Džem od višanja. Najukusniji i najjednostavniji recept za pravljenje džema od višanja za zimu Pripremite desert od višanja i narandže

Trešnja je blizak srodnik domaće šljive. Plodovi su mu nešto sitniji, ali jednako mirisni i ukusni, meso je čvršće, koštica se slabo odvaja. Džem od šljiva se lako pravi, ali proces traje dosta vremena. Kalorijski sadržaj gotove delicije je 183 kcal na 100 g proizvoda.

Džem od višanja bez koštica

Za pripremu džema od višanja potrebne su vam sljedeće komponente:

0,5 kg voća;
750 g šećera;
100 ml vode.

Tehnologija kuvanja:

Voće operite, uklonite semenke.
Pripremljeno voće preklopite u dublju posudu, prelijte šećerom i ostavite 3 sata da se izdvoji sok.
Stavite posude na vatru, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite nekoliko sati.
Ponovite manipulacije 2-3 puta.
Gotov džem, još vruć, sipajte u tegle.

Koštana varijanta

Priprema džema sa sjemenkama je lakša, međutim, morat ćete se pozabaviti s pripremom sirupa i samih bobica.

Trešnja - 1 kg.
Voda 850 ml.
Šećer - 1500 kg.

Algoritam akcije:

U šerpu sipajte 850 ml vode, prokuhajte.
Operite, ogulite i probušite svaki plod.
Stavite ih u kipuću vodu, dinstajte 4 minuta, a zatim šupljikavom kašikom izvadite bobice, a od preostale tečnosti prokuvajte sirup.
Prokuhajte 3 šolje tečnosti, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Voće preliti sirupom i ostaviti 4-6 sati. Zatim prokuhajte infuziranu šljivu i kuhajte 7 minuta, ugasite vatru, možete insistirati cijelu noć, ali ne više od 11 sati.
Ponovite postupak 2-3 puta.
Po četvrti put, vreme kuvanja će biti 15 minuta uz stalno mešanje.
Gotov džem sipajte u pripremljene posude i potpuno ohladite.
Ohlađene limenke stavite na tamno i hladno mesto dok ne budu potrebne.

Džem za zimnicu od žute trešnje

Žuta trešnja ima više kiselkast ukus i stoga se rijetko konzumira svježa. Ali pravi mirisni, ukusan i zdrav džem.

Opcija 1

0,5 kg trešnje;
0,5 kg šećera;
500 ml vode.

tehnologija:

Prokuhajte vodu, dodajte šljive i kuvajte 5 minuta.
Uzmi voće, ohladi. Od preostale tečnosti skuvati sirup.
Ohlađenu šljivu oguliti od koštica i prebaciti u odgovarajuću posudu, preliti sirupom.
Stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 1 sat.
Zatim ponovo kuvajte na laganoj vatri 35 minuta, često mešajući drvenom kašikom. Što džem duže ključa, konzistencija će biti gušća.
Gotovi proizvod rasporedite u staklenke za skladištenje, zatvorite (bolje je koristiti željezne poklopce i zavarivač).

Metoda 2

500 g trešnje;
400 ml vode;
1 kg šećera.

šta učiniti:

Voće na nekoliko mesta probušite čačkalicom, stavite u posudu sa vodom.
Prokuvati, kuvati 4 minuta.
Ocijedite vodu natopljenu voćnim sokom u drugu posudu, a šljivu uronite u hladnu vodu.
Prokuhajte tečnost oceđenu nakon kuvanja, pa dodajte šećer i sačekajte da se otopi. Sirup je spreman.
Stavite bobice u veliku zdjelu i prelijte ih sirupom. Insistirati 6-7 sati na sobnoj temperaturi.
Džem zagrejte do ključanja i odmah sklonite sa šporeta. Insistirajte 10 minuta.
Ponovite obrazac još 2 do 3 puta.
Pripremljeni džem sipajte u posude za skladištenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema crvene trešnje

Crvena trešnja je mnogo slađa od žute. U kulinarstvu se koriste za pravljenje umaka, želea, džemova i konzervi.

Žele od crvenih šljiva

1 kg bobica;
150 ml vode;
550 g šećera.

Kako kuhati:

Pripremljeno voće stavite u činiju, nalijte vodom i kuvajte dok potpuno ne omekša.
Kuvano voće sameljite kroz sito. Tokom postupka brisanja uklanjaju se koža i kosti.
Pasiranu masu kuvati dok se ne smanji za 1/3 prvobitne zapremine.
Neposredno prije kraja procesa dodajte šećer, u malim porcijama, uz stalno miješanje.
Spremnost proizvoda određuje se na sljedeći način: stavite malo želea na hladnu ploču. Ako se masa nije raširila, poslastica je gotova.

Gotov proizvod se može razgraditi:

- vruće u staklenim teglama i zarolati;

- hladno u plastičnim posudama i zatvorite poklopac.

recept za džem

Džem se može poslužiti uz čaj, koristiti kao fil za palačinke ili pite.

Komponente:

1 kg voća;
1 litar vode;
800 g šećera.

tehnologija:

Oprano voće bez koštica stavite u činiju, prelijte vodom.
Kuvati na laganoj vatri dok pulpa ne omekša.
Dobijenu masu procijedite kroz fino sito. Dobijeni pire se mora izvagati, a zatim prebaciti u posudu za nastavak kuhanja.
Pomiješajte sa šećerom i kuhajte, izbjegavajući da zagori, do željene konzistencije.
Nakon što ste ugasili vatru, poklopite šerpu poklopcem i pustite da se džem malo prokuha.
Gotov proizvod sipajte u vruće tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi. Skladištenje u podrumu ili podrumu.

Džem sa kakaom

Komponente:

Trešnja 1 kg.
Šećer 1 kg.
Vanilin 10 g.
70 g kakao praha.

šta učiniti:

Oguljene šljive prelijte šećerom i ostavite 12-24 sata.
Prisutnom voću dodati kakao prah, promešati i staviti na šporet.
Zakuvati, kuvati na laganoj vatri, povremeno mešajući, 60 minuta. Možete kuhati duže ako želite gustu konzistenciju.
8 minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin, dobro promiješajte.
Džem sipajte u posude za skladištenje i odmah zarolajte.

Priprema džema od trešnje i jabuke ili kruške

Komponente:

0,5 kg jabuka;
0,5 kg zrelih krušaka;
250 g trešnje;
1 kg šećera.

kuhanje:

Jabuke i kruške oguliti od kore i sjemenki, sitno nasjeckati. Riješite se koštica.
Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer i sipajte tečnost.
Prokuvati, dinstati na laganoj vatri 25 minuta, lagano mešajući.
Zatim ohladite i ostavite da odstoji u frižideru 12 sati.
Na kraju džem kuvajte još 10-12 minuta. Podijelite u kontejnere za skladištenje.

Priprema sa šećerom

Ne zahtijevaju sve pripreme za zimu višednevno kuhanje. Ponekad je dovoljno prokuvati masu samo nekoliko minuta. To je u ovom slučaju korisne karakteristike plodovi su očuvani u potpunosti.

Komponente:

1 kg bobica.
750 g šećera.

Tehnologija kuvanja:

Opranim plodovima izvadite sjemenke, a pulpu sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.
U dobijenu masu sipajte granulirani šećer, promiješajte i pustite da odstoji 2 do 8 sati.
Stavite kompoziciju na vatru, prokuhajte, kuvajte 4-6 minuta na laganoj vatri.
Skinite sa šporeta i odmah sipajte u tegle.

Pasirano voće se može poslužiti uz čaj, koristiti za kuvanje kompota ili kao punjenje za slatkiše.

Za pripremu slatkih jela od trešnje šljive pogodne su sve sorte. Za džem sa sjemenkama bolje je odabrati blago nezrelo voće. Ovo će zadržati oblik voća tokom kuvanja. Zrelo, pa čak i prezrelo voće pogodno je za pravljenje želea i džemova.

Višnje možete kuhati samo u emajliranim posudama, miješajući drvenim priborom za jelo. Ako koristite željeznu ili aluminijsku posudu, doći će do procesa oksidacije.

Ako tokom kuvanja dodate malo cimeta ili đumbira, desert će postati još zdraviji i mirisniji.

Umjesto običnog šećera, dozvoljena je fruktoza. Poslasticu pripremljenu sa zaslađivačem mogu jesti i dijabetičari.

Tegle za praznine se moraju sterilizirati i osušiti prije stavljanja praznina u njih.

Džem morate čuvati u mračnoj, hladnoj prostoriji. Tamo može ostati nepromijenjen duže od jedne godine, ako se ukaže takva potreba.

Trešnja je srodnik šljive i ima slična svojstva. Plodovi su korisni za prevenciju i normalizaciju pritiska, rad gastrointestinalnog trakta i cirkulatorni sistem. Biljka se uzgaja u toploj klimi, sorte se uzgajaju sa žutim, narandžastim i crvenim plodovima i težine od 30 do 60 grama. Za pekmez koristite šljivu sa košticama ili je prvo izvadite.

Šećer se koristi kao konzervans i za poboljšanje okusa. Pekmez od višanja se kuva u sopstvenom soku ili sirupu koncentracije 25-35%. Prije termičke obrade, plodovi se izbode iglom kako bi bili zasićeni šećerom i ne bi pucali.

Pravila za valjanje džema od višanja su ista kao i za ostalo konzerviranje. Tegle sa poklopcima koriste se oprane i sterilisane na pari ili u rerni. Obično se kuhaju u nekoliko pristupa i vruće motaju. Prije upotrebe u zimski period praznine se čuvaju na hladnom i bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Za džem koristite zrelo voće, ali ne previše mekano. Šljive sortirajte, uklonite peteljke i operite.

Vrijeme - 10 sati, uzimajući u obzir inzistiranje. Izlaz - 2 litre.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
karanfilić - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljeno voće blanširajte 3 minute u sirupu od 1 litre vode i 330 gr. Sahara.
Sirup ocijedite, dodajte ostatak šećera prema receptu, prokuhajte 5 minuta i prelijte voće.
Nakon što odstoji 3 sata, kuhajte džem 10-15 minuta i ostavite da odstoji preko noći.
Pri zadnjem ključanju dodajte 4-6 zvjezdica karanfilića i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Vrući džem spakujte u tegle, hermetički zarolajte, ohladite od promaje i odložite za čuvanje.

Kod srednjih i malih plodova koštice se lakše odvajaju. Da biste to učinili, nožem prerežite bobicu po dužini i podijelite na dvije kriške.

Ovaj džem je gust, pa ga tokom kuvanja obavezno stalno miješajte da ne zagori. Bolje je koristiti aluminijsko posuđe.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Opranim bobicama uklonite košticu, stavite ih u lonac, pospite šećerom, ostavite 6-8 sati.
Stavite posudu sa džemom na laganu vatru, postepeno dovedite do ključanja. Krčkajte 15 minuta, lagano miješajući.
Potopite džem 8 sati, pokriven peškirom. Zatim kuvajte još 15-20 minuta.
Oslonite se na svoj ukus, ako je džem redak, ostavite da se ohladi i ponovo prokuva.
Konzerviranu hranu dobro zatvorite poklopcima, ohladite okretanjem vrata prema dolje.

Jantar džem od žute trešnje za zimu

Prinos konzervacije zavisi od vremena ključanja. Što duže kuvate, više vlage isparava, džem je koncentrisaniji i slađi.

Vrijeme - 8 sati. Izlaz - 5 litara.

Sastojci:

žuta trešnja - 3 kg;
šećer - 4 kg.

Način kuhanja:

Pripremite sirup od 500 gr. šećera i 1,5 litara vode.
Očišćene plodove izbodite na nekoliko mjesta, u dijelovima stavite u cjedilo i blanširajte 3-5 minuta u sirupu koji lagano ključa.
U vrući sirup dodati 1,5 kg šećera i prokuvati. Stavite blanširanu šljivu i kuvajte 10 minuta. Pustite da se džem potpuno ohladi.
Dodajte preostali šećer i lagano mešajući kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
Parene tegle punite vrućim džemom, zavrnite i ohladite, prekrivši debelim ćebetom.

Džem od šljiva za punjenje pita

Mirisno punjenje za bilo koje pecivo. Za ovaj recept prikladna je meka i prezrela trešnja.

Vrijeme - 10 sati. Izlaz - 3 litre.

Sastojci:

plodovi trešnje šljive - 2 kg;
granulirani šećer - 2,5 kg;
vanilin šećer- 10 gr.

Način kuhanja:

Iz sortirane i oprane šljive izvaditi koštice, svaku iseći na 4-6 delova.
Pripremljene sirovine prelijte šećerom, stavite na malu vatru i postepeno dovedite do ključanja. Stalno mešajte, kuvajte 20 minuta.
Ostavite džem preko noći, prekrivši posudu čistim peškirom.
Pripremite čiste i parene tegle. Za konzistenciju poput pirea, ohlađeni džem možete probušiti blenderom.
Ponovo kuvajte 15-20 minuta, dodajte vanilin šećer, sipajte vruće i uvaljajte u tegle.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, čuvati na hladnom mestu.

Sezona berbe je u punom jeku, pa nastavljamo sa popunjavanjem zaliha slatkih vitamina za zimnicu i pripremamo džem od žutih šljiva. Siguran sam da će ljubitelji slatko-kiselih deserta to cijeniti, jer ovaj džem, pravilnije bi ga tako nazvati, ima izraženu aromu trešnje i ugodnu kiselost koja je svojstvena ovoj bobici.

Za džem će vam trebati:

1 kg žute trešnje šljive
1,5 kg šećera
2 čaše zapremine 250 g obične vode

Kako skuhati džem od žutih šljiva bez koštica

Ako ne skuhate takav džem samo zato što se morate dugo mučiti sa šljivom, uklanjajući sjemenke, žurim da vam ugodim. Nećemo dobiti ništa. Sve što je potrebno u prvim fazama pripreme je dobro oprati bobičasto voće, ostaviti da se malo osuše i prebaciti u veliku posudu: lonac, lonac, ekspres lonac, zdjelu za multivarke. U njemu ćemo praviti džem.

Sada će se odmaknuti od uobičajenog procesa kuhanja džema, kada stavite bobice, prekrijte ga šećerom i zapalite. Moramo se riješiti kostiju, kakav džem s njima! Stoga u šerpu sipajte vodu, promiješajte i pošaljite šljivu da se dinsta na srednjoj vatri.

Ne brinite, 2 čaše vode su dovoljne. Tokom dinstanja bobice će pustiti sok i najvećim dijelom će se u njemu prokuvati/dinstati, te doliti sa malo vode da ne zagore kada zapalimo. Krčkajte šljivu, povremeno mešajući, 30 minuta.

Za to vreme tražimo odgovarajuće tegle, operemo ih i stavimo u rernu na sterilizaciju. Odaberem vrlo malu posudu za džem, da tako kažem, u jednom trenutku, tako da je možete otvoriti i odmah jesti.

Dok je tiganj na šporetu, šljiva će prokuvati, plod će se oguliti, a kosti će se odvojiti od pulpe. Zatim masu obrišemo kroz cjedilo ili sito.

To radimo pažljivo tako da u cjedilu na izlazu ostanu samo kosti i nepotrebni kolač.

Rendanu šljivu vratimo u tiganj, dodamo šećer, promiješamo i stavimo na veliku vatru.

Nakon ključanja smanjite ga i kuhajte džem 40 minuta.

Zapamtite, morate dodati više šećera u šljivu ako ne želite da dobijete jako kiseli džem. Konzistencija džema zavisiće od toga koliko ste prokuvali masu. Da bi izgledao kao žele, držite ga 45-50 minuta. Ako ga skinete sa vatre nakon pola sata kuvanja, dobićete rjeđi džem.

Gotov džem-džem sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcima. Ne zaboravite da ih prvo prokuvate.

Trešnja je najbliži srodnik poznate šljive, njihova jedina razlika je samo u veličini i mjestu rasta. Plodovi šljive su slatko-kiselog ljutog ukusa, mogu se konzumirati svježi, ali se od šljive najčešće priprema mirisni džem, kao i slatko-kiseli džem i džem.

Korist i šteta

Trešnja nije samo neobično ukusna, već i veoma korisnim voćem. Sadrže značajnu količinu vitamina i minerala, pektina, tanina, kao i vlakana koja su neophodna za održavanje normalnog rada gastrointestinalnog trakta. U procesu toplinske obrade, trešnja ne gubi svoja svojstva, tako da džem od nje ima vrlo korisna svojstva:

čisti organizam od toksina, zagađenja i otpada;
normalizira cirkulaciju krvi;
poboljšava metabolizam i aktivnost nervnog sistema;
ima blagi koleretski učinak;
smanjuje jačinu glavobolje;
poboljšava imunitet, optimizira zaštitne funkcije tijela;
ublažava simptome prehlade, kao što su grlobolja i kašalj, kao i curenje iz nosa;
značajno poboljšava stanje kože, sprečava rano starenje.

Postoje dokazi o pozitivnom djelovanju trešnje na organizam kod oboljenja bubrega, mokraćnih puteva i jetre.

Zbog visokog sadržaja vitamina, džem od šljiva može biti odlično sredstvo u borbi protiv zimskog beriberija, jer i nakon prerade ovo voće ostaje posebno vrijedan izvor minerala, fruktoze i organskih kiselina.

Pritom ne treba zaboraviti da džem od višanja sadrži veliku količinu rafiniranog šećera čija pretjerana upotreba uzrokuje srčane probleme i vaskularni sistem, dovodi do razvoja dijabetesa, kao i do gojaznosti i metaboličkih poremećaja.

Nutricionisti su dokazali da šećer često izaziva veoma jaku zavisnost ljudskog organizma, koja se po težini može porediti čak i sa narkoticima. Čim šećer uđe u tijelo, on odmah počinje proizvoditi poseban hormon odgovoran za pojavu osjećaja zadovoljstva - dopamin. U isto vrijeme, ljudsko tijelo jasno pamti vezu "šećer - zadovoljstvo" i jednostavno nas tjera da je sve više koristimo kako bismo postigli maksimalnu proizvodnju hormona. Vjerovatno ste primijetili da se malo ljudi može lako zaustaviti na jednom slatkišu ili gutljaju limunade - isto se dešava i sa džemom i džemom od višanja.

Međutim, to uopće ne znači da voćne džemove treba isključiti iz prehrane. Daleko od toga da se džem od ovih mirisnih plodova može jesti svaki dan, međutim, potrebno je postići takav omjer unesenih bjelančevina, masti i ugljikohidrata u jelovniku da slatki džem i druga “nezdrava” hrana ne bude više od 20% prehrane općenito, a preostalih 80% otpada na svježe voće i povrće, meso i jaja.

Nijanse pripreme

Određene vrste trešnje šljive je gotovo nemoguće odvojiti od koštica bez posebnog tretmana, pa se naširoko koriste za kompote, u kojima se čuvaju zajedno sa košticom. Međutim, od sočnog i mirisnog voća posebno su ukusni džemovi i marmelada, a u tom slučaju voće treba pripremiti unaprijed.

Ako za zimske pripreme kupujete sorte koje se mogu brzo otvoriti na dva dijela, onda ih morate unaprijed očistiti - u stvari, to je jedino što treba učiniti u fazi pripreme za kuhanje glavnog jela. Kožicu nije potrebno skidati, jer tokom termičke obrade ona postaje prilično meka.

Za zimnicu treba koristiti samo sveže voće bez udubljenja i tragova ploda koji je počeo da truli. Plodove treba dobro očistiti i oprati, a zatim se može pristupiti direktno pripremi džema od višanja.

opcije kuvanja

Za izradu džema za 1 kg voća u pravilu je potrebno 700 g bijelog šećera. Međutim, ovaj omjer može varirati, jer pojedine sorte trešnje imaju blagu kiselost, a svatko ima svoje preferencije okusa. Dakle, ljubitelji slatkog mogu sa sigurnošću uzeti potrebne sastojke u omjeru 1 prema 1, ali ako uzmete slatko voće, onda mu dodajte tri ili četiri kriške limuna ili par kriški narandže.

Od crvene šljive

Džem od crvenih sorti trešnje šljive se kuva prema klasičan recept, za to su potrebni sljedeći sastojci:

trešnja bez koštica - 1 kg;
rafinirani šećer - 1 kg;
filtrirana voda - 1 čaša.

Prvo operite voće i, ako je moguće, uklonite sve kosti koje se nalaze u njima. Ako ih se ne možete riješiti, samo izbockajte kožicu svakog voća viljuškom ili čačkalicom, inače će popucati tijekom toplinske obrade i jednostavno se odvojiti od pulpe.

Zatim morate pripremiti sirup od vode i šećera, prokuhati, isključiti, a zatim u njega uliti voće. U idealnom slučaju, naravno, trešnja bi trebalo da stoji u pripremljenom sirupu 8-10 sati, ali mnoge domaćice jednostavno čekaju da se smjesa ohladi i odmah nastavljaju s kuhanjem slatkih pripravaka.

Posuda za kuhanje stavlja se na laganu vatru i dovede do ključanja, dok je pekmez potrebno povremeno miješati drvenom lopaticom i obavezno ukloniti pjenu. Nakon početka ključanja posudu treba držati na vatri još pet minuta, a zatim je skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Zatim džem ponovo prokuvajte, a zatim proverite stepen spremnosti. Da biste to učinili, kap slatkog sirupa nakapa se na suhu, čistu ploču i nagne.

Ako ostane na svom mjestu - džem je gotov, ali ako se raširi, treba ga još malo potamniti na laganoj vatri.

Još jedan originalni recept za džem je ljuti džem kuhan u pećnici s dodatkom cimeta i karanfilića.

trebat će vam:

crvena trešnja - 1 kg;
rafinirani šećer - 0,5 kg;
karanfilić - 2 kom.;
mljeveni cimet - na vrhu kašičice;
limunov sok - 2-3 kašike. l.

Voće se očisti od koštica i rasporedi u veliki lonac ili lonac, tu se sipaju ostali sastojci, dobro izmiješaju i ostave da se kuhaju 3-4 sata.

Rernu treba zagrejati na 180-200 stepeni, nakon čega tepsiju ili drugu posudu pokriti poklopcem i staviti u pećnicu na 1,5-2 sata. Svakih 30 minuta miješajte slatku masu.

Gotovi džem od višanja vruće sipamo u sterilisane osušene tegle, zamotamo poklopcem i nakon hlađenja odlažemo u podrum ili drugo hladno mesto.

od žutih plodova

Iskusne domaćice preporučuju pravljenje džema-meda od žutog voća.Proizvod se ispostavlja veoma mirisnim, bogatog ukusa i prijatne boje ćilibara. Takav desert će se uvijek upotpuniti slatki sto. Za džem od meda od žutih sorti trebat će vam:

žuta trešnja - 1 kg;
rafinirani šećer - 3 kg;
voda - 1,3 l.

Plodove treba oprati, pomešati sa vodom i kuvati oko 15-20 minuta. dok ne omekša, nakon čega se masa mora protrljati kroz sito kako bi se uklonile sjemenke i kožica. Zatim procijediti čorbu u kojoj su se prethodno kuvali plodovi, i pomešati je sa pasiranom masom, dodati šećer i posudu za kuvanje staviti na umerenu vatru.

Džem se mora dovesti do punog ključanja, a zatim nastaviti kuhati na laganoj vatri još 50-60 minuta, uz stalno miješanje. Čim se masa zgusne, tepsija se može izvaditi, vrući džem se može sipati u tegle i zatvoriti plastičnim ili staklenim poklopcima.

Underwired

Nažalost, ne odvajaju se sve sorte trešnje lako sa sjemenkama, ali čak i u ovom slučaju možete dobiti mirisni džem. Potrebno je:

trešnja - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 1,5 kašike.

Šljivu treba dobro očistiti, sortirati, odstraniti zgužvane i nezrele plodove, a crve odstraniti. Zatim ih treba osloboditi od peteljki i dobro isprati hladnom vodom.

Stavlja se pripremljena trešnja u malim serijama vruća voda i blanširati 3-5 minuta, nakon čega se odmah ohladiti u prethodno pripremljenoj hladnoj vodi. Nakon ovog postupka svaki plod se izbode na dva ili tri mjesta i stavi u veliki lonac. Istovremeno se priprema sirup, za koji se šećer prelije vodom i, miješajući, dovede do ključanja, a zatim kuha 5-7 minuta.

Pripremljeni sirup preliti preko višanja i ostaviti 4-5 sati za impregnaciju. Nakon navedenog vremena, sirup se pažljivo sipa u posudu za kuhanje i ponovo kuha 15 minuta na srednjoj vatri, nakon čega se voće ponovo prelije malo prokuhanim rastvorom i ponovo ostavi 4-5 sati. Zatim se sirup ponovo ocijedi i ponovo kuva pola sata. Zatim se šljiva ponovo sipa i drži na srednjoj vatri oko 15 minuta.

Ove godine sam po prvi put kuvala po jednostavnom receptu mog dobrog druga. Prije toga sam isključivo kuhala, ali me ovaj džem oduševio ne samo izgledom, već i ukusom. Uglavnom, možemo reći da je takav džem od koštica nešto između džema i kompota od višanja. Sama tehnologija njegove pripreme sastoji se u kuhanju bobica trešnje u šećernom sirupu.

Džem od višanja sa sjemenkama za zimnicu, korak po korak recept koje želim da vam ponudim, biće veoma mirisne, zbog prethodnog prokuvavanja grančica mente u sirupu. Glavna "odlika" džema je da bobice trešnje ne smiju puno pucati i izgubiti oblik. Na osnovu toga, da biste dobili džem od višanja s košticama, koji će se sastojati od cijelih bobica, dajte prednost blago nezrelim plodovima. Osim toga, postoji još jedna mala tajna s kojom bobice neće prokuhati.

Takve džem od šljiva sa košticama kao nadjev za pite, kiflice, slojevi za torte nije baš prikladan, ali je vrlo koristan za ukrašavanje domaćih kolača i svih vrsta recepata.

Sastojci:

trešnja - 1 litar,
Šećer - 800 gr.,
Voda - 1 litar,
Nana - 2-3 grančice.

Džem od višanja sa sjemenkama za zimnicu - jednostavan recept

Razvrstajte bobice trešnje šljive. Odvojite za lijepe bobice bez koštica bez vanjskih nedostataka. Operi ih. Nakon toga uzmite iglicu i njome probušite svaku bobicu. Ovaj postupak se koristi i kod kuhanja džema od kraljevskog ogrozda, kada je potrebno osigurati da bobice ostanu netaknute.

Sipajte šećer u šerpu. Napunite ga vodom.

Stavite listove mente.

Kuhajte sirup 10 minuta. Dok se kuva pripremite i sterilišite tegle. Sipajte vruću vodu u poseban lonac. Stavite poseban prsten za sterilizaciju tegli iznad pare. Tegle kuhajte na pari. Potopite poklopce na 1-2 minute u kipuću vodu. Pripremljene tegle i poklopce ostavite sa strane. Nakon 10 minuta izvadite mentu iz sirupa.

Stavite šljivu u sirup.

Lagano promiješajte. Kuhajte džem iz žuta trešnja sa kostima samo 5 minuta.

Skinite šerpu sa šporeta. Džem sipajte u sterilne tegle. Najpogodnije je staviti trešnje u tegle, a zatim ih napuniti sirupom. Tegle sa šljivama zatvorite navojnim ili limenim poklopcima. Stavite tegle sa džemom naopačke na pripremljenu površinu. Pokrijte toplim ćebetom ili ćebetom. Čuvati na hladnom mestu - podrumu ili podrumu. Nakon što ste pripremili nekoliko tegli takvog svijetlog džema, uvijek ćete imati pri ruci ne samo ukusan, već i zdrav desert za kućno ispijanje čaja.

Trešnja i narandža su harmoničan par.

Oni su savršeni prijatelji u pekmezu.

Trešnja daje prijatan ukus, a narandža neobičnu aromu.

Ali koji je najbolji način da se sprijateljite?

Kompilacija najbolji recepti solarni jam.

Džem od višanja sa narandžom - opšti principi pripreme

Trešnja je drugačija. Za džem se najčešće koriste žute sorte. Kost ne napušta uvijek lako fetus. Ako se ne odvoji, nožem odrežite pulpu. Postoje recepti za slatku poslasticu koja koristi cijelu šljivu zajedno s kosti. Jedan takav je u nastavku.

Narandža se nareže na kriške, samelje ili koristi samo koricu. Može se dodati sok od citrusa. Ponekad se dio vode sipa u džem, jer je trešnja prilično suha. Odmah se dodaje šećer. Preporučljivo je ostaviti sastojke da odstoje da se pojavi sok, a dio šećera se otopi.

Radni komad namijenjen za dugotrajno skladištenje se odlaže u čiste posude dok je vruć. Ako se džem ohladi ili tegle nisu sterilne, poslastica može postati kisela. Nepropusnost posuđa je od velike važnosti za skladištenje.

Pekmez od višanja sa pomorandžom "Sunny"

Za pravljenje ovog džema koristi se žuta trešnja. Naznačena je količina proizvoda bez koštica.

Sastojci

1,4 kg trešnje;

0,5 kg pomorandže;

1,5 kg šećera.

Kuvanje

1. Operite šljivu, oslobodite je od koštica, stavite u šerpu pogodnu za kuvanje džema ili u lonac.

2. U glavni proizvod dodajte šećer, promiješajte. Ostavi malo.

3. Narandže dobro operite, narežite na kriške, uklonite sve sjemenke. Zatim se citrusi moraju zgnječiti. To možete učiniti mlinom za meso ili blenderom. Kožice nije potrebno skidati.

4. Narandžastu masu prebacimo na šljivu, promiješamo i ostavimo džem tri sata. Za to vrijeme dio šećera će se otopiti, šljiva će pustiti sok.

5. Stavite posudu sa džemom na šporet, prokuhajte. Povremeno uklanjajte gustu pjenu koja će se pojaviti na vrhu.

6. Pekmez od šljiva kuvajte 25 minuta nakon ključanja.

7. Čistom i suvom kutlačom sipajte u sterilne tegle. Začepimo, izvadimo prazninu od trešnje za skladištenje.

Džem od višanja sa kriškama narandže

Za takav džem ne morate mljeti narandžu, citrusi se polažu u komade, poput trešnje. Priprema je lijepa, svijetla, ukusna. Priprema džema u tri koraka.

Sastojci

1 kg trešnje;

1,1 kg šećera;

1 čaša vode;

2 narandže.

Kuvanje

1. Šećer preliti sa vodom, ostaviti malo dok se pripremaju ostali sastojci.

2. Šljivu rastavljamo na pola ili na komade.

3. Narandže poparite kipućom vodom, zajedno sa korom narežite na kockice, a zatim svaku krišku na trouglove. Dobićete lepe komade.

4. Uključiti šporet, pripremiti šećerni sirup sa vodom. Važno je da ne proključa brzo, zagrijte na laganoj vatri da se zrna polako otapaju. Ako iz pomorandže ističe mnogo soka, može se dodati i u sirup.

5. Trešnje prebacimo u kipući šećer, odmah stavimo pomorandže. Kuvajte uz vatru tačno pet minuta.

6. Isključite, poklopite da ništa slučajno ne uđe u radni predmet, ostavite da se potpuno ohladi.

7. Zatim ponovo prokuvajte pet minuta, ohladite. Svaki put se pjena mora ukloniti.

8. Prokuvajte poslednji put i vreli džem od šljiva sipajte u tegle. Ohladimo, rušimo u podrumu.

Upleteni džem od šljiva sa pomorandžom

Odličan džem, gust, jednostavan za pripremu. Ovaj recept će se posebno svidjeti onima čija se šljiva slabo odvaja od koštica. Morat ćemo uzeti nož, odvojiti njime pulpu.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 narandža;

120 ml vode;

1 kg šećera.

Kuvanje

1. Oslobodimo šljivu od koštica.

2. Narandžu također isječemo, ali kožicu nije potrebno skidati. Bacite kosti.

3. Sve zajedno uvijamo, možete koristiti veliku ili malu mrežicu u mašini za mlevenje mesa. Radite kako želite.

4. Dodajte vodu, šećer, promiješajte.

5. Pekmez stavite na šporet i stavite meleno da proključa. Masu treba stalno miješati, jer je dosta gusta, lako može zagoriti.

6. Upletenu šljivu kuvajte 20-25 minuta.

7. Rasporedite u posude, zatvorite slatki blank sa hermetičkim poklopcima.

Džem od višanja sa pomorandžom (sa koricom)

Za pripremu ovog džema nisu vam potrebne pomorandže. Dovoljno je ukloniti koricu citrusa, u kojima se nalaze aromatične tvari.

Sastojci

2 narandže;

1,2 kg trešnje;

1 kg šećera;

0,5 šolje vode.

Kuvanje

1. Šljivu rastavljamo na pola. Po želji se može iseći na manje komade.

2. Glavni proizvod stavljamo u posudu za pravljenje džema. Dodajte šećer sa vodom, ostavite sat vremena.

3. Narandže prvo operemo, pa ih prelijemo kipućom vodom.

4. Uzimamo običan rende i skinemo tanku kožicu sa agruma. Korica se odmah može prebaciti na ostale sastojke.

5. Uključiti šporet, promešati džem i povremeno skidajući penu početi sa kuvanjem.

6. Nakon pola sata laganog ključanja, gredica od šljive se može sipati u tegle.

Džem od višanja sa pomorandžom i tikvicama

Varijanta neobičnog, ali nevjerovatno ukusnog i svijetlog džema od višanja s narandžom. Ako ne kažete da se dodaju tikvice, onda niko neće pogoditi o tome.

Sastojci

0,7 kg tikvica;

0,2 kg narandže;

0,7 kg trešnje;

1,5 kg šećera.

Kuvanje

1. Ako je tikvica mlada, onda je ne morate guliti. Samo izvadite unutrašnjost, narežite na male kockice oko pet milimetara. U receptu je naznačena težina čiste tikvice, odnosno pulpe.

2. Tikvice prelijte šećerom, pustite da povrće pusti sok.

3. Za to vreme potrebno je da pripremite šljivu. Ako kosti lako iskaču, rastavite polovice, a zatim isecite na četvrtine. Komadi bi trebali biti nešto veći od tikvica.

4. Višnje možete odmah prebaciti na tikvice, pustiti da se zajedno iscede.

5. Utrljamo koricu od pomorandže, kao što smo radili u prethodnom receptu. Prebacite u džem.

6. Pulpu iseći na male komadiće, dodati u džem. Bacite bijelu kožu i kosti.

7. Stavite na šporet, dobro izmešajući sastojke.

8. Kuhajte tikvice sa šljivom 40 minuta. Ne dozvolite da slatki preparat aktivno ključa. Izlažemo dok je džem vruć, pluto.

Džem od višanja sa narandžom i jabukama

Recept za miješani džem od višanja i narandže, za koji će vam trebati i jabuke. Nećemo ih odmah dodavati kako bismo zadržali oblik komada.

Sastojci

1 kg trešnje;

0,5 kg narandže;

0,5 kg jabuka;

400 ml vode;

2 kg šećera.

Kuvanje

1. Od vode i granuliranog šećera pripremamo sirup.

2. Narandže bez koštica narežite na kriške. Dodati u sirup.

3. Zatim ubacite komadiće trešnje, prokuvajte masu, skinite penu i kuvajte 15 minuta.

4. Za to vrijeme narežite jabuke na ploške, ubacite ih u tortu od višanja.

5. Ponovo prokuvajte slatku masu, ponovo skinite penu.

6. Nakon drugog ključanja pripremite džem 20 minuta.

7. Ako vam konzistencija ne odgovara, možete produžiti vreme kuvanja.

8. Polažemo u tegle.

Pekmez od višanja sa pomorandžom u spori šporet

Recept za pripremu šljive, koja se ispostavi da je neobično mirisna, vrlo je laka za pripremu u sporom štednjaku. Za džem prema ovoj opciji ne morate vaditi kosti.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 narandža;

250 ml vode;

1 kg šećera.

Kuvanje

1. Uklonite koricu ribanjem ili na bilo koji drugi način, isjeckajte.

2. U multivarku sipajte vodu, stavite opranu i seckanu šljivu, bacite koricu.

3. Narandžu iseći, iscijediti sok. Pazimo da kosti ne upadnu u njega.

4. Ostale sastojke za džem sipati sokom od pomorandže.

5. Promiješajte lopaticom.

6. Podesite režim "Pečenje" za slatku poslasticu.

7. Kuvajte u spori šporet 35-40 minuta, rasporedite u posude dok se masa ne ohladi.

Džem od višanja sa narandžom, limunom i začinima

Za takav džem od višanja i narandže, osim citrusa, trebat će vam i začini. Preporučljivo je koristiti prirodnu vaniliju i štapić cimeta. Sintetički mirisi ne daju željeni miris.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 štapić cimeta;

1 zvijezda klinčića;

1 kg šećera;

1 narandža;

1 g vanile.

Kuvanje

1. Rastavljamo šljivu, oslobađajući je od sjemenki. Može se i manje rezati.

2. Dodajte šećer, ostavite 5 sati, možete stajati cijelu noć.

3. Citruse operemo, limunu i pomorandzi skinemo koricu. Prelazimo na trešnje.

4. Iscijedite sok od citrusa, takođe sipajte u džem.

5. Sameljite štapić cimeta, sipajte ga u masu, stavite ceo karanfilić, sipajte vaniliju.

6. Promešati, staviti na šporet.

7. Kuvajte pola sata.

8. Zatim trebate uhvatiti zvijezdu karanfila. Bolje ga je ne isporučivati u pekmezu kako se ne bi pojavila specifična gorčina.

9. Kipuću poslasticu sipajte u tegle. Čvrsto zatvorite ili zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Često se u džem dodaje voda po recepturi. Umjesto toga možete koristiti sok od citrusa.

Džem će se zgusnuti kako se ohladi. Da biste provjerili konzistenciju, možete ispustiti malu količinu sirupa na hladan tanjir. Iskusne domaćice unaprijed stavljaju nekoliko tanjura u zamrzivač.

U džem možete staviti ne samo svježu koricu, već i osušenu. Berba mirisnih sirovina može se obaviti zimi, kada police trgovina pršte od agruma. Osušena kora dobro se čuva nekoliko godina u suvoj, hermetički zatvorenoj posudi.

Šljiva se odlično slaže ne samo sa jabukama. Možete napraviti džem sa dodatkom krušaka, dunja, bobičastog voća, ali ne bi trebalo da bude jako kiselo.

Zlatna ljepota trešnje šljive - osnova ukusnog džema od višanja sa narandžama - nalazi se svuda na jugu, košta samo peni i vrlo je produktivna. A na nekim mjestima se nalazi iu divljem obliku, tako da ga možete besplatno pokupiti u bilo kojoj količini. I pripremite mirisni, gust džem koji će se savršeno čuvati nekoliko godina (zbog činjenice da su kosti potpuno uklonjene iz trešnje šljive). Narandža daje preparatu ne samo ugodan osvježavajući okus citrusa, već i nježnu, suptilnu aromu - džem će se svima sigurno svidjeti, garantiram.

Džem od šljiva sa narandžom bez koštica pet minuta

Najlakši način da napravite džem od malih žutih šljiva.

Sastojci:

1 kg trešnje;
2 velike narandže;
1 kg šećera.

kuhanje:

Najteže je nositi se s narandžama: potrebno ih je oprati, osloboditi od kore, sjemenki, filmova. Ostavite samo pulpu. Zatim pomešati sa polovinom raspoloživog šećera, pritiskajući kašikom, staviti da provri na laganoj vatri i kuvati 5 minuta uz stalno mešanje. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Šljivu oprati i odstraniti koštice, zajedno sa masom od pomorandže kuvati još 5 minuta. Ostavite par sati, a zatim nastavite sa kuvanjem nakon pripreme tegli. Petominutne višnje sa narandžom uvaljam u najmanje tegle koje mogu naći.

Prije nego što džem odložite za čuvanje, ponovo ga prokuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Džem od višanja sa narandžama bez kuvanja

Takav se pripravak ne može nazvati punopravnim džemom, već desertom. Zatvorim ga u čiste tegle ispod najlonskih poklopaca, čuvam u frižideru maksimalno 4-5 dana, koristim kao podlogu za pečenje i nadjev za lisnata peciva, đevreke, koverte. Pekmez od šljiva bez kuhanja može se i zamrznuti.

Sastojci:

500 grama trešnje;
1 velika zrela narandža;
2 šolje šećera.

kuhanje:

Operite šljivu pod vodom, osušite, uklonite kosti. Upotrijebite blender da ga napravite pire, a zatim ga protrljajte kroz sito da biste se riješili kore. U pire od višanja dodati šećer, promešati.

Narandžu prvo operite toplom vodom, a zatim hladnom vodom, iseći na komade zajedno sa koricom, odstraniti kosti i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte u šljive sa šećerom, sirovi džem stavite u tegle i ohladite.

Recept za gusti džem od višanja sa narandžom i pektinom

U ovom slučaju u džem dodam zgušnjivač - ispada mirisni zlatni gusti preparat koji izgleda kao žele. Odličan fil za pite i pufove, kao i ukusan desert za čaj. Trebat će vam vrlo zrela žuta trešnja.

Sastojci:

1 kg trešnje;
5 čaša šećera;
2 narandže srednje veličine;
1 kašika pektina.

kuhanje:

Tegle unaprijed operite, isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna - u radnom komadu ima puno šećera i dugo se kuha. Operite šljivu, ostavite da se malo osuši, uklonite sjemenke, pomiješajte sa šećerom i dinstajte pola sata, miješajući i skidajući pjenu. Na kraju kuvanja dodati oljuštenu pulpu pomorandže, kuvati još 5 minuta, ohladiti. Nastavite sa kuvanjem nakon 5-6 sati, dovedite do ključanja, kuvajte 10 minuta i dodajte pektin. Mešajte dok se potpuno ne otopi, kuvajte još 3 minuta, džem stavite u tegle i stegnite sterilnim poklopcima.

Toplo preporučujem pripremu ovog preparata kako biste mogli probati najukusniji slatko-kiseli sos za palačinke i palačinke. Džem od šljiva i pomorandže, ako se pomiješa sa pavlakom ili vrhnjem, ispada izvanredno.

Džem je odličan za korištenje neformatiziranih šljiva, ako ste već pripremili dovoljno tkemalija, ili imate i pekmez od višanja, ili jednostavno želite nešto novo.

Sastojci

trešnja mala 1 kg
vode 25 ml
narandža 1 kom.
šećera 2 šolje

Kako napraviti džem od višanja sa aromom citrusa

Male žute šljive sortirajte i dobro operite u vodi. Sipajte šljive u šerpu, nalijte vodom. Kuvajte šljivu na laganoj vatri, povremeno mešajući kašikom, oko 5 minuta. Potrebno je da voće omekša i pusti sok, nakon čega možete pokriti posudu poklopcem i ostaviti na miru 10 minuta.

Koristeći široko metalno sito, obrišite sve šljive. Od kolača možete napraviti kompot, samo ga prelijte kipućom vodom i dodajte šećer po ukusu, promiješajte i pokrijte - za sat vremena kompot će biti gotov.

Pasirani pire od višanja sipajte u kutlaču, dodajte naribanu koricu jedne narandže.

Iscijedite sok od pomorandže, sjedinite sa voćnim pireom, promiješajte i stavite na šporet.

U kutlaču sipajte šećer, kuhajte džem na minimalnoj vatri.

Stalno miješajte džem drvenom lopaticom. Nakon što džem prokuha, pažljivo uklonite cijeli film.

Nakon što je džem ključao 20 minuta, sklonite ga sa vatre. Nakon 2 sata stavite džem na vatru još 10-15 minuta. Da biste testirali konzistenciju, malo sipajte na tanjir i stavite u frižider. Ako se ohlađeni džem zgusne, onda je gotov, inače ga još malo prokuvajte.

Pustite da se džem od višanja i pomorandže ohladi, sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima. Takav blank se čuva na hladnom mestu.

U početku se može činiti da su recepti predstavljeni u nastavku za lijene domaćice koje se ne žele zamarati čišćenjem bobičastog voća. Zapravo, džem od višanja s košticama ispada za red veličine ukusniji i aromatičniji od analoga s oguljenim voćem, a za mnoge je željena poslastica, jedenje koje se pretvara u zabavni proces.

Kako skuvati džem od višanja?

Jednostavni recepti i razumljive preporuke pomoći će u kuhanju džema od višanja, čija će provedba biti ključ za dobivanje radnog komada koji je u svakom pogledu idealan.

Za kuhanje pekmeza možete koristiti sve vrste višanja i visokokvalitetne plodove vrlo različite zrelosti bez oštećenja i udubljenja.
Odabrani primjerci se operu, osuše i po želji svaki izbode iglom na više mjesta ili vilicom da bi se očuvao integritet.
Pripremljeno bobičasto voće prelije se šećernim sirupom i, prema recepturi, prokuva odmah ili nakon namakanja i hlađenja.
Priprema džema od višanja može se podijeliti u nekoliko faza, koje uključuju prokuhavanje i hlađenje radnog komada, čime se čuva integritet ploda i prozirnost sirupa.
Kada je gotova, vruća poslastica se hermetički zatvori u sterilne posude i umota naopačke dok se potpuno ne ohladi.

Džem od žutih višanja sa košticom

Izgled sunčan, ukusan i iznenađujuće ukusan, uspeva džem od žutih šljiva sa košticama. Prazan se može učiniti debljim i bogatijim povećanjem broja ciklusa kuhanja i namakanja ili produžavanjem vremena toplinske obrade pri posljednjem ključanju slatkiša dok se ne dobije željena tekstura.

Sastojci:

žuta trešnja - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 1,2 kg.

Kuvanje

Pripremljena trešnja se prelije vodom i zagrije na temperaturu od 75 stepeni.
Voće se nakratko prebaci u posudu sa hladnom vodom, ocijedi u cjedilo.
Od vode u kojoj su blanširane bobice i šećer prokuha se sirup, šljive se sipaju u posude za kuvanje džema i ostave da se ohlade.
Zagrejte masu do ključanja, ponovo ohladite.
Ciklus zagrevanja i hlađenja se ponavlja još 2 puta, pri poslednjem zagrevanju pekmez od bele šljive sa košticama se kuva 15 minuta, začepi u sterilne tegle, umota.

Džem od crvenih šljiva bez koštica

Ništa manje ukusan i bogat je džem od višanja. Karakteristična kiselost svojstvena voću eliminira pretjeranu slatkoću radnog komada. Ako želite da dobijete više tečne komponente nego fila od bobičastog voća, možete povećati količinu vode kada kuvate šećerni sirup.

Sastojci:

crvena trešnja - 1 kg;
voda - 100 ml;
granulirani šećer - 1 kg.

Kuvanje

U posudi za kuvanje džema zagrijte vodu, postepeno dodajte šećer, miješajući, prokuhajte minut.
Pripremljene bobice se stavljaju u nastali sirup, sadržaj se ponovo pusti da proključa, kuva se 5 minuta, ostavi da se ohladi.
Kuvanje i hlađenje ponoviti još 2 puta.
Posljednje kuhanje se produžava na 15 minuta, vrući džem od višanja sa košticama začepi se u sterilne posude, umota.

Džem od tikvica sa šljivom - recept

Sljedeći recept će izbjeći dodavanje vode u zaslađivač. U ovom slučaju, tikvice djeluju kao dodatni izvor vlage, s kojim će se pripremati džem od višanja za zimu. Biljna pulpa neutralnog ukusa u svom najboljem izdanju manifestira se u takvim prazninama i, natapanjem u sokove i sirup, idealan je dodatak za bobičasto voće.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
tikvice - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Kuvanje

Pripremljena pulpa višanja i tikvice iseckana na kockice bez kore i unutrašnje pulpe sa semenkama pomešati sa šećerom i ostaviti preko noći da se izdvoji sok.
Kuhajte poslasticu 3 puta po 10 minuta, svaki put ostavite da se masa ohladi.
Pri posljednjem zagrijavanju poslastica se prokuva do željene gustine.
Vrući džem od tikvica i šljiva rasporedite u sterilne tegle, začepite, zamotajte.

Pekmez od šljiva sa pomorandžom - recept

Mirisni i ukusni džem od višanja sa narandžom razveselit će vaše nepce uz šoljicu čaja i podsetiti na toplo leto u hladnoj zimi. Slatkost možete ukrasiti samo sokom od citrusa ili korištenjem cijelog voća sa korom i korom. U potonjem slučaju, narandža se dobro opere, blanšira u kipućoj vodi 2-3 minute i očisti od koštica.

Sastojci:

trešnja - 1,5 kg;
pomorandže - 0,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

Iz pomorandže se iscijedi sok, pomiješa se sa šećerom, zagrije do ključanja i pripremljena šljiva se ulije u nastali sirup od pomorandže.
Nakon hlađenja i infuzije posudu stavite na šporet, prokuhajte sadržaj 5 minuta, ohladite.
Ponovite ciklus kuhanja i hlađenja još 2 puta.
Hot lay out ukusan džem od trešnje u sterilnim posudama, začepljene, umotane.

Džem "Pjatiminutka" od trešnje

Uz koštice ne samo da zadržava svježi okus bobica i većinu vitaminskog arsenala. U ovom slučaju, prozirni ukusni sirup upotpunit će se cijelim voćem, koje i odrasli i djeca neće imati ništa protiv da jedu. Za izvođenje recepta podjednako je pogodna bijela ili crvena trešnja.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
voda - 1 čaša;
granulirani šećer - 1 kg.

Kuvanje

Od vode i šećera skuva se sirup, prelije se pripremljene bobice izbodene na više mjesta, ostavi da se ohladi.
Stavite radni komad na šporet, zagrijte do ključanja, smanjite vatru na minimum.
Pekmez od šljiva sa košticama pirja se 5 minuta, sipa se u tegle, začepi, umota.

Kako skuvati gusti džem od višanja?

Sljedeći recept je za ljubitelje debelih blankova. Prateći jednostavne i pristupačne preporuke, moći će se kuhati, što će pružiti željenu teksturu slatkoće. Bogat sirup od bobičastog voća postat će ukusan žele, u kojem će sočne bobice biti primamljive za degustaciju.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
želatina - 30 g;
granulirani šećer - 400 g.

Kuvanje

Pripremljenu šljivu često probušite viljuškom, u slojeve stavljate u šerpu, pospite šećerom pomiješanim sa želatinom.
Radni komad ostaviti jedan dan dok se ne izdvoji sok, nakon čega se stavlja na šporet i zagrijava na laganoj vatri dok ne proključa.
Odmah poslagano od trešnje sa sjemenkama u sterilne tegle, začepljene, umotane.

Džem od višanja sa sirupom

Posebno ukusan će biti džem od šljiva sa košticama u sirupu, kuvan uz dodatak štapića vanilije, koji će slatkišu dati nezaboravnu aromu i neobičan ukus. Za pripremu radnog komada poželjno je odabrati zrelo, mesnato voće i, nemojte biti previše lijeni i nasjeckajte svako vilicom s obje strane.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
voda - 600 ml;
mahuna vanile - 1 kom.;
granulirani šećer - 1,4 kg.

Kuvanje

Pripremljena šljiva se blanšira u vodi zagrijanoj na 80 stepeni, nakon čega se potopi u posudu sa ledenom vodom.
Od potrebne količine vode uzete nakon blanširanja bobica i šećera, prokuva se šećerni sirup dodavanjem vanilije i kuhanjem mase 5 minuta.
Šljiva se prelije sirupom 4 sata, nakon čega se kuha na najmanjoj vatri 15 minuta.
Vrući džem rasporedite u posude, začepite.

Džem od višanja bez šećera

Za zimnicu možete skuhati džem od višanja sa sjemenkama bez dodavanja šećera. Za to su idealni dobro zreli plodovi, koji se moraju dobro oprati, često probušiti po cijelom perimetru viljuškom i ostaviti 3-4 sata u posudi za kuhanje džema. Možete napraviti prazan u loncu s debelim dnom, održavajući minimalnu vatru, ili možete dinstati masu u posudi u vodenoj kupelji.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
med - po ukusu.

Kuvanje

Pripremljenu šljivu stavljamo u posudu za kuvanje džema, držimo 3-5 sati na uslovi prostorija, nakon čega posustaju na najmanjoj vatri ili vodenom kupatilu 30 minuta.
5 minuta prije kraja kuhanja poslasticu možete zasladiti medom.
Vruća masa se rasporedi u tegle, začepi i umota dok se ne ohladi.
Čuvajte takav radni komad na hladnom.

Pekmez od višanja u spori šporet

Pekmez od šljiva sa košticama priprema se u sporu štednjaku posebno jednostavno i brzo, bez dodatnog truda. Uređaj će omogućiti lagano zagrijavanje sadržaja posude, u kojoj će se šećer s vremenom otopiti, a bobice će zadržati svoj integritet, a pritom će biti kvalitetno natopljene sirupom koji nastaje tokom procesa kuhanja.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
voda - 50 ml;
granulirani šećer - 800 g.

Kuvanje

U posudu uređaja se sipa voda, dodaju se trešnje i šećer.
Poslastica se priprema u dva koraka: slast se kuva na "gašenju" 20 minuta, masa se ostavi da se ohladi, nakon čega se kuvanje ponavlja.
Pekmez rasporedite u tegle, začepite, zamotajte.

Džem od šljiva u mašini za hleb

Pogodno je kuhati od trešnje u mašini za kruh opremljen posebnim načinom rada. Ovim preparatom se čuva integritet ploda i prozirnost sirupa, koji se po želji može zgusnuti dodavanjem na kraju rada aparata navedenoj količini baznih komponenti pola vrećice šećera za želiranje.