Kuinka tehdä minilaite hattara valmistukseen kotona ilman erityistä konetta - kokoamme laitteen jälkiruoan valmistamiseksi omin käsin. Tee-se-itse hattarakone Kuinka valmistaa sokeria hattaralle

MISTÄ ARTIKKELI KERTOO?

Mistä hän tuli?

Uskotaan, että hattara ilmestyi 1400-luvulla. Muinaisilla roomalaisilla oli erityisesti koulutettuja ihmisiä, jotka valmistivat tätä herkkua erilaisiin juhlapäiviin. Mutta tässä tapauksessa tämä tekniikka on yksi kadonneista, koska uudet maininnat hattarasta ovat peräisin vasta 1700-luvulta. Euroopassa oli mekaanisia koneita, jotka valmistivat nykyaikaista hattaraa muistuttavaa herkkua. Mutta ruoanlaittoprosessi oli erittäin aikaa vievä.

Vatukka on herkku, joka on valmistettu ohuesta pohjalle kierretystä sokerin tai sokerisiirapin hienoista kuiduista. Siksi hattara on niin ilmavaa ja tilavaa. Tekninen prosessi käsitellään alla.

Koostumus ja tuotantoprosessi

Jotta voit valmistaa hattara, tarvitset seuraavat raaka-aineet:

• Sokeri
• Etikka
• Vesi
• Väriaineet

Valmistusprosessi alkaa sokerin sulattamisesta erityisessä koneessa. Sitten veteen syötetään hyvin pieni pitoisuus etikkaa. Siten sokerisiirappi valmistetaan. Valinnaisesti siihen lisätään väri- ja säilöntäaineita.

Valmistetut raaka-aineet syötetään sentrifugiin, joka pyörittää siirappia ja syöttää sitä pisaroita paineen alaisena pienimpien reikien läpi. Lentäessään ulos pisarat alkavat jäähtyä ja jähmettyä. Tällä hetkellä ne kierretään pohjalle ohuen tikun muodossa, mikä mahdollistaa pitkien ja ohuiden kuitujen muodostamisen kovettuvasta siirapista. Kuidut kelataan toistensa päälle haluttuun tuotetilavuuteen ja prosessi päättyy. Tuote pakataan sitten erityiseen koneeseen.

Laitteet ja niiden hinta

Uskotaan, että ensimmäinen laite ruoanlaittoon Hattara sen keksivät vuonna 1987 William Morrison ja John Wharton. He esittelivät yleisölle laitteen, joka valmisteli uutta herkkua automaattitilassa. Tämä laite koostui:

• Kaasupoltin, joka sulatti sokeria
• Siirappiverkkosentrifugit
• Ilmakompressori, joka jakoi kuidut loimeen ja muodosti hattara

Edellä käsitelty laite oli mekaaninen, mutta kehitys ei pysähtynyt. Jo vuonna 1903 keksittiin sähköinen hattarakone, ja teollisuus sai suuren sysäyksen kehitykseen.

Valikoima nykyaikaisia ​​laitteita Hattara hyvin leveä. Harkitse niistä suosituimpia.

Katukaupassa on myös valtava määrä kotimaisia ​​laitteita. Niille on ominaista pieni kapasiteetti, 60-80 annosta tunnissa. Voit ostaa niitä noin 10 000 ruplaa.

DIY hattara

Kotona voit valmistaa hattara sekä koneella että ilman sitä. Voit ostaa erityisen hattarakoneen, joka maksaa noin 1500 ruplaa, tai tehdä sen itse.

Valmistusalgoritmi kotitekoinen kirjoituskone hattaralle:

1. Valmistele metalliset vauvanruoan kannet tai tee samankokoisia aihioita.
2. Poista suojapinnoite ja maali viilalla tai hiekkapaperilla. Ne eivät saa joutua puuvillan sisään käytettäessä.
3. Tee yhteen kanteen iso reikä nukahtamissokerille ja toiseen monta pientä valmiin siirapin tarjoilua varten.
4. Yhdistä kannet toisiinsa johdolla tai muulla tavalla siten, että niiden väliin jää 5 senttimetriä tilaa.
5. Kiinnitä sekoittimen tai hiustenkuivaajan moottori jäykkään alustaan ​​ja sitten kanteen, jossa on pieniä reikiä. Liitä akku kruunuun.
6. Peitä kansien ympärillä oleva tila pahvilla.
7. Laite on valmis! Nyt voit lisätä sokeria ja kerätä sulaneen siirapin seinistä.

Aina ei haluta tehdä kotitekoisia tuotteita, mutta halutaan kokata hattara kotona. Voit yrittää tehdä sen ilman kirjoituskonetta:

1. Sekoita sokeri ja vesi suhteessa 3:1.
2. Lisää 3 tippaa 6 % etikkaa (saattaa tarvita jopa 7 tippaa, jos puuvillaa ei tule ulos)
3. Valmista sokerisiirappi liedellä. Varmista, ettei se pala.
4. Sitten sinun on jäähdytettävä siirappi 35 asteeseen. Varmista, ettei se jäädy.
5. Siirappia on lämmitettävä ja jäähdytettävä noin 6-7 kertaa, kunnes siitä tulee homogeeninen ja viskoosi.
6. Kun siirappi on valmis, sinun on luotava siitä langat. Ota tätä varten paljon ohuita tikkuja ja kierrä siirappia niiden välillä eri suuntiin, kunnes saat oikean määrän.

Varmasti monet yhdistävät hattara lapsuuteen, puisto- tai aukiomatkoihin, joihin väistämättä liittyi sen syöminen. Joskus tätä makua haluaa muistaa, mutta perheen kävelyretkiä ei ole vielä suunniteltu. Tässä tapauksessa voit valmistaa hattara kotona omin käsin käyttämällä yksinkertaista ainesosasarjaa. Ilman erityistä laitetta prosessi on tietysti vaikea, mutta haluttaessa se on täysin mahdollista hallita.

Jos aiot valmistaa tätä herkkua usein hemmottelemalla lapsia ja itseäsi, on järkevää ostaa tarvittava laite. Sen hinta on suhteellisen pieni, se on helppokäyttöinen ja täysin turvallinen.

Laitteet

Jos päätät ostaa laitteen hattaralle tai pikemminkin sen valmistukseen, sinun on tiedettävä, kuinka sitä käytetään oikein:

Hautakaramellien valmistus erikoislaitteilla suoritetaan useissa vaiheissa. Laite lämpenee. Kaada sokeria levylle 1-2 tl. Sulaessaan tuote muuttuu rapeiksi makeiksi langoiksi. Nyt ne on siirrettävä tikkuun.

Voit käyttää bambu- tai sushitikkuja. ne sisään pystysuora asento pudonnut kulhoon. Pyöriessään itse langat kiertyvät sen ympärille muodostaen pörröisen pallon. Jos kuituja jää säiliön seinille, ne voidaan poimia myös hattaralla.

Jos on tarpeen valmistaa värillinen herkku, voit käyttää väriaineita lisäämällä niitä sokeriin.

Tämän laitteen avulla voit valmistaa herkullisia makeisia nopeasti, mutta sillä on myös haittoja:

• Laite on melko iso. Sen mitat ovat samanlaiset kuin monitoimikoneen tai hitaan lieden;
• Edullisten laitteiden edustajat kuumenevat erittäin nopeasti, joten kun hautakarkkia valmistetaan, ne on sammutettava säännöllisesti. Jos tätä ei tehdä, laite epäonnistuu pian.

Älä unohda puhdistaa laitteen kulhoa, muuten se peittyy ajan myötä kokonaan sokerikerroksella.

Tällaisella laitteella voit järjestää jatkuvan hattara tuotannon. Jotkut jopa ajattelevat, että tämä on loistava idea yrityksen perustamiseen ja kasvattamiseen.

DIY varusteet

Laitteen toimintaperiaate on yksinkertainen, mikä rohkaisee monia luomaan sen itsenäisesti. Tätä varten tarvitset yksinkertaisen materiaalisarjan, joka löytyy ehkä joka kodista, ja taitavia käsiä.

Näin voit rakentaa tämän laitteen omin käsin. Puhdista viilalla tai hiekkapaperilla 2 peltikorkkia (esim. pullonkorkit). Tee yhteen niistä suuri reikä ja toiseen kanteen useita pieniä, yhdistä ne johdolla.

Nyt niihin on kiinnitettävä moottori jostain kodin elektronisesta laitteesta (esimerkiksi hiustenkuivaajasta). Kääri koko rakenne langalla levyyn, josta tulee laitteen pohja. Kiinnitä moottori akun kanssa napojen avulla (voit käyttää kruunuakkua).

Asenna paksu pahvi yhdelle puolelle osion luomiseksi. Laite, jolla voit valmistaa hattara kotona, on valmis ja sitä voidaan käyttää tavallisena välineenä. Pyörivää rumpua voi lämmittää kynttilällä tai sytyttimellä.

Suunnittelun yksinkertaisuudesta huolimatta se ei ole turvallinen, joten on parempi hankkia alkuperäiset laitteet tai olla ilman sitä. Tee-se-itse-gurmetista ei tule huonompaa kuin laitteen avulla tehdystä.

Pannulla tai kattilassa

Harjoittele ensin ruoanlaittoa pienellä määrällä ainesosia. Prosessi vaatii taitoa. Tässä suhteessa on mahdollista, että pari ensimmäistä kertaa sinun täytyy vain harjoitella.

Ainekset:

• Sokeri - 2 rkl. l.;
• vesi - 0,5 kuppia;
• etikka - 2 tippaa;
• haarukka, kiinalaiset syömäpuikot.

Keittomenetelmä:

Se on koko ruoanlaiton periaate. Älä unohda turvallisuutta. Kuuma sokerisiirappi voi palaa, jos et ole varovainen käsitellessäsi sitä.

Jos ensimmäisellä kerralla villa ei osoittautunut odotetun kaltaiseksi, sinun ei tarvitse olla järkyttynyt - seuraavalla kerralla se on parempi.

Värillinen herkku

Värillistä hattaraa rakastavat erityisesti lapset ja aikuiset, mutta miten se tehdään kotona? Se ei todellakaan ole vaikeaa. Nykyään markkinoilla on valtava valikoima väriaineita ja väriaineita. lisäaineet jonka avulla herkku saa uuden maun.

Suosituimmat väriaineet: keltainen kurkumiini, punainen betaniini, keltainen sahrami, violetti antosyaniini, tulipunainen paprika. Totta, kun tutkitaan niiden koostumusta, käy selväksi, että luonnollisia ainesosia - kiinteitä kemikaaleja on hyvin vähän. Kun valmistat herkkua lapsille, sinun ei pitäisi käyttää tällaisia ​​​​komponentteja.

Voit valmistaa värillistä puuvillaa hedelmien ja marjojen mehusta (mansikat, vadelmat, sitruunat, appelsiinit, minttu siirappi jne.). Se monipuolistaa makua ja antaa kaunis väri. Herkkujen valmistustekniikka ei muutu samaan aikaan - lisää vain mehua muihin ainesosiin.

Jos valmistat paistinpannussa (tai kattilassa), käytä vähemmän vettä - tarvittava määrä nestettä täydentyy mehulla. Kun olet valmistanut useita siirappeja erilaisilla lisäaineilla, voit yhdistää niiden langat, jolloin makeus osoittautuu moniväriseksi.

Ainesosia valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon, että hattaleen valmistukseen käytettävää sokeria tulee olla eniten Korkealaatuinen. Älä käytä värjättyjä raaka-aineita - todennäköisesti niitä käytettiin värin antamiseen kemialliset aineet joten käytä vain luonnollisia väriaineita.

Ehkä kaikki pitävät siitä. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa ostaa laitetta sen valmistukseen yksinomaan kotikäyttöön. Loppujen lopuksi asennus maksaa paljon rahaa. Voit kuitenkin tehdä tee-se-itse hattarakoneen.

Onko mahdollista tehdä se itse

Melkein jokainen pystyy luomaan laitteen hattara valmistukseen omin käsin. Tämä vaatii muutamia materiaaleja ja työkaluja. Tarvitset suuren ruukun sekä joitain tarvikkeita, jotka kuka tahansa voi löytää ruokakomerosta. Pienellä vaivalla voit luoda laitteen kuluttamatta senttiäkään. Kotitekoisella laitteella voit valmistaa minkä tahansa määrän herkkuja milloin tahansa.

Tarvittavat osat ja työkalut

Joten, kuten jo mainittiin, laitteen valmistamiseksi tarvitaan suuri pannu. Mutta siinä ei vielä kaikki. Tarvitset myös erityisen astian, johon sokeri kaadetaan. Säiliön tulee olla palonkestävää materiaalia. Loppujen lopuksi sokeri lämpenee ja sulaa siinä. Tässä tapauksessa säiliön tulee pyöriä ja heittää ohuet puuvillalangat ulos. Siinä ei tietenkään vielä kaikki. Joten, jotta voit luoda laitteen hautakaramellien valmistamiseksi omilla käsilläsi, tarvitset seuraavat työkalut:

1. Useita poraa, on suositeltavaa olla erittäin ohut - halkaisijaltaan enintään yksi millimetri - ja pora.
2. tai metallisakset.
3. Joukko tiedostoja.
4. Juotin.

Laitteen lisävarusteet

Makea ilman laitetta, siitä tuskin tulee niin ilmava ja kevyt. Ja laitteen luomiseen tarvitset seuraavat komponentit:

1. Jet sytytin. Tällaiselle laitteelle on ominaista sininen liekki. Tämän tyyppinen sytytin tuottaa lämpöä, joka on paljon korkeampi kuin perinteiset sytyttimet. Palaessaan laite ei päästä nokea. On syytä muistaa, että sytytin tulee asentaa niin, että se voi palaa itsestään. Se on paljon kätevämpää.
2. Virtalähde sähkömoottorille. Se voi olla tavallinen akku.
3. DC sähkömoottori. Laitteen tulee saada virtaa matalasta jännitteestä.
4. Tölkki esimerkiksi vihannesten alta.
5. Kansi pieni koko sytytintä varten.
6. Ämpäri tai iso kattila.
7. Aluslevy, pultti, mutteri.
8. Tanko, joka ylittää metallista tai puusta tehdyn pannun pituuden.
9. Putki, 15 cm pitkä.

kevyempi teline

Harkitse, kuinka voit luoda tee-se-itse hattarakoneen. Ensin sinun on luotava jalusta sytyttimelle. Tätä varten laite on käärittävä kalvolla kahteen kerrokseen. Sytyttimen kiinnittämiseksi kannattaa sekoittaa pieni määrä epoksiliimaa, levittää sitä maitokorkkiin ja liimata sytytin. Kun kaikki kovettuu, sinun on otettava laite ja poistettava kalvo siitä. Siinä kaikki, kevyempi teline on valmis. Se voidaan poistaa milloin tahansa.

Tangon ja moottorin asennus

Jotta omin käsin luotu valmis hattarakone toimisi, tarvitset moottorin. Se voidaan yhdistää lyhyellä putkella tai metallitangolla tölkkiin. Se on paljon kätevämpää. Putken tai tangon päihin tulee tehdä yksi reikä. Jokaisella niistä on oma tarkoituksensa. Yksi toimii yhdistämiseen moottorin akseliin. Voit korjata sen superliimalla. Voit myös käyttää säätöruuvia. Tässä tapauksessa tarvitaan toinen reikä. Tällä menetelmällä voit kuitenkin poistaa moottorin tarvittaessa.

Toinen reikä tarvitaan tölkin kiinnittämiseen. Säiliö on parasta kiinnittää pultilla. Sen jälkeen moottori on kiinnitettävä poikittaispalkkiin. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Riittää, kun poraat kaksi reikää lankun keskelle. Kiinnitä moottori kahdella ruuvilla.

Purkin valmistelu

Joten tee-se-itse hattarakone on melkein valmis. Tölkki toimii säiliönä, jonka sisällä sokeri sulaa. Tätä varten sinun on täytettävä se tuotteella ja purettava se. Purkin yläreunaan tulee tehdä reikä. Yläkansi on poistettava kokonaan. On parempi puhdistaa reuna viilalla.

Tölkin sivuille on tehtävä paljon reikiä, mieluiten alareunaan. Käytä tätä varten poraa, jonka halkaisija on hyvin pieni, ja se on vain olemassa. On parempi astua taaksepäin yksi senttimetri pohjasaumasta, ja vasta sitten voit tehdä reikiä.

Säiliön asennus

Peltipurkkiin kannattaa tehdä reikä kiinnitystä varten suoraan tankoon. Kiinnitämme säiliön mutterilla ja pultilla. Haluttaessa purkki voidaan yksinkertaisesti juottaa metallitankoon tai naulata puulankuun. Pultaus kuitenkin on paras vaihtoehto, koska se mahdollistaa säiliön vaihtamisen.

Purkin tulee sijaita tulilähteen yläpuolella kattilan tai ämpärin sisällä.

Kuinka keittää puuvillaa

Siinä kaikki. Tee-se-itse hattarakone on täysin käyttövalmis. Sen käyttö on melko yksinkertaista. Riittää, kun sytyttää sytytin, kaada sokeria tölkkiin ja käynnistä moottori. Sytytin tulee asentaa kattilan tai ämpäriin.

Kun purkki lämpenee, sokeri alkaa sulaa ja levitä siinä olevien reikien läpi muodostaen hattarakuituja. Kun on tehty oikea määrä herkkuja, jää vain kerätä kaikki bambuvartaalle. Kuten näet, kaikki on yksinkertaista.

Vatukka on varsin maukas herkku, mutta sen valmistukseen käytettävä laite on erittäin kallis, joten sitä ei kannata ostaa kotikäyttöön.

Kuitenkin melkein jokainen voi tehdä kotitekoisen hattarakoneen kotona. Tämä vaatii yksinkertaisen pannun ja joitain tarvikkeita, joita löytyy varmasti jokaisesta ruokakomerosta. Kodin laitteen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja se maksaa vain penniä. Pienellä työllä voit valmistaa hattara tavallisesta sokerista milloin tahansa ja missä tahansa määrässä.

Laitteen onnistuneen toiminnan varmistamiseksi tarvitset säiliön, joka täytetään sokerilla. Tämä astia altistetaan kuumuudelle, kun taas sokeri sulaa ja pyörii. Säiliön pyöriessä ohuita sulan sokerin säikeitä tulee ulos säiliön aukoista. Säiliö on asetettava suureen astiaan, jotta se sisältää irronneet filamentit.

Ensin sinun on poimia kaikki mitä tarvitset laitteen tekemiseen. Tämä sisältää tarvikkeita ja työkaluja.
Valmistele työkaluista:
- Pora ja muutama pora. Varmista, että sinulla on ohut (enintään yksi millimetri) pora.
- Juotosrauta.
- Joukko tiedostoja.
- Sakset metallille ja tölkinavaaja.

Laitteen lisävarusteet:
- Jet-sytytin. Tällaisille sytyttimille on tunnusomaista sininen liekki ja ne tuottavat lämpöä, joka ylittää tavanomaisten sytyttimien lämpötilan. Samaan aikaan palamisen aikana ei vapaudu nokea. Sytyttimen pitäisi kyetä palamaan itsestään, tämä johtuu siitä, että sytytinkäden löytäminen pannulta, jossa on lentäviä sokerilankoja, on hieman hankalaa.
- DC-sähkömoottori, joka toimii matalajännitteellä (esimerkiksi yhdeksän volttia).
- Sähkömoottorin virtalähde voi olla yksinkertainen akku.
- Pieni, mieluiten korkea, tölkki vihannessäilykkeistä.
- Pieni kansi kevyempään asennukseen, maitokannetta voidaan käyttää.
- Iso kattila tai ämpäri.
- Suhteellisen pitkä sauva, pidempi kuin pannun leveys. Mikä tahansa puinen lankku tai metallitanko käy.
- Noin viisitoista senttimetriä pitkä sauva tai putki.
- Pienikokoinen pultti, mutteri ja aluslevy.

Kun kokoonpano on valmis, siirrymme suoraan valmistukseen:
1) Korjaamme sytyttimen.

Valmistelemme telineen sytyttimelle. Sytytin on käärittävä kelmulla vähintään kahteen kerrokseen. Sekoita sitten hieman epoksiliimaa, kaada se maitokorkkiin ja aseta sytytin korkkiin. Kun liima on kovettunut, on tarpeen poistaa sytytin ja puhdistaa se kalvosta. Irrotettava sytyttimen teline on valmis.

2) Moottorin ja tangon asennus.

Moottori liitetään tölkkiin lyhyellä sauvalla tai putkella. Tangon päihin on porattava yksi reikä. Yksi reikä on suunniteltu kytkeytymään moottorin akseliin, joten sopiva pora valitaan. Työnnä akseli porauksen jälkeen reikään ja kiinnitä se pisaralla superliimaa. Akselin kiinnittämiseen reikään voidaan käyttää myös asetusruuvia, mutta tämä vaatii toisen reiän poraamisen ja kierteityksen, vaikka moottorin voi tarvittaessa irrottaa. Mieti itse, mistä pidät eniten.

Tämän jälkeen poraamme toisen reiän tölkin kiinnitystä varten. Purkki ruuvataan, joten poran on vastattava sen halkaisijaa.

Lopuksi kiinnitämme moottorin poikittaispalkkiin. Tämä on melko yksinkertainen tehdä, poraa kaksi reikää tangon keskelle ja kiinnitä moottori kahdella ruuvilla.

3) Tölkin asennus.

Tölkki on säiliö, jossa sokeri sulatetaan. Tätä varten sinun täytyy kaataa siihen sokeria, ripustaa se tulenlähteen päälle ja purkaa se, kun taas sokerilangat lentävät ulos sen sivuilla olevista rei'istä.

Aloita leikkaamalla reikä purkin yläreunaan. Irrota purkinavaajalla purkin yläkansi kokonaan ja viilaa reunat viilalla poistaaksesi mahdolliset purseet. Tämä suojaa haavoilta hattara valmistuksen aikana.

Sen jälkeen on tarpeen porata sarja reikiä tölkin sivuille, sen alareunaan. Reikien tulee olla halkaisijaltaan mahdollisimman pieniä, jopa yhden millimetrin halkaisijaltaan, jotkut sokerijyvät kulkevat niiden läpi ilman, että ne ehtivät sulaa. Käytä siksi pienintä halkaisijaltaan olevaa poraa. Poraa reiät noin yhden sentin korkeudelle tölkin pohjasaumasta.

4) Pankkikiinnitys

Poraa purkkiin reikä kiinnittääksesi sen tankoon. Kiinnitä purkki pultilla ja mutterilla. Periaatteessa purkki voidaan yksinkertaisesti juottaa metallitankoon tai naulata, jos lankku on puinen. Mutta pultilla ja mutterilla kiinnitys on parempi, koska sen avulla voit poistaa tai vaihtaa tölkin.

Kiinnitä erityistä huomiota siihen, että tankoon asennettu purkki sijaitsee kätevästi tulilähteen yläpuolella ämpärissä tai pannussa.

Ruoanlaitto hattara

Asennus on valmis. Aloitetaan hampaiden valmistus. Sytytä sytytin, laita sokeria tölkkiin ja käynnistä moottori.
Aseta sytytin kattilan sisään. Kun purkki on lämmennyt riittävästi, sokeri alkaa sulaa ja levitä purkin sivuilla olevien reikien läpi hattaraamaan. Kun tietty määrä puuvillaa on muodostunut, kerää se bambutikulla.

Lapsuudesta lähtien olemme kaikki rakastaneet hattara makua, joka liittyy kesäisiin kävelyretkiin puistoissa ja onnellisimpiin hetkiin. Nyt tällaista herkkua voi ostaa jopa tavallisesta ruokakaupasta, mutta maku ei ole sama, ja laatu on huolestuttava. Siksi Paras tapa palaa takaisin lapsuuteen - tee hattara omin käsin.

hattara resepti

Jos olet valmis käyttämään aikaa ja vaivaa, näin valmistat hattara keittiössäsi.

Ainekset:

• vesi - ½ st.;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• etikka - muutama tippa.

Ruoanlaitto

Ennen kuin keität hattara itse, sinun on varastoitava kaikki tarvitsemasi, nimittäin: kattila tai pannu, jossa teet ruokaa, ja haarukat tai kiinalaiset syömäpuikot, jotka toimivat puuvillan pidikkeinä.

Aloita kotitekoisen hampaiden valmistaminen sekoittamalla sokeri, vesi ja etikka ja kaada saatu seos valmistettuihin astioihin. Laita tuleen ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Sinun on saatettava neste kiehumaan, minkä jälkeen voit poistaa astiat tulesta, jäähdyttää sisällön ja lämmittää sitten uudelleen. Tämä käsittely on toistettava 4-5 kertaa. Tuloksena pitäisi saada kultainen karamelli, melko paksu koostumus.

Nyt koittaa se tärkein hetki. Upota haarukka kuumaan karamelliin ja ala pyöritellä sitä valmistetun ja valmiiksi kiinnitetyn pidikkeen ympäri. Siksi sinun on kiedottava sokerilangat pidikkeen ympärille. Sinun on jatkettava tätä prosessia, kunnes saat volyymin, kuten aitoa hattaraa. Älä lannistu, jos jokin ei toimi ensimmäisellä kerralla, tässä tapauksessa sinun on täytettävä kätesi.

Huomaa, että sokerilangat ovat erittäin kuumia, joten sinun tulee olla erittäin varovainen kelattaessa, äläkä päästä lapsia keittiöön ollenkaan. Lisäksi, ennen kuin valmistat hattara kotona, sinun tulee peittää kaikki työ- ja viereiset pinnat kalvolla tai paperilla, jotta sinun ei tarvitse pestä niitä pitkään ja tuskallisesti.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hedelmäistä hattaraa valmistetaan kotona, tarjoamme seuraavan reseptin.

Ainekset:

• vesi - 100 ml;
• sokeri - 300 g;
• etikka - 1-2 tippaa;
• maun lisäaineita.

Ruoanlaitto

Me kaikki rakastamme monivärisiä, monien makuisia hattara, jota voit löytää kaupoista, mutta näyttää siltä, ​​​​että voit tehdä tämän herkullisen myös kotona. Valmista ensin sokerisiirappi - sekoita vesi kattilassa sokeriin, lisää pala ja sekoita kaikki hyvin. Ja nyt on hattaruohon lisäaineiden vuoro: voit ottaa ne valmiina, joita myydään kaupassa, tai voit käyttää luonnollisia. Jos haluat lisätä väriä ja makua hattara, sitruunamehu, vadelma tai jopa punajuurimehu on hyvä valinta.

Kun olet lähettänyt valitun lisäaineen siirappiin, laita se pienelle tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Jälkeen kun massa kiehuu, poista se lämmöltä, jäähdytä hieman ja laita kiehumaan uudelleen. Tee tämä 4 tai 5 kertaa, mutta varo, että pannulla olevan massan väri on kullanruskea, ei tumma. Sen tulee olla paksu ja venyä hyvin.

Valitse nyt puuvillakone. Ota esimerkiksi puutikkuja, kiinnitä ne pystysuoraan pintaan ja varmista, että ne pysyvät hyvin eivätkä putoa. Kasta sen jälkeen vispilän kärki sokerisiirappiin ja kiedo tikun ympärille sokerilankoja. Riko pannulle jäänyt käyttämätön massa paloiksi ja saat herkullisia karkkeja.