بيتزا مع عجين الفطير في الفرن. وصفة البيتزا في الفرن من المعجنات النفخة مع الصور. وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع لحم الخنزير

وجود حزمة من عجينة الخميرة الجاهزة في الثلاجة، يمكنك تنظيم علاج سريع للضيوف أو مجرد عشاء سريع عن طريق صنع البيتزا منه. يمكن تعديل الحشوة حسب ذوقك حسب مستلزمات الطعام المتوفرة في الثلاجة. وسنقدم لك عدة أفكار لمثل هذه البيتزا ونخبرك بتعقيدات تحضيرها.

بيتزا مصنوعة من عجينة المعجنات النفخة الجاهزة في الفرن

مكونات:

• النقانق المدخنة - 190 غرام؛
• نقانق الطبيب - 120 جم؛
• فطر طازج - 350 جم؛
• الفلفل الحلو - 100 غرام؛
• زيتون منزوع النواة – 120 جم؛
• - 190 جرام؛
• زعتر - 2 قرصة؛
• ريحان - 2 قرصة.
• خليط الفلفل المطحون - 2 قرصة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الجبن الصلب - 290 غرام؛

تحضير

نخرج عجينة عجين الفطير الجاهزة من الثلاجة مسبقًا ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب تمامًا.

خلال هذا الوقت، سنقوم بإعداد المكونات للبيتزا. قشر فصوص الثوم واعصرها واخلطها مع صلصة الطماطم. أضيفي الأوريجانو والريحان المطحون وخليط الفلفل المطحون واخلطيهم جيدًا.

اغسل الفطر الطازج تحت الماء الجاري، واتركه حتى يصفى، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. ثم ضعي كتلة الفطر المحضرة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي عديم الرائحة واطهيها مع التحريك حتى تتبخر عصائر الفطر. في نفس الوقت، نقطع السجق المدخن ونقانق الطبيب إلى شرائح متوسطة الحجم، ونقطع الزيتون منزوع النوى إلى حلقات رفيعة. نغسل الفليفلة الحلوة ونجففها ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. طحن الجبن الصلب من خلال أكبر مبشرة.

قم بطي العجينة المذابة إلى أربعة، ثم افردها بشكل رقيق ثم انقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزيت باستخدام شوبك. نقوم بتوزيع الطبقة على سطحها وتسويتها وتشكيل جوانب صغيرة، ومن ثم نغطي السطح بالكامل بصلصة الطماطم الحارة المجهزة. ثم ضعي قطع النقانق المدخنة والمسلوقة والفطر والفلفل الحلو والزيتون، واسحقي كل شيء بطبقة من الجبن وضعيه في فرن محمى على حرارة 185 درجة حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. عادة ما تكون خمسة عشر إلى عشرين دقيقة كافية لهذا الغرض.

بيتزا صغيرة مصنوعة من عجينة المعجنات النفخة التي يتم شراؤها من المتجر

مكونات:

• عجينة عجين الفطير الجاهزة – 490 جم؛
• لحم الخنزير أو النقانق - 300 غرام؛
• جبنة الفيتا - 120 غرام؛
• في الزيت - حسب الرغبة؛
• الفلفل الحلو - حسب الرغبة؛
• زيتون منزوع النواة – 120 جم؛
• سلطة بصل أحمر - حسب الرغبة؛
• صلصة الطماطم الحارة – 190 جم؛
• الأعشاب الطازجة - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الجبن الصلب - 275 غرام؛
• زيت نباتي عديم الرائحة.

تحضير

قم بإذابة تجميد عجين الفطير النهائي، ثم قم بفرده بشكل رقيق وقطع الكعك الدائري باستخدام كوب أو كوب.

للحصول على صلصة الطماطم الحارة، يمكنك استخدام الكاتشب الجاهز أو تحضيره من معجون الطماطم مع إضافة المرق والملح والفلفل المطحون وكذلك الريحان والأوريجانو وغيرها من الأعشاب. يمكن أن تكون حشوة البيتزا الصغيرة لحم الخنزير أو أي نقانق متوفرة، مثل باقي مكونات البيتزا من قائمة المكونات، يجب تقطيعها جيدًا قدر الإمكان. ومن بينها سلطة البصل الأحمر، فلفل حلو، زيتون، طماطم مجففة، جبنة فيتا وأعشاب طازجة. امزج كل هذا بعناية في وعاء واحد وابشر الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

لنبدأ الآن في تشكيل البيتزا الصغيرة. ضعي دوائر العجين المقطعة على صينية خبز مبطنة بورقة زبدة، ثم غطيها بصلصة الطماطم. ثم ضعي الخليط المحضر من مكونات الحشوة واسحقيه برقائق الجبن.

لخبز مثل هذه البيتزا الصغيرة من عجين الفطير المشتراة، خمسة عشر دقيقة كافية عند درجة حرارة 185 درجة.

المعجنات النفخة هي اكتشاف حقيقي لربة المنزل الحديثة.

من السهل العمل معه والنتائج دائمًا ممتازة.

بيتزا المعجنات النفخة سهلة وسريعة التحضير. قاعدة هذه العجينة رقيقة ومقرمشة. بعد كل شيء، فإن العجين هو الذي يحدد مدى لذيذ البيتزا المستقبلية.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة - مبادئ الطبخ الأساسية

يمكن صنع بيتزا المعجنات النفخة من أي شيء تقريبًا. يمكن أن يكون هذا الخضار أو اللحوم أو الفطر أو الجبن أو النقانق أو غيرها من المنتجات.

طحن مكونات الحشوة حسب ذوقك. قطعيها إلى حلقات أو دوائر، أو يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة.

يتم إذابة عجين الفطير ولفه ووضعه على صينية خبز. ثم يتم دهن القاعدة بالمايونيز أو الكاتشب وتوضع جميع المكونات في طبقات. يُرش وجه البيتزا بشرائح الجبن، ثم تُدخل إلى الفرن. تُخبز بيتزا المعجنات النفخة بسرعة. 10-15 دقيقة كافية. تُخرج البيتزا الجاهزة من الفرن وتُقطع إلى أجزاء بسكين خاص.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع لحم الخنزير المقدد

مكونات

نصف كيلوغرام من عجين الفطير بدون خميرة؛

قليل من الملح؛

زبدة – 60 جم؛

نصف حبة فلفل أصفر؛

جبن شبه صلب – 150 جم؛

100 غرام من لحم الخنزير المقدد

150 جرام موزاريلا

20 قطعة. الفطر.

200 جرام طماطم كرزية.

طريقة طهو

1. ذوبان المعجنات النفخة. نقطعها إلى نصفين ونضعها متداخلة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. لا تطرحها! تقليم الحواف لإنشاء شكل دائري. جمع الزركشة وتجميدها. وخز العجينة على فترات منتظمة بالشوكة. ضعي الفرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

2. ضع الفطر في مصفاة واشطفه. امسح كل فطر بمنديل واقطعه إلى نصفين بالطول حتى يحتفظ الفطر بشكله.

3. ضعي الفطر في مقلاة ساخنة واقليه مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تغطيته بقشرة شهية. ملح خفيف. خففي الحرارة واطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.

4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. اقليها في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة. إزالة لحم الخنزير المقدد، بارد ومقطعة إلى قطع صغيرة.

5. قطعي نصف حبة فلفل أصفر إلى حلقات نصف رقيقة.

6. قم بإزالة الطماطم الكرزية من الغصن، ثم اشطفها وجففها على منشفة يمكن التخلص منها ثم قطع كل حبة طماطم إلى نصفين.

7. قطعي الموزاريلا إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر. صر الجبن على مبشرة بخير.

8. نرش القشرة المبردة بالجبن المبشور. ضعي شرائح الموزاريلا عليها. ضع الطبقة التالية من الفطر المقلي. اتبع الفطر مع لحم الخنزير المقدد وأنصاف الطماطم. رتبي نصف حلقات الفلفل الأصفر بشكل جميل في الأعلى.

9. ضعي البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. تبرد قليلاً وتقطع إلى أجزاء.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع الدجاج والفطر

مكونات

100 غرام من صلصة الطماطم أو الكاتشب؛

500 غرام من خميرة المعجنات النفخة؛

200 غرام فطر

300 جرام فيليه دجاج

150 جرام جبنة صلبة.

طريقة طهو

1. نظف واشطف الفطر. جففها بمنديل وقطعها إلى شرائح.

2. اسلقي شرائح الدجاج. بارد ومقطعة إلى مكعبات.

3. يقطع البيض المسلوق والمقشر إلى شرائح رفيعة.

4. ابشري الجبنة بشكل خشن.

5. قم بإذابة العجينة ولفها على شكل دائرة. تُبطن صينية مستديرة بورق الزبدة، ثم تُوضع العجينة فيها.

6. غلّفي العجينة بالكاتشب أو الصلصة. ضع الفطر بإحكام عليه.

7. ضعي شرائح الدجاج المسلوقة وشرائح البيض فوق الفطر. اصنعي شبكة من المايونيز في الأعلى ورشيها بالجبن المبشور.

8. نخبزها في الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 205 درجة مئوية. نخرج البيتزا الجاهزة ونرشها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع اللحم المفروم

مكونات

عجين الفطير - 300 غرام؛

20 جرام أعشاب طازجة

250 جرام لحم مفروم

التوابل والملح.

250 فطر

80 غ من صلصة الطماطم أو الكاتشب؛

300 جرام جبنة روسية

2 طماطم

طريقة طهو

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. اقليها في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. ثم يضاف إليها الفطر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة. يتبل بالبهارات والملح. يترك على النار لمدة عشر دقائق، مع التحريك المستمر، حتى ينضج تماماً.

2. يقلى اللحم المفروم في مقلاة منفصلة.

3. اشطفي الطماطم وامسحيها بمنديل. نقطعها إلى دوائر رفيعة.

4. رشي صينية الخبز بالقليل من الدقيق ثم ضعي فوقها العجينة المنتفخة المذابة والمفرومة. بواسطة شوكة، اثقب السطح في عدة أماكن ثم دهنه بالكاتشب أو الصلصة.

5. ضعي الحشوة على القاعدة على شكل طبقات:

- الفطر المقلي والبصل؛

- لحم مفروم مقلي؛

- أكواب من الطماطم؛

- شرائح الجبن.

6. اتركي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية. تُرش البيتزا الجاهزة بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع النقانق

مكونات

تعبئة المعجنات النفخة الخالية من الخميرة؛

700 غرام من الجبن الروسي أو الهولندي؛

2 جرام من كل من الأوريجانو، الثوم المجفف والبصل، الريحان والمالح؛

حفنة من الشبت والكزبرة.

1 طماطم

100 جرام كاتشب

جرة من الخيار المخلل.

700 غرام من النقانق

100 جرام بصل

علبة زيتون أخضر منزوع النوى.

طريقة طهو

1. في كوب عميق، اخلطي الكاتشب مع المايونيز. نتبل الصلصة بالأعشاب ونحركها.

2. ابشري الجبنة بشكل خشن. إزالة الغلاف من النقانق وقطعها إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. اغسلي الطماطم وامسحيها ثم قطعيها جيدًا. افتحي علبتي الزيتون والخيار المخلل، وصفي التتبيلة، وقطعي محتويات العلبتين إلى قطع صغيرة. شطف وتقطيع الخضر.

3. دهن صينية الخبز بالزيت. نفرد العجينة ونضعها في القالب. ندهن سطحها بالصلصة المجهزة.

4. ضعي ثلثي حلقات البصل في القاع. ضع ثلثي النقانق في الأعلى. بعد ذلك، أضف البصل المتبقي. توزيع الخيار والزيتون في الطبقة التالية. غطي هذه الطبقة بدوائر النقانق المتبقية. يرش ثلث الجبن. ضعي شرائح الطماطم والأعشاب المفرومة عليها. نغطيها بشرائح الجبن مرة أخرى.

5. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الحواف. أخرج البيتزا واتركها تبرد قليلاً. قطع إلى أجزاء.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع لحم الخنزير

مكونات

100 جرام جبنة روسية

300 غرام من لحم الخنزير والنقانق المدخنة؛

70 مل زيت نباتي

500 غرام فطر

تغليف المعجنات النفخة؛

300 غرام من الطماطم الكرزية؛

طريقة طهو

1. قم بإذابة المعجنات المنتفخة ثم قم بفردها. انقل الطبقة إلى صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.

2. قشر الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يقلى مغطى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. افتح الغطاء بشكل دوري وحرك محتويات المقلاة.

3. قم بإزالة أغلفة النقانق وقم بتفتيتها إلى قطع صغيرة.

4. أخرجي الطماطم من الكرمة، ضعيها في مصفاة واشطفيها. امسح كل طماطم بمنديل وقطعها إلى دوائر.

5. دهن العجينة بالكاتشب. ضعي لحم الخنزير والنقانق المدخنة والفطر المقلي وشرائح الطماطم عليها. اصنعي شبكة من المايونيز في الأعلى ورشي كل شيء برقائق الجبن.

6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي البيتزا فيه لمدة نصف ساعة.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة مع سمك السلمون والحبار

مكونات

250 غ من خميرة العجين؛

70 جرام كاتشب

2 جثث الحبار

100 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛

100 جرام من أصابع السلطعون

250 جرام جبنة روسية.

طريقة طهو

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

2. اغسلي الطماطم وجففيها. قشر عصي السلطعون من القشرة. قطع جميع المنتجات المعدة إلى قطع صغيرة.

3. تنظيف وغلي جثث الحبار. تبريدها وقطعها إلى حلقات. كسر فيليه السلمون إلى قطع صغيرة.

3. قم بتذويب العجينة ثم قم بفردها بشكل رقيق. ضعيها على صينية خبز وادهنها بالمايونيز.

4. وزعي البصل على السطح. ضعي الطماطم عليها. الطبقة التالية ستكون عصي السلطعون وسمك السلمون.

5. قطعي مائة جرام من الجبن إلى ألواح ورتبيها حول الحواف. نشكل الجوانب من خلال لف الجبن في العجينة.

6. ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة سبع دقائق. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية. أزيلي صينية الخبز. ضعي شرائح الحبار على البيتزا ورشيها بشرائح الجبن. ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

• تأكد من دهن قاعدة البيتزا بالكاتشب أو المايونيز وصلصة الطماطم.
• قبل الخبز، قومي بثقب القاعدة بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تفقد الكعكة شكلها.
• يمكن دهن عجين البيتزا بالجبن الكريمي الطري.
• لمزيد من التوابل، يمكنك إضافة بضعة فصوص من الثوم المهروس إلى الصلصة.

وصفة البيتزا

الوصفة العائلية المميزة لبيتزا المعجنات النفخة. جرب النسخة الكلاسيكية من البيتزا الشهيرة باستخدام وصفتنا بالصور ومقاطع الفيديو. بالعافية!

30 دقيقة

240 سعرة حرارية

5/5 (3)

يبدو أن منتجًا بسيطًا مثل البيتزا لا يحتاج إلى أي متاعب إضافية - خذ أي خبز مسطح وأضف إليه الطبقة واخبزه. وهذا بالضبط ما يفعله أولئك الذين يريدون ببساطة ملء بطونهم وإشباع جوعهم. إذا اقتربت بشكل صحيح من فكرة إنشاء منتج كلاسيكي حقًا، فلن يرضيك العائد فحسب، بل سيمنحك أيضًا متعة حقيقية. تساءلت ذات مرة: هل البيتزا مصنوعة من عجين الفطير؟ لقد حاولت خبزها، ومنذ ذلك الحين، كثيرًا ما أعدها في المنزل، وذلك لسبب وجيه. في رأيي أن البيتزا المصنوعة من عجين الفطير أو العجين الخالي من الخميرة تتفوق بكثير في الطعم على نظيرتها المصنوعة من العجين العادي المصنوع من الماء والدقيق، وهو مألوف أكثر لدى ربات البيوت. ولجعلها مثالية، لن تحتاج سوى بضع دقائق إضافية من الوقت - وفي النهاية ستحصل على بيتزا ستضيف الكثير من النقاط إلى مهاراتك في الطهي.

هل كنت تعلم؟تعتبر البيتزا محلية الصنع مع عجين الفطير خيارًا مثاليًا لأولئك الذين لا يحبون الأطباق الرقيقة جدًا والمكتظة بالعجين. انسَ القشور الصلبة والسعرات الحرارية الزائدة، وحاول تحضير منتج طري وحساس بشكل مدهش والذي سيكون بالتأكيد من بين أكثر المنتجات المحبوبة والأكثر تحضيرًا.

وقت التحضير: 40 - 60 دقيقة.

أدوات المطبخ:اختر بعناية الأدوات والأدوات التي ستكون مفيدة لك عند إعداد بيتزا المعجنات النفخة المثالية باستخدام وصفتنا السريعة والسهلة: عدة أوعية عميقة بحجم 430-850 مل، وأدوات مائدة قياسية: شوك وملاعق، ومخفقة معدنية ، مناشف (يفضل الكتان أو القطن)، صينية خبز أو صينية بيتزا بطبقة غير لاصقة، ورق خبز إذا لزم الأمر، منخل، سكين حاد وقفازات فرن. أيضًا، احتفظ بالخلاط أو محضر الطعام ذو السرعات المتغيرة جاهزًا.

سوف تحتاج

الاساسيات

حشوة

• 220 - 250 جرام من الجبن الصلب؛
• 120 - 150 مل من معجون الطماطم؛
• 30 جرام ريحان طازج
• 20 مل صلصة الصويا
• 25 مل زيت دوار الشمس.

بالإضافة إلى ذلك

• 7 غرام من البهارات المطحونة؛
• 5 غرام من الأوريجانو المطحون؛
• 8 غرام فلفل أسود مطحون؛
• 15 جرامًا من الأعشاب البروفنسالية المجففة.

مهم!إذا لزم الأمر، يمكنك استبدال أوراق الريحان الطازجة بأخرى مجففة، لكن لا تتجاهلها تمامًا: بدون هذا المكون الأساسي، ستصبح صلصة البيتزا مختلفة تمامًا عما يتم إعداده في مطاعم البيتزا الاحترافية. بالإضافة إلى ذلك، حاول اختيار عجينة البيتزا الطازجة فقط من المتجر أو تحضيرها بنفسك.

تسلسل الطبخ

تحضير

مهم!يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إلى صلصة البيتزا المقترحة إذا تبين أنها سميكة جدًا - بعد هذا الإجراء سيكون من الأسهل دهنها على العجينة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض الإضافات الإضافية تحسين طعم الصلصة. على سبيل المثال، غالبًا ما أستخدم عصير الليمون وجذر الزنجبيل المطحون والفلفل الأحمر الحار المفروم بسكين.

عجين

التجميع والخبز

هل كنت تعلم؟يمكن تحضير هذه البيتزا المنفوخة بسهولة في طباخ بطيء. للقيام بذلك، قم بتسخين القليل من الزبدة أو زيت عباد الشمس في الجزء السفلي من وعاء الجهاز، ثم ضع الطبقة الأولى. نضع الحشوة في الأعلى ونغطيها بطبقة ثانية دون الضغط على الحواف. اخبزي المنتج باستخدام برنامج "الخبز" أو "الطبخ" لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم ابدئي بفحص العجينة بشكل دوري للتأكد من جاهزيتها. عندما تصبح البيتزا جاهزة، اتركها لتبرد قبل إخراجها من الوعاء.

صنع! من الآن فصاعدا، أنت تعرف بالضبط كيفية إعداد بيتزا المعجنات المنتفخة! يشير الجمال المذهل للمنتج الناتج إلى أنه ليست هناك حاجة لمزيد من تزيين المنتج، ولكن لا تزال تحاول تزيين طبق البيتزا بالثوم الصغير أو الأعشاب الطازجة أو تقديمه مع الصلصات الخاصة - الكاتشب أو المايونيز أو الوسابي. تفسد البيتزا المطبوخة بسرعة كبيرة جدًا - فهي تجف وتفقد جاذبيتها، لذا حاول تحضير كمية البيتزا التي يمكن لعائلتك تناولها اليوم فقط.

شاهد وصفة الفيديو

اقرأ الفيديو أدناه بعناية لمقارنة تصرفاتك مع تصرفات الطاهي المحترف.

في النهاية، أود أن أوصيك ببعض الوصفات الأصلية للبيتزا مع إضافات مختلفة والتي ستكون بالتأكيد مفيدة لك في مواصلة حياتك المهنية في مجال الطهي. على سبيل المثال، جرب اللذيذ بشكل لا يصدق والعطاء بشكل لا يصدق، المشهور ليس فقط برائحته المذهلة، ولكن أيضًا لسهولة تحضيره في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، حاول ألا تنسى أنه خيار ممتاز لأولئك الذين يحبون الطهي بسرعة ودون أي متاعب غير ضرورية. بالإضافة إلى ذلك، جرب خيارًا مثيرًا للاهتمام - وصفة البيتزا مع السجق والجبن - و - وصفة البيتزا النباتية - والتي اكتشفتها بالصدفة والآن لا أستطيع التوقف عن تحضيرها لعائلتي في عطلة نهاية الأسبوع. في النهاية، لا أستطيع مقاومة التوصية بواحدة تدحض الرأي القائل بأن جميع أنواع الجبن لها نفس المذاق تمامًا. جميع الوصفات التي أقدمها موثوقة قدر الإمكان ومكتوبة بلغة بسيطة ومفهومة حتى للطهاة عديمي الخبرة، لذلك لا داعي للقلق بشأن استخدامها.

لدينا اليوم بيتزا عجين الفطير سريعة التحضير في المنزل. تستخدم عجينة البيتزا محلية الصنع خميرة المعجنات الجاهزة. وبالإضافة إلى النقانق القياسية والجبن والطماطم، فإن حشوة البيتزا تشمل الخيار المخلل. نشكر بافلينا تيتوفا على الوصفة والصورة للبيتزا السريعة محلية الصنع.

بيتزا مصنوعة من عجين الفطير الجاهز

الوصفة الناجحة لعائلتنا 🙂 أنا أكشف عن سر البيتزا الخاصة بي، والتي يحبها ضيوفنا كثيرًا!

مكونات وصفة البيتزا السريعة في المنزل:

• خميرة المعجنات النفخة,
• مايونيز،
• كاتشب،
• خيار مخلل (أو الأفضل من ذلك، مخللات محلية الصنع)،
• اللحوم الباردة (الكربوهيدرات، الرقبة) أو النقانق (المسلوقة، النقانق)،
• طماطم،

طريقة عمل البيتزا المنزلية بالعجينة المنتفخة

على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، ضعي طبقات من عجين الفطير المُجهز، أستخدم عجين الفطير للبيتزا (يمكنك وضع ورق الخبز ودهنه). وزعي طبقة رقيقة من الكاتشب والمايونيز على عجينة البيتزا.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونضعها بالتساوي على عجين الفطير.

نقطع الخيار إلى شرائح ونضعه في الطبقة التالية.

نقطع اللحم إلى شرائح ونضعه على الخيار.

نقطع الطماطم الطازجة إلى شرائح رفيعة ونضعها ونضيف القليل من الملح.

افركي الجبن الصلب فوق البيتزا السريعة.

وفقًا لوصفة سريعة، اخبزي البيتزا محلية الصنع مع عجين الفطير في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

تعتبر البيتزا المنتفخة طريقة سهلة للنجاح في المطبخ. القاعدة الجاهزة التي تم شراؤها من المتجر بنكهة الحشوة المفضلة لديك وبعد نصف ساعة تستمتع بطبق لذيذ. إذا كنت بحاجة إلى إطعام الضيوف أو العائلة، بطبيعة الحال، فمن المربح أكثر طهي البيتزا محلية الصنع من عجينة الخميرة. اتضح مرضية. في الحالة عندما تحتاج إلى سماع المجاملات والإعجاب والتصفيق، فأنت بحاجة إلى صنع بيتزا المعجنات النفخة، ولا شيء أكثر من ذلك. لماذا؟

1. قاعدة عديمة الوزن مع العديد من الطبقات الرقيقة تتفتت في الفم مع الألعاب النارية من النكهات.
2. حشوة العصير تُبهج براعم التذوق بلوحة كاملة من الألوان اللذيذة.
3. البيتزا راقية وأنيقة ومتجددة الهواء وطرية لدرجة أنك ترغب في الوصول إلى القطعة التالية مرارًا وتكرارًا ...

نظرًا لأن بيتزا المعجنات المنتفخة لذيذة جدًا جدًا، يتم تناولها بسرعة وعلى الفور. يجب أن أخبز هذا مرارًا وتكرارًا حتى لا أخيب ظن عائلتي وأصدقائي. هناك حالة معروفة عندما كان لا بد من إعداد 10 بيتزا في وقت واحد حتى يتمكن الجميع من تناول وجبة خفيفة صغيرة على الأقل. من المستحيل الاكتفاء منها. تعتبر هذه البيتزا مع المعجنات المنتفخة واحدة من الأطباق المرغوبة والتي تحظى بشعبية كبيرة في قوائم الطعام المنزلية.

يمكنك بالطبع صنع عجين الفطير بنفسك بدون خميرة. ميزة هذا الأسلوب هو أنك ستحصل على كريم أساس أكثر بثلاثة أضعاف مما لو اشتريته.

وصفة بيتزا المعجنات النفخة محلية الصنع

سوف تحتاج:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 3⁄4 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخل – 10 مل؛
• زبدة - 180 جم.

كيفية صنع عجين الفطير بدون خميرة للبيتزا محلية الصنع؟

1. الجمع بين الماء مع الملح والخل.
2. ينخل الدقيق في وعاء. نسكب الماء ونعجن العجينة. غطي الكرة بغشاء ملتصق واتركيها لمدة نصف ساعة لتحرير الغلوتين.
3. نقوم بتجميد الزبدة في العبوة.
4. بعد مرور الوقت، رشي الطاولة بالدقيق. ضعي العجينة ولفيها على شكل دائرة بسمك 0.5-0.8 سم.
5. افركي نصف الطبقة الناتجة بالزبدة الباردة باستخدام مبشرة خشنة. تغطية مع النصف الثاني. افركي الزبدة على نصف نصف الدائرة مرة أخرى. تغطية مرة أخرى مع الجزء غير النفطي. نكرر الإجراء مرة أو مرتين أخريين حتى نفاد الزيت. لف الجزء الناتج في ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. لا حاجة للتجميد. يحتاج الزيت إلى التصلب.
6. بعد مرور الوقت المحدد، نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك 2 سم، ونقسمه إلى قسمين. نقوم بتجميد واحدة ملفوفة في غلاف بلاستيكي. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
7. افردي الثانية بحجم صينية الخبز. السمك الأمثل لطبقة البيتزا على عجين الفطير هو 3 مم. هنا يعود الأمر للمضيفة لتقرر ما إذا كانت ستجعل القاعدة أكثر سمكًا أو أرق.

كيفية صنع البيتزا؟

الآن نقوم بدهن القاعدة بأي خليط ونرشها بالجبن ونرسلها إلى الفرن المحمى على حرارة 250 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

سوف تحصل على بيتزا مغلقة إذا قمت بتغطيتها كلها بطبقة ثانية وقرص الحواف. يمكنك ثقب الجزء العلوي بالشوكة لمنعه من الارتفاع أكثر من اللازم.

يتم تحضير البيتزا الصغيرة من خلال تقسيم العجينة إلى قطع بحجم 13-16 سم، ويمكن تشكيلها على شكل دوائر أو مستطيلات. هذا الخيار أجمل للخدمة وأكثر ملاءمة للنقل. لذلك، بالنسبة للعمل أو المدرسة أو النزهة، يكون طي التورتيلا الصغيرة أكثر ملاءمة من قطع البيتزا الكبيرة.

خيارات الحشوات والصلصات وباقات التوابل (هناك الكثير منها، وسنركز على الأكثر فائدة)

يقومون بإعداد البيتزا النباتية البحتة، مع المأكولات البحرية، مع النقانق والفطر، مع اللحوم المدخنة، إلخ.

إذا كنت كسولًا جدًا في صنع العجينة بنفسك، فليس خطيئة أن تشتريها من السوبر ماركت.

(تمت الزيارة 7,066 مرة، 7 زيارات اليوم)