Millised kartulid sobivad kõige paremini säilitamiseks. Kuidas valida kartulit turult või poest talveks säilitamiseks ostes Kartul on parem osta või isetehtud

Kartuli ilmumise oma ellu võlgneme Christopher Columbusele, kes tõi selle saagi 16. sajandil Lõuna-Ameerikast Hispaaniasse. 1710. aastal proovisid esimest korda kartulit ka Vene riigi kodanikud – tänu Peeter I-le, kes tõi Hollandist omapärase juurvilja, sai sellest aga populaarne aiakultuur alles XIX lõpus sajandil. Alguses võtsid kaalikat jumaldanud talupojad uue köögivilja välimust vaenulikult, nimetades seda "kuradi õunaks", nii et vene kartulisordid ilmusid veidi hiljem, kui ebatavaline toode lõpuks Venemaal juurdus ja muutus. "teiseks leivaks". Meeldiv maitse, toiteväärtus kartul, samuti B- ja C-vitamiini, kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja aminohapete kõrge sisaldus on muutnud selle meie riigis populaarseimaks toiduaineks. see on nisu järel tähtsuselt teisel kohal ja inimestele meeldib korrata: "Venemaal on see ilma kartulita nagu pidu ilma akordionita" või "Kartul on meie ema ja leib on meie toitja."

Kartulisortide kirjeldus

Maailmas on umbes neli tuhat kartulisorti, mida liigitatakse erinevate kriteeriumide järgi: valmimisaeg, viljaliha tihedus ja mugulate värvus.

Keskmine, keskmine ja hilised sordid kartul on maitsvam kui varajased ja keskvarajased sordid, sest mida vähem aega kulub kartuli valmimiseks, seda väiksem on tärklisesisaldus selles ja see mõjutab maitseomadus juurviljad.

Viljaliha tiheduse järgi jagatakse kartul tavaliselt nelja tüüpi - A, B, C ja D, kuid kõige sagedamini võib selliseid tähistusi näha imporditud kartulipakenditel. A on minimaalse tärklisesisaldusega mittekeev salatitüüpi kartul, B on kergelt pehme kartulisort, seda kasutatakse krõpsude valmistamiseks, C on väga pehme keskmise jahususega kartul, mis sobib ideaalselt friteerimiseks ja D on väga jahune sort, mis sobib püreeks ja vormiroogadeks.

Raske on öelda, milline kartulisort on kõige maitsvam, sest igaühel on oma eelistused ja eelistused – näiteks eurooplased hindavad B- ja C-sorte ning venelased D-klassi kartulit, mis on pehme, murenev ja suus sulav.

Kollased kartulisordid sisaldavad palju karoteeni - need on mõõdukalt magusad, mitte väga keedetud ja meeldiva maitsega ning populaarseimad neist on Rosalind, Symphony, Adretta ja Vineta.

Punased kartulisordid sisaldavad suures koguses antioksüdante, ei murene keetmisel, on õrna õrna maitsega ja säilivad kaua, nii et kui te ei tea, kuidas talveks kartuleid valida, ostke punast tambi, sheri , roseval, rose -finn-apple" või Uurali "Kamensky" sort - te ei saa valesti minna!

Tärklise ja C-vitamiini rikkad valged kartulisordid on suurepäraselt pehmeks keedetud ja eristuvad mahlasusest, nende hulgas on kõige maitsvamad “valge rossa”, “tiras”, “mustlane”, “minevra” ja “erow”.

Kuidas valida õiget kartulit?

Kui suuri kartuleid on mõnusam koorida, siis keskmised ja väikesed kartulid sisaldavad palju rohkem toitaineid, nii et kui su eesmärk on valida talveks säilitamiseks sort, siis ära vali suurust. Pöörake tähelepanu ka koore paksusele - mida paksem see on, seda küpsemaks peetakse kartulit, mis tähendab, et see on tõenäolisemalt kevadeni pikali.

Ärge ostke rohelisi ega idandatud kartuleid, kuna need on täis alkaloide, mis võivad põhjustada mürgitust. Väikesed augud mugulate pinnal viitavad sellele, et traatmardikas “maitses” kartulit, pruunid laigud on märk kärntõvest, seente mikroorganismide põhjustatud haigusest ja sügavad vaod on vastsete jäljed. Maybug.

Kui küüs lõikab kergesti läbi mugula, millest immitseb niiskust, siis kasvatatakse kartulit nitraatide abil. Kvaliteetne kartul peaks olema kõva ja elastne, sileda koorega ilma väliste defektideta.

Parimad keedukartulid on punase ja roosa koorega, kuna need ei ole väga tärkliserikkad ja hoiavad hästi vormi. Kõige maitsvam kartulipüree on ümar, valge koore ja valge viljalihaga, kuna see on väga murenev, õrn ja keeb koheselt. Salatiks ja praadimiseks võtke vähem tärkliserikkaid sorte, mis säilitavad oma kuju ka pärast kuumtöötlemist - piklikud kollased ja Pruun kollase südamikuga.

Sageli näha poelettidel uusimad sordid kartul - must, punane, lilla, sinine ja muud kaasaegse valiku mitmevärvilised puuviljad. Mida heledam on mugulate värv, seda rohkem sisaldab kartul kasulikud omadused ja antioksüdandid. Kartulist võib palju rääkida, kuid parem on liikuda sõnadelt tegudele - keeta, praadida, küpsetada, hautada ja küpsetada palju maitsvat, suussulavat ja tervislikud toidud. Nagu vene keeles öeldi, söö kartulit ja leiba – elad saja-aastaseks!

Kartulid pikaajaliseks säilitamiseks

Kui ostate kartuleid eest talvine ladustamine, on parem valida mitte üks sort, vaid vähemalt 2-3. Nii on tõenäolisem, et mõnest jätkub kevadeni ja lisaks on teie varudes kartulit erinevatel kulinaarsetel eesmärkidel. Kartulisordid erinevad eesmärgi poolest. Kuid määrake "spetsialiseerumine" poolt välimus te ei saa - peate teadma sordi omadusi.

Kartuli ostmine poest ja turult

Supermarketis saab midagi aru saada hinnasildil või pakendil olevast kirjast. On hea, kui tootja kirjutab, millistel kulinaarsetel eesmärkidel sort sobib: salatiks, toiduvalmistamiseks, praadimiseks. Nüüd varustavad nii välismaised (Holland, Prantsusmaa, Iisrael) kui ka kodumaised tarnijad sageli selliste selgitustega pakendatud kartulit. Muide, pestud pakendatud kartulite kvaliteet on igal pool sama, millist riiki eelistada, on maitse asi.

Keerulisem on siis, kui sordi määramise asemel kirjutatakse: "delikatesskartul", "kodukartul" või midagi sellist. Seejärel relvastame end luubiga ja otsime tulpa "koostis", kui silt on olemas.

Tärklisesisaldus üle 15% - sort sobib püree jaoks . alla 15% - Sest supp ja salat . Kuivained - vähemalt 20-24% ja redutseerivad suhkrud - mitte rohkem kui 0,5% - selliseid kartuleid võib praadida, nad ei murene pannil ega fritüüris ega omanda kibedat šokolaadi "pruuni". Juhtub, et andmed sordi koostise ja eesmärgi kohta puuduvad. Siis jääb üle vaid kott proovi jaoks võtta ja ise selle kvaliteeti hinnata.

Turul oskavad paljud müüjad müüdavaid sorte nimetada. Samuti kasulik teave.

Kõige maitsvamad kartulisordid

Kartulipudru jaoks soovitatav on võtta kõrge tärklisesisaldusega kartul - "lahti". Püree tuleb õrn ja lopsakas, kuid väga kaloririkas. Sordid: Sinine, Lorch, Sineglazka, Lugovski, Adretta, Elizabeth.

Kartulipüree keetmisel on parem panna mugulad keevasse vette ja salati jaoks - külma vette. Kuni vesi keeb, pestakse "salati" kartulitest osa tärklist välja ja see ei hakka murenema.

Supi ja salati jaoks madala tärklisesisaldusega sordid. Need ei lagune toiduvalmistamise ajal laiali ega sega meie kaalulangetusprogrammi: Juht, Nägus, Alvara, Punane Scarlett, Nevski, Õnn, Nikulinski.

Varsti võib gastronoomilistel supermarketitel olla uus salat hinne Gurmaan- tumesinise viljaliha ja kõrge antioksüdantide sisaldusega. Seda võib süüa ka värskelt.

Praadimiseks valime sordid, millel on kõrge kuivainesisaldus ja mis on võimelised tärklist "hoiatama" suhkruteks lagunemast. Tänu sellele omadusele säilitavad kartuliviilud praadimisel oma kuju. Sordid: Juht, Lootus, Kolobok,Brjansk varakult,Žukovski varakult, Impala, Felox.

Millist kartulit on parem säilitada - pestud või pesemata

Kartuleid pesta või mitte pesta pole tegelikult väga oluline küsimus. Pestud ja pesemata kujul müüvad nad samu sorte, võrdselt kasvatatud. Ainult pesemise ajal sorteeritakse kartulid välja, eemaldades defektide ja mittestandardsete suurustega mugulad. Seetõttu pole siin praktiliselt ühtegi haiget inimest hellitatud. Kuid pestud kartuleid hoitakse halvemini - kui vajate "strateegilist reservi", võtke pesemata.

Mis suurust kartulit valida

Kui ühte sorti kartulid sorteeritakse suuruse järgi, valige suurim. Arengus oma "vendadest" edestanud mugulad jõudsid paremini küpseda – neis on rohkem valku, vitamiine, need on tervislikumad ja maitsvamad.

Kus kasvavad parimad kartulid

Parim kodumaine kartul kasvab Lipetski, Voroneži, Kurski, Tambovi, Tveri oblastis, Moskva oblastis. See on parasvöötme taim, kuumus vähendab drastiliselt selle mugulate kvaliteeti. Brjanski, Leningradi oblastist ja Rjazani põhjaosast toodud kartuleid tuleb valida hoolikamalt. Nendes piirkondades on kartulile nii häid kui ka ebasobivaid muldasid, mis ei anna kõige parema kvaliteediga toodet.

Eraldi tuleb esile tõsta mulda: ostes pesemata kartulit, on meil võimalus seda hinnata. Halvim variant on liiv (jookse peopesaga üle koore – tunned kõvasid liivaterasid). Liival on mugul "vedel", see on halvasti hoitud, tumeneb küpsetamisel.

Turbaaladelt pärit kartul võib halva hoolduse korral kannatada samade puuduste all, kuid siiski vähemal määral. Turba tunneb ära sügavmusta värvuse järgi, kuivades ei lähe see peaaegu heledaks, mureneb ja esineb kartulikoorel peamiselt tolmuna.

Kõige lihtsam on head kartulit kasvatada tšernozemidel ja savidel. Kui näete kartulit, mille mugulate külge on kleepunud musta, halli või pruunikat plastikust "mustust", võtke see julgelt ette.

Miks kartul keetmisel tumeneb?

Sellel on palju põhjuseid, kuid ostes ei suuda me neist ühtegi tuvastada. Kui põllumehed läksid lämmastikväetistega liiale, panid mugulad hoidlasse liiga kõrge kihina, ei järginud temperatuuri režiim, koristamisel pekstud ja pressitud kartul - see tumeneb keetmisel, eriti pärast paaripäevast soojas lamamist. Tegelikult on kõik kaasaegsed sordid sellele nuhtlusele suhteliselt vastupidavad, kuid ükski ei lahenda probleemi täielikult. Teistest paremini säilitavad nad "laitmatu maine": Lorch, Ilus, Sinine, Nikulinsky.

Muinasjutud ja jutuvestjad: kas kartulit on võimalik kasvatada ilma keemiata

Kartul vajab väetist ning kaitset kahjurite ja haiguste eest. Tõeliselt orgaanilist kartulit (ilma "keemiat" kasutamata) on uskumatult raske kasvatada, selle maksumus on vapustav. Seetõttu on kõik mahekartuli tarnijad veidi kavalad. Tavaliselt tähendavad need ainult mineraalväetiste asendamist orgaanilistega. Selle tehnoloogiaga mugulad on maitsvamad, kuid nende kasvatamine ei ole endiselt täielik ilma pestitsiidideta. Paanikat aga karta pole – peaasi, et taimekaitsevahendeid kasutataks õigesti.

Hea kartuli tunnused:

tihe, kõva;
ei "pragune", ei pragune lõikamisel;
koor on sile, ilma kareduseta;
koorel ei ole tumedaid laike;
madalate silmadega.

Kui eramajas ei ela ja maal kartulit ise ei kasvata, tuleb see turult ja poest osta. Tänapäeval ei ole kartulihinnad nii madalad, kui tahaksime ja seetõttu peab ostja kartulit iga kord eriti hoolikalt valima.

Ebakvaliteetse toote eest ei taha keegi raha maksta, kui puhastamise käigus tuleb ära visata ligi pool kogu juurviljast.

Kuid madala kvaliteediga kartulit leidub kõikjal ja ainult tähelepanelikkusega saate probleeme vältida õige valik kartulid poes või turul..

Kuidas turul kartulit valida

1. Kuna teil on kauplustes ja turul juurdepääs kartulikarbile ja te ei osta neid palju, proovige kõik mugulad üle vaadata. Eelistatakse väikese ja keskmise suurusega kartulit. Suured juurviljad on kvaliteedi poolest väga ettearvamatud, võivad osutuda mädaks, tühjaks, haiguste ja kahjurite poolt halvasti rikutud.

2. Turul oleva kartuli valimiseks ja mitte eksimiseks peate pöörama tähelepanu kõige õigema sümmeetrilise kujuga mugulatele. Kahjustatud, "haavatud" ja kahtlased mugulad tuleks kõrvale panna.

3. Pöörake tähelepanu kõikidele täppidele, kahjustustele ja täppidele koorel. Tavaliselt peituvad kõigi nende väiksemate probleemide all sügavad kahjustused, mis ulatuvad sügavale juurvilja sisse. Kõigi nende alade puhastamisel tuleb lihtsalt lõigata ja ära visata.

4. Turult ja poest õigete kartulite valimiseks peate tähelepanu pöörama ka mugulate värvile. Rohelised kartulid tuleks kõrvale jätta. Sellise kartuli ostmisel tuleb kõik haljasalad ära lõigata, kuna need sisaldavad mürki - solaniini, mis on suures koguses inimestele kahjulik.

5. Järgmine punkt kartulite valikul on kõige keerulisem kontrollida. Räägime toote ökoloogilisest puhtusest, mis sõltub selle kasvukohtadest ja -tingimustest. Kvaliteetset kartulit hakatakse kasvatama looduslikes tingimustes ilma nitraatväetiste ja muude kemikaalideta. Küünte vajutamine juurviljale aitab teil siin turult kartulit valida. Kui koor puruneb, on see hea märk nitraadita kartulist. Halb märk on küüne kastmine koore sisse, justkui seebi sisse.

6. Kui teie ülesandeks on leida ideaalsed mugulad, siis pange kõrvale närtsinud, tärganud, närtsinud, väändunud juurviljad. Kui aga koorite idandatud kartuleid, siis lõigake ära paksem koorekiht, sest selles kihis asuvad kõik ebasoodsad ained.

7. Kuna kartuli ostmine on alles tema kulinaarse teekonna algus, kaaluge edasise toiduvalmistamise sorte ja meetodeid. Näiteks roosa juurvili sobib praadimiseks, kollakas supi või kapsasupi jaoks ning valgetest murenevatest sortidest saab suurepärase püree.

8. Kui oled harjunud kartuleid tulevikuks ja hulgi ostma, siis hoolitse nende eest korralik ladustamine. Kartuleid hoitakse pimedas kohas, eelistatavalt keskmise temperatuuriga.

Kui juurvili satub külma, see külmub ja halveneb. Kui mugul on soe või päikesekiirte all, idaneb see kiiresti, muutub roheliseks ja rikneb.

Kartulite suurtes kogustes hoidmisel peaksite seda perioodiliselt kontrollima, st sorteerima. Valikuprotsessis on oluline kogumassist eemaldada mädanenud ja kahjustatud mugulad, samuti murda ära tärganud võrsed ja idud. Kui seda ei tehta, siis kevadeks või isegi talve keskpaigaks tärkavad kõik teie kartulid, muutuvad roheliseks, mädanevad, muutuvad pehmeks ja maitsetuks.

See toode on tõeliselt maagiline. Lisaks kasulikkusele on see ka katastroofiliselt mitmekülgne. Noh, mida saab kartulist küpsetada? Jah kõik. Leidlik vene inimene saab süüa peaaegu eranditult seda asendamatut toodet ja samal ajal on see mitmekesine, maitsev ja tervislik.

Kuid selleks, et süüa seda strateegilist toodet aastaringselt ilma oma keha ohtu seadmata ja maitsemeeli proovile panemata, tuleb sügisest alates hoolitseda kvaliteetse talvekartuli ostmise eest. Kuidas valida õiget kartulit? Proovime selle välja mõelda.

Välimus

Suuri kartuleid on alati meeldivam koorida, seega proovime osta suuremaid. Toitainete osas on neid aga rohkem keskmises ja väikeses kartulis.

Reeglid kapsa pikaajaliseks hoidmiseks keldris või koduses sahvris - c.

Kuidas vabaneda keemiast köögiviljades ja puuviljades – loe edasi.

Meenutades noorte kartulite suvist maitset, tahan, et see lõhnav lisand ürtide ja võiga talvel meie toidulauale ilmuks. Seetõttu eelistame vahel valikul õhukese ketendava koorega kartulit. Ja asjata. Lõppude lõpuks on selline nahk esimene märk sellest, et juurviljad pole küpsed, mis tähendab, et need ei kesta kaua. Küpses juurviljas on koor paksem ja siledam, koorimata.

Enne talvevarudeks suure kartulikoguse ostmist küsige, kas need on pärast väljakaevamist pikali jäänud või otse põllult toodud. Kui kartulid on just välja kaevatud, ei valeta nad tõenäoliselt pikka aega. Enne pikaajaliseks ladustamiseks munemist tuleb kartuleid 2–3 nädalat “laagerdada”.

Milliseid sorte valida

Kõige maitsvamad sordid on Lorch, Smachny, Ella, Tabel 19, Ideal, Loshitsky. Kuid maitse ei sõltu ainult sordist, vaid ka mullast, millel see kasvas. Väga maitsev kartul kasvanud liivasel pinnasel. See on tärkliserikas, murenev ja lõhnav. Kuid turbaaladel kasvatatud kartulites on suurenenud lämmastikväetiste osakaal, mis mitte ainult ei halvenda selle maitset, vaid vähendab ka selle kasulikkust.

Haigused

Kontrollige kindlasti, et mugulate seas poleks rohelisi isendeid. Pealegi roheline värv- märk alkaloidide olemasolust. See mürk moodustub mõju all mugulates päikesekiired. Rohelise koorega mugulad ei sobi tarbimiseks.

Kartulitel hiline lehemädanik

Kõige salakavalam kartulihaigus on. Tema kavalus väljendub selles, et väliselt näevad mugulad täiesti terved välja sisemine osa mugulad on mustaks tõmbunud. Fütoftoora võib väljastpoolt märgata ainult väga tugeva kahjustuse korral. Ärge kartke paluge müüjal teile kahtlane mugul lõigata. Kui näete kartulite seas mustaks muutunud isendeid, ärge proovige osta.

Ülejäänud "kartuli" haigused on palja silmaga näha.

traatuss

Näiteks väikesed ümmargused augud näitavad, et traatuss jõudis selle kartuliga maitsta.

Pruunid laigud nahal – tõendid haigusest – kärntõbi.

Hruštšovi lüüasaamine

Suured mullaga täidetud sooned on märk sellest, et mugul on maimardika - Hruštšovi vastne.

Nitraatide kontrollimine

Kontrollige, kas kartul on kasvatatud lämmastikuga ja mineraalväetised Saab lihtsal viisil väikese tüki ära rebides. Kui küüs satub kergesti mugulasse, nagu vatt, ei tohiks te seda võtta.

Suurest kogusest annab märku lõigatud mugulast imbuv niiskus.
Ökoloogiliselt puhas kartul peaks olema elastne, sellest ei tohi mahla välja imbuda ja koore läbimurdmisel peaks tekkima iseloomulik vaevukuuldav pragu.

Nitraatide kontrollimine on lihtsam, kui teil on nitraadimõõtur.

Ostes ärge unustage küsida, kust saak toodi. On ütlematagi selge, et peaksite seda piirkonda tundma ja selle ökoloogilist mainet ei tohiks keemiaettevõtete olemasolu ja veelgi enam inimtegevusest tingitud katastroofid "rikkuda". Tore oleks kasutada radioaktiivsuse kontrollimiseks dosimeetrit.

Loodame, et teie keldris uhkeldab keskkonnasõbralik, tervislik ja kvaliteetne kartul!

Kartul on peaaegu iga inimese toitumises üks olulisemaid toiduaineid. Seda armastavad täiskasvanud ja lapsed, seda küpsetavad tuhanded erinevatel viisidel, on see paljudes roogades olemas, ilma selleta on juba võimatu ette kujutada ühtegi menüüd. Lisage kartuleid piimale, lihale, kalale, köögiviljadele – ja roa Maitse tuleb ainult kasuks. Tõenäoliselt pole ühelgi teisel toiduvalmistamise tootel sellist "mitmekülgsust". Kartul on toitev, maitsev ja tervislik – haruldane kombinatsioon.

Niipea, kui Peeter Suur selle toote meie piirkonda tõi, ei hinnatud seda pehmelt öeldes. Kulus palju aega, enne kui inimesed mõistsid kartuli väärtust. Nüüd nimetatakse seda "teiseks leivaks" ja mõjuval põhjusel - see on tõesti imetoode.

Pole üllatav, et iga aednik püüab saada sellest suurepärasest saagist kõrgeima kvaliteediga ja rikkalikku saaki. Lõppude lõpuks, kui teil on kasvõi üks kartul, ei lähe te ilma! Loomulikult saab iga mõistlik aednik aja jooksul selle kasvatamise kogemusi. Samas, kuidas see tuleb? Läbi vigade, saagikatkestuse, kadude ja muu ebameeldiva. Seetõttu ammutame kellegi teise kogemuse ja kasutame seda praktikas, see tähendab aias.

Ärge unustage, et kartulisaak sõltub 40%. istutusmaterjal, ja tervelt 60% - kasvutingimustest! Kõik teie kätes.

Üldiselt on kartul üsna tagasihoidlik kultuur, kuid seal on palju näpunäiteid ja ka väikseid saladusi, mis aitavad saaki ja selle kvaliteeti märkimisväärselt tõsta. Loetleme mõned neist:

Salajane number 1. Istutusmaterjali desinfitseerimine ja desinfitseerimine

Kõige esimene asi, mida teha, on mugulad desinfitseerida. Esiteks kaitseb see neid haigustega nakatumise eest (näiteks nematoodid või hiline lehemädanik) ja teiseks on segudel, millega neid tuleb töödelda, kasvu stimuleeriv toime. Lisaks muutub istutusmaterjal stabiilsemaks ja selle tulemusena on saagikus suurem.

Sõna "töötlus" tähendab kas pihustuspudelist pihustamist (aerosoolravi) või lahuses leotamist. Siin on nimekiri kõige tõhusamatest desinfitseerimisvahenditest:

Lahustage teelusikatäis vasksulfaati kolmes liitris vees. See on lahendus 2 tunniks leotamiseks.
Võite kasutada spetsiaalseid preparaate "Baikal EM-1" või "Fitosporin-M". Kogu teave nende kasutamise kohta tuleks märkida pakendile.
Kui olete mistahes "keemia" põhimõtteline vastane, proovige järgmist: lahustage kilogramm purustatud küüslauku kümnes liitris vees. Seda võib pihustada mugulatele või hoida lahuses 3 tundi. Lahusel on desinfitseeriv toime.
Järgmine võimalus on lahustada kümnes liitris vees pool grammi kaaliumpermanganaati (kõnekeeles kaaliumpermanganaati), viis grammi vasksulfaati. Ja lisage viisteist grammi boorhape(saate osta apteegist). Viimase lisandi tõttu omandab lahus mitte ainult desinfitseerivad, vaid ka toiteväärtused. Sellele lahusele saate siiski lisada 50–60 grammi superfosfaati.
Järgmist lahust tohib kasutada ainult aerosooltöötluseks. Selle komponendid on pool grammi kaaliumpermanganaati, viisteist grammi boorhapet, kolmkümmend grammi kaaliumsulfaati, grammi vasksulfaati ja nelikümmend grammi karbamiidi. Ühest liitrist lahusest piisab 100 kg istutusmaterjali jaoks. Pange tähele, et kui mugulad on juba tärganud, ei saa aerosoolravi kasutada, kuna see lahendus on agressiivsem. Kui sellegipoolest on mugulad tärganud, peate need esmalt haljendama ja seejärel töötlema.

Salajane number 2. Külvieelne töötlemine mikroelementidega

See töötlemine on vajalik seemikute tärkamise kiirendamiseks ja loomulikult saagikuse suurendamiseks. Kartul on tagasihoidlik saak ja külvieelne töötlemine toitainelahus on vajalik, kuid mikroelementide kontsentratsioon selles on väiksem kui teiste põllukultuuride lahustes.

Kümne liitri selle lahuse valmistamiseks peate võtma:

40 grammi ammooniumnitraati (ammooniumnitraati);
25\60 grammi ammofossi\superfosfaati (valikuline);
40\50 grammi kaaliumkloriidi \ kaaliumsulfaati (samuti valikuline).

Samuti on kaaliumnitraadil põhinev retsept:

40 grammi kaaliumnitraati (kaaliumnitraat);
40 grammi mis tahes lämmastikku sisaldavat väetist ( ammooniumnitraat näiteks või ammofoss);
40 grammi superfosfaati.

Lisaks on kõigis nendes lahendustes vaja lisada mikroelementide kompleks:

Koobaltnitraat \ ammooniummolübdaat (valikuline) - üks gramm kümne liitri kohta (0,01%);
Sulfaatvask (lihtsustatult sinine vitriool) \ booraks \ tsinksulfaat (valikuline) - viis grammi kümne liitri lahuse kohta (0,05%).
Kaaliumpermanganaat - viisteist grammi (vastavalt 0,15%).

Salajane number 3. sälgud

See on üks kuulsamaid ja tõhusaid viise saagikust suurendada. Saagikuse kasv võib ulatuda kuni 11-12% ja mõnel juhul kuni 15%! Selle olemus on teha spetsiaalne stimuleeriv sisselõige, tänu millele lähevad alumises, keskmises ja ülemises osas asuvad võrsed kasvama. Ilma seda nippi kasutamata kasvavad ainult ülemises osas olevad idud ja nagu aru saate, mida rohkem varsi põõsal on, seda parem on saak lõpuks.

See lihtne toiming tuleks läbi viia kaks kuud enne istutamist, see tähendab isegi enne idanevate silmade ilmumist. Ärge unustage desinfitseerida nuga, millega lõikeid teete! Saate seda desinfitseerida briljantrohelises, kaaliumpermanganaadi lahuses ja mujal. desinfektsioonivahendid. Sisselõikeid on kahte tüüpi:

Rõngakujuline sälk

Seda tüüpi sisselõige on asjakohane varajase sundkartuli puhul. See on valmistatud desinfitseeritud noaga ühe sentimeetri sügavuselt (floemikihi sügavus), nii et see ümbritseb mugulat. Selle meetodi kasutamisel blokeeritakse kogu kasvu ja toitainete väljavool mugula apikaalsesse ossa ja vastavalt sellele lähevad ained alumistesse külgpungadesse. Mis stimuleerib nende arengut. Ja see mõjutab varte arvu. Varte arv mõjutab saagikust. Kõik on lihtne.

põiki sisselõige

Sel juhul on vaja teha sisselõige risti mugula teljega, jättes samas väikese sentimeetri paksuse "silla". Mugul ei jagune naba- (alumiseks) ja tipupooleks, vaid nende osade vaheline ühendus katkeb. Mida see annab? Kõik toitaineid lahknevad mugula erinevates osades (kõigis silmades) ühtlaselt ja kõik idanevad samal ajal. Väljapääsu juures on meil palju võimsaid varsi.

Pärast igat tüüpi lõikamist tuleb mugulad idanemiseks maha panna (kastidele või põrandale). Haiguste edasikandumise vältimiseks ärge unustage desinfitseerimist ja kasutage selle protsessi jaoks ainult täiesti tervet istutusmaterjali.

Muide, lõikesügavuse kontrollimise hõlbustamiseks mõelge välja, kuidas teha ühe sentimeetri jaoks mingi piiraja ja kinnitada see noatera külge.

Salajane number 4. Õige kastmine

Kartul, vaatamata oma vastupidavusele ja tagasihoidlikkusele, armastab endiselt niiskust. On arvamus, et seda ei pea üldse kastma - see on põhimõtteliselt vale. Kartuleid tuleb kasta. Kuumal suvel vajab see sooja veega kastmist juurte sügavusele vähemalt kolm korda.

Kastmine toimub põõsa all või vahekäigus oleva voolikuga. Kastmine vihmutiga - kaugeltki mitte parim parim idee. Selle meetodi puhul on oht haigestuda haigustesse ja fütoftoora võib mõjutada pealseid. Üldiselt on parem seda mitte teha. Üldiselt, hoolimata sellest, mida inimesed räägivad, võib kartulite kastmine kuumal suvel oluliselt suurendada saaki!

Salajane number 5. Vao suund

Veel üks huvitav saladus kartuli kasvatamisel on see, et kartulit vagudesse istutades tuleb arvestada nende geograafilist suunda. Sedapuhku on ka kartulikasvatajate vahel omajagu vaidlusi, kuid siiski on prioriteediks vagude suund põhjast lõunasse. Selles suunas istutades peaks saagikus märkimisväärselt suurenema.

Mis on selle põhjuseks? Kõik on väga lihtne. Päike meie laiuskraadidel tõuseb päikesetõusu ajal ja liigub läände. Vastavalt sellele on päeva esimene pool valgustatud idast ja teine pool läänest. See annab taimedele ühtlased "annused" valgust, mis on täpselt see, mida nad vajavad.

Muide, selleks, et põõsad saaksid võimalikult palju soojust ja valgust, võtke istutamisel arvesse järgmisi näitajaid:

Mugulate vaheline kaugus on 35 sentimeetrit;
Vagude vahel - 70-80 sentimeetrit.

Salajane number 6. Eriline paus

Nii et kartul õitseb. Kaks või kolm nädalat pärast seda punkti lihtsalt võtke ja murdke varred umbes viieteistkümne sentimeetri kõrguselt. Katkesta ettevaatlikult, et säiliks oksa terviklikkus.

Mis on saladus? Põõsa enda kasv peatub ja kõik toitained lähevad mugulatesse, mis annab tõuke nende arengule. Selle tulemusena - rikkalikum saak. Meie eesmärk ei ole ju kasvatada tohutuid põõsaid, vaid mugulaid.

See nipp leiutati peaaegu poolteist sajandit tagasi ning see on juba ajaproovi läbinud ja oma tõhusust tõestanud, nii et ärge muretsege oma taimede pärast – nendega saab kõik korda. Ainus asi on selles, et seda meetodit ei saa rakendada haigete, nõrkade põõsaste puhul.

Salajane number 7. Ühest põõsast kaks saaki

Tundub, et see ei kõla väga loogiliselt, kuid teatud agrotehniliste nüansside järgi on täiesti võimalik seda "välja vändata".

Kõigepealt veenduge, et teie muld oleks selleks otstarbeks sobiv – see peaks kiiresti kuivama ja kevadel soojenema. See võimaldab teil kiiremini alustada. Savi, rasked pinnased madalikul on kahjuks täiesti sobimatud.

Uue saagikoristuse loomiseks kaevake juuni alguses kuni keskpaigas ettevaatlikult välja ainult suurimad mugulad, jättes samas väikesed juurtele. Pärast seda matke kõik peale valitud suured mugulad tagasi.

See on kõik! Nädal hiljem juurdub põõsas ja saab sügiseks taas rõõmustada suurepärase saagiga. Ainult kahekordse saagi korral pidage meeles, et aktiivsema mulla kurnamise tõttu peate põõsaid mõnevõrra rikkalikumalt toitma.

Salajane number 8. Tasakaalustatud toitumine

Pole saladus, vaid meeldetuletus. Tasakaalustatud toitumine on äärmiselt oluline taime eluks ja arenguks ning hea saak. Söötmine peab toimuma kolmes etapis.

Esimese söötmise alustamise signaaliks peaksid olema nõrgalt kasvavad pealsed, varred, nende ebatervislik kahvatu värvus. Märkasime neid märke – on aeg läbi viia esimene toitmise etapp. Söötmise koostisosad:

Traditsiooniline koostis: 10 liitri (ämbri) vee kohta - supilusikatäis karbamiidi.
"Keemia" vastastele: kõik on sama, kuid karbamiidi asemel - 0,5 liitrit lindude väljaheiteid.
Köögiviljade koostis: kilogramm peeneks lõigatud nõgeseid lisatakse 10 liitrile veele.

Tarbimine - üks liiter põõsa kohta.

Algab õitsemise põõsaste ajal. Veeämbris söötmiseks lahustage klaas puutuhka. See on kõik. Võite lisada supilusikatäis kaaliumsulfaati, kuid saate ka ilma.

Riietumise kõige olulisem etapp. Kui kartul on juba õitsenud, kiirendab see mugulate kasvu. Nagu tavaliselt, lahustame seekord 10-liitrises ämbris klaasi lindude väljaheiteid (või mulleini) ja kaks supilusikatäit superfosfaati.

Sööda pool liitrit põõsa kohta.

See on kõik! Järgides neid lihtsaid põllumajandussaladusi, saate saagi, mis teid hämmastab. Pinguta vähemalt natukenegi kartulikasvatuse protsessi – ja see tasub end täiel rinnal ära, kui sööd külmal talveõhtul imelisi kartuleid vormiriietuses.