سرخ کردنی روی ماست میوه ای آشامیدنی. سرخ شده روی ماست. دستور العمل های ساده با توضیحات و عکس. سس را به پنکیک ماست اضافه کنید

پنکیک فقط متعلق به آشپزخانه نیست. آنها هم در روسیه و هم در اوکراین با بلاروس بسیار محبوب هستند. پخت و پز "من" خود را فقط در قرن 19 یافت، زیرا قبل از آن اغلب با همان پنکیک ها، چیزکیک ها اشتباه گرفته می شد.

قبلاً آنها را "پنکیک کوچک"، "پنکیک"، "کیک"، "چیزکیک" و به نوعی دیگر، دائماً مقایسه می کردند. البته، تفاوت اصلی با پنکیک، اندازه آشکارا کوچکتر دسر تمام شده، ضخامت آن و برخی تغییرات در ترکیب است.

سال ها بعد، زمینه ای که چگونه او بیش از یک بار در معرض برخی از نوآوری ها قرار گرفت، اخیراً یک مدل خاص "تاسیس شده است".

پنکیک های خانگی روی ماست طبیعی و بدون تخم مرغ بسیار لطیف، خوش طعم و معطر هستند. مخصوصا تو خونه آشپزخانه خوددرست کردن پنکیک ماست آسان است.

شما فقط باید الگوریتم را دنبال کنید و در نسبت ها، نسبت های کمی اشتباه نگیرید.

دستور غذا با عکس: پنکیک های کرکی روی نوشیدن ماست

چنین پنکیک های بدون تخم مرغ روی ماست نه تنها با طعم آنها، بلکه با حداقل زمان پخت - فقط حدود 25 دقیقه - متمایز می شوند.

علاوه بر این، پنکیک های کرکی را می توان با خیال راحت به غذاهای گیاهی نسبت داد، آنها را هر روز بپزید و آنها را برای صبحانه، ناهار و شام بخورید. دستور پخت به طور کلی 6 وعده است.

همه چیز بدون استفاده از تخم مرغ مخلوط می شود، زیرا ماست به خوبی جایگزین آنها می شود.

این لیست است محصولات لازمبرای پنکیک: 400 گرم آرد گندم درجه یک، 700 میلی لیتر ماست آشامیدنی، 100 گرم کشمش، 1 قاشق کوچک نمک (می توانید آن را به سلیقه خود مصرف کنید)، بکینگ پودر و 2 قاشق کوچک پودر کاکائو.

طرز تهیه پنکیک روی ماست:

1. یک ظرف مناسب (مثلاً یک کاسه) برمی دارم و به آرامی ماست مایع را با آرد گندم در آن مخلوط می کنم.
2. کشمش رو همونجا میریزم که کدومش رو بیشتر دوست دارم نمک میزنم و یک قاشق بیکینگ پودر میریزم.
3. خمیر را با دقت ورز می دهم. از نظر ظاهر و چگالی باید صاف، بدون برآمدگی و برآمدگی، غلیظ مانند خامه ترش باشد.
4. با چشم، خمیر پنکیک را بر اساس ماست به دو قسمت تقریباً مساوی تقسیم می کنم.
5. من پودر کاکائو را داخل یکی از آنها می ریزم ، دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط می کنم. اگر می خواهید پنکیک های کرکی معمولی و بدون طعم های مختلف تهیه کنید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.
6. با اضافه کردن ماست، خمیر به هیچ وجه به ماهیتابه نمی چسبد، بنابراین روغن گیاهی مورد استفاده برای سرخ کردن را می توان کنار گذاشت. یک طرفش را سرخ می کنم، بعد طرف دیگر را تا چشم خوشایند باشد.
7. شیرینی های آماده توصیه می شود که در یک کاسه عمیق پخش شوند، سپس باید با یک درب پوشانده شوند. بنابراین، پنکیک روی ماست مایع خنک نمی شود و فقط نرم تر می شود.

پنکیک های سرسبز بدون تخم مرغ آماده هستند! آنها را می توان با عسل طبیعی، هر مربا، شربت شیرین، هر شیر تغلیظ شده، مربا سرو کرد. نوش جان!

دستور غذا با عکس: پنکیک روی کفیر و ماست چند میوه ای

پنکیک هایی با طعم میوه ای غیر معمول هر خبره کیک های خانگی را خوشحال می کند. شما می توانید هم بر اساس ماست تازه و هم بر اساس ماست تاریخ مصرف گذشته، چیزهای خوبی ایجاد کنید. دستور پخت بسیار ساده است و مانند پخت قبلی زمان می برد.

چیزی که برای پنکیک مصرف می کنم: 200 میلی لیتر کفیر با هر درصد چربی، 2 عدد تخم مرغ، 4 قاشق بزرگ شکر ماسه ای، ½ قاشق کوچک نمک و به همان میزان نوشابه، 3 لیوان کامل مضراب آرد گندم، نصف بسته شکر سفید وانیلی، 300 میلی لیتر ماست.

طرز تهیه پنکیک کرکی:

1. در همان کاسه مناسبی که دفعه قبل برداشتم، کفیر را با ماست میوه ای (هر طعمی که باشد) ترکیب می کنم.
2. سپس تخم مرغ را داخل آن می شکنم، شکر سفید را همراه با وانیل، نمک می ریزیم. برای مخلوط کردن، بهتر است جرم را از یک میکسر عبور دهید، اما یک همزن یا چنگال از وسایل بداهه عالی است.
3. وقت آن است که آرد گندم را با جوش شیرین اضافه کنید. دوباره مخلوط می کنم.
4. مخلوط را تا 15 دقیقه در جای گرم و دمیده نشده می گذارم تا کمی بالا بیاید و لایه برداری شود.
5. تابه را از قبل گرم می کنم تا در زمان گذاشتن خمیر روی آن از قبل داغ شده باشد.
6. من مقداری خمیر را با یک قاشق بزرگ جمع می کنم و به نظر می رسد که آن را "تکان می دهم". روغن نباتی لازم نیست، زیرا پنکیک روی ماست لطیف نمی چسبد.

سرخ شده آماده است! خیلی سرسبز، لطیف، لذیذ... پیشنهاد میکنم داغ سرو کنید.

دستور تهیه: پنکیک ماست مخمر

آماده سازی آن فقط نیم ساعت طول می کشد. شما می توانید این شیرینی را با بچه ها پذیرایی کنید که از چیزهای خوب، دوستان، آشنایان، اقوام و دوستان خوشحال می شوند.

آنها در مهمانی های چای آرام، تعطیلات خانوادگی و غیره ظاهر خوبی خواهند داشت.

آنچه در پنکیک روی ماست تازه و ترش وجود دارد:

250 میلی لیتر ماست، ½ قاشق کوچک مخمر خشک، 100 میلی لیتر شیر تازه، 200 گرم یا 5 قاشق بزرگ آرد گندم درجه یک، 1 قاشق بزرگ بلغور و شکر سفید، 1 قاشق غذاخوری نمک.

طرز پخت پنکیک کلاسیک:

1. برای شروع، من شیر انتخاب شده را در یک قابلمه با ته ضخیم (نه در حال جوش) تا 36 درجه سانتیگراد گرم می کنم. سپس مخمر خشک و شکر را داخل آن می فرستم و آرد گندم را اضافه می کنم (به معنای واقعی کلمه یک پیمانه).
2. همه اینها را مخلوط می کنم و 5 دقیقه می گذارم تا مایه در شیر تخمیر شود.
3. مرحله بعدی این است که ماست را داخل جرم بریزید، شکر سفید، نمک را نیز اضافه می کنم. من کاملا مخلوط می کنم.
4. آرد گندم را با بلغور مخلوط می کنم و هم می زنم و همه را با بقیه جرم داخل کاسه می ریزیم.
5. من یک خمیر غلیظ شبیه به همان کفیر یا خامه ترش ورز می دهم. من دوباره آن را می گذارم، فقط تا 10 دقیقه در یک مکان گرم و بدون تهویه.
6. می توانید شروع به پخت پنکیک کنید. برای این کار، بدون استفاده از روغن نباتی، تابه را روی حرارت متوسط ​​گرم می کنم. سپس خمیر را با قاشق جمع می کنم و با حرکات تند آن را به ته ظرف می ریزم.
7. برای اینکه شیرینی ها به اندازه کافی پف دار و نرم شوند، به شما توصیه می کنم که پنکیک را زیر درب آن بپزید.

دسر آماده است! نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی من

• 1 پنکیک روی ماست - یک دستور العمل کلاسیک
• 2 از ماست تاریخ مصرف گذشته
• 3 بدون اضافه کردن تخم مرغ
• 4 پنکیک کرکی از محصولات شیر ​​تخمیر شده
• 5 آشپزی با نوشیدن ماست
• 6 سوخاری ماست مخمر
• 7 با دارچین و سیب

سریع، خوشمزه، معطر - این در مورد پنکیک روی ماست است. یک صبحانه گرم با حداقل مواد اولیه شما را به‌عنوان مهماندار خوشحال می‌کند و طعم‌دهنده‌های قدردانی را در خانه ایجاد می‌کند. ما در این مورد به شما کمک خواهیم کرد و قبلاً لیستی از دستور العمل های اثبات شده را انتخاب کرده ایم.

پنکیک روی ماست - یک دستور العمل کلاسیک

دستور کلاسیک پنکیک روی ماست برای همه متفاوت است. یک زن خانه دار معمولی خمیر را به نسبت "با چشم" آماده می کند. پیشنهاد می کنیم آزمایش نکنید، بلکه از روش خود برای تهیه دسر از محصولاتی که همیشه در دسترس هستند استفاده کنید.

عناصر:

تخم مرغ (1 عدد)؛
0.4 لیتر ماست (ترجیحاً میوه مایع)؛
دو یا سه قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
روغن آفتابگردان (دو قاشق غذاخوری)؛
نمک، سودا؛
دو لیوان آرد گندم

روش پخت و پز:

یک تخم مرغ را در یک کاسه بلند خشک بشکنید، شکر، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. برای صرفه جویی در زمان می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید. سپس ماست را اضافه کنید دمای اتاقیا کمی در مایکروویو گرم شود). مخلوط را با قاشق رقیق کنید روغن سبزیجاتو کم کم آرد را اضافه کنید. جوش شیرین را به نوک چاقو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد، اما آبدار هم نباشد.
پنکیک ها در یک ماهیتابه داغ از هر طرف پخته می شوند. با قاشق یا ملاقه کوچک - به شکل دایره یا بیضی پهن کنید. محصولات تمام شده با خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده ریخته می شود و در میز سرو می شود.

مشاوره. اگر ماست در خانه وجود ندارد، از شیر یا کفیر استفاده کنید، حتی اگر تاریخ مصرف آنها گذشته باشد. این زیبایی ساخت پنکیک است - از محصولاتی که در یخچال هستند.

ماست تاریخ گذشته

اگر ماست یا هر چیز دیگری محصول شیر تخمیری(شیر، کفیر، گلوله برفی) تاریخ انقضای خود را از دست داده است، نگران نباشید، کاربرد دارد. از چنین محصولی با یک جایگزین مخمر طبیعی، پنکیک های لطیف و مطبوع به دست می آید.

عناصر:

بسته بندی ماست آشامیدنی؛
سه تخم مرغ؛
دو لیوان آرد گندم؛
زنجیر. یک قاشق نوشابه؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
شکر گرانول - 30-50 گرم؛
روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

ماست مایع را در یک فنجان ریخته، تخم مرغ ها را می زنیم، شکر اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم. آرد را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی خمیر یکدست و بدون گلوله شد، پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، نمک و نوشابه را اضافه کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند. قبل از پخت، کمی دیگر نوشابه اضافه کنید و بلافاصله خمیر را با قاشق در تابه گرم شده پهن کنید. شکل پنکیک را خودسرانه می دهیم. در حین سرخ شدن، روغن را اضافه کنید. هر دو طرف را سرخ کنید و با کفگیر بچرخانید. با سس های سنتی (خامه ترش، ماست، شیر تغلیظ شده، مربا) یا میوه های تازه که از قبل با پودر قند پاشیده شده سرو می شود.

مشاوره. ماده اصلی خمیر پنکیک ماست است، ماست یا کفیر توصیه می شود گرم استفاده شود.
برای پخت و پز، می توانید از ماست با تکه های میوه استفاده کنید - پر کردن جالبی دریافت می کنید.

بدون تخم مرغ اضافه شده

اگر شما یا عزیزانتان رژیم غذایی سختی دارید، می توانید پنکیک بدون تخم مرغ و بر اساس ماست کم چرب درست کنید.

عناصر:

نیم لیتر ماست مایع (بدون چربی، ماست تناسب اندام)؛
دو خیابان قاشق شکر یا شیرین کننده؛
نمک - روی نوک چاقو؛
سودا (یک قاشق چایخوری)؛
دو و نیم پیمانه آرد (گندم).

روش پخت و پز:

ماست در دمای اتاق و ترجیحاً کمی گرم در یک قابلمه عمیق خشک ریخته می شود. شکر را بریزید یا آن را با یک آنالوگ جایگزین کنید، نمک و یک قاشق را اضافه کنید جوش شیرین. کاملا مخلوط کنید، اما نه به سرعت. آرد الک شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر را به حالت خامه ترش غلیظ تکان دهید.
سرخ کردنی ها از هر طرف سرخ می شوند تا ترد شوند در تابه ای که به خوبی گرم شده و با روغن نباتی چرب شده است. خمیر را با قاشق در کیک های کوچک پهن کنید. با درب بسته سرخ کنید تا روغن به طرفین نپاشد. با چای سبز سرو می شود.

مشاوره. از یک طرف پنکیک ها را در ماهیتابه زیر در بسته سرخ کنید و بعد از اینکه آن را برگردانید با درب نپوشانید.

پنکیک های شاداب از محصولات شیر ​​تخمیر شده

نمی دانید برای صبحانه چه بپزید؟ همیشه مقداری شیر تخمیر شده در یخچال وجود دارد. از خمیر بر اساس آن، پنکیک های بلند و فوق العاده هوادار به دست می آید که بیشتر شبیه دونات است. مسلح شو

عناصر:

نیم لیتر ماست، کفیر یا شیر ترش؛
نیم کیلوگرم آرد (گندم) - بالاترین درجه؛
چهل گرم شکر گرانول؛
تخم مرغ (C1)؛
وانیلین؛
نمک؛
بکینگ پودر برای خمیر یا سودا.

روش پخت و پز:

ماده شیر تخمیر شده بدون جوش گرم می شود! یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق شکسته و مواد اصلی را ریخته اند. نمک، شکر را اضافه کنید و با چنگال (می توانید از لیسک استفاده کنید) با حرکات سبک و آهسته بزنید. آرد الک شده را با شکر وانیل و بکینگ پودر (یا نوشابه) مخلوط کرده و به تدریج وارد خمیر می کنیم. باید به اندازه کافی ضخیم باشد. از آنجایی که مواد ترش موجود در خمیر اثر مخمری مورد نظر را می دهد، پنکیک ها را می توان بلافاصله بدون صبر کردن برای سفت شدن خمیر پخت.
نکته اصلی یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی است. سپس پنکیک ها به سرعت سرخ می شوند و فرصت دارند هوا شوند. خمیر را با یک ملاقه کوچک یا یک قاشق غذاخوری بزرگ پهن کنید. با آنچه روح می خواهد - مربا، خامه ترش، خمیر شکلات سرو می شود.

مشاوره. برای اینکه پنکیک ها به خوبی از ماهیتابه خارج شوند ابتدا نمک را روی آن سرخ کنید و با دستمال خشک آن را بردارید و دوباره تابه را گرم کنید و روی آن را با روغن نباتی چرب کنید.

آشپزی با نوشیدنی ماست

اگر برای خود یک بطری ماست نوشیدنی خریده اید، اما به هر دلیلی آن را ننوشیده اید، استفاده شایسته ای از آن وجود دارد. پنکیک را روی خمیر ماست بپزید.

عناصر:

دو لیوان آرد گندم الک شده؛
دو عدد تخم مرغ (مرغ)؛
بسته بندی ماست نوشیدنی؛
پنجاه گرم شکر گرانول؛
نصف قاشق چایخوری نمک و جوش شیرین؛
یک کیسه وانیلین؛
روغن آفتابگردان.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق شکسته، شکر را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس ماست گرم را اضافه کنید. هم بزنید. شکر را بریزید و به تدریج - آرد. به آرامی با لیسک هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. ماسه، نمک، سودا را اضافه کنید، بریزید شکر وانیلی. خوب مخلوط کنید تا به غلظت مربا برسد. به خمیر کمی استراحت دهید و هوا بگیرید. سرخ کردنی ها روی حرارت متوسط ​​از دو طرف سرخ می شوند.

مشاوره. خمیر پنکیک را با قوام غلیظ بپزید: به طوری که از ملاقه بیرون نریزد، اما به آرامی به سمت پایین سرازیر شود.
برای اینکه خمیر خیلی غلیظ نشود، توصیه می شود آرد الک شده را به تدریج وارد کنید تا بیش از حد پر نشود و گلوله ها شکسته نشود.

ماست سرخ شده با مخمر

با یک کیسه مخمر خشک و یک بسته ماست می توانید خوشمزه ترین پنکیک ها را بپزید.

عناصر:

نیم لیتر ماست؛
قاشق چایخوری سودا (غذا)؛
دو قاشق چایخوری مخمر (خشک)؛
آب گرم - نصف لیوان؛
شکر - یک قاشق غذاخوری؛
نمک - در نوک قاشق؛
آرد - روی چشم.

روش پخت و پز:

در یک لیوان آب گرم، یک قاشق شکر را حل کنید و مایه خمیر را رقیق کنید. بگذار تا نزدیک شود. سودا را به ماست گرم اضافه کنید، مخلوط مایه را بریزید، شکر را مخلوط کنید. آرد الک شده و یک جریان نازک به بقیه مواد وارد می شود. تخم مرغ اضافه نمی شود. خمیر را به غلظت رسیده و به مدت نیم ساعت در حرارت قرار می دهیم. به محض اینکه خمیر دو برابر شد، پنکیک ها شروع به پخت می کنند.
در ماهیتابه ای که کمی با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید. نیازی به ریختن روغن زیاد نیست، زیرا پنکیک متخلخل است و به سرعت چربی اضافی را جذب می کند.

مشاوره. برای تخلیه چربی اضافی پنکیک، آنها را روی آن قرار دهید دستمال کاغذیاو آن را جذب خواهد کرد.
پنکیک‌های داغ را می‌توان با عسل چرب کرد، جذب آن لذیذ می‌شود و آن را خوشمزه‌تر و سالم‌تر می‌کند. اما خامه ترش بهتر است در یک قایق سس جداگانه سرو شود.

با دارچین و سیب

سرخ کردنی ها مانند پای ها را می توان با مواد پرکننده مختلف پخت. ساده ترین و سریع ترین آنها سیب است. در صورت تمایل به جای سیب می توانید گیلاس بدون هسته (یا مربای آلبالو)، گلابی یا هلو را به خمیر اضافه کنید.

عناصر:

0.25 لیتر ماست مایع و کفیر؛
شصت گرم شکر گرانول؛
دو (مرغ) تخم مرغ؛
1/2 قاشق چایخوری سودا (غذا)؛
یک و نیم لیوان آرد (بالاترین درجه) - الک شده؛
نمک؛
دو سیب کوچک؛
روغن تصفیه شده؛
کیسه دارچین.

روش پخت و پز:

ماست در دمای اتاق مخلوط شده و با سودا ترکیب می شود. در یک کاسه جداگانه، ابتدا پروتئین را بزنید، در یک کاسه دیگر - زرده را بزنید، سپس آنها را ترکیب کنید. شکر گرانول را اضافه کنید و دوباره هم بزنید به صورت دستی. ماست با سودا به مخلوط زده شده وارد می شود، نمک اضافه می شود. آرد را کم کم اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. به محض حل شدن آرد، خمیر را برای مدتی نگه می داریم. در این زمان سیب در حال آماده شدن است. آنها را شسته، پوست کنده و به مکعب برش می دهند. همچنین می توانید آن را روی یک رنده درشت بمالید ، سپس در پنکیک ها معلوم می شود که پر کننده نیستند ، بلکه فقط طعم معطری به آن اضافه می کنند. روی فیلینگ سیب دارچین بپاشید (می توانید بدون آن هم انجام دهید)، با قاشق مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به محض اینکه روغن در تابه شروع به حباب زدن کرد آن را برگردانید.
با خامه ترش، مربا، عسل سرو می شود.

مشاوره. یک سرویس زیبا برای میز، پنکیک خواهد بود که در ظروف تقسیم بندی شده در لایه ها روی هم چیده می شود. با عسل بمالید یا روی آن را با شیر تغلیظ شده بریزید. می توانید روی آن پودر قند بپاشید، با توت تازه یا یک شاخه نعناع تزئین کنید. کودکان به خصوص از این دسر لذت خواهند برد.
و اگر از بدو تولد اهل زیبایی هستید و عاشق زیبایی هستید، هنگام پخت پنکیک از فرم مخصوص استفاده کنید. پنکیک ها یکدست و هم اندازه خواهند شد.

عناصر

• ماست نوشیدنی - 1 لیوان؛
• آرد - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

زمان پخت و پز - نیم ساعت.

عملکرد - 20 سرخ شده.

سرخ کردنی های پخته شده روی ماست بسیار نرم، معطر و مطبوع هستند. پختن چنین پنکیک هایی ساده و سریع است و نتیجه یک خوراکی خوشمزه و رضایت بخش است.

طرز تهیه پنکیک کرکی روی ماست - دستور العمل با عکس مرحله به مرحله

هر نوع ماست آشامیدنی را مصرف کنید (به خصوص پنکیک خوشمزهاز ماست های میوه ای به دست می آید) و آن را در ظرفی بریزید. نوشابه را داخل ماست بریزید، مخلوط کنید و بگذارید تا حباب‌هایی ایجاد شود (حدود 10 دقیقه).

سپس در ظرفی با ماست و نوشابه، شکر و کمی نمک بریزید و تخم مرغ ها را بزنید و این مخلوط را با لیسک خوب بزنید.

حالا باقی مانده است که آرد از قبل الک شده را به تدریج اضافه کنید (این عمل عمدتاً برای غنی سازی آرد با هوا و افزایش شکوه خمیر انجام می شود) و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر پنکیک آماده است. نباید خیلی نازک یا خیلی غلیظ باشد (مثل خامه ترش غلیظ).

برای پخت سرخ کردنی باید تابه را خیلی خوب گرم کرد روغن آفتابگردان(بهتر است از روغن تصفیه شده برای سرخ کردن سرخ کردنی استفاده شود). حدود یک قاشق غذاخوری خمیر را جمع کنید، آن را در یک ماهیتابه داغ در "جزایر" کوچک بریزید و روی حرارت متوسط، بدون اینکه درب آن را بپوشانید، سرخ کنید. به محض اینکه پنکیک ها دیگر مایع روی آن نیستند، باید آنها را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. به هر حال، پنکیک ها خیلی سریع سرخ می شوند، بنابراین در طول این فرآیند بهتر است چیزی حواسشان پرت نشود، در غیر این صورت ممکن است بسوزند.

نتیجه پنکیک نرم و کرکی است. بهتر است آنها را با چای (یا نوشیدنی دیگر دلخواه) سرو کنید فرم گرمو قبل از آن، توصیه می شود پنکیک را با خامه ترش یا مربا بریزید.

دستور تهیه پنکیک ماست آماده است. اگر آن را دوست داشتید، آن را با دیگران در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، نظرات / سوالات را در نظرات بنویسید - خجالتی نباشید. من به تمام سوالات در مورد موضوع پاسخ خواهم داد. برای همه شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!

همه می توانند پنکیک ماست کرکی بپزند، دستور پخت با عکس های آن در کتاب های آشپزی موضوعی یافت می شود. کیک های دلچسب و نه خیلی پر کالری برای کودکان، افراد مسن و کسانی که فقط می خواهند درست غذا بخورند جذاب خواهد بود. روی میوه یا ماست معمولی تهیه می شوند. تنها محدودیت مربوط به محتوای آن است - نباید حاوی تکه های میوه یا شکلات باشد.

گنجاندن خارجی نیست به بهترین شکلبر طعم پنکیک تأثیر می گذارد، بنابراین بهتر است از محصولات طبیعی استفاده کنید. مهم نیست که قصد دارید از نوشیدنی یا ماست معمولی استفاده کنید، همه چیز در اینجا به ترجیحات غذایی شخصی بستگی دارد. در همان زمان، سرآشپزها به چندین توصیه برای بهبود توجه می کنند کیفیت های طعمظرف ها.

ابتدا باید با دقت از مایه خمیر و بکینگ پودر استفاده کنید. در هر دو حالت احتمال خراب شدن خمیر زیاد است. بهتر است مواد ذکر شده را گزارش نکنید تا اینکه با آنها زیاده روی کنید.

در مرحله دوم، هنگام استفاده از ماست به سبک یونانی، باید ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید. اغلب خیلی ترش است که بر طعم پنکیک تأثیر می گذارد. در این مورد، توصیه می شود کمی کفیر اضافه کنید.

عناصر

خمیر:

1. ماست طبیعی - 350 میلی لیتر؛
2. تخم مرغ - 3 واحد؛
3. بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
4. آرد گندم (بالاترین درجه) - 300 گرم؛
5. جوش شیرین (خنثی شده با سرکه) - 1 قاشق چایخوری؛
6. نمک (به طعم) - ½ قاشق چایخوری؛
7. روغن نباتی (بی بو) - 5 قاشق غذاخوری. l.
8. ماسه شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل

با دستان خود پنکیک های شاداب را روی ماست بپزید

کیک ماست دلچسب و سالم خواهد شد شروع خوبروز یا پایان آن آنها زمان زیادی را نمی گیرند، در حالی که به شما امکان می دهند تعادل را به طور کامل پر کنید مواد مغذی. نکته اصلی این است که در طول فرآیند پخت و پز، اجاق گاز را ترک نکنید. پنکیک ها به سرعت در شیر طبیعی یا کفیر سرخ می شوند، بنابراین کافی است 2 دقیقه بگذارید تا کیک ها خراب شوند.

روند کار به صورت زیر است:

1. ذوب شدن کرهدر یک ظرف کوچک
2. تخم مرغ را با ماست مخلوط کنید.
3. دستور غذا به معنای عدم وجود تکه های میوه در ماست است.
4. کره را با همزن بزنید و همه مواد را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید.
5. شکر اضافه می شود.
6. یک ظرف جداگانه برای ترکیب بیکینگ پودر، سودا و آرد بردارید.
7. دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در ظرف درب باز بگذارید. برای تورم
8. صرف نظر از اینکه کیک ها بر اساس شیر ترش درست می شوند یا تازه. خمیر باید حداقل 20 دقیقه استراحت کند.
9. استثنا کیک هایی است که روی کفیر پخته می شوند - زمان انتظار برای آزمایش از 12 دقیقه تجاوز نمی کند.
10. مقداری روغن به تابه اضافه کنید و آن را گرم کنید.
11. بهتر است روی آتش "متوسط" سرخ کنید تا پنکیک های سرسبز نسوزند.
12. در لحظه ای که سوراخ های به سختی قابل توجهی روی سطح آنها ظاهر می شود ، باید کیک را روی کفیر یا شیر برگردانید.
13. پس از آن، پنکیک ها باید از طرف دیگر سرخ شوند.

آشپزهای تازه کار برای یادگیری چند ترفند برای بهبود طعم نان تخت خالی از لطف نخواهد بود. استفاده از شیر تاریخ مصرف گذشته در صورتی که خیلی «تلخ» نباشند مجاز است. ترفند دوم مربوط به محتوای کالری ظرف است. می توانید این شاخص را با کم یا زیاد کردن تعداد تخم مرغ های خمیر کم یا زیاد کنید.

سس را به پنکیک ماست اضافه کنید

اگر غذا بر اساس شیر کمی ترش یا کفیر تهیه شده باشد، استفاده از سس های ترش باید کنار گذاشته شود. توصیه می شود این انتخاب به نفع مرباهای میوه یا توت، کنسرو یا شیر تغلیظ شده انجام شود.

وقتی تورتیلاها در شیر تازه سرخ می شوند، هر وبلاگ غذایی یا کتاب آشپزی به شما توصیه می کند که به سس های تارت توجه کنید.

این می تواند سس گیلاس یا لیمو باشد. این بر اساس محصولات تازه یا کنسرو شده تهیه می شود. بهتر است از مصرف منجمد خودداری کنید، زیرا طعم خود را از دست داده اند ویژگی های مفید. برای پخت و پز، به 220-250 گرم توت و شکر گرانول نیاز دارید. همه چیز مخلوط می شود و روی حرارت ملایم می جوشد تا به حالت اولیه برسد.

پنکیک های سرسبز روی ماست: دستور العمل (ویدئو)

پس از آن سس را باید از مخلوط کن رد کرده و کمی خنک شود. بسته به سلیقه خود می توانید یک برگ نعناع به آن اضافه کنید. در ظروف کوچک روی میز سرو می شود.

پنکیک های سرسبز روی ماست: دستور العمل (عکس)

دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد که فهرست کردن آنها غیرممکن است. اما همیشه می توانید آزمایش کنید و طعم جالب جدیدی پیدا کنید که همه آن را دوست دارند. من یک دستور العمل فوق العاده برای درست کردن سرخ کردنی های سرسبز، خوشمزه و خوش طعم روی ماست ارائه می دهم. چنین پنکیک هایی را می توان روی ماست خانگی یا روی ماست خریداری شده بدون افزودنی ورز داد. طبق این دستور، پنکیک ها شاداب و بسیار خوشمزه هستند و پختن آنها بسیار ساده است. پنکیک را بهتر با عسل و یک فنجان چای معطر سرو کنید.

عناصر

برای تهیه سوخاری های کرکی روی ماست به موارد زیر نیاز دارید:

ماست - 250 میلی لیتر؛

نمک - یک خرج کردن؛

شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.

تخم مرغ - 1 عدد؛

سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛

آرد - 300 - 350 گرم؛

روغن نباتی برای سرخ کردن

مراحل پخت و پز

ماست خانگی یا فروشگاهی را در ظرفی بریزید.

تخم مرغ را به ماست اضافه کنید.

نمک، سودا و شکر را اضافه کنید.

محتویات کاسه را با لیسک خوب مخلوط کنید.

آرد الک شده را تکه تکه بپاشید، خمیر را مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

خمیر غلیظ می شود ، از قاشق خارج نمی شود ، اما با یک جرم چسبناک از آن جدا می شود (مانند عکس).

در یک ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی، خمیر را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید و پنکیک های کوچکی تشکیل دهید. هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

پنکیک ماست کرکی و خوشمزه آماده است. صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر عالی برای کل خانواده.