košticom

Sunčanog izgleda, apetitivan i iznenađujuće ukusan, žuti džem od šljiva od višanja s košticama uspijeva. Gredica se može učiniti gušćom i bogatijom povećanjem broja ciklusa kuhanja i namakanja ili produljenjem vremena toplinske obrade kod zadnjeg kuhanja slatkiša dok se ne dobije željena tekstura.

Sastojci:

žuta trešnja šljiva - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 1,2 kg.

Kuhanje

Pripremljena šljiva trešnje prelije se vodom i zagrije na temperaturu od 75 stupnjeva.
Plodovi se nakratko prebace u posudu s hladnom vodom, ocijede u cjedilo.
Od vode u kojoj je blanširano bobičasto voće i šećera skuha se sirup, šljive se sipaju u posude za kuhanje džema i ostave da se ohlade.
Zagrijte masu do vrenja, ponovno ohladite.
Ciklus zagrijavanja i hlađenja se ponavlja još 2 puta, pri posljednjem zagrijavanju pekmez od bijelih šljiva s košticama kuha se 15 minuta, začepi u sterilne staklenke, zamota.

Džem od crvenih šljiva od trešanja bez koštica

Ništa manje ukusan i bogat nije džem od crvenih šljiva od trešanja. Karakteristična kiselost svojstvena voću uklanja pretjeranu slatkoću izratka. Ako želite dobiti više tekuće komponente nego nadjeva od bobičastog voća, možete povećati količinu vode prilikom kuhanja šećernog sirupa.

Sastojci:

crvena trešnja šljiva - 1 kg;
voda - 100 ml;
granulirani šećer - 1 kg.

Kuhanje

U posudi za kuhanje pekmeza zagrijte vodu, postupno dodajte šećer, miješajući, kuhajte minutu.
Pripremljene bobice stavljaju se u dobiveni sirup, sadržaj se pusti da ponovno prokuha, kuha se 5 minuta, ostavi da se ohladi.
Kuhanje i hlađenje ponoviti još 2 puta.
Zadnje kuhanje se produži na 15 minuta, vrući pekmez od crvenih višanja s košticama začepi u sterilne posude, zamota.

Džem od tikvica sa šljivama - recept

Sljedeći recept izbjeći će dodavanje vode zaslađivaču. U ovom slučaju, tikvice djeluju kao dodatni izvor vlage, s kojim će se pripremiti džem od šljiva i trešanja za zimu. Neutralan okus pulpe povrća u svom najboljem izdanju očituje se u takvim prazninama i, natopljen sokovima i sirupom, idealan je prilog bobičastom voću.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
tikvice - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Kuhanje

Pripremljenu pulpu šljiva i tikvica narezanu na kockice bez kore i unutarnje pulpe sa sjemenkama pomiješati sa šećerom i ostaviti preko noći da se odvoji sok.
Kuhajte poslasticu 3 puta po 10 minuta, svaki put ostavite da se masa ohladi.
Na zadnjem zagrijavanju delikatesa se ukuha do željene gustoće.
Vrući džem od tikvica i šljiva stavite u sterilne staklenke, začepite, zamotajte.

Džem od šljiva i višanja s narančom - recept

Mirisni i ukusni džem od višanja i šljiva s narančom razveselit će vaše nepce uz šalicu čaja i podsjetiti vas na vruće ljeto u hladnoj zimi. Slatkoću možete ukrasiti samo sokom citrusa ili cijelim voćem zajedno s korom i koricom. U potonjem slučaju naranča se temeljito opere, blanšira u kipućoj vodi 2-3 minute i izvadi joj se koštica.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1,5 kg;
naranče - 0,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Kuhanje

Iz naranče se iscijedi sok, pomiješa sa šećerom, zagrije do vrenja i u dobiveni sirup od naranče ubaci pripremljene šljive.
Nakon hlađenja i infuzije, stavite posudu na štednjak, kuhajte sadržaj 5 minuta, ohladite.
Ponovite ciklus kuhanja i hlađenja još 2 puta.
Vruće poslagano ukusan pekmez od trešnje šljive u sterilnim posudama, začepljene, omotane.

Džem "Pyatiminutka" od trešnje šljive

Uz kamenje ne samo da zadržava svježi okus bobica i većinu vitaminskog arsenala. U ovom slučaju, prozirni ukusni sirup će biti nadopunjen cijelim voćem, koje i odrasli i djeca neće imati ništa protiv jesti. Za izvođenje recepta jednako je prikladna bijela ili crvena šljiva trešnje.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
voda - 1 staklo;
granulirani šećer - 1 kg.

Kuhanje

Sirup se skuha od vode i šećera, prelije pripremljeno bobičasto voće izbušeno na nekoliko mjesta, ostavi da se ohladi.
Stavite obradak na štednjak, zagrijte do vrenja, smanjite toplinu na minimum.
Pekmez od šljiva i višanja s košticama kuha se 5 minuta, ulije u staklenke, začepi, zamota.

Kako kuhati gusti džem od šljiva i višanja?

Sljedeći recept je za ljubitelje debelih praznina. Slijedeći jednostavne i pristupačne preporuke, bit će moguće kuhati, što će pružiti željenu teksturu slatkoće. Bogat sirup od bobičastog voća postat će ukusan žele u kojem će sočne bobičaste plodove biti primamljive za okus.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
želatina - 30 g;
granulirani šećer - 400 g.

Kuhanje

Pripremljene trešnje često se izbuše vilicom, slažu u slojeve u lonac, posipaju šećerom pomiješanim sa želatinom.
Ostavite obradak jedan dan dok se ne odvoji sok, nakon čega se stavi na štednjak i zagrijava na laganoj vatri dok ne prokuha.
Odmah poslagane od trešnje šljive sa sjemenkama u sterilne staklenke, začepljene, zamotane.

Džem od šljiva i višanja sa sirupom

Posebno ukusan bit će džem od šljiva i višanja s košticama u sirupu, kuhan s dodatkom štapića vanilije koji će slatkišu dati nezaboravnu aromu i neobičan okus. Za pripremu radnog komada poželjno je odabrati zrelo, mesnato voće i, nemojte biti previše lijeni i nasjeckajte svaki vilicom s obje strane.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
voda - 600 ml;
mahuna vanilije - 1 kom .;
granulirani šećer - 1,4 kg.

Kuhanje

Pripremljena višnja se blanšira u vodi zagrijanoj na 80 stupnjeva, nakon čega se uroni u posudu s ledenom vodom.
Od potrebne količine vode uzete nakon blanširanja bobičastog voća i šećera skuha se šećerni sirup tako što se doda vanilija i masa kuha 5 minuta.
Šljiva trešnje se prelije sirupom 4 sata, nakon čega se kuha na najmanjoj vatri 15 minuta.
Vrući pekmez rasporedite u posude, začepite.

Džem od šljiva bez šećera

Pekmez od šljiva od višanja sa sjemenkama za zimu možete kuhati bez dodavanja šećera. Za to su idealni dobro zreli plodovi, koje je potrebno temeljito oprati, često probušiti vilicom po cijelom obodu i ostaviti 3-4 sata u posudi za kuhanje pekmeza. Možete napraviti prazan u tavi s debelim dnom, održavajući minimalnu vatru, ili možete pirjati masu u zdjeli u vodenoj kupelji.

Sastojci:

trešnja šljiva - 2 kg;
med - po ukusu.

Kuhanje

Pripremljena trešnja šljiva se stavlja u posudu za kuhanje džema, drži se 3-5 sati sobni uvjeti, nakon čega se 30 minuta troše na najnižoj toplini ili u vodenoj kupelji.
5 minuta prije kraja procesa kuhanja poslasticu možete zasladiti medom.
Vruća masa se stavlja u staklenke, začepi i umota dok se ne ohladi.
Čuvajte takav obradak na hladnom.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Džem od šljiva i višanja s košticama priprema se u sporom kuhalu posebno jednostavno i brzo, bez dodatnog rada. Uređaj će osigurati lagano zagrijavanje sadržaja zdjele, u kojem će se šećer s vremenom otopiti, a bobice će zadržati svoj integritet, dok će biti kvalitativno natopljene sirupom nastalim tijekom procesa kuhanja.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
voda - 50 ml;
granulirani šećer - 800 g.

Kuhanje

U posudu aparata ulije se voda, dodaju se šljive i šećer.
Poslastica se priprema u dva koraka: slatkiš se kuha na "Gašenju" 20 minuta, masa se ostavi da se ohladi, nakon čega se kuhanje ponavlja.
Pekmez rasporedite u staklenke, začepite, zamotajte.

Džem od šljiva u aparatu za kruh

Prikladno je kuhati od šljive trešnje u stroju za kruh opremljenom posebnim načinom rada. Ovom pripremom čuva se cjelovitost ploda i prozirnost sirupa, koji se po želji može zgusnuti dodavanjem na kraju rada uređaja navedenoj količini baznih sastojaka pola vrećice šećera za želiranje.