دستور العمل جالب مربای توت. چگونه مربای انگور سیاه غلیظ و خوش طعم بپزیم؟ مربای انگور فرنگی سیاه، انگور فرنگی و تمشک

توت سیاه نوعی توت است که فواید آن از زمان های قدیم شناخته شده است. این توت ها فقط هستند بمب ویتامینی» برای بدن، زیرا توت سیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین C، B1، PP و همچنین تعداد زیادی ریز عناصر مفید و مواد معدنی است.

با کمال تعجب، با خوردن 2 قاشق غذاخوری انگور فرنگی سیاه به هر شکلی که باشد، فرد برای خود غذای روزانه تامین می کند. مواد مفیدردیف اصلی

با توجه به این واقعیت که توت ها حاوی آنزیم هایی نیستند که به تخریب اسید اسکوربیک در طول ذخیره سازی طولانی مدت کمک می کنند، توت سیاه را می توان با خیال راحت برای زمستان برداشت کرد. به همان اندازه تازه مفید خواهد بود.

انواع کمپوت، ژله، مربا از توت سیاه پخته می شود، منجمد است، اما رایج ترین روش برداشت مربا است.

خواص شگفت انگیز توت سیاه

توت سیاه در فصل زمستان، زمانی که بیماری های تنفسی ویروسی و آنفولانزا شایع است، ضروری است. بنابراین مربای انگور سیاه برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی به روش طبیعی و نه خرید داروهای گران قیمت و نه همیشه مفید حتما باید در خانه باشد.

توت نه تنها سرماخوردگی را درمان می کند، بلکه برای کاهش سطح هموگلوبین یا کم خونی، زمانی که بدن فاقد آهن و اسید فولیک است، بسیار مفید خواهد بود.

با کمال تعجب، توت سیاه قادر است کارایی را ده برابر افزایش دهد داروهای ضد ویروسیو آنتی بیوتیک ها

انتخاب صحیح انواع توت ها و تهیه آنها

مربای توت سیاه بسیار خوش طعم و معطر است، البته رنگ آن به زیبایی قرمز نیست، اما بسیار سالم تر است.

برای مربا، بهتر است انواع توت سیاه با میوه بزرگ مانند داچنیتسا، اگزوتیکا، دوبروفسکایا، دوبرینیا، ایزیومنایا و دیگران را انتخاب کنید. بنابراین پردازش یک توت بزرگ (مرتب کردن، شستشو) سریعتر است فرآیند آماده سازیزمان بسیار کمتری می گیرد

همچنین باید ضخامت پوست توت را نیز در نظر بگیرید. برای مربا و کمپوت، انواع با پوست نازک مناسب تر است، اما برای انجماد، برعکس، با انواع ضخیم.

برای مربا، یک توت به خوبی رسیده گرفته می شود، باید آن را با دقت از برس ها جدا کنید، توت های خراب و چروک شده را بردارید و در یک آبکش قرار دهید. زیر را خوب بشویید آب سردو رطوبت اضافی را از بین ببرید. این، در اصل، تمام حکمت تهیه انگور سیاه برای کنسرو کردن است.

توت رنده شده با شکر - مربای عالی برای زمستان

عناصر

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.7 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت های توت بزرگ را همانطور که در بالا توضیح دادیم آماده کنید. آنها را روی یک حوله پهن کنید و به مدت چند ساعت کاملا خشک کنید.
2. سپس مویز را در دو دست در ظرفی بریزید و هر وعده را با فشار دهنده ورز دهید.
3. توده توت را به یک قابلمه تمیز منتقل کنید، 500 گرم اضافه کنید. شکر گرانول را هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند.
4. سپس بقیه شکر را اضافه کنید و کنار بگذارید تا شکر کاملا حل شود و هر از گاهی در طول روز هم بزنید.
5. وقتی تمام شکر حل شد، مربا را باید در شیشه های خشک پخش کنید و با درب بپوشانید. چنین مربا باید در قفسه یخچال نگهداری شود.

مربای توت سیاه

مربا طبق این دستور بیشتر شبیه مربا است، زیرا. به نظر می رسد غلیظ، خوشمزه و بسیار معطر است.

عناصر

• انگور فرنگی سیاه - 14 لیوان؛
• شکر - 18 لیوان؛
• آب (3 فنجان.

آشپزی

1. برای تهیه چنین مربای ابتدا باید شربت را بجوشانید. در یک قابلمه، آب و نصف هنجار شکر را مخلوط کنید، شربت را بپزید تا شفاف شود.
2. مویز آماده شده را مستقیماً داخل شربت در حال جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. شعله را خاموش کنید و بقیه شکر را اضافه کنید. مربا را به مدت ده دقیقه با کفگیر چوبی کاملاً مخلوط کنید.
3. مربای توت سیاه داغ را در شیشه های استریل بریزید، با درب نایلونی استریل ببندید و در سرد نگهداری کنید.

دستور تهیه ویدیویی مربای توت سیاه.

سود مضاعف در یک شیشه - مربا با عسل

این دستور العملی برای مربای توت سیاه غیرمعمول با طعم دلپذیر عسل است.

عناصر

• توت توت سیاه (منجمد یا تازه) - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 فنجان؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• آب آشامیدنی - 1 لیوان.

آشپزی

1. انواع توت ها را مرتب کرده و بشویید. حالا باید شربت را بپزید. شکر گرانول را با یک لیوان آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
2. به محض اینکه شکر کاملا حل شد، عسل را بریزید و به آرامی بجوشانید و یادتان باشد هم بزنید.
3. پس از آن، مویز آماده شده را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید و کف را بردارید. مربا را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود.
4. مربای سرد را در شیشه های استریل شده بریزید و گرد کنید. به مدت 24 ساعت در جای گرم قرار دهید و سپس به انبار تاریک و خنک بفرستید.

گزینه خالی توت سیاه و موز

این دستور مربای توت سیاه کاملاً غیر معمول و بسیار خوشمزه است.

برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:

• توت - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم؛
• موز رسیده - 0.5 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها و شکر را به کاسه مخلوط کن می فرستیم و می زنیم تا شکر کاملا حل شود. موز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، در مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. توده به دست آمده در شیشه های استریل گذاشته شده، بسته شده و در یخچال نگهداری می شود.

این مربای خوشبو دارای بافت موس است، کاملا روی نان پخش می شود و پخش نمی شود. نوش جان!

مربای توت-سیب

مربای توت سیاه به خودی خود بسیار خوشمزه است، اما اگر آن را با سیب ترکیب کنید، نتیجه فراتر از همه انتظارات شما خواهد بود.

برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• لیمو - 1 چهارم؛
• شکر - 0.4 کیلوگرم؛
• سیب - 0.3 کیلوگرم؛
• توت سیاه - 0.3 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها را مرتب می کنیم و می شوییم و در کاسه غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و شکر را آنجا می ریزیم و خرد می کنیم تا یکدست شود. مخلوط را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. سیب های من، هسته را بیرون بیاورید و برش بزنید. آب یک چهارم لیمو را بگیرید و با کمی آب مخلوط کنید. سیب های آماده شده را با این آب بریزید تا تیره نشوند.
3. وقتی پوره توت کمی جوش آمد، سیب ها را در تابه بریزید و به مدت یک ربع با حرارت ملایم بپزید.

مربای تمام شده را می توان در شیشه های استریل ریخته و برای تمام زمستان نگهداری کرد، یا می توانید بلافاصله آن را بخورید یا با پنکیک یا پنکیک سرو کنید. نوش جان!

دستور العمل ویدیویی شگفت انگیز

نحوه نگهداری مربای توت سیاه

مربای توت سیاه خیلی خوب نگه می دارد. اما اگر مربا پخته باشد راه سریعیا به سادگی با شکر مالیده شود، سپس باید فقط در یخچال نگهداری شود و بیش از 2-3 ماه نباشد.

شیشه های مربای آب پز سیاه را که با درب های آهنی مخصوص پیچیده شده اند، می توان مدت طولانی تری حتی در شرایط اتاق. اما بهتر است ریسک نکنید و چنین حفاظتی را در انبار یا زیرزمین قرار دهید. مربا درست کنید و از غذایتان لذت ببرید!

انگور فرنگی سیاه بسیار مفید است. این فقط یک انبار ویتامین است و از توت نیز برای پخت بیشتر استفاده می شود مربای خوشمزه. و البته از آنجایی که مادر من مربا می پزد، هیچکس آن را نمی پزد. تقریباً تمام توت ها دست نخورده باقی می مانند، شربت به رنگ شربتی غنی بیرون می آید.

انتظار داشتم که همه به این شکل مربای توت سیاه بپزند و وقتی در یک کافه روی من بستنی با مربای توت ریختند بسیار تعجب کردم. ... توده ای جوشیده بود، بسیار شیرین و نامفهوم. من به شما پیشنهاد می کنم مربای توت سیاه را طبق دستور مادرم بپزید - نسبتاً شیرین ، بسیار زیبا و معطر.

دستور العمل برداشت بسیار ساده است، علاوه بر این، می توانید از آن برای پخت مربا از توت های توت قرمز یا سفید استفاده کنید.

علاوه بر این، تمام ویتامین های این توت شگفت انگیز را می توان با پختن مویز پوره شده با عسل حفظ کرد. اول چیزهای مهم...

عناصر:

• برای 1 کیلوگرم توت توت فرنگی گرفته می شود
• 1 کیلوگرم شکر گرانول،
• 1 لیوان آب.

فرآیند پخت و پز:

درست کردن مربا از توت، مانند هر توت، با مرتب کردن آن شروع می شود. تمام توت ها را به دقت بررسی کنید تا توت ها تازه باشند و پوسیده نشوند (اگر خودتان آنها را نچینید، اما آنها را از بازار خریداری کرده باشید).

مویز را 2-3 بار بشویید. معمولاً همه برگ ها و چوب ها در بالا شناور هستند. توت را روی الک قرار دهید تا آب آن در لیوان باشد.

ماهیت دستور العمل این است که توت ها باید در شربت بارگیری شوند، نه اینکه توت ها را با شکر بپوشانید. آب دقیقاً مورد نیاز است تا شکر ذوب شود و به کارامل تبدیل نشود. تقریباً تمام آب در حین تهیه شربت تبخیر می شود. باید مربا را در یک کاسه آلومینیومی یا کاسه استیل بپزید. در یک ظرف لعابی، به سادگی می سوزد.

آب با شکر را روی آتش ملایم قرار دهید. آن را به جوش آورده و چند دقیقه بجوشانید. حتما هم بزنید تا شکر نسوزد. شربت غلیظی بیرون می آید.

مادر من از 3-5 کیلوگرم توت مربا درست می کند ، نسبت شکر و مویز یکسان است ، بنابراین حجم ظروف برای پخت و پز باید بر اساس عملکرد مربا انتخاب شود.

مویز را در شربت در حال جوش بریزید. بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه بجوشانید و کف را بردارید.

مربای پنج دقیقه ای مویز باید کاملا خنک شود. توصیه می شود آن را یک شبه رها کنید تا توت ها به درستی با شربت تغذیه شوند.

صبح، توت ها را دوباره بجوشانید، همچنین به مدت 5 دقیقه. مربا را دوباره در یخچال بگذارید.

در حالی که مربا در حال خنک شدن است، شیشه ها و درب ها را آماده کنید.

تمام ظروف مربای توت باید استریل باشد. می توانید کوزه ها را برای آماده سازی توت برای زمستان به هر شکلی که برای شما مناسب است استریل کنید: روی یک کتری، در یک دیگ دوبل، در اجاق گاز آهسته، اجاق گاز یا مایکروویو.

برای آخرین بار بگذارید مربا بجوشد و 5 دقیقه بجوشد.

مربای انگور فرنگی داغ را در شیشه ها بریزید و با درپوش پیچی یا کلید در دست ببندید.

بگذارید به صورت وارونه خنک شود و در پتو بپیچید.

البته اینطور بود دستور پخت سنتیمربا دم می کند.

مربای توت را می توان به آن اضافه کرد - آنها بیرون می آیند، جرات می کنم به شما اطمینان دهم، آنها بسیار خوشمزه هستند.

می توان آن را در زمستان به کمپوت های سیب های خشک اضافه کرد - آنها طعم کمپوت را افزایش می دهند و طعم آن را جالب تر می کنند.

من همچنین پنکیک و فقط بستنی را با این مربا می‌ریزم، ارائه زیبا و عطر باورنکردنی ظرف برای شما تضمین شده است.

چندین گزینه دیگر برای مربای توت وجود دارد، به عنوان مثال، مربا طبق دستور فوق بسیار خوشمزه است، فقط با آجیل.

مربای توت سیاه با آجیل

• ما همان مقدار توت، آب برای شربت و شکر را مانند دستور بالا می گیریم.
• آجیل به ازای هر 1 کیلوگرم توت به ½ فنجان نیاز دارد.

آجیل در حالت ایده آل، باید بادام را بگیرید، آن را در تابه سرخ کنید. مغز را با چاقو برش دهید و به آخرین مرحله پخت اضافه کنید.

بادام گران قیمت را می توان با بو داده جایگزین کرد گردو. من این مربا را با آجیل کاج امتحان کردم - فقط مانا از بهشت، اما قیمت این آجیل به سادگی کیهانی است.

این گزینه پخت و پز برای دسر مناسب است، آب اشترودل و بستنی هنگام سرو برای آنها راحت است.

مربای توت با عسل "زنبورستان"

دستور العمل سالم بدون پخت و پز

این مربای توت را آب پز نمی کنند بلکه در شیشه های زیر درب نایلونی می بندند و در یخچال نگهداری می کنند.

عناصر:

• توت ها،

من عمداً در مواد ننوشتم که فقط باید توت سیاه بخورید، زیرا ترکیبی از انواع توت ها در اینجا بسیار مناسب است.

نسبت مورد علاقه من نصف تمشک به نصف توت سیاه است.

توت ها را با مخلوط کن خرد کنید، از چرخ گوشت رد کنید یا با هاون چوبی خرد کنید.

حجم توت ها باید برابر با حجم عسل باشد.

پوره توت و عسل را مخلوط کنید. شما باید برای مدت طولانی مداخله کنید، و بهتر است عسلی را انتخاب کنید که مایع باشد، نه شیرین، ترجیحا بدون طعم قوی - اقاقیا یا نمدار. سپس می توانید تمشک کامل یا مویز را به "مربا" پوره شده اضافه کنید.

کوزه های توت پوره شده باید به روشی مناسب برای شما استریل شوند.

بعد از اینکه توده یکدست شد، عسل را با مویز در شیشه های کوچک می چینیم. روی هر شیشه کمی عسل بریزید یا 1-2 قاشق غذاخوری شکر بریزید. با این کار مربا مدت بیشتری باقی می ماند.

این مربای سالمدر دوره پاییز-زمستان به کودکان بدهید و منبع ویتامین موجودات شکننده دوباره پر می شود.

دستور تهیه مربای تازه پوره شده بدون شکر توسط اکاترینا آپاتونوا به همراه عکس او اضافه شده است.

با آماده سازی توت در این فصل موفق باشید!

ممکن است طرز تهیه مربای آلو شکلاتی را دوست داشته باشید:

با احترام، آنیوتا.

بالاخره توت سیاه در تابستان امسال رسیده است! من یک دستور العمل مشابه را در Povarenka پیدا کردم، اما هنوز هم دیدگاه خود را از این آماده سازی ارائه می کنم، زیرا اختلافات و به نظر من موارد قابل توجهی وجود دارد. آنها نگران هستند خوش طعم بودن. خوب، تصمیم گیری در مورد نتیجه به عهده مهمانداران است! فقط می توانم بگویم که طعم این مربا بی عیب و نقص است - نه خیلی تند و نه خیلی خوشبو که روی همه عزیزان و عزیزانم تست شده است. فقط منابع کافی برای فصل وجود دارد!

مواد لازم برای "لطیف ترین مربای توت "پنج دقیقه"":

ارزش غذایی و انرژی:

دستور العمل "لطیف ترین مربای توت "پنج دقیقه"":

بنابراین! 30 دقیقه را بسیار مشروط نشان داد، زیرا فرآیند پخت به خودی خود بسیار کوتاه است، اما آماده سازی شیشه ها برای مربا بسیار مهم است، زیرا در این صورت زمانی برای این کار باقی نمی ماند!

توت های تازه را بدون شاخه ها و باقی مانده های دیگر می گیریم، آنها را می شوییم، قسمت مورد نیاز را در یک کاسه جداگانه اندازه می گیریم - 7 فنجان توت و می گذاریم کمی خشک شود. در حالی که توت خشک می شود، شیشه ها را آماده کنید.

با توجه به تجربه چندین ساله من، کافی است شیشه ها را با نوشابه آبکشی کنید، کاملا آبکشی کنید و قبل از بارگیری مربا، آن را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید، کسی که ندارد - آن را روی دهانه یک جوش نگه دارید. کتری قبل از اینکه قطرات در امتداد دیوارها جاری شوند. درب ها را هم می شوم و داخل قابلمه با آب روی آتش می گذارم تا استریل شود.

چه زمانی آماده سازی اولیهتکمیل شد، می توانیم مستقیماً به روند ادامه دهیم.

من یک قابلمه 5 لیتری با کف سنگین را برای چنین مقدار مواد انتخاب می کنم تا وقتی توت ها به سرعت جوشید، لذیذ خوشمزه ما روی اجاق گاز فرار نکند. من ظروف پخت و پز استیل را ترجیح می دهم. و عقیمی بالاتر است و نمی سوزد.

قابلمه رو روی حرارت زیاد گذاشتم. 3/4 لیوان آب اضافه می کنم. من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که "شیشه" اکنون یک ارزش نسبی است. بنابراین، این کار را آسان تر انجام دهید، ما همه اندازه گیری ها را با همان شیشه انجام می دهیم! سپس نسبت های ما حفظ خواهد شد. همه چیز از جمله توت را با این لیوان اندازه گرفتم.

وقتی آب جوش آمد، به تدریج (!!! این مهم است !!!) شکر را هر بار یک لیوان داخل آن بریزید و با حوصله هم بزنید و سعی کنید شکر را کاملاً حل کنید - حداقل تا لیوان 4. هرچه در این لحظه خاص صبر و حوصله بیشتری نشان دهید، وقتی توت سرد شود بهتر ژل می شود. در این مکان اولین راز یک مربا موفق نهفته است.

وقتی تمام شکر حل شد، توت را که از قبل با 7 لیوان اندازه گیری شده بود بریزید. در اینجا دومین راز یک مربا موفق نهفته است. مهم است که انحلال شکر را به تاخیر نیندازید، در غیر این صورت به زودی با شما شروع به کاراملی شدن می کند، اما ما اصلا به آن نیاز نداریم! بنابراین!

کل توت یکباره داخل شربت شکر که به طور فعال در حال جوش است ریخته می شود و ما به طور فعال آن را مخلوط می کنیم، بدون توجه به مقاومت آن. به شما یادآوری می کنم که همه چیز در فعال ترین آتش اتفاق می افتد. مهم است! ما اجاق را ترک نمی کنیم، مربا را مدام هم می زنیم، در غیر این صورت می تواند بسوزد یا از دست شما فرار کند.

و اکنون، هنگامی که اولین کف شروع به تشکیل می کند، 5 دقیقه را تشخیص می دهیم. به موازات آن، شیشه ها را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. با ظاهر شدن کف و جوش فعال، مهم است که فوم را در ظرف از قبل آماده شده خارج کنید و از سرریز شدن مربا جلوگیری کنید. برای این کار گاهی باید قابلمه را روی آتش بلند کرده و کمی تکان دهید تا کف به سمت مرکز جمع شود و جمع آوری آن راحت تر باشد. اگر تمام کف را جمع نکنید نگران نباشید، این جلوه ای از جوشیدن شکر است، بنابراین هنگام خنک شدن، پاره ها در شیشه ها نمی مانند. اما باید صبر نشان داد.

به محض اینکه مربای شما به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و شروع به گذاشتن در شیشه کنید. و در اینجا یکی دیگر از رازها وجود دارد - مهمانداران باتجربه این را می دانند، اما من اکنون به سراغ جوان ها می روم. برای اطمینان از اینکه اثر هنری شما هرگز شکوفا نمی شود، همیشه جای خالی خود را طبق اصل "سرد در سرد، گرم در گرم" قرار دهید. و یکی دیگر نصیحت مفیدمن مدت زیادی است که از آن استفاده می کنم. پشت بام وقتی از آب جوش ماهی گرفتم کمی از روی آب تکانش میدم و حدود 1 قاشق غذاخوری میریزم. قاشق های ودکا یا چیزی مشابه از نظر استحکام، آبکشی کنید و دوباره داخل لیوان بریزید تا درپوش بعدی قرار گیرد. و فقط پس از آن من شیشه پر از مربای داغ را تا لبه می پیچم. با این رویکرد، سطل های زباله شما هرگز خراب نمی شوند. و سپس می توانید آنها را به سادگی در کابینت آشپزخانه یا انبار نگهداری کنید.

شیشه ها را زیر حوله گذاشتم تا کاملا خنک شوند. هیچ عکس زیبایی وجود ندارد، چون امروز دو وعده پختم، سریع در شیشه ها ریختم و رفتم سر کار. و اتفاقی که افتاد به قضاوت شما تقدیم میکنم. زمان صرف شده از شروع آماده سازی شیشه ها تا تمیز کردن اجاق گاز - 1 ساعت 30 دقیقه.

زغال اخته را با همان اصل پخت درست کردم، به طرز جادویی معلوم شد! توت ها دست نخورده باقی ماندند، بیش از حد خشک نشدند، در یک شربت غلیظ و بدون شکر. با وجود این واقعیت که زغال اخته اغلب آبکی است، اما در اینجا نتیجه به سادگی من را خوشحال کرد. و آنچه که البته برای همه خانم های خانه دار مهم است ، توت عملا "زنده" است و بیشتر ویتامین های خود را برای عزیزانمان ذخیره می کند !!! و رنگ آن یاقوت عمیق است! از ته قلبم برای همه آرزوی شادی خلاقیت آشپزی دارم!

هر قدر هم که کسی تلاش کند، نمی تواند فواید مربای توت سیاه و توت را دست بالا بگیرد. این توت به ویژه به دلیل عطر و طعم بی نظیرش که در ابتدا شیرینی روشن، اسیدیته دلپذیر و تلخی سبک را ترکیب می کرد، ارزشمند است. فرآوری مویز ویژگی های شگفت انگیز آن را از بین نمی برد، که به ما امکان برداشت را می دهد توت های سالم راه های مختلف. بهترین و رایج ترین آنها دم کردن مربا است. همه مربای توت سیاه را دوست دارند - چه بزرگسالان و چه کودکان. همیشه هنگام دسر یا مهمانی چای روی میز مناسب است. خانم های خانه دار صرفه جو که به فکر فصل زمستان بدون ویتامین هستند، همیشه در فصل تابستان و در فصل توت ها سعی می کنند چندین شیشه از این مربای فوق العاده را تهیه کنند. چه کسی توت فرنگی در باغچه، در کشور رشد می کند، مربا اصلاً مشکلی ندارد. به خصوص اگر انگور فرنگی سیاه باشد، مربا از آن غنی ترین و خوشمزه ترین است. توت قرمز نیز وجود دارد، مربا کمتر از آن درست می شود، معمولا با انواع توت ها مخلوط می شود. مربای توت آماده شده برای زمستان بی‌تردید شما را به گرمی و راحتی در این خانه اشاره می‌کند، میزبان مهمان‌نوازی که به سلامت خانواده‌شان نیز اهمیت می‌دهند.

روند پخت مربای توت با هیچ مربای دیگری فرقی ندارد. می توانید مربای توت را به روش سنتی و با عملیات حرارتی طولانی بپزید. و همچنین می توانید از روش اکسپرس تهیه مربای توت "پنج دقیقه" استفاده کنید که شامل جوشاندن سریع انواع توت ها در شربت است. همچنین روش هایی برای تهیه مربای خام، مربای بدون شکر، مربای توت منجمد و ... وجود دارد. از آنجایی که توت دارای تفاله نسبتا گوشتی است، در تهیه این مرباها از مقدار کمی آب استفاده می شود. بنابراین، مربا-ژله نیز با موفقیت از مویز به دست می آید. مربای توت همه چیز دارد خواص مفیدتوت های تازه، علاوه بر این، حتی در یک آپارتمان شهری کاملاً ذخیره می شود. گاهی اوقات، اگر در سرما باشند، می توان آنها را در زیر درب های ساده نگهداری کرد.

در زمستان، چنین مربا فقط یک موهبت الهی است. از این مربا علاوه بر یک یا دو قاشق غذاخوری خوشمزه، دسرهای بسیار خوبی نیز تهیه می شود: کیک مربای توت، کیک مربای توت و غیره. حتما مربای توت را برای زمستان تهیه کنید، می توانید به راحتی دستور غذا را در وب سایت ما پیدا کنید. علاوه بر این، برای آماده سازی برای پخت و پز این محصول، مهم نیست که چه نوع مربا خواهد بود - از مربای قرمز یا سیاه، دستور العمل آن عملاً تفاوتی ندارد. بستگی زیادی به اندازه توت ها، میزان رسیده بودن آنها، محتوای قند یک نوع خاص دارد.

نحوه طبخ مربای توت، نکات ما تفاوت های ظریف را به شما می گوید:

ساکنان تابستانی باتجربه یک هفته پس از رسیدن انگور فرنگی سیاه را جمع آوری و برداشت می کنند. نکته اصلی جلوگیری از رسیدن توت ها است.

طعم مربا را می توان با مخلوط کردن انواع توت ها به نسبت دلخواه تغییر داد که این به شیرینی انواع توت ها نیز بستگی دارد. دستور العمل ها را با دقت مطالعه کنید؛

به سرآشپزهای باتجربه برای لطافت توت ها توصیه می شود آنها را برای چند دقیقه قبل از بلانچ کردن.

افراد مسن باید توانایی مربای توت را که برای آنها نامطلوب است در نظر بگیرند - لخته شدن و تراکم خون را افزایش می دهد.

نسبت معمول انواع توت ها و شکر برای مربا 1 تا 1.5 است.

برای اینکه مربا در طول نگهداری طولانی مدت خراب نشود، لطفا توجه داشته باشید که توت ها و شیشه ها باید کاملا تمیز باشند و بهتر است آنها را در جای خنک نگهداری کنید.

یک نوع صبحانه رژیمی فوق العاده: نان تست نان با مربای توت با یک تکه پنیر.

این شاید ساده ترین دستور غذا باشد و اکثر خانم های خانه دار از آن استفاده می کنند. مربای سیاه که مورد علاقه بسیاری است، از طریق چرخ گوشت همیشه غلیظ و ژله مانند بدون افزودن پکتین به نظر می رسد. در زمستان، چنین آماده سازی در طول دوره سرد صرفه جویی می کند، و همچنین برای نوشیدن منظم چای، به عنوان مثال، با نان تست یا پنکیک ضروری می شود.

اگر تصمیم دارید مویز را با مخلوط کن پردازش کنید، باید این کار را با حداکثر سرعت انجام دهید تا پوست آن به بهترین شکل ممکن شکسته شود. در چرخ گوشت، اگر از توری ریز استفاده کنید، عالی می شود. بنابراین، اگر بین دو واحد آشپزخانه انتخاب کنید، چرخ گوشت همچنان مناسب ترین است.

در مورد نسبت شکر و انواع توت ها، توصیه می شود برای دستور غذا 1: 1 مصرف کنید. در این صورت است که یک قوام ژله مانند غلیظ به دست می آید. بله، و مربای توت بهتر ذخیره می شود. در مورد طرز تهیه مربای توت سیاه از طریق چرخ گوشت برای زمستان در ما بیشتر بخوانید دستور گام به گام. ما مربا را در شربت میپزیم و ذخیره می کنیم، همچنین قبلاً در مورد نحوه پخت صحبت کردیم.

عناصر

• توت سیاه - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم

آشپزی

توت ها را مرتب کنید، بشویید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس در چرخ گوشت بچرخانید.

توده مویز را در ماهیتابه ای که مربا را در آن می پزید بریزید.

شکر را با توجه به نسبت های 1: 1 بریزید. هم بزنید و روی آتش کوچک بگذارید.

مویز را به جوش بیاورید. سپس کف حاصل را با قاشق بردارید.

توده را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و گهگاه آن را هم بزنید. برای این کار از یک قاشق چوبی با دسته بلند استفاده کنید.

کوزه های نیم لیتری یا کوچکتر را از قبل آماده کنید. آنها باید روی بخار یا در فر نگهداری شوند. همچنین درب ها را بجوشانید. ظرف را با مربای در حال جوش پر کنید و درب آن را پیچ کنید.

جاهای شیرین را بگذارید تا کاملا خنک شوند. پس از آن، می توان شیشه ها را با مربای توت به جایی که کافی نیست منتقل کرد نور خورشید، برای ذخیره سازی

لذیذ تمام شده را می توان زیر درب نایلونی در یخچال به مدت چندین ماه نگهداری کرد.

در یک یادداشت

• از چنین مربا می توان برای تهیه پای استفاده کرد و به جای مربا برای دسرهای مختلف استفاده کرد.
• در هنگام سرماخوردگی یا برای پیشگیری از آن، به جای چای، با حل کردن 1 تا 2 قاشق چایخوری در یک فنجان آب گرم، نوشیدنی توت تهیه کنید. معلوم می شود که یک داروی خوشمزه عالی است.
• اگر می خواهید مربای توت را در آرام پز بپزید، برنامه «خورش» را به مدت 15 دقیقه انتخاب کنید. به محض اینکه جرم شروع به جوشیدن کرد، 5 دقیقه علامت بزنید و شروع به ریختن در شیشه ها کنید. ممکن است دقیقاً 15 دقیقه برای دستور پخت طول بکشد، اما ممکن است نقطه جوش زودتر برسد. درک اینکه مربا در چه لحظه ای شروع به جوشیدن می کند دشوار است.

• علاوه بر این، این غذای لذیذ را می‌توان نه تنها روی اجاق گاز یا آهسته‌پز، بلکه در دستگاه نان‌پزی که عملکرد «جم» دارد نیز پخت. در این مورد، شما باید توت ها را آسیاب کنید، جرم را در سطل دستگاه بریزید. سپس شکر بپاشید و درب آن را ببندید. نان ساز به مخلوط کردن عادت دارد. دستورالعمل مدل خود را برای زمان پخت مشاهده کنید.
• اگر توده را از طریق صافی خرد کنید و در سه روش بپزید، ژله توت عالی به دست می آید، اما این دستور العمل کاملاً متفاوت است.
• می خواهم بگویم که یک نسخه ساده از یک جوشاندن پنج دقیقه ای توت خرد شده با شکر برای بسیاری از خانم های خانه دار موفق ترین و راحت ترین است. به همین دلیل آن را به شما توصیه می کنیم.