كيفية اختيار الأناناس الناضج والحلو للمائدة. كيفية اختيار الأناناس الناضج في متجر الأناناس للمس

أحد سكان خطوط العرض الاستوائية، أصبح الأناناس الآن فاكهة عادية على طاولتنا. ولم يعد أحد يعتبر ذلك فضولا. يقع على رفوف المتاجر في روسيا إلى جانب الموز والعنب والتفاح والبرتقال. وأشهر الدول المصدرة للفواكه الغريبة هي تايلاند وفيتنام والإكوادور والفلبين. لكن كيف نتعامل مع هؤلاء المخنثين الاستوائيين؟ كيفية اختيار الأناناس الناضج؟ ما هي العلامات التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار؟ هيا نكتشف.

كيفية اختيار الأناناس الصحيح

الفاكهة غير الناضجة غير الناضجة لها طعم حامض، ومن غير المرجح أن يكون أي شخص سعيدًا بها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب الأناناس "الأخضر" عسر الهضم. لذلك، من الضروري اختيار طعام استوائي ناضج وحلو ستشعر بالرضا عنه أنت وعائلتك. من الأفضل شراء الأناناس من المتاجر الكبيرة حيث يتم توفيرها بأكبر قدر ممكن.

كيفية تحديد نضج الأناناس؟ هناك ثلاثة لحظات مهمةوالتي يجب أن توضع في الاعتبار دائمًا. يختار:

• حسب العلامات الخارجية
• بالصوت والوزن.
• بالرائحة

هل من الممكن تحديد النضج من خلال وردة الأوراق الموجودة على الأناناس؟

انظر بحذر. يجب ألا يكون هناك أي عيوب أو خدوش أو خدوش على القشرة. إذا كان لون الجلد بني-أصفر أو أصفر محمر مع غلبة الألوان الصفراء اللطيفة، فهذه علامة أكيدة على النضج. قشر متجعد به بقع - الثمرة ناضجة جدًا. العيون متطورة بشكل جيد. العيون المتخلفة والمقاييس الخضراء دليل على عدم نضج الضيف الاستوائي. تعتبر صلابة الأناناس أيضًا علامة على عدم النضج. في حالة النضج - يكون القشر مرنًا قليلاً، ويختفي الانبعاج بسرعة عند الضغط عليه على "جسم" الثمرة. يجب أن يكون الجزء السفلي ثابتًا وليس رطبًا بل جافًا. "القاع" الناعم الملمس هو علامة على وجود فاكهة ناضجة.

النقطة الثانية هي الأوراق في الأعلى. يجب أن تكون قوية، غير ذابلة، غير ممزقة، بدون آثار العفن و لوحة بيضاء. كيفية تحديد نضج الأناناس بواسطة وردة من الأوراق؟ تعتبر علامة النضج هذه ثانوية، ولكن مع ذلك، يجب أن يكون للأوراق مظهر جديد - وهذا مؤشر على جودة الثمرة. تشير الأوراق المكسورة والقذرة وغير الجمالية إلى أن الفاكهة "سافرت" إلى مكان ما لفترة طويلة، وتم تحميلها وتفريغها بشكل متكرر وهي على الأرجح غير مناسبة للوجبة ومن الأفضل رفضها. تشير الأوراق الصفراء بوضوح إلى النضج الزائد والجفاء.

دعونا نستمع إلى الأصوات ونقدر الوزن

يمكنك اختيار الأناناس عن طريق الصوت. في كثير من الأحيان هذه هي الطريقة التي يتم بها اختيار البطيخ. الأناناس أيضًا "يبدو" بشكل مختلف اعتمادًا على درجة النضج. تصدر الفاكهة الناضجة صوتًا باهتًا وممتلئًا، أما الفاكهة "الخضراء" أو العكس، فتبدو الفاكهة الناضجة جافة وغير معلنة. هذه التعريفات للأصوات هي بالطبع ذاتية، وكل واحد بمرور الوقت، ومن تجربته الخاصة، يحدد أي صوت يتوافق مع الفاكهة الناضجة، وأيها أخضر، وأيها ناضج أو قديم.

ويعتمد شكل الثمرة ووزنها على الصنف، ولكنها إما أن تكون أسطوانية أو بيضاوية. عند الفحص البصري، ستلاحظ تماثل الثمرة. التماثل هو علامة على وجود جنين سليم. الوزن من 1 إلى 5 كيلو جرام. ويعتقد أن الفواكه الصغيرة هي أكثر حلاوة، ولكن التنوع يؤثر أيضا على الحلاوة. الأناناس الناضج الجيد يزن أكثر مما يبدو. إذا كانت الثمرة كبيرة وخفيفة الوزن، فهي مفرطة النضج، حيث فقد اللب في النهاية بعضًا منه الرطوبة الداخليةشارك ولها جاذبية معينةانخفض.

رائحة الضيف الاستوائي

كيف تختار الأناناس المناسب بالرائحة؟ لدينا محلل مفيد للغاية ومجاني تمامًا لجودة ونضارة أي منتج في أجسامنا - وهذه هي حاسة الشم لدينا. من خلال الرائحة، يمكنك فهم الكثير، والحصول على الفكرة الصحيحة حول درجة نضارة ونضج الأناناس.

تنبعث الفاكهة الصحية الناضجة عالية الجودة من رائحة حلوة لطيفة وممتعة. إذا كانت الرائحة لطيفة، ولكنها حادة جدًا ومكثفة، فمن الواضح أن الثمرة ناضجة جدًا. إذا لم يتم الشعور بالرائحة على الإطلاق أو كانت خفيفة جدًا، فإن الفاكهة "لا تزال خضراء". الرائحة الكريهة "الخميرة" دليل على وجود فاكهة فاسدة ناضجة.

دعونا نلقي نظرة على السعر

الضيف الاستوائي، بحكم تعريفه، لا يمكن أن يكون رخيصًا. تسليمها بأي وسيلة نقل - عن طريق الجو أو الماء أو عن طريق البر على هذه المسافة الكبيرة يكلف "فلسا جميلا". يشكل التحميل والتفريغ والتخزين وجميع أنواع الهوامش التجارية أيضًا سعر المنتج الغريب.

إذا رأيت الأناناس بسعر منخفض بشكل مثير للقلق (مقارنة بالسعر المعتاد) في أحد المتاجر الكبرى، ففكر جيدًا فيما إذا كان الأمر يستحق "مطاردة الرخص". من المرجح أن تكون الفاكهة ذات نوعية غير كافية، وإلا فلن يتم بيعها. ولكن أي شيء يحدث. ربما يكون هناك الكثير من الفواكه المعروضة للبيع، والطلب عليها أقل من المحسوب - ضئيل. تذكر كيفية اختيار الأناناس المناسب والبدء في العمل ببطء. ربما سوف تحصل على فاكهة طبيعية ناضجة وطازجة.

لون اللب

من غير المحتمل أنه في المتجر لتحديد نضج الثمرة، ستقطع قطعة من اللب لرؤية اللون. لكن في المنزل يمكنك تقدير اعتماد اللون على درجة نضج الثمرة. لون لب الثمرة الناضجة أصفر، ذهبي، غير ناضج أصفر شاحب جدًا، أبيض تقريبًا.

هل ينضج الأناناس "الأخضر".

إذا ارتكبت خطأ وقمت بتقييم نضج الفاكهة بشكل غير صحيح عن طريق شراء عينة غير ناضجة، فهل "تصل" إلى المنزل؟ ليس عليك الاعتماد عليه. إذا كان أخضر فليكن. يتم حصاد الأناناس بالفعل في درجة النضج. ولا تحتوي على النشويات التي تتحول مع مرور الوقت إلى سكريات كما يحدث مع الموز مثلا. يتم حصاد الموز عندما يكون غير ناضج ويتم جمع نشاه الغني تدريجياً من خلال عمليات بيولوجية وبيولوجية معينة. التفاعلات الكيميائيةيتحول إلى سكر، وبذلك نحصل على الموز الاستوائي الناضج على المائدة.

بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك، لن تحدث مثل هذه التفاعلات في الأناناس. التخزين في الضوء الدافئ أو البارد أو الداكن أو الساطع أو في الأعلى أو الأسفل لن يسبب أي تفاعلات. إن تخزين الفاكهة "الخضراء" للحصول على ثمرة ناضجة لن يؤدي إلا إلى فسادها - فهي إما تتخمر أو تتعفن. ونتيجة للجهود العبثية، لن تحصل إلا على منتج فاسد.

ما الأناناس لا ينبغي شراؤها

ندرج العلامات التي تشير إلى الفواكه التي لا تحتاج إلى شرائها:

• مع العيوب والخدوش والخدوش على القشرة
• شكل غير متماثل
• بأوراق صفراء أو تالفة وقبيحة المظهر
• مع رائحة "خميرة" أو رائحة كريهة
• صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا
• كبيرة ولكن خفيفة
• صعب جدا
• إذا لم يعود الانبعاج الموجود على القشرة إلى موضعه الأصلي
• قاع رطب أو ناعم
• سعر غير مناسب

يمكن شراء الفواكه اللذيذة والحلوة والناضجة في شهري ديسمبر ويناير. إنه موسم الأناناس. الفاكهة المعلبة في الجرار للبيع على مدار السنة. لكن الأكثر فائدة، على الرغم من أنها ليست "على الرف" تمامًا، لا تزال طازجة.

لم يعد الأناناس اللذيذ والصحي يثير الفضول على طاولتنا، لكن الكثيرين ما زالوا خائفين من غرابته. في الواقع، ليس من الصعب الاعتناء بالفاكهة الناضجة عالية الجودة في المتجر أو في السوق إذا كنت تعرف كيف. إن اختيار الأناناس المناسب، الذي يسهل تقشيره وتقطيعه، وتقديمه على المائدة، وحفظه للاستخدام المستقبلي لن يكون مشكلة إذا أخذت في الاعتبار بعض التوصيات البسيطة.

"التلميح" الرئيسي هو السعر

بغض النظر عن مدى تافهة الأمر، ولكن عليك أولاً الانتباه إلى تكلفة الأناناس. كيفية اختيار الفاكهة الطازجة والناضجة المناسبة يمكن أن تحدد السعر الذي يطلبه البائع لها.

ومن أجل إيصال هذه الفاكهة طازجة إلى الرفوف، عادة ما يتم نقلها بالطائرة، وهذا ليس رخيصًا بالنسبة للمورد. وبناء على ذلك، فإن سعر الأناناس الجيد سيكون على نفس المستوى.

في حالة اختيار المستورد لطلب نقل الأناناس عن طريق البحر، فيمكن أن تكون تكلفته أقل قليلاً. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن طريقة النقل هذه تستغرق وقتًا طويلاً. أثناء السير على الطريق، قد تنضج الثمار بشكل مفرط. لذلك، إذا كان البائع يركز حصريًا على السعر المناسب للأناناس، فإن الأمر يستحق فحصها بعناية فائقة قبل الاستسلام لإقناعه والشراء.

وفي الوقت نفسه، فإن عبارة "غالي يعني جيد" ليست صحيحة دائمًا. من الممكن أن يكون البائع قد قام ببساطة بتضخيم سعر منتج متواضع جدًا.

الاستنتاج واضح: السعر سيكون بمثابة فكرة جيدة عن كيفية اختيار الأناناس الناضج المناسب، لكن لا ينبغي عليك التركيز بشكل أعمى عليه فقط. ومع ذلك، لا يضر دراسة الجنين بشكل إضافي.

كيفية معرفة ما إذا كان الأناناس ناضجًا عن طريق الرائحة

يمكنك تحديد ما إذا كان الأناناس مناسبًا للأكل عن طريق الرائحة، مع إمساك الفاكهة على مسافة اليد الممدودة. الفاكهة غير الناضجة لن تكون لها رائحة على الإطلاق. لكن رائحة الأناناس الناضج الجيد يجب أن تكون لطيفة ولطيفة وحلوة قليلاً.

إذا كانت رائحة الفاكهة غنية جدًا، أو حتى متخمة، فهي على الأرجح مفرطة النضج. لا يخضع للتخزين على المدى الطويل. ومن الأفضل اختيار أناناس مختلف إذا كنت لا تنوي تقديمه مباشرة بعد الشراء. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن أن تكون الفاكهة بدأت في التخمر - في هذه الحالة، فهي غير مناسبة للطعام على الإطلاق.

كيفية اختيار الأناناس الصحيح

لا تقتصر معايير اختيار هذه الفاكهة الغريبة على السعر والرائحة. هناك أسرار أخرى حول كيفية تحديد نضج الأناناس.

يجدر فحص الفاكهة التي تحبها بعناية. تميل قشور الأناناس الناضجة إلى اللون البني أو الأصفر أو البرتقالي الرمادي. قد يكون اللون الأخضر دليلاً على أن الأناناس لم ينضج (ولكن ليس دائمًا). يجب أيضًا ألا تكون هناك نقاط بيضاء بين قشور الثمرة - هكذا يظهر العفن. في الفاكهة عالية الجودة، ستكون القشور مرنة وكثيفة، ولكنها في نفس الوقت ناعمة الملمس قليلاً. سيكونون صعبين للغاية في الفاكهة الخضراء. إذا كانت طرية إلى حدٍ ما ويمكن ضغطها للداخل بسهولة، فمن المرجح أن تكون الثمرة فاسدة.

هناك طريقة أخرى لاكتشاف الأناناس الناضج وهي اختيار البطيخ الناضج. يكفي فقط أن تربت على الفاكهة برفق براحة يدك. الفاكهة الناضجة ذات اللب العصير ستصدر صوتًا باهتًا. سيخبرك الصوت "الفارغ" أن الأناناس جاف.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاكهة الطازجة على أوراق خضراء جميلة. إذا قمت بسحب أحدها بخفة، فمن المفترض أن ينفصل بسهولة عن القضيب. ستتمسك ورقة الأناناس الخضراء بإحكام، وفي الورقة الفاسدة ستسحب ذيل الثمرة معها. يمكنك أيضًا محاولة قلب الذيل بلطف، ولكن ليس كثيرًا (إذا كانت الثمرة ناضجة، فمن السهل تمزيق الذيل). إذا كان ثابتًا، فهو أناناس أخضر.

كيفية اختيار هذه الفاكهة بشكل صحيح، من الناحية المثالية، يمكن أن يخبرنا مظهر لبها. إذا أمكن، فمن الأفضل أن تطلب من البائع إجراء شق صغير. سيكون لب الأناناس الناضج لونًا ذهبيًا غنيًا. في الفاكهة غير الناضجة، سيكون ظلها شاحبًا.

كيفية تخزين الأناناس

بعد أن فهمت كيفية اختيار الأناناس الناضج بشكل صحيح، لن يضر معرفة القليل عن قواعد تخزينه.

إذا تبين أن الفاكهة المشتراة لا تزال غير ناضجة، فلا يهم. قد ينضج الأناناس جيدًا في المنزل. فقط احتفظ بها في مكان جاف درجة حرارة الغرفة. سيكون يومين أو ثلاثة أيام كافية لتنضج الثمرة.

يجب تخزين الأناناس الناضج في الثلاجة. هناك رأي مفاده أن الفاكهة في هذه الحالة تفقد حتما مفيدة و صفات الذوقومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما. نعم، وليس هناك خيار: عند تخزينها في ظروف أخرى، فإن الفاكهة الناضجة سوف تتدهور ببساطة. لذلك، سيكون من الأفضل وضع ثمرة الأناناس التي تم شراؤها للاستخدام المستقبلي في كيس ورقي ووضعها في حجرة الثلاجة المخصصة لتخزين الفاكهة. الكيس ضروري حتى لا تكتسب المنتجات الأخرى الموجودة على الرفوف نكهة الأناناس. بشكل دوري، سوف تحتاج الفاكهة إلى التقليب حتى لا تبدأ في البصق. يمكنك الاحتفاظ بالفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

إذا كنت تريد حفظ الأناناس للمزيد منذ وقت طويليوصى أولاً بتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم تجميده. يمكن حفظ الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

كيفية تقشير الأناناس

هناك بعض الخصائص المميزة في كيفية تقشير الأناناس. "كيف تختار الفاكهة المناسبة؟" - ليس السؤال الوحيد، محيرا في بعض الأحيان.

تتضمن أسهل طريقة للتقشير تقطيع الفاكهة ببساطة إلى "غسالات" مستديرة بسكين حاد، ثم تقشير كل واحدة منها. ومن المرغوب أيضًا إزالة الوسط من كل دائرة - فهو غير صالح للأكل.

ومع ذلك، فإن الكثيرين لا يحبون هذا الخيار بسبب حقيقة أنه يفقد معه الكثير من الطعام اللذيذ واللذيذ. عصير صحي. لتجنب ذلك، ينصح بقطع القشرة الشائكة بعناية عن الفاكهة، ثم إزالة اللب بسكين خاص وبعد ذلك فقط قطع اللب إلى دوائر. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لا تتطلب وجود أجهزة خاصة فحسب، بل تتطلب أيضًا الخبرة.

الطريقة التايلاندية لتقشير الأناناس

الطريقة الأكثر فعالية لتقشير الأناناس هي الطريقة التايلاندية. للبدء، يجب عليك قطع الجزء السفلي من الفاكهة بحيث يكون مناسبا لوضعها على لوحة أو طبق. بعد ذلك، أمسك الأناناس بالأوراق العلوية، تحتاج إلى قطع قشر الفاكهة بعناية إلى شرائح رفيعة، وتحريك سكين ضيق وحاد من الأعلى إلى الأسفل. إذا بقيت "العيون" في نفس الوقت في بعض الأماكن - فلا يهم. بعد قطع الجلد، يجب عليك إزالة جميع الزوائد الكثيفة الأخرى بعناية بسكين - إذا نظرت عن كثب، سترى أنها تقع على خطوط منحنية باستمرار. أمسك الفاكهة بمجموعة من الأوراق، تحتاج إلى عمل قطع صغيرة أعلى وأسفل هذا الخط بزاوية طفيفة على "العين". بعد ذلك، يمكنك إزالة "الإسفين" بعناية مع بقايا المسامير. وينبغي أن يتم الشيء نفسه مع بقية النمو.

يمكن تقديم أناناس صغير محضر بهذه الطريقة على الطاولة كديكور. ومع ذلك، من أجل تسهيل تناول هذه الفاكهة، تحتاج إلى العمل أكثر قليلاً وتقطيعها.

كيفية قطع الأناناس

للحصول على وجبة مذهلة على المائدة، يُنصح بتقسيم الفاكهة غير المقشرة بالطول إلى أربعة أجزاء. من كل قطعة، قم بقطع اللب بالكامل بعناية في قطعة واحدة، مع ترك منطقة بها أوراق في الأعلى.

يجب إزالة الأرباع بعناية وإزالة اللب الليفي الصلب منها. بعد ذلك، يجب إعادة قطع اللب المعالجة إلى "قوارب" الجلد، ووضعها بعناية على طبق ووضعها على الطاولة. عند تقديمه بهذه الطريقة، يبدو الأناناس مثيرًا للإعجاب للغاية، كما أن قطع اللب جاهزة تمامًا للأكل.

إذا كنت تعرف عندما ستشتري أناناسًا كيفية اختيار هذه الفاكهة وتقشيرها وتقطيعها بشكل صحيح، فمن المؤكد أنها لن تترك دون اهتمام في أي وليمة.

الأناناس على رفوف المتاجر الحديثة ليست ظاهرة نادرة. ومع ذلك، قليل من الناس لديهم فكرة عن كيفية وأين ينمو الأناناس. هذه الفاكهة ليست لذيذة وصحية فحسب، ولكنها فريدة من نوعها أيضًا، لأنها تنمو على الأرض مباشرةً. وحقيقة أن الأناناس عشب هو اكتشاف لبعض الناس.

يعتقد الكثيرون أن الأناناس ينضج على أشجار النخيل. ولكن هذا هو الوهم. الأناناس - معمر نبات عشبي. لها أوراق طويلة حادة. تتشكل الثمار في الجزء الأوسط من الساق. المخروط الأنيق عبارة عن مجموعة من الثمار الصغيرة (النبتة) التي تتكون من كل زهرة خاصة بها.

ثمار الأناناس لها خصائص مفيدة:

• غني بالفيتامينات أ، ج، ب؛
• قادرة على تمييع الدم.
• تعزيز نمو وتقوية العظام.
• تمنع النباتات المسببة للأمراض في الأمعاء.

يتم تلقيح الأناناس خلال فترة الإزهار بواسطة الطيور الطنانة أو الفراشات. تحتوي الثمار التي تنمو من هذه المبايض على بذور صغيرة تحت الجلد، مما يقلل بشكل كبير من طعم المنتج. ولذلك، يميل أصحاب المزارع إلى إبعاد الملقحات عن ممتلكاتهم.

يعد المناخ الدافئ والشمس من الظروف المهمة التي بدونها لن تنضج الثمار. ومن أجل الاحتفاظ بالرطوبة تحت أشعة الشمس الحارقة، تُغطى أوراق الثمرة بقشرة سميكة وصلبة، وتقل مساحتها بسبب التضييق.

كيفية اختيار الأناناس الناضج: 5 طرق

القشور الصلبة التي تغطي الأناناس قادرة على الاحتفاظ بعصيرها.

تنمو البراعم الجانبية من محاور الأوراق التي يمكن زراعتها. إذا تمت إزالة هذه الأجزاء، يبدأ النبات في الثمار مرة أخرى. عادة، بعد حصاد المحصول الثاني، يتم اقتلاع الأناناس وزرع أخرى جديدة في مكانها.

ويستخدم سكان جنوب شرق آسيا والفلبينيون أوراق هذا النبات نبات غريبلإنتاج الأقمشة وحبال السفن.

أين يمكنك أن تجد الأناناس، قائمة البلدان

يعتبر الأناناس من الفاكهة الاستوائية. الوطن التاريخي - أمريكا الجنوبية، أو بالأحرى - باراجواي. من القرن الثاني عشر إلى القرن الخامس عشر، انتشر هذا النبات في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. علاوة على ذلك، لم تكن ثمارها تستخدم للطعام فحسب، بل كانت تُصنع منها النبيذ أيضًا.

بعد رحلة كولومبوس الثانية، وصل الأناناس إلى أوروبا. بمرور الوقت، تم نقل الفواكه الفريدة إلى مناطق دافئة أخرى، حيث لا تزال تنمو بنجاح. وتشمل هذه جزر هاواي والفلبين وأستراليا والمكسيك والبرازيل وإندونيسيا والدول الأفريقية. تايلاند هي الرائدة عالميا في تصدير الأناناس. إنهم يشاركون في زراعة هذه الفاكهة في الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب ووسط أوروبا، ولكن حصريًا في البيوت الزجاجية.

في روسيا لا يوجد الظروف المناسبةلزراعة الأناناس . حتى في إقليم كراسنودارلا يمكن زراعة هذه الفاكهة إلا في البيوت الزجاجية.

زراعة الأناناس في الداخل

من الممكن تمامًا زراعة فاكهة غريبة صغيرة في المنزل وفي الغرفة مباشرةً. ولكن لهذا سيكون من المفيد أن يكون لديك فكرة عن طرق انتشار الأناناس. هناك ثلاثة منهم:

في المنزل، من الأنسب استخدام الطريقة الثالثة. عملية النمو طويلة جدًا، لذا عليك التحلي بالصبر.

1. بادئ ذي بدء، يجب إعداد الجزء العلوي من الفاكهة للزراعة. يجب أن يتم قطع الأوراق السفلية بحيث يتبقى حوالي 3 سم من القطع.
2. يتم تحديد قطعة العمل في غرفة جافة ذات تهوية جيدة. ويترك هناك لمدة 3-4 أيام حتى يجف.
3. بعد التجفيف، يجب خفض الجزء العلوي إلى حاوية شفافة بالماء بنسبة 4-5 سم.من المهم الاهتمام بحماية الأناناس من المسودات والجفاف الزائد حتى التجذير.
4. كل يومين يجب تغيير الماء الموجود في الجرة.
5. لكي تنجح زراعة الأناناس، من الضروري الحفاظ على نفس درجة الحرارة في الغرفة طوال الوقت.
6. يمكنك زراعة نبات في الأرض بعد ظهور الجذور الأولى. يجب أن يكون قطر وعاء الزراعة والجزء العلوي من الأناناس بنفس الحجم تقريبًا.
7. يجب أن تكون حاوية الزراعة مجهزة بفتحات خاصة. توضع طبقة من الطين الممتد بسمك 2-3 سم في القاع، وبعد الزراعة يجب سقي الأناناس بكثرة ووضعه في مكان جيد الإضاءة.
8. للحصول على النتيجة المرجوة، يجب سقي النبات المزروع بشكل متكرر وبوفرة. لكن في حالة ظهور عفن أو رائحة عفنة في الأصيص يجب تغيير التربة بالكامل.
9. من أجل تقريب ظروف النمو من الظروف الطبيعية قدر الإمكان، من الضروري إنشاء ما يشبه الدفيئة من خلال تغطية النبات بجرة شفافة.

عند زراعة الأناناس، من المهم اتباعه نظام درجة الحرارة. خلال فصل الصيف أكثر درجة الحرارة المثلى 28-30 درجة، في الشتاء - 22-24 درجة. لا يتم وضع الوعاء على حافة النافذة، ولكن على طاولة بجوار النافذة أو حامل زهور خاص. في فترة الشتاءويجب الحرص على إبراز الأناناس بمصباح الفلورسنت. في كل مرة بعد 10-14 يومًا، يوصى بإطعام النبات بمركب من الأسمدة المعدنية السائلة.

إذا كنت تتبع بدقة جميع القواعد لرعاية هذا نبات مذهل، ثم خلال 3-4 سنوات ستوفر فرصة للاستمتاع بطعمها غير العادي.

موسم الأناناس

في البلدان الاستوائية، يستمر موسم الأناناس طوال العام. لدينا هذه الفاكهة يمكن شراؤها في المتاجر. يمكن تحديد مدى نضارة الفاكهة من خلال الرائحة التي يجب أن تكون واضحة وحلوة. الفاكهة الناضجة لها قشرة مرنة، والجزء العلوي أخضر فاتح. الفاكهة الناضجة تنضح برائحة حامضة ولها قمة ذابلة ولون بني. الثمرة ناعمة الملمس. تشهد المقاييس الصلبة والخضراء جدًا على عدم نضج الثمرة.

تبدو مزرعة الأناناس للوهلة الأولى غير جذابة. المجال الأكثر عادية مع بعض الصغيرة عمليات الهبوط الغريبة. ومع ذلك، فإن زراعة هذه الفاكهة يتطلب الكثير من العمل. بالنسبة لنا، الأناناس ليس فقط منتجًا لذيذًا، ولكنه أيضًا مخزن مواد مفيدةوالعناصر النزرة التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم.

فيديو عن مكان نمو الأناناس

لم تعد الفواكه الغريبة موضع فضول منذ فترة طويلة في المتاجر الروسية. على الرفوف، لا يمكنك العثور على المانجو وجوز الهند والكيوي فحسب، بل يمكنك أيضًا العثور على فواكه غير عادية مثل البوميلو والبابايا والباشن فروت والبيتاهايا والليتشي والفيجوا وغيرها الكثير. ولكن على الرغم من حقيقة أن العديد من الفواكه والخضروات في الخارج لم تعد نادرة في متاجرنا، إلا أننا لم نتعلم كيفية اختيارها بشكل صحيح.

من أشهر الفواكه الغريبة في روسيا الأناناس، والتي سيتم مناقشتها في هذا المقال. بالطبع يفضل الكثير من الناس شراء الأناناس المعلب الذي تم تقطيعه أو تقطيعه بالفعل. لكن الفاكهة الطازجة تحتوي دائمًا على مواد مغذية أكثر من المعلبة. دعونا نحاول معرفة ذلك كيفية اختيار الأناناس الصحيحلشراء فاكهة ناضجة وعالية الجودة حقًا.

وبادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى حقيقة مهمة. معظم الفواكه الأجنبية التي تأتي إلى متاجرنا لم تنضج بعد. يغنون على طول الطريق من المزرعة إلى طاولتنا. في المتجر، قد يكون هناك ثمرة النضج الطبيعي، وغير ناضجة أو مفرطة النضج. لذلك، يجب أن تؤخذ شراء الفواكه الغريبة بعناية خاصة.

لذا، أتيت إلى المتجر لشراء الأناناس. ما هي الميزات التي يجب الانتباه إليها عند اختيار هذه الفاكهة غير العادية؟

• في أوراق الأناناسيجب ألا تكون هناك أوراق جافة، يجب أن تكون خضراء وكثيفة وسميكة. حاول قطف إحدى الأوراق، فإذا انسحبت دون مشاكل، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة.
• انتبه على قشر الأناناس. يجب أن يكون له لون موحد بدون بقع.

  كيفية اختيار الأناناس المناسب وتحديد الناضج - القواعد الأساسية وموسم نضج الفاكهة

  إذا كانت هناك بقع، فإن الفاكهة ناضجة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون القشرة صلبة بدرجة كافية وبها قشور ذات حجم موحد. فقط مثل هذه الفاكهة ستكون ناضجة حقًا. القشرة الناعمة جدًا هي علامة على أن الفاكهة بدأت في التدهور. القشرة الخضراء تعني أن الأناناس لم ينضج.

• عند اختيار الأناناس، تمامًا كما هو الحال عند اختيار البطيخ، فأنت بحاجة إلى ذلك اضغط على الجنين. الصوت الباهت يعني أن الثمرة قد نضجت، ولكن إذا سمع صوتًا فارغًا، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت بالفعل.
• رائحة الأناناسيجب أن تكون ممتعة وسهلة. قد تعني الرائحة القوية المنبعثة من الفاكهة، خاصة إذا لم تكن قد قمت بتقطيعها بعد، أن الأناناس قد تخمر بالفعل.
• في المنزل، قطع الفاكهة وانظر إليها لون لحمها. لحم الأناناس الناضج ذو لون أصفر غني، إذا كان اللحم شاحبًا، فإن الثمرة ليست ناضجة.
• إذا رأيت الأناناس في المتجر بطرق مختلفة سعر، فمن المرجح أن يتم تسليمهم طرق مختلفة. فواكه باهظة الثمن - بالطائرة، وفواكه أرخص - عن طريق البحر. في هذه الحالة، سيكون من الأفضل اختيار فاكهة أكثر تكلفة، فمن المرجح أن تكون لذيذة وناضجة حقًا.

بعد قطع الأناناس في المنزل، تحتاج إلى تخزينه في درجة حرارة الغرفة، لأن هذه الفاكهة الخارجية لا تحب البرد. في الثلاجة يمكن أن تفقد نكهتها بسرعة.

سوف يزين الأناناس الناضج واللذيذ أي طاولة احتفالية، وسيكون رائعًا أيضًا مع المنتجات الأخرى في السلطات والأطباق الساخنة. نتمنى لك عملية شراء ناجحة!

كيفية اختيار الأناناس بشكل صحيح، نصائح للاختيارالأناناس وغيرها من المواد المفيدة.

اليوم، يتم بيع مجموعة واسعة من الفواكه من البلدان الاستوائية في أي متجر تقريبا. من أشهر الفواكه الغريبة والمحبوبة في بلادنا الأناناس. ولكن غالبًا ما يتبين أن الفاكهة التي بدت جميلة جدًا وشهية على طاولة المتجر حامضة وغير سارة في الذوق ، أو أسوأ من ذلك ، فاسدة. تذهب الفاكهة إلى سلة المهملات، ويفسد المزاج ... لكي لا تصاب بخيبة أمل عند الشراء في المنزل، عليك أن تعرف كيفية اختيار الأناناس المناسب، بعد الأكل الذي سيحصل جسمنا على جزء من الفيتامينات والمواد المغذية ونحن أنفسنا سوف نستمتع بالطعم اللذيذ للفاكهة الاستوائية الناضجة والعصيرية والعطرة. في الواقع، ليس من الصعب للغاية الاعتناء بكتلة الأناناس المشابهة ظاهريًا في المتجر - ناضجة ولذيذة، إذا اتبعت بعض التوصيات البسيطة. فكيف تختار الأناناس الناضج؟ اقرأ في هذه المذكرة.

معايير اختيار الأناناس الناضج

فحص القشرة

يجب أن يكون للأناناس شكل بيضاوي منتظم، ويجب أن تكون قشرته ناعمة قليلاً، ولكنها قوية ومرنة. اضغط على جانب الأناناس بإصبعك - يجب أن ينبت قليلاً، ولكن إذا لم يرتفع الانبعاج - فقد بدأت الثمرة في التدهور أو فاسدة بالفعل.

الفاكهة عالية الجودة لها قشور بنفس الحجم، قشرة صلبة، لونها موحد، بدون بقع. يشير وجود البقع الداكنة ببلاغة إلى أن الثمرة شديدة النضج.

ضع جانبًا أيضًا الفاكهة التي بها جلد متجعد أو ملطخ أو شقوق على السطح.

اعتمادًا على النوع، يمكن أن يكون لون قشر الأناناس بنيًا أو بنيًا ذهبيًا أو برتقاليًا رماديًا أو أصفر أخضر. يعتقد الكثير من الناس أن الفاكهة ذات اللون الأخضر غير ناضجة، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. الأناناس، الذي يحتوي على قشرة خضراء، يمكن أن يكون أيضًا كثير العصير ولذيذًا. وإذا صادفت مثل هذا الأناناس، فتحقق من نضجه بطرق أخرى مذكورة هنا.

مقياس الأناناس

قشور الأناناس عالية الجودة مرنة، وإذا ضغطت عليها، فإنها لا تندفع. يجب أن تنكسر الذيول الصغيرة الموجودة في نهاية الميزان بسهولة. يشير ذيل الحصان المنحني والبطيء إلى التخزين غير السليم للمنتج.

الجزء السفلي من الأناناس

عند الاختيار، لا تنس أن تقلب الأناناس وتنظر إلى قاعها: يجب أن تكون جافة تمامًا، بدون براعم خضراء.

سوف تخبر القمم عن نضج الأناناس

فحص القمم: من الجيد أن تكون سميكة وخضراء. قمم جافة وصفراء - في الفاكهة القابلة للتلف.

هناك اختبار يجب القيام به قبل الشراء. تحويل قمم ذهابا وإيابا. إذا تم تمريرها بسهولة، فلدينا ثمرة ناضجة وحلوة. يمكن تدوير قمم الأناناس الحميدة بمقدار 90-180 درجة.

تأكد من نضج الأناناس عن طريق سحب ورقة من الأعلى. إذا انسحبت بسهولة، فهذا يعني أن الأناناس ناضج. إذا انفصلت جميع القمم فجأة مع ورقة واحدة، فإن الثمرة قد بدأت بالفعل في التعفن.

يمكنك فقط هز الأناناس. سوف تتأرجح قمم الفاكهة الناضجة.

كيفية اختيار الأناناس بالرائحة؟

لا تتردد في شم الأناناس، خاصة إذا كان لديك حاسة شم جيدة. الفاكهة غير الناضجة ليس لها رائحة أو لا رائحة لها تقريبًا. الأناناس الناضج ينشر رائحة خفيفة وحلوة. تشير الرائحة المشبعة الحادة جدًا إلى أن عملية التخمير قد بدأت في الأناناس - بالتأكيد لا يجب عليك شراء مثل هذه الفاكهة.

سعر الأناناس: كلما كان أغلى، ألذ؟

هل يمكن أن يكون الأناناس عالي الجودة رخيصًا نسبيًا؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. يتم جلب الأناناس إلينا من بلدان بعيدة ذات مناخ استوائي. يتم تسليمها بطريقتين: عن طريق الجو وعن طريق البحر. إذا تم نقل الأناناس عن طريق البحر، فستكون تكلفته أقل. لكن في هذه الحالة يتم قطف الثمار وهي لا تزال خضراء، وتنضج في الطريق. تعد طريقة النقل هذه أرخص، لكن الأناناس قد يصبح مفرط النضج أو يفقد نكهته على طول الطريق. بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة الفواكه التي تنقلها السفن بمواد كيميائية أكثر كثافة حتى لا تتدهور أثناء الرحلة الطويلة. النقل بالطائرة أغلى بكثير، وبالتالي فإن الأناناس أغلى ثمناً. لكن مثل هذه الثمار أفضل وأطيب وأطيب طعما لأنها قطفت ناضجة ومنضجة في أسرع وقت ممكنتسليم لنا. لذلك، إذا رأيت اثنين من الأناناس متطابقين على المنضدة، ولكن تكلفة واحدة أكثر بكثير، فإن هذه الفاكهة، بالطبع، ذات جودة أفضل وألذ.

وأكثر…

إذا اشتريت الأناناس ليس من السوبر ماركت، ولكن من متجر خاص أو سوق، فيمكنك أن تطلب من البائع إجراء شق. الفاكهة الناضجة عند تقطيعها يكون لونها أصفر ذهبي، بينما الأناناس غير الناضج يكون لونه أبيض.

يمكنك التربيت على ثمرة الأناناس براحة يدك مثل البطيخ. يشير الصوت الباهت إلى أن الثمرة ناضجة ومليئة بالعصير. الصوت الفارغ علامة على جفاف الثمرة.

من بين أمور أخرى، انتبه إلى ثقل الفاكهة: يجب أن يكون الأناناس الناضج ثقيلا.

عند شراء ثمرة أناناس من متجر أو في السوق، لا تتردد في شم الفاكهة التي تحبها ولمسها وفحصها بعناية. بهذه الطريقة فقط ستتمكن من اختيار ثمرة الأناناس التي لن تخيب ظنك حقًا.

عليك أن تعلم أنه من الممكن أن تعاني من الأناناس غير الناضج - فهو يمكن أن يكون بمثابة ملين. وإلى جانب ذلك، له طعم لاذع. لذلك، مهمتك هي أن تفعل كل شيء لشراء الفاكهة الناضجة التي تختفي فيها الخصائص الكاوية.

طعم لذيذ وعصير للغاية ورائحة مشرقة لطيفة لن تجدها إلا في الفاكهة الناضجة.

اعتمادًا على حجم "المؤخرة" (مكان التعلق بالنبات)، من الممكن تحديد كيفية نضج الثمرة، على النبات نفسه أو في الطريق إلى المشتري. فإذا نضجت الثمرة طبيعيا كان حمارها صغيرا ومتجعدا، وإذا كان أثناء النقل والتخزين فهو أوسع.

حاول سحب ورقة واحدة من القمم - في الفاكهة الناضجة، سيتم سحبها بسهولة. إذا وصل الأناناس إلى مرحلة النضج، فيجب أن يتم تمرير قمته (قممه).

كيفية اختيار الأناناس

تحقق من هذه الحقيقة.

الأناناس، مثل فاكهة الموز شبه الاستوائية الأخرى، لديه ذروة نضج، مصحوبة بظهور بقع داكنة. لذلك، لا تختارها مع بقع - هناك خطر كبير من النضج الزائد والتلف.

إذا تم قطع الأناناس، فيمكن تحديد النضج من خلال لون اللب - كلما كان اللون الأصفر الفاتح أكثر ثراءً، كلما كان أكثر نضجًا. شحوب اللب يدل على عدم النضج.

لذا، فإن الأناناس عالي الجودة هو أناناس ناضج، على الأقل فيما يسمى. مرحلة نضج المستهلك من الواضح أن الثمار الناضجة في الظروف الطبيعية لا تصل إلى أرفف متاجرنا. يجري انفصل في ما يسمى. مرحلة النضج القابلة للإزالة، فإنها تكتسب النضج في الطريق إلى المشتري.

يمكنك أيضًا استخدام قدرة الفاكهة على النضوج من تلقاء نفسها في المنزل: إذا كان الأناناس الخاص بك لا يزال بحاجة إلى النضج، عند درجة حرارة لا تقل عن 8-9 درجات مئوية.

ورطوبة الهواء النسبية 80-85٪ لمدة تصل إلى 25 يومًا، يمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة جيدًا.

كيف يجب أن يبدو الأناناس الناضج؟

يتحدد حسب اللون:

1. قشر - قش جميل أصفر وذهبي اللون الأصفرمع لون أحمر أو برتقالي. أما في الثمار غير الناضجة، يكون لون القشرة أخضر.
2. المجموعة العليا من الأوراق (وتسمى "السلطان") - سلطة، اللون الأصفر والأخضر. لون الورقة العلوية في المجموعة أصفر.
3. أطراف القطع (المقاييس) الموجودة على القشرة ذات لون بني غامق وأسود.

كيفية اختيار الأناناس

الأناناس هو أحد الفواكه الاستوائية المفضلة لدى الكثير من الناس. لا يمكن إنكار مذاقها الرائع وفوائدها للجسم - فضلاً عن سعرها المرتفع. لهذا السبب، يجب أن يكون الاختيار مسؤولا قدر الإمكان: لا يستطيع الجميع استبدال الفاكهة غير الناجحة التي تم شراؤها من أجلها طاولة احتفالية. ولكن كيف تعرف أن الأناناس قد نضج بالفعل ويمكنك تناوله؟

الأناناس: كيف تختار الأناناس الناضج؟ العلامات الرئيسية للفاكهة الناضجة

يقطع الأناناس مسافة طويلة من البلدان الدافئة قبل أن يصل إلى السوق المحلية. معظم الفواكه تأتي من أمريكا الجنوبية وباراجواي والفلبين وتايلاند. يمكنهم السفر بطريقتين:

• فواكه أكثر تكلفة "تصعد" إلى الطائرة - نظرًا لوقت التسليم القصير ، يتم قطف مثل هذه الأناناس ناضجة تمامًا ؛
• فواكه أرخص "جاءت" عن طريق البحر، مما يعني أنه كان لديها وقت لتنضج في الطريق - لقد تم قطفها باللون الأخضر بالكامل.

من النادر أن يتمكن البائع من تقديم معلومات حول طريقة التسليم، لذلك يكون التركيز الأساسي على تكلفة البضاعة. بالإضافة إلى ذلك، عليك الانتباه إلى العلامات التالية للأناناس الناضج:

أسهل طريقة للتحقق بسرعة من نضج الأناناس هي قلب "التاج العلوي": في حالة الفاكهة الناضجة، سيتم نزعه بسهولة.

صحيح، لن يقوم كل متجر بتقييم مثل هذا الاختبار، لذلك سيتعين عليك أن تقتصر على طرق أقل وضوحا للتأكد من أن الفاكهة ناضجة بما فيه الكفاية.

بالإضافة إلى ذلك يجب عليك دراسة الملصق (إن وجد) مع مراعاة المعلومات التالية:

• الصف - غالبًا ما يتم العثور على "الكريولا" والذهب. ظاهريا، الأناناس من هذه الأصناف متطابقة، يمكنك التعرف على الفرق فقط من الملصق. الذهب ينتمي إلى فئة الحلوى، مثل هذه الفواكه حلوة جدا. صنف "كريولا" بسبب الفواكه الحامضة مخصص لصناعة العصائر.
• الشركة المصنعة - تشير الشركات الموثوقة إلى معلومات حول وقت الحصاد وتاريخ انتهاء صلاحية الأناناس. الأفضل في السوق هي Chiquita وDole وUnited Fruit.

عند الاختيار، عليك أن تولي اهتماما لحجم الجنين. وفي معظم الأحيان تكون الثمار الصغيرة أحلى من الكبيرة، وتلك التي عليها أشواك ألذ من تلك ذات الأوراق الناعمة.

كيفية اختيار الأناناس؟ خصائص الفاكهة غير الناجحة

يمكنك أيضًا معارضة الحبوب من خلال رفض الفواكه التي تلبي المعايير "السيئة". "الأعراض" التي تشير إلى وجود خطأ ما في الأناناس هي ميزاته:

1. تشير صلابة الثمرة المفرطة إلى عدم النضج، والنعومة المفرطة تشير إلى النضج الزائد.
2. تم العثور على الأوراق الصفراء في الأناناس "القديم".
3. تعتبر البقع البنية الداكنة الموجودة على القشرة بين القشور علامة واضحة على وجود فاكهة شديدة النضج، وربما بدأت في التعفن.
4. اللون الأخضر الواضح على الجزء العلوي من الثمرة يعني عدم نضجها بشكل كافٍ.
5. يشير الصوت "الفارغ" الناتج عند النقر على ثمرة الأناناس إلى أن الثمرة جافة ولن يكون من الممكن "الحصول" على لب كثير العصير منها.
6. تشير الرائحة الشديدة الاقتحامية إلى الإفراط في نضج الثمرة التي كادت في "تطورها" أن تصل إلى مرحلة الاضمحلال. "العَرَض" الإضافي هو وجود العفن على القشرة.
7. الرائحة العشبية الخفيفة هي سمة من سمات الأناناس غير الناضج.
8. يحذر الانبعاج المتكون عند الضغط على القشرة من الحصول على ثمرة ناضجة. من حيث المبدأ، يمكن أن تؤكل مثل هذا الأناناس، ولكن من الضروري القيام بذلك في أقرب وقت ممكن، حتى تبدأ الفاكهة بالتعفن.

مهما كانت الجهود التي يبذلها المشتري، لديه دائما فرصة ليخسر في هذا "اليانصيب". من الممكن أن نفهم بالضبط ما إذا كان قد تم شراء الفاكهة الناضجة في المنزل فقط بعد تقطيع الأناناس. تحتوي الثمرة الناضجة على لحم أصفر غني بالعصارة مع لون ذهبي. عملية شراء غير ناجحة وفاكهة غير ناضجة تعطي لونًا شاحبًا من "الدواخل".

يمكن وضع الأناناس الأخضر في إناء من الأعلى إلى الأسفل والاحتفاظ به لعدة أيام: في هذا الوضع يتم تسريع عملية النضج.

صحيح، في هذه الحالة، سيحتوي الجنين على مواد كاوية تؤدي إلى تآكل الغشاء المخاطي.

9 حيل لاختيار الأناناس الناضج والألذ في المتجر

يتم الحصول على الأناناس الحلو حقًا فقط عندما يتم قطفه ناضجًا بالفعل، وهذا نادرًا ما يحدث.

الأناناس الجيد يمكن أن يزين أي طاولة. لا ينبغي الاستهانة بهذه الفاكهة: كقاعدة عامة، أولئك الذين لا يحبونها يتذوقون ببساطة ثمارًا غير ناضجة أو مفرطة النضج. حان الوقت لتصحيح الأخطاء المزعجة من خلال تعلم كيفية اختيار الفاكهة المناسبة. حان الوقت لإضافة نكهة جديدة لحياتك!

عند شراء الفاكهة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للون وحالة قشر الأناناس. في الفاكهة الناضجة، تكون القشرة ناعمة عند الضغط عليها، ولكنها مرنة (يجب ألا يكون هناك خدوش على سطح الأناناس). وفي الوقت نفسه، فإن لون القشرة ليس مؤشرا على النضج. يمكن أن تحتوي الفاكهة الناضجة إما على لون أخضر مع بقع صفراء أو قشرة بنية. وينبغي تجنب البقع الداكنة غير المعهودة. مظهرها هو علامة أكيدة على أن الثمرة قد نضجت بالفعل.

يمكنك التحقق من نضج الأناناس من خلال النظر إلى قاعها. تحتوي الفاكهة على قاعدة يجب أن تكون جافة تمامًا عند فحصها بدون براعم خضراء.

التفتيش الشامل يستحق الخضوع للقمم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفاكهة ذات القمم الخضراء السميكة (في هذه الحالة، قد تكون أطراف الأوراق جافة بالفعل). في الأناناس الناضج، يمكن سحب الورقة بسهولة من الفاكهة - وهذا يكفي لبذل الحد الأدنى من الجهد. في هذه الحالة، يجب أن تبقى بقية البراعم في مكانها. للتأكد من جودة الثمرة، عليك بسهولة تمرير الجزء العلوي منها إلى الجانب، ذهابًا وإيابًا. إذا تحركت الأوراق، فهذا يعني أن الأناناس قد نضج بالفعل.

تعتبر الرائحة الخفيفة والممتعة التي ينبعث منها الأناناس غير المقشر علامة أخرى على نضجه. في الوقت نفسه، فإن الأناناس "الأخضر" ليس له أي رائحة تقريبًا، والرائحة النفاذة، على العكس من ذلك، تشير إلى أن الفاكهة كانت قديمة. يمكنك أخيراً التحقق من جودة الجنين عن طريق التربيت عليه براحة يدك. يعد الصوت الباهت نموذجيًا للفاكهة الناضجة، ويشير الصوت "الفارغ" إلى أن الأناناس على الأرجح جاف بالفعل.

مخاطر عند شراء الأناناس

عن طريق الشراء فاكهة غريبة، من المهم التحقق على الفور مما إذا كانت ناضجة. بالنسبة للأناناس، فإن عملية النضج ليست نموذجية. في دفء متجر أو شقة، ستصبح الفاكهة بالفعل أكثر ليونة، لكنها لن تكون ألذ، بل وأكثر من ذلك، لن تكون أكثر صحة. هذا هو السبب في أنه من المهم اختيار ثمرة الأناناس ليس فقط ذات القشرة الناعمة والمرنة، ولكن أيضًا ذات القشرة المرنة، والتي لن يكون هناك أي أثر للضغط عليها بإصبعك.

عند شراء الحلويات، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه. حجم صغير. حتى لو تم قطفها غير ناضجة، فإنها كانت قادرة على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية وتصبح أكثر حلاوة من الأناناس الكبير.

سعر منخفضيشير الأناناس إلى أنه تم إحضاره على الأرجح عن طريق البحر. تستغرق طريقة النقل هذه الكثير من الوقت، مما يعني أن الفاكهة يتم قطفها باللون الأخضر بالتأكيد. يبقى الأناناس الناضج طازجًا عند شحنه جوًا. بالتأكيد سيتم عرض تكلفة هذا النقل في التكلفة.

إذا كنت ترغب في اختيار الأناناس الناضج الحلو، فأنت بحاجة إلى دراستها بعناية. مظهر. تشير الرائحة اللطيفة والبشرة النظيفة والقمم السميكة وغياب البقع والخدوش إلى الجودة المناسبة للفاكهة الغريبة.

نحن جميعا نعرف كيف يبدو الأناناس. الثمرة مغطاة بقشرة سميكة، خلفها لب أصفر عطري، وفي الأعلى أوراق صلبة خضراء. عند اختيار الأناناس، حاول إلقاء نظرة فاحصة عليه. انتبه بشكل خاص إلى العوامل التالية:

• رائحة خفية لطيفة من الجلد. إذا كان الجنين سليماً، فإن رائحته لا تكاد تُدرك. تشير رائحة الحلاوة الحادة إلى أن الفاكهة على الأرجح قد بدأت بالفعل في التدهور؛
• أوراق الشجر الخضراء الجميلة. يجب أن تكون الأوراق خالية من البقع وعلامات التعفن. حاول تمزيق ورقة واحدة من جميع القمم، في الأناناس الناضج، يتم فصلها دون بذل الكثير من الجهد. قليل من الناس يعرفون، لكن قمم الفاكهة تدور حول محورها. ما عليك سوى التقاط ثمرة أناناس، وإمساكها بيد واحدة، وتدوير الجزء العلوي منها باليد الأخرى. إذا تحولت بشكل جيد، فهذا يدل على نضج واضح للثمرة. لا تتردد في شرائه.

قم بتدوير القمم بحذر شديد، دون استخدام القوة. وإلا فإنه قد ينفصل عن الجنين.

• قشرة مرنة. يفترض الكثيرون خطأً أن الأناناس الناضج يجب أن يكون له قشرة صلبة، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. الجلد داكن اللون، حتى عند ضغطه يتقلص قليلاً، لكنه ينبت. إذا لم تتمكن من عصر الفاكهة، فمن المحتمل أنها لم تنضج بعد. عندما تقع الأصابع في اللب، فإن الأناناس قد بدأ بالفعل في التعفن؛
• اللب. اضغط على الفاكهة ونقدر الصوت. إذا كان الصوت فارغا، فإن اللب سيء. على العكس من ذلك، فإن الصوت الباهت هو علامة على النضج.

عندما تقوم بتقييم الجنين من جميع النواحي، قم بوزنه. لا تتناول حبات أناناس صغيرة الحجم، وتذكر أن الوزن الطبيعي للثمرة هو من 1 إلى 2 كجم. تأكد من الانتباه إلى سعر الفاكهة. يجب أن ينبهك السعر المنخفض أو العرض الترويجي، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذه الأناناس. إذا كانت الثمار ذات نوعية جيدة، فلن يبيعها أحد بالمجان. لا تنس غسل الفاكهة تحت الماء الجاري قبل الأكل. قطع الفاكهة واستمتع بطعمها الحلو والعصير.

كيفية تخزين الأناناس بعد الشراء

إذا كان لديك بضع قطع من اللب المعطر، ضعها في الثلاجة. يجب ألا تقل درجة الحرارة فيه عن الصفر. يتم التعرف على نطاق درجة الحرارة الأمثل للتخزين على أنه فاصل من 5 إلى 15 درجة مئوية.

عند درجة حرارة منخفضة، يفقد اللب مذاقه على الفور ويصبح طريًا. في درجات حرارة مرتفعة، يتطور تعفن اللب بشكل أسرع. يمكن تخزين قطع الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا تركت ثمرة أناناس على الطاولة، فإنها بالكاد ستكفيك لمدة يومين. إذا مر المزيد من الوقت، ونسيت إزالة الفاكهة، ورميها في دلو، لأن تناول مثل هذه الفاكهة غير آمن للصحة، هناك احتمال كبير للحصول على تسمم غذائي.

قم بتخزين شرائح الأناناس المقطوعة بالفعل تحت فيلم فقط أو قم بتغليفها بالورق. من المستحيل السماح للرطوبة بالوصول إلى اللب، وإلا فإن التعفن يتطور بسرعة.

يمكنك نقل قطع الأناناس إلى وعاء بلاستيكي بغطاء محكم. وضع الجزء السفلي من الحاوية المناديل الورقيةفي عدة طبقات.

اقترب من اختيار الفاكهة بعناية، ولا تمسك أبدًا بالفاكهة الأولى التي تصادفك. حتى لو اخترت فاكهة غير ناضجة، فلا بأس: اتركها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وسوف تنضج. من غير المرغوب فيه تناول الأناناس غير الناضج ، فهو ليس حلو المذاق ، وفوائده أقل بكثير من الأناناس الناضج.