لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده: بهترین دستور العمل های آشپزی. لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده طرز تفت دادن گوشت چرخ کرده با لوبیا سبز

لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه، اشتها آور، سیر کننده است و می توان آن را یک غذای تابستانی کامل با نت هایی از غذاهای آسیایی دانست. می توانید از گوشت چرخ کرده مختلف برای تهیه غذا استفاده کنید، اما مخلوطی از گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده گاو بهتر است.

برای تهیه لوبیا سبز معطر با گوشت چرخ کرده به موارد زیر نیاز داریم:

-300 گرم لوبیا سبز،
-300 گرم گوشت چرخ کرده
-1 سر پیاز،
-3 حبه سیر،
-1 قاشق غذاخوری سس سویا،
-نمک و فلفل برای چشیدن.

لوبیا سبزها را پوست بگیرید و در صورت لزوم به چند قسمت برش دهید و بپزید تا نیم پز شود. سپس در آبکش گذاشته و با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن خارج شود.

پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی داغ به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود و هر از گاهی هم بزنید. سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. گوشت چرخ کرده را به سبزی سرخ شده اضافه کنید و به پخت ادامه دهید و گوشت را با چنگال له کنید تا گوشت چرخ کرده سرخ شده به شکل ترد در بیاید. گوشت را با پیاز و سیر تفت دهید تا پخته شود. لوبیا را به گوشت اضافه کنید، نمک و فلفل را برای طعم دادن اضافه کنید، سس سویا را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

امروز در منوی ما یک غذای دیگر از دسته "دو در یک" است، یعنی ترکیب غذای اصلی و غذای جانبی: . این غذا بسیار رضایت بخش و مغذی است و تهیه آن بسیار آسان است.

به هر حال، لوبیا را می توان نه تنها به صورت یخ زده، بلکه در کنسرو نیز استفاده کرد. بهتر است از گوشت چرخ کرده استفاده کنید که خیلی چرب نباشد: گوشت گاو یا گاو/گوشت خوک 70٪/30٪ خوب است. در 50/50، ظرف، برای سلیقه من، خیلی چرب است.

لوبیا خورشتی با گوشت چرخ کرده- ظرف نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. اول از همه، به لطف لوبیا، که، همانطور که همه ما می دانیم، یک انبار واقعی از مواد با ارزش است: اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و عناصر میکرو. و پیاز و سیر و همچنین ادویه هایی که می توانید به ذائقه خود اضافه کنید رایحه ای تند به غذا اضافه کنید.

دستور پخت لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده در آرام پز.

• 400 گرم لوبیا سبز منجمد
• 400 گرم گوشت چرخ کرده
• یک عدد پیاز
• سه حبه سیر
• 2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 2 جدول. ل روغن سبزیجات
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده در آرام پز:

پیاز خرد شده و سیر خرد شده را در روغن نباتی به مدت 10 دقیقه در حالت "پخت" تفت دهید. می توانید ادویه جات را نیز به آنها اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تکه های آن را خرد کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

نمک، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مخلوط کنید.

لوبیا سبز یخ زده را زیر شیر آب می شوییم. اجازه دهید آب اضافی آن تخلیه شود.

لوبیا سبز را به آرام پز اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

بعد از سیگنال لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده در آرام پزآماده شد درب را باز کرده و روی بشقاب ها قرار دهید.

با پیاز سبز بپاشید و سرو کنید. نوش جان!

شرح

ما قبلاً دو دستور غذا با لوبیا سبز را امتحان کرده ایم - یکی که می تواند همراه با غلاف مصرف شود: لوبیا خورشتی با سبزیجات و سرخ شده در تخم مرغ. امروز قرار بود دستور سوم رو امتحان کنم لوبیا سبز سرخ شده با گوشت چرخ کرده یه جورایی مثل ماکارونی سرمه ای فقط به جای پاستا لوبیا سبز هست.

نصف خوشمزه شد مثل این؟ و اینجاست: گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز و لوبیا در غلاف خوشمزه است، اما خود غلاف ها سفت و بی مزه هستند. لوبیا را از آنها جدا کردیم و خوردیم.

بنابراین، من به شما توصیه می کنم - فقط جوان ترین و لطیف ترین لوبیا سبز را مصرف کنید! و آن را که قبلاً زرد شده است نگیرید. برای دانه ها بگذارید. لوبیاها را تقریباً 10 دقیقه کاملاً بلانچ کنید تا نرم شوند. و همچنین غلاف ها را با احتیاط از دم و الیاف کناره های غلاف تمیز کنید.

عناصر:

• 200-300 گرم لوبیا سبز؛
• 100-150 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه برای گوشت؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• 2 حبه سیر؛
• یک تکه ریشه زنجبیل؛
• سبزیجات - جعفری، شوید.

دستورالعمل ها:

لوبیا سبز را کاملا بشویید و تمیز کنید. در آب نمک در حال جوش بریزید و 10 تا 12 دقیقه بجوشانید تا غلاف ها نرم شوند. اگر لوبیاها جوان هستند، ممکن است زمان کمتری طول بکشد - 5-7 دقیقه. بررسی کنید که آیا غلاف ها انعطاف پذیر و نرم هستند، اما آنها را زیاد نپزید وگرنه خیلی نرم می شوند.

لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز ریز خرد شده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، لوبیا سبز، نمک، فلفل را اضافه کنید، ادویه ها را به دلخواه بپاشید و 7 تا 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید تا پیاز و گوشت چرخ کرده پخته شود. اگر می‌خواهید تردتر شود، بدون اضافه کردن آب بپزید، اگر آب گوشت خیس می‌خواهید، می‌توانید نصف لیوان آب اضافه کنید.

من واقعا عاشق لوبیا به هر شکلی هستم. من اخیراً، حدود دو سال پیش، عاشق لوبیا سبز شدم؛ قبلاً اصلاً آنها را نخریده بودم و هرگز با آنها چیزی پختم. و الان خیلی وقتا میخرمش، همیشه یه کیسه لوبیا سبز تو فریزر دارم. شما می توانید آن را به صورت عمده از ما در هر سوپرمارکتی خریداری کنید و قیمت آن زیاد نیست. و چقدر غذاهای مختلف از لوبیا سبز می توان تهیه کرد. من هنوز باهاش ​​آشپزی نکردم لوبیا سبز نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر مختلف است. امروز میخوام یه غذای روزمره خیلی ساده با لوبیا سبز بهتون پیشنهاد بدم لوبیا سبز به سبک سرمه ای. این غذا را می توان برای ناهار یا شام به معنای واقعی کلمه در 30-40 دقیقه آماده کرد. محصولات مورد نیاز برای این غذا بسیار ساده است، من همیشه آنها را در یخچال دارم: لوبیا سبز (منجمد کردم)، گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + مرغ دارم)، پیاز، رب گوجه فرنگی، کمی آرد، سیر، نمک و ادویه. طعم در یک ماهیتابه، 1-2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو را گرم کنید. گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را در روغن داغ بریزید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز حدود 10 دقیقه تفت دهید، به محض تغییر رنگ گوشت، لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید.

من ابتدا آن را یخ‌زدایی نمی‌کنم، فقط آن را در آبکش می‌گذارم و با آب داغ می‌شوییم. حبوبات را به همراه گوشت چرخ کرده 5-10 دقیقه دیگر می پزم. 1-2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید

سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی می آید

دوباره همه چیز را خوب مخلوط می کنم. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. تقریبا یک لیوان آب جوش میریزم

سیر ریز خرد شده را اضافه می کنم. حرارت را کم می کنم، درب ظرف را می بندم و ظرف 10 دقیقه دیگر می جوشد و در حین پختن لوبیا سبز، می توانید همزمان غذای کناری را روی شعله مجاور آماده کنید، البته این غذا را می توان بدون شعله هم خورد. ظرف جانبی امروز ماکارونی را به عنوان پیش غذا داریم. یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش آماده است

و گوشت چرخ کرده بدون هیچ زحمتی می توانید یک غذای خوشمزه و بسیار سیر کننده درست کنید. زمان کمی برای آن صرف می شود، اما طعم و مزه از این آسیب نمی بیند. در عین حال، دستور غذا را می توان به راحتی با مواد اضافی تغییر داد.

لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای پخت:

• لوبیا سبز - 1.2 کیلوگرم.
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم.
• سس سویا - 90 میلی لیتر.
• پیاز - 6 سر.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شوید - نصف دسته.
• روغن - 6 قاشق غذاخوری.
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.

پخت لوبیا با گوشت چرخ کرده

تقریباً غیرممکن است که سودمندی لوبیا سبز برای بدن انسان را بیش از حد تخمین بزنیم. حاوی اسیدهای فولیک، نیکوتین و اسکوربیک است. از جمله مواد مفید موجود در لوبیا سبز می توان به آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و غیره اشاره کرد. لوبیا سرشار از کربوهیدرات و همچنین پروتئین است. مزیت دیگر این محصول کم کالری بودن آن است. بنابراین، حتما باید تا حد امکان غذاهای لوبیا سبز را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

لوبیا سبز علاوه بر سالم بودن بسیار خوش طعم است. از آن برای تهیه سالاد، خورش، مخلفات، سوپ، خورش، سرخ شده و پخته استفاده می شود. بیایید یکی از دستورات را با عکس لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده تهیه کنیم و یک شام خوشمزه، رضایت بخش و سالم تهیه کنیم. همه محصولات نیاز به آماده سازی اولیه کمی دارند. لوبیا سبز را بشویید، دم آن را از دو طرف ببرید و در آب کمی نمک به مدت پنج تا هشت دقیقه بجوشانید. لوبیاها را در یک صافی آشپزخانه بریزید و فعلا کنار بگذارید.

ماده بعدی لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده پیاز است. پوست تمام سر پیازها را بشویید و ریز خرد کنید. در مرحله بعد باید ماهیتابه بزرگتری انتخاب کنید و کف آن را روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. پیازهای آماده شده برای لوبیا سبز را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید، همیشه هم بزنید. و بعد از سرخ شدن پیازها، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز مخلوط کرده و با هم تفت دادن را ادامه دهید. باید مراقب باشید که غذا نسوزد. بعد از حدود ده دقیقه با هم تفت دادن، لوبیا سبز پخته شده را داخل ماهیتابه ریخته، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس سویا، شوید خرد شده، فلفل آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید، درب قابلمه را محکم بپوشانید و سبزیجات را با گوشت چرخ کرده به مدت پانزده تا بیست دقیقه بجوشانید.

ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و به مدت ده دقیقه درب آن را بلند نکنید، سپس لوبیا سبز هنوز داغ خورش شده با گوشت چرخ کرده را در بشقاب های عمیق پهن کنید و برای شام یک غذای مقوی و سالم سرو کنید. اگر می خواهید این غذا معطرتر و کمی تند باشد، در مرحله آخر به همراه سس و فلفل باید دو یا سه حبه سیر له شده اضافه کنید.

فلفل دلمه ای با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

محصولات مورد نیاز:

• لوبیا سبز - 700 گرم.
• گوشت چرخ کرده - 800 گرم.
• سیب زمینی - 4 غده.
• پنیر - 200 گرم.
• ادویه برای لوبیا: آویشن، جعفری، گشنیز - قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• لیمو - 1 قطعه.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شیر - یک و نیم لیوان.
• ادویه برای گوشت: پونه کوهی، فلفل آسیاب شده، ریحان - 1 قاشق چایخوری.
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.

قابلمه پخت و پز

احتمالاً یافتن دستور العملی برای لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده که تهیه آن راحت تر باشد، دشوار خواهد بود. کاسرول بسیار خوشمزه و مهمتر از همه، کاملا سیر کننده به نظر می رسد. طرز پخت لوبیا سبز را با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی برای ناهار با استفاده از این دستور یاد می گیریم. می توانید فورا فر را روشن کرده و یک ظرف مقاوم در برابر حرارت برای ظرف آماده کنید. در مرحله بعد، باید مواد را آماده کنید و بلافاصله آنها را به صورت لایه لایه در قالب قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. تمام کف قالب چرب شده را پهن کنید و کمی نمک اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و روی آن یک قاشق ادویه بپاشید. غلاف های لوبیا را از قبل شسته شده با دم بریده شده روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. لوبیا را با ادویه بپاشید و با آب لیمو بپاشید.

در یک کاسه کم عمق، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. مخلوط به دست آمده را روی تمام لایه های قابلمه بریزید. قالب را در فری که با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده است قرار دهید و سی دقیقه ظرف را بپزید. سپس تابه را بیرون بیاورید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر به فر برگردانید. کاسه لوبیا سبز تمام شده را با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی به صورت گرم برای ناهار سرو کنید.

دو دستور العمل نسبتاً ساده به شما امکان می دهد در مدت زمان کوتاهی غذاهای خوشمزه ای تهیه کنید که نه تنها رضایت بخش، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود.