دستور Grechaniki با گوشت چرخ کرده در فر. Grechaniki با گوشت چرخ کرده دستور Grechaniki با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه

Grechaniki نوعی کتلت معمولی است که در آن از گندم سیاه پخته شده به عنوان پایه استفاده می شود ، در واقع به همین دلیل چنین نامی دارند. در دفترچه های آشپزی بسیاری از خانم های خانه دار، این غذا با نام "کتلت گندم سیاه" ذکر شده است که در واقع آنها هستند. اگرچه در بین یونانی ها دستور العمل های منحصر به فردی وجود دارد که به هیچ وجه برای پخت کتلت مناسب نیستند.

بودجه و در دسترس بودن یونانی ها به گونه ای است که به هیچ وجه به بودجه خانواده ضربه نمی زنند. این ظرف به در دسترس ترین و ارزان ترین محصولاتی نیاز دارد که در هر فروشگاهی موجود است و برخی همیشه آنها را در دسترس دارند. به طور سنتی، گندم سیاه از محصولات زیر تهیه می شود: گندم سیاه، پیاز، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه جات و گیاهان. همچنین، اگر به دستوری برخورد کنید که در آن گندم سیاه در سس پخته می شود، فهرست مواد را می توان گسترش داد. در این مورد، ممکن است به آب گوجه فرنگی، خامه ترش و برگ بو نیز نیاز داشته باشید.

روش های مختلفی برای تهیه گندم سیاه وجود دارد. ساده ترین گزینه سرخ کردن آنها در ماهیتابه است. همچنین می توانید ماهیتابه را با مولتی پز، سرخ کن هوا یا فر جایگزین کنید. این غذا از نظر روش پخت بسیار متنوع است، زیرا هر کدام را که انتخاب کنید، نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد.

گندم سیاه بهتر است با یک غذای جانبی سرو شود: پوره سیب زمینی، ماکارونی آب پز، پاستا یا فرنی. Grechaniki را می توان کاملاً با سبزیجات تازه خرد شده و سس های گوشتی تکمیل کرد.

گندم سیاه در ماهیتابه با گوشت چرخ کرده

این نسخه از دستور پخت گندم سیاه را می توان از جهاتی سنتی نامید. چندین نسل از زنان خانه دار آن را "چشیده" کرده اند، بنابراین می توانید مطمئن باشید که نتیجه آشپزی شما را ناامید نخواهد کرد.

عناصر:

• ½ فنجان گندم سیاه
• 1 عدد پیاز
• 300 گرم گوشت خوک چرخ شده
• 1+2 تخم مرغ
• فلفل
• پودرهای سوخاری

روش پخت و پز:

1. در قابلمه ای آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید و گندم سیاه را در آن بجوشانید.
2. پیاز را پوست گرفته و بشویید و چهار قسمت کنید.
3. گوشت خوک را در آب می شوییم.
4. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، گوشت و پیاز را به صورت یک توده همگن خرد کنید.
5. یک عدد تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. سپس گندم سیاه پخته شده را اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. در یک کاسه عمیق، دو تخم مرغ را با چنگال بزنید.
8. از گوشت چرخ کرده تمام شده کتلت درست می کنیم و در آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ می غلتانیم.
9. سپس کیک های گندم سیاه را در آرد سوخاری بغلتانید.
10. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و روی آتش بگذارید.
11. پنکیک های گندم سیاه را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

Grechaniki با گوشت گاو در فر

گندم سیاه خوشمزه با گوشت گاو جایگزین عالی برای هر غذای گوشتی است. برای ناهار یا شام، این کتلت های گندم سیاه و گوشت همیشه مفید خواهند بود. حتی می توان آنها را برای استفاده در آینده آماده کرد و به سادگی در زمان مناسب دوباره گرم کرد.

عناصر:

• 300 گرم گندم سیاه
• 1 عدد پیاز
• 3 حبه سیر
• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 50 گرم آرد سوخاری
• فلفل
• روغن سبزیجات
• 250 میلی لیتر آب
• گیاهان پروانسالی
• ادویه های مورد علاقه

روش پخت و پز:

1. گندم سیاه را می شوییم و با آب تمیز پر می کنیم و روی آتش می گذاریم. گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود.
2. پیاز و حبه های سیر را در مخلوط کن خرد کنید.
3. یک تخم مرغ، گندم سیاه آب پز، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، آرد سوخاری، پیاز و سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
4. کیک های گندم سیاه را از گوشت چرخ کرده تمام شده تشکیل می دهیم و آنها را به یک ظرف پخت عمیق منتقل می کنیم و قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده ایم.
5. نمک، چاشنی ها، خامه ترش باقی مانده و سبزی ها را به آب اضافه کنید. سس را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
6. سس را روی کیک های گندم سیاه بریزید و قالب را به مدت 45-55 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت 180 درجه.

گندم سیاه در سس گوجه فرنگی

این دستور العمل گندم سیاه به دلیل طعم خاص خود در بین نوع خود متمایز خواهد شد. این اثر طعم به لطف سس گوجه فرنگی به دست می آید. در طول پخت، گندم سیاه حمام می شود و با آن اشباع می شود و آن را بسیار نرم و آبدار می کند.

عناصر:

• 200 گرم گندم سیاه
• 1 عدد پیاز
• مرغ چرخ کرده 500 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• فلفل
• پودرهای سوخاری
• 1 لیتر آب گوجه فرنگی
• خامه ترش 50 میلی لیتر
• برگ بو
• 4 دانه فلفل سیاه
• ادویه جات ترشی جات
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. ابتدا گندم سیاه را با آب سرد بشویید.
2. در قابلمه ای آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
3. گندم سیاه را در آب در حال جوش بریزید و آن را بجوشانید تا نرم شود. زمان پخت حدود نیم ساعت طول می کشد.
4. پیاز را پوست گرفته و بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
5. پیاز، گندم سیاه، تخم مرغ، نمک و فلفل را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
6. کیک های گندم سیاه را از گوشت چرخ کرده درست می کنیم و به آنها شکل کتلت می دهیم. نان گندم سیاه را در آرد سوخاری نان کرده و در ماهیتابه ای که قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید.
7. گندم سیاه را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
8. کتلت های گندم سیاه سرخ شده را به یک ظرف پخت چدنی یا ماهیتابه منتقل کنید. با روغن نباتی روغن کاری کنید.
9. حالا بیایید شروع به تهیه سس گوجه فرنگی کنیم. سس گوجه فرنگی، خامه ترش، برگ بو، نمک، فلفل، دانه فلفل و ادویه جات را با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید تا یکدست شود.
10. سس گندم سیاه آماده شده را داخل قالب بریزید و با درب بپوشانید.
11. قالب را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید. بعد از بیست دقیقه درب ظرف را بردارید و گندم سیاه را پنج دقیقه دیگر بپزید.

گندم سیاه با جگر مرغ

جگر مرغ را می توان به عنوان یک ماده "گوشت" استفاده کرد. روند پخت و پز هیچ تفاوتی با سایرین ندارد، اما ترکیب مواد به شما امکان می دهد یک غذای کاملا جدید را روی میز سرو کنید. این احتمال وجود دارد که خانواده شما این کلوچه های گندم سیاه را بیشتر از آنهایی که طبق دستور پخت سنتی تهیه می شوند، دوست داشته باشند.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه
• جگر مرغ 600 گرم
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• روغن سبزیجات
• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم پنیر
• فلفل

روش پخت و پز:

1. ابتدا گندم سیاه را بشویید و بجوشانید.
2. جگر مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. جگر را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود.
4. پس از این، پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. با چاقو و رنده خرد کنید سپس سبزیجات را در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند.
5. یک تخم مرغ را سفت بجوشانید.
6. تخم مرغ، سبزیجات سرخ شده، گندم سیاه و جگر را از چرخ گوشت رد می کنیم.
7. تخم مرغ خام، پنیر رنده شده، فلفل، نمک و ادویه جات را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا گوشت چرخ کرده یکدست شود.
8. دست هایمان را در آب خیس می کنیم و گوشت چرخ کرده را به شکل کیک های گندم سیاه در می آوریم.
9. کتلت ها را به آرد آغشته کنید و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید.
10. گندم سیاه تمام شده را روی یک دستمال کاغذی منتقل می کنیم و اجازه می دهیم چربی باقی مانده را جذب کند.

گندم سیاه عدسی با قارچ بدون گوشت

در طول روزه، بسیاری از مردم سعی می کنند دستور العمل های معقولی برای غذاهای خوشمزه آنلاین پیدا کنند. گندم سیاه عدسی با قارچ قطعاً معیارهای فوق را برآورده می کند، بنابراین با خیال راحت به دستور غذا توجه کنید. با وجود عدم وجود تخم مرغ و گوشت چرخ کرده در "خمیر"، این ظرف بسیار رضایت بخش است.

عناصر:

• 100 گرم گندم سیاه
• 250 میلی لیتر آب
• 1 عدد پیاز
• 200 گرم قارچ
• فلفل
• سبزه
• ½ فنجان آرد
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. گندم سیاه را مانند دستور العمل های قبلی در آب نمک بجوشانید.
2. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.
3. قارچ ها را تمیز کرده و خلال می کنیم و همراه با نمک و فلفل به پیاز اضافه می کنیم. سرخ کنید تا تمام شود.
4. پس از این، قارچ ها، پیاز و سبزی ها را در مخلوط کن خرد کنید.
5. گندم سیاه و قارچ را با پیاز مخلوط کنید تا مخلوط کاملا یکدست شود.
6. گندم سیاه را از توده قالب می زنیم و در آرد نان می کنیم.
7. آنها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی خوب گرم شده سرخ کنید.

اکنون می دانید که چگونه گندم سیاه بپزید. نوش جان!

Grechaniki را می توان یک غذای روزمره نامید که با عجله تهیه می شود. اگر وقت و فرصت دارید، حتی می توانید این کتلت ها را برای استفاده های بعدی آماده کنید و به سادگی آن ها را برای صبحانه، ناهار یا شام با استفاده از مایکروویو دوباره گرم کنید. مواد تشکیل دهنده غذاهای یونانی ارزان ترین هستند و اگر نسخه بدون چربی آن را انتخاب کنید، چنین غذاهای خوشمزه ای به هیچ وجه بر کیف پول شما تأثیر نمی گذارد. در نهایت، می خواهم چند نکته را ارائه کنم تا پنکیک گندم سیاه شما خوشمزه و بدون مشکل شود:

• قبل از جوشاندن، حتما گندم سیاه را در آب سرد بشویید و هرگونه زباله را از بین ببرید. گندم سیاه را باید در آب کمی نمک بجوشانید.
• می توانید از گوشت چرخ کرده خوک، گوشت گاو یا مرغ به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
• قبل از سرخ کردن، گندم سیاه را باید در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید.
• برای آزمایش، سعی کنید هر بار سبزی، ادویه و چاشنی های جدید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به این ترتیب شما همیشه یک ظرف جدید خواهید داشت.

کتلت گندم سیاه (grechaniky) یک غذای باستانی و فراموش شده است که در عین حال خوشمزه، رضایت بخش است و می تواند مهمانان را غافلگیر کند. ما از شما دعوت می کنیم تا با چندین گزینه برای غذاهای سالم آشنا شوید و دستور العمل گندم سیاه را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.

گرچانیکی با گوشت چرخ کرده در سس گوجه فرنگی یک غذای ساده، سیر کننده و خوش طعم است

دستور تهیه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در سس گوجه فرنگی از مواد زیر تشکیل شده است:

• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• 700 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• هویج؛
• پاستا یا سس گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
• ادویه ها و گیاهان؛
• روغن نباتی که در آن گندم سیاه را سرخ می کنیم.

گندم سیاه را به روش معمول آماده کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، نمک را اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید و مخلوط کنید. گندم سیاه (خنک شده) را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. کتلت درست می کنیم و در ماهیتابه چرب شده سرخ می کنیم. برای سس گوجه فرنگی، پیاز دوم را کمی بزرگتر، شاید به صورت نیم حلقه برش دهید و هویج را روی رنده خرد کنید. ما به شفافیت پیاز می رسیم، رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. کمی آب اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید. کتلت های تمام شده را داخل مایه بریزید و به مدت یک ربع زیر درب بسته روی حرارت ملایم بگذارید. هنگام سرو، توصیه می شود گندم سیاه را با گیاهان بپاشید.

در یک یادداشت! گندم سیاه با گوشت چرخ کرده نه تنها با سس گوجه فرنگی، بلکه با سایر سس ها - خامه ترش، سس مایونز، خردل نیز به خوبی می آید.

با فیله مرغ - مرحله به مرحله

با استفاده از فیله مرغ، گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده آماده کنید. مرغ چرخ کرده اگرچه نرم و آبدار است، اما ممکن است کمی آبریزش کند. سپس به گندم سیاه یا آرد بیشتری نیاز خواهید داشت.

محصولات مورد نیاز:

• فرنی گندم سیاه - 200 گرم؛
• فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• پودرهای سوخاری؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 حبه سیر؛
• ادویه ها به سلیقه شما

فیله باید شسته و در چرخ گوشت چرخ شود. سیر و پیاز را به همین ترتیب پردازش کنید. همه چیز را با اضافه کردن تخم مرغ، گندم سیاه، نمک مخلوط کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. کتلت ها را درست می کنیم و در آرد سوخاری میغلطانیم و در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار می دهیم تا سرخ شوند تا پوسته ای به وجود بیاید.

با قارچ

غذای معمول اما خوشمزه قارچ یونانی را می توان با جایگزینی گوشت با قارچ تغییر داد.

ظرف فوق العاده به نظر می رسد، شایسته بالاترین ستایش است.

بیایید محصولات لازم را تهیه کنیم:

• گندم سیاه - 100 گرم؛
• 0.2 کیلوگرم - قارچ تازه؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• یک دسته سبزی؛
• 0.5 فنجان آرد.

پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها باید به صورت نوار یا پلاستیک بریده شوند. 2 دقیقه قبل از آماده شدن در ماهیتابه را با پیاز، نمک و فلفل قرار دهید. سبزی های خرد شده را در مخلوط کن بریزید و همراه با قارچ هایی که از قبل سرد شده اند خرد کنید. مخلوط قارچ را به گندم سیاه آماده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کتلت ها را درست کنید و در آرد بغلتانید تا یک پوسته ترد تشکیل شود. شما باید در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید.

گندم سیاه با بوقلمون

کتلت گندم سیاه همراه با مرغ خوشمزه، سیر کننده و به راحتی آماده می شود.

ما دستور زیر را ارائه می دهیم:

• 150 گرم فرنی گندم سیاه؛
• تخم مرغ - 2 واحد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل؛
• فیله بوقلمون 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 واحد؛
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• کمی آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

گوشت بوقلمون را باید همراه با پیاز با چرخ گوشت خرد کنید. ادویه، تخم مرغ، نمک، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. گندم سیاه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. کتلت درست می کنیم، در آرد میغلطانیم و در ماهیتابه گرم شده سرخ می کنیم. برای سس، باید پیاز دوم را تفت دهید، آن را به نصف حلقه ها برش دهید. رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید تا رب کمتر غلیظ شود. گندم سیاه را داخل سس بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب در بسته بجوشد.

در فر

کتلت گندم سیاه را می توان در فر پخت. آنها به خصوص با افزودن سس سفید طعم خوبی دارند.

کتلت های اشتها آور با گندم سیاه یک غذای جهانی برای هر مناسبت است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• گندم سیاه - 0.6 کیلوگرم؛
• وعده نان سفید - 100 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 0.5 سر سیر (4-5 حبه)؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک؛
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
• 1 قاشق چایخوری. - فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• آب (ابگوشت) - 300 میلی لیتر؛
• ادویه "خملی سونلی" - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق مایونز.

بهتر است گوشت چرخ کرده را از بین انواع مختلف گوشت انتخاب کنید - مثلاً گوشت گاو به علاوه گوشت خوک. گوشت چرخ کرده با تخم مرغ مخلوط می شود. نان را در مخلوط کن خرد کنید (نیازی به خیس کردن نیست). سیر و پیاز را هم خرد می کنیم. مخلوط به دست آمده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نیمی از نمک، سس مایونز و تمام فلفل را اضافه کنید. از گندم سیاه بدون نمک استفاده می کنیم، چون به سس و گوشت چرخ کرده نمک می زنیم. گندم سیاه خنک شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. کتلت های کوچک درست می کنیم و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که قبلا با روغن چرب شده است. برای سس، نمک باقیمانده، خملی سونلی، شکر، 2 قاشق غذاخوری را در آب (آبگوشت) رقیق کنید. قاشق سس مایونز، خامه ترش. سس به دست آمده را روی محصولات بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. گندم سیاه به خوبی در فر پخته شده است، به نظر می رسد مغذی و معطر است.

گندم سیاه شیرین با پنیر دلمه

این غذا برای هر کودکی که از خوردن چنین محصول سالمی مانند پنیر لپه امتناع می کند جذاب خواهد بود.

موادی که نیاز خواهید داشت:

• گندم سیاه آماده - 200 گرم؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• میوه های خشک، میوه های شیرین؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کشمش؛
• خرما؛
• خامه ترش؛
• قند؛

برای محصولات شیرین، پختن گندم سیاه در آب یا شیر توصیه می شود. کشمش باید خیس بخورد تا پف کند. خرما را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، مخلوط کنید و یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. قالب مافین چرب شده را از مخلوط به دست آمده پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و برای تشکیل پوسته، گندم سیاه را با خامه ترش چرب کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید.

گزینه مولتی پز

پخت و پز در اجاق آهسته به طور فزاینده ای محبوبیت پیدا می کند.

این ظرف برای ناهار یا عصرانه مناسب است.

بیایید گندم سیاه را در آرام پز درست کنیم:

• 1 فنجان گندم سیاه آماده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• پیاز - 1-2 سر؛
• چند قاشق پست کنید روغن ها؛
• نمک، فلفل، سبزی، ادویه جات ترشی جات.

گندم سیاه را می توان در آرام پز نیز پخت. در حین پختن فرنی، گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. همه محصولات را مخلوط کنید - گوشت چرخ کرده، فلفل، تخم مرغ، پیاز، نمک، سبزی. وقتی گندم سیاه سرد شد آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کتلت های فرم گرفته را کف کاسه مولتی کوکر که قبلا با روغن چرب کرده اید قرار دهید. برنامه “Frying” را انتخاب کرده و زمان پخت را روی 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از این مدت، محصولات باید برگردانده شده و برنامه تکرار شود. انواع مختلف دستگاه ها ویژگی های خاص خود را دارند، بنابراین باید بر آماده سازی نظارت داشته باشید.

دستور العمل گندم سیاه ناشتا

برای افرادی که روزه می گیرند یا به طور موقت رژیم دارند، و همچنین برای گیاهخواران، دستور العمل جداگانه ای برای گندم سیاه بدون گوشت وجود دارد.

بیایید سعی کنیم آنها را بپزیم:

• سیب زمینی - 3 واحد؛
• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• هویج - 1 واحد؛
• 1 عدد پیاز؛
• آب - 2 لیوان.

گندم سیاه را به روش استاندارد آماده کنید، کمی نمک اضافه کنید. سه عدد سیب زمینی خام روی یک رنده ریز. رطوبت اضافی را از بین ببرید، نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل، گندم سیاه خنک شده را اضافه کنید - همه چیز را خوب مخلوط کنید. این گوشت چرخ کرده محصولات متراکمی تولید می کند که آنها را روی ماهیتابه گرم شده قرار می دهیم. پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید و هویج ها را جداگانه رنده و سرخ کنید. گندم سیاه آماده را به صورت لایه لایه با سبزیجات داخل قابلمه بریزید و با آب پر کنید. 20 دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید.

کتلت یک نجات دهنده برای هر خانم خانه دار است. آنها خیلی گران نیستند، خوشمزه و رضایت بخش هستند، و علاوه بر این، می توان آنها را از قبل سرخ کرد و سپس به سادگی دوباره گرم کرد، که باعث صرفه جویی در تلاش می شود و به شما امکان می دهد ظرف چند دقیقه شام ​​را آماده کنید. یک غذای مفیدتر از همه جهات گندم سیاه است. اینها همان کتلت ها هستند، اما با افزودن گندم سیاه. آنها اغلب در اوکراین و بلاروس و همچنین در کشورهای همسایه آنها تهیه می شوند. دستور پخت این غذای فوق العاده برای هر کدبانویی خوب است.

ویژگی های آشپزی

درست کردن گندم سیاه سخت تر از تهیه کتلت معمولی نیست. اما آنها بسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهند شد. نکته اصلی این است که ویژگی های تهیه این غذا را بدانید.

• گندم سیاه را می توان با یا بدون گوشت چرخ کرده تهیه کرد. در مورد دوم، برای سیری، ایده خوبی است که به جای گوشت چرخ کرده قارچ اضافه کنید. گندم سیاه شیرین نیز وجود دارد؛ برای آنها گندم سیاه را می توان در شیر جوشاند، اگرچه این کار ضروری نیست.
• گندم سیاه تنها در صورتی خوشمزه می شود که از گوشت چرخ کرده با کیفیت بالا برای آن استفاده شود. بهتر است خودتان آن را درست کنید، در این صورت می توانید مطمئن باشید که شامل محصولات گوشتی کم عیار نیست. هنگام خرید گوشت چرخ کرده آماده در فروشگاه، به سختی می توانید از کیفیت عالی آن مطمئن باشید.
• گندم سیاه برای گندم سیاه باید از قبل جوشانده شود تا آماده شود. اگر گندم سیاه از ظرف جانبی باقی مانده است، می توانید از آن استفاده کنید - گندم سیاه بدتر نمی شود و شهرت یک زن خانه دار اقتصادی را به دست خواهید آورد.
• عنصر چسباندن گوشت چرخ کرده هنگام تهیه گندم سیاه تخم مرغ است. اگر کتلت‌هایتان در حال از هم پاشیدن است، یک تخم‌مرغ دیگر اضافه کنید، حتی اگر دستور غذا کمتر باشد.
• گندم سیاه را می‌توان مانند کتلت‌های معمولی در ماهیتابه کاملاً سرخ کرد، یا می‌توان آن را قهوه‌ای کرد و سپس با دم کردن در سس، آن را آماده کرد. در این صورت لطیف تر و سالم تر خواهند بود. گزینه دیگر برای تهیه گندم سیاه پختن در فر است. می توانید آنها را با سس یا بدون سس بپزید.

گرچانیکی را می توان با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کرد، زیرا در آنها همه چیز لازم است تا این غذا کامل در نظر گرفته شود.

گندم سیاه با گوشت

• گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• گندم سیاه - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• آرد برای پختن نان - چقدر مورد نیاز است.
• نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

• گندم سیاه را مرتب کنید و بشویید. با آب پر کنید و بجوشانید تا نرم شود، نمک را فراموش نکنید.
• گوشت را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات برش داده و از طریق چرخ گوشت، گوشت خوک و گاو را به طور متناوب چرخ کنید.
• تخم مرغ، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
• پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• گوشت چرخ کرده را با گندم سیاه مخلوط کرده و به شکل کتلت های کوچک به شکل کوفته در بیاورید، فقط کمی صاف تر.
• روغن را در یک ماهیتابه تمیز گرم کنید و کتلت ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن ها قهوه ای طلایی شوند.
• رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید و مخلوط به دست آمده را روی گندم سیاه بریزید.
• ظرف را با درب بپوشانید و حرارت زیر را کم کنید. گندم سیاه را 15 دقیقه دیگر بپزید.

هنگام سرو گندم سیاه، می توانید سسی را که در آن خورش شده بود بریزید و با سبزی خرد شده بپاشید.

گرچانیکی با فیله مرغ

• فیله سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• گندم سیاه - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز - 150 گرم؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• آرد سوخاری - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

• فیله مرغ را بشویید، با حوله خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید یا با چرخ گوشت چرخ کنید.
• پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. آن را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم و شفاف شود.
• پیاز را داخل گوشت بریزید و نمک و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید.
• تخم مرغ ها را یکی یکی داخل گوشت چرخ کرده بزنید.
• گندم سیاه شسته و مرتب شده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. فرنی گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• از مخلوط به دست آمده کتلت های کوچک درست کنید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• حرارت را کم کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر در بسته بجوشانید.

می توانید گندم سیاه مرغ را با سس ترش و شیرین، کاری، خامه ترش یا سس قارچ سرو کنید.

گندم سیاه با قارچ

• گندم سیاه - 100 گرم؛
• قارچ تازه - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• جعفری تازه - 50 گرم؛
• شوید تازه - 50 گرم؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

• گندم سیاه را مرتب کرده و آبکشی کنید. آن را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و بگذارید 15 دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشد تا گندم سیاه نرمتر شود.
• پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
• قارچ ها را با دستمال بشویید و خشک کنید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را به آن اضافه کنید.
• بعد از 3 دقیقه، قارچ ها را به پیاز اضافه کنید. قارچ ها را تا زمانی که آب آزاد شده از آن ها کاملاً از تابه تبخیر شود سرخ کنید.
• قارچ و گندم سیاه را کمی خنک کرده، مخلوط کرده و تخم مرغ، نمک و ادویه را اضافه کنید.
• از توده به دست آمده کتلت های مستطیلی کوچک درست کنید، آنها را در آرد نان کنید و در یک ماهیتابه تمیز در روغن در حال جوش سرخ کنید.

گندم سیاه با قارچ بدون گوشت از محصولات تقریباً تمام شده تهیه می شود. بنابراین نیازی به خورش و سرخ کردن طولانی مدت نیست، کافی است از هر طرف خوب سرخ شوند تا تخم مرغ های داخل گوشت چرخ کرده زمان سرخ شدن داشته باشند و قارچ های گندم سیاه هم اشتها آور به نظر برسند. سس قارچ بهترین افزودنی برای غذای تهیه شده طبق این دستور غذا خواهد بود. این سس را می توان از 50 گرم قارچ، یک پیاز کوچک، یک قاشق کره و به همان مقدار آرد، یک لیوان خامه ترش درست کرد. قارچ و پیاز را مانند گندم سیاه آماده کنید. بعد از اینکه در ماهیتابه تفت دادید آرد را اضافه کنید و چند دقیقه با آن تفت دهید سپس خامه ترش را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.

گندم سیاه شیرین با پنیر دلمه

• گندم سیاه - 100 گرم؛
• آب - 0.2 لیتر؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• مغز گردو - 50 گرم؛
• سیب - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - چقدر مورد نیاز است؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود.

روش پخت و پز:

• پس از مرتب کردن و شستن گندم سیاه، آن را با آب پر کنید و بجوشانید تا نرم شود. نیازی به نمک زدن آب نیست.
• پنیر دلمه را از طریق یک الک مالش دهید، با شکر و شیر مخلوط کنید.
• پنیر دلمه را با گندم سیاه مخلوط کنید، دو عدد تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا قوام یکدست شود.
• سیب ها را بشویید. هسته ها را برش دهید. تمیز. روی رنده درشت رنده کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
• آجیل ها را خرد کنید، به بقیه محصولات اضافه کنید، مخلوط کنید.
• اگر مخلوط خیلی مایع بود آن را با آرد غلیظ کنید. اما به خاطر داشته باشید که قطعه کار نباید خیلی متراکم باشد.
• روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. از توده کشک گندم سیاه کتلت درست کنید و در آرد بغلتانید. در ماهیتابه ای با روغن در حال جوش بریزید، دو طرف را سرخ کنید تا پخته شود. برای این کار کافی است 5 دقیقه به هر طرف اختصاص دهید.

از بسیاری از دستور العمل های تهیه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده، می توان آنها را یکی از غیر معمول ترین آنها در نظر گرفت. اغلب اوقات این مواد به شکل کاملاً متفاوتی روی میز ما ظاهر می شوند. با این حال، برای بسیاری، قارچ یونانی ممکن است غذای مورد علاقه دوران کودکی باشد که توسط مادران و مادربزرگ ها تهیه می شود. اعتقاد بر این است که سنت های تهیه این غذا توسط غذاهای اوکراینی به دنیا داده شده است. در اصل، اینها کتلت های تهیه شده از گندم سیاه و گوشت چرخ کرده - گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا حتی بوقلمون هستند. با این حال، گندم سیاه بدون گوشت نیز وجود دارد، که اتفاقاً آنها را از اشتها آور نمی کند.

بنابراین، ما جالب ترین دستور العمل ها را برای شما انتخاب کرده ایم. بخوانید، تماشا کنید، بپزید - و اجازه دهید منوی شما همیشه گندم سیاه خوشمزه و سالم و سایر غذاهای گندم سیاه داشته باشد!

Grechaniki با گوشت خوک چرخ شده در ماهیتابه

اگر از قبل فرنی گندم سیاه و گوشت چرخ کرده آماده داشته باشید، پخت و پز می تواند تسریع شود. چه ایده خوبی برای استفاده از باقی مانده غذا و همچنان تغذیه تمام خانواده!

عناصر:

• گندم سیاه آب پز شده تا نرم شود - 300 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، مقدار چربی به سلیقه شما) - 350 گرم؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• چربی برای سرخ کردن

برای پخت نان:

• کراکر یا روکش آماده برای کتلت - 5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

• پیاز را خرد کرده و با رنگ طلایی روشن تفت دهید تا شفاف شود. با گندم سیاه از قبل پخته شده ترکیب کنید.
• گوشت خوک چرخ شده را به توده حاصل اضافه کنید و تخم مرغ ها را بشکنید. نمک و چاشنی را اضافه کنید. همه چیز را با دقت ورز می دهیم و می زنیم تا هوا خارج شود - به این ترتیب گندم سیاه هنگام سرخ کردن از هم نمی پاشد.
• از گندم سیاه و گوشت چرخ کرده آماده شده کتلت درست می کنیم.

در واقع، مراحل آماده سازی کامل شده است. اکنون می توانید نحوه پخت گندم سیاه را انتخاب کنید که برای شما بهترین باشد. می توانید آن ها را در ماهیتابه، آرام پز، فر یا بخارپز سرخ کنید.

اگر کتلت های سرخ شده با پوسته طلایی ترد را ترجیح می دهید، گندم سیاه باید نان شود:

• هر کتلت را از هر طرف در آرد سوخاری یا مخلوط مخصوص برای پخت کتلت بغلتانید.
• در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید.
• دوباره در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه قرار دهید.

حالا وقتی کتلت ها را در روغن داغ شده فرو کنید، پوسته شگفت آور اشتها آوری به دست می آورند. می توانید مطمئن باشید که عطر جادویی گندم سیاه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! حتی کسانی که فکر می کنند گندم سیاه دوست ندارند با لذت آن را می خورند.

گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در سس گوجه فرنگی

در صورت تمایل می توانید این شیرینی های گندم سیاه را در فر بپزید یا به سادگی آنها را روی حرارت ملایم در ظرفی در بسته بپزید. اگر نمی خواهید از گوجه فرنگی استفاده کنید، می توانید آن را با سس خامه ترش سنتی بپزید. اما نسخه کلاسیک هنوز شامل رب یا آب گوجه فرنگی است.

عناصر:

• گندم سیاه - 150 گرم؛
• گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده مخلوط - 300 گرم؛
• پیاز - 1 سر متوسط؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، سیر و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• برای پخت نان - آرد؛
• برای سرخ کردن - روغن نباتی یا سایر چربی ها.

برای سس:

• رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی - 0.5 فنجان؛
• آب - 0.5 فنجان.

آماده سازی:

• گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود و کمی نمک به آن اضافه کنید.
• گوشت چرخ کرده را در ظرف عمیقی بریزید، تخم مرغ را بشکنید، پیاز و سیر خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
• گوشت چرخ کرده آماده شده و فرنی گندم سیاه خنک شده را با هم ترکیب کنید.
• از توده به دست آمده کتلت ها را تشکیل می دهیم و هر کدام را از هر طرف در آرد نان می کنیم.

1. گندم سیاه را در ماهیتابه در روغن داغ سرخ کنید. در یک قابلمه یا ورقه پخت با دو طرف قرار دهید، روی سس بریزید و حدود 20 دقیقه در فر یا روی اجاق گاز با حرارت ملایم بجوشانید.
2. بلافاصله کتلت های فرم گرفته را در یک تابه عمیق که با چربی چرب کرده اید قرار دهید و سس را داخل آن بریزید و به مدت 50-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

گندم سیاه با گوشت چرخ کرده - دستور تهیه ویدیو

گرچانیکی با مرغ چرخ کرده

برای این تنوع، گوشت سفید ترجیح داده می شود. افراد مبتلا به آلرژی می توانند به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنند، طعم آن کمتر نخواهد بود.

عناصر:

آماده سازی:

• روی آب. مهم است که فرنی بخار شود و آب را کاملاً جذب کند. اجازه دهید فرنی تمام شده بدون اضافه کردن روغن خنک شود.
• فیله را از چرخ گوشت رد می کنیم یا در غذاساز چرخ می کنیم. با گندم سیاه خنک شده مخلوط کنید.
• پیاز خرد شده و سیر فشرده شده را به مخلوط اضافه کنید.
• تخم مرغ، نمک و ادویه ها را به مخلوط آماده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده تمام شده را بکوبید.
• پنکیک های گندم سیاه را در آرد سوخاری درست می کنیم و در روغن داغ در ماهیتابه دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

گندم سیاه با جگر مرغ، با یا بدون قارچ، بسیار تند است.

گندم سیاه بدون گوشت

اگر شک دارید که کتلت بدون گوشت می تواند خوشمزه باشد، سعی کنید گندم سیاه را با قارچ بپزید. این غذای دلچسب شگفت‌انگیز می‌تواند لذیذترین افراد را تحت تأثیر قرار دهد. در عین حال برای تغذیه رژیمی و روزه داران ایده آل است.

عناصر:

آماده سازی:

مانند دستور العمل های قبلی، گندم سیاه خرد شده را در آب نمک بپزید.

قارچ ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. وقتی قارچ ها تقریباً آماده شدند، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا قارچ ها آماده شوند.

قارچ و پیاز سرخ شده را با سبزی خرد شده مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید در این مرحله از مخلوط کن استفاده کنید تا از یکدست شدن آن اطمینان حاصل کنید.

توده قارچ به دست آمده را به فرنی گندم سیاه خنک شده اضافه کنید، مخلوط کنید و کیک های گندم سیاه درست کنید.

هر کتلت را در آرد بپزید و در ماهیتابه در روغن نباتی داغ سرخ کنید.

گزینه دیگری برای طرز تهیه گندم سیاه بدون چربی در ویدیو ارائه شده است. در اینجا سیب زمینی به گندم سیاه اضافه می شود که باعث رضایت بیشتر غذا می شود.

برای تنوع بخشیدن به طعم این غذا، می توانید سیر و ترکیبات مختلف ادویه را به دستور غذا اضافه کنید. تصور کنید، امتحان کنید - و مطمئناً غذایی خواهید داشت که یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما خواهد شد.

سهولت آماده سازی grechaniky را به یک غذای کاملاً روزمره تبدیل می کند. اما از نظر کیفیت آنها شایسته یک سفره جشن هستند.

می توانید گندم سیاه را با یک ظرف جانبی سیب زمینی، سبزیجات تازه یا پاستا سرو کنید. آنها همچنین به عنوان یک غذای مستقل خوب هستند. در صورت تمایل، می توانید آنها را از قبل آماده کنید تا در هر زمان بتوانید "محصول نیمه تمام" را خارج کنید، آن را گرم کنید و یک غذای خوشمزه و مغذی به دست آورید.

طرز تهیه کتلت های خوشمزه

از کتلت های معمولی خسته شده اید؟ گندم سیاه خوشمزه و ساده را آماده کنید - یک دستور العمل با عکس ها و فیلم های مرحله به مرحله به شما کمک می کند تا آنها را به راحتی در ماهیتابه یا در فر درست کنید.

1 ساعت

166.5 کیلو کالری

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki، گندم سیاه) یک غذای خوشمزه شگفت انگیز و احتمالاً فراموش شده است که از ابتدایی ترین مواد تشکیل شده است. اگر قصد دارید کتلت بپزید و فرنی گندم سیاه را به عنوان غذای جانبی سرو کنید، پس چرا با تهیه فرنی گندم سیاه همه چیز را سودآور و جالب نکنید؟ در ضمن درست کردنشون اصلا سخت نیست...پیشنهاد میکنم با یکی دوتا دستور پخت این غذا آشنا بشید و راحت ترین گزینه رو براتون تهیه کنید.

دستور آشپزی گندم سیاه با مرغ چرخ کردهدر ماهیتابه

وسایل اشپزخانه:اجاق آشپزخانه.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

در دستور تهیه کتلت یونانی از هر گونه گوشت چرخ کرده برای طعم دادن استفاده می شود، اما، به عنوان یک قاعده، مرغ چرخ کرده اغلب کمی نازک تر از گوشت خوک یا گوشت خوک چرخ کرده است. در این صورت باید مقدار فرنی گندم سیاه اضافه شده به گوشت چرخ کرده را تنظیم کنید، یعنی کمی آن را افزایش دهید تا در آینده کتلت تشکیل شود.

برای سس، می توانید از گوجه فرنگی که در دست دارید - رب یا سس، یا حتی چیزی از آماده سازی های زمستانی (مثلاً آب گوجه فرنگی یا لچو) استفاده کنید، فقط به خاطر داشته باشید که نگهداری از قبل حاوی نمک و سایر سبزیجات است.

1. گندم سیاه را آبکش کرده و روی آتش می گذاریم تا بپزد و بعد از جوشیدن کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
   
   
2. در حالی که فرنی در حال پختن است، پیاز و هویج را پوست بگیرید، آنها را بشویید، سپس یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
   
   
3. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید، نمک و فلفل گوشت چرخ کرده را بزنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
   
   
4. به گندم سیاه تمام شده کمی زمان دهید تا خنک شود، در صورت لزوم، آب اضافی آن را تخلیه کنید. در حال حاضر، بیایید سبزیجات باقی مانده را برای سس آماده کنیم: پیاز دوم را به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید و هویج را رنده کنید.
   
   
5. پس از این، گندم سیاه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید و کتلت درست کنید.
   
   
6. کتلت ها را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.
   
   
7. کتلت های سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده و سس را آماده کنید: پیاز و هویج را در ماهیتابه با روغن بریزید و کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. در صورت نیاز کمی آب به سس اضافه کنید.
   
   
8. سپس کتلت ها را در ماهیتابه با سس بریزید و حدود 15 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.
   
   
9. نان گندم سیاه تمام شده را با مقدار کمی سبزی ریز خرد شده در بالا سرو کنید.
   
   

دستور تهیه ویدیویی گندم سیاه در ماهیتابه

پیشنهاد می کنم در ویدیوی زیر ببینید که چگونه می توانید گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه بپزید. همانطور که در آن نشان داده شده است، می توانید گندم سیاه را قبل از خورش در آرد سوخاری سرخ کنید.

دستور تهیه گندم سیاه با گوشت در فر (با عکس)

زمان پخت و پز: 1 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 8-10.
وسایل اشپزخانه:اجاق آشپزخانه، فر.

عناصر

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛

• سس گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزی - به مزه.

ترتیب پخت و پز

دستور تهیه ویدیویی گندم سیاه با گوشت در فر

این ویدئو به وضوح طرز تهیه گندم سیاه برای خورش در فر را نشان می دهد. در این روش پخت، ورق پخت با گندم سیاه با فویل پوشانده نمی شود.

این غذا رو با چی سرو کنیم؟

از آنجایی که گرچانیک ها قبلاً یک ظرف جانبی دارند، می توان آنها را یک غذای مستقل در نظر گرفت. ظرف تمام شده با گیاهان ریز خرد شده پاشیده می شود یا با یک شاخه، به عنوان مثال، جعفری تزئین می شود. گرم سرو می شود.

• برای سس گوجه فرنگی نیز می توانید از گوجه فرنگی تازه در آب خود استفاده کنید که قبل از اضافه کردن باید به قطعات کوچک خرد شود و آب آن آزاد شود یا با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شود.
• گندم سیاه را می توان بدون سس تهیه کرد. پنیر-سیر (پنیر فرآوری شده رنده شده و سیر) یا مخلوط سس مایونز-سیر و همچنین خامه ترش معمولی برای غذای تمام شده عالی هستند.

آیا دستور پخت امروز را دوست داشتید؟برداشت های خود را با همه به اشتراک بگذارید، و همچنین نکاتی را در مورد چگونگی بهتر کردن غذا یا ساده کردن روند پخت و پز، در نظرات!