Kolmekihiline kook mooniseemnete, pähklite, rosinate ja kondenspiimaga. Kolmekihiline Fairy Tale kook mooniseemnete, rosinate ja pähklitega – uskumatu maitse ja kasulikkuse kombinatsioon. Parimad valikud kolmekihilise koogi “Muinasjutt” jaoks Kolmekihiline kook pähklite, rosinate ja mooniseemnetega

See magustoit pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka väga tervislik. Pähklid säilitavad kasulikke aineid aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikad ja mooniseemned sisaldavad süsivesikuid.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - peamised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogikihid valmistatakse rullbiskviidist, mis jagatakse kolmeks osaks ning igasse lisatakse mooniseemned, rosinad ja pähklid. See tainas valmistatakse munamassi põhjal. Selleks eraldatakse valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks. Mida kauem kloppida, seda rohkem tekib sellesse mulli, mis muudab taigna õhuliseks. Seejärel lisa suhkur ja lisa ükshaaval munakollased, raputamist katkestamata. Viimasena lisa jahu, sõelu see kindlasti ära. Sega õrnalt spaatliga, vahustamisega samas suunas. Ärge lisage liiga palju jahu, vastasel juhul ummistab see taigna ja kook ei muutu pehmeks.

Tainas jagatakse kolmeks võrdseks osaks. Ühele lisatakse mooniseemned, teisele küpsetatakse rosinatega ja kolmandasse pähklid. Koogid küpsetatakse ja jahutatakse restil.

Kui kardad, et tainas settib esimeste kookide küpsemise ajal, võid taigna igaühe jaoks eraldi valmistada.

Täiteained valmistatakse enne tainale lisamist. Pähklid praetakse kuival pannil ja purustatakse, rosinad ja mooniseemned aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahuga ja alles siis lisatakse tainale.

Kreem võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Eriti maitsev on kook või, vanillikreemi või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega hapukoorega

Koostisained

Ühe koogi jaoks

küpsetuspulber;

jahu - 100 g;

üks muna;

peen suhkur - 100 g;

100 ml täisrasvast hapukoort.

granuleeritud suhkur;

rasvane hapukoor.

Täiteained

rosinad - 0,5 spl;

hakitud kreeka pähklid - pool klaasi;

mooniseemned - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis hapukoor muna ja suhkruga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisa väikeste portsjonitena vedelate koostisosade hulka jahu ja sõtku tükkideta tainas.

3. Lisa taignasse mooniseemned ja sega läbi. Pane see vormi, määri rasvainega ja küpseta 200 C juures kuldpruuniks.

4. Ülejäänud kahe koogikihi jaoks valmista tainas samal põhimõttel, ainult ühele lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad, teisele hakitud pähklid.

5. Jahuta valmis koogid restil. Sega suhkur hapukoorega ja klopi mikseriga kohevaks.

6. Aseta koogid üksteise peale, kattes igaüks kreemiga. Jäta kook kaheks tunniks ligunema. Seejärel lõigake see ja serveerige kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamiseta

Koostisained

neli munakollast;

rosinad - 120 g;

kaks muna;

kandilised muretaigna küpsised - 900 g;

viigimarja moos - pool klaasi;

200 g suhkrut;

pakk võid;

röstitud india pähklid - 150 g;

omatehtud piim - 1,5 spl;

jahu - 75 g;

vanilje kott

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkur jahuga.

2. Klopi munad vahu tekkimiseni. Vala piim õhukese joana, jätkates vahustamist. Seejärel lisa vähehaaval kuivsegu ja klopi kuni tükki ei jää.

3. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta koor. Lisa või ja vanill. Vahusta viis minutit, suurendades järk-järgult kiirust.

4. Haki pähklid ja lisa need koos mooniseemnetega kreemile. Sega.

5. Aseta küpsised ühe kihina taldrikule. Määrige see vanillikaste, jättes servast kaks sentimeetrit. Aseta teine ​​kiht küpsiseid. Määri see rosinatega segatud viigimarjamoosiga. Iga järgnev küpsisekiht peaks olema veidi väiksem, et tekiks püramiidikujuline kook.

6. Määri koogi küljed vanillikreemiga ja määri peale viigimarjamoosiga geomeetriline muster. Lase koogil 12 tundi seista.

Retsept 3. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

kolm muna;

purk keedetud kondenspiima;

175 g võirasva;

200 ml koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist spl. hapukoor;

pool klaasi sarapuupähkleid;

poolteist spl. jahu;

mooniseemned ja rosinad - pool supilusikatäit.

Küpsetusmeetod

1. Leota mooniseemneid soojas suhkrusiirupis. Seejärel prae kuival pannil.

2. Pese rosinad ja vala peale keev vesi. Jäta veerand tundi seisma. Nõruta tõmmis ja kuivata rosinad salvrätikul.

3. Valmista 1. tordikiht. Võtke üks muna ja lisage sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkur. Lisa veidi söögisoodat ja hakitud pähkleid. Sõtku homogeenseks ilma tükkideta tainaks.

4. Teise koogi jaoks võtame samad koostisosad, kuid pähklite asemel lisame rosinaid.

5. Valmista samal põhimõttel ka kolmas kook, lisa tainale vaid mooniseemneid.

6. Küpseta iga kook ümmargusel pannil. Eelnevalt määritud. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Küpseta 20 minutit.

7. Vahusta koor mikseriga stabiilseks vahuks ning lisa pehmendatud või ja kondenspiim. Vahusta paksuks ja kreemjaks.

8. Asetage koogid, kattes igaüks rikkalikult kreemiga, järgmises järjekorras: pähklikook, mooniseemnekook ja rosinakook. Kaunista kook värvilise kookose- või riivišokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, pähklite ja rosinatega vanillikreemiga

Koostisained

300 g roosuhkrut;

300 ml hapukoort;

100 g mooniseemneid;

jahu - 300 g;

3 kanamuna;

kustutatud sooda;

pähklid ja rosinad - igaüks pool klaasi.

kaks muna;

pool pakki võid;

omatehtud piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikad nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtke kolm väikest kaussi ja asetage neisse muna, näpuotsaga soola ja kustutatud soodat, samuti sada grammi nisujahu, hapukoort ja suhkrut. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

2. Vala esimesse kaussi mooniseemned, teise lisa hakitud pähklid ning kolmandasse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega korralikult läbi ja küpseta kolm koogikihti temperatuuril 180 C. Igale koogile pool tundi. Valmis koogid jahutada.

3. Vahusta kaks muna suhkru, jahu ja kolme supilusikatäie piimaga. Vala kastrulisse klaas piima, kuumuta tasasel tulel ja lisa pidevalt segades õhukese joana munasegu. Keeda koort paksuks. Kõige lõpus lisa või ja klopi mikseriga õhuliseks kreemiks.

4. Aseta koogid üksteise peale. Määri iga kook vanillikreemiga.

Retsept 5. Kolmekihiline muinasjututort mooniseemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

Koostisained

sooda - 7 g;

1,5 spl. granuleeritud suhkur;

100 g mooniseemneid;

poolteist spl. nisujahu;

100 g rosinaid;

1,5 spl. hapukoor 20%;

100 g mis tahes pähkleid.

purk kondenspiima;

pakk võirasva;

2 spl. kakao.

Küpsetusmeetod

1. Vala pestud rosinatele keev vesi. Aurutage kümme minutit. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Vala mooniseemnetele kuum vesi ja jäta paisuma. Haki pähklid.

2. Esimese koogi jaoks löö kaussi muna. Lisage sellele pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Segage, pange veidi soodat ja puistake järk-järgult pool klaasi jahu, sõtke tainas ilma tükkideta. Lisa tainale aurutatud mooniseemned ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri multikeetja kausi sisemus õliga. Asetage tainas sellesse ja küpsetage "küpsetusrežiimis" 20 minutit. Seejärel keerake auruti abil ümber ja küpsetage samal režiimil veel kolm minutit.

4. Sõtku tainast teise koogi jaoks, kasutades samu koostisosi samades kogustes, mooniseemnete asemel lisa vaid hakitud pähkleid.

5. Sõtku tainas rosinatega kolmanda koogi jaoks. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Vahusta pehme või kondenspiimaga. Lisa lõpus kakao.

7. Pane kook kokku, määrides soojad koogikihid kreemiga.

Retsept 6. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

Ühe koogi jaoks

granuleeritud suhkur - 200 g;

söögisooda;

klaas nisujahu;

üks muna;

250 g hapukoort.

Täiteained

rosinad - 200 g;

50 g kaneeli;

kreeka pähklid - 200 g;

200 g mooniseemneid.

kondenspiim - kaks purki;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Peate küpsetama kolm kooki. Vahusta muna suhkruga. Lisage hapukoorele veidi soodat, kustutades selle. Sega hapukoor munaseguga. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist. Kasutage seda retsepti ülejäänud kookide taigna valmistamiseks.

2. Loputage rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Seejärel kurna puljong, eemalda rosinatelt varred ja kuivata pabersalvrätikul.

3. Lisa esimese koogi tainale kuivatatud rosinad ja sega läbi.

4. Lisa teisele partiile kaneel ja hakitud pähklid.

5. Kolmandaks koogikihiks vala taignasse mooniseemned.

6. Kata pann pärgamendiga, määri, laota ühe koogikihi tainas välja ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Selle põhimõtte järgi küpsetage kõik kolm kooki.

7. Vahusta või kohevaks, vala õhukese joana sisse kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase homogeense konsistentsi.

8. Jahuta koogid. Lõika terava noaga pealt ära.

9. Aseta igale koogikihile kreem, silu ühtlaseks ja kogu need virna. Määri kook küljed ja pealt kreemiga.

10. Kuivatage kaunistused ja jahvatage need puruks. Puista kogu kook saadud puruga ja kaunista oma maitse järgi.

Kolmekihiline muinasjututort mooniseemnete, rosinate ja pähklitega – näpunäiteid ja nippe

Mooniseemnete pehmeks muutmiseks leota neid pool tundi keevas vees.

Tainas on soovitatav sõtkuda vahetult enne küpsetamist, et see ei jõuaks settida.

Ärge avage küpsetamise ajal ahju ust, muidu vajub biskviit kokku.

Mune on kergem lahti lüüa, kui need enne korralikult maha jahutada.

Täiteainena võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, maapähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid

Et pähklid ei muutuks kibedaks, röstitakse ja kooritakse õhuke kile.

Sellel koogil on ka järgmised nimed: Kolm soovi, ämm, minister, admiral. Selle nimi ei muuda selle maitset. See jääb sama maitsev. See on meie traditsiooniline uusaastatort.

ÜHEND

Tainas (iga koogi jaoks):

1/2 tassi hapukoort
1/2 tassi suhkrut
1 muna
1-2 spl tärklist
1/2 tassi jahu
1 tl soodat

LISANDID:

1/2 tassi mooniseemneid
1/2 tassi jahvatatud pähkleid
1/2 tassi rosinaid

KREEM:

300 gr. õlid
1 purk kondenspiima

Klopi muna suhkruga lahti, lisa hapukoor, jahu, tärklis, äädikaga kustutatud sooda ja üks lisanditest.
Küpsetatakse 3 kooki.
1. koogis - 1/2 tassi mooniseemneid, 2. - 1/2 tassi jahvatatud pähkleid, 3. - 1/2 tassi rosinaid.
Küpseta temperatuuril 180-200 C.
Lõika iga kook pooleks ja määri kreemiga.
Enne kreemi määrimist piserda koogid veidi siirupiga (moos + vesi + viin).
Vahelduvad kihid: mooniseemned, pähklid, rosinad.
Koogil tuleks lasta päev toatemperatuuril seista, et see immitseks.

MÄRGE:
Šokolaaditähed:
Tõsta veidi sulanud šokolaad (nii et see oleks pehme) küpsetuspaberile, kata paberiga, rulli taignarulliga nagu küpsisetaignast lahti ja lõika vormid välja.
Aseta sügavkülma tahenema.

See magustoit pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka väga tervislik. Pähklid säilitavad kasulikke aineid aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikad ja mooniseemned sisaldavad süsivesikuid.

Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogikihid valmistatakse rullbiskviidist, mis jagatakse kolmeks osaks ning igasse lisatakse mooniseemned, rosinad ja pähklid. See tainas valmistatakse munamassi põhjal. Selleks eraldatakse valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks. Mida kauem kloppida, seda rohkem tekib sellesse mulli, mis muudab taigna õhuliseks. Seejärel lisa suhkur ja lisa ükshaaval munakollased, raputamist katkestamata. Viimasena lisa jahu, sõelu see kindlasti ära. Sega õrnalt spaatliga, vahustamisega samas suunas. Ärge lisage liiga palju jahu, vastasel juhul ummistab see taigna ja kook ei muutu pehmeks.

Tainas jagatakse kolmeks võrdseks osaks. Ühele lisatakse mooniseemned, teisele küpsetatakse rosinatega ja kolmandasse pähklid.

Koogid küpsetatakse ja jahutatakse restil.

Kui kardad, et tainas settib esimeste kookide küpsemise ajal, võid taigna igaühe jaoks eraldi valmistada.

Täiteained valmistatakse enne tainale lisamist. Pähklid praetakse kuival pannil ja purustatakse, rosinad ja mooniseemned aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahuga ja alles siis lisatakse tainale.

Kreem võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Eriti maitsev on kook või, vanillikreemi või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega hapukoorega

Koostisained

peen suhkur - 100 g;

100 ml täisrasvast hapukoort.

hakitud kreeka pähklid - pool klaasi;

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis hapukoor muna ja suhkruga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisa väikeste portsjonitena vedelate koostisosade hulka jahu ja sõtku tükkideta tainas.

3. Lisa taignasse mooniseemned ja sega läbi. Pane see vormi, määri rasvainega ja küpseta 200 C juures kuldpruuniks.

4. Ülejäänud kahe koogikihi jaoks valmista tainas samal põhimõttel, ainult ühele lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad, teisele hakitud pähklid.

5. Jahuta valmis koogid restil. Sega suhkur hapukoorega ja klopi mikseriga kohevaks.

6. Aseta koogid üksteise peale, kattes igaüks kreemiga. Jäta kook kaheks tunniks ligunema. Seejärel lõigake see ja serveerige kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamiseta

Koostisained

ruudukujulised liivakoogid - 900 g;

viigimarja moos - pool klaasi;

pakk võid;

röstitud kašupähklid - 150 g;

omatehtud piim - 1,5 spl;

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkur jahuga.

2. Klopi munad vahu tekkimiseni. Vala piim õhukese joana, jätkates vahustamist. Seejärel lisa vähehaaval kuivsegu ja klopi kuni tükki ei jää.

3. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta koor. Lisa või ja vanill. Vahusta viis minutit, suurendades järk-järgult kiirust.

4. Haki pähklid ja lisa need koos mooniseemnetega kreemile. Sega.

5. Aseta küpsised ühe kihina taldrikule. Määrige see vanillikaste, jättes servast kaks sentimeetrit. Aseta teine ​​kiht küpsiseid. Määri see rosinatega segatud viigimarjamoosiga. Iga järgnev küpsisekiht peaks olema veidi väiksem, et tekiks püramiidikujuline kook.

6. Määri koogi küljed vanillikreemiga ja määri peale viigimarjamoosiga geomeetriline muster. Lase koogil 12 tundi seista.

Retsept 3. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

purk keedetud kondenspiima;

175 g võirasva;

200 ml koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist spl. hapukoor;

pool klaasi sarapuupähkleid;

poolteist spl. jahu;

mooniseemned ja rosinad - pool supilusikatäit.

Küpsetusmeetod

1. Leota mooniseemneid soojas suhkrusiirupis. Seejärel prae kuival pannil.

2. Pese rosinad ja vala peale keev vesi. Jäta veerand tundi seisma. Nõruta tõmmis ja kuivata rosinad salvrätikul.

3. Valmista 1. tordikiht. Võtke üks muna ja lisage sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkur. Lisa veidi söögisoodat ja hakitud pähkleid. Sõtku homogeenseks ilma tükkideta tainaks.

4. Teise koogi jaoks võtame samad koostisosad, kuid pähklite asemel lisame rosinaid.

5. Valmista samal põhimõttel ka kolmas kook, lisa tainale vaid mooniseemneid.

6. Küpseta iga kook ümmargusel pannil. Eelnevalt määritud. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Küpseta 20 minutit.

7. Vahusta koor mikseriga stabiilseks vahuks ning lisa pehmendatud või ja kondenspiim. Vahusta paksuks ja kreemjaks.

8. Asetage koogid, kattes igaüks rikkalikult kreemiga, järgmises järjekorras: pähklikook, mooniseemnekook ja rosinakook. Kaunista kook värvilise kookose- või riivišokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, pähklite ja rosinatega vanillikreemiga

Koostisained

300 g roosuhkrut;

pähklid ja rosinad - igaüks pool klaasi.

pool pakki võid;

omatehtud piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikad nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtke kolm väikest kaussi ja asetage neisse muna, näpuotsaga soola ja kustutatud soodat, samuti sada grammi nisujahu, hapukoort ja suhkrut. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

2. Vala esimesse kaussi mooniseemned, teise lisa hakitud pähklid ning kolmandasse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega korralikult läbi ja küpseta kolm koogikihti temperatuuril 180 C. Igale koogile pool tundi. Valmis koogid jahutada.

3. Vahusta kaks muna suhkru, jahu ja kolme supilusikatäie piimaga. Vala kastrulisse klaas piima, kuumuta tasasel tulel ja lisa pidevalt segades õhukese joana munasegu. Keeda koort paksuks. Kõige lõpus lisa või ja klopi mikseriga õhuliseks kreemiks.

4. Aseta koogid üksteise peale. Määri iga kook vanillikreemiga.

Retsept 5. Kolmekihiline muinasjututort mooniseemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

Koostisained

1,5 spl. granuleeritud suhkur;

poolteist spl. nisujahu;

1,5 spl. hapukoor 20%;

100 g mis tahes pähkleid.

purk kondenspiima;

pakk võirasva;

Küpsetusmeetod

1. Vala pestud rosinatele keev vesi. Aurutage kümme minutit. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Vala mooniseemnetele kuum vesi ja jäta paisuma. Haki pähklid.

2. Esimese koogi jaoks löö kaussi muna. Lisage sellele pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Segage, pange veidi soodat ja puistake järk-järgult pool klaasi jahu, sõtke tainas ilma tükkideta. Lisa tainale aurutatud mooniseemned ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri multikeetja kausi sisemus õliga. Asetage tainas sellesse ja küpsetage "küpsetusrežiimis" 20 minutit. Seejärel keerake auruti abil ümber ja küpsetage samal režiimil veel kolm minutit.

4. Sõtku tainast teise koogi jaoks, kasutades samu koostisosi samades kogustes, mooniseemnete asemel lisa vaid hakitud pähkleid.

5. Sõtku tainas rosinatega kolmanda koogi jaoks. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Vahusta pehme või kondenspiimaga. Lisa lõpus kakao.

7. Pane kook kokku, määrides soojad koogikihid kreemiga.

Retsept 6. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

Ühe koogi jaoks

granuleeritud suhkur - 200 g;

klaas nisujahu;

kreeka pähklid - 200 g;

kondenspiim - kaks purki;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Peate küpsetama kolm kooki. Vahusta muna suhkruga. Lisage hapukoorele veidi soodat, kustutades selle. Sega hapukoor munaseguga. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist. Kasutage seda retsepti ülejäänud kookide taigna valmistamiseks.

2. Loputage rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Seejärel kurna puljong, eemalda rosinatelt varred ja kuivata pabersalvrätikul.

3. Lisa esimese koogi tainale kuivatatud rosinad ja sega läbi.

4. Lisa teisele partiile kaneel ja hakitud pähklid.

5. Kolmandaks koogikihiks vala taignasse mooniseemned.

6. Kata pann pärgamendiga, määri, laota ühe koogikihi tainas välja ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Selle põhimõtte järgi küpsetage kõik kolm kooki.

7. Vahusta või kohevaks, vala õhukese joana sisse kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase homogeense konsistentsi.

8. Jahuta koogid. Lõika terava noaga pealt ära.

9. Aseta igale koogikihile kreem, silu ühtlaseks ja kogu need virna. Määri kook küljed ja pealt kreemiga.

10. Kuivatage kaunistused ja jahvatage need puruks. Puista kogu kook saadud puruga ja kaunista oma maitse järgi.

Mooniseemnete pehmeks muutmiseks leota neid pool tundi keevas vees.

Tainas on soovitatav sõtkuda vahetult enne küpsetamist, et see ei jõuaks settida.

Ärge avage küpsetamise ajal ahju ust, muidu vajub biskviit kokku.

Mune on kergem lahti lüüa, kui need enne korralikult maha jahutada.

Täiteainena võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, maapähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid

Et pähklid ei muutuks kibedaks, röstitakse ja kooritakse õhuke kile.

See magustoit pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka väga tervislik. Pähklid säilitavad kasulikke aineid aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikad ja mooniseemned sisaldavad süsivesikuid.

Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogikihid valmistatakse rullbiskviidist, mis jagatakse kolmeks osaks ning igasse lisatakse mooniseemned, rosinad ja pähklid. See tainas valmistatakse munamassi põhjal. Selleks eraldatakse valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks. Mida kauem kloppida, seda rohkem tekib sellesse mulli, mis muudab taigna õhuliseks. Seejärel lisa suhkur ja lisa ükshaaval munakollased, raputamist katkestamata. Viimasena lisa jahu, sõelu see kindlasti ära. Sega õrnalt spaatliga, vahustamisega samas suunas. Ärge lisage liiga palju jahu, vastasel juhul ummistab see taigna ja kook ei muutu pehmeks.

Tainas jagatakse kolmeks võrdseks osaks. Ühele lisatakse mooniseemned, teisele küpsetatakse rosinatega ja kolmandasse pähklid. Koogid küpsetatakse ja jahutatakse restil.

Kui kardad, et tainas settib esimeste kookide küpsemise ajal, võid taigna igaühe jaoks eraldi valmistada.

Täiteained valmistatakse enne tainale lisamist. Pähklid praetakse kuival pannil ja purustatakse, rosinad ja mooniseemned aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahuga ja alles siis lisatakse tainale.

Kreem võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Eriti maitsev on kook või, vanillikreemi või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega hapukoorega

Koostisained

Ühe koogi jaoks

küpsetuspulber;

jahu - 100 g;

üks muna;

peen suhkur - 100 g;

100 ml täisrasvast hapukoort.

granuleeritud suhkur;

rasvane hapukoor.

Täiteained

rosinad - 0,5 spl;

hakitud kreeka pähklid - pool klaasi;

mooniseemned - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis hapukoor muna ja suhkruga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisa väikeste portsjonitena vedelate koostisosade hulka jahu ja sõtku tükkideta tainas.

3. Lisa taignasse mooniseemned ja sega läbi. Pane see vormi, määri rasvainega ja küpseta 200 C juures kuldpruuniks.

4. Ülejäänud kahe koogikihi jaoks valmista tainas samal põhimõttel, ainult ühele lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad, teisele hakitud pähklid.

5. Jahuta valmis koogid restil. Sega suhkur hapukoorega ja klopi mikseriga kohevaks.

6. Aseta koogid üksteise peale, kattes igaüks kreemiga. Jäta kook kaheks tunniks ligunema. Seejärel lõigake see ja serveerige kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamiseta

Koostisained

neli munakollast;

rosinad - 120 g;

kaks muna;

kandilised muretaigna küpsised - 900 g;

viigimarja moos - pool klaasi;

200 g suhkrut;

pakk võid;

röstitud india pähklid - 150 g;

omatehtud piim - 1,5 spl;

jahu - 75 g;

vanilje kott

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkur jahuga.

2. Klopi munad vahu tekkimiseni. Vala piim õhukese joana, jätkates vahustamist. Seejärel lisa vähehaaval kuivsegu ja klopi kuni tükki ei jää.

3. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta koor. Lisa või ja vanill. Vahusta viis minutit, suurendades järk-järgult kiirust.

4. Haki pähklid ja lisa need koos mooniseemnetega kreemile. Sega.

5. Aseta küpsised ühe kihina taldrikule. Määrige see vanillikaste, jättes servast kaks sentimeetrit. Aseta teine ​​kiht küpsiseid. Määri see rosinatega segatud viigimarjamoosiga. Iga järgnev küpsisekiht peaks olema veidi väiksem, et tekiks püramiidikujuline kook.

6. Määri koogi küljed vanillikreemiga ja määri peale viigimarjamoosiga geomeetriline muster. Lase koogil 12 tundi seista.

Retsept 3. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

kolm muna;

purk keedetud kondenspiima;

175 g võirasva;

200 ml koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist spl. hapukoor;

pool klaasi sarapuupähkleid;

poolteist spl. jahu;

mooniseemned ja rosinad - pool supilusikatäit.

Küpsetusmeetod

1. Leota mooniseemneid soojas suhkrusiirupis. Seejärel prae kuival pannil.

2. Pese rosinad ja vala peale keev vesi. Jäta veerand tundi seisma. Nõruta tõmmis ja kuivata rosinad salvrätikul.

3. Valmista 1. tordikiht. Võtke üks muna ja lisage sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkur. Lisa veidi söögisoodat ja hakitud pähkleid. Sõtku homogeenseks ilma tükkideta tainaks.

4. Teise koogi jaoks võtame samad koostisosad, kuid pähklite asemel lisame rosinaid.

5. Valmista samal põhimõttel ka kolmas kook, lisa tainale vaid mooniseemneid.

6. Küpseta iga kook ümmargusel pannil. Eelnevalt määritud. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Küpseta 20 minutit.

7. Vahusta koor mikseriga stabiilseks vahuks ning lisa pehmendatud või ja kondenspiim. Vahusta paksuks ja kreemjaks.

8. Asetage koogid, kattes igaüks rikkalikult kreemiga, järgmises järjekorras: pähklikook, mooniseemnekook ja rosinakook. Kaunista kook värvilise kookose- või riivišokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, pähklite ja rosinatega vanillikreemiga

Koostisained

300 g roosuhkrut;

300 ml hapukoort;

100 g mooniseemneid;

jahu - 300 g;

3 kanamuna;

kustutatud sooda;

pähklid ja rosinad - igaüks pool klaasi.

kaks muna;

pool pakki võid;

omatehtud piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikad nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtke kolm väikest kaussi ja asetage neisse muna, näpuotsaga soola ja kustutatud soodat, samuti sada grammi nisujahu, hapukoort ja suhkrut. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

2. Vala esimesse kaussi mooniseemned, teise lisa hakitud pähklid ning kolmandasse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega korralikult läbi ja küpseta kolm koogikihti temperatuuril 180 C. Igale koogile pool tundi. Valmis koogid jahutada.

3. Vahusta kaks muna suhkru, jahu ja kolme supilusikatäie piimaga. Vala kastrulisse klaas piima, kuumuta tasasel tulel ja lisa pidevalt segades õhukese joana munasegu. Keeda koort paksuks. Kõige lõpus lisa või ja klopi mikseriga õhuliseks kreemiks.

4. Aseta koogid üksteise peale. Määri iga kook vanillikreemiga.

Retsept 5. Kolmekihiline muinasjututort mooniseemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

Koostisained

sooda - 7 g;

1,5 spl. granuleeritud suhkur;

100 g mooniseemneid;

poolteist spl. nisujahu;

100 g rosinaid;

1,5 spl. hapukoor 20%;

100 g mis tahes pähkleid.

purk kondenspiima;

pakk võirasva;

2 spl. kakao.

Küpsetusmeetod

1. Vala pestud rosinatele keev vesi. Aurutage kümme minutit. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Vala mooniseemnetele kuum vesi ja jäta paisuma. Haki pähklid.

2. Esimese koogi jaoks löö kaussi muna. Lisage sellele pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Segage, pange veidi soodat ja puistake järk-järgult pool klaasi jahu, sõtke tainas ilma tükkideta. Lisa tainale aurutatud mooniseemned ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri multikeetja kausi sisemus õliga. Asetage tainas sellesse ja küpsetage "küpsetusrežiimis" 20 minutit. Seejärel keerake auruti abil ümber ja küpsetage samal režiimil veel kolm minutit.

4. Sõtku tainast teise koogi jaoks, kasutades samu koostisosi samades kogustes, mooniseemnete asemel lisa vaid hakitud pähkleid.

5. Sõtku tainas rosinatega kolmanda koogi jaoks. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Vahusta pehme või kondenspiimaga. Lisa lõpus kakao.

7. Pane kook kokku, määrides soojad koogikihid kreemiga.

Retsept 6. Kolmekihiline kook “Muinasjutt” mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

Ühe koogi jaoks

granuleeritud suhkur - 200 g;

söögisooda;

klaas nisujahu;

üks muna;

250 g hapukoort.

Täiteained

rosinad - 200 g;

50 g kaneeli;

kreeka pähklid - 200 g;

200 g mooniseemneid.

kondenspiim - kaks purki;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Peate küpsetama kolm kooki. Vahusta muna suhkruga. Lisage hapukoorele veidi soodat, kustutades selle. Sega hapukoor munaseguga. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist. Kasutage seda retsepti ülejäänud kookide taigna valmistamiseks.

2. Loputage rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Seejärel kurna puljong, eemalda rosinatelt varred ja kuivata pabersalvrätikul.

3. Lisa esimese koogi tainale kuivatatud rosinad ja sega läbi.

4. Lisa teisele partiile kaneel ja hakitud pähklid.

5. Kolmandaks koogikihiks vala taignasse mooniseemned.

6. Kata pann pärgamendiga, määri, laota ühe koogikihi tainas välja ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Selle põhimõtte järgi küpsetage kõik kolm kooki.

7. Vahusta või kohevaks, vala õhukese joana sisse kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase homogeense konsistentsi.

8. Jahuta koogid. Lõika terava noaga pealt ära.

9. Aseta igale koogikihile kreem, silu ühtlaseks ja kogu need virna. Määri kook küljed ja pealt kreemiga.

10. Kuivatage kaunistused ja jahvatage need puruks. Puista kogu kook saadud puruga ja kaunista oma maitse järgi.

Kolmekihiline muinasjututort mooniseemnete, rosinate ja pähklitega – näpunäiteid ja nippe

Mooniseemnete pehmeks muutmiseks leota neid pool tundi keevas vees.

Tainas on soovitatav sõtkuda vahetult enne küpsetamist, et see ei jõuaks settida.

Ärge avage küpsetamise ajal ahju ust, muidu vajub biskviit kokku.

Mune on kergem lahti lüüa, kui need enne korralikult maha jahutada.

Täiteainena võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, maapähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid

Et pähklid ei muutuks kibedaks, röstitakse ja kooritakse õhuke kile.

Mooniseemne rosinakooki ei saanud kõik proovida. Saate seda lünka parandada, valmistades ise magustoidu. Protsess on täiesti lihtne, tuleb vaid küpsetada kolm erineva täidisega küpsist ja määrida need või või hapukoorega.

Lisaks rosinatele ja mooniseemnetele on koogis kreeka pähklid ja teatavasti on need kõik meie organismile väga kasulikud. Te ei pea oma lapsi sundima vitamiinide ja mineraalainetega varustama, nad peavad lihtsalt seda kooki regulaarselt küpsetama.

Vormi kolmekihiline kook rosinatest, pähklitest, mooniseemnetest oma äranägemise järgi, see, kuidas koogid asetsevad, pole üldse oluline. Peaasi, et kook näeks lõikamisel originaalne ja ilus välja (nagu fotol). Ja saate teada, kui maitsev see on, kui seda küpsetate.

Tort rosinate, mooniseemnete ja pähklitega

3 muna; 330 g hapukoort ja suhkrut; 2 klaasitäit jahu; 110 g rosinaid ja mooniseemneid; 150 g pähkleid; poolteist tahvlit piimašokolaadi; sool noa otsas; sooda ja äädikas.

Kreemi retsept nõuab järgmisi tooteid: 300 ml piima; 90 g granuleeritud suhkrut; 2 muna; 2 suurt lusikatäit jahu; ¾ pulka võid. Kreemi on soovitav maitsestada vaniljesuhkruga, vaja läheb ühte kotikest.

Toiduvalmistamise retsept on järgmine:

1. Sõtku tainas, segades munad suhkru, soola ja hapukoorega. Sõelu jahu ja lisa osade kaupa saadud massi hulka. Kustutage sooda ja valage segusse.
2. Jaga tainas kolmeks osaks ja lisa igaühele täidis. Esimeses - pestud ja kuivatatud rosinad, teises - purustatud pähklid, kolmandas - valmistatud mooniseemned.
3. Kuumuta ahi, see peaks olema 180-190 kraadi, ja küpseta esimene kook.
4. 20 minuti pärast kontrolli rosinabiskviidi valmisolekut hambatikuga ja kui kõik on korras, võta see ahjust välja.
5. Küpsetage samamoodi veel kaks biskviiti ja jahutage need restil.

Vahepeal alusta kihi ettevalmistamist.

Kolmekihilise koogi kreemi retsept:

1. Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa segule pakk vanillisuhkrut.
2. Lisa jahu ja 50 ml külma piima.
3. Sega saadud segu korralikult läbi ja vala ülejäänud sooja piima sisaldavasse kaussi.
4. Aseta segu tulele ja sega pidevalt vispliga. Kreem ei tohiks põleda, vastasel juhul halveneb selle maitse oluliselt.
5. Niipea kui segu keeb ja pakseneb, tõsta see tulelt ja klopi sisse pehme või.
6. Pane kokku kolmekihiline kook. Määri iga kook kreemiga, kata ka tordi küljed ja pealispind.
7. Kaunista tort oma äranägemise järgi kasutades šokolaaditükke, purustatud pähkleid, biskviidipuru (vt fotot).
8. Kook peaks leotama nagu retseptis ette nähtud, nii et jäta see 10-12 tunniks seisma.

Taigna sõtkumiseks vajalikud koostisosad:

3 muna; poolteist klaasi granuleeritud suhkrut; 2 pool tassi jahu; 300 g hapukoort; poolteist kotti küpsetuspulbrit; 120 g mooniseemneid, rosinaid ja pähkleid.
Valmista kreem pakist võist ja ühest purgist keedetud kondenspiimast.
Lisaks läheb vaja: üks banaan, üks apelsin ja 3 kiivit.

Retsept kookide valmistamiseks:

1. Jaga ained kolmeks osaks ja sõtku mitut sorti tainast: üks rosinatega, teine ​​pähklitega ja kolmas mooniseemnetega. Valmistage koostisosad eelnevalt ette: lõigake pähklid, peske rosinad ja kuivatage salvrätikul, aurutage mooniseemneid keevas vees 30 minutit ja seejärel tühjendage vesi.
2. Küpseta koogid kuumas ahjus, need on valmis 20 minutiga. Selle veendumiseks torgake kook tiku või hambatikuga läbi, see peaks jääma kuivaks, ilma toortaigna puruta.
3. Määri kuninglik kook kreemiga, mis tuleb kookide jahtumise ajal valmis teha. Vahusta pehme või, lisa vähehaaval keedetud kondenspiim. Saavutada koheva massi moodustumine.
4. Murra rullbiskviidikihtidest kook pähklite, mooniseemnete ja rosinatega, kattes need kihiga.
5. Kata tordi pealt kreemikihiga. Koori puuviljad ja jaga tükkideks: lõika banaan ja kiivi viiludeks ning apelsin viiludeks. Asetage puuviljad koogile ilusa mustriga (nagu fotol) ja saatke kandik koos nõudega jahedasse kohta.
6. Olge kannatlik; rosinaid, pähkleid ja mooniseemneid sisaldavat kuningakooki saate proovida alles mõne tunni pärast.

Pähklite, mooniseemnete ja rosinatega biskviidi kolmekihiline kook on küpsetatud:

kolm muna; 170 g võid; üks purk kondenspiima (peate kodus võtma keedetud või keetma purki kondenspiima); 200 ml kõrge rasvasisaldusega koort; 300 g peent kristalset suhkrut; 1,5 tassi hapukoort; 1 ½ tassi jahu; pool klaasi lisaaineid: rosinad, pähklid, mooniseemned.

Retsept:

1. Kõigepealt valmistage mooniseemned, leotades neid soojas siirupis ja praadides pannil.
2. Pese rosinad, vala peale keev vesi ja 15 minuti pärast aseta pabersalvrätikule kuivama.
3. Lõika pähklid väikesteks tükkideks või purusta blenderis.
4. Esimese koogi jaoks jahvata muna poole klaasi hapukoore, suhkru ja jahuga. Vala sisse kustutatud sooda, lisa pähklid.
5. Küpseta kooki 200 kraadi juures taimeõliga määritud ümaral pannil. 20 minuti pärast võta vorm ahjust välja ja jahuta kook restil.
6. Sõtku tainas järgmise koogi jaoks sarnaselt, kuid lisa veel üks komponent - rosinad ja siis kolmanda koogi jaoks.
7. Valmistage kreem, millega määrite rosinate, pähklite ja mooniseemnetega Muinasjututorti koorest ja keedetud kondenspiimast. Kõigepealt vahusta blenderis koor, seejärel lisa vähehaaval pehmendatud või.
8. Sa peaksid saama õhulise kreemja beeži massi.

Pane Muinasjutu rullbiskviit taldrikule kokku, asetades tordikihid üksteise peale ja määrides need võikreemiga. Kaunista muinasjututort kookose- ja šokolaadilaastudega ning tõsta 8 tunniks külmkappi.

Kui võikreemiga muinasjutu koogi retsept teile ei sobi, soovitan teil pöörata tähelepanu retseptile, mis nõuab teist kreemi - vanillikaste.

Sarnaselt küpsetatakse ka muinasjututorti, mis sisaldab rosinaid, mooniseemneid ja pähkleid, ainult kihi rolli selles mängib vanillikaste, mida saab valmistada: kahest munast; 100 g võid; klaasid piima; kaks spl. lusikad jahu ja 75 g granuleeritud suhkrut.