چرخ گوشت برقی از چه چیزی ساخته شده است؟ چرخ گوشت برقی. انواع و کار. دستگاه مزایای چرخ گوشت برقی

در حال حاضر علاوه بر لوازم برقی خانگی، سازه های صنعتی با بهره وری بیش از 600 کیلوگرم در ساعت به فروش می رسد.

فرآیند آسیاب کردن مواد با استفاده از چرخ گوشت دستی مستلزم استفاده از نیروی فیزیکی است. به همین دلیل است که ابتدا باید دستگاه را با مکنده یا گیره های مخصوص به سطح میز متصل کرد و در عین حال استفاده از دستگاه های برقی به شما این امکان را می دهد که در مدت زمان کوتاه تری به صورت خودکار رویه ای مشابه را انجام دهید.

طراحی دستگاه "سنگ زنی".

امروزه فروشگاه های تخصصی طیف وسیعی از چرخ گوشت را برای فروش عرضه می کنند. با این حال، صرف نظر از تنوع محدوده مدل، طراحی چنین فناوری بسیار ساده است.

یک چرخ گوشت دستی کلاسیک از عناصر زیر تشکیل شده است:

- یک گیرنده گوشت واقع در قسمت بالایی دستگاه خانگی که برای نگهداری مواد مورد پردازش در نظر گرفته شده است.
- یک شفت پیچ که به لطف آن مواد اولیه جابجا می شود.
- یک چاقوی صلیب شکل که غذا را خرد می کند.
- توری گرد با سوراخ؛
- حلقه چفت و بست؛
- دستگیره با پیچ برای اتصال دستگاه به سطح میز.
- دستگیره ها

به عنوان یک قاعده، یک چرخ گوشت الکتریکی از عناصر مشابه به عنوان یک واحد مکانیکی تشکیل شده است. با این حال، در مورد چنین مدل هایی، اغلب گیره و دسته خاصی وجود ندارد. در عین حال، دستگاه علاوه بر این مجهز به موتور الکتریکی است و دهانه دریافت مواد اولیه مجهز به قیف با فشار دهنده است.

که در تجهیزات استانداردچرخ گوشت معمولا شامل ضمائم زیر است:

- برای خرد کردن سبزیجات و میوه ها؛
- رنده برش، برای خرد کردن غذا به شکل.
- عنصر "Kebbe" که به شما امکان می دهد یک پایه توخالی برای پر کردن ایجاد کنید.
- پرس برای تولید سبزیجات، میوه و آب میوه؛
- برای تهیه سوسیس؛
- پخش کننده مدل سازی که توزیع بخش گوشت چرخ کرده را تضمین می کند.
- برای تهیه غذاهای گوجه فرنگی؛
- یک قلاب خمیر که به شما امکان می دهد رشته و کلوچه درست کنید.

به یاد داشته باشید، قبل از استفاده از چرخ گوشت مکانیکی یا الکترونیکی، ابتدا باید مواد اولیه را به قطعات کوچک برش دهید. پیروی از این توصیه به سرعت قابل توجهی در روند پخت و پز کمک می کند.

مراحل مونتاژ چرخ گوشت دستی

اصل کار چرخ گوشت بر اساس عبور مواد قرار داده شده در کاسه از اجزای دستگاه است.

به عنوان یک قاعده، مواد خام از طریق یک گیرنده گوشت روی یک محور پیچی وارد می شود، که آن را روی رنده فشار می دهد و سپس با استفاده از یک چاقوی مخصوص آن را قطع می کند. به لطف این، یک فرآیند مداوم آسیاب کردن غذا اتفاق می افتد. به یاد داشته باشید برای کار کارآمددستگاه، مونتاژ صحیح تمام عناصر تجهیزات آشپزخانه مهم است.

الگوریتم مونتاژ چرخ گوشت مکانیکی

شفت مارپیچ را نصب کنید. برای این کار باید این عنصر را در سوراخ مخصوصی روی بدنه دستگاه قرار داد. سپس یک دسته روی میله بیرونی قرار می گیرد و با پیچ مخصوص محکم می شود. قبل از مونتاژ چنین وسیله ای، باید مقدار کمی روغن گیاهی به ناحیه ای که شفت با بدنه تماس دارد، بمالید.

چاقو را محکم کنید. برای انجام این کار، عنصر برش باید روی محور پیچ نصب شود: با سمت محدب در داخل محفظه، و سمت صاف به بیرون.

به یاد داشته باشید، کارایی دستگاه خردکن به طور مستقیم به نصب صحیح تیغه بستگی دارد.

شبکه قرار دهید. این عنصر را می توان از هر طرف به میله ثابت کرد. در این صورت باید برش روی مش و برآمدگی روی بدنه دستگاه را تراز کنید و سپس با استفاده از حلقه مخصوص ساختار حاصل را محکم کنید.

دسته را قفل کنید. برای اتصال محکم دسته به پشت دستگاه، نخ را محکم کنید. در عین حال، حلقه نباید مش را خیلی محکم بپوشاند. در غیر این صورت، سطح مقاومت در برابر سایش چاقوها و رنده ها کاهش می یابد.

پس از مونتاژ سازه مکانیکی برای وارد کردن آن به شرایط کاری، لازم است دستگاه را با استفاده از گیره یا مکنده روی سطح کار میز محکم کنید.

توالی مونتاژ یک چرخ گوشت برقی

در حال حاضر، دستگاه‌های آسیاب خودکار این امکان را فراهم می‌کنند که غذای آسیاب‌شده ریزتر از هنگام برش محصولات به دست آید. برای این منظور، دستگاه های الکتریکی اغلب علاوه بر این، مجهز به اتصالات ویژه هستند، یعنی: چاقوهای دو طرفه، شبکه هایی با مجموعه ای از سوراخ های قطرهای مختلف، حلقه های ویژه و تیغه های برش.

به یاد داشته باشید، روش مونتاژ یک دستگاه الکتریکی کمی با مونتاژ یک آنالوگ مکانیکی متفاوت است.

به عنوان یک قاعده، دستورالعمل های ارائه شده با دستگاه حاوی یک نمودار طرح دقیق است که به شما امکان می دهد به درستی نصب کنید عناصر اضافیطراحی برای واحد انتخاب شده

توالی مونتاژ چرخ گوشت برقیبه شرح زیر است:

- شفت پیچ را در بدنه دستگاه قرار دهید.
- یک حلقه مجهز به سوراخ های با قطر بزرگ را روی میله قرار دهید.
- یک چاقوی دو طرفه را روی شفت نصب کنید.
- شبکه مجهز به شکاف های با قطر متوسط را روی مارپیچ قرار دهید.
- چاقوی دوم را به میله وصل کنید.
- مش مجهز به سوراخ های کوچک را نصب کنید.
- مکانیسم را با استفاده از مهره حلقه ثابت کنید.
- ساختار حاصل را به درایو متصل کنید.
- کاسه قابل جابجایی را روی بدنه چرخ گوشت نصب کنید.
- دستگاه را به منبع تغذیه وصل کنید.

به یاد داشته باشید، صرف نظر از نوع فرآوری مواد غذایی، سمت صاف چاقوها باید همیشه در برابر مش قرار داشته باشد.

در برخی از مدل های چرخ گوشت به دلیل وجود توابع اضافی، روند مونتاژ ممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد. به عنوان مثال برای تهیه کلوچه به جای گریل استاندارد از حلقه مخصوصی استفاده می شود که مجهز به شکاف های شکل دار است. ضمناً نیازی به چاقوی صلیبی شکل در طرح نیست. به عنوان یک قاعده، به جای یک عنصر برش، یک حلقه فلزی ثابت به بدنه دستگاه وارد می شود.

خرابی های مکرر

در نتیجه استفاده شدید از چرخ گوشت، دیر یا زود در حین کار دستگاه خرابی رخ می دهد. در عین حال، برای عیب یابی مشکلات، مهم است که علت وقوع آنها را از قبل شناسایی کنید.

بیایید به رایج ترین مشکلات نگاه کنیم

چرخ گوشت گوشت چرخ نمی کند.در همین حین مواد اولیه قرار داده شده در کاسه گیر می کند. به عنوان یک قاعده، چنین نقصی به دلیل تنظیم نادرست مهره فشار رخ می دهد.

برای رفع این مشکل، موتور الکتریکی را خاموش کرده، چاقوها، رنده ها و محور پیچ را جدا کرده و سپس اجزای ساختاری دستگاه را از تاندون ها تمیز کنید. پس از این، دستگاه باید با تنظیم میزان سفت شدن اتصالات اتصال دوباره مونتاژ شود.

سطح صدای بالا در گیربکس. این مشکل اغلب با توقف موتور الکتریکی همراه است. علت خرابی ناخوشایند سفت شدن بیش از حد مهره فشار است. برای رفع مشکل، سفت این بست را شل کنید.

پیچیدن تاندون ها در اطراف اندام برش دستگاه. در همان زمان، محصولات غذایی خرد شده گرم می شوند. به عنوان یک قاعده، چنین مزاحمتی به دلیل چاقوها یا سوراخ های کسل کننده در کوره دستگاه رخ می دهد. تیز کردن یا آسیاب کردن عناصر برش دستگاه به رفع مشکل کمک می کند.

چرخ گوشت - بهترین راهگوشت و سایر محصولات را چرخ کنید. به عبارت دیگر آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
احتمالاً در هر خانه ای تعدادی وجود دارد که از مادربزرگ هایمان به ارث برده ایم. دستگاه های فلزی، با کمک آن گوشت چرخ کرده را "پیچانیدند" و تلاش های فیزیکی قابل توجهی برای این کار انجام دادند. با ظهور فن آوری های جدید، این کار دشوار روزمره به یک روش هیجان انگیز برای آسیاب کردن انواع محصولات تبدیل شده است. دستور العمل های جالب. این به قدرت مردانه نیاز ندارد و باعث صرفه جویی در زمان می شود.

علیرغم اینکه مدل های زیادی از چرخ گوشت های خانگی ارائه شده توسط تولید کنندگان وجود دارد، تنها دو نوع اصلی از این دستگاه ها برای آسیاب محصولات وجود دارد: مکانیکی و الکتریکی.

چرخ گوشت مکانیکی

این نوع، ابتدایی ترین طراحی دستگاهی برای تولید گوشت چرخ کرده است که در اوایل قرن نوزدهم اختراع شد. با سادگی و در دسترس بودن آن متمایز می شود و فقط در صورت کنترل دستی با استفاده از یک دسته خاص عمل می کند.

ویژگی های متمایز کننده:

دستگاه‌های مکانیکی در مقایسه با دستگاه‌های الکتریکی از نظر اندازه کوچک‌تر هستند و می‌توانند مقدار کمی غذا را در یک زمان آسیاب کنند.
طراحی ساده، استاندارد، با استفاده آسان با قطعات ساخته شده از چدن، قلع یا فولاد ضد زنگ با روکش اپوکسی.
این یک گزینه خوببرای افرادی با بودجه کم، با خانواده کوچک و برنامه ریزی برای چرخ کردن فقط مقدار کمی گوشت.

چرخ گوشت برقی

چرخ گوشت برقی از نظر استفاده از نیروی کار مزیت زیادی دارد. نیازی به کمک انسانی ندارد و می تواند همزمان تعداد زیادی محصول را پردازش کند.

ویژگی های متمایز کننده:

قسمت های سفت گوشت خام که دستگاه دستی نمی تواند از عهده آنها برآید به راحتی در چنین دستگاهی خرد می شود.
این نه تنها با سرعت پردازش بالا کار می کند، بلکه مقدار زیادی گوشت را در مدت زمان کوتاهی برش می دهد. مصرف کنندگانی که دقت و سرعت را در آشپزخانه خود ترجیح می دهند، طرفدار چنین وسیله ای هستند.
دستگاه های خردکن برقی دارای تنظیمات مختلفی برای انتخاب هستند. بسته به سلیقه خود می توانید گوشت بسیار ریز یا درشت خرد شده را انتخاب کنید.
شبکه های فولادی ضد زنگ، همراه با تیغه چهار تیغه، این ماشین الکتریکی را کارآمد می کند.

اصل عملیات کلی

چرخ گوشت دارای یک قیف در بالای قیف خوراک است که از طریق آن، گوشت مکعبی یا هر چیزی را که می خواهید چرخ کنید به گیرنده گوشت اضافه می کنید. از قیف، غذا به یک نوار نقاله پیچی منتقل می شود. این با استفاده از مکانیزم گشتاور دستی یا موتور الکتریکی به دست می آید. مارپیچ که دائماً در حال چرخش است، گوشت را به طور پیوسته به سمت پایین میل به سمت چاقو هل می دهد. در این حالت، قطعات بزرگ را با استفاده از دنده های روی مارپیچ به قطعات کوچکتر برش می دهند.

چاقو و توری کاری هستند که خرد کردن نهایی را انجام می دهند. چاقو یک قطعه فلزی کوچک به شکل متقاطع با تیغه های تیز بر روی هر تیغه است که در برابر شبکه ای می چرخد که به آن قالب نیز می گویند. این یک صفحه فلزی گرد است که سوراخ هایی در آن بریده شده است. همانطور که مارپیچ به طور مداوم گوشت را به سمت این رنده هل می دهد، تیغه های چاقو که در امتداد سطح صاف آن می لغزند، گوشت را چرخ کرده و به صورت گوشت چرخ کرده در می آورند. بافت آن به اندازه سوراخ های رنده بستگی دارد. هرچه کوچکتر باشند، گوشت چرخ کرده ریزتر می شود.

پوشش دیسک که به بدنه پیچ شده است، تمام قسمت ها را به طور ایمن به یکدیگر فشار می دهد و یکپارچگی ساختار را حفظ می کند.

تفاوت

علاوه بر تفاوت اساسی در روش کنترل: با کمک دسته ای که تمام اجزا و قطعات دستگاه را به حرکت در می آورد یا موتور الکتریکی، انواع اصلی دستگاه های سنگ زنی محصولات دارای ویژگی های طراحی بیشتری هستند.

مکانیکی

باید به سطح صاف ثابتی مانند لبه کانتر وصل شود. این کار با استفاده از پایه هایی با لنت های لاستیکی در پایین بدنه و یک گیره پیچ انجام می شود. با استفاده از این گیره، پایه ها محکم به لبه میز پیچ می شوند که ثابت ماندن مطمئن دستگاه را در حین کار تضمین می کند.

برقی

آنها بدن نسبتاً عظیمی دارند که داخل آن یک موتور الکتریکی وجود دارد و پاهای لاستیکی از پایین وجود دارد. این امر عدم تحرک استاتیک دستگاه را تضمین می کند.
روی بدنه دکمه روشن/خاموش وجود دارد.
در بالای گیرنده گوشت یک سینی وجود دارد که می توانید تکه های محصولات آماده را قبل از فشار دادن آنها به داخل قیف روی آن قرار دهید. هرچه این سینی بزرگتر باشد، آسیاب کردن دسته های بزرگ غذا راحت تر است.

نحوه انتخاب

قبل از شروع انتخاب چرخ گوشت، به چند سوال پاسخ دهید:

چه نوع گوشتی را آسیاب خواهید کرد؟
چقدر گوشت را می خواهید در یک ساعت پردازش کنید؟
چند وقت یکبار از آن استفاده خواهید کرد؟

با پاسخ به این سؤالات، ایده روشنی از دستگاهی خواهید داشت که معیارهای لازم را برآورده می کند:

موتور

قدرت موتور عملکرد مکانیزم را تعیین می کند، یعنی مقدار محصولاتی که می توانند در یک ساعت خرد شوند. معمولاً دو سطح توان نشان داده می شود - اسمی و حداکثر. عملکرد معمولی به توانی از 400 تا 1000 وات نیاز دارد.

با این حال، در مورد بارهای شدید، به عنوان مثال هنگام پردازش غضروف یا استخوان های سرگردان، حداکثر قدرت موتور مورد نیاز خواهد بود. می تواند از 1500 تا 3000 وات باشد. این حالت کار نباید از مدت زمان کاملاً تعریف شده (معمولاً بیش از 60 ثانیه) تجاوز کند. اگر این شرط رعایت نشود، خطر ساییدگی و پارگی سریع موتور وجود دارد.

چرخ گوشت با بیشترین موتور قدرتمندقادر به آسیاب کردن 3-4 کیلوگرم گوشت در 1 دقیقه، آنهایی که قدرت کمتری دارند - 1-2 کیلوگرم. انتخاب بهینه برای یک خانواده متوسط یک چرخ گوشت با قدرت 1000-1500 وات و ظرفیت 1.5-1.8 کیلوگرم گوشت چرخ کرده در دقیقه خواهد بود.

عملکرد حفاظت از آسیب موتور

اگر هر ذره جامد مانند استخوان یا تاندون وارد شود، حتی قدرتمندترین موتور ممکن است بیش از حد گرم شود. در مدل های مدرن، دو راه برای محافظت در برابر خرابی یا احتراق وجود دارد:

مسدود شدن موتور با استفاده از بخاری ایمنی. در صورت موقعیت اضطراری(وقتی از آستانه دمای خاصی عبور کرد) این آستین می ترکد. موتور مسدود شده و از شبکه جدا شده است. برای از سرگیری عملیات، لازم است که آستین ایمنی پلاستیکی را که اغلب در کیت موجود است، تعویض کنید.
راه دیگر برای محافظت از موتور در برابر احتراق، نوار دو فلزی زیر دکمه پاور است. هنگامی که موتور بیش از حد گرم می شود، نوار دو فلزی دکمه پاور را جدا می کند و منبع تغذیه قطع می شود، موتور متوقف می شود. از سرگیری بیشتر کار پس از خنک شدن امکان پذیر است.
وجود چنین عملکردهای ساده ای قابلیت اطمینان بیشتری را به موتور اضافه می کند و می تواند عمر مفید آن را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

متریال ساخت

تمامی دستگاه ها از مواد مختلف. اغلب پلاستیک، آلیاژ فلز یا فولاد ضد زنگ است. چرخ گوشت با بدنه فلزی یا فولادی دوام و دوام بیشتری دارد. و اگر جنس ساخت برای کیس چندان مهم نیست، قطعات داخلی باید از فولاد ضد زنگ باشد. فقط اینها می توانند بارهای سنگین را در حین کار دستگاه تحمل کنند.

لوازم جانبی اضافی

همه مردم دوست دارند از خرید خود لذت بیشتری ببرند. اگر در مورد چرخ گوشت صحبت می کنیم ، اولین تجهیزات کمکی ممکن است رنده های اضافی باشد که به شما امکان می دهد بافت گوشت چرخ کرده حاصل را تنظیم کنید. اکثر آنها فقط دو رنده دارند (برای آسیاب درشت و ریز غذا)، اما مواردی نیز وجود دارند که دارای ضمیمه هایی هستند که سوراخ های مختلفی برای تهیه سوسیس، لوله های خمیر و یا به طرق مختلفبریدن سبزیجات

علاقه مندان به تهیه غذای خانگی اغلب به انتخاب چرخ گوشت برقی مناسب فکر می کنند، زیرا دیگر تمایلی به خوردن محصولات نیمه تمام فروشگاهی ندارند و گاهی اوقات برای سلامتی مضر است. چرخ گوشت های برقی دستگاه هایی هستند که قادر به چرخ کردن گوشت هستند. معمولا برای تهیه غذاهای گوشتی، سوسیس و کالباس و گوشت چرخ کرده استفاده می شود. همه به چرخ گوشت های دستی چدنی عادت کرده اند که مدت هاست طراحی آنها تغییر نکرده است. و دستگاه هایی مانند چرخ گوشت های برقی برای بسیاری از مردم چندان آشنا نیستند، زیرا نسبتاً اخیراً در زندگی روزمره ظاهر شده اند.

یک چرخ گوشت برقی در مقایسه با یک چرخ گوشت مکانیکی ساختار پیچیده تری دارد، اما عملکرد آن مشابه است. چنین وسایلی زندگی روزمره ما را بسیار آسان می کند. اگر یک چرخ گوشت دستی می تواند به اندازه یک زن خانه دار گوشت چرخ کند، با کمک یک چرخ گوشت برقی مدرن می توانید تا سه کیلوگرم گوشت را در یک دقیقه پردازش کنید. هر نوع گوشتی برای چرخاندن مناسب است: گوشت گاو، خوک، مرغ و غیره. خانم خانه فقط باید تکه های گوشت را به قیف بالایی وارد کند و چرخ گوشت بقیه کارها را خودش انجام می دهد.

چرخ گوشت های برقی چگونه کار می کنند؟

چرخ گوشت های برقی بر خلاف ماشین های دستی از نظر ظاهری جذابیت بیشتری دارند و به طور قابل توجهی از آن برخوردار هستند ویژگی های بیشتر. استفاده از آنها آسان است و برای کار کردن به تلاش فیزیکی زیادی نیاز ندارند. هزینه چنین دستگاه هایی به سازنده، قدرت و تعداد عملکردهای کمکی بستگی دارد. با این چرخ گوشت برقی، علاوه بر گوشت چرخ کرده، می توانید آب میوه، رشته، خمیر کلوچه تهیه کنید و همچنین میوه ها و سبزیجات را با استفاده از ضمیمه های موجود خرد کنید.

طراحی یک چرخ گوشت برقی بسیار ساده است و با یک چرخ گوشت دستی معمولی تنها در حضور یک درایو الکتریکی و چندین اتصال کاربردی متفاوت است.

چرخ گوشت برقی شامل:

مکانیزم الکتریکی چرخ گوشت را فعال می کند.
قابمکانیسم کار از چدن، فولاد ضد زنگ یا آلیاژهای آلومینیوم ساخته شده است.
گیرندهبه شکل سینی برای نگهداری گوشت.
پیچ، تکه های گوشت را برای خرد کردن سرو می کند.
چاقو، معمولاً دارای چهار تیغه برش است. چاقوهای دو تیغه نیز وجود دارد.
مشبکبه شکل یک دیسک فولادی با سوراخ هایی برای بیرون آمدن گوشت ساخته شده است. به آن ماتریس نیز می گویند.
مهره فشار ، قطعات داخلی دستگاه را تعمیر می کند.

اصل عملیات

گوشت برش داده شده از قبل در بالای سینی گیرنده قرار می گیرد. پس از چرخش مارپیچ، گوشت به سمت چاقویی حرکت می کند که در قسمت جلویی مارپیچ نصب شده است. قسمت عقب مارپیچ (شانک) به یک درایو الکتریکی متصل است.

چاقو همراه با مارپیچ می چرخد و محکم به رنده متصل می شود که بدون حرکت ثابت است. به این دلیل، گوشت را با چاقو برش داده، خرد کرده و با استفاده از مارپیچ از سوراخ های رنده عبور می دهند. فشار اضافی برای فشار دادن گوشت با تغذیه قسمت های بعدی گوشت ایجاد می شود.

که در درایو الکتریکیموتور داخل کیس است و با یک دکمه روشن می شود. پایه های لاستیکی در قسمت زیرین کیس وجود دارد که استفاده از آن ها اجازه می دهد:

بارهای ارتعاشی را در حین کار چرخ گوشت برقی کاهش دهید.
سطح شارژ الکترواستاتیک کیس دستگاه را کاهش دهید.
از جابجایی یا سر خوردن چرخ گوشت در حین کار جلوگیری کنید.

انواع چرخ گوشت برقی

در شبکه فروش لوازم خانگیانواع مختلفی از چرخ گوشت های برقی وجود دارد که از نظر اندازه، هزینه، عملکرد و سایر مشخصات متفاوت هستند. بیایید به برخی از انواع اصلی چرخ گوشت های برقی نگاهی بیندازیم تا ایده ای در مورد آنها داشته باشیم و بسازیم انتخاب درستمحصول با کیفیت و قابل اعتماد

طبق اصل فرآوری گوشت:

Shnekovs E. در این گونه طرح ها، گوشت را با چاقو خرد کرده و با چرخاندن مارپیچ به سمت آن حرکت می دهند.
کاتر. چنین دستگاه هایی در خانوادهبه ندرت مورد استفاده قرار می گیرند، معمولاً در مخلوط کن یا غذاساز گنجانده می شوند. گوشت موجود در آنها در یک ظرف مخصوص با چاقوهایی که با سرعت بالا می چرخند، شبیه به اصل کار یک مخلوط کن آسیاب می شود. در عین حال، گوشت به شدت کوبیده شده و از هوا اشباع می شود. در نتیجه، گوشت چرخ کرده تبدیل به رب می شود که بسیاری از مردم آن را دوست ندارند. این چرخ گوشت ها را بیشتر دوستداران غذاهای آب پز آسیاب شده یا کسانی که غذای رژیمی یا غذای کودک تهیه می کنند خریداری می کنند.

بر اساس عملکرد:

سنتی چرخ گوشت های برقی فقط برای چرخ کردن گوشت طراحی شده اند. آنها هیچ گونه عملکرد کمکی ندارند. چنین چرخ گوشت هایی می توانند حجم زیادی از گوشت را در مدت زمان کوتاهی پردازش کنند. آنها از نظر عملکرد مشابه چرخ گوشت های مکانیکی دستی هستند.
جهانی چرخ گوشت های برقی با انواع لوازم جانبی ارائه می شوند: برای پاستا، آسیاب کردن و برش دادن سبزیجات، آب گیری و غیره. به دلیل کارایی عالی، قدرت آنها کم است.
غذاساز آرزوی بسیاری از زنان خانه دار است. آنها غذا را به شکل پوره خرد می کنند که برای بسیاری از غذاها کاملاً مناسب نیست. چنین طرح هایی قدرت کمی دارند و بهره وری پایینی دارند. چاقوهای ضعیف آنها همیشه با انواع سخت گوشت مقابله نمی کند، بنابراین بهتر است از انواع سنتی چرخ گوشت برای فرآوری گوشت استفاده کنید.

چرخ گوشت های برقی بر اساس عملکرد به سه دسته تقسیم می شوند:

"آ"- کلاس بالا و عملکرد بالا. وظیفه اصلی آنها چرخ کردن گوشت است انواع مختلفبرای تهیه گوشت چرخ کرده
"که در"- این کلاس شامل چرخ گوشت های چند منظوره خانگی با بهره وری متوسط با مجموعه ای از چاقوهای اضافی، رنده ها و ضمیمه های مختلف است.
"با"- خانه های ساده با حداقل قدرت، بدون عملکردها و حالت های اضافی.

پارامترهای چرخ گوشت برقی

هنگام انتخاب وسایل خانگی، از جمله چرخ گوشت های برقی، باید آنها را در نظر بگیرید مشخصات فنی، اصلی ترین آنها را با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت.

قدرت

برای بسیاری از دستگاه های الکتریکیاین پارامتر معیار اصلی انتخاب است. هرچه قدرت دستگاه بیشتر باشد، عملکرد آن بیشتر است. مدل های چرخ گوشت با توان 0.4 تا 2.2 کیلووات وجود دارد. یافتن مدل 3 کیلوواتی بسیار نادر است. قدرت بالا، خرد کردن گوشت را با کیفیت بالا تضمین می‌کند و از مسدود شدن چاقوها با رگه‌های گوشتی که آسیاب کردن آنها دشوار است، جلوگیری می‌کند.

چرخ گوشت های کم مصرف تا 0.8 کیلووات می توانند با گوشت های غیر سفت و بدون رگ مقابله کنند. آنها همچنین برای ماهی و سبزیجات مناسب هستند و ارزان هستند. اگر گوشت به قطعات کوچک بریده شود، عملکرد دستگاه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
چرخ گوشت با قدرت حداکثر 1.4 کیلو وات می تواند با هر نوع گوشتی مقابله کند و در نتیجه گوشت چرخ کرده با کیفیت عالی تولید می شود.
چرخ گوشت های برقی قدرتمند بالای 1.5 کیلووات می توانند به سرعت حجم زیادی از گوشت را پردازش کنند. هزینه چنین محصولاتی بسیار بالا است. این گونه چرخ گوشت ها با توجه به قدرتشان، برق زیادی مصرف می کنند و برخلاف طراحی های کم مصرف، صدای عملیاتی بیشتری نیز دارند. بنابراین، آنها عملا برای استفاده خانگی خریداری نمی شوند.

مواد

یک پارامتر مهم برای انتخاب یک دستگاه، موادی است که برای ساخت عناصر آن استفاده می شود. سینی و بدنه باید از پلاستیک مناسب مواد غذایی و بقیه عناصر باید از فلز ساخته شوند. فشار دهنده باید از پلاستیک مناسب مواد غذایی ساخته شود.

مهم ترین قسمت مارپیچ است که به شکل مارپیچی همراه با ضمائم برای چاقو و ضمائم است. مارپیچ باید از فولاد ضد زنگ بادوام ساخته شده باشد، همچنین چاقوها که نیازی به تیز کردن مکرر ندارند.

موتور الکتریکی و صدای کار

بسیاری از تولیدکنندگان محصولات خود را به سیستم قفل مخصوصی مجهز می کنند که در صورت بار سنگین موتور الکتریکی را متوقف می کند و از خراب شدن آن در اثر گرمای بیش از حد جلوگیری می کند.

میزان صدای چرخ گوشت برقی به قدرت آن بستگی دارد؛ هر چه قدرت بیشتر باشد، صدای بیشتری در حین کار ایجاد می کند. مدل هایی با قدرت قابل توجه، اما با سطح سر و صدای کم وجود دارد. هنگام انتخاب دستگاه، توصیه می شود به این نکته توجه کنید و از فروشنده بخواهید که چندین نوع محصول را وارد کند تا بفهمد هنگام پردازش گوشت در یک آپارتمان چقدر سر و صدا وجود دارد. علاوه بر این، با روش صحیح راه اندازی آن آشنا خواهید شد. همچنین باید بدانید که صدای چرخ گوشت های برقی در مقایسه با غذاساز بسیار بیشتر است.

مشبک

انتخاب بهینه یک چرخ گوشت برقی با مجموعه ای از رنده های قابل تعویض است که در قطر سوراخ ها برای به دست آوردن گوشت چرخ کرده کوچک، متوسط و بزرگ متفاوت است. ضخامت توری نیز ممکن است متفاوت باشد؛ توری بسیار نازک می تواند بر کیفیت گوشت چرخ کرده تاثیر منفی بگذارد.

چاقوها

عنصر اصلی کار چاقوها هستند که می توانند تعداد لبه های متفاوتی داشته باشند. مجموعه ممکن است حاوی دو چاقو باشد. آنها معمولا از فولاد ضد زنگ بادوام ساخته می شوند، اما به تیز کردن دوره ای نیز نیاز دارند. برخی از چرخ گوشت های برقی گران قیمت مجهز به چاقوهای خود تیز شونده هستند. آنها حتی پس از استفاده طولانی مدت کدر نمی شوند.

نازل ها

این عناصر عملکرد چرخ گوشت را افزایش می دهند. با استفاده از ضمائم، می توانید سبزیجات را به قطعات با اندازه های مختلف برش داده و خرد کنید. نازل هایی برای پخت سوسیس و کالباس وجود دارد، آنها به شکل مخروط فلزی ساخته می شوند. اگر چاقو و رنده را بردارید و یک دیسک مخصوص نصب کنید، می توانید ماکارونی و رشته فرنگی درست کنید. حتی یک ضمیمه وجود دارد که می توان از آن برای خرد کردن یخ استفاده کرد.

توابع اضافی

حفاظت موتور از اضافه بار روی بسیاری از انواع چرخ گوشت نصب می شود. وقتی بار بیشتر از مقدار مجاز باشد، به طور خودکار خاموش می شود. چرخ دنده ها اغلب دارای بوش های پلاستیکی هستند که تحت بارهای سنگین شکسته می شوند. مواردی نیز وجود دارد که کل دستگاه را هنگامی که تا دمای بالاتر از حد مجاز گرم می شود، خاموش می کنند.
معکوس. این عملکرد تضمین می کند که مارپیچ در جهت مخالف حرکت می کند. اغلب اتفاق می‌افتد که هسته‌های زیادی در اطراف پیچ می‌شوند و کار بیشتر غیرممکن می‌شود. در همان زمان، معکوس روشن می شود و مارپیچ آزادانه برای ادامه کار عادی تمیز می شود.

النا 0

یکی از مهمترین پارامترهای چرخ گوشت برقی اتوماتیک که تعیین می کند چقدر کارآمد با کار خود کنار می آید، قدرت آن است. بسیاری از تولید کنندگان فقط در ویژگی های دستگاه خود اشاره می کنند حداکثر قدرتچرخ گوشت (زمانی که شفت مسدود می شود) که مثلاً در صورتی که استخوانی در گوشت وجود داشته باشد که آسیاب کردن آن به قدرت بسیار بالاتری نسبت به گوشت معمولی نیاز دارد، به دست می آید. در حالت حداکثر قدرت، چرخ گوشت نمی تواند بیش از 1 دقیقه کار کند. حداکثر شاخص ها قدرت می تواند از 1000 تا 2000 وات متفاوت باشد. در حالت عادی چرخ گوشت با قدرت نامیکه بسته به مدل از 330 تا 1400 وات متغیر است. هرچه قدرت چرخ گوشت بیشتر باشد از یک سو بازدهی آن بیشتر و از سوی دیگر مصرف انرژی بیشتر می شود. نباید فراموش کنیم که صرف نظر از درجه قدرت، چرخ گوشت برقی نمی تواند بیش از 10-15 دقیقه بدون وقفه کار کند.

عملکرد چرخ گوشت- این مقدار گوشتی است که چرخ گوشت می تواند در 1 دقیقه پردازش کند. به طور معمول، عملکرد در ویژگی های دستگاه نشان داده می شود (نشانگر عملکرد می تواند از 1 تا 2.5 کیلوگرم در دقیقه متفاوت باشد)

برخی از عملکردهای مهم چرخ گوشت

در مرحله بعد، شما باید طراحی چرخ گوشت را درک کنید تا متوجه شوید برخی از شاخص های نشان داده شده توسط سازنده در مشخصات به چه معنا هستند. در زیر وظایف اصلی چرخ گوشت که اغلب در مشخصات دستگاه ذکر شده است آورده شده است:

تابع "معکوس خودکار"(سیستم معکوس) از مشکل پیچیدن هسته روی مارپیچ جلوگیری می کند. لازم نیست رگ گیر کرده را با چنگال جدا کنید یا چرخ گوشت را جدا کنید. برای حذف آن، شما باید موتور را خاموش کنید و دکمه "عکاس خودکار" را نگه دارید، پس از آن مارپیچ شروع به چرخش در داخل می کند. سمت معکوسو استخوان یا رگ گیر کرده بیرون خواهد آمد. این تابعدر همه مدل های چرخ گوشت موجود نیست و مدل های قوی تر (با توان نامی 1200-1400 وات) به آن نیازی ندارند ، زیرا آنها معمولاً با چنین مشکلاتی روبرو نمی شوند.

حفاظت موتور در برابر اضافه بار، گرمای بیش از حد و فرسودگیمی توان به دو روش انجام داد: از طریق قطع کننده مدار اتوماتیک (1) یا با مسدود کردن موتور (2).

(1) در طول عملیات عادی، دو نوار دو فلزی داخلی در حالت بسته هستند. هنگامی که یک استخوان برخورد می کند، جریان الکتریسیته ورودی افزایش می یابد، مدار شکن اتوماتیک صفحات را باز می کند و موتور به کار خود ادامه می دهد. هنگامی که دستگاه خاموش می شود، صفحات به حالت اولیه خود باز می گردند.
(2) روش جلوگیری از اضافه بار با مسدود کردن موتور کمتر کامل است ، زیرا وقتی قطعات سخت وارد چرخ گوشت می شوند ، اتصال پلاستیکی مارپیچ و گیربکس می ترکد ، دندانه های پلاستیکی می چرخند و غیرقابل استفاده می شوند ، اما موتور دست نخورده باقی می ماند. به عنوان یک قاعده، این چرخ گوشت ها به طور کامل با قطعات یدکی ارائه شده به طور خاص برای چنین مواردی تولید می شوند.

قطعات چرخ گوشت

مهره پیچ خورده- این قسمتی است که چاقوها و اتصالات چرخ گوشت را محکم می کند. به نخ سوراخ در خروجی چرخ گوشت پیچ می شود. مهره پیچ خورده ممکن است در حین کار تحت تأثیر شدید سفت شود نیروی گریز از مرکز. به منظور سهولت در برداشتن آن، برخی از مدل های چرخ گوشت مجهز به آچار مخصوص مهره های قلاب شده هستند. و در برخی موارد روی لبه انتهایی مهره پیچ خورده سوراخ ها یا فرورفتگی هایی وجود دارد که می توانید جسمی مانند مداد را در آن فرو کنید و مهره محکم سفت شده را به راحتی باز کنید.

مهره خرطومی کلید مهره خرطومی

تری- سینی با سوراخ متصل به گردن چرخ گوشت که محصولات در آن قرار می گیرند. می تواند از پلاستیک یا فلز ساخته شود. سینی فلزی بسیار بهتر از سینی پلاستیکی در نظر گرفته می شود زیرا رنگ آن از بین نمی رود، به همان اندازه کثیف نمی شود، استحکام بسیار بالاتری دارد و تمیز کردن آن راحت تر است. شکل و اندازه سینی ها برای مدل های مختلف چرخ گوشت متفاوت است. اعتقاد بر این است که هر چه سینی بزرگتر باشد، بهتر است.

هل دهنده -یک قطعه پلاستیکی که ایمنی و راحتی فشار دادن غذا به چرخ گوشت را تضمین می کند.

اتصالات چرخ گوشت

همچنین مهم است که بدانید چه نوع اتصالات چرخ گوشتی وجود دارد، به طوری که وقتی به فروشگاه می‌آیید، از قبل با دانستن اینکه به چه لوازمی نیاز دارید، یک چرخ گوشت خریداری کنید.

دیسک سوراخ دار برای گوشت چرخ کرده (گاهی اوقات آنها را "چاقوی مش ثابت" یا "شبکه" می نامند) 3 نوع دیسک وجود دارد - با سوراخ های کوچک (3-3.5 میلی متر)، متوسط (4-6 میلی متر) و سوراخ های بزرگ (7-9 میلی متر). کیت چرخ گوشت ممکن است شامل 1 تا 3 دیسک از این قبیل با سوراخ هایی با قطرهای مختلف باشد.

دیسک های سوراخ دار با تیغه

پیوست کبه("Kubbe"، ضمیمه سوسیس) برای تهیه سوسیس های توخالی طراحی شده است که می توان آنها را پر و سرخ کرد. برخی از چرخ گوشت ها مجهز به کتاب دستور پخت مخصوص کبه برای تهیه غذاهای مختلف می باشند.

قالب کتلت (ضمیمه تشکیل دهنده)- لوازم جانبی که به شما امکان می دهد گوشت چرخ کرده آماده را به توپ هایی با همان اندازه تبدیل کنید.

رنده -به شما امکان می دهد از چرخ گوشت به عنوان رنده استفاده کنید. چرخ گوشت را می توان به 2 نوع رنده - با سوراخ های کوچک و بزرگ مجهز کرد. رنده از طریق سر رنده (یا برش سبزیجات) وارد می شود.

ضمیمه برای خرد کردن (سبزی خرد کن)- سبزیجات را به صورت ورقه ای برش می دهد. از طریق سر سبزیجات داخل چرخ گوشت وارد می شود.

آبمیوه گیری- برای تهیه آب مرکبات طراحی شده است.

چرخ گوشت Moulinex ADRB

(رنده، ضمیمه خردکن، آبمیوه گیری، در وسط - سر برای برش سبزی/رنده)

چرخ گوشت Zelmer Diana 886.5

(3 دیسک سوراخ دار، 2 ضمیمه سوسیس، مارپیچ فلزی 50 میلی متری (شماره 5) با نوک پلاستیکی (به عنوان محافظ در برابر گرمای بیش از حد)، چاقوی فولادی سخت شده، مهره پیچ خورده)

هنگام انتخاب چرخ گوشت، فراموش نکنید که بررسی کنید چقدر راحت است که آن را ذخیره کنید، آیا محفظه هایی روی بدنه برای ذخیره لوازم جانبی وجود دارد، طول بند ناف چقدر است، آیا وسیله ای برای پیچیدن آن وجود دارد یا خیر. و غیره. بررسی کنید که دستگاه چقدر پایدار است، پایه ها چگونه است، از چه موادی ساخته شده اند (اولویت به پایه های لاستیکی داده می شود)

به دوستان بگویید

طراحی چرخ گوشت کار هماهنگ صدها قطعه مکانیکی است. هر قسمت از دستگاه چرخ گوشت را واقعا منحصر به فرد می کند. هر زن خانه دار خوبی یک چرخ گوشت در زرادخانه خود دارد. این دستگاه به شما امکان می دهد تکه های گوشت را برش داده و چرخ کنید و برای پردازش سایر محصولات سخت مانند ماهی، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها و غیره عالی است.

دستگاه های مکانیکی مدت هاست که منسوخ شده اند. بیشتر اوقات می توانید نسخه الکترونیکی دستگاه را روی قفسه های آشپزخانه ببینید. مورد دوم در مقاله امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت. اصل عملکرد و اجزاء به طور مفصل مورد بحث قرار خواهد گرفت.

قبل از جدا کردن دستگاه چرخ گوشت، باید بدانید که چه مزایایی در مقایسه با سایر لوازم آشپزخانه دارد. تفاوت آن با مکانیک متعارف چیست و آیا امکان تعویض آن در آشپزخانه وجود دارد؟ همه اینها را می توان با خواندن اطلاعات زیر فهمید.

اصلی صفات مثبتچرخ گوشت برقی:

قدرت بسیار بالاتر از یک کمباین با همان حالت کار است. خوب، اگر آن را با یک چاقو مقایسه کنید دست انسان، سپس چرخ گوشت برنده خشک می شود. با آسیاب سریع محصولات در زمان صرفه جویی می کند. اگر گوشت رگ های زیادی داشته باشد مشکلی نیست. دستیار آشپزخانه به سرعت هر محصولی را خرد می کند.
برخلاف یک چرخ گوشت مکانیکی، یک چرخ گوشت الکترونیکی نیازی به تثبیت سفت و سخت روی لبه میز ندارد. او می تواند با آرامش در وسط میز بایستد و کار را به خوبی انجام دهد.
مزیت امنیتی در اینجا غیرممکن است که هنگام فشار دادن گوشت به ظرف گوشت، انگشت خود را از دست بدهید، زیرا دستگاه های مدرنیک گردن باریک بلند با یک فشار دهنده وجود دارد که جایگزین دست انسان می شود.

اجزاء

برای درک نحوه عملکرد چرخ گوشت، باید تمام اجزای آن را در نظر بگیرید. در زیر ارائه می شوند:

قاب ساخته شده از پلاستیک یا فلز؛
شبکه؛
تعمیر دیسک؛
موتور داخل دستگاه نصب می شود.
هل دهنده؛
گیرنده غذا با سینی در قسمت بالایی؛
شفت پیچ.

چرخ گوشت های مختلف به همراه لوازم جانبی ارائه می شوند. آنها اغلب قیمت دستگاه را افزایش می دهند، اما اغلب در آشپزخانه نیز ضروری هستند. بسته به قطعات و برند، قطعات زیر عرضه می شود:

توری با اندازه سوراخ های مختلف؛
مجموعه دوم چاقو؛
ملحقات برای پردازش میوه ها و سبزیجات؛
چاقو برای کمک به شکل دادن به شیرینی شور.
چاقو مورد نیاز برای پر کردن سوسیس

اصل عملیات

هنگامی که بدانید چرخ گوشت برقی از چه چیزی تشکیل شده است، می توانید سیستم کار را به عنوان یک کل در نظر بگیرید. برای کاهش احتمال توقف مکانیسم، توصیه می شود قبل از شروع کار، محصول را به قطعات کوچک برش دهید. آنها باید به خوبی در گیرنده گوشت قرار گیرند. با استفاده از فشار دهنده، قطعه را به داخل آستین فشار می دهیم و پس از آن روی مارپیچ ها می افتد. گذشتن از این ساختار، گوشت را محکم روی قسمت توری فشار می دهیم و با چاقویی که به آرامی روی سطح می لغزد برش می دهیم.

روی شفت گیرنده گوشت دنده هایی وجود دارد. آنها برای کاهش قطعات بزرگ گوشتی که در مکانیزم گیر می کنند طراحی شده اند. قطعات کوچک از بزرگترین آنها جدا می شوند و پس از آن همه آنها روی مارپیچ می افتند. محصولی که قرار است آسیاب شود در لوله قرار می گیرد. بعد از چند لحظه گوشت چرخ کرده آماده است. این چیزی است که کاربر می بیند.

قوانین اساسی استفاده

برای حفظ شرایط خوب برای چندین سال، باید به یک لیست کوچک پایبند باشید قوانین ساده. آنها به حفظ تمام جزئیات و کل مکانیسم به عنوان یک کل کمک می کنند.

استخوان ها را نباید با گوشت فرستاد. لازم است قبل از پردازش آن را به قطعات کوچک برش دهید تا از سایش موتور و چاقوها جلوگیری شود. فقط استخوان های لوله ای کوچک و غضروف ها مجاز به وارد کردن هستند.
پس از هر بار عملیات، اجزای دستگاه را بشویید و کاملا خشک کنید.
به طور مداوم بر تیز کردن چاقوها نظارت کنید. اگر آنها همیشه تیز باشند، سایش موتور به زودی رخ نخواهد داد.

نکاتی که در انتخاب چرخ گوشت باید در نظر بگیرید

مانند هر دستگاه دیگری، چرخ گوشت برقی دارای یکسری ویژگی است که در هنگام خرید باید به آنها توجه کنید. شما اغلب می توانید یک دستگاه خوب را با هزینه کم پیدا کنید. قبل از انتخاب یک تکنیک، توصیه می شود هدف استفاده از چرخ گوشت را تعیین کنید. چندین ویژگی که در هنگام خرید نقش تعیین کننده ای دارند:

شاخص اساسی قدرت است. اول از همه به آن توجه کنیم. قدرت لوازم خانگیاز چهارصد تا دو هزار وات متغیر است. به آن بهره وری نیز می گویند. مقدار آن نشان می دهد که در شصت ثانیه چه مقدار گوشت در این دستگاه قابل پردازش است. هرچه این نشانگر بالاتر باشد، سریعتر می توانید یک تکه گوشت را کنترل کنید. اگر رگ و رگه های زیادی در آن وجود داشته باشد، برای چرخ گوشت با قدرت بالا مشکلی ایجاد نمی کند. بهترین گزینهتوان کمتر از یک و نیم هزار وات خواهد بود. که در شرایط زندگیحتی سخت‌ترین گوشت‌ها را نیز می‌تواند چرخ کند و آن را حفظ کند سطح پایینسر و صدا. فراموش نکنید که قدرت بالا مشخص می شود مقدار زیادصداهای کار
موادی که چرخ گوشت از آن ساخته شده است را با دقت در نظر بگیرید. این می تواند از پلاستیک یا آلیاژهای سبک ساخته شود، این مهم نیست. مهمترین چیز محتوای کم یا بهتر است بگوییم عدم وجود مواد مضر برای انسان است. اما قطعات داخلی مانند رنده، مارپیچ و چاقو باید فلزی باشد. در غیر این صورت تست اول با شکست تمام می شود و چرخ گوشت غیر فعال می شود. اگر نمی خواهید ظرف چند ماه دستگاه جدیدی بخرید، مکانیسم فلزی را برای انتقال حرکات به مارپیچ ترجیح دهید.
عملکرد معکوس به شما این امکان را می دهد که از دستگاه با حداکثر راحتی استفاده کنید. این به شما امکان می دهد هسته گیر کرده را از مکانیسم جدا کنید. موافقم، فشار دادن یک دکمه همیشه راحت تر از جدا کردن کل دستگاه است.
وجود چندین حالت کار. استفاده از حداکثر توان همیشه توصیه نمی شود. کار با کمتر از ظرفیت کامل باعث کاهش سطح سر و صدا و همچنین صرفه جویی در انرژی الکتریکی می شود.
برخی از تولید کنندگان با احتیاط مکانیزمی را نصب می کنند که از یک دستگاه کار در برابر گرمای بیش از حد محافظت می کند. عمر چرخ گوشت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. داشتن این ویژگی بسیار مفید خواهد بود. در حالی که مشغول تهیه غذاهای دیگر است، یک زن خانه دار همیشه وقت نظارت بر چرخ گوشت را ندارد. او ممکن است آن را بسوزاند. مکانیزم حفاظت از گرمای بیش از حد چرخ گوشت را پس از پانزده دقیقه کار مداوم متوقف می کند.
عملکرد گسترده چندین مالک همیشه اهداف متفاوتی را تعیین می کنند. یکی باید گوشت را چرخ کند، دیگری - برای فشار دادن آب. توصیه می شود از قبل بسته را مطالعه کنید تا از خرید خود ناامید نشوید.

شایان ذکر است که مکانیسم عملکرد چرخ گوشت در مقایسه با سایر فناوری های مدرن کاملاً ابتدایی است. لوازم الکتریکیدارای طیف گسترده ای از مزایای است که جایگزینی آنها با هر چیز دیگری در آشپزخانه دشوار است. همیشه باید فناوری مناسب خود را انتخاب کنید. انتخاب عملکرد مناسب و استفاده از آن مطابق با آن، عمر دستیار آشپزخانه شما را افزایش می دهد.