Kuidas lihareste küpsetada. Hakkliha virnad kasuka all ahjus, samm-sammult retsept koos fotodega. Hakklihavirnade retsept koos fotodega samm-sammult

Stozhki on valgevene roog, mis on valmistatud hakklihast, kartulist ja kõvast juustust. Väga lihtne valmistada ja sellel on palju võimalusi. Virnasid täiendatakse seente, tomatite ja majoneesiga keedetud munadega. Klassikaline roog valmistatakse mis tahes hakklihast ja toorest kartulist.

Traditsioonilised kanahakklihavirnad riivikartuli ja juustuga on vapustavalt maitsvad, kaunid ja mahlased. Vormime lihakorvid, täidame riivikartulitega, küpsetame, seejärel lisame peale juustu ja küpsetame, kuni see sulab. Roog serveeritakse ilma lisandita köögiviljasalatitega.

Samm-sammult retsept kana virnade jaoks kasuka all

Koostis 2 portsjoni jaoks:

kanarind (filee) - 200 g;
Kana reied (filee) - 150 g;
Sibul (keskmisest rohkem) - 1 tk;
kõva juust (Edam) - 70 g;
kanamuna (väike) - 1 tk;
Riivsai - 4 spl. l.;
Taimeõli - 2 spl. l.;
Maitseaine hakklihale - 1 tl;
Jahvatatud pipar;
soola.

Küpsetusaeg: 50 min.

Kuidas küpsetada ahjus hakkliha riivikartuli ja juustuga

1. Pese kanafilee ja lõika suurteks tükkideks. Haki pool kooritud sibulast jämedalt.

2. Aja ettevalmistatud tükid koos sibulaga läbi hakklihamasina.

3. Sega kausis valmis kanahakkliha.

4. Lisa riivsai, hakklihamaitseaine, sool (2 näpuotsaga), jahvatatud pipar ja purusta muna. Kui kasutad suurt muna, võib segu osutuda vesiseks, seega võta väike muna või lisa segule veel riivsaia.

5. Sega virnade puljong korralikult läbi. Võtame töödeldava detaili peopessa ja lööme kausi põhja jõuga 3-4 korda. Nii imendub niiskus liha kiududesse ja roog tuleb mahlane. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale.

6. Haki ülejäänud sibul mitte väga peeneks ja lisa õlile. Küpseta keskmisel temperatuuril segades, kuni see on kergelt pruunistunud. Tõsta taldrikule.

7. Veereta pool ettevalmistatud hakklihast palliks ja aseta fooliumitüki keskele.

8. Me vormime selle külgedega mitte väga õhukeseks kookiks (korv).

9. Voldi fooliumi servad korvi külge. Seega teeme teise ettevalmistuse ja paneme praetud sibulad (tükkhaaval) põhjale.

10. Riivi kooritud kartulid jämedalt, lisa sool ja sega läbi. Laota tükeldatud kartulid tükkhaaval sibulale ja puista peale jahvatatud pipart. Korvid kartulitega tõstame küpsetusplaadile (saate kohe küpsetusplaadile vormida), paneme 25-30 minutiks ahju, kuni riivitud kartul muutub pehmeks.

11. Riivi juust jämedalt. Võta peaaegu valmis korvikesed välja, puista peale valmis juust ja küpseta veel 4-5 minutit, kuni juust on sulanud.

12. Tõsta maitsvad aromaatsed virnad fooliumis taldrikutele ja serveeri kohe koos värskete köögiviljade kerge salatiga. Fooliumi saab eemaldada ja rooga saab serveerida lihtsalt taldrikutel.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Kõva juustu võib kasutada vastavalt oma maitsele või asendada Mozzarella või Suluguni juustudega. Suluguni sulab suurepäraselt ja lisab roale erilise aroomi.
Roale vahelduse lisamiseks lisa tükeldatud kartul, praetud seened ja peeneks hakitud tomatid.
Nii saad valmistada roa veise-, kalkuni-, sea- või segahakklihast.
Virnadele pruuni mütsi saamiseks riivi juust peenele riivile, sega majoneesiga (1 spl), määri valmis kartulitele ja küpseta pruuniks.

Mõnda aega unustame kotlettide praadimise pannil rohke õliga - küpsetame ahjus mitte vähem maitsvat, aromaatset ja rahuldavat hakkliha. Retsepti eeliseks on see, et need lihatooted ei ole range koostisega – soovi korral saab neid teha seente, tomatite, ürtidega jne. Igal juhul on tulemus suurepärane!

Selles retseptis kasutame lisandina keedetud mune, praetud sibulat ja riivikartulit. Täiendame kogu seda maitsvat “sortimenti” juustuga, mis sulab ahjus kiiresti ja katab virnad “võrgutava”, kergelt kuldpruuni koorikuga. See tuleb mahlane, toitev ja maitsev!

Koostis 2-3 portsjoni jaoks:

hakkliha (sealiha + veiseliha) - 300 g;
munad - 2 tk;
sibul - 1 tk;
kartul - 2 tk .;
juust - 50-80 g;
majonees (võib asendada hapukoorega) - 4-5 teelusikatäit;
taimeõli (praadimiseks) - umbes 50 ml;
sool, pipar - maitse järgi.

Hakklihavirnade retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas küpsetada ahjus lihareste

Soola/pipart hakkliha ja sega. Jaga 6 võrdseks tükiks ja suru ümmargusteks kookideks. Aseta lihatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Eemaldage suurelt sibulalt kest. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja aseta juba kuumutatud õliga pannile. Segades prae madalal kuumusel helekuldpruuniks. Veenduge, et sibul ei tumeneks ega kõrbeks.
Jaota praetud sibulaviilud lihaleibadele.
Keeda 2 kõvaks keedetud muna. Jahuta, koori ja haki peeneks. Sega 1-2 tl majoneesiga, soovi korral lisa veidi soola.
Määri munatäidis lihatükkidele.
Koori toored kartulimugulad, riivi ja aseta kohe munakihile. Kartuleid ei ole vaja eelnevalt riivida, sest muidu võivad need ülejäänud koostisosade valmistamise ajal tumeneda ja kaotada oma isuäratava välimuse.
Vala kartulikihile kergelt majonees ja puista peale soola.
Kolm suurt juustulaastu ja kata heldelt kartulid. Saadame virnad ahju, mis on juba eelsoojendatud. Me ei kata küpsetusplaati millegagi. Küpseta lihatooteid umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures.
Kuna virnades on juba ühendatud nii liha kui ka kartul, on neid kõige parem serveerida köögiviljade kõrvale. Suurepärane brokoli, roheliste ubade, hautiste jms jaoks.

Hakkliha virnad ahjus on valmis! Head isu!

Kui sulle meeldib kõike uut proovida, siis ahjus peaks meeldima hakklihavirnad kasuka all. See roog maitseb toitvalt, originaalselt ja maitsvalt. See meenutab suurt lihakotletti, kuid lisandiga. Virnad valmivad piisavalt kiiresti, kui kartulid ja munad eelnevalt keema panna.

Siin on veel üks lehttaignaroog - seda valmistatakse peamiselt pühade jaoks, sest koostisosad, mis sinna lähevad, on väga rafineeritud ja mitte odavad.

Koostisained

Munad - 3-4 tk
Seahakkliha - 300 g
kõva juust - 100 gr
Sibul - 2 tk.
Toores kartul - 2-3 tk.
Sool ja vürtsid - maitse järgi
Majonees - 2-3 spl. l.
Taimeõli praadimiseks

Kuidas valmistada hunnikuid hakklihast

Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes lihast valmistatud hakkliha. Võite kasutada ka lihakombinatsioone, mis teie majapidamises meeldivad. Kõige parem on kasutada värskelt valmistatud hakkliha – nii muutub roog mahlasemaks ja maitsvamaks. Lisage sool ja vürtsid ning segage hoolikalt, et tagada ühtlane jaotumine kogu lihasegus.

Määri pann taimeõliga või kasuta küpsetuspaberit. Vormi hakklihast kuus palli, lapi need 1,5-2 cm paksusteks kotlettideks ja pane vormi. Jäta kotlettide vahele väike vahemaa.

Eemalda sibulalt koor, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Jahutage sibul ja asetage see lihakotlettide peale.

Keeda munad kõvaks ja jahuta. Parem on seda teha eelnevalt, et mitte aega raisata. Koori munad ja riivi keskmise riiviga või purusta kahvliga puruks. Aseta munakiht sibulakihi peale.

Koori kartulid ja riivi peenele riivile. Aseta kartulikiht ettevaatlikult munakihi peale.

Aseta kartulikihi peale õhuke kiht majoneesi ja määri lusikaga kergelt laiali.

Riivi keskmise riiviga kõva juust ja aseta lehttaigna pinnale. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 25-35 minutit.

Asetage lõhnavad ja kuldpruunid liharestid nõule. Tänu mitmekihilisusele on roog kordumatu maitse ja küllastusega! Suur pluss on see, et roog küpsetatakse ahjus, mis tähendab, et see säilitab minimaalse õliga rohkem toitaineid. Seda retsepti saab muuta ka kihtide koostisainete asendamisega. Peaasi, et võtaksite arvesse oma pere ja sõprade gastronoomilisi soove.

Näpunäiteid kartuliga hakkliharestide küpsetamiseks

Kasutasin seahakkliha, tuli mahlane ja maitsev.
Parem on teha hakkliha soolasem, sest ülejäänud koostisosadele me soola ei lisa.
Vürtsikuse saamiseks võid lihale lisada pressitud küüslauku.
Sibul lisab maitset, seega on parem lisada rohkem, kuid ärge unustage neid enne praadida.
Määrige virnad kindlasti hapukoore või majoneesiga, vastasel juhul muutuvad need kuivaks.
Mida rohkem juustu, seda maitsvam, nii et saate seda kogu roale puistata.
Vahelduse huvides võite lisada praetud seeni, tomateid, paprikat, suvikõrvitsat, baklažaani ja porgandit.
Ärge küpsetage kõrgel temperatuuril, vastasel juhul muutub juust kõvaks ja liha kuivab.
Seega kokkuvõtteks - ahjus kasuka all olevad hakklihavirnad on lihtne, kuid väga maitsev roog!

Hakkliha virnad on väga huvitav ja lihtsalt valmistatav roog, mis sobib suurepäraselt teiseks käiguks pere õhtu- või pühadelauale. Nad said oma nime sarnasuse tõttu heinakuhjaga ja tõepoolest, nad osutuvad väga sarnaseks. Hakkliha virnad valmivad ahjus ja koosnevad peamiselt hakklihast, munast, kartulist ja juustust. roog näeb välja väga muljetavaldav, teie külalised on meeldivalt üllatunud ja saate nendest maitsvatest ja täidlastest hakklihavirnadest palju positiivseid emotsioone.

Hakklihavirnade retsept:

600 gr. hakkliha (sealiha + veiseliha)
4 muna;
2 sibulat;
200 gr. toores kartul;
100 gr. kõva juust;
majonees;
70 gr. valge leib või päts;
1/2 spl. piim;
veidi taimeõli;
soola ja pipart maitse järgi.

Edusammud:

Hakkliha, munade, kartulite ja juustu virnade valmistamiseks keetke kolm muna

Koori ja pese sibulad ja kartulid. Vala kaussi soe piim, lõika pätsi pealt ära, murenda ja leota piimas

Märjale pätsile lisa hakkliha, muna ja blenderis hakitud sibul

Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega kõik korralikult ühtlaseks.

Valmistame virnade jaoks täidise.

Haki teine sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks

Jahvata munad ja juust jämedale riivile.

Lisa munadele lusikatäis majoneesi ja sega läbi, nii et need munemisel ei mureneks.

Määri küpsetusplaat taimeõliga, veereta hakklihast pallid ja aseta ahjuplaadile

Tasandage pallid veidi, muutes need kotletiks, ja laotage praetud sibul

Asetage munad sibulale

Nüüd riivime kartulid jämedale riivile.

Me ei riivinud seda ette, sest kartul tumeneb kiiresti. Ja pane see munadele

Lisa veidi soola, määri iga virna peale majoneesi ja pane eelsoojendatud ahju küpsema.

Küpseta hakklihavirnu 180 kraadi juures pool tundi

15 minutit pärast küpsetamise algust ava ahi ja puista meie maitsvad hakklihavirnad juustuga. Kui soovid, et need paremini pruunistuksid, tõsta ahju temperatuuri 200 kraadini.

Kokkupuutel

Hakkliha virnad on maitsev ja elegantne roog, mis sobib hästi pidulikule lauale või lihtsalt pere lõuna- või õhtusöögiks. See näeb välja ilus ja väga isuäratav ning see ei vaja lisandit, välja arvatud võib-olla värsked köögiviljad.

Virnadesse sobib igasugune hakkliha, täna otsustasin kasutada kana reiefileed, see tuleb maitsvam kui rinnafilee.
Selle roa retsept on mõnevõrra sarnane retseptiga, sama mitmekihilise täitmise põhimõte.

Koostis: (4 virna jaoks)

hakkliha jaoks:

250 g kanafilee
1 väike muna (50-55 g)
1 küüslauguküünt
2 spl. l. väikese hunniku riivsaiaga
sool, pipar, maitseained maitse järgi

Täitmiseks:

1 keskmine sibul (100-110 g)
1-2 küüslauguküünt
2 kartulit (250 g)
2 keedetud muna
60-70 g juustu
majonees või hapukoor või jogurt

Ettevalmistus:

Kõigepealt panime munad keema. Seejärel koorime kartulid ja paneme külma vette, et need ei tumeneks.
Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Lõikame ka küüslaugu väga peeneks ja praeme koos sibulaga taimeõlis helekuldpruuniks, seejärel paneme kõrvale jahtuma.

Kuni sibul ja küüslauk praadivad, hakkame valmistama hakkliha. Ajame kanafilee läbi hakklihamasina ja lisame muna, hakitud küüslauguküünt, riivsaia, soola, pipart ja näpuotsaga maitseaineid. Lisan karrit, basiilikut ja kanamaitseainet.

Sega ja hangi virnade jaoks see valmis hakkliha:

Kui valmistate virnad lihtsalt segahakklihast, näiteks sea- ja veiselihast, siis selline hakkliha osutub paksemaks kui kana ja riivsaia asemel võite lisada piimas leotatud ja seejärel välja pressitud saia.
Jagame valmis hakkliha 4 ossa, vormime neist umbes 9-10 cm läbimõõduga ümmargused koogid ja asetame taimeõliga määritud vormi.

Aseta igale vormileivale pannilt jahtunud sibulad.

Lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks, lisa supilusikatäis majoneesi või hapukoort või paksu jogurtit ja sega. Võite lisada veidi soola.

Aseta sibulate peale kiht mune.

Jahvata toored kartulid jämedale riivile ja aseta virnadele järgmise kihina.

Jahvatage kõva juust peeneks riivis ja asetage see ettevaatlikult kartulite peale.

Määri iga virn ettevaatlikult umbes supilusikatäie majoneesi või hapukoore või jogurtiga.